Ingrediënten:

• Witte vis (kabeljauw, heek) - 600-700 g.
• Eieren - 4 st.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Ui - 1 st.
• Dille - 1 bosje.
• Mayonaise.
• Zout peper.

Gekookte eiersalade is een gerecht dat de honger kan stillen zonder een zwaar gevoel achter te laten, bovendien het lichaam verzadigt met nuttige stoffen en het langdurig energie geeft.

Meestal worden dergelijke salades bereid met gekookte kippeneieren, minder vaak met kwarteleitjes of eendeneieren. Het bereiden van gekookte eiersalades is net zo eenvoudig als het schillen van peren, dus zelfs beginnende koks kunnen dergelijke gerechten onder de knie krijgen.

Over de voordelen van gekookte eieren

Recepten voor salades met gekookte eieren zullen nuttig zijn voor zowel degenen die graag stevige en bevredigende maaltijden eten, als voor liefhebbers van dieetvoeding. Een ei is een uniek product dat weinig calorieën bevat (160 kcal per 100 g) en veel stoffen die nodig zijn voor het lichaam. Met name de dooier is, ondanks zijn hoge vetgehalte, een uitstekende bron van enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten die nodig zijn voor de normale werking van de hartspier.

Overigens zijn deze elementen alleen in zalm en makreel in dezelfde hoeveelheden te vinden. Maar je moet niet te veel eierdooiers gebruiken; ze bevatten veel cholesterol. Een ander ding is eiwit, dat wordt beschouwd als een model van voedingseiwit dat nodig is voor spiergroei.

Kip- en gekookte eiersalade wordt vaak aangetroffen in de voeding van atleten en iedereen die verhoogde stress ervaart, omdat het het lichaam voorziet van de nodige eiwitten en energie.

Eieren bevatten vitamine A, groepen B en E, K, die zo noodzakelijk zijn voor de mens, evenals choline, biotine en foliumzuur. Bevat veel ijzer en calcium. Eieren worden beschouwd als een volledig uitgebalanceerd product, dat stoffen bevat in precies de hoeveelheden die ons lichaam nodig heeft.

Het is nogal opmerkelijk dat ze door het koken allemaal volledig bewaard blijven, maar hoe langer de eieren gekookt worden, hoe slechter ze verteerd zullen worden. Gemiddeld worden eieren binnen 3 uur verteerd, dus je kunt ze het beste in de eerste helft van de dag eten.

Voor salades worden voornamelijk hardgekookte eieren gebruikt. Maar soms zijn er recepten waarvoor eieren "in een zak" met een vloeibare dooier geschikt zijn.

De verscheidenheid aan salades met gekookte eieren is geweldig; ze worden bereid met worst en kip, vis en rijst, verse groenten, champignons, aardappelen, kruiden en kaas. Het is simpelweg onmogelijk om alle opties op te sommen, omdat eieren absoluut universeel zijn en goed bij de meeste voedingsmiddelen passen.

Je kunt een alledaagse lichte salade bereiden van gekookte eieren en kool, door plantaardige olie of magere zure room toe te voegen. Een salade met gekookte kipfilet en eieren helpt je honger te stillen tijdens een dieet. En een salade met gekookte eieren, maïs en krabsticks is al lang een traditioneel vakantievoorgerecht geworden. De keuze is groot, dus bereid deze salades gerust voor elke gelegenheid.

Voorbereiding

Gekookte vissalade met eieren is een uitstekend alternatief voor de gebruikelijke vakantiehapjes, het is gemakkelijk te bereiden met de beschikbare ingrediënten en het gerecht zelf zal smakelijk en bevredigend zijn.

1. Eerst moet je de hele vis koken. Kabeljauw of heek zijn het lekkerst, maar ook bij rode vis is hij erg lekker. De vis moet in kokend gezouten water worden geplaatst, je kunt peperkorrels en laurierblaadjes toevoegen. Kook tot het gaar is, laat de vis afkoelen, verwijder de botten en het vel en snijd de filet in middelgrote stukken.
2. Kook tegelijkertijd de eieren hard, koel ze af in ijswater en pel ze. Scheid de dooiers met het eiwit.
3. Kook de aardappelen apart. Als het afgekoeld is, schillen en in blokjes snijden.
4. Snijd de ui, bij voorkeur paars, zo fijn mogelijk.
5. Hak de dille fijn, meng het met ui en mayonaise, meng goed.
6. Leg de helft van de gehakte vis op de bodem van een diepe kom en bedek deze gelijkmatig met de bereide saus (1/2).
7. Leg de helft van de aardappelen op de saus en breng op smaak met peper en zout.
8. Hak het eiwit fijn en plaats het in de volgende laag, maak er een mayonaisegaas bovenop.
9. Herhaal alle lagen in dezelfde volgorde (vis, saus, aardappelen). Bedek de laatste laag met een maaswijdte mayonaise en bestrooi met gehakte dooiers.

