Als je je verdiept in de studie van moderne boeken over diëtetiek, kun je lezen over de gezondste groente van allemaal. Vreemd genoeg zijn dit geen wortels of aardappelen, zelfs geen bieten. Dit is de meest gewone kool. Sommige koolsoorten zijn min of meer gezond, maar dit product zou zeker bijna dagelijks op tafel moeten staan.

Om te voorkomen dat de groente saai wordt, moet je weten welke bloemkoolgerechten je moet bereiden. Op onze website staan ​​tal van snelle en lekkere recepten. Dat moet gezegd worden verschillende soorten kool verscheen pas een paar decennia geleden in de schappen van onze winkels. Aanvankelijk was dergelijke kool erg duur, daarna begonnen ze hem op het land te verbouwen, de prijzen begonnen te dalen en huisvrouwen konden nieuwe producten ontdekken om op tafel te serveren. Dit is precies het pad dat de bloemkool heeft afgelegd, die je vandaag de dag goedkoop kunt kopen tijdens het seizoen, en als je wilt, kun je hem zelfs op je eigen perceel laten groeien.

Dit is zo'n bijzondere groente die anders is dan de gebruikelijke witte kool, je kunt het niet zomaar rauw eten. Daarom zou elke huisvrouw bloemkoolrecepten bij de hand moeten hebben die lekker en gemakkelijk te bereiden zijn voor alledaagse of zelfs speciale gelegenheden. feestelijke tafel. In dit gedeelte van onze site bevatten alle recepten bloemkool in een of andere vorm.

Natuurlijk kun je met bloemkool veilig verschillende voorgerechten bereiden, het is een uitstekend bijgerecht, de basis voor aardappelpuree of ovenschotels. Als je wilt, kun je deze kool in beslag bakken of op een van de honderden manieren koken die worden beschreven in recepten van onze lezers. Elk recept wordt getest en beschrijft stap voor stap nauwkeurig hoe je een bepaald gerecht kunt bereiden en serveren.

Wees niet verlegen als je vragen hebt over hoe je op een smakelijke en eenvoudige manier met bloemkool kunt koken. Zelfs het meest ervaren huisvrouw wordt moe als ze constant dezelfde gerechten kookt. Toch moet je je gezin elke dag drie keer per dag eten geven, en er worden veel gerechten bereid. Er is dus niets mis met het zoeken naar nieuwe recepten die geen bekende ingrediënten bevatten. Onze site is speciaal gemaakt zodat geen enkele huisvrouw in ons land ooit vragen zal hebben over wat heerlijk, eenvoudig en ongebruikelijk moet worden gekookt voor ontbijt, lunch of diner.

29.07.2018

Ingelegde bloemkool

Ingrediënten: bloemkool, wortels, paprika Appels, Peterselie, Dille, Zout, Suiker, Zwarte Peperkorrels, Piment, Laurierblad, knoflook, azijn, zonnebloemolie, water

Bloemkool niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Vooral als je weet hoe je het moet koken. We hebben je al verteld hoe je soep, ovenschotel en salade van bloemkool maakt. Vandaag gaan we een recept voor ingelegde bloemkool voor de winter tot leven brengen.

Ingrediënten:
- 1 bloemkool;
- 2-3 wortels;
- 2-3 paprika's;
- 2 appels;
- 2 takjes peterselie;
- 2 takjes dille;
- 2 eetlepels. zout;
- 3 eetl. Sahara;
- 5 stuks. zwarte Peperbollen;
- 3-4 stuks. piment zwarte peper;
- 1-2 laurierblaadjes;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 100 ml. azijn 9%;
- 1 eetl. zonnebloemolie;
- 0,8 l. water.

08.06.2018

Bloemkool gebakken in de oven met kaas en zure room

Ingrediënten: bloemkool, kaas, zure room, eieren, boter, zout, peper

Voorbereiden smakelijk gerecht groenten hoef je niet veel tijd in de keuken door te brengen. Als je me niet gelooft, kook dan bloemkool met kaas en zure room in de oven. Het is erg lekker en ongelooflijk eenvoudig!

Ingrediënten:
- bloemkool - 0,3 kg;
- harde kaas - 60 g;
- zure room - 150 gr;
- eieren - 1 stuk;
- boter - 1 theelepel;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak.

