Jak przechowywać marchewki w lodówce

Wydawać by się mogło, że wystarczy umieścić warzywa w specjalnie do tego przeznaczonej przegródce i już. Tak, będą tam leżeć przez jakiś czas i pozostaną świeże trochę dłużej niż wtedy temperatura pokojowa. Ale aby jeszcze bardziej wydłużyć żywotność, marchewki w lodówce należy złożyć w worki.

1. Pamiętaj, aby posortować marchewki, podzielić na kilka części według wielkości.
2. Zapakuj każdy z nich w plastikową torbę, aw jednym - nie więcej niż sześć sztuk.
3. Staraj się nie pozostawiać powietrza w środku, naciskaj worek rękami, aż wyjdzie.
4. Spróbuj zastąpić torby gazetami. Bardzo ważne jest ciasne owinięcie korzeni, aby nie traciły wilgoci.
5. Możesz przechowywać warzywa w zamrażarce, ale tylko starte. Opłucz je, posiekaj, włóż do worków i wyślij na zimno.

kłamliwy przez długi czas w lodówce marchew traci swój wiosenny wygląd, staje się pomarszczona i sucha. Zwykle takie warzywa już idą do kosza, ale nie spiesz się - można je jeszcze przywrócić do świeżości. Wystarczy odciąć dolną część rośliny okopowej, włożyć ją do szklanki wody tak, aby zakryła jedną trzecią marchwi i dodać kilka kawałków lodu. Po kilku godzinach będziesz w stanie zauważyć przemianę.

Warunki przechowywania w piwnicy w zimie

Przechowywanie marchwi w piwnicy na zimę to jeden z najlepszych sposobów. Ale warto zacząć przygotowywać się od procesu zbioru. Warto zwrócić uwagę na to, że stopień zachowania zależy od odmiany.

• Do długoterminowego przechowywania zwykle stosuje się późne odmiany, których okres rozwoju wynosi ponad cztery miesiące.
• Konieczne jest zbieranie roślin okopowych przy suchej pogodzie, wtedy nie będzie musiało być suszone przez długi czas przed wysłaniem do piwnicy.
• Uważaj, aby nie uszkodzić skórki warzywa, ponieważ wszelkie zadrapania wpłyną na proces konserwacji, a marchewka może szybko zgnić.
• Warzywa dzielimy na kilka stosów według wielkości, odcinamy od nich wierzchołki.

Gdy marchewki są już przygotowane, warto zdecydować, jaką metodę zastosujesz, aby zachować świeżość. W końcu, jeśli prawidłowo podejdziesz do tego procesu, rośliny okopowe będą leżeć przez cały rok.

• Najprostsze to zwykłe drewniane skrzynie z pokrywką. Po prostu wkładamy do nich marchewki, przykrywamy i ustawiamy około 15 centymetrów od ścian. Pudełka powinny być szczelne, bez dziur. Lepiej nie stawiać go na gołej podłodze, ale możesz użyć stojaka.
• Inną opcją jest wypełnienie worków skórkami cebuli, a następnie marchewką. Łuska ochroni warzywa przed wilgocią, rozwojem bakterii i oczywiście zachowa ich świeżość.
• Możesz użyć trocin. Marchewki umieszcza się w pudełkach i przykrywa suchymi trocinami z drewna. drzewa iglaste. To właśnie igły, dzięki zawartym w nich substancjom fenolowym, będą chronić rośliny okopowe przed gniciem.
• Mokry piasek pomaga również zachować warzywa. Wystarczy wlać go warstwą, położyć marchewki na wierzchu, ponownie posypać piaskiem i ponownie ułożyć rośliny okopowe, ale w szachownicę. Całkowita wysokość nie powinna przekraczać jednego metra.
• Rośliny okopowe są dobrze zachowane w glinie. Zanurzone w gęstym kremowym zacierze są suszone i układane w rzędach.

Jak prawidłowo przechowywać marchewki w workach

Do tej metody będziesz musiał zaopatrzyć się w zwykłe plastikowe torby o dużej pojemności.

• Rośliny okopowe są umieszczane w workach, a następnie czyszczone w chłodnym pomieszczeniu.
• Należy pamiętać, że paczki nie muszą być wiązane. Jeśli tak się stanie, warzywa szybko się zepsują z powodu gromadzenia się dwutlenku węgla.
• Jeśli podczas przechowywania na paktach tworzy się wilgoć, obok nich należy rozrzucić specjalne wapno, które je wchłonie.

Przechowywanie marchwi w piwnicy: optymalne warunki

Nie można znaleźć lepszego miejsca do przechowywania marchwi, piwnicy - idealna opcja. Ale zanim umieścisz w nim pojemnik z roślinami okopowymi, musisz stworzyć niezbędne warunki w pomieszczeniu.

• Temperatura nie powinna być wyższa niż dwa, maksymalnie pięć stopni i nie mniej niż zero.
• Nie powinno być dużo świeże powietrze. Wentylacja powinna być umiarkowana.
• Maksymalny poziom wilgoci wynosi 97% i lepiej nie przekraczać tego progu, w przeciwnym razie warzywa szybko się psują.
• Uważnie obserwuj wahania temperatury, nawet niewielkie zmiany mogą mieć wpływ na warzywa: zaczną gnić, kiełkować lub wysychać.

W każdych warunkach marchew może leżeć w piwnicy od czterech do siedmiu miesięcy. Jeśli temperatura jest wyższa, okres ten zostanie skrócony do dwóch miesięcy.

najbardziej wygodnym sposobem brane jest pod uwagę przechowywanie w piasku. Ale glina i trociny utrzymują marchew w nienaruszonym stanie przez kilka miesięcy dłużej.

Jak przechowywać marchewki w mieszkaniu bez lodówki

Oczywiście w domu marchewki najlepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy, ale co zrobić, gdy nie ma ani jednego, ani drugiego?

