De ingestelde temperatuur van de vriezer en koelkamers van de koelkast bepaalt direct de periode van verwonding van verschillende producten, evenals de hoeveelheid daarin nuttige vitamines en micro-elementen. Vandaag wanneer gezond eten het werd behoorlijk actuele kwestie Voor velen proberen productiebedrijven hun apparatuur te verbeteren en proberen rekening te houden met alle wensen van consumenten, inclusief de wensen die vijf jaar geleden onmogelijk leken.

Het gaat over over de zogenaamde “versheidszones” - aparte compartimenten in de koelkast waar het mogelijk is om de gewenste temperatuur onafhankelijk van andere zones in te stellen. Traditioneel ontstaan ​​er echter nieuwe problemen met de komst van nieuwe functies. Met name onjuiste temperatuurinstellingen leiden tot snel bederf van voedsel, het optreden van onaangename geur en bacteriegroei.

Hoe u de optimale temperatuur in de koelkast instelt

In de meerderheid bestaande modellen In koelkasten uit de middenklasse wordt de temperatuuraanpassing mechanisch uitgevoerd door de overeenkomstige hendel naar een van de posities te draaien: "Max", "Medium" of "Min". Fabrikanten raden aan om in zeldzame uitzonderlijke gevallen extreme posities te gebruiken, bijvoorbeeld wanneer grote hoeveelheden bederfelijke producten of andersom als je alles moet bewaren gunstige eigenschappen en vitamines.

De rest van de tijd is het beter om de gemiddelde temperatuur te gebruiken, die varieert van +2 tot +6 graden - optimale waarde voor de meeste gevallen. De exacte temperatuur van de koelkast is te vinden in de instructies, maar er is geen garantie dat deze overeenkomt met de echte, aangezien afhankelijk van de werklast van het apparaat, de tijd van het jaar en de frequentie waarmee de deur wordt geopend, warmte-uitwisseling plaatsvindt. komt anders voor.

Om de temperatuur nauwkeurig te bepalen, is het niet voldoende om simpelweg een thermometer in de kamer te plaatsen. Experts raden aan om een ​​pan met water op de middelste plank te plaatsen en een dag later de temperatuur te meten. Op deze manier krijgt u het meest nauwkeurige resultaat.

Temperatuurzones koelkast

Laten we beginnen met een situatie waarin je zelfstandig verschillende temperaturen in verschillende compartimenten kunt instellen. Koelkasten met één of meerdere versheidszones worden in de productie aangepast en komen volledig gebruiksklaar bij u thuis. Het kan echter nog steeds geen kwaad om de temperatuur nogmaals te controleren en in te stellen volgens de aanbevelingen.

• Vers vlees moet worden bewaard koelkamer niet langer dan twee dagen bij temperaturen van +1 tot +3 °C.
• Groenten kunnen van +3 tot +6 °C lang vers en gezond blijven.
• Fruit zoals appels, peren, enz. worden enkele weken bewaard bij temperaturen van +5 tot +8. Bovendien hoeven exotische soorten (bananen, avocado's, passievruchten, enz.) helemaal niet in de koelkast te worden geplaatst, omdat ze verliezen nuttig materiaal, en smaak. Hun temperatuurbereik ligt tussen +15 en +20 °C.
• Eieren, kazen en diverse zuivelproducten hebben +1 tot +5 °C nodig.
• Kant-en-klaarmaaltijden (soepen, boekweit, rijst, enz.) moeten worden bewaard tussen +3 en +5 °C.

Optimale vriestemperatuur

Deze waarde is afhankelijk van hoe lang u het voedsel wilt invriezen. Voor industriële doeleinden wordt aanbevolen om de temperatuur in te stellen op minimaal -30 °C. Voor thuis gebruik-20 °C is voldoende: de waarde waarbij vlees maximaal zes maanden kan worden bewaard. Bij een temperatuur van -8 tot -12 °C wordt vlees anderhalve week bewaard.