06.06.2018

Bloemkool gebakken met kaas en room

Ingrediënten: bloemkool, kaas, room, boter, zout, peper

Liefhebbers van bloemkool weten dat het op verschillende manieren kan worden bereid - het is in welke vorm dan ook goed. Vandaag raden we aan om het in de oven te bakken met kaas en room - het resultaat zal je zeker bevallen!
Ingrediënten:
- bloemkool - 0,5 kg;
- harde kaas - 70 g;
- room - 180 gr;
- boter - 1 theelepel;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak.

31.05.2018

Bloemkool in beslag

Ingrediënten: bloemkool, ei, bloem, paneermeel, zout, peper

Bloemkool kun je heerlijk bakken in beslag. Ik zal je nu vertellen hoe je dit moet doen. Je kunt bloemkool serveren met saus en verse groenten.

Ingrediënten:

- 1 bloemkool,
- 1 ei,
- 1 eetl. meel,
- 3 eetl. pittig paneren,
- zout,
- zwarte peper.

10.03.2018

Bloemkool in romige saus

Ingrediënten: kool, ei, zout, kaas, room, bloem, boter, noten

Ik stel voor dat je een heel smakelijk gerecht als voorgerecht bereidt: bloemkool erin roomsaus. Ik heb het kookrecept gedetailleerd voor je beschreven.

Ingrediënten:

- 500 gram bloemkool,
- 2 eieren,
- 1 theelepel. zout,
- 250 gram kaas,
- halve theelepel room,
- 1 eetl. meel,
- 1 eetl. boter,
- 1 theelepel. nootmuskaat.

15.02.2018

Bloemkool in de oven

Ingrediënten: bloemkool, ei, kaas, melk, zout, boter, peper

Als tweede gang raad ik aan om bloemkool in de oven te bakken. Het recept is heel eenvoudig en vrij snel.

Ingrediënten:

- 1 bloemkool,
- 3 eieren,
- 150 gram kaas,
- 3-4 eetl. melk of room,
- zout,
- 1-2 eetl. plantaardige olie,
- grond zwarte peper.

11.02.2018

Gebakken groenten in de oven

Ingrediënten: bloemkool, wortels, ui, champignon, tomaat, erwten, droge champignon, zout, peper, knoflook, paprika

Ik hou erg van ovengeroosterde groenten. Vandaag heb ik voor je mijn favoriete recept bereid voor een gebakken assortiment van de beroemdste groenten.

Ingrediënten:

- 200 gram bloemkool,
- 1 wortel,
- 1 ui,
- 100 gram champignons,
- 2 paprika's,
- 2-3 tomaten,
- 2 handenvol groene erwten,
- halve eetl. droge gemalen paddenstoelen,
- zout,
- grond zwarte peper,
- 50 ml. plantaardige olie,
- 1 theelepel. droge knoflook,
- 1 theelepel. paprika.

12.12.2017

Bloemkoolkoteletten

Ingrediënten: bloemkool, ei, brood, ui, plantaardige olie, zout, gemalen koriander, gemalen paprika, zwarte peper, tarwebloem

Het recept voor het koken van groentekoteletten in plantaardige olie is snel en gemakkelijk te bereiden. Licht gerecht bereid uit bloemkool, uien, kippen ei en specerijen. Een tussendoortje voor wie de voorkeur geeft aan groentegerechten.

Ingrediënten:
- 1 krop bloemkool,
- 2 uien,
- 4 eetlepels plantaardige olie,
- 1 kippenei,
- een half glas broodkruimel,
- 1 theelepel gemalen paprikapoeder,
- 1 theelepel gemalen koriander,
- 2 eetlepels tarwemeel,
- zout naar smaak,
- 3 g gemalen zwarte peper.

05.12.2017

Bloemkool met gehakt, gebakken in de oven

Ingrediënten: bloemkool, gehakt, kaas, ei, zure room, paprika, zout, zwarte peper

Maak jij bloemkoolgerechten voor thuis? Zo niet, dan raden wij aan om eerst de bloemkool samen met het gehakt in de oven te bakken. Het zal lekker, bevredigend, gezond en gemakkelijk te bereiden zijn.

