Eieren zijn een van de meest essentiële voedingsmiddelen ter wereld. modern bureau. Zonder hen is het moeilijk om een ​​groot deel van de gerechten voor te stellen, die zowel voor- en hoofdgerechten als desserts omvatten. En dus dat pluimveeproducten voor een lange tijd vers gehouden, is het de moeite waard om de regels voor de opslag ervan te kennen en er rekening mee te houden dat de timing kan variëren, afhankelijk van het type bereiding. Daarom zullen we proberen erachter te komen hoeveel dagen de houdbaarheid van gekookte eieren duurt en waar het beter is om ze te bewaren.

Hoe goed te koken

Op het eerste gezicht weet iedereen hoe je eieren moet koken, maar zelfs bij deze eenvoudige taak is het noodzakelijk om enkele regels te volgen.

Houd er rekening mee dat de meeste bacteriën, waaronder salmonella, behoorlijk resistent zijn tegen hittebehandeling. Om ze te reproduceren temperatuur regime moet tussen +7 en +45 graden liggen.

Om bacteriën tijdens het koken te verwijderen, moet de kooktijd 7-9 minuten zijn.

Als je een omelet klaarmaakt, moet je deze op het vuur houden totdat de eimassa volledig is opgedroogd. Dit zal helpen alle mogelijke schadelijke bacteriën te vernietigen.

Factoren die de houdbaarheid beïnvloeden

De houdbaarheid van gekookte eieren is afhankelijk van een groot aantal factoren. Dit zijn de belangrijkste:

• Vaak hangt de houdbaarheid van een gekookt product af van hoe vers het oorspronkelijk is gekocht en onder welke omstandigheden het vóór aankoop is bewaard.
• Doe een ei niet in kokend water nadat u het uit de koelkast heeft gehaald. Het moet op kamertemperatuur komen. Dit zal helpen voorkomen dat er scheuren ontstaan.
• Na het koken moeten deze pluimveeproducten zorgvuldig worden geïnspecteerd. De exemplaren waarvan de schelpen scheuren bevatten, kunnen niet lange tijd worden bewaard, omdat schadelijke bacteriën er gemakkelijk in kunnen binnendringen. Ze kunnen maximaal 4 dagen worden bewaard.
• De houdbaarheid van gekookte dierlijke producten hangt ook af van hoe lang ze een warmtebehandeling hebben ondergaan. Overweeg de volgende opties: hardgekookt, zachtgekookt en geverfd.

Het wordt aanbevolen om gekookte eieren in de koelkast te bewaren Gemiddelde temperatuur van +2 tot +4 graden. Na het koken moeten kipproducten worden afgekoeld koud water en doe het dan in een hersluitbare verpakking. Dit beschermt ze tegen het absorberen van vreemde geuren. De houdbaarheid van het product met deze opslag is maximaal 2 weken.

Hardgekookte eieren kunnen enige tijd worden bewaard kamertemperatuur. In dit geval is hun houdbaarheid 2-3 dagen. De kamertemperatuur mag niet hoger zijn dan +20 graden.

Een gepeld gekookt ei kan 12 uur worden bewaard, waarna het ongeschikt wordt voor consumptie.

Zachtgekookte eieren worden verkregen door een warmtebehandeling gedurende 2-3 minuten in kokend water. Ze verschillen van hardgekookte door de consistentie van de dooier. Bij zachtgekookte eieren hardt de dooier niet volledig uit, maar blijft hij een beetje vloeibaar.

In dit opzicht verschilt de houdbaarheid van zachtgekookte eieren. In de koelkast zijn ze maximaal twee dagen houdbaar, bij voorkeur in de middelste compartimenten bij een temperatuur van ongeveer 3-4 graden.

Dit product kan 24 uur bij kamertemperatuur worden bewaard.

Paas eieren

Een gekookt en gekleurd ei is lange tijd het belangrijkste symbool van licht geweest Orthodoxe feestdag- Pasen. Nu zijn er veel manieren om het te versieren, waardoor het bijna een kunstwerk wordt. Het is echter de moeite waard om te onthouden dat als u nog steeds van plan bent om te gebruiken geschilderd ei bij voeding moet dit binnen de voorgeschreven termijn gebeuren.