Zet de gekookte eiersalade met aardappelen en vis 1-2 uur in de koelkast, zodat alle lagen gelijkmatig doordrenkt zijn, en serveer, gegarneerd met takjes kruiden.

Een soortgelijke gekookte eiersalade kan worden gemaakt met rijst in plaats van met aardappelen.

Opties

Een andere salade met gekookte eieren en aardappelen is perfect voor elke dag. Om het te bereiden, moet je aardappelen en eieren koken. Snijd de aardappelen in blokjes en hak op dezelfde manier de ingelegde komkommer fijn.

Hak de eieren fijn met een mes, hak de prei fijn.

Doe alles bij elkaar in een slakom. Meng de plantaardige oliedressing apart met tomatenpuree, hete peper en zout. Giet de saus over de ingrediënten, meng goed en serveer onmiddellijk.

Deze gekookte eiersalade kan worden gemaakt met groene uien of uien als er geen prei wordt gevonden.

Met aardappelen kun je ook een Franse bietensalade maken met een gekookt ei.

1. De bieten moeten in grote blokjes worden gesneden en in de oven worden gebakken, besprenkeld met olijfolie en bestrooid met grof zout.
2. Kook aardappelen met eieren, snijd ze in blokjes.
3. Combineer met bieten, voeg groene erwten, peper toe, breng op smaak met zure room en garneer met geraspte dooier.

Een salade van verse komkommers en gekookte eieren zal u verrassen met zijn sappige smaak en het vermogen om snel uw honger te stillen. Er zijn veel opties voor dit gerecht. U kunt bijvoorbeeld een salade maken van gekookte eieren en komkommers met mosterddressing.

1. Om dit te doen, moet je de eieren hard koken, de dooiers scheiden en ze met mosterd malen, waarbij je geleidelijk plantaardige olie toevoegt totdat de consistentie van de saus behoorlijk vloeibaar wordt.
2. Snijd het eiwit in blokjes, komkommers in dunne plakjes, combineer in een slakom, voeg naar smaak gehakte kruiden toe (ui, dille, peterselie).
3. Giet de dressing over de ingrediënten, voeg zout toe en meng goed.

Eenvoudige salades gemaakt van gekookte eieren en groenten (sla, uien, dille, peterselie, enz.) zijn goed. Hak gewoon de ingrediënten fijn en giet er zure room, zout en peper naar smaak bij. Indien gewenst kunt u citroensap, een snufje suiker en verse komkommers, radijsjes of radijzen toevoegen en raspen. Groene salade van gekookte eieren kan worden gemaakt met tomaten of paprika's

Salades met gekookte eieren en wortels zijn erg populair. Je kunt bijvoorbeeld een eenvoudige maar interessante en heldere salade maken met gekookte wortels, eieren en groene erwten.

Snijd wortels en eieren in blokjes, voeg erwten toe, zout en bestrooi met een snufje suiker, breng op smaak met mayonaise, meng.

Dezelfde salade met gekookte eieren kan met een appel worden gemaakt, deze moet op een grove rasp worden geraspt en aan de rest van de ingrediënten worden toegevoegd.

Met kaas en appels kan een zeer smakelijke gekookte eiersalade worden gemaakt. Om dit te doen, moet je de eieren in cirkels snijden, appels in plakjes, de kaas op een grove rasp raspen, alles mengen, een mengsel van mayonaise en mosterd overgieten, zout en peper toevoegen en voorzichtig mengen.

Op de feesttafel kun je een originele aperitiefsalade zetten met een gekookt ei, zuurkool en kaas. Maal al deze ingrediënten fijn, meng, voeg een beetje knolselderij en in reepjes gesneden ui toe, zout alles, bestrooi met versgemalen zwarte peper en breng op smaak met zonnebloemolie.

Salade met de toevoeging van gekookte kippeneieren is een van de meest populaire gerechten op vakantietafels. Eieren zijn voor iedereen toegankelijk, eenvoudig en gemakkelijk te bereiden en te snijden, en smaken heerlijk bij allerlei andere voedingsmiddelen. Er is een mening dat het eten van eieren in grote hoeveelheden schadelijk is voor de gezondheid, omdat ze cholesterol bevatten. Het is echter het cholesterol in eieren dat geen schade aan het lichaam kan veroorzaken. Eiersalade is erg voedzaam en bevredigend; je kunt verschillende producten gebruiken om het te bereiden.

Bovendien is deze salade universeel: afhankelijk van de toegevoegde ingrediënten is het een uitstekende traktatie op tafel voor zowel volwassenen als kinderen. Het zou ook heel gepast zijn om het tijdens Pasen te bereiden, wanneer je simpelweg niet meer de kracht hebt om gekookte eieren te eten. Eiersalade kan ook gebruikt worden als vulling voor sandwiches en taarten, en geraspt eigeel is een originele en gezonde decoratie voor elk gerecht op tafel.

