Қызылша - көп тамақтандыруды қажет етпейтін қарапайым көкөніс. Сонымен қатар, қызылша өте суыққа төзімді өсімдіктер. Дәл осы қасиеттерінің арқасында ол ыстық тропиктік елдерден бастап, жаздың басында әлі қар жауатын суық солтүстікке дейін бүкіл әлемде өсіріледі. Дегенмен, көптеген бағбандар өспейді ірі қызылша. Бұл жерде күрделі ештеңе жоқ, тек бірнеше құпияны біліп, пайдалану керек.
Қызылша отырғызу үшін дұрыс орынды таңдау
Қызылша, барлық тамыр дақылдары сияқты, жақсы көреді борпылдақ топырақ. Оның қону алаңы күніне кемінде 2-3 сағат көлеңкеленген болуы керек. Бірақ тым күшті көлеңке тамыр дақылдарының қалыптасуына нашар әсер етеді. Қызылша отырғызу үшін қолайлы орын алма ағашының немесе басқа аласа ағаштың оңтүстік жағындағы аймақ болуы мүмкін.
Ең қолайлы - құмды топырақ. Егер сіздің сайтыңызда саздақ басым болса, онда мұндай топырақты қопсыту керек. Көптеген көздер құмды қопсытқыш ретінде пайдалануға кеңес береді және ең жақсы қопсытқыш - өсімдік гумусы екенін ұмытып кетеді.
Қызылшаны сұйылту
Қызылша себілгеннен кейін бір емес, бірнеше өскін береді. Сондықтан, көшеттер сәл күшейе бастағанда, оны жұқартып тастайды. Ең әлсіз көшеттер жойылады, өйткені көктемде олар қоректік заттарды ала бастайды, сонымен қатар тамыр дақылдарының дамуына орын болмайды.
Сіз алып тастаған өсінділерді тастауға болмайды. Оларды көшет ретінде пайдалануға болады. Өскіндерді басқа жерге ауыстырыңыз, оларды пленкамен аздап көлеңкелаңыз, содан кейін қашу да тамыр дақылдарын қалыптастырады.
Бірінші жіңішкеруден кейін қызылша көшеттері арасындағы қашықтық кемінде 7-8 см болуы керек.Екінші жіңішкеру тамыз айының ортасында жүргізіледі. Қалыпты себу тығыздығы кезінде қызылшалар арасындағы қашықтық кемінде 20 см қалдырылады.Қалың себу кезінде сіз 15-10 см бос орын қалдыра аласыз.
Қызылшаны суару
Құрғақ ауа райы жиі тамыз айының басында болады. Қызылша ылғалды жақсы көреді, сондықтан құрғақ жаз тамыр дақылдарының дамуы үшін қолайсыз жағдай болып табылады. Тамыз айында топырақтың ылғалдылығын мұқият бақылау қажет. Көптеген бағбандар қызылшаны үстірт суарады, осыған байланысты тамыр дақылдары дамуы өте тежеледі.
Қызылша өсіру тақырыбы көптеген бағбандар үшін өзекті. Мүмкін, біреу осы танымал және қарапайым емес болып көрінетін көкөністі өсіру кезінде туындайтын қиындықтарға таң қалуы мүмкін, бірақ факт, бұл бәрі бірдей емес. қызылшажақсылық береді ірі түбірлік дақылдарды жинау.
Қызылша қандай топырақты жақсы көреді?
Сонымен, қызылша қандай жағдайда белсенді түрде өседі, қалыптасады жақсы тамырлы көкөніс? Ең алдымен, топырақтың құрылымы мен құрамы туралы айту керек. Қызылша, барлық тамыр дақылдары сияқты, құнарлы және борпылдақ топырақта өскенді ұнатады, өйткені тығыз топырақта тамыр дақылдарының массасын көбейту өте қиын, сондықтан отырғызу алдында қызылша төсенішін күрекпен дұрыс қазып алу керек. Сіз қазбасыз жасай аласыз, ұстанушылар органикалық егіншіліксондықтан олар мульчаны белсенді пайдаланады. Төсектерді үнемі мульчирование олардағы ылғалды сақтап қана қоймайды, сонымен қатар топырақты бос және әуе етеді.
Топырақты қопсытудың келесі жолы - пісіру ұнтағын қосу. Ең жақсы қопсытқыш - қарашірік, өйткені оның құрамында ауа көп болатын үлкен құрылым бар. Көптеген адамдар топырақты қопсыту үшін құмды пайдаланады, бірақ тәжірибе көрсеткендей, бұл ең жақсы нұсқадан алыс. Сіз үгінділерді пайдалана аласыз, бірақ алдымен оларды өңдеу керек азот тыңайтқыштары, азот үгінділердің ыдырауы үшін қажет болғандықтан, егер ол жетіспесе, ол топырақтан алынады.
Сонымен қатар, қызылша ұнамайды, сондықтан қызылша төсектерін тұндырылған сумен суару керек (бір шелек суға бір стақан күл).
Қызылша отырғызу мерзімдері
Қызылшаны түсірмеу үшін, ерте көктемде, сәбіз сияқты, оны екпеу жақсы, ал күздік егіс үшін тек арнайы сорттар қолданылуы керек. Белгілі бір сорттың күздік егіске жарамдылығы тұқым қапшығында көрсетілуі керек.
Қашан қажет көктемгі топырақ 8-10°С дейін қызады. Көптеген аймақтарда картоп отырғызу осы уақытта басталады. Яғни, картоп отырғызу жол көрсетуші ретінде қызмет ете алады. Тағы бір танымал белгі бар - картоп пен қызылша отырғызу қайыңда тиынмен жапырақ өскен кезде басталады.
Өсіру ерекшеліктері
Келесі маңызды нүкте- дақылдарды уақтылы сұйылту. Көптеген сорттарда тұқым-жемістерден бірнеше өскіндер өсетіні белгілі, сондықтан қызылша міндетті түрде және уақтылы сұйылтуды қажет етеді. Осылайша, тамақ пен жарық үшін өсуді төмендететін бәсекелестік жойылады.
Алғашқы жіңішкеруден кейін өсімдіктер арасында кем дегенде 7-8 см аралық қалуы керек.Арамшөптерден кейін жұлынған өскіндерді көшет ретінде пайдалануға болады. Екінші жіңішкеру кезінде түбірлік дақылдар арасында кемінде 20-25 см қалдырылады.
Қызылшаның өсуінің бірінші кезеңінде ол қажет мол суару, шаршы м., құмды топыраққа 10-15 литр су құю керек - кем дегенде 20 литр. Көптеген бағбандар мұны білмейді. Осы кезеңде ылғалдың жетіспеушілігімен тамыр дақылы оның дамуын айтарлықтай тежей бастайды.
Қызылша шынымен де топырақтың қызып кетуін ұнатпайды, бұл тек демалыс күндері көгалдандыру кезінде сөзсіз пайда болады. Осындай қызып кетудің салдарын азайту үшін кез келген қолда бар материалмен қатар аралығын мульчирлеу көмектеседі.
Құнарлы, жақсы ұрықтандырылған топырақ - келесі маңызды шарт. Әйтпесе, қызылша шағын тамыр дақылын және орташа өлшемді жапырақ тақтасын құрайды.