Voor langdurige opslag moet pysanky hardgekookt zijn in plaats van zachtgekookt. Bovendien mag u niet zulke hoeveelheden voedsel bereiden dat het in de nabije toekomst moeilijk zal zijn om te consumeren.

De houdbaarheid van gekleurde eieren in de koelkast is maximaal een week. Bij kamertemperatuur neemt het af tot 3-4 dagen. Je kunt het echter een beetje verhogen. Geverfde voorwerpen moeten worden gecoat zonnebloemolie. Hierdoor krijgen ze niet alleen een prachtige glans, maar verstoppen ze ook de kleine poriën, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd.

Jouw brownie.

P.S. Ik wil je advies geven over hoe gekookte eieren verwijder snel de schaal.

Kippeneieren zijn een product dat door mensen over de hele wereld wordt geconsumeerd. De reden voor dergelijke culinaire voorkeuren ligt voor de hand: het is een bron van eiwitten en voedingsstoffen, vitamines, de kosten zijn laag. Kippeneieren zijn een essentieel onderdeel van veel gerechten, zonder hen is het onmogelijk om te koken heerlijk deeg of room, ze worden gebruikt bij de bereiding van salades, ze zijn een bindend onderdeel bij de bereiding van gehakt- en kwarkgerechten. Ze worden ook rauw, gekookt en gebakken geconsumeerd. Ze nemen vaak hun toevlucht tot het gebruik van gekookte eieren als reisvoedsel, rekening houdend met de mogelijkheid van relatief langdurige opslag van dit product bij kamertemperatuur. Maar hoe lang kunt u gekookte eieren bewaren, hoe moet u dit op de juiste manier doen om uw gezondheid niet te schaden?

• Vers kippen eieren bewaar het op de juiste manier
• Hoe eieren op de juiste manier te koken
• Hoe lang gekookte eieren bewaren

Bewaar verse kippeneieren goed in de koelkast

Gekochte verse eieren moeten in de koelkast worden bewaard. Het is het beste om ze dichter bij de kou te plaatsen achterwand. Voedingsdeskundigen keuren de opslag in speciale cellen op de deuren niet goed - deze plaats in de koelkast is relatief warm en het veelvuldig openen van de deuren leidt ertoe dat het product constante temperatuurschommelingen ervaart. Het moet in een speciale verpakking worden bewaard, uit de buurt van producten met sterke geuren.

Verse eieren mogen niet langer dan 5 weken vanaf de productiedatum in de koelkast worden bewaard. De mogelijkheid om het product zo lang te bewaren is mogelijk door de aanwezigheid van een specialiteit beschermfolie op een oppervlak. Om deze reden mogen eieren niet worden gewassen tijdens het bewaren, maar vlak voor het koken. Opslag in diepvries acceptabel, maar het kan nauwelijks als raadzaam worden beschouwd - bij lage temperaturen bevriezen het wit en de dooier. De optimale temperatuur wordt beschouwd als +4 graden.

De versheid van eieren blijft zelfs bij kamertemperatuur enige tijd behouden. Maar bij een temperatuur van bijvoorbeeld +20 graden zal hun houdbaarheid aanzienlijk worden verkort: één dag onder dergelijke omstandigheden zal gelijk zijn aan zeven dagen bewaren van het product in de koelkast.

Hoe eieren op de juiste manier te koken

Het koken van gekookte eieren, waar elke huisvrouw bekend mee is, vereist ook enige aandacht. Er moet aan worden herinnerd dat schadelijke microben en bacteriën, en in het bijzonder salmonella, zelfs bestand zijn tegen langdurige hittebehandeling. Voldoende temperatuur voor hun actieve reproductie is het bereik van +7 tot +45 graden, de meest actieve reproductie vindt plaats bij 35-37 graden. Bij het koken sterven salmonella af, dus de kooktijd moet worden verlengd tot 8-9 minuten. Hierdoor wordt de kans op salmonellose-infectie tot een minimum beperkt. Met het oog op desinfectie moeten omelet of roerei worden gebakken totdat het product volledig droog is.