Uit de bovenstaande informatie is het dus de moeite waard om het volgende op te merken: afhankelijk van wat temperatuur regime je kiest zal ervan afhangen

• houdbaarheid van producten
• hun kwaliteit en gehalte aan vitamines en nuttige micro-elementen
• ontdooifrequentie van de koelkast
• levensduur van de koelkast

De ideale temperatuur voor alle soorten producten ligt tussen +4 - +6 °C. Voor versheidszones wordt de mate van koeling gekozen in overeenstemming met de producten die daar worden geplaatst. Deze mag niet lager zijn dan 0 °C, aangezien de vloeistof zal bevriezen, maar mag niet hoger zijn dan +9 °C.

– belangrijk criterium bij het kiezen van een koelkast.

Het lijkt erop dat maximale kou nodig is voor langdurige opslag van bederfelijke producten, maar dit zal alleen maar leiden tot een hoog energieverbruik. De levensduur van het apparaat zal ook worden verkort als gevolg van de verhoogde belasting van de compressor. Om een ​​verhoogde belasting van de unit te voorkomen, is het noodzakelijk om deze te selecteren op basis van de gewenste houdbaarheid en het type producten.

Eén van de mogelijkheden om producten in compartimenten te sorteren

Temperatuur normen

In de meeste moderne modellen variëren de temperatuurindicatoren van –25 tot –16°C. Stel temperatuur in heeft invloed op de bewaartijd en versheid van producten, de energiekosten en het aantal ontdooiingen.

Temperatuur –18°С wordt als optimaal beschouwd voor het behoud van het klimaat diepvries.

Als het volume producten klein is en ze al zijn ingevroren, kunt u de temperatuur verhogen tot –14. Hierdoor zal het energieverbruik afnemen.

Vergeet echter niet dat de producten van tijd tot tijd opwarmen, want nadat de compressor is uitgeschakeld, treedt een stijging tot -8 graden op als gevolg van de overdracht van koude naar de gemeenschappelijke kamer.

Temperatuurregeling

Er zijn twee soorten koelkasten voor thuisgebruik: met elektronische en mechanische regelaars.

Bij mechanisch wordt de temperatuur ingesteld met behulp van een handvat met een wijzer. De elektronische bediening vindt plaats op een aanraakpaneel, waarmee u het klimaat in de koelkast met een nauwkeurigheid van één graad kunt regelen.

Sommige modellen hebben de mogelijkheid om te installeren verschillende indicatoren in elk compartiment en op elke plank. De temperatuursensor in dergelijke apparaten bevindt zich niet alleen in de vriezer, maar ook in de koelkast.

Sorteren van producten afhankelijk van de koelzone

Elektromechanische bediening maakt het mogelijk om de gewenste temperatuur handmatig te selecteren door aan de bedieningsknop te draaien. Deze methode is niet nauwkeurig, kan alleen temperatuurindicatoren veranderen en is alleen aanwezig in budgetkoelkasten.

De modernste is elektronische bediening met mechanische of aanraakknoppen. Dergelijke modellen hebben een elektronische eenheid met indicatoren en een digitaal display. Het gebruik van een koelkast met een elektronische unit is veel handiger en het display geeft het apparaat een stijlvolle uitstraling.

Koelkast met elektronisch geregeld in het keukeninterieur

De voordelen van dergelijke modellen:

Snel invriezen van voedsel

Deze functie moderne koelkasten, zoals ‘snel invriezen’, maakt het leven veel gemakkelijker. De optie is echter niet voor alle producten geschikt.

Snel invriezen is dus gecontra-indiceerd voor kwark, eieren, gekookte aardappelen, melk en mayonaise.

Andere producten die op een dergelijke manier worden ingevroren, blijven echter zelfs na enkele maanden sappig en smakelijk, en vooral gezond.

Invriezen behoudt de smaak en kwaliteit, maar verbetert deze niet. Daarom mogen alleen verse en hoogwaardige producten worden ingevroren.

Snel ingevroren groenten

Verpakking speelt ook een grote rol. Goed geselecteerde containers helpen de versheid, smaak, voedingswaarde en smaak te behouden benodigde hoeveelheid vocht.