Белгілі бір аймақ үшін қызылша сортын таңдау өте маңызды. Мәселе мынада, сортқа байланысты қызылша топырақта да, оның бетінде де тамыр дақылдарын құра алады. Әлбетте, топырақта тамыр құрайтын сорттар өкпеге және үшін қолайлы саз топырақ– жер бетінде тамыр дақылдарын қалыптастыру.
Егер қандай да бір себептермен қызылша бақшасы органикалық тыңайтқыштармен толтырылмаса, онда қосымша таңғыштарсыз істеу мүмкін емес. Қызылша нитраттардың белгілі аккумуляторы болып табылады, сондықтан органикалық тыңайтқыштарды - өсімдік инфузиясын үстіңгі таңғыш ретінде қолданған дұрыс.
Қыркүйек айына дейін қызылша әлі кішкентай болса, сіз үмітсіздікке ұшырамауыңыз керек. IN соңғы айларвегетациялық кезең, ал қызылша бірінші аязға дейін топырақта болуы мүмкін, қызылша тамыр дақылының массасын белсенді түрде арттырады. Бұл күзгі ылғалдың көптігі мен үнді жазының жылылығына байланысты болады. Бірақ сіз қызылшаны тұзды сумен (бір шелек суға толық емес ас қасық тұз) беру арқылы қосымша көмектесе аласыз. Бұл азықтандыру, басқалармен қатар, тамыр дақылының қант құрамын айтарлықтай арттырады және оны тәтті етеді.
Егер тыңайтқыштың әсері айтарлықтай болады тұзды суқұрамында бор бар тыңайтқыш қосыңыз - қызылша жақсы көретін элемент. Мұны істеу үшін сіз арнайы тыңайтқыштарды немесе бор қышқылын (бір шелек суға ½ шай қасық) қолдануға болады.
Қыста қызылшаны сәтті сақтаудың құпиялары
Қондырылған қызылша, олар баяу емес, сондықтан тамыры сақталуы керек. Сондай-ақ, қызылша жапырақтарын кесу кезінде бірнеше сантиметр қалдыру ұсынылады. Содан кейін төселген қызылшаның қатарларына құм себіліп, шетен жапырақтары төселеді. Тәжірибешілер бұл пішінде қызылша жаңа өнімге дейін тамаша сақталуы керек дейді.
Бау-бақша әуесқойлары өз еңбектерінің жемісін – егінді қолдарына ұстағанда қандай шынайы ләззат алады! Әрине, сіз супермаркеттен барлық көкөністерді сатып ала аласыз, бірақ өзіңіздің көкөністеріңіз дәмді, қызыл және хош иісті. Елде жүз шаршы метр жерге қандай дақыл өспейді! Қызанақ, картоп, қияр, сәбіз және, әрине, қызылша.
Қызылшаның қандай түрлері бар?
Қызылша тек дөңгелек және жалпақ деп ойлайсыз ба?
Мүлдем емес, сонымен қатар іріктеу арқылы өсірілген асханалық сорттар (жем емес, қант емес) көп, мысалы:
- цилиндр;
- нәзіктік;
- зымыран;
- борщ;
- бордо және т.
Бірақ ең көп таралған қарапайым үстел қызылшасы. Көкөніс әуесқойларының көпшілігі оны үлкен және тәтті өсіруге тырысады. Бірақ қалай дұрыс және оңай өсіру керек жақсы қызылша, бәрі біле бермейді. Нағыз агрономдардың өз құпиялары бар. Ал өзін-өзі үйреткен бағбандар сынақ пен қателік арқылы үйренеді.
Жақсы қызылша өсіруді қайдан бастау керек?
Көптеген жазғы тұрғындар мен бағбандар үлкен қызылшаны қалай өсіру керектігін ойлайды. Өсіру топырақты өңдеуден басталуы керек. Және оны күзде жасау керек.
Осы түбірлік дақылдың тұқымымен себуді жоспарлап отырған аймақта бұрын қызанақ, қырыққабат немесе қияр өсірілгені жөн.
Топырақ құнарлы, жұмсақ, құрамында азот бар болуы керек. Әкті қышқыл топыраққа күзде немесе көктемде отырғызу алдында қосуға болады. Сонымен қатар, сіз органикалық тыңайтқыштарды немесе көңді пайдалана аласыз. Бірақ оны асыра алмау үшін мұны мұқият жасау керек, егер сіз тым көп қоссаңыз, сіз үлкен қызылша емес, үлкен шыңдарды аласыз.
Бұл көкөніс өте термофильді, сондықтан оны ерте отырғызбау керек.
Тұқымдар +7 °C температурада да өне алатынымен, өсімдік тек +14-16 ° C жоғары температурада толық дами алады. Сонымен қатар, өскіндер аязға ұшыраса, өсімдік міндетті түрде көктеп шығады және бұл болашақ тамыр дақылдарына зиян тигізеді.
Егер сіз қызылшаны тұқымнан егуді қаласаңыз, алдымен оларды өніп алуыңыз керек. Және бұл процесті жылдамдату үшін оларды сіңіру керек арнайы шешімтәулігіне - 1 шай қасық. ас содасы 1 литр жылы су үшін. Осыдан кейін тұқымдар жуылады және дымқыл шүберекпен оралады. Бұл күйде олар 2-3 күн «демалады».
Ашық жерге отырғызу
Ашық жерде қызылшаны қалай өсіру керек?
Тұқымдарды бақшаға жіберу уақыты келгенде, бір-бірінен 25-30 см қашықтықта, 1-2 см тереңдікте бороздарды «жазыңыз».
Отырғызу мақсаты ұсақ тамыр дақылдары болса, жолдар арасындағы қашықтықты 10 см-ге дейін азайтуға болады.Тұқымдар арасында 1-3 см қашықтықты жасаңыз.Өну кезінде, табиғи іріктеу, кейбір дәндер жарамсыз болуы мүмкін, ал кейбіреулерін жәндіктер жейді.
Бірақ қашу тым қалың пайда болса, өсімдіктің жеткілікті кеңістігі мен қоректенуін қамтамасыз ету үшін жұқарту қажет. Мұны жаңбырдан кейін немесе ғана жасауға болады жақсы суарутамырға зақым келтірмеу үшін. Процедурадан кейінгі қашықтық 2-3 см артық болуы керек.
Келесі жіңішкеру 5-ші жапырақ пайда болған кезде қажет. Енді өсімдіктер арасында 5-6 см қалдырыңыз.Бақытымызға орай, жыртылған өскіндерді лақтыруға болмайды, бірақ оларға трансплантациялау керек. бос орын- осы даму кезеңінде олар тез тамыр алады.
Бағбандардың құпиялары: супер қызылшаны қалай өсіру керек
Қызылша отырғызудың дұрыс уақыты қашан? Егер сізге күзден ерте егін жинау қажет болса, онда көктемде, наурызда немесе сәуірдің басында қызылша себу керек, мұны арнайы қораптарда және өте қалың етіп жасау керек. Өсімдік ашық жерСырттағы ауа температурасы +14-ке дейін көтерілгенде ғана мүмкін болады.
Қызылша - тамырға ауаның тұрақты қол жеткізуін қажет ететін көкөністердің бірі, сондықтан оған көз жеткізіңіз жоғарғы қабатМен жерді тортқа салған жоқпын. Бір маусымда екі-үш рет топырақты қопсыту қажет. Егер сіз мұны жасамасаңыз, өсімдіктерді жиі суаруға тура келеді.