Hoe lang gekookte eieren bewaren

De houdbaarheid van een gekookt product hangt van veel factoren af:

• Ten eerste is het ook belangrijk hoe vers het product dat je hebt gekocht, onder welke omstandigheden het is opgeslagen in de winkel en op weg van de boerderij naar de toonbank.
• U kunt alleen die exemplaren bewaren waarvan de schelpen tijdens het koken geen scheuren of andere schade hebben opgelopen. Anders wordt het niet verstrekt betrouwbare bescherming product in de schaal - door scheuren pathogene microben naar binnen kan dringen.
• Gekookte eieren kunt u een week in de koelkast bewaren, de optimale temperatuur hiervoor is 2 tot 4 C. Eieren die u tijdens het warme seizoen onderweg meeneemt, moeten binnen 12 uur worden geconsumeerd. Het is het beste om ze ingepakt te houden papieren servetten- de plastic zak moet worden weggegooid.

Door de mogelijkheid van relatief langdurige opslag kunt u dit product van tevoren bereiden, maar u moet de regels en voorwaarden voor opslag niet vergeten - overtredingen kunnen vergiftiging en salmonella-infectie veroorzaken.

Gekookte eieren bewaren zonder koeling

In een kamer met gematigde temperaturen kunnen gekookte eieren zonder koelkast worden bewaard, maar deze tijd is beperkt tot 2-3 dagen. Aanzienlijk langer, ongeveer een week bewaard Paas eieren. Feit is dat de meeste huisvrouwen het na het schilderen behandelen met zonnebloemolie om het oppervlak te laten glanzen. Kleine poriën op de schaal raken verstopt en het product wordt langer bewaard.

Ik hoop dat de informatie over hoe lang u gekookte eieren moet bewaren en hoe u dit op de juiste manier moet doen, nuttig voor u zal zijn. De in dit artikel aanbevolen voorzorgsmaatregelen beschermen u tegen ongewenste problemen. Houd er rekening mee dat indien nodig gebruik moet worden gemaakt van langdurige opslag van bereid voedsel; voedingsdeskundigen beschouwen vers bereid voedsel als het nuttigst.

1 jaar geleden

Door de overvloed aan supermarkten en koelapparatuur kunnen we voorkomen dat we voedsel kopen voor toekomstig gebruik. Maar toch proberen we voor de feestdagen de koelkast volledig te vullen, zodat de tafel barst van een verscheidenheid aan gerechten. Eieren worden aan veel salades toegevoegd, en niet alleen aan hen. Laten we eens kijken hoe lang gekookte eieren meegaan.

Bepaal de leeftijd van de eieren

Hoe lang zijn gekookte eieren houdbaar in de koelkast? Sommige experts zeggen dat dit maximaal drie weken kan duren, en in ruwe vorm - maximaal drie maanden. Is dit zo, van welke factoren hangt de houdbaarheid af? Laten we het uitzoeken.

Elke huisvrouw weet zonder uitzondering dat voedsel uitsluitend in de koelkast moet worden bewaard koelkamer. Dit geldt ook voor kippeneieren. Echter, zoals de levenspraktijk laat zien, is het soms nodig om een ​​gekookt product buiten de koelkast te bewaren. Voordat we ontdekken hoe lang gekookte eieren in de schaal meegaan, moeten we eerst bepalen wat hun houdbaarheid in het algemeen is.

De houdbaarheid van dit dierlijke product is verdeeld in drie groepen:

• op een dag;
• tot 25 dagen;
• tot 45 dagen.

In het eerste geval wordt het ei stoutmoedig een dieetgerecht genoemd en zelfs verrijkt met vitamines, mineralen, micro- en macro-elementen. Als de houdbaarheid van een ei varieert van 1 tot 25 dagen, dan is het al een tafelproduct dat vóór consumptie een hittebehandeling moet ondergaan. Maar als een kippenei maximaal 45 dagen wordt bewaard, kan het pas na hard koken worden gegeten.