De container of het pakket dat voor opslag wordt geselecteerd, moet aan bepaalde parameters voldoen:

• dichtheid: de zak mag geen lucht, vocht en vreemde geuren doorlaten;
• duurzaam materiaal dat bestand is tegen temperaturen onder het vriespunt;
• moet gemakkelijk sluiten en openen.

Voordat u het invriest, is het noodzakelijk om de producten te inspecteren - ze mogen niet verrot zijn. Vervolgens schillen, wassen, snijden en sorteren. Zorg ervoor dat u gewassen groenten en fruit droogt en de hete groenten en fruit laat afkoelen tot 25°C (kamertemperatuur).

Het invriezen moet snel gebeuren zodat er geen ijs ontstaat. Als het verschijnt, zal al het sap eruit stromen, en dit zal leiden tot een verslechtering van de smaak en een afname van de voedingskwaliteit. De vriestemperatuur bedraagt ​​dus –18°C.

Geheimen van effectief invriezen:

• Pakketten met voedsel die zijn voorbereid om in te vriezen, moeten verticaal worden gestapeld, zodat er ruimte overblijft voor luchtcirculatie.
• Het is zinvol om grote groenten in kleinere stukjes te snijden. Dit versnelt het invriesproces en maakt het beter.
• Het vriesgedeelte mag niet overbelast worden. Dit heeft invloed op de efficiëntie en smaak van het invriezen.

Diepvriesproducten hebben hun eigen houdbaarheidsdatum:

• gehakt - maximaal twee maanden;
• varkensvlees, kip, rundvlees - maximaal zes maanden;
• spel - tot 10 maanden;
• zeevruchten - maximaal drie maanden, stukken grote vis - maximaal 6 maanden;
• Groenten, fruit en bessen hebben de langste houdbaarheid: een jaar of langer.

GEEN FROST-systeem

Koelkasten met het No Frost-systeem hebben een ingebouwde koelventilator die koude lucht circuleert. De verdamper zelf bevindt zich in het compartiment tussen de vriezer en de koelkast.

Eerst komt er lucht binnen, dan koelt het af en gaat het aan de andere kant weer naar buiten. Hierdoor ontstaat er ijs op de verdamper. Vorst smelt als de compressor niet draait. Vervolgens stroomt het water in een speciale bak, die zich aan de achterwand bevindt.

De voordelen van dit systeem zijn onder meer:

• continue luchtcirculatie. Dankzij dit koelt voedsel snel af;
• de aanwezigheid van een snelle vriesfunctie;
• het veelvuldig en langdurig openen van de koelkastdeuren heeft geen invloed op de temperatuur, omdat deze zeer snel wordt hersteld;
• afwezigheid van ijsbedekking en gemakkelijk ontdooien.

Er zijn ook nadelen:

• hoog stroomverbruik veroorzaakt door vaste baan fan;
• kleinere capaciteit dan koelkasten met druppelsysteem ontdooien;
• verhoogd geluidsniveau;
• snelle ventilatie van producten;
• hoge kosten van het apparaat.

Verklaring van symbolen die in koelkasten worden gebruikt

K – koelkast;

G – vriezer;

F – versheidszone;

N – geen vorst (geen vorst);

S – 2 compressoren;

V – statisch vriesvak.

Koelkast - belangrijk ding in de keuken van elk huis. Dit is een uitstekende assistent bij het bewaren van voedsel en bespaart daarmee uw budget. Maar om technologie echt nuttig te laten zijn, moet deze op de juiste manier worden gebruikt. Het gaat hierbij vooral om het naleven van de vereiste temperaturen voor elke kamer van het apparaat.

Wat moet de temperatuur in de koelkast zijn?

Gemiddelde en normale temperatuur

Elk voedselproduct dat in de koelkastschappen wordt bewaard, vereist bepaalde voorwaarden. Maar het apparaat is ontworpen om verschillende categorieën voedsel op te slaan, daarom moet het klimaat erin acceptabel zijn verschillende soorten producten.

BEKIJK DE VIDEO

Volgens deskundigen is de optimale temperatuur in de koelkast 4⁰C. Deze indicator is te wijten aan normaal klimaat omstandigheden omgeving.

Echter, Gemiddelde temperatuur in de koelkast kan variëren van 2⁰С tot 5⁰С. Waar is dit mee verbonden?