Топырақты жеткілікті ылғалдандырған жағдайда қызылшаның жақсы өнімін күтуге болады. Жапырақтары жаңарып, жуылуы үшін бүріккіш бөтелкенің көмегімен мұны жасаған жөн.
Егер сіз елде қызылшаны қалай өсіруге болатындығы туралы сұраққа қызығушылық танытсаңыз, атап айтқанда, сіз үнемі суарудың болмауына алаңдасаңыз, опция бар. Зауыт бар төсек айналасында ортасынан төмен тесіктері бар пластикалық бөтелкелерді қазып, оларды сумен толтыру керек. Ылғал бірте-бірте топыраққа сіңеді және тамыр дақылының кебуіне жол бермейді. Бірақ ешқандай жағдайда сіз бақшаңызды суға батырмаңыз, әйтпесе батпақтарыңызда ештеңе өспейді.
Күн - маңызды фактортамыр дақылдарының дұрыс дамуы мен сапасы. Егер сіз оны көлеңкеге отырғызсаңыз, жақсы өнім алуыңыз екіталай. Тіпті ерте даму кезеңінде өсімдіктерді арамшөп басып кетсе де, өскіндер созылып, өте әлсіз болады және олардың толық кеуіп кету мүмкіндігі бар.
Қашан жинау керек?
Сіз қызылшаны төсектен жертөлеге немесе жертөлеге алып тастай аласыз кеш күзКішкене аязға соғу оған зиян тигізбейді сау көкөніс. Бірақ сіз оны қалаған өлшемге жеткенде ләззат ала бастай аласыз.
қатты байланысты тағам бар Жаңа жылдық мерекелер. Сіз оны жақсы танитыныңызға сенімдімін. Бала кезінен таныс пальто астындағы майшабақсыз жақсы мерекелік үстелді елестету қиын!
Бұл дәмді салат тіпті ең қарапайым өнімдерді алу өте қиын болған кезде пайда болды, бірақ кеңес үй шаруасындағы әйелдер қоймада тек картоп, қызылша және сәбіз бар шедевр үстелдерін қалай қою керектігін білді.
«Шұба» - өте қарапайым тағам. Ол құрамдас бөліктердің қатаң санына ие емес. Менің рецептімде 7-8 порцияға жеткілікті ингредиенттер бар.
Түпнұсқа пайда болғаннан бері Кеңес рецепті«Төбесі», бұл дәмді салаттың көптеген нұсқалары пайда болды. Ол кезде ме, қазір ме, барлық үй шаруасындағы әйелдер оны кем дегенде басқаша дайындады. Мен өзім де ингредиенттер мен рецепттердің мөлшерімен үнемі тәжірибе жасаймын, дегенмен маған бәрінен бұрын рецепті біздің үйде әжемнен пайда болған пальто астындағы классикалық майшабақ ұнайды.
Классикалық «шуба» - бұл оңай дайындалатын тағам, оны жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйелдер мен жасөспірімдер жасай алады. Сондықтан қорқатын ештеңе жоқ.
Бір нәрсені есте сақтаңыз: майшабақ «дұрыс» және дәмді болуы үшін тағамды алдын ала дайындап, оны тоңазытқышта қалдыру керек. 3-4 сағаттан кейін ол одан да дәмді болады (және түнде - жай ғана дәмді), барлық қабаттар сіңіп, үстелде сізде балалық шақ дәмі болады.
Салат үшін жаңа майлы балықты таңдап, оны жақсылап кесу маңызды. Балықты екі филеге бөліп, сүйектерді алыңыз.
Көкөністермен не істеу керек? Картопты, қызылшаны және сәбізді қайнатуға немесе пісіруге болады. Әдетте, мен картопты пісіремін, бірақ сәбіз мен қызылшаны қайнатамын. Сонымен бірге мен жұмыртқаны қайнатамын, оларды салқындатамын суық су, содан кейін оны тазалаймын.
Алма (немесе алма) да қабығынан тазартылуы керек. Мен сізге барлық ингредиенттерді кесудің орнына үккіштен өткізуге кеңес беремін. Салаттағы үгітілген көкөністер, жұмыртқалар мен алмалар нәзік сезінеді.
Майшабақтарды рецепт бойынша «тәтті» пиязбен - мысалы, ақ салатпен жасаған дұрыс.
Енді ингредиенттерді орналастыру уақыты келді. Оларды бір-бірден табаққа салыңыз.
Содан кейін картопты қосыңыз, бұл әдетте ең қалың қабат. Оны майонезбен жақсылап жағу керек.
Содан кейін пиязды қайтадан қосыңыз. Және бұл қабатты сіңдірусіз қалдыруға болады. Егер сіз салатты қайнатуға рұқсат етсеңіз, ол өте шырынды болады және тым көп майонез тек дәмді бұзады.
Енді алма қосу керек: ол салатқа қажетті қышқылдықты қосады. Содан кейін үгітілген сәбіз мен жұмыртқаны қосыңыз.
Соңғы қабат - қызылша, біз оны майонезбен жақсылап жағамыз. Көкөніс қабаттарына сүйікті дәмдеуіштер мен тұзды қосуға болады. Соңғы қабат туралған шөптермен немесе үгітілген сарысымен безендірілуі мүмкін.
Тері астындағы майшабақ салатының жақсы жағы: оның дәмі ұзақ уақыт бойы жалықтырмайды және оны ұзақ уақыт жеуге болады, өйткені «нағыз» тон жаңа піскеннен де дәмді.
Кез келген рецепт бойынша жүн астындағы майшабақ дайындау өте ыңғайлы: онымен тұтас ыдысты толтыруға немесе оны бөліктерге бөлуге болады.
Кеңес: жаңа піскен ыстық нанмен «шубаға» беріңіз. Онымен бірге жеу керемет!
Картопты, сәбізді, қызылшаны және жұмыртқаны қайнатыңыз.
Майшабақ толығымен алынуы керек (құмырадан немесе бөшкеден, ешқашан майға құймаңыз). Біз майшабақтарды тазалаймыз, оны омыртқасынан алып тастаймыз, барлық қабырғаларды жұлып аламыз ... филені текшелерге кесеміз (әрқайсысы шамамен 0,7-1 см) ... ӘРҚАШАН барлық кішкентай шығыңқы сүйектерді алып тастаңыз.
Майшабақтарды бір жаққа қойыңыз. Біз үлкен, міндетті түрде ТЕГІН пластинаны аламыз (сондықтан қабаттар тегіс болады):
1-қабат - картопты үккіштен өткізіңіз - қалыңдығы 1 см
Майонезбен мұқият майлаңыз (мүмкіндігінше сөмкеден майонез, майонез жұқа ағынмен ағып кетуі үшін тесік жасаңыз).
2 қабат - майшабақ (1 үлкен табақ үшін 1,5 майшабақ ...
мүмкін 1) майонез
3-ші қабат - майдалап туралған пияз — жұқа қабатмайонез
4- қабат - жұмыртқаны сүртіңіз - 0,5 см ... (алдыңғы қабаттар көрінбейтін етіп) майонез
5-қабат - сәбізді үккіштен өткізіңіз - 0,5 см (алдыңғы қабаттар көрінбейтін етіп) майонез
6-қабат - қызылша - 1 см (алдыңғы қабаттар көрінбеуі үшін) Майонезді қызылшаға молынан құйып, жақсылап жағыңыз.
Ұсақ туралған безендірілген жасыл пиязжәне қалған қызылша мен сәбізден раушан. Практика көрсеткендей, COAT майонезі неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы болады.