De salade kan zelfs worden bereid als je fantasie al op is, omdat kippeneieren een groot aantal smaken combineren. Zo kun je elke keer een nieuw origineel gerecht krijgen.

Eiersalade - bereiden van voedsel en gerechten

Het vat voor het koken van kippeneieren moet worden geselecteerd op basis van het aantal eieren dat u wilt koken. Het is raadzaam om een ​​pan te kiezen waarin de eieren dicht bij elkaar liggen. Als je een grote kom kiest voor het koken van twee of drie eieren, zullen ze er doorheen gaan "reizen", en als resultaat elkaar raken en barsten. Om eiersalade te maken hebben we natuurlijk hardgekookte eieren nodig.

Veel huisvrouwen voegen zout aan het water toe bij het koken van eieren, en dit kan er echt voor zorgen dat ze tijdens het kookproces niet barsten. Voor het koken van eieren zijn er verschillende belangrijke regels die aanbevolen worden te volgen om het beste resultaat te bereiken. Veel huisvrouwen verwaarlozen ze echter en creëren hun eigen kookmethoden. Eet allereerst geen rotte eieren. Bent u niet zeker van hun kwaliteit? Het is heel eenvoudig te controleren: giet warm water in een diepe kom, giet er wat zout in en laat de eieren er een voor een in vallen. Verse eieren zinken naar de bodem, eieren die twee weken in de koelkast hebben gelegen, blijven op een scherp uiteinde staan ​​en onbruikbare eieren drijven naar boven.

Welnu, dan is het proces heel eenvoudig: doe de eieren in de voorbereide kom, vul ze met koud water en steek ze in brand. Voor hardgekookte eieren, kook ze na ongeveer 7 minuten koken. Plaats de gerechten met de bereide eieren onder stromend koud water en laat afkoelen. Sommige huisvrouwen zijn bang voor verschillende ziekten en voedselvergiftiging door kippeneieren en koken ze daarom letterlijk enkele uren. Deze methode kan de smaak van de eieren alleen maar schaden, dus het is niet nodig - zeven minuten is voldoende.

Trouwens, voor sommige salades kunnen eieren op een andere manier worden bereid, ze kunnen bijvoorbeeld worden gebakken. Alleen daarvoor moet je ze niet alleen in stukjes breken en in een koekenpan gieten, maar ze in een aparte kom breken, ze lichtjes kloppen, kruiden of een beetje bloem toevoegen. Bak zoiets als eierpannenkoekjes van het resulterende mengsel. Gekoelde pannenkoeken worden gesneden zoals vereist door het recept. In eiersalade kunnen eieren worden geraspt, in blokjes gesneden of gepureerd met een vork. Bij sommige hapjes moet je de dooier verwijderen en alleen deze fijnhakken, zodat het eiwit heel blijft.

Recepten voor eiersalade:

Recept 1: Eiersalade

Dit is een van de gemakkelijkste recepten voor kip-eisalade. Het omvat de meest betaalbare producten, waarvan sommige kunnen worden vervangen. Deze hartige salade is perfect voor een familiediner.

Benodigde ingrediënten:

• 2 gekookte aardappelen
• 4 gekookte eieren
• 8 ingelegde augurken
• 2 eetlepels. l. mayonaise
• Gedroogde kruiden (dille, peterselie)

Kook methode:

Snijd alle ingrediënten in blokjes van gelijke grootte, meng en breng op smaak met mayonaise. Wees voorzichtig met het toevoegen van zout; probeer zeker de bereide eiersalade voordat u deze toevoegt. Omdat het augurken en mayonaise bevat en de eieren zelf tijdens het koken licht gezouten zijn, is zout misschien niet nodig.

Recept 2: Eiersalade met tomaten en ham

Deze blijkt erg mals en licht te zijn, en de combinatie van verschillende smaken zal elke fijnproever aanspreken. Uiterlijk ziet zo'n salade er erg aantrekkelijk uit, dus bereid je meteen voor - familieleden of gasten zullen blij zijn!

Benodigde ingrediënten:

• 5 gekookte eieren
• 300-350 g ham
• 3 middelsterke tomaten
• 200 g harde kaas
• 2 eetlepels. l. mayonaise

Kook methode:

Snijd de eieren, ham en tomaten in blokjes en rasp de kaas op een grove rasp. We mengen alle ingrediënten zorgvuldig om de tomaten niet in tomatenpuree te veranderen en brengen op smaak met mayonaise. Naar smaak kunt u een beetje zout aan de bereide eiersalade toevoegen.

Recept 3: Eiersalade met zalm

Alle gerechten met de toevoeging van edele rode vis worden automatisch graag geziene gasten op de feesttafel. Het bereiden van deze salade is heel eenvoudig, omdat dergelijke gerechten een minimale hoeveelheid ingrediënten gebruiken. Het belangrijkste doel is de expressieve smaak van de vis, die wordt benadrukt door andere producten, bijvoorbeeld kippeneieren.