1. Seizoen. Met het begin van de opwarming neemt de behoefte aan frequent gebruik van gekoelde voedingsmiddelen en dranken toe. Dit heeft invloed op het regelmatig openen en sluiten van de koelkastdeur, wat op zijn beurt invloed heeft op de graden Celsius in het apparaat. Daarom is het in de lente en zomer noodzakelijk om de indicator in te stellen op 2⁰–3⁰;
2. Aantal opgeslagen producten. Het gevestigde omgevingsklimaat in de kamers zal ook afhangen van hoe vol de koelkastplanken zijn. Hoe meer producten en hoe dichter ze bij elkaar liggen, hoe kouder het in de kamer moet zijn.

Opslagruimte afhankelijk van de temperatuur

Apparaten van diverse fabrikanten Ze hebben twee opslagruimtes: een vriezer en een koelkast.

Elk van deze kamers is ontworpen om zijn eigen functies uit te voeren: koelen en vriezen. Daarom zal de optimale temperatuur in de koelkast en vriezer anders zijn.

Diepvries

Temperatuurvariatie in diepvriezers verschillende koelkasten gepresenteerd van -6⁰ tot -25⁰С (een afwijking van een paar graden is mogelijk). Veel fabrikanten geven in hun gebruiksaanwijzing de laagst mogelijke invriessnelheid aan. Maar je kunt het bepalen zonder de instructies te volgen: de temperatuur in de vriezer van de koelkast wordt aangegeven op het instellingenpaneel van het apparaat, of wordt aangegeven in de vorm van sneeuwvlokken, die elk -6⁰C bepalen.

De laagste waarde is ingesteld voor flash-bevriezing. En de optimale temperatuur in de vriezer is -18⁰ Celsius.

Koelkamer

Dit compartiment is ontworpen voor het gekoeld bewaren van voedsel. Omdat verschillende producten "vereisen" verschillende omstandigheden Om de versheid te verlengen, moeten ze systematisch in de koelkast worden bewaard:

• De hoogste temperatuur wordt verdeeld over de schappen van de apparaatdeur, dus het is beter om ze te vullen met drankjes en verschillende sauzen;
• De laagste temperatuur van de koelkast wordt verdeeld over de bovenste planken, dichter bij achterwanden. Op zo'n plek behouden gekoeld vlees, melk en vis hun versheid langer en beter;
• De normale temperatuur in de koelkast bevindt zich op de middelste planken. Daar gemarkeerd gemiddeld: +3–5⁰С. Dit perfecte plaats voor het bewaren van worsten, kazen, snoep en kefir;
• Op de onderste planken, die naast de dozen voor groenten en fruit zijn geïnstalleerd, is de indicator niet meer dan +8⁰. Onder dergelijke omstandigheden worden soepen, hoofdgerechten en salades langer bewaard.

De temperatuur in de koelkast hangt ook af van hoe vaak de deur wordt geopend. Eigenlijk heeft dit ook invloed op een dergelijke verspreiding in de koelkamer.

In moderne apparatenmodellen, zoals LG, Samsung of BOSH, hebben fabrikanten een apart gedeelte geïnstalleerd, de "versheidszone", waarin de temperatuur altijd constant is (+1⁰С), ongeacht de gebruiksfrequentie van de koelkast. Vlees in een dergelijke zone behoudt zijn versheid gedurende 3 dagen.

Herinneren! Niet alleen de veiligheid van producten, maar ook de werkingsduur van de apparatuur hangt af van de naleving van de regels voor temperatuuromstandigheden.

Temperatuur per model in de koelkast en vriezer: Atlant, LG, Indesit, Samsung, Stinol, Bosch, Nord, Haier, Biryusa

Welke temperatuur in de vriezer en koelkamer moet zijn, wordt ingesteld in de fabriek van de fabrikant. De indicatoren zijn vrijwel identiek, maar kunnen enigszins verschillen.