• W tym przypadku balkon jest idealny, ale musi być przeszklony, w przeciwnym razie zimowy chłód szybko zepsuje warzywa. Konieczne jest umieszczenie roślin okopowych w pudełku i owinięcie go czymś gęstym, takim jak koc lub koc. Jeśli nagle zrobi się bardzo zimno, przynieś warzywa do mieszkania i wyjdź drzwi balkonowe do czasu poprawy pogody.
• Inną opcją jest pod łóżkiem. Ułóż marchewki w pewnej odległości od siebie i posyp skórką cebuli.

Możesz przechowywać rośliny okopowe na balkonie przez około cztery miesiące za pomocą parafiny. Należy go roztopić, umyć i włożyć do niego wysuszoną marchewkę, tak aby była nim całkowicie pokryta i odłożyć do przechowywania.

Jakie odmiany marchwi najlepiej się przechowują?

Pozostawiając marchewki do przechowywania, po kilku miesiącach można zauważyć, że poczerniały, stały się ospałe i suche. Dlaczego tak się dzieje, skoro wszystkie niezbędne warunki zostały spełnione?

Faktem jest, że to, jak długo leży marchewka, zależy od jej odmiany. Wśród nich są nawet takie, które w ogóle nie podlegają przechowywaniu.

• Wyższa jakość, mniej wymagająca i przystosowana do złych warunki klimatyczne- nasze, rodzime odmiany.
• Odmiany zagraniczne oczywiście wyglądają atrakcyjniej, ale są znacznie bardziej kapryśne, a ich smak nie jest tak bogaty.
• Odmiany o korzeniach okrągłych dają niewielki plon i szybko rosną.
• Najlepiej zachowują się późne odmiany.

Wśród innych odmian wczesnych i średnich są takie, które mogą długo leżeć, ale najczęściej psują się w smaku, choć wygląd pozostaje bez zmian.

Marchew późno dojrzewająca dojrzewa około 4 miesiące po posadzeniu, ma podłużny kształt, nie pęka, co oznacza, że ​​nie dostają się do niej drobnoustroje. W optymalnych warunkach może leżeć do następnego lata, zachowując całkowicie wszystkie swoje właściwości.

Następujące odmiany są uważane za najbardziej popularne i utrzymujące się:

• „Królowa jesieni” - przechowywana do czerwca;
• „Słodka zima” - również przechowywana do czerwca, nie pęka;
• „Olympus” - zachowuje świeżość do końca wiosny;
• „Flakoro” – dojrzewa po 130 dniach, przechowuje się do końca wiosny;
• "Czerwony olbrzym" - duża różnorodność, odporny na choroby, przechowuje się do końca kwietnia.

Świeża, soczysta marchewka jest zawsze przyjemna do jedzenia, szczególnie zimą. Jest tak wiele odmian sałatek marchewkowych. Z nimi w zimie nie jest nudno! Co powiecie na startą marchewkę z cukrem? Zapamiętaj ten smak. Wydaje mi się, że jest z dzieciństwa!

Aby nadchodząca zima była również pełna miłych wspomnień, porozmawiajmy o tym, jak zimą przechowywać marchewkę w piwnicy. Istnieją sprawdzone sposoby przechowywania marchwi na zimę – w workach, w piasku… wystarczy wybrać odpowiedni dla siebie.

Najważniejsze, że marchew:

• pozostały soczyste i NIE zwiędły na wiosnę;
• NIE wykiełkował;
• NIE zgniłe;
• zachował swój smak i witaminy.

Marchew - odmiany do przechowywania

Najlepiej przechowywać dojrzałe marchewki, równe i bez pęknięć. Okres dojrzewania zależy od odmiany i regionu uprawy. Jeśli mieszkasz w zimnym regionie - na Syberii lub Uralu, to ty lepiej rośnie marchew o średniej dojrzałości, która trwa około 100 - 110 dni.

Odmiany późno dojrzewające mają dłuższy okres rozwoju, ponad 120 dni, aw zimnych regionach marchew ta może po prostu nie dojrzeć do stanu odpowiedniego do przechowywania w zimie.

Istnieją specjalnie hodowane odmiany marchwi do przechowywania w zimie:

Złota jesień, Królowa jesieni, Monastyczny, Kaskada, Narbonne, Flakkoro, Czerwony olbrzym, Chantane, Valeria, Moskwa zima, Niezrównany, Flakke. Każdy z nich zasługuje na to, aby uprawiać go w Twoim ogrodzie.

Jeśli nie pamiętasz, który zasadziłeś, lepiej nawigować po kształcie roślin okopowych. Średniej wielkości stożkowe rośliny okopowe najlepiej przechowywać zimą. Zaokrąglone odmiany o krótkich owocach są przechowywane gorzej.

Najważniejsze, aby marchew była cała, bez rys i pęknięć. Uszkodzone marchewki źle się przechowują i szybko gniją.

• Jeśli masz suchą, ciepłą pogodę, wystarczy ją wysuszyć na dworze aż leży w piwnicy do przechowywania.
• Jeśli zbierzesz marchewki w deszczu, będą musiały zostać wysuszone pod dachem w stodole lub garażu. Aby to zrobić, rozłóż całą uprawę w jednej warstwie na gazetach lub innej suchej ściółce, aby korzenie się nie stykały. Suszenie trwa kilka dni przed przechowywaniem na zimę.

Przechowywanie marchwi na zimę wymaga wstępnego przygotowania. Warzywa należy osuszyć, posortować (małe i zbyt duże wyjmujemy do spożycia). Po zbiorach należy usunąć wierzchołki, ścinając je ostry nóż w odległości 1-2 mm od samego korzenia.

Jak przechowywać marchewki zimą

Przed przechowywaniem marchwi do przechowywania na zimę należy je posortować. Przechowywanie marchwi na zimę zakończy się sukcesem, jeśli wybierzesz:

• w pełni dojrzałe warzywa korzeniowe,
• bez oznak zgnilizny, choroby i różnych wad (na przykład nie można przechowywać marchewki zjedzonej przez niedźwiedzia lub pokrojonej marchewki);
• odmiany powinny nadawać się do długotrwałego przechowywania;
• szorstkie, gruboskórne marchewki lepiej się przechowują niż delikatne, soczyste (takie odmiany należy zjeść w pierwszej kolejności).