да қараңыз
Салат «Менің қолтаңбам» Тері астындағы майшабақ»
«Палто астындағы майшабақ» салаты
Тері астындағы майшабақ (фотосуреттері бар мастер-класс)
VedaMost балшықпен емдеу
Лосьонды қолданбас бұрын, ауырған жерді дымқыл шүберекпен сүрту керек. Егер ол жара болса, оны жаңадан жуу керек. жылы су. Осы процедуралардан кейін мақта немесе жүн матаны үстелге қойыңыз, дайындалған массаны қолыңызбен немесе ағаш шпательмен алып тастаңыз және оны қалыңдығы 2-3 см және ауырған жерінен сәл кеңірек тегіс қабатқа жағыңыз. Саздың ағып кетпеуі үшін оның тығыздығын сақтаңыз. Егер лосьон бас терісіне қойылса, онда дененің бұл аймағын алдымен кеңірек майлықпен жабу керек - бұл лосьонды кетіруді жеңілдетеді. Дайындалған лосьонды ауырған жерге жағып, оның тығыз орналасуына көз жеткізіңіз. Ауыстыруды болдырмау үшін лосьонды бинтпен бекітіп, үстіңгі жағын жүн матамен жабыңыз. Қан айналымына кедергі келтірмеу үшін таңғышты тым қатты тартпаңыз. Әдетте сазды лосьон ауырған жерде 2-3 сағатқа қалдырылады. Егер лосьон токсиндер мен зиянды сұйықтықтарды кетіруге қызмет етсе, оны 1,5 сағат бойы ауырған жерге жақын жерде ұстау керек. Науқас лосьонның құрғақ және қызып кеткенін сезген бойда оны жаңасымен ауыстырыңыз. Егер лосьон пациенттің күшін нығайту үшін жасалса, саз өте қалың емес дайындалады және денеде 3 сағатқа дейін қалдырылады. Процедураны аяқтағаннан кейін ауырған жерді жылы сумен шайып, денедегі қалған саз бөліктерін мақта тампонымен алып тастаңыз. Пайдаланылған сазды қайта пайдалану ұсынылмайды. Ауырған жерді жабу үшін қолданылатын материалды сумен жуып, құрғатыңыз. Емдеу үшін күніне 4-5 лосьонды қатарынан жағып, сонымен бірге күн ішінде сағат сайын бірнеше ас қасық сазды суды ішу керек. Өкпе, асқазан, бауыр, бүйрек аурулары үшін лосьондар жергілікті түрде қолданылуы керек: дененің ауру бөлігіне.
Жаңа қырыққабат пен қызылша бар борщ Қадамдық рецепт
- Қызылша қосылған лентен борщы: Арина Кляйн суреті бар рецепт
- Жаңа қырыққабат қосылған борщ - Елена Гриневаның үстеліндегі бірінші тағам
- Елена Пуляева қызылшасы бар борщқа арналған шынайы украиндық рецепт
- Қызылшасыз борщ: рецепт, ингредиенттер Александр Грабовой
- Қызылша шыңдары бар борщ: рецепт. Роман Карпецтің жас қызылшаларынан борщ
- Дәмді борщ қызыл қырыққабатРоман Карпеттер
- Қырыққабат қосылған үй борщы: ең жақсы рецепттерРоман Карпеттер
- Украин борщін қызылшасы жоқ қалай дайындау керек
- Қызылшаны қалай дайындау керек: қызықты рецепттер, мүмкіндіктер және шолулар. Қызыл борщты қызылшамен қалай дайындау керек Курлат Вадим Иосифович
- Борщты қызылшасыз қызыл ету үшін не істей аламын? Легина Марина
- Витаминді коктейль – Маргарита Макурина ашытылған қырыққабат қосылған борщ
- Рецепт қарапайым борщжаңадан бастаушыларға арналған. Дәмді борщ Alisa Jkey үшін ең қарапайым рецепт
- Пісіру дәмді борщқырыққабатсыз Ирина Крылова
- Кубандық борщ: Роман Карпетінің рецепті
- Борщты қалай дайындау керек? Екіге арналған рецепт әдеттен тыс опцияларАлександра Б.
Сарымсақ және қызанақ гарнирлері (классикалық рецепт) Domovest рецептілері
Әдеттегідей Domovest рецепттерінде - толық сипаттамаең қарапайым (бірақ соған қарамастан өте дәмді), хорлодер жасаудың классикалық рецепті.
Горлодер - қызанақ пен сарымсақтан жасалған қарапайым ресейлік, дәлірек айтсақ, кеңестік халықтық тағамдар.
Мен бұл тағамның тарихын іздеуге тырыстым, бірақ назар аударарлық ештеңе таппадым. Олар өткен ғасырдың 70-ші жылдарында КСРО-да қыс мезгіліне үйдегі дайындық ретінде жаппай горлодерді жасай бастағанға ұқсайды. Хорлодер рецепті кеңестік аспаздық кітаптарда жоқ. Олар мұндай тағамды шетелде де жасамайды, тіпті олар айтқандай, қызанақ үйінділері бар елдерде де. Неге екенін білмеймін. Тікелей дәмді, дайындалуы қарапайым. Жарайды, олар мұны істемейді, қажет емес, біз көбірек аламыз.
Классикалық горлодер үшін сізге тек үш ингредиент қажет - Қызанақ, сарымсақ, тұз.
Олардың арақатынасы дәміне қарай жақсы реттеледі. Грамдар туралы ұмытыңыз. Таза халықтық тағам, қандай таразы, қандай есеп? Қалағаныңызша қосыңыз. Шамамен қатынасы: Бір қызанақ үшін бір түйір сарымсақ және бір шымшым тұз.Бірақ бұл шамамен алынған пропорциялар. Сіз әлі де дәмін татып, бір немесе басқа ингредиенттерді қосу арқылы дәміне қарай реттеуіңіз керек. Сондықтан оны дайындаған кезде, осы ащы және хош иісті тағамдардың бірнеше қасықтарын жеуге дайын болыңыз.
Сонымен, бізде сарымсақ қосылған қызанақ бар.
Пісіруді бастайық. Алдымен қызанақтың қабығын алып тастауға болады. Бұл қалай жасалатыны қарапайым қытайлық қызанақ салатының рецептінде сипатталған. Бірақ оны шешудің қажеті жоқ, бұл міндетті емес шарт.
Әрі қарай көкөністерді турау керек. Мұны қалай жасағаныңыз маңызды емес. Сағат классикалық дайындықбәрі ет тартқыштан өтеді. Бірақ онымен алаңдамаңыз ас үй құрылғысы, және қызанақтарды араластырғышпен, блендермен, ас үй комбайны. Кәдімгі үлкен үккіш те жұмыс істейді. Онымен бұл одан да ыңғайлы. Томатты үккіштен өткізіп, терісі қолыңызда қалады.
Ал, сізде ас үй ыдыстары болмаса да, горлодер жасауға болады. Жай ғана қызанақты пышақпен кесіп, кесектерді пастаға айналдыру үшін шанышқымен немесе қолмен пайдаланыңыз. Сарымсақпен де солай істейміз – оны сарымсақ прессте ұсақтаймыз, пышақпен майдалап ұнтақтаймыз, қызанақпен бірге еттартқыштан өткіземіз немесе электрлі араластырғышта бұраймыз.