Benodigde ingrediënten:

• 150 g licht gezouten zalm
• 2 gekookte eieren
• 1 wortel
• 1 eetl. l. mayonaise
• Verse peterselie

Kook methode:

Alle ingrediënten worden in reepjes gesneden, de wortels kunnen op een fijne rasp worden geraspt. De producten kunnen worden gemengd en gekruid met mayonaise, of je kunt ze in lagen in een aparte kom plaatsen: zalm, wortels en eieren, elke laag invetten met een kleine hoeveelheid mayonaise. Garneer met peterselie.

Recept 4: Thaise eiersalade

Europeanen zijn dol op de exotische keuken dankzij nieuwe, originele smaken. Om kennis te maken met de keuken van een ander land, hoef je niet op reis te gaan: je kunt zelf een origineel gerecht bereiden.

Benodigde ingrediënten:

• Een dozijn gekookte eieren
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 2 stuks Chili peper
• Een kwart kopje sojasaus
• Suiker
• Plantaardige olie

Kook methode:

We snijden de ui en chili in halve ringen, snijden de knoflook in kleine plakjes en bakken in een grote hoeveelheid plantaardige olie. Maak ondertussen de saus klaar: giet de sojasaus in een pan en giet er een half glas kristalsuiker in. Onze saus is klaar als de suiker is opgelost. Breng de gebakken groenten uit de braadpan over naar een bord bedekt met keukenpapier of servetten - laat het overtollige vet absorberen. Snijd de gekookte eieren in vieren, leg ze mooi op een grote schaal, leg er gebakken groenten op en giet sojasaus over de eiersalade.

Recept 5: Eiersalade voor sandwiches

Met een eenvoudige combinatie van gekookte eieren en ingelegde komkommers kunt u met minimale inspanning het perfecte voedzame ontbijt voor uzelf samenstellen. Deze vulling is erg handig om van tevoren te bereiden en te gebruiken wanneer dat nodig is.

Benodigde ingrediënten:

• 4 gekookte eieren
• Pot met ingemaakte augurken
• 3 eetl. l. mayonaise
• 1 Frans brood
• Verse kruiden
• 150 g spek

Kook methode:

Snijd alle ingrediënten fijn en meng met mayonaise. Deze eiersalade kun je gebruiken voor het maken van toast en sandwiches met geroosterd brood, maar je kunt het ook net iets anders doen: maak diepe sneden over de hele lengte van het stokbrood, leg de salade erop, wikkel het brood in folie en leg het erin. de oven gedurende 10 minuten.

Het is heel gemakkelijk om een ​​gekookt ei van een rauw ei te onderscheiden; je hoeft het alleen maar om zijn as te draaien op een plat oppervlak. Een hardgekookt ei zal gemakkelijk en langdurig ronddraaien.

Een andere manier om een ​​oud ei te herkennen is door ernaar te kijken onder een felle lamp. De dooier van bedorven eieren zal donker lijken. Maar om er honderd procent zeker van te zijn, breek gewoon een ei en ruik eraan - het verwende ei zal zich onmiddellijk openbaren.

Probeer bij het koken van eieren het stompe uiteinde met een naald te doorboren - hier verzamelt zich lucht. Deze procedure voorkomt dat ze tijdens het koken barsten en er lelijk uitzien.

Heel vaak zie je kleine rode stippen in de eieren - dit maakt deel uit van het toekomstige embryo. Je moet er niet bang voor zijn; als je niet tevreden bent met hun uiterlijk, kun je ze gewoon uitknippen en weggooien. Ze zullen geen schade toebrengen aan het lichaam. Maar eieren met grote bloederige vlekken op de dooier mogen onder geen enkele omstandigheid worden gegeten.

Salades met eieren: eenvoudige en smakelijke recepten met foto's vindt u in een grote verscheidenheid op onze website. De site zelf is immers gewijd aan het bereiden van salades in verschillende variaties en interpretaties. Maar in dit artikel verzamelen we salades waarin het ei niet alleen een ingrediënt is, maar een van de belangrijkste producten in de samenstelling.

Salades met eieren kunnen veilig worden geserveerd op zowel vakantietafels als alledaagse tafels. In de regel worden ze op smaak gebracht met mayonaise, maar dit is natuurlijk niet de enige dressingoptie. Eiersalades kunnen licht zijn en zullen u verrassen met de verscheidenheid aan mogelijke voedselcombinaties. Ze zijn geschikt voor een stevige snack of een licht ontbijt.

Belangrijk! Het bijzondere van de eiersalades die in dit materiaal zijn verzameld, is dat elk gerecht snel en met beschikbare eenvoudige producten wordt bereid. Tegelijkertijd zijn de recepten voldoende voedingsrijk, zodat een portie salade uw figuur niet ernstig bedreigt.