Przechowywanie marchwi na zimę w piwnicy - niedrogie sposoby dla każdego ogrodnika

Przechowywanie marchwi w piwnicy w zimie

Piwnica i piwnica są najbardziej najlepsze miejsca do przechowywania marchwi w zimie. Każde warzywo, a tym bardziej marchewka, musi zachować pewien stopień reżim temperaturowy i wilgoci, w przeciwnym razie albo zgnije, albo wyschnie.

Temperatura w piwnicy powinna być utrzymywana na poziomie -2 - +2 stopnie, wilgotność 90 - 95%. Wentylacja w piwnicy powinna być średnia, przy zbyt dużej wentylacji rośliny okopowe zaczną kiełkować.

Tutaj Dokładne daty dla każdego sposobu przechowywania marchwi zimą:

• W piwnicy (w płynnej glinie, trocinach iglastych, skórce cebuli, kredzie) - do 12-14 miesięcy
• Piwnica (zamknięte skrzynie lub piasek) Do 8 miesięcy
• Piwnica (worek polietylenowy) Do 4 miesięcy
• W domu w lodówce, szuflada na warzywa Do 2 miesięcy
• W domu w zamrażarka Do 12 miesięcy

Wskazówka - Nie przechowuj marchwi i buraków z jabłkami. Dojrzałe jabłka aktywnie uwalniają etylen, co prowadzi do szybkiego psucia się warzyw.

Regularna rewizja warzyw w piwnicy pomoże wydłużyć czas przechowywania. Zobacz wszystkie swoje zapasy, usuń zepsute korzenie i odetnij porośnięte wierzchołki.

Aby warzywa były dobrze przechowywane w piwnicy lub piwnicy, należy wcześniej zadbać o jej ocieplenie, hydroizolację, ochronę przed wodami gruntowymi i dobrą wentylację. Wszystko to stworzy optymalny mikroklimat w piwnicy, a warzywa zachowają świeżość do wiosny.

Oto najłatwiejsze i najbardziej ukochane sposoby przechowywania marchwi w piwnicy zimą lub w piwnicy lub piwnicy.

Metoda 1. Przechowywanie marchwi luzem.

W przypadku układania marchwi luzem wysokość nasypu należy dobrać w zależności od właściwości wytrzymałościowych odmiany marchwi, jakości partii i warunków wentylacji. Zalecana wysokość nasypu to 2-3 m.

W przypadku magazynowania luzem w piwnicy należy kontrolować cyrkulację powietrza (musi być zapewniona dobra wentylacja) oraz utrzymywać stałą temperaturę i wilgotność przez cały okres przechowywania.

Metoda 2. Jak przechowywać marchewki w piasku

Przechowywanie marchwi w piasku to bardzo skuteczna i lubiana metoda. Takie przechowywanie w piwnicy jest dość pracochłonne, ponieważ piasek trzeba przygotowywać od lata. Piasek magazynowy musi być czysty i suchy.

Robią to w ten sposób - wylewają piasek na podłogę warstwą 3 cm, następnie układają marchewki tak, aby się nie stykały, potem znowu warstwa piasku 1,5 - 2 cm i tak dalej. Wysokość takiego stosu z marchewką może sięgać 75 cm W takim stosie marchewki są naprawdę doskonale przechowywane do wiosny. Upewnij się, że piasek nie zamoknie, w przeciwnym razie marchewki zaczną się psuć.

Metoda 3. Przechowywanie w drewnianych skrzyniach

Drewniane pudełka z pokrywkami to kolejny sposób na przechowywanie marchwi w piwnicy na zimę i są dość proste. Rośliny okopowe umieszcza się w drewnianych skrzyniach lub pudełka kartonowe, i umieszczony w piwnicy w odległości 10 - 15 centymetrów od ściany. Ściany w piwnicy mogą być wilgotne. Nie pozwól, aby wilgoć ze ścian dostała się do pudełek z marchewką. Szuflady również nie należy stawiać na podłodze, lepiej użyć do tego małego stojaka. Nie ma potrzeby robienia otworów w skrzynkach w celu wentylacji - marchewki wykiełkują. Upewnij się, że są wystarczająco ciasne. Ta metoda przechowywania marchwi na zimę w piwnicy jest odpowiednia dla małych obszarów i dużych upraw. Jest bardzo kompaktowy. Nawet w małej piwnicy można przechowywać dużo marchwi. W jednym pudełku umieszcza się nie więcej niż 20 kg marchwi.

Metoda 4. Jak przechowywać marchewki w piwnicy w skórkach cebuli

Przechowywanie marchwi w łupinach cebuli jest bardzo trudne ciekawy sposób. Zachowaj pozostałe skórki cebuli. Układamy razem z marchewkami w dużych workach, starając się każdą marchewkę zawinąć w łuskę lub ułożyć marchewki warstwami, przeplatane skórką cebuli. Skórka cebuli zabierze nadmiar wilgoci oraz chronią warzywa przed gniciem i rozmnażaniem mikroorganizmów. Worki muszą być ciasno zawiązane i tak przechowywane marchewki w piwnicy lub piwnicy.

Metoda 5. W roztworze kredy

Niezwykły sposób na zachowanie marchwi do wiosny. Może być użyte zaprawa kredowa do przechowywania najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie. Kredę rozcieńcza się wodą do uzyskania jednorodnej cieczy, a następnie każdą marchewkę zwilża się w tym roztworze, suszy i odkłada do przechowywania. Ta metoda przechowywania marchwi na zimę jest skuteczna, ale zbyt czasochłonna w przypadku dużych upraw. Na 10 kg marchwi potrzeba około 200 g kredy. Alkaliczne właściwości kredy nie pozwalają na rozmnażanie się mikroorganizmów i zachowanie plonów.

Metoda 6. Płynna skorupa z gliny.