Егер көкөністер бөлек туралған болса, сарымсақты томат пюресіне қосып, мұқият араластырыңыз. Тұз. Бірден аздап тұз қосып, қажет болса көбірек қосқан дұрыс.
Біз тырысамыз. Біз жетіспейтін нәрсені қосамыз. Қайталап көрейік. Осылайша біз оны қалаған дәмге келтіреміз. Алғашқы сынақтарда сарымсақ дерлік шамадан тыс тұздалған болуы керек және ондағы сарымсақ аздап болмауы керек. Әрі қарай, тұндырылған кезде, сарымсақ тұзы мен дәмі тәбет бойына біркелкі таралады және нәтиже дұрыс болады. Оны бір үзім қара нанмен жеп көрген дұрыс. Ол кейінгі дәмді жояды, ал екінші сынама кезінде ненің артық, ненің жетіспейтінін оңай анықтауға болады.
Горлодер дерлік дайын. Енді ол міндетті түрде кем дегенде жарты күн қайнату керек, және күннен жақсы, тоңазытқышта. Ал содан кейін тамақтаныңыз. Бұрын хорлогер болашақта пайдалану үшін, бүкіл қыс үшін жасалды, бірақ содан кейін жаңа піскен көкөністердің жетіспеушілігімен бұл қажеттілік болды. Енді мұндай препараттардың мағынасы жоқ, өйткені уақыт өте келе, тіпті тоңазытқышта сақталса да, хорлодер дәмсіз болады. Сондықтан, бұл тәбетті кішкене бөліктерде, бір-екі апта бойы дайындаған дұрыс.
Горлодер тағамдар ретінде жейді. Ол кез келген тағаммен жақсы үйлеседі. Горлодер ет және көкөніс тағамдарын жеуге арналған, дәмді жақсарту үшін оны сорпалар мен гарнирлерге қосуға болады. Көптеген жағдайларда хорлодер кетчуптың дәмді түрлеріне толығымен баламалы дәмді алмастырғыш болып табылады.
Түсініктемелерде пропорциялар туралы, дәлірек айтқанда, тұздың мөлшері туралы және қызанақты кесу әдістері туралы дау болды. Күні кеше мен тағы да хорлодер жасадым, міне, тағы бір нақты дайындыққа сүйене отырып, хабарлап отырмын:
Пропорциялар:
1 кг қызанақ
7 түйір сарымсақ
1 шай қасық тұз (7 грамм)
0,5 шай қасық. дәміне қарай тұз қосылады
Тұздың сипаттамасы:
Шай қасықтары әртүрлі. Мұны да ескеру қажет. Әртүрлі мөлшердегі бірнеше шай қасық арнайы табылды
Мен олардың көлемін өлшедім. 3-тен 7 граммға дейін тұзды ұстайды. Фотосуреттегі қасықтардың көлемі, солдан оңға қарай: 3г; 5 г; 6 г; 7г. Түсініктемелердегі келіспеушілік әртүрлі мөлшердегі қасықтарды пайдаланудан туындауы мүмкін. Сондықтан дәмін татып көрген дұрыс. Арнайы өлшеуіш шай қасықта (1 шай қасық, 5 мл) шамамен 7 грамм тұз бар (табиғи түрде шайылғанда, кішкене слайд болған кезде)
Ұнтақтау:
Туралған қызанақ, оларды жарты-төрттен кесіп, өңделген батыру араластырғыш. Сарымсақ қолмен сарымсақ прессімен (сарымсақ прессімен) сығымдалады. Бұл әбден қалыпты болып шықты.
Тәжірибеден:
1) Тартқыш үшін қызанақ пен сарымсақты ұнтақтаудың ең жақсы жолы - ет тартқышта. Кемшілігі - ет тартқышты жинау, бөлшектеу және жуу. Ет тартқышты пайдалану тағамдық процессордың үлкен көлемін дайындау үшін негізделген.
2) Ұнтақтау сапасы бойынша екінші орында иммерсиялық блендер. Ол ет тартқыштағыдай дерлік қызанақтарды ұсақтайды, құрастырудың және бөлшектеудің қажеті жоқ, тек саптаманы шаю керек. Кемшілігі - сарымсақ майдалап туралмайды, оны бөлек кесу керек.
3) Горлогерді дайындау үшін стационарлық араластырғышты соңғы рет жоғарыда сипатталған құрылғылар болмаған кезде қолданған жөн, ал аса сақтықпен – тура 1-2 секундқа бұраңыз, әйтпесе пюре немесе көбік пайда болу қаупі бар. коктейль.
Сарымсақ ет тартқышта қызанақпен бірге немесе бөлек, сарымсақ үшін қолайлы кез келген құрылғыны немесе әдісті пайдаланып ұсақталады. Мұнда бәрі қарапайым - бөліктер неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы.
Дәміне келтіру:
Горлодер, кез келген тағам сияқты, қалаған дәмге әкелу керек. Бұл жай ғана жасалады - алдымен сарымсақ пен тұздың ең аз бөліктерін қосыңыз, содан кейін дәміне қарай жетіспейтін нәрсені қосыңыз. 1 кг қызанақ үшін оңтайлы минимум (мүмкін, сіз тоқтайтын жерде) 1 шай қасық тұз (7 грамм) және 5-7 (мөлшеріне байланысты) сарымсақ түйірі.
Есіңізде болсын, дәмге байланысты ингредиенттерді аз мөлшерде қосу оңайырақ. Горлодер жағдайында бұл тұз және сарымсақ. Бірнеше қызанақты шамадан тыс тұздалған дәмдеуішке турағаннан гөрі, аз тұздалған қоспаға бір немесе екі шымшым тұз қосу оңайырақ.
Мен қызанақтарды кесу пропорциялары мен әдістерімен жағдайды түсіндірдім деп үміттенемін. Сізге сәттілік!
Қара шалғам салаты фотосуреттері бар 10 қарапайым және дәмді рецепт
Бізге керек:
- Кішкентай қара шалғам - 1-2 дана.
- Сәбіз - 1 дана. орта өлшемді
- Сарымсақ – 2 түйір
- Қаймақ (майлылығы 10-15%) – 100 грамм
- Ақжелкен мен аскөк - 3-4 бұтақ
- Тұз - 2 шымшым
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Біз қалай пісіреміз.
Біз тамыр көкөністерін тазалаймыз. Бұл рецепт үшін жұқа кесу маңызды. Көкөністерді үккіштен өткізіңіз Корей сәбізі. Сіз кез келген басқа үккіштерді ала аласыз, Бернер үккішінде басқа қондырмаларды пайдалана аласыз немесе көкөністерді кішкене жолақтарға кесуге болады.
Жасылдарды тураңыз. Ыдысқа дайындалған көкөністер мен шөптерді біріктіріңіз. Аздап тұз қосыңыз.
Жанармай бекетін жасайық. Қаймақ қосылған контейнерге екі түйір сарымсақ қосыңыз (ұсақталғаннан өтіп), қара бұрышпен ұсақтап, жақсылап араластырыңыз.
Біз көкөністерге таңғышты қосамыз, қасықпен бірнеше қозғалыстар жасаймыз және «Витамин» салаты дәмін татуға дайын!
Тәбетті, аздап ащы, барлық сарымсақ салаттары сияқты, бірақ ең бастысы - 100% пайдалы! Пісіру уақыты бар болғаны 5 минут.