Regels voor het bewaren van eieren

Wanneer we ons voorbereiden op grote feesten of feestdagen, zorgen we ervoor dat we een verscheidenheid aan gerechten bereiden, waaronder snackbars. En voor Pasen moeten we ook paaseieren maken. Het blijkt dus dat de vraag hoe lang gekookte eieren bewaard kunnen worden zonder koelkast vrij logisch is.

Op een opmerking! Sommige huisvrouwen zijn nog steeds geïnteresseerd in hoe lang gekookte eieren bij kamertemperatuur kunnen worden bewaard. Als klimaat omstandigheden matig, hun houdbaarheid varieert van 48 tot 72 uur.

Drie dagen is de maximale houdbaarheid voor hardgekookte kippeneieren. Wanneer we paaseieren bereiden voor Pasen, brengen we kleurstof aan op de eierschalen en smeren ze vervolgens grondig in met geraffineerde zonnebloemolie om ze te laten glanzen. In dit geval kunnen gekookte eieren maximaal zeven dagen buiten de koelkast worden bewaard, maar op voorwaarde dat er geen schade aan de schaal is, anders wordt de houdbaarheid van het product aanzienlijk verkort.

Artsen zeggen dat het het beste is om voedsel in een loopkamer te bewaren, dus laten we een algemene reeks regels opstellen:

• temperatuuromstandigheden voor het bewaren van eieren kunnen variëren van +3 tot 20°;
• Als u rauwe eieren bewaart, moeten deze zonder voorafgaande bewerking in een speciale bak worden geplaatst.

Belangrijk! Degenen die graag rauwe eieren eten, moeten onthouden dat de schelpen eerst worden gewassen met gefilterd water en worden gedroogd. Dit ei moet binnen 24 uur worden gegeten. Verder is het alleen geschikt na een juiste warmtebehandeling.

Als je onderweg een paar eieren breekt, kun je ze beter meteen koken. Ook kunnen eieren met een beschadigde schaalintegriteit in een luchtdichte verpakking worden geplaatst. In een loopkamer verleng je hun levensduur met 48 uur.

Hardgekookte kippeneieren zijn vaak favoriet bij langeafstandsreizen. Onthoud drie regels. Ten eerste moeten de eieren hardgekookt zijn en na een warmtebehandeling grondig worden gedroogd.

Ten tweede mag een dergelijk product nooit in polyethyleen of polyethyleen worden geplaatst plastic containers. Het is beter om ze in krantenpapier te wikkelen. Ten derde moet, om ervoor te zorgen dat het voedsel veilig is, een gekookt ei dat warm wordt gehouden binnen 12 uur na het koken worden gegeten.

Op een opmerking! Snackgerechten met toevoeging van gekookte eieren kunnen maximaal vier dagen in de koelkast worden bewaard. Trouwens, dooiers bederven veel sneller dan wit.

Het aanvullen van onze kennisbasis

Er kunnen niet alleen kippeneieren in worden gegeten in verschillende vormen. Sommige mensen zijn geïnteresseerd in hoe lang gekookt voedsel meegaat kwarteleitjes. Zoals je weet zijn kwarteleitjes ook gezond en vind je ze vaak in de koelkast.

Op een opmerking! Wat de houdbaarheid van eieren betreft, worden alle cijfers gegeven met betrekking tot hardgekookte producten.

Experts zijn van mening dat de temperatuurdrempel op geen enkele manier invloed heeft op de houdbaarheid van gekookte eieren. Hoewel het nog steeds sterk wordt aanbevolen om een ​​dergelijk product bij een temperatuur van +2-4° te bewaren.

Laten we terugkeren naar kwarteleitjes. Ze zijn natuurlijk minder populair dan kip, maar ze worden nog steeds vaak gekookt om ervan te eten Zuivere vorm, om toe te voegen aan salades of sauzen. Gekookte kwarteleitjes kunnen maximaal 30 dagen worden bewaard.

Interessant! Kwarteleitjes worden als nuttig beschouwd in de eerste tien dagen na de warmtebehandeling. De komende 20 dagen kun je ze veilig eten, maar ze zullen geen enkel voordeel voor het menselijk lichaam opleveren.