To dość brudny sposób oszczędzania, ale jednocześnie jeden z najskuteczniejszych. Jeśli co roku twoja marchewka gnije i psuje się, użyj jej, nie pożałujesz. Glina jest rozcieńczana w celu utworzenia jednorodnej płynnej zawiesiny, w której marchewki są zanurzane jedna po drugiej, a następnie suszone. Glina powinna całkowicie przykryć warzywo i wysuszyć. Następnie marchewki są opuszczane do piwnicy, umieszczane są pudełka, pudełka lub kosze, nie można ich przykryć od góry.

Metoda 7. Jak przechowywać marchewki w workach w piwnicy

To przechowywanie marchwi na zimę w domu nie jest najlepsze, ale jeśli nic innego ci nie odpowiada, użyj go. Suche rośliny okopowe umieszcza się w gęstych plastikowych workach. Nie wiąż plastikowych toreb, w przeciwnym razie natychmiast zgnije z powodu kondensacji. Paczki są opuszczane do piwnicy i umieszczane na półce. Możliwe przechowywanie marchwi na zimę w opakowaniach po 30 kg.

A oto jak przechowuje się marchewki w workach na skalę nieprzemysłową:

• jesienią, kiedy wykopujemy marchewki, najpierw odcinam jej czubki;
• mycie wodą zgromadzoną w zbiorniku do podlewania ogrodu szczotką;
• rozłożyć do wyschnięcia;
• Suszone marchewki wkładałem do plastikowych torebek, które były wtedy pod ręką, to nie ma znaczenia, ale oczywiście lepiej jest w torbach na koszulki.
• Marchewki są przechowywane w naszej piwnicy, więc wkładam torebki z marchewkami do pudełka.

W trakcie przechowywania, kiedy przywozimy marchewki do domu, przeglądam opakowania, bo są przeźroczyste i widać, gdzie nagle marchewka zaczyna się psuć, to też się zdarza, ale bardzo rzadko. Mocno zawiązuję worek marchwi, po chwili pojawia się tam kondensat. Przez pierwszy rok myślałam, że marchewka zacznie się psuć z tego powodu, ale wręcz przeciwnie, ta wilgoć nie pozwala marchewce więdnąć. Piwnica w naszym garażu nie jest głęboka, ponieważ w pobliżu płynie rzeka, która często na wiosnę zalewa piwnicę wody gruntowe. Marchewki są przechowywane do wiosny, a nawet do nowej uprawy, jeśli zostaną pozostawione

Marchewki w ten sposób wkładam do woreczków do przechowywania, staram się nie napychać za dużo, bo wtedy źle się zawiązuje. Staram się wkładać marchewki do jednej paczki inny rozmiar, zarówno małych, jak i dużych.

Metoda 8. Przechowywanie marchwi w trocinach

Trociny iglaste - to samo świetny materiał do przechowywania marchwi w zimie. Sposób przechowywania marchwi w trocinach jest bardzo prosty. Marchewki posypuje się trocinami iglastymi, które dzięki swoim substancjom fenolowym doskonale chronią warzywa przed gniciem. Marchewkę z trocinami można włożyć do skrzynek, skrzynek lub po prostu ułożyć na półkach w piwnicy, aby nie stykały się ze ścianami ani podłogą.

Oto więcej o tym, czy można przechowywać marchewki w trocinach i jak to zrobić.

Doświadczenia ogrodników i opinie na temat różnych sposobów przechowywania marchwi

• Do zeszłego roku marchew przechowywano w plastikowe torby 3-5 kg. W zeszłym roku po prostu nie było czasu, aby je włożyć do worków, a marchew i buraki w workach z cukrem spuścili do piwnicy. Marchewki są doskonale przechowywane, a buraki lekko zwiędłe, tylko nieznacznie.
• Przechowuję go w piwnicy, która jest dość wilgotna, jest wentylacja z ulicy, w żelazna beczka Włożyłem do worka na śmieci. Warstwy marchwi zasypiają piaskiem naturalna wilgotność, piasku nie suszę i nie kalcynuję. W lutym-marcu marchewka jak z ogródka, straty nieznaczne, a nawet te, bo marchwi nie zbieram, trzymam wszystko po kolei.
• Przechowujemy więc tak, ale torby nie używamy, trzeba ją wyprać, przy złej pogodzie ciężko dostrzec wady. Staramy się czyścić przy suchej pogodzie. Aż czerwiec leży jak buraki w piasku. Ale lepiej jest przechowywać grube i krótkie, zgodnie z oczekiwaniami, niż odmiany cylindryczne (Nantes, Witamina, Amsterdam). Mam ciekawą marchewkę i odkryłem odmianę.
• W mieszkaniu przechowuję marchewki w lodówce plastikowy pojemnik z pokrywką. Marchewki są myte, suszone, a następnie układane warstwami w pojemniku. Pierwsza warstwa skórka z cebuli, potem marchew, potem znowu łuska. Nie starcza na cały sezon, ze względu na ograniczoną przestrzeń, ale dobrze przechowuje się przez 3 miesiące. Nie blaknie, nie gnije. Bliżej wiosny zaczyna kiełkować. Ale ze wszystkich wypróbowanych metod najbardziej podobało mi się przechowywanie w łupinach cebuli.
• Przechowuję marchewki w workach polipropylenowych w piwnicy. Przed ułożeniem myję go, gdy tylko go wykopię. Suszę i zanoszę do garażu, gdzie stoję dzień lub dwa, a potem od razu do worków i do piwnicy. Przechowywane do wiosny bez strat.
• Próbowaliśmy przechowywać marchew na różne sposoby, ale od około 10 lat robimy to: musimy ją myć (w ten sposób łatwiej zobaczyć zepsute rośliny okopowe), suszyć na powietrzu, jeśli jest wilgotno, potem pod wentylator, a następnie włóż go do plastikowych toreb mały rozmiar. Na opakowaniach oznaczamy numerami 1, 2… kolejność stosowania. Czyli w paczkach i wywozimy do schowka (mamy komórkę w schowku ogólnym). Paczki są oczywiście otwarte. Jeśli urośnie lub zachoruje, łatwo to zauważyć i podjąć działania.
• Drugi rok przechowujemy marchewki na zimę w ten sposób: odcinam czubki, nacieram marchewki kawałkiem spandballu - lekko suszę i zawijam w folię spożywczą - doskonale przechowuje się do nowych zbiorów. W ten sposób przechowujemy buraki, rzodkiew daikon i margelan. W tym roku zawijałam kapustę do testów. Marchewki zawijamy w 10 wiader, trochę mniej buraków i rzodkiewek.