Ал үгітілген алма немесе асқабақты қосқанда, салат жаңа дәмге ие болады және оның пайдалы қасиеттерін арттырады.
Пісірілген жұмыртқамен салауатты күнделікті өмір
Бізге керек:
- Кішкентай қара шалғам - 1 дана.
- Жұмыртқа (қатты пісірілген) - 5 дана.
- Майонез - 4 ас қасық. қасықтар
- Аскөк, ақжелкен - безендіру үшін
- Тұз - дәміне қарай
- Қара бұрыш (ұнтақталған) - дәміне қарай
Біз қалай пісіреміз.
Түбір көкөністердің қара қабығын алып тастаймыз. Шалғамды ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Массаны тұздап, араластырыңыз. Бірнеше минут тұрып, артық шырынды сығып алыңыз.
5 жұмыртқаны ұсақтаңыз - қайтадан дөрекі үккіште. Ингредиенттерді біріктіріп, бұрыш пен майонезбен дәмдеңіз, араластырыңыз. Біз дайын салатты ақжелкен жапырақтары мен аскөк бұтағымен безендіреміз. «Салауатты апта күндері» салаты алғашқы жауаптарды күтуде!
Бұл қарапайым және дәмді қара шалғам салаты тіпті фотосуреті бар рецептті қажет етпейді, оны дайындау өте оңай. Бұл әдеттегі майонез дәмі және алғашқы екі әріптесіне қарағанда айтарлықтай қоректік. Көбірек калория, толық, оңай сіңетін ақуыз және дайындаудың өте қарапайымдылығы - бос емес күндерде тәуелсіз тағам үшін тамаша нұсқа.
Ал егер сіз майонезден тағамды жеңілдеткіңіз келсе, онда жұмыртқа мен редис майы аз қаймақпен оңай достасады. Тек көбірек жасыл қосыңыз!
Қытай қырыққабаты қосылған әуе
Бізге керек:
- Қара шалғам - 200 г
- Пекин қырыққабаты - 300 г
- Сәбіз - 200 г
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Зәйтүн майы және лимон шырыны- жанармай құюға тең пропорцияда
Немесе қаймақ соусын дайындаңыз:
- 10% майлы қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар
Немесе ең диеталық опция үшін 8% майға дейінгі табиғи йогурт
- Лимон шырыны - дәміне қарай 1 ас қасықтан. қасықтар
- Дәндері бар тәтті қыша - 2 шай қасық
- Бал (немесе кез келген тәттілендіргіш) - дәміне қарай 2 шай қасыққа дейін
- Тұз - ¼ шай қасық
- Қара бұрыш (ұнтақталған) - ¼ шай қасық
- Сүйікті дәмдеуіштер (дәміне қарай)
Бұл қоспа үшін біз даршынды жақсы көреміз.
Процесс қарапайым, ал нәтиже нәзік және шырынды.
Пекин қырыққабаты жіңішке қысқа жолақтарға кесілген. Бұл салатқа ұқыпты көрініс береді.
Үш редис және сәбіз. Біз Бернерді, жұқа сабанды жақсы көреміз.
Егер сіз кішкене ащыдан қорқатын болсаңыз, сирек кездесетін сабандарды тұздап, тұрыңыз. Шырынды төгіп тастаңыз, кесілген жерді аздап қысыңыз.
Біздің дәміміз бойынша, бұл рецепт ешқашан ащы дәмдемейді, әсіресе тәттілендіргіші бар тұздықпен.
Көкөністер қоспасын қосып, араластырыңыз және аспаздық сақинаны пайдаланып бөліктерге әдемі етіп орналастырыңыз.
Сақина жоқ па? Ештеңе етпейді! Оны кесіп таста ортаңғы бөлігі пластикалық бөтелке 1,5 литр. Бұл құрылғыны бірнеше рет қолдануға болады.
Қаймақ соусы бірнеше минутты алады. Тек ингредиенттерді блендермен араластырыңыз
Ірімшік пен сарымсақ қосылған дәмді
Бізге не керек:
- Кішкентай қара шалғам - 1 дана.
- Қатты ірімшік (орыс, голланд) – 100 грамм
- Сарымсақ – 1-2 түйір
- Майонез - ½ кесе
- Аскөк, ақжелкен - безендіру үшін
Біз қалай пісіреміз.
Көкөністерді аршып, шайыңыз таза су. Жұқа үккіште үккіштен өткізіңіз.
Біз қатты ірімшікті дәл осылай ұнтақтаймыз - майда үккіште. Пісіруді бастаудан 5 минут бұрын бөлікті мұздатқышқа қоюды ұмытпаңыз, суық ірімшікті үккіштен өткізу оңайырақ.
Сарымсақ түйіршіктерін аршып, оларды баспасөз арқылы өткізіңіз. Терең ыдыста үгітілген ингредиенттер мен туралған сарымсақты біріктіріңіз.
Майонез қосып, жақсылап араластырыңыз. Тағамды жасыл бұтақтармен безендіріңіз. Ірімшік салатықара шалғамнан тағамды безендіруге асығады!
Ингредиенттердің әдеттегі комбинациясы тағамға бай, танымал дәм береді. Салат шын мәнінде жеңіл тағам - алкогольді ескере отырып мерекелік дастархан, сондықтан ерекше жағдайларға жарамды.
Етті де шырынды Ташкент
Бұл ет және қуырылған пияз қосылған өте танымал қара шалғам салаты.
Бізге не керек:
- Қара шалғам - 400 грамм
- Пісірілген сиыр немесе тауық еті - 200 грамм
- Пияз – 1 үлкен пияз
- Тұз - дәміне қарай
- Майонез - 2-3 ас қасық. қасықтар
- Күнбағыс майы - 2 ас қасық. қасықтар
- Бидай ұны - 1 ас қасық. қасық
Қалай пісіру керек.
Пиязды жарты сақинаға жұқа кесіп, ұн себіңіз. Дәл осы жеңіл нан пісіргеннен кейін пиязды әдемі етеді. Пиязды қуырыңыз көп мөлшерде күнбағыс майы- алтын қоңырға дейін.
Шалғамды тазалап, таза сумен шайыңыз. Тамыр көкөнісін дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Етті жұқа жолақтарға кесіңіз.
Туралған шалғам мен етті алтындатылған пияздың жарты сақинасымен біріктіріңіз, тұз және майонез қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
Салқын жерде 1 сағат қайнатыңыз, содан кейін сіз қауіпсіз қызмет ете аласыз. Қызмет көрсетер алдында тағамды шөптермен, қызанақпен немесе жарты жұмыртқамен безендіруге болады.
Дәмді салатты дайындау аз уақытты алады және бұл әдемі көрінісжәне тығыз құрылымы ерлерді бей-жай қалдырмайды. Рецепт басқа атаумен де белгілі - «Өзбекстан». Отанында бұл салат күшті сусындарды сүйемелдеу үшін сүйікті тағамдардың бірі болып табылады.
Кальмармен сирек кездесетін теңіз
Біз нені қолданамыз:
- Қайнатылған кальмар - шамамен 200 грамм
- Қара шалғам - 1-2 тамыр (400-450 грамм)
- Ақжелкен (ұсақ туралған) - 3-4 шымшым
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар
- Алма сірке суы (немесе шарап) - 2 ас қасық. қасықтар
- Тұз - дәміне қарай
Қалай пісіру керек.