Ingrediënten:
- bloemkool – 350 g;
- gehakt (varkensvlees en rundvlees) – 150 g;
- harde kaas– 50 gram;
- ei – 1 stuk;
- zure room – 3 eetlepels;
- paprika – 0,5 stuks;
- zout naar smaak;
-gemalen zwarte peper naar smaak.

28.10.2017

Bloemkool met kip

Ingrediënten: kipfilet, bloemkool, paneermeel, zout, peper, mayonaise, boter

Met bloemkool kun je veel verschillende heerlijke gerechten bereiden. Eén daarvan is deze heerlijke bloemkool gebakken met kip in de oven.

Ingrediënten:

- 1 kipfilet;
- 1 bloemkool;
- 2 eetlepels. paneren;
- zout;
- zwarte peper;
- 2 eetlepels. mayonaise of zure room;
- 50 ml. plantaardige olie.

10.10.2017

Bloemkoolschotel met kip in de oven

Ingrediënten: bloemkool, kipfilet, ui, tomatensaus, kaas, boter, koriander, zout, peper

Deze bloemkoolschotel met kippen vlees goed voor voedingsvoeding. De uitstekende samenstelling van de producten, hun warmtebehandeling, dit alles maakt het gerecht caloriearm en gezond.

Producten voor het recept:
- een halve kilo bloemkool;
- 400 g kipfilet;
- 150 g uien;
- 60 ml tomatensaus;
- 100 g harde kaas;
- olijfolie – 3 eetl. lepels;
- koriander - een klein bosje;
- kruiden - naar smaak.

07.10.2017

Bloemkoolpuree

Ingrediënten: bloemkool, boter, zout, zwarte peper

Deze bloemkoolpuree kan veilig worden opgenomen in het menu van degenen die afvallen, en als je geen kruiden gebruikt, dan is de puree ook geschikt voor kindertafel. Hoe je het op de juiste manier klaarmaakt, zie het fotorecept.

Producten voor het recept:
- een halve kilo bloemkool,
- 2 eetlepels. lepels boter,
- kruiden - naar smaak.

29.09.2017

Bloemkoolgratin

Ingrediënten: bloemkool, room, ei, kaas, zout, peper, paprika

Bloemkoolgratin is een gerecht dat makkelijk te bereiden is, met goedkope ingrediënten, maar toch erg lekker blijkt. Ja en verschijning gratin - boven alle lof. Nou, is dat niet genoeg? om het zeker te doen?
Ingrediënten:
- 1 bloemkool;
- 130 ml crème 15%;
- 2 eieren;
- 150 gram harde kaas;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak;
- paprika naar smaak.

14.09.2017

Bloemkool met tomaten voor de winter

Ingrediënten: tomaten, bloemkool, water, zout, suiker, azijnessence, kruidnagel, zwarte peperkorrels, piment, laurier, knoflook

Als je van bloemkool houdt - gebakken, gestoofd, gebakken - combineer het dan zeker met tomaten voor de winter. Zo worden de groenten gewoonweg geweldig! Ons recept met foto's zal je hier zeker bij helpen.
Ingrediënten:
- 2-3 tomaten;
- 1 krop bloemkool;
- 1 liter water;
- 1 eetl. zout;
- 3 eetl. met een topje suiker;
- 1 theelepel. - 1 dec. l. azijn essentie;
- 1-2 knoppen van kruidnagel;
- 1-2 zwarte peperkorrels;
- 1-2 erwten piment;
- 2 teentjes knoflook.

12.09.2017

Bloemkool in tomatensaus voor de winter

Ingrediënten: bloemkool, tomaten, knoflook, paprika, peterselie, zout, suiker, azijn, plantaardige olie

Weet jij hoe je bloemkool heerlijk kunt afdekken voor de winter? In tomatensaus! In deze vorm blijkt de kool gewoonweg schitterend - lekker en mooi, en de tomatensaus zelf zal heel goed zijn.
Ingrediënten:
- bloemkool - 1 kg;
- tomaten - 500 gr;
- paprika - 100 gr;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- peterselie - 1 klein bosje;
- zout - 1 eetl;
- suiker - 1,5 el;
- azijn - 3 eetlepels;
- plantaardige olie - 50 gr.

Ze werd geen zeldzame gast aan