Ganzeneieren zijn nog zeldzamer op onze tafels. Ze hebben relatief grote afmetingen, maar een korte houdbaarheid. Een hardgekookt ganzenei kun je maximaal twee weken bewaren in de koelkast. Over het algemeen worden ganzeneieren zelden gekookt. Dit product wordt voornamelijk gebruikt voor het bakken of toevoegen aan deeg.

Kalkoeneieren worden beschouwd als een curiosum op onze tafels. De houdbaarheid van dit product is dezelfde als die van kippeneieren.

Op een opmerking! Experts zeggen dat gekookte kalkoeneieren na 2,5 maanden na de warmtebehandeling veilig in hun pure vorm kunnen worden gegeten of aan salades en andere gerechten kunnen worden toegevoegd.

• Houdbaarheid: 14 dagen
• Tenminste houdbaar tot: 14 dagen
• Houdbaarheid in de koelkast: 14 dagen
• Levensduur vriezer: niet aangegeven

Opslag condities:
In de koelkast bij een temperatuur van +2 tot +4 °C

Gekookte eieren zijn een goed begin van de dag

Het is vrij moeilijk om je een typische inwoner van Rusland voor te stellen die geen gekookte kippeneieren eet. Deze eieren kunnen immers niet alleen als zelfstandig gerecht worden geconsumeerd, maar ook worden toegevoegd aan salades en andere culinaire meesterwerken.

De consumptie van gekookte eieren begon bij de oude Romeinen, die dit gerecht graag als ontbijt aten. Moderne wetenschappers benadrukken dat om de prestaties en het algemeen te verbeteren emotionele staat, moet een persoon gekookte eieren eten als ontbijt.

Samenstelling van gekookte eieren

Eén gekookt kippenei heeft een caloriegehalte van minder dan 97 kcal. Dergelijke eieren bevatten veel vetzuren en eiwitten, evenals chloor, kalium, magnesium, fosfor, calcium, selenium, chroom, zink, natrium, fluor, jodium, ijzer, mangaan en kobalt die nodig zijn voor het lichaam. Gekookte eieren zijn rijk aan B-vitamines, vitamine E, K, H, A en D.

Methoden voor het koken van kippeneieren

Om ervoor te zorgen dat de eieren tijdens het koken intact blijven, moet je ze uit de koelkast op tafel leggen en 5-10 minuten laten staan. Vervolgens moeten de eieren grondig worden gewassen, in een pan worden geplaatst en worden gegoten koud water en in brand gestoken. Je kunt een beetje toevoegen zodat de schaal tijdens het koken niet barst.

Er zijn verschillende hoofdsoorten gekookte eieren:

1. Zachtgekookte eieren - kooktijd 2-4 minuten;
2. Eieren in een zak - kooktijd 4-5 minuten;
3. Hardgekookte eieren - kooktijd 8-12 minuten.

Nuttige eigenschappen van gekookte eieren

Kippeneieren, zowel rauw als gekookt, zijn erg gezond.

Van de verscheidenheid aan gekookte eieren zijn echter zachtgekookte eieren de gezondste, omdat rauwe dooiers beter door het lichaam worden opgenomen.

Gekookte eieren worden aanbevolen om tumoren te voorkomen en het hart en de bloedvaten te beschermen. Regelmatige consumptie van gekookte kippeneieren versterkt de nagels, tanden en botten, heeft een positief effect op het gezichtsvermogen, de hersenfunctie, het zenuwstelsel en spijsverteringssystemen. Eieren zijn erg nuttig voor atleten om hun spieren te verbeteren.

Eieren worden beschouwd als meer dan alleen een voedzaam voedsel met veel eiwitten. Ze worden ook aanbevolen voor gebruik door zieke mensen, maar ook door mensen die regelmatig verschillende diëten volgen. Natuurlijk eten gezonde mensen ook graag eieren. En ondanks het feit dat het verse eieren zijn die het meeste behouden blijven gunstige eigenschappen In de meeste gevallen geven mensen echter de voorkeur aan gekookte eieren.