Hoe wordt de temperatuur aangepast? Regelingsmethoden voor verschillende modellen

De temperatuur van de voedselopslag in de koelkast kan handmatig of mechanisch worden aangepast, maar ook via een elektronisch paneel, afhankelijk van het gebruikte model. Er is apparatuur waarin het is uitgerust ander type aanpassingen.

Mechanische regeling

Bij oudere modellen wordt de aanpassing uitgevoerd door hendels of handgrepen te bewegen.

Dit type temperatuurinstelling vindt u bij de volgende fabrikanten:

1. Atlant. De koelkast die in de fabriek in Minsk is gemonteerd, is uitgerust mechanische soort schakelen In het apparaat is een speciale handgreep ingebouwd, die 7 standen verandert, waarbij 1 - hoogste score, 7 - de laagste;
2. Indesit. De instelknop is ingesteld op 5 verschillende indicatoren: 1 - de hoogste.
3. Biryusa. De temperatuurregelaar is gemaakt in de vorm van een knop met 7 standen, die wordt geschakeld door te draaien.

Welke temperatuur er in een koelkast van dit type moet zijn, staat aangegeven in de bijgevoegde instructies. Afhankelijk van de behoefte kan de indicator worden gewijzigd.

Elektronisch schakelen

Dure merken apparatuur zijn uitgerust met dit soort besturing. De temperatuur in de koelkast en vriezer wordt apart geregeld.

Dergelijke apparaten kunnen configureren interne temperatuur automatisch, afhankelijk van de toestand van de omgevingslucht.

Verschillende soorten aanpassingen

1. De temperatuur in de Samsung koelkast, zowel in de koelkast als in de vriezer, wordt onafhankelijk aangepast. In de koelkamer registreerde de fabrikant aanvankelijk een waarde van + 3⁰. Maar het kan worden gewijzigd door op een speciale knop te drukken;
2. De temperatuur in het vriesgedeelte van een Bosch huishoudkoelkast wordt geregeld via een knoppenpaneel. Hetzelfde systeem wordt gebruikt in het koelgedeelte. Bovendien zijn Bosch-apparaten uitgerust met de functie "Super Cooling", waardoor de temperatuurindicator na intensieve koeling op ongeveer 2⁰ wordt vastgezet;
3. LG. Het overgrote deel van de koelkasten van dit merk is bovendien voorzien van aparte bediening;
4. Nord: hetzelfde werkingsprincipe.

Welke temperatuur moet er in de bloemenkoelkamer zijn?

De eigenaren van punten die bloemen verkopen, weten hoeveel graden de koelkast moet zijn om hun goederen langer te kunnen bewaren. De optimale temperatuur voor het behoud van de presentatie van bloemen is 0 - 4⁰.

BEKIJK DE VIDEO

Wordt uw melk ijskoud en bederven uw eieren snel? U weet waarschijnlijk niet welke temperatuur uw koelkast moet hebben. Het vinden van de juiste temperatuur is essentieel voor uw eten. Hierdoor blijven ze vers door de ontwikkeling van bacteriën te vertragen.

In het koelgedeelte kunnen producten zoals melk, groenten, fruit en vlees langer bewaard worden, op voorwaarde dat:

• Hun correcte plaatsing,
• Temperatuur goed instellen.

Weet jij wat de temperatuur in het koelgedeelte moet zijn?

Deskundigen binnen deze kwestie besloten dat de ideale koelkasttemperatuur ongeveer 4°C. Het wordt aanbevolen om t˚ te selecteren 0°C tot 5°C of tussen 34°F en 40°F. Dit komt door de volgende omstandigheden:

• Buitentemperatuur Deze moet worden aangepast op basis van de tijd van het jaar. Met de komst van de zomer wordt de hitte intenser en is het nodig om de koelkast vaker te openen.
• De hoeveelheid voedsel die wordt opgeslagen. Een te volle koelkast is net zo slecht als een te weinig gevulde koelkast (elke keer dat de deuren worden geopend, temperatuurveranderingen). Als je niet genoeg eten hebt, vul dan flessen met water en plaats ze op lege planken.

Dit temperatuurbereik garandeert een goede conservering van voedsel. Een correct ingestelde t˚ vernietigt pathogene micro-organismen niet, maar vertraagt ​​hun groei.