Met komkommer

Wat je nodig zult hebben:
1. Drie kippeneieren;
2. Vijf komkommers;
3. Een bosje groene uien en peterselie;
4. Zout, zure room voor dressing.

Eieren moeten worden gekookt en gekoeld. Snijd de komkommer in dunne kleine reepjes. Pel de eieren en snijd ze in middelgrote blokjes. Snijd de ui en peterselie op de gebruikelijke manier. Meng alle ingrediënten en voeg zout toe, breng op smaak met middelvette zure room.

Advies! De opties voor het bereiden van deze eiersalade kunnen verschillen als u verschillende soorten groenten als ingrediënten gebruikt. Voeg bijvoorbeeld spinazie of koriander toe aan de salade. Om het gerecht bevredigender te maken, kun je er croutons aan toevoegen. Het zou ook een uitstekend ingrediënt zijn in eiersalades.

Met aardappelen

Om een ​​portie van deze salade met een ei te bereiden, heb je 50 gram boter, vijf aardappelen, twee gekookte eieren, zout en dille nodig. Kook de aardappelen, laat ze afkoelen, schil ze en snijd ze in vrij grote blokjes. Snijd ook de gekookte en gepelde eieren in grote blokjes. Voeg gesmolten boter, dille en kruiden toe. Meng alles.

Advies! Voor een extra frisse en lenteachtige smaak kun je aan deze salade paprika, ingelegde komkommer of verse komkommer toevoegen.

Met maïs en kaas

Wat je nodig zult hebben:
1. Een blik maïs in blik;
2. 200 gram zachte kaas;
3. Vier kippeneieren;
4. Drie ingelegde komkommers;
5. Lichte mayonaise voor dressing.

Kook de eieren, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. De kaas wordt geraspt op een grove rasp, de komkommers worden in blokjes gesneden, iets groter dan eieren. Meng alle ingrediënten, voeg maïs en mayonaise toe.

Met champignons

Om deze versie van de salade te bereiden, heb je een halve kilo champignons, vier eieren en drie eetlepels plantaardige olie en dille nodig. Snijd eerst de champignons en kook ze tot ze volledig gaar zijn. De eieren worden gekookt en nadat de schaal is verwijderd, in kleine blokjes gesneden. Meng de ingrediënten, voeg plantaardige olie, dille en je favoriete kruiden toe.

Advies! Als alternatief kunt u voor deze salade naast eieren ook 200 gram gekookte pasta nemen en alles op smaak brengen met natuurlijke yoghurt. Het zal bevredigender, maar smakelijk en gezond blijken.

Met sprot

Salades met eieren: recepten met foto's zijn eenvoudig en smakelijk en kunnen zelfs met de meest ongewone ingrediënten worden bereid. In dit recept wordt bijvoorbeeld sprot uit een pot gebruikt.

Wat je nodig zult hebben:
1. Eén blik sprot in olie;
2. Vier gekookte kippeneieren;
3. Blikje maïs;
4. Groene slablaadjes;
5. Zout, gehakte dille, mayonaise voor dressing.

Open de sprotten en laat de olie eruit lopen. Doe de vis zelf in een slakom en prak hem fijn met een vork. Pel de eieren, rasp ze op een grove rasp, voeg maïs- en slablaadjes, met de hand gescheurd, toe aan de ingrediënten. Meng alles, bestrooi met dille, zout en voeg mayonaise toe.

Advies! Niet veel huisvrouwen weten dat groene slablaadjes met je handen moeten worden gescheurd en niet met een mes moeten worden gesneden. Wanneer de stoffen in dit product in contact komen met het lemmet van een mes, ontstaan ​​er verbindingen die een bittere smaak in de mond geven tijdens het eten van de salade. Een ei is altijd welkom.

Met tomaten

Om eiersalade eenvoudig en heerlijk te bereiden volgens dit recept met foto, moet je voor één portie 100 gram harde kaas, twee grote tomaten, vier gekookte en gepelde eieren nemen, evenals zure room als dressing. De kaas moet worden geraspt met een grove rasp. Tomaten en eieren in plakjes snijden. Leg de ingrediënten op een bord, bestrijk ze met zure room en bestrooi ze met kaas.

Advies! Om de salade fris en lenteachtig te laten smaken, is het aan te raden om er een grof geraspte zure appel aan toe te voegen. Zure room kan als dressing worden vervangen door natuurlijke yoghurt.

Vervolgens bereiden we salades met eieren: we vullen eenvoudige en smakelijke recepten aan met foto's met nieuwe interessante ingrediënten en smaakcombinaties. Geloof me, de eiersalades die in deze collectie of gewoon op onze website in welke categorie dan ook te vinden zijn, blijken heerlijk, ongelooflijk aromatisch en mooi als ze op tafel worden geserveerd.