Powiedzieć:

Główną zasadą zachowania zbiorów marchwi jest właściwy i terminowy zbiór. Warzywa, zebrane przed czasem, nie gromadzi wystarczającej ilości cukrów. A jeśli jest prześwietlona w gruncie, to jest w niej nadmiar cukru i aminokwasów.

Aby właściwie przygotować marchewki do długotrwałego przechowywania, musisz znać małe sekrety:

• W dojrzałej marchwi dolne liście zaczynają żółknąć.
• Rośliny okopowe nie są podlewane przed kopaniem.
• Po zbiorze wierzchołki są odcinane wraz z głową.
• Przed wysłaniem marchwi do przechowywania są suszone na słońcu przez kilka godzin.

Jak przechowywać marchewki zimą w prywatnym domu

• Szlifowanie. Marchewki układa się na pięciocentymetrowej warstwie piasku i zasypuje, aby następny rząd nie dotykał poprzedniego. Zaleca się wymieszać z piaskiem Popiół drzewny co zapobiega próchnicy.
• Konserwacja w skrzyniach z trocinami iglastymi. Igły zawierają fitoncydy, nie dopuszczają do kiełkowania roślin okopowych i zapobiegają rozwojowi bakterii.
• Przechowywanie w workach polietylenowych. Torby są przechowywane otwarte, a na dole torby wycinane są otwory zapewniające dodatkową wentylację.
• Konserwowanie marchwi w mchu. Jak mech może pomóc przechowuj marchewki na zimę, ty pytasz? Sekret polega na tym, że mech ma właściwości konserwujące i zawiera wystarczającą ilość dwutlenku węgla. Musisz kupić mech torfowiec i przenieść do nich nieumyte i wysuszone marchewki.

Jeśli nie masz piwnicy lub nie ma już miejsca, to wtedy jak przechowywać marchewkę do wiosny zimą w ogródku? Konieczne jest odcięcie wierzchołków roślin okopowych pozostawionych w ziemi, wypełnienie złoża mokrym piaskiem i pokrycie folią. Przykryj folię trocinami, liśćmi lub próchnicą. Następnie musisz pokryć go kolejną warstwą filmu. Pod takim „futrem” marchew dobrze zimuje bezpośrednio w ziemi, a zapasów można użyć w dowolnym momencie.

Zapasy w mieszkaniu – sposoby przechowywania

Mieszkańcy miast również robią zapasy na zimę, ale nie mają luksusu posiadania piwnicy. Dlatego izolowany balkon lub spiżarnia są często wykorzystywane do przechowywania zapasów. Jeśli zima jest ciepła, rośliny okopowe z łatwością przetrwają zimno.

Zimujące warzywa na balkonie należy układać w rzędach w pudełkach, posypane skórką cebuli lub piasek rzeczny. Wypełniacza powinno być wystarczająco dużo, aby marchewki leżały całkowicie odizolowane od siebie.

Marchewki wykopuje się w momencie, gdy pierwsze liście u podstawy rośliny okopowej zaczynają żółknąć. To sygnał, że za 1-2 tygodnie nadejdzie czas usunięcia roślin okopowych z ogrodu. Zazwyczaj sprzątanie odbywa się na przełomie września i października. Ważne jest, aby kopać marchewki przed pierwszymi przymrozkami. Chociaż marchew dobrze znosi zimno, to jednak wystająca z ziemi część może zostać uszkodzona przez niskie temperatury i będzie przechowywana znacznie gorzej.

Przed ułożeniem warzyw do przechowywania należy je wysuszyć pod baldachimem, z wyłączeniem bezpośredniego światła słonecznego. Odcinamy wierzchołki, w przeciwnym razie będzie pobierać wilgoć z samej rośliny okopowej, a marchewka szybko uschnie. Odetnij wierzchołki równo z ramionami. Lub pokroić ostrym nożem Górna część(korona) o 3-5 mm, aby całkowicie odciąć punkt wzrostu i zapobiec kiełkowaniu podczas przechowywania.

Jak przechowywać marchewki - proste i skuteczne sposoby

Przechowywanie marchwi w domu

Niewielką ilość można przechowywać w mieszkaniu na balkonie (loggia), w lodówce.

• Zwykle podczas zbioru znajduje się pewną liczbę małych, popękanych, brzydkich owoców. Muszą być umyte, wysuszone, starte lub przepuszczone przez krajalnicę do warzyw. Rozdrobnione marchewki układa się w plastikowych torebkach, uwalnia się z nich powietrze, a torby wkłada się do zamrażarki. Możesz zawijać go w folię spożywczą w małych partiach (po 1-2 łyżki stołowe), a także wkładać do zamrażarki.
• Inna metoda jest mniej pracochłonna. Konieczne jest dokładne umycie marchwi w dwóch wodach, odcięcie wierzchu i korzenia o 5-7 mm, pozostawienie na godzinę, aby cięcie wyschło, a sok nie wypłynął. Jest to konieczne, aby drobnoustroje nie przedostały się do środka, a następnie marchew nie zaczęła gnić. Przygotowane suszone marchewki wkłada się do plastikowej torby, uwalniając powietrze, mocno ją wiążąc. Ten pakiet jest następnie umieszczany w innym, jak pokazano na tym filmie. W ten sposób powietrze nie dostanie się do środka, marchew będzie przechowywana dłużej, nawet do 6 miesięcy.