Koelkast en strategie: behoud van voedselzekerheid

Naast het op temperatuur houden van de koelkast, zijn er nog extra stappen die genomen moeten worden om ervoor te zorgen dat gekoeld voedsel zo veilig mogelijk blijft:

• Probeer snel proviand uit open voedselzakken te gebruiken.
• Controleer de houdbaarheidsdatum van voedingsmiddelen.
• Verpak voedsel niet strak.
  De belasting van de koelkast heeft invloed op t˚. Koude lucht moet rond het voedsel circuleren om het goed af te koelen.
• Veeg de planken vaker schoon - dit zal de groei van listeriabacteriën, die bij lage temperaturen groeien, helpen verminderen.
  Speciale aandacht Let op vlekken na het ontdooien van vlees - dit voorkomt kruisbesmetting, waarbij bacteriën van het ene voedsel zich naar het andere hebben verspreid.
• Folie, plastic verzegelde containers – de beste keuze het meeste op te slaan etenswaren.
  Open verpakkingen kunnen leiden tot vreemde geuren, uitdrogen van voedsel en verlies van voedsel voedingsstoffen en schimmelgroei.

De temperatuur in de koelkast is niet overal hetzelfde. De onderste plank - middelste t˚ is bijvoorbeeld ongeveer + 5 ° C. Het koude gebied bovenaan is ongeveer + 3 ° C. Daarom is het passend om voedsel op verschillende planken te plaatsen, afhankelijk van hun behoeften op het gebied van T:

• Koudste gebied (tussen 0° en 3°C): bovenste deel koelkast.
  Bewaar: vlees, rauwe vis, zuivelproducten, verse vruchtensappen, worstjes, gekookt voedsel, zeevruchten.
• Versheidshoek (±4°): het midden van uw unit.
  Plaats: vlees, gekookte vis en groenten, fruit, gebak, sauzen, medium of harde kaas, yoghurt, room.
• Onderste laden (tussen 4° en 6°C): ruimte voor groenten en vers fruit.
• Deuren - gematigde zone (±6°): Minst koude zone.
  Plaats levensmiddelen die licht gekoeld moeten worden: eieren, boter, jam, mosterd, koffie, drankjes, sauzen.

Heeft u ooit getwijfeld over de temperatuur in de koelkast met vriesvak? Hoe kunnen we de gunstige eigenschappen van bereid voedsel behouden? De meeste producten zijn langer houdbaar goede kwaliteiten, als u de temperatuur van de vriezer observeert 0 graden F of -18 °C.

Tijd is belangrijke factor om de hoge smaakkenmerken van diepvriesproducten te behouden. Ondanks de juiste verpakking kunnen veel producten, als ze lange tijd in de vriezer worden bewaard, hard of smaakloos worden.

Duur van de opslag van bevroren voedsel in de vriezer

Vlees (producten die ervan zijn gemaakt) wordt opgeslagen:

• Worsten, worstjes, hotdogs – 1-2 maanden.
• Salo - 1 maand.
• Gehakt – 3-4 maanden.
• Steaks – 6-12 maanden.
• Karbonades – 4-6 maanden.
• Gebraden – 4-12 maanden.
• Hele kip – tot 12 maanden.
• Kipdelen – tot 9 maanden.

Groenten

Groenten moeten vóór het invriezen worden geblancheerd (gedeeltelijk gekookt). Groenten moeten snel worden ingevroren, dan blijven ze bewaard goede smaak En meest hun voedingsstoffen. Houden niet langer dan 12 maanden.

Weet je dat:

• Voedsel ontdooien bij kamertemperatuur Bacteriën vermenigvuldigen zich snel als ze in voedsel terechtkomen.
  Ondanks dat kan het toxiciteit veroorzaken hoge temperaturen bij het koken.
• Om de gunstige eigenschappen van het voedsel te behouden, moet het worden ontdooid in: de koelkast, koud water, magnetron(start meteen het kookproces).

Veeg de koelkast vaker schoon, houd constant de temperatuur in de gaten en u zult niet alleen eten gezonde producten, maar bespaart een deel van uw energiebudget.