Met ei en knoflook

Wat je nodig zult hebben:
1. Acht sneetjes witbrood (de salade wordt erop gelegd);
2. Twee grote lepels boter en mayonaise;
3. Drie eieren;
4. Twee teentjes knoflook, zout en peper.

Smeer voorzichtig de boter op elk stuk brood. Bak een paar minuten in een droge koekenpan of bak in de oven. Nadat je de gekookte eieren hebt gepeld, rasp je ze op een grove rasp. Voeg knoflook, zout en kruiden toe, door een pers gehaald, meng alles met mayonaise. Verdeel dit mengsel over het voorbereide brood.

Advies! Als uw gezin niet zo van knoflook houdt, hoeft u deze niet specifiek aan het eimengsel toe te voegen. Voor extra smaak kun je het brood na het frituren eenvoudig aan beide kanten met knoflook inwrijven.

Wij bereiden heerlijke dieetgerechten

Eieren zijn een product dat in veel salades voorkomt. Ze passen goed bij groenten, vlees en vis. Maar er zijn salades waarin eieren het hoofdbestanddeel zijn. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, betaalbaar en smaakvol. We zullen u nu verschillende recepten voor eiersalade vertellen.

Eiersalade met avocado - recept

Ingrediënten:

• gekookte eieren – 8 stuks;
• avocado – 1 stuk;
• citroensap – 10 g;
• peterselie – 20 g;
• zout, gemalen zwarte peper;
• Dijon-mosterd – 0,5 theelepel;
• mayonaise – 60 g.

Voorbereiding

Snijd de eieren en avocado in blokjes, voeg gehakte peterselie toe. En giet de saus erbij: meng mayonaise, citroensap, mosterd, zout en peper naar smaak. Meng de salade goed en serveer.

Salade met eiomelet

Ingrediënten:

• kipfilet – 300 g;
• eieren – 2 stuks;
• melk – 50 g;
• erwten – 150 g;
• groene uien – 20 g;
• augurken – 100 g;
• boter – 15 g;
• mayonaise;
• zout peper.

Voorbereiding

Maak een omelet door de eieren met melk te kloppen en zout naar smaak toe te voegen. Verhit de boter in een koekenpan en bak de omelet op laag vuur aan beide kanten. Als het afkoelt, in reepjes snijden. Kook de kipfilet gaar in gezouten water en snij hem daarna ook in reepjes. Voeg in cirkels gesneden augurken, gehakte groene uien en erwten toe. Voeg mayonaise toe aan de salade en peper naar smaak.

Broodje eiersalade

Amerikanen bereiden vaak sandwiches en gebruiken alles als vulling. Een van de eenvoudigste, meest betaalbare en interessante opties is het toevoegen van eiersalade aan een broodje.

Ingrediënten:

• eieren – 2 stuks;
• mayonaise;
• sla blaadjes;
• zout peper;
• brood - 2 stuks.

Voorbereiding

We maken toast; hiervoor kunnen we het brood in een broodrooster bakken, maar als die er niet is, kunnen we het in een koekenpan doen. Kook de eieren hard, pel ze en rasp ze op een grove rasp. Voeg mayonaise, zout en peper naar smaak toe. Verdeel het eimengsel op het brood, bedek het met een blaadje sla en leg het tweede stuk brood erop. Snijd nu onze boterham diagonaal doormidden. Het bleken 2 driehoeken - 2 sandwiches.

Amerikaanse eiersalade

Ook sandwiches zullen erg lekker zijn met deze salade.

Eiersalade kan totaal verschillende ingrediënten bevatten, maar het hoofdbestanddeel zijn nog steeds pluimvee-eieren.

Bovendien is het vermeldenswaard dat kwarteleitjes veel nuttiger zijn dan kippeneieren, daarom adviseren velen om ze te kiezen.

Heel vaak worden eiersalades gemaakt van eieren en worden er verschillende groenten aan toegevoegd, evenals wat er in de koelkast staat. Er zijn echter ook gerechten met complexere recepten die elk feestelijk banket zullen versieren.

Een eenvoudige eiersalade wordt bijvoorbeeld bereid uit een ei en tomaat, een ei en kip, een ei met kaas of een ei met maïs. Het toevoegen van inktvis, garnalen of andere zeevruchten aan het reuzel kan een grotere pikantheid toevoegen.

Er zijn bepaalde kenmerken waarmee u rekening moet houden als u besluit eiersalades te bereiden. Volgens het recept bevatten ze gekookte eieren en je moet weten hoe lang je ze op de juiste manier moet koken totdat de gewenste staat is bereikt. Om de eieren niet te gaar te maken, of om niet te vloeibaar te worden, is het de moeite waard om ze minstens tien minuten in kokend water te bewaren. Voordat je de eieren in water doet, kun je ze zouten zodat de schaal niet barst. Het is beter om de eieren in kokend water te doen en ze vervolgens af te koelen met koud water.