Voorzorgsmaatregelen bij het eten van eieren

Fans van kippeneieren moeten onthouden dat gekookte eieren niet te veel mogen worden gebruikt. Voedingsdeskundigen en Russische artsen adviseren om niet meer dan 270 eieren per jaar te eten, respectievelijk niet meer dan 4-6 eieren per week.

U moet het eten van kippeneieren vermijden als u er problemen mee heeft urogenitaal systeem of hart.

Mensen die lijden aan maag-darmziekten moeten de hoeveelheid geconsumeerde eieren verminderen. Dit voorkomt exacerbaties van de ziekte.

Er moet echter worden opgemerkt dat kippeneieren een zeer gezond product zijn en dat ze alleen volledig mogen worden opgegeven in geval van individuele intolerantie of allergieën.

Houdbaarheid van gekookte eieren

De houdbaarheid van gekookte eieren kan variëren afhankelijk van de omstandigheden en temperatuur. Daarnaast wordt rekening gehouden met factoren zoals de opslaglocatie vóór aankoop en het bereidingsproces van eieren. Als er tijdens het koken zelfs maar kleine scheurtjes in de schaal verschijnen, kan een dergelijk ei worden bewaard tot het 4 dagen, omdat pathogene bacteriën zich in dergelijke eieren gemakkelijk kunnen vermenigvuldigen.

De houdbaarheid van gekookte kippeneieren hangt ook af van het tijdstip van bereiding.

Houdbaarheid van gekookte eieren in de koelkast

De beste plaats om eieren te bewaren is de koelkast.

Het is de moeite waard eraan te denken dat om de houdbaarheid van gekookte eieren in de koelkast te verlengen, ze niet op de deurplanken mogen worden geplaatst, omdat ze door temperatuurveranderingen snel hun versheid zullen verliezen.

De container met gekookte eieren moet op de middelste plank van de koelkast worden geplaatst, dichter bij de achterwand. Tegelijkertijd is de houdbaarheid van gekookte eieren in de koelkast niet langer 20 dagen. Maar de luchttemperatuur mag uitsluitend tussen +2 en +4 graden liggen. Dus zelfs de meest luie koks zullen lange tijd gekookte eieren kunnen inslaan, en thuis kunnen ze op elk moment van het smakelijke product genieten.

• Zachtgekookte eieren zijn niet langer houdbaar in de koelkast. 2 dagen en bij een temperatuur niet hoger dan +3 graden Celsius.
• Hardgekookte eieren kunnen hun versheid behouden twee weken, als de temperatuur in de koelkast niet hoger is dan +4 graden Celsius.

Houdbaarheid van gekookte eieren in de vriezer

Gekookte eieren mogen niet worden ingevroren - hierdoor verliezen ze al hun gunstige eigenschappen.

Als u besluit gekookte eieren in te vriezen, moeten ze worden gepeld. Alleen de dooier kan worden ingevroren.

De houdbaarheid van eieren in de vriezer bedraagt ​​​​een jaar.

Houdbaarheid van gekookte eieren bij kamertemperatuur

Gekookte eieren zijn een geweldige manier om onderweg te snacken. Deze eieren zijn niet alleen lekker, maar ook voedzaam en gemakkelijk te gebruiken. De houdbaarheid van gekookte eieren zonder koeling is echter extreem kort en ongeveer 12 uren. En het is beter om niet te wachten deadline en eet zo snel mogelijk gekookte eieren. Dan heeft het ei nog de tijd om zijn voedingswaarde en smaak te behouden. Het wordt ook aanbevolen om gekookte eieren verpakt te bewaren en te vervoeren. Het is het beste om het in papier te wikkelen. Deze omstandigheden zullen de toestand van gekookte eieren die zich buiten de koelkast bevinden, verlengen. Bewaar nooit gekookte eieren plastic zakken, dus ze zullen heel snel rotten.

• Een zachtgekookt eitje op kamertemperatuur (niet hoger dan 20 graden Celsius) is maximaal 1,5 uur houdbaar 20 uur;
• Hardgekookte eieren die in niet-gekoelde omstandigheden zijn bewaard, kunnen worden bewaard 2-3 dagen. Als het ei echter eerder is gepeld, moet het binnen 1 uur worden geconsumeerd twee uur.