• Zawiń każdą marchewkę w warstwę papieru lub gazety i umieść je w szufladzie na warzywa w lodówce, aby zachować znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia.
• Przechowywanie roślin okopowych na balkonie (loggii) jest możliwe, jeśli są one izolowane, gdy temperatura w zimie nie spada poniżej zera stopni. Możesz dostosować pudełka, tak samo jak. W pudełkach marchewki posypuje się suchym piaskiem, trocinami lub każdą marchewkę zawija w papier. Na wierzchu pudełka są przykryte kilkoma warstwami papieru (płótna) i szczelnie zamknięte pokrywką. Umieść pudełka na balkonie, aby nie dostały się do nich wilgoć i światło słoneczne.

Jak prawidłowo przechowywać marchewki

Przede wszystkim musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać marchewki. Optymalna temperatura przechowywania wynosi 0 +5ºС. Ważny warunek przechowywanie wysokiej jakości to obecność suchej piwnicy. Wszyscy wiedzą, że warzywa przechowywane w piwnicy, pod ziemią, w piwnicy „oddychają”, uwalniając dwutlenek węgla. Marchewki nie są wyjątkiem. Podwyższona zawartość dwutlenku węgla w przechowywaniu prowadzi do wzrostu wilgotności, która jest wrogiem przechowywania warzyw.

Aby zmniejszyć wilgotność, nawet w suchym miejscu, możesz umieścić wiadro z wapnem. Dobrze wchłania wilgoć na siebie, przez co pomieszczenie staje się bardziej suche. Dodatkowo przeprowadzana jest dezynfekcja warzywniaka.

Przyjrzyjmy się teraz sposobom przechowywania marchwi.

W plastikowych torebkach

Ważne jest, aby te torby były szczelne, nie trzeba ich wiązać. W ciasno zawiązanych workach tworzy się kondensacja, marchew może gnić szybciej. Zaleca się założenie worków paleta drewniana, z dala od ścian piwnicy: im też zimno i wysoka wilgotność.

Dobrze będzie, jeśli wsypesz do woreczka niewielką ilość marchwi.

w piasku

Przygotowane marchewki układa się w pudełkach w jednej warstwie, posypuje suchym piaskiem, suchym iglastym lub trociny, skórka z cebuli. Następnie warstwę marchwi kładzie się ponownie i ponownie posypuje piaskiem. Odbywa się to tak długo, jak pozwala na to wysokość pudełka. Ta metoda jest dobra, gdy piwnica jest sucha, a temperatura w niej nie wzrasta powyżej + 5ºС, w przeciwnym razie piasek (trociny) wchłania wilgoć i przyczynia się do rozkładu marchwi.

Zanurz się w masie glinianej

Ta metoda jest bardzo dobra do długotrwałego przechowywania. Marchewki zachowują się dobrze do następnych zbiorów. Aby to zrobić, pięciolitrowe wiadro jest do połowy wypełnione gliną i rozcieńczone wodą. Mieszamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

W takim przypadku nie trzeba jeszcze przecinać wierzchołków marchwi, więc wygodniej będzie zanurzyć rośliny okopowe, a ręce nie będą się brudzić. Następnie trzymając marchewkę za czubki maczamy ją w puree i układamy na celofanie, a raczej opieramy o bok (deska, cegły itp.). W ten sposób marchewka wysycha równomiernie. Suszone marchewki umieszcza się w skrzynkach na owoce. Takie pudełka są wygodne, ponieważ mają dziury, a marchewki „oddychają”.

Ta metoda przechowywania jest podobna do przechowywania marchwi w ziemi. Glina doskonale przepuszcza powietrze, okazuje się, że ma podwójną korzyść:

• chroni przed czynnikami zewnętrznymi,
• uwalnia dwutlenek węgla, który jest emitowany przez samą roślinę okopową.

Mówca kredą

Ta metoda jest podobna do poprzedniej, zamiast gliny używa się tylko kredy. Kreda rozcieńcza się dokładnie w tych samych proporcjach: pół wiadra kredy rozcieńcza się wodą do kremowej konsystencji. Marchewki zanurza się w zacierze kredowym, pozostawia do wyschnięcia. Jedyna wada: kreda się kruszy, więc tak przygotowane marchewki suszy się i bardzo ostrożnie wkłada do pudełek do przechowywania. Zaletą tej metody jest dezynfekcja rośliny okopowej.

• Nie nadaje się do przechowywania w zimie wczesne odmiany. Dlatego podczas sadzenia roślin okopowych oddzielaj odmiany według dat dojrzewania. Najlepsze odmiany do przechowywania zakładek: Shantane, Moskwa zima, Witamina, Karotel.
• Owoce najlepiej przechowują się w średniej wielkości stożkowatym kształcie.
• Okresowo sprawdzaj zapasy marchwi. Nawet jedna zgniła marchewka, która się pojawi, może zainfekować zgniliznę i zepsuć resztę.

Drodzy Czytelnicy! Dziękuję za odwiedzenie mnie! Będzie mi miło, jeśli podzielisz się w komentarzach swoimi doświadczeniami w uprawie warzyw, sposobach zwalczania chorób i szkodników roślin. Mam ogromną nadzieję, że jeszcze długo będziemy się komunikować, na blogu pojawi się jeszcze wiele ciekawych artykułów. Aby ich nie przegapić, zasubskrybuj aktualności na blogu.

Udanych zbiorów! Taisiya Filippova była z tobą.

Podczas zbioru z grządek ogrodnicy powinni z wyprzedzeniem pomyśleć o tym, gdzie będą przechowywać produkty. Wiele osób interesuje się tym, jak zimą przechowywać marchew w piwnicy, jakie istnieją metody, jaką temperaturę należy utrzymywać w pomieszczeniu, aby rośliny okopowe przetrwały do ​​wiosny. Jest wiele różne opcje zawartość tego warzywa.