Maar niet voor alle recepten is een gekookt ei nodig - er zijn er ook waarbij een omelet de voorkeur verdient.

Salades met kwarteleitjes zien er behoorlijk interessant en elegant uit, met een bijzondere charme, bovendien is het erg gezond.

Hoe eiersalade te maken - 11 variëteiten

Deze salade wordt met recht als zomers beschouwd, eenvoudig en toegankelijk, en ook relatief goedkoop. Het resultaat is een smakelijke, goedkope salade met een enorme hoeveelheid vitamines.

Ingrediënten:

• eieren - 4 stuks;
• groene uien - 1 bosje - 4 stengels;
• zout, peper - naar smaak;
• mayonaise en zure room - elk 2 eetlepels;
• knoflook - 2 teentjes.

Voorbereiding:

1. Kook de eieren en laat afkoelen;
2. Was de groene uien, snijd ze voorzichtig en fijn;
3. Kippeneieren pellen en in blokjes snijden;
4. Giet de uien in een slakom en combineer met eieren;
5. Haal twee teentjes knoflook door een pers en voeg toe aan de slakom;
6. Voeg kruiden naar smaak toe en mayonaise met zure room;
7. Meng goed en de salade is klaar;
8. Plaats de salade voorzichtig in de vorm en bereid hem voor op serveren.

Deze salade is perfect voor Pasen en na de feestdagen, als er nog veel gekookte eieren in huis zijn. Voeg aardappelen en een bosje verse kruiden toe en gebruik natuurlijke yoghurt en mosterd voor de dressing.

Ingrediënten:

• eieren - 3-4 stuks;
• aardappelen - 2-3 stuks;
• rauwe wortelen - 1 stuk;
• mosterd - 1 eetl. lepel;
• groen - peterselie en dille;
• yoghurt - 200 gram;
• ui - 1 stuk;
• mayonaise - 120 gram.

Voorbereiding:

1. Schil de gekookte aardappelen en snijd ze in grote stukken;
2. Snijd de ui fijn;
3. Pel de gekookte eieren en snijd ze in 4 delen;
4. Doe aardappelen en eieren, grof geraspte wortels, uien in een kom, meng;
5. Snijd de verse dille en peterselie fijn en doe ze in de kom;
6. Meng yoghurt, mayonaise en mosterd al kloppend en giet deze saus over de salade;
7. Proef, peper en zout.

Salades met eieren en aardappelen zijn altijd erg populair geweest. Dit zijn hartige gerechten voor de budgettafel.

Ingrediënten:

• aardappelen - 3 stuks;
• eieren - 4-5 stuks;
• mayonaise - 300 gram;
• gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel
• mosterd - 30 gram;
• zout - 1 theelepel;
• azijn 5% - 10 ml;
• takjes bleekselderij - 150 gram
• uien - 150 gram;
• groene uien - 3-4 stengels.

Voorbereiding:

1. Kook de aardappelen in hun jasje, koel af en schil;
2. Kook hardgekookte eieren, koel af en pel ze;
3. Doe de mayonaise in een kom en voeg peper, zout en mosterd toe, evenals azijn, meng alles;
4. Schil de ui, was hem en doe hem in de kom;
5. Selderij, uien, groene uien, wassen, schillen, eieren hakken, aardappelen en alles mengen;
6. Laat de salade weken en zet hem in de koelkast. Serveer op tafel, gegarneerd met groene uien.

Eiersalade met kaas "Gasten voor de deur"

Een snelle salade met kaas en eieren is perfect als je ineens gasten hebt. Deze salade zal niet alleen je honger stillen, maar je ook verrassen met zijn smaak.

Ingrediënten:

• gekookte kippeneieren - 2 stuks;
• knoflook - 1 teentje;
• een snufje zout;
• plantaardige olie;
• smeltkaas - 1 stuk;
• slablaadjes - 4-5 stuks.

Voorbereiding:

Kook eerst twee eieren en rasp ze, doe ze dan in een kom;

Maal de smeltkaas op een rasp en voeg deze toe aan de eieren;

Rasp de knoflook of pers deze door een knoflookpers en voeg toe aan de salade;

Voeg licht zout toe en breng op smaak met mayonaise - twee of drie lepels;

Vet een menglepel in met zonnebloemolie om te voorkomen dat de salade gaat plakken.

Garneer met slablaadjes voor het serveren.

Salade met eieren en mosterd zal een echte ontdekking voor je zijn. Het heeft een heldere smaak en een heerlijk aroma. Bovendien is de prijs van zo'n salade laag.

Ingrediënten:

• uien - 1 stuk;
• zonnebloemolie - 1 theelepel;
• mosterd - 1 eetl;
• zure room - 2 eetlepels;
• ingelegde komkommers - 3 stuks;
• gekookte eieren - 2-3 stuks;
• gemalen zwarte peper - een snuifje.