Салаттың ерекшелігі - жұқа жолақтарға кесу. Екі ингредиентті де осылай ұнтақтаймыз. Тұздық қарапайым: май мен сірке суын араластыру үшін шанышқыны пайдаланыңыз. Шалғам мен кальмарды біріктіріңіз, соусты құйыңыз, ақжелкенді молынан себіңіз, араластырыңыз және 15 минутқа дейін сулаңыз.
Алма мен асқабақ қосылған десерт
Біз не пісіреміз:
- Қара шалғам - 1 орташа тамырлы көкөніс
- Тәтті және қышқыл алма - 2 орташа жеміс
- Шикі асқабақ - 100 грамм
- Жаңғақтар (пышақпен майдалап туралған) - 2-3 ас қасық. қасықтар
- Сіз басқа таңдаулыларды ала аласыз
- Қаймақ пен бал - әрқайсысы 2 ас қасық
Біз қалай пісіреміз.
Салаттар - шығармашылық үшін тамаша трамплин! Біз ингредиенттерді жолақтарға кесуді ұнатамыз, сіз оларды дөрекі үккіш арқылы үккіштен өткізе аласыз.
Ең бастысы, оны сүт пен бал дәмімен дәмдеңіз және жаңғақтарды аямаңыз.
Назар аударыңыз: бұл рецепттегі шикі асқабақ кездейсоқ емес. Шикі қалпында оны қыңырлықпен бағаламай, бекер!
Шикі көкөністердің дәмді дәмін, денсаулығын және пайдасын көру үшін бүгін осы тәтті салатты жасап көріңіз.
Фри қосылған төрт түбір көкөніс
Бізге қажет болады:
Орташа шикі көкөністер:
- Қызылша - 200 грамм
- Сәбіз - 150-200 грамм
- Қара шалғам - 150-200 грамм
- Картоп - 200 грамм
- Дәстүрлі жасылдардың шоғыры - аскөк және ақжелкен
- Майонез - 150-200 грамм
- Тұз - дәміне қарай
Қалай пісіру керек.
Салаттың сұлулығы шамамен. бірдей сомаөте жұқа жолақтарға кесілген тамыр көкөністері. Бернер үккіші немесе өткір пышақ бізге көмектесе алады.
Картоппен аздап әбігер болады: олардың жұқа жолақтарын қуырып, дуршлагқа салыңыз. Біздің мақсатымыз - қытырлақ алтын қыртысы.
Біз салмағын жоғалтатындарға немесе француз картоптарын жоққа шығаратын православтарға ұнайтын порция жасаймыз: біз әр көкөністің тілімдерін бөлек - үлкен ыдысқа слайдтарға саламыз және ортасына кішкене майонез тостағанын саламыз. Осылайша, тамақтанушылардың әрқайсысы өздері үшін сәйкес ингредиенттерді таңдай алады.
Қуырылған пияз қосылған Одесса шалғам
Бізге керек:
- Қара шалғам - 1 орташа тамырлы көкөніс (шамамен 150 грамм)
- Сәбіз - 1-2 дана. (150-200 грамм)
- Ақ пияз - 1 үлкен пияз (100-120 грамм)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- Қуыруға арналған күнбағыс майы
Дайындық.
Екі түбірлік көкөністерді бірдей етіп ұнтақтаңыз (дөрекі үккіш немесе Бернер үккішіндегі жұқа жолақтар).
Одесса асханасының әйгілі цимисі - қуырылған пияз. Және ол бұл салатта шынымен де ерекшелендіреді! Біз пиязды ең кішкентай емес текшелерге кесіп, ыстық майға қайнатамыз. Біздің мақсатымыз - пияздың жұмсарып, қуыра бастауы. Алтын қыртысыпайда болды? Ыстықтан алып тастаңыз және дәл солай - ыстық, сары маймен бірге! - пиязды шалғам мен сәбізге жіберіңіз. Тұз, бұрыш, араластырыңыз және 5-7 минутқа қалдырыңыз.
Бұл тағам шикі түрінде кез келген түбір көкөністерге - балдыркөк, репа және тіпті ақжелкен тамырына таң қалдырады (дәмі үшін аздап алыңыз).
Табысқа жетудің құпиясы - басқа көкөністерге қарағанда бірдей етіп турап, сәбізді аздап көп алу. Ол сондай-ақ жуылған консервіленген үрме бұршақ немесе қосу үшін дәмді жасыл бұршақ. Ең бастысы - пиязды аямау және есте сақтау: егер қышқыл жетіспесе, лимон шырыны көмектеседі.
Ал енді қарапайым және дәмді қара шалғам салаттарын аңыз деп кім айтады?! Фотосуреттері бар рецепттеріміз бәрін қамтиды ең жақсы нұсқалар- күнделіктіден күрделіге дейін, жеңіл көкөністен бай ақуызға дейін. Ингредиенттер арзан және қолжетімді жыл бойы, А дайын тағамдаргарнир ретінде ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз тағам ретінде де қызмет етуге болады. Ас болсын!
Ірі қызылшаны жинау үшін жаз маусымы, оған топырақ дайындауды күзде бастау керек. Оны мұқият қопсытып қана қоймай, көңмен ұрықтандыру қажет. Топырақ өте қышқыл болса, оған әк пен азот қосылады. Осының бәрі жерді құнарлы етеді.
Қызылша отырғызу
Қызылша - жылуды жақсы көретін өсімдік, сондықтан оларды жинауға асықпаудың қажеті жоқ, әйтпесе олар жиналады. жақсы егінСіз мұны үлкен тамырлы көкөністермен жасай алмайсыз. Аяз кезеңі өтіп, ауа температурасы +16 ° C дейін көтерілуі керек. Бұл сәт тұқым себу үшін қолайлы. Оларды алдымен 24 сағат бойы суық суға салып қою керек. Тұқымдарды терең отырғызудың қажеті жоқ, жерге 1-2 см қою жеткілікті. Олардың арасындағы қашықтық шамамен 10 см, ал жолдар арасында - 30 см болуы керек.
Егер ауа-райы ұзақ уақыт бойы суық болып қалса, онда уақытты босқа өткізбеу және кішкентай жәшіктерде қызылша көшеттерін өсіруді бастау ұсынылады. Бірақ отырғызу алдында тұқымдар сақталуы керек жылы су 30 минутқа. Бұл жағдайда, ашық жерге отырғызғаннан кейін өскіндер тез тамыр алып, қолайсыз ауа-райына төтеп беруі үшін қораптарға дайындалған топыраққа аздап мульча қосу керек.
Қызылша күтімі
Жас өсімдіктер қажет тұрақты күтім. Оларды үнемі суару керек, сонымен қатар топыраққа аз мөлшерде қосу керек. органикалық тыңайтқыштаржәне күл. Мұндай азықтандыру айына 2 рет жасалуы керек.
Үлкен түбірлік дақылдарды алу үшін олардың өсуіне ештеңе кедергі келтірмейтінін қамтамасыз ету керек. Қызылшаның жанында арамшөптер пайда бола бастаса, оларды дереу жою керек. Сонымен қатар, оны бұзу қажет төменгі жапырақтарқызылшада оларды кейіннен мал азығы ретінде пайдалануға болады. Бұл тамыр дақылдарының өсуі үшін қажет.
Жақсы өнім алу үшін қызылша отырғызу үшін көлеңкесіз жерлерді таңдау керек. Сазды, құмды және қара топырақты жерлерде жақсы өседі. Оны бұрын қызанақ немесе қияр өскен жерге себу ұсынылады. Сіз қызылшаны былтыр өсірген жерге отырғыза алмайсыз.