Dit is de houdbaarheid van gekookte eieren.

Vergeet bij het eten van gekookte eieren een paar eenvoudige regels niet:

• Als de eieren een vreemde geur hebben, kun je ze het beste verwijderen; ze kunnen dan bedorven zijn;
• Probeer gekookte eieren zo snel mogelijk te consumeren, zo krijg je meer voedingsstoffen binnen;
• Let op de dooier: als deze een kleur of structuur heeft die er niet typerend voor is, weiger dan zo'n ei te eten;
• Om ervoor te zorgen dat eieren langer meegaan, mogen er geen schade of scheuren in het oppervlak van de schaal zitten en moeten de eieren hardgekookt zijn.

Kippeneieren - nuttig product, die bevat een groot aantal van voedingsstoffen. Voor gezond persoon de behoefte eraan varieert van 0,5 tot 2 stuks. in een dag. Kippeneieren bevatten B-vitamines, evenals A, D, E, H en choline.

Het product is rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium, fosfor, kalium, ijzer, jodium, selenium, enz.

Gezien alle voordelen van kippeneieren is er behoefte aan het juiste gebruik ervan. U moet weten hoe lang gekookte eieren in de koelkast kunnen worden bewaard en welke omstandigheden hiervoor nodig zijn.

Het is niet altijd mogelijk om eieren buiten de koelkast te bewaren. In geval van ongepaste inhoud nuttig materiaal desintegreren en het product kan bederven.

Welke factoren beïnvloeden de bewaartijd?

Eieren zijn een hoofdbestanddeel van het menselijke dieet en moeten daarom regelmatig worden geconsumeerd. Alleen verse en bruikbare exemplaren bieden voordelen voor het lichaam, dus u moet de eigenaardigheden van hun inhoud kennen.

Er zijn veel factoren die de geschiktheid van voedsel beïnvloeden, maar het wordt aanbevolen om kippeneieren in de koelkast te bewaren. Bij kamertemperatuur bederven ze snel, ongeacht of ze gekookt of rauw zijn. Een warmtebehandeld product kan maximaal 12 uur worden gebruikt als het buiten de koelkast heeft gestaan.

De bewaartijd wordt ook beïnvloed door een goede voorbereiding. Voordat u met het kookproces begint, moet het ei een beetje opwarmen (als het uit de koelkast is gehaald). Dan moet je water koken en het product 10-15 minuten koken. Dit is de optimale tijd voor hardgekookt koken.

Voor hardgekookte en halfgekookte eieren (zachtgekookt) zijn er wel verschillende termen opslag Een hardgekookt gevogelteproduct heeft een langere houdbaarheid in de koelkast - 14-20 dagen, en een zachtgekookt product - niet meer dan 2 dagen.

Afzonderlijk is het de moeite waard om paaskleuren te overwegen. Omdat de kleurstoflaag een soort bescherming biedt, blijft het voedsel iets langer eetbaar. Dus als de schaal intact is, is de houdbaarheid van gekookte kleurstof bij gebruik van natuurlijk pigment maximaal 14 dagen. Als er is geverfd met chemische kleurstoffen, is de houdbaarheid niet langer dan 2 dagen. Het wordt aanbevolen om paaskleurstof met thermische film uiterlijk 3 dagen na bereiding te eten.

Naast de kookmethode zijn de volgende factoren van invloed op hoe u eieren op de juiste manier in de koelkast bewaart:

1. Opslag condities. Als het product is gekocht op een plaats waar aan alle noodzakelijke normen, zoals temperatuur en vochtigheid, wordt voldaan, is het 25-30 dagen houdbaar. Het bewaren van hardgekookte, gekookte en rauwe gevogelteproducten in de koelkast is ook anders. Wanneer het rauw wordt gegeten, is het langer houdbaar.
2. Fabrieks- en niet-fabrieksoorsprong. Voedsel industriële productie heeft een datum van oorsprong markering op de schaal. Je moet zeker op deze indicator letten. De houdbaarheid van een product geproduceerd op een pluimveebedrijf is niet langer dan 30 dagen. Zelfgemaakte eieren hebben een langere houdbaarheid - tot 3 maanden. Maar bij de aankoop van landbouwproducten moet u de datum van herkomst van de eieren controleren en de “7 dagen”-regel gebruiken, d.w.z. het wordt aanbevolen om de opslagperiode met 7 dagen te verkorten.
3. Conditie van de schaal. Als een gekookt ei een beschadigde schaal heeft, kan het niet langer dan 3 dagen in de koelkast worden bewaard, en een gebroken rauw ei niet langer dan 1 à 2 dagen. Schelp wit dunner dan bruin, dus gevoeliger voor scheuren.