Voorbereiding:

1. Snijd de ui fijn en bak deze lichtjes in zonnebloemolie;
2. Snijd de komkommers in ringen;
3. Pel de eieren en snijd ze in blokjes;
4. Voeg een eetlepel mosterd en zure room toe;
5. Meng alles en voeg gemalen zwarte peper toe.

Deze salade is perfect voor een banket, vakantietafel of gewoon een romantisch diner. Naast de smaak van het gerecht is het de moeite waard om de esthetische schoonheid ervan op te merken.

Ingrediënten:

• kippeneieren - 6 stuks;
• middelgrote aardappelen - 3 stuks;
• ingelegde honingpaddestoelen - 100-150 gram;
• zout en peper naar smaak;
• mayonaise;

Voorbereiding:

1. Kook de eieren hard, snij een deel ervan doormidden en verwijder de dooiers;
2. Hak de resterende eieren en dooiers fijn;
3. Snijd de gekookte aardappelen samen met de ingelegde honingchampignons fijn;
4. Zout, peper, breng op smaak met mayonaise;
5. Knoflook kan naar wens worden toegevoegd;
6. Vul de eierhelften met salade en versier met kleine champignons;

De salade is klaar om te serveren.

Salade met eieren en spek is een stevig en mooi gerecht dat je niet zou schamen om aan gasten te serveren of thuis te koken voor dierbaren. Deze salade ziet er heerlijk en mooi uit op witte volkoren toast.

Ingrediënten:

• eieren - 6 stuks;
• spek - 4 plakjes;
• selderij - 2-4 bladstelen;
• groene uien - 4 stengels;
• peterselie - een klein bosje;
• kappertjes - 1 eetl. lepel;
• mayonaise - 3-4 el. lepels;
• versgemalen zwarte peper;
• kerriepoeder - 0,3 theelepel;
• toast voor serveren - wit, volkoren 2-3 stuks.

Voorbereiding:

1. Breng de eieren aan de kook, haal van het vuur en laat 12-13 minuten staan;
2. Vervolgens laten we ze in koud water zakken en maken ze schoon;
3. Snijd het spek in kleine stukjes en bak op laag vuur tot het knapperig is;
4. Leg spekstukjes op keukenpapier;
5. Snijd de groene uien;
6. Snijd de bleekselderij, peterselie en kappertjes fijn;
7. Snijd de eieren in kleine blokjes;
8. Meng ui, kappertjes, peterselie en selderij in een kom;
9. Meng in een aparte kom mayonaise, kerriepoeder en zwarte peper;
10. Maak de salade klaar, voeg spek toe en serveer met toast.

Eenvoudige en tegelijkertijd originele eiersalade wordt perfect aangevuld met croutons van wit brood. En de olijven in dit recept zullen een vleugje pikantheid aan het gerecht toevoegen.

Ingrediënten:

• gekookte eieren - 10 stuks;
• crackers - 80 gram;
• olijven - 100 gram;
• zoete ui - 100 gram;
• mayonaise - 5-6 eetlepels;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding:

1. Snijd de eieren in vierkanten en de ui in blokjes;
2. Voeg olijven, peper en zout, mayonaise toe en meng alles;
3. Plaats de crackers als laatste;
4. De salade is klaar, voor het serveren kun je hem versieren met olijven.

Een salade met champignons en eieren is perfect voor liefhebbers van champignons, want zij zijn degenen die hier komen genieten. In dit gerecht moeten grote blokjes champignons duidelijk herkenbaar zijn.

Ingrediënten:

• champignons - 500 gram;
• ui - 1 stuk;
• augurken - 3 stuks;
• eieren - 4 stuks;
• mayonaise - 3 el. l.;
• mosterd - 2 eetlepels;
• zwarte peper en zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Kook de champignons 5-6 minuten in gezouten water, giet het water af en wacht tot de champignons zijn afgekoeld;
2. Snijd de champignons in blokjes en hak hier de ui en komkommer fijn;
3. Drie eieren op een rasp in een kom met de rest van de ingrediënten;
4. Voeg gemalen zwarte peper en zout toe;
5. Meng mosterd met mayonaise en kleed de salade aan;
6. Zet de salade in de koelkast en laat een uur trekken.

Een goede optie voor een goedkope salade is lentesalade met eieren en komkommers. Een goede dosis vitamines en kracht voor de hele dag wordt u volledig verstrekt.

Ingrediënten:

• eieren - 2-3 stuks;
• verse komkommers - 2 stuks;
• groene uien - 1 bosje;
• mayonaise.

Voorbereiding:

1. Snijd gekookte eieren in blokjes;
2. Snijd de komkommers in halve ringen;
3. Snijd de groene uien;
4. Voeg zure room of mayonaise toe;
5. Meng grondig;
6. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Salade met eieren en inktvis is beladen met mariene motieven, maar ook met een eenvoudig verlangen om dierbaren te verrassen met een nieuw gerecht.