Түбірлік дақылдардың мөлшерін ұлғайту үшін үстіңгі таңғыш ретінде құс саңырауқұлағын және коровяка пюресін қолдануға болады. Қызылша диаметрі 3 см-ге жеткенде, өсімдіктер арасында 8-10 см қашықтық болатындай етіп жұқартыңыз.
Үстел қызылшасы қарапайым дақылдарға жатады және жоқ арнайы талаптарклимат пен топыраққа. Бірақ сүйіспеншілікпен және ықыласпен өсірілген қызылша тамыры тәтті ғана емес, сонымен қатар талшықты және ағаш тәрізді болып шығады. Неліктен?
Оның негізгі себептері – тұқым мен қызылшаның сапасы.
Оның бір себебі – асханалық қызылша тұқымын өсіру ережелерінің сақталмауы. Көбісі қызылша көшеттерін жіңішкерген кезде мүлдем түссіз немесе ақшыл (азықтық) тамыр өркендерін жұлып алатын жағдайға тап болды. Бұл сорттың азғындағанының белгісі.
Тағы бір, ең маңызды себеп - дұрыс ұйымдастырылмаған агротехнология.
Қызыл қызылша нені ұнатады?
- Бейтарап топырақтар. Қызылша қышқыл топырақта өсуді қаламайды және жаңа піскен көңшыдай алмайды.
- Төсек орны күн шуақты жылытылатын жерлерде орналасқан. Көлеңкеде тамыр көкөністері тәтті өспейді.
- Борпылдақ, гумусқа бай төсектер. Қатты, құрғақ топырақта өсірілген тамыр көкөністері ащы дәмге ие болады.
- Тұқымдар тек оң температурада жоғары сапалы көшеттер береді. Суық топыраққа себу өсімдіктердің бұралуын тудырады.
- Қызылша дамудың басында және тамыр дақылдарының өсуі кезінде суаруды қажет етеді. Құрғақ ауа-райында өсімдіктерді суару керек, содан кейін топырақты босатыңыз. Жапырақтардың сарғаюына жол бермеу керек. Дегенмен, өте жиі және мол суарудан тамыр көкөністері тез салмақ алады. Бірақ орташа өлшемді түбір көкөністер ең нәзік және дәмді болады, сонымен қатар олар қымбатырақ және қыста жақсы сақталады.
- Қопсыту - өсудің маңызды аспектісі. Ол тамырларға ауаның кіруін қамтамасыз етеді. Егер қопсытуды жүзеге асыру мүмкін болмаса, онда сіз екпелерді құрғақ шөппен, шымтезек чиптерімен және газеттермен мульчирлеуге жүгіне аласыз.
- Көшеттерді уақтылы жұқарту. Түбір көкөністерді жақын жерде өсіре алмайсыз. Олар жақсы байламайды. Бірақ өсімдіктер арасында тым көп қашықтықты қоймау керек. Түбірлік дақылдар мөлшері бойынша үлкен болады, шамадан тыс қоңырау және талшықты целлюлоза пайда болады.
- Қызылша көп пайдаланады қоректік заттаржәне олардың жетіспеушілігіне сезімтал. Тыңайтқыш құрамында бор болуы керек ( бор қышқылы) және магний. Бордың жетіспеушілігі өзек жапырақтарының өлуінен және тамыр дақылдарындағы жағымсыз өзгерістерден көрінеді. Әлсіз өсумен қызылша коровяка инфузиясына жақсы жауап береді және ағаш күлі, онда калий мен микроэлементтер көп (1 шаршы метрге 0,5 литр банка). Кәдімгі тұз, қоспасыз, тамыр дақылдарының қант құрамын арттырады. Бір шелек суда бір шай қасық тұзды сұйылтыңыз және 1 шаршы метр көшеттерді сулаңыз. Тамырларды күйдірмеу үшін оны өсімдіктерден 4-5 см артқа шегініп, ойықтарға салған дұрыс. Тұзды ерітіндіЫлғал топыраққа немесе жаңбырдан кейін жағыңыз.
- Жыл сайын төсектердегі орнын өзгерте отырып, қызылша егу керек. Тіпті шағын аумақонымен өсіре аласыз аралас екпелеркереуеттердің шеттерінде. Шард пен шпинат қызылшаның туыстары, мұны ескеру керек және олардан кейін қызылша отырғызуға болмайды.
Ең жоғары сапалы түбір көкөністерді уақыт тексерілген сорттары шығарады: Pablo F1, Boro F1, Mona, Cylinder, Rocket.
Қызылша - өте қарапайым түбірлік дақыл, олар екі апталық құрғақшылық пен температураның өзгеруіне төтеп бере алады. Бірақ алу үшін үлкен егінкөкөністер жақсы сапа, қызылшаны суаруды дұрыс ұйымдастыру керек.
Өсіру кезінде қызылшаны суару
Тұқымдарды отырғызбас бұрын да, қызылша өсіруге арналған төсек жақсы ылғалдандырылуы керек. Содан кейін, алғашқы қашу пайда болған кезде, топырақ кеуіп кетпеуі маңызды, бірақ бұл уақытта мол суару қажет емес. Сондықтан көшеттердің пайда болу кезеңінде қызылшаны суару шамамен 10 литр су есебінен жүзеге асырылады. шаршы метртөсектер. Сондай-ақ қызылшаны суаруда жауын-шашынның рөлін ескеру қажет. Қатты жаңбыр суаруды толығымен алмастыра алады, өйткені артық ылғалжеміс сапасына кері әсерін тигізеді. Олар жарылып, шіріп кетуі мүмкін.
Жеміс беру кезеңінде қызылшаны суару
Жемістер толтырыла бастағанда, суды тұтыну мөлшері аздап артады. Суару бір шаршы метрге 15-18 литр мөлшерінде жүзеге асырылады. Бірақ қызылша сирек, 8-10 күнде бір рет суарылады. Сондай-ақ, осы кезеңде топырақтың батпақтануын болдырмау маңызды. Сондықтан, суару алдында ағаш таяқшаны пайдаланып төсекдегі ылғалдылық дәрежесін тексеру керек. Сіз оны жерге жабыстыруыңыз керек, содан кейін оны тартып алып, топырақтың қаншалықты суару қажет екенін көріңіз.
Маңызды! Егін жинауға шамамен бір ай қалғанда қызылша суаруды тоқтатады. Бұл түбірлік көкөністерді ұзақ сақтау алдында кептіруге және күштірек болуына мүмкіндік береді.
Қызылшаны суару әдістері
Бағбандар пайдаланады әртүрлі жолдарқызылшаны суару үшін. Ең қарапайым және бюджеттік әдіс- кәдімгі суару ыдысын пайдалану.Бірақ қысым тым күшті болмауы керек екенін ескеру маңызды, әйтпесе жас өскіндер зақымдалуы мүмкін. Сондай-ақ тәжірибелі көкөніс өсірушілер арасында жаңбырлату жүйелері және тамшылатып суару. Бірақ бұл құрылғылар белгілі бір қаржылық шығындарды талап етеді. Ең жақсы суқызылшаны суару үшін - жаңбыр. Құдық суын пайдаланған кезде оны кем дегенде 24 сағатқа қалдыру керек, сонымен қатар оның 20-25 градусқа дейін жылынуы маңызды.