Jak przechowywać marchewki na zimę

Warzywo ma bardzo cienką skórkę, przez którą łatwo przenikają bakterie, więc utrzymanie go do wiosny jest problematyczne. Ponadto marchew jest bardziej podatna na choroby grzybowe niż inne warzywa. Aby przechowywać go w zimie, musisz włożyć dużo wysiłku i znać wiele sztuczek.

Jak długo przechowywana jest roślina okopowa

W pomieszczeniu, w którym przestrzegane są reżimy temperaturowe i optymalna wilgotność, warzywo zachowa świeżość przez 4-7 miesięcy. Jeśli piwnica jest cieplejsza niż 2 stopnie, okres konserwacji jest krótszy o połowę. Sposoby:

1. Warstwy gliny, kredy, trocin, łupin cebuli. Do jednego roku.
2. Plastikowe torby. 3-4 miesiące.
3. Mokry piasek, piramidy. 7-9 miesięcy.
4. Pudełka bez wypełnienia. 4-7 miesięcy.
5. Trociny. Do roku.

Temperatura przechowywania

Piwnica, w której przechowywane jest warzywo, powinna być chłodna. Do przechowywania marchwi na zimę w piwnicy, optymalna temperatura powinna wynosić 0-2 C. Warzywa powinny mieć maksymalnie ograniczony dostęp do świeżego powietrza. Potrzebujesz umiarkowanej, ale stabilnej dobrej wentylacji. Poziom wilgotności w pomieszczeniu nie przekracza maksymalnego limitu 97%. Wszelkie wahania temperatury mogą wpływać na stan warzyw, powodować kiełkowanie roślin okopowych, gnicie, wysychanie.

Jak przycinać

To, jak długo zachowuje świeżość, zależy od odmiany rośliny okopowej. Do długotrwałego przechowywania najbardziej odpowiednimi odmianami marchwi są Shantan, Vitamin, Early Nantes, Moscow Winter. Konieczne jest wybranie całych owoców późne odmiany bez uszkodzeń. Przez nie przenikają bakterie i grzyby. Przed ułożeniem piwnicy warzywnej konieczne jest usunięcie z niej wierzchołków, ale nie odrywaj jej. Należy go ostrożnie wyciąć, pozostawiając około 2-3 mm. Do tego zadania najlepiej nadaje się ostry nóż.

Jak najlepiej przechowywać marchewki w piwnicy

Bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie pomieszczenia, ma ono niebagatelny wpływ na efekt końcowy. Co trzeba będzie zrobić:

1. Przewietrz pomieszczenie. Musi być świeże.
2. Zdezynfekuj pokój. Miesiąc przed przeniesieniem warzyw do piwnicy potraktuj ściany wapnem.
3. Wybiel swoją piwnicę. To ochroni ściany przed uszkodzeniem przez grzyby, bakterie.

w łóżkach

Zdobądź gęsty plastikowe opakowanie, piasek, wióry, opadłe liście i nawozy. Warzywa będą dojrzewać w warunkach jak najbardziej zbliżonych do naturalnych, czyli w glebie. Na półce musisz położyć warstwę folii. Na wierzch wylewa się mieszaninę piasku, wiórów i opadłych liści. Warstwa musi być gruba. Suszone marchewki są umieszczane pionowo w zaimprowizowanym ogrodzie. Z góry jest pokryty kolejną warstwą folii, a krawędzie są ściśnięte. Tak więc zbiory będą stać na półkach do wiosny.

w emaliowanych doniczkach

Aby uratować wcześnie dojrzewające marchewki w zimie odpowiednie odmiany w ten sposób jest dokładnie myte, wierzchołki są odcinane. Wszystkie rośliny okopowe są starannie suszone na słońcu. W emaliowana patelnia są ciasno ułożone pionowo. Pasuje na górę ręcznik papierowy. Pojemnik jest szczelnie zamknięty. Doniczkę z roślinami umieszcza się w chłodnej piwnicy o dużej wilgotności. Aż do zbioru nowej uprawy nie ulegnie pogorszeniu.

W plastikowych pudełkach

Aby przechowywać warzywo tą metodą, należy przygotować jakiś wypełniacz: glinę, trociny, piasek. Plastikowe pudełka dobrze nadaje się do marchwi, ponieważ gniją mniej niż drewniane, są podatne na pleśń, rozprzestrzenianie się chorób grzybowych. Te właściwości przyczyniają się do długotrwałego przechowywanie na zimę. Marchewki układa się warstwami z dowolnymi wybranymi wypełniaczami.

W drewnianych skrzyniach

W tym pojemniku przechowuj warzywa na dwa sposoby - z wypełniaczem i bez. Krótki opis każdy:

1. Bez wypełniacza. Ułóż marchewki w skrzynkach warstwami i szczelnie przykryj. Umieścić na wysokich półkach w odległości około 15 cm od ściany. Umieść nie więcej niż 20 kg roślin okopowych na jednym pudełku.
2. Z wypełniaczem. Różni się to od poprzedniej metody przechowywania tym, że warzywa układa się warstwami, z których każda jest posypana piaskiem.

Metody przechowywania

Istnieje wiele różnych metod, dzięki którym można zachować świeżość warzyw. długi czas nawet przed następnymi zbiorami. Możesz wybrać najdogodniejszy dla siebie, biorąc pod uwagę stan piwnicy i szereg innych możliwości. Zalecenia dla tych, którzy nie wiedzą, jak prawidłowo przechowywać marchewki zimą w piwnicy:

1. Stale monitoruj stan roślin okopowych. Jeśli na marchwi pojawią się plamki lub czernienie, należy je usunąć całkowity i poddać recyklingowi.
2. Jeśli w piwnicy jest bardzo zimno i istnieje ryzyko, że rośliny okopowe zamarzną, pojemniki z nimi należy zaizolować filcem.
3. Jeśli wierzchołki wyrosną, odcinaj je stale, ponieważ zielenie będą wysysać soki z warzyw.
4. Upewnij się, że żadne światło nie wpada do piwnicy.
5. Jedząc przechowywane marchewki, wybieraj najpierw najmniejsze warzywa korzeniowe. Im są większe, tym wyższa jakość przechowywania.