Welke temperatuur moet de koelkast hebben?

Door de optimale temperatuur in het vriesgedeelte van de koelkast bewaar je diverse producten die daar lang en zorgvuldig liggen. IN verschillende landen Er is een bepaalde norm voor temperatuuromstandigheden in koelkasten. In Rusland varieert deze waarde van min 18 tot min 24 graden; in Europa zijn de waarden bijvoorbeeld anders. Met een correct ingestelde temperatuur kunt u niet alleen voedsel lang bewaren, maar ook een behoorlijke hoeveelheid energie besparen.

Optimale temperatuur

Veel mensen vragen zich af wat de temperatuur moet zijn bij het invriezen in de koelkast? Dit is puur individueel. De meeste moderne diepvriezers werken bij min 18 graden, maar sommige modellen kunnen voedsel afkoelen tot min 30. Meestal worden de laagste temperatuuromstandigheden zelden gebruikt; Bovendien kunt u in veel koelkastmodellen de temperatuur onafhankelijk regelen.

Elk product heeft zijn eigen houdbaarheid, die meestal op de verpakking moet worden aangegeven. Vanwege deze diversiteit is het moeilijk te benoemen optimale temperatuur voor alle soorten producten. Kan worden overwogen specifiek voorbeeld in de opslag vleesproducten.

• Bij temperaturen onder de 18 graden is vlees ongeveer een jaar houdbaar;
• In het bereik van min 12 tot min 18 wordt de houdbaarheid gehalveerd;
• In het gebied van min 8 tot min 10-12 graden wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort. Bij deze temperatuur kan vlees maximaal twee weken worden bewaard;
• Halffabricaten van vleesproducten worden ongeveer twee keer zo lang bewaard.

Over het algemeen is er voor alle producten een formule. Bij het invriezen van voedsel in een koelkast met vriesvak bij min 18 en lager wordt de bewaarperiode verdubbeld dan bijvoorbeeld bij min 10-16 graden.

Als we kijken naar vis en producten die ervan zijn gemaakt, is de houdbaarheid van zeevis gemiddeld 4 maanden; deze wordt als grilliger beschouwd dan riviervis. Riviervis kan minimaal 6 maanden worden bewaard, maar visproducten en halffabrikaten slechts 2-3 maanden.

Houd er ook rekening mee dat niet alle voedingsproducten geschikt zijn voor weinig negatieve temperatuur. Het wordt bijvoorbeeld afgeraden om verse eieren in de vriezer van een koelkast te bewaren. Bij temperatuur onder nul ze verliezen hun smaak en kunnen in sommige gevallen zelfs barsten door de druk die ontstaat tijdens het invriezen.

Medicijnopslag

Er zijn ook speciale vriezers voor het bewaren van medicijnen. In tegenstelling tot eenvoudige diepvriezers hebben ze nauwkeurigere instellingen en bedieningselementen. Dergelijke assistenten moeten worden uitgerust met verschillende sensoren die de temperatuuromstandigheden bewaken en handhaven. De prijzen voor dergelijke modellen zijn aanzienlijk duurder vanwege hun brede functionaliteit.

Er zijn drie hoofdregels om ervoor te zorgen dat uw vriezer lang en goed van pas komt.

1. Het optimale instellen bedrijfstemperatuur in de vriezer.
2. Laat de koelkastdeur niet lang openstaan. Het moet goed op het oppervlak passen.
3. Vul de vriezer niet volledig met voedsel. De lucht in de kamer moet vrij circuleren.

Veel Europese fabrikanten classificeren diepvriezers op basis van het aantal sterren. Eén of twee sterren betekenen dat de temperatuur in dergelijke diepvriezers varieert van 0 tot -6 graden. Modellen met een aantal 3-4 sterren werken bij temperaturen van min 18 en lager. Ze worden als de meest optimale beschouwd.

Let ook op de capaciteit en het volume van de vriezer. Voor een gezin van 3-4 personen is 200-250 liter volume en 8-9 kg vermogen per dag voldoende. Het meest moderne modellen Ze verbruiken een vrij kleine hoeveelheid energie, ze worden klasse "A" genoemd.