Geheimen van koelkastopslag

Er zijn enkele regels voor het bewaren van eieren in de koelkast. Ze helpen de houdbaarheid te verlengen en te controleren. Houd rekening met het volgende:

1. Bijna alle koelkasten hebben speciale compartimenten voor eieren. Ze bevinden zich op de deur van de koelkast en bewaren alleen die exemplaren in containers die in de nabije toekomst zullen worden gegeten. De deur wordt vaak geopend, er treden temperatuurschommelingen op, wat de versheid van dergelijk voedsel negatief beïnvloedt.
2. Als Huishoudelijke apparaten uitgerust speciale camera bedoeld voor groenten en fruit, is het beter om het pluimveeproduct in dit compartiment te plaatsen. Het handhaaft stabiele temperatuurindicatoren.
3. De optimale temperatuur voor het bewaren van eieren in de koelkast is +2…+4°C. Als u ze bij een temperatuur van +1...+2°C bewaart, zijn rauwe exemplaren maximaal 40-45 dagen houdbaar, en hardgekookte exemplaren maximaal 20 dagen.
4. Het wordt aanbevolen om eieren, ongeacht of ze gekookt zijn of niet, in speciale containers of op een plank te plaatsen, dichter bij de achterwand.
5. Plaats het product op de juiste manier in de container - met het scherpe uiteinde naar beneden. Instanties mogen elkaar niet raken. De container moet goed gesloten zijn, zodat geuren van ander voedsel niet binnendringen.
6. Rauwe eieren kunnen langer in de koelkast worden bewaard als hun natuurlijke beschermende schaal niet wordt beschadigd. Daarom is het beter om het product niet te wassen voordat u het opbergt.
7. Voor het gemak raden veel huisvrouwen aan om op de verpakking de datum te schrijven waarop het product is bereid of gekocht. Dit maakt het gemakkelijker om de geschiktheid ervan te controleren.

Het bewaren van voedsel in de koelkast is van veel factoren afhankelijk, maar door eenvoudige regels te volgen kunt u langer genieten van vers voedsel.

Temperatuur tafel

De koelkast is een geweldige plek voor eieren, vooral gekookte eieren. Het creeërde optimale omstandigheden voedsel te bewaren. En de belangrijkste indicator is temperatuur. Het is noodzakelijk om er rekening mee te houden en te weten onder welke parameters voedsel wordt verkregen optimale tijd geschiktheid. Deze indicatoren worden weergegeven in de tabel.

Type eierbereiding en productie	Tijd doorgebracht in de koelkast op de juiste temperatuur
	+2…+5°С	5°C en hoger
Rauw zelfgemaakt, zonder scheuren	tot 90 dagen	tot 30 dagen
Huisgemaakt, hardgekookt, zonder scheuren	tot 20 dagen	tot 5-7 dagen
Ruwe fabriek, geen scheuren	tot 28-30 dagen	tot 14 dagen
In de fabriek hardgekookt, zonder scheuren	tot 10-14 dagen	tot 4 dagen
Gebroken rauw (ongeacht type productie)	1-2 dagen	0 dagen
Gebarsten hardgekookt (ongeacht het type productie)	tot 3-4 dagen	1-2 dagen
Geschild gekookt	tot 3 dagen	1 dag

Eieren kunnen heel lang gekookt worden geconsumeerd. Maar je moet altijd voorzichtig zijn. Voordat u met een maaltijd begint, moet u ervoor zorgen dat het product veilig is om te eten.