W plastikowych torebkach

Aby wdrożyć tę metodę, potrzebujesz worków foliowych, które wytrzymają ciężar od 5 do 25 kg. Worki mają wysoką zawartość wilgoci w powietrzu, więc marchewki tam nie gniją, nie blakną, nie kiełkują. Zimą rośliny okopowe należy przechowywać w otwartych workach, ponieważ emitują one dwutlenek węgla (CO2). W małych ilościach zapobiega rozwojowi chorób grzybiczych. Pamiętaj, aby przebić dno worków w kilku miejscach, aby kondensat spłynął.

Jeśli worki są zamknięte, zawartość CO2 będzie wyższa niż zawartość O2, więc warzywa mogą się zepsuć. Jeśli planujesz zawiązać torby, zrób w nich dużo szczelin, aby powietrze dostało się do marchwi. Jeśli na wierzchu worków zbiera się skropliny, oznacza to, że w pomieszczeniu panuje wysoka wilgotność. W tej sytuacji konieczne jest wlanie wapna gaszonego w pobliżu worków, które wchłonie nadmiar płynu.

w trocinach

Ta metoda zawartości jest bardzo powszechna. Aby przechowywać marchewki w piwnicy w zimie, będziesz potrzebować trociny iglaste i pudełka. Technologia jest prawie taka sama jak w przypadku piasku. Marchewki i trociny należy układać warstwami w pudełkach. Materiał świetnie nadaje się do przechowywania. W trocinach jest dużo fitoncydów, które zapobiegają kiełkowaniu marchwi i zapobiegają zarażeniu jej grzybem.

W skórce cebuli lub czosnku

Warto powiedzieć, że ta metoda przechowywania nie jest najbardziej niezawodna. Do jego wykonania będziesz potrzebować kilku drewnianych skrzynek i dużo łusek cebuli lub czosnku. Zawiera olejki eteryczne zapobieganie psuciu się marchwi. W przygotowanych pudełkach wszystko układa się warstwami. Najpierw idzie łuska, potem marchewka i powtarza się to, aż wszystkie rośliny okopowe zostaną rozdzielone. Do przechowywania można użyć nie tylko pudełek, ale także toreb, które następnie składa się na półkę lub zawiesza.

w piasku

Ta metoda jest najbardziej powszechna i niezawodna. Do przechowywania potrzebny będzie piasek gliniasty, piasek rzeczny nie jest dobry. Utrzymuje określoną temperaturę, zmniejsza wyziewy wilgoci z marchwi. Będziesz także potrzebować wody, kilku skrzynek. Marchewki najlepiej przechowywać w mokrym piasku. Jedno wiadro należy rozcieńczyć litrem wody. Następnie piasek należy ułożyć na dnie pudełka, rozłożyć marchewki na wierzchu, wypełnić. Warzywa układamy warstwami, aż się skończą.

Niektórzy praktykują przechowywanie marchwi w suchym piasku. Wlewa się go grubą warstwą na półkę w piwnicy, a następnie układa pierwszą warstwę roślin okopowych. Są pokryte piaskiem. Następnie pojawia się warstwa marchwi ułożona w poprzek. Następnie ponownie przeszlifuj itp., Zmieniając kierunek warzyw. Wysokość otrzymanej piramidy nie przekracza 1 m. Piasek należy przed użyciem zdezynfekować, a następnie okresowo zwilżać butelką z rozpylaczem.

w mchu

Do tej metody przechowywania należy odpowiednio przygotować warzywa i surowce. Marchew nie jest myta i starannie suszona na słońcu. Następnie przechowuje się go w chłodnym miejscu przez jeden dzień. Rośliny okopowe i mech układa się warstwami. Do tego służą pudełka. Mech ma właściwości konserwujące, dzięki czemu wnętrze pudełek jest konserwowane właściwa ilość CO2. Kolejną zaletą materiału jest to, że jest bardzo lekki.

W suchej kredzie

Istnieją dwie opcje przechowywania tej metody, każda z nich zapewnia dobry wynik. kreda - naturalny minerał, posiadanie właściwości alkaliczne. Minimalizuje ryzyko rozwoju bakterii oraz utrzymuje jędrność i soczystość marchwi przez długi czas. Opis metod przechowywania:

1. Wymieszaj sproszkowaną kredę i mokry piasek. W drewniane pudło bez otworów z ciasną pokrywką, postaw marchewki pionowo. Posypać mieszanką piasku i kredy.
2. Dobrze utrzymana marchewka, pudrowana kredą. Na każde 10 kg roślin okopowych potrzebne będzie 0,2 kg proszku. Każde warzywo należy dokładnie sproszkować, a następnie umieścić je wszystkie w drewnianych skrzyniach.

w glinie

Bardzo popularna, choć czasochłonna metoda przechowywania. Glina dobrze chroni marchew, zapobiega kiełkowaniu i więdnięciu. Dostępne są dwie opcje przechowywania:

1. Wypełnić. Pół wiadra gliny należy rozcieńczyć wodą. Dzień później, gdy masa puchnie, należy ją wymieszać. Następnie ponownie dodaje się wodę. Rób to przez kilka dni z rzędu. Glinę należy przykryć warstwą wody o grubości 2-3 cm, konsystencja jest odpowiednia dla kompozycji, jak kwaśna śmietana, nie grubsza. Dno pudeł, w których będą przechowywane marchewki, jest przykryte folia spożywcza. Rośliny okopowe należy ułożyć w jednej warstwie, aby się nie stykały, a następnie zalać gliną. Po wyschnięciu układana jest druga, a następnie kolejne warstwy.
2. Zanurzenie. Do tej metody musisz przygotować taką samą kompozycję gliny i wody, jak w przypadku poprzedniej. Zanurz w nim nieumyte marchewki gliniana zaprawa i wysuszyć w dobrze wentylowanym miejscu. Następnie rośliny okopowe umieszcza się w pudełkach lub kartonach.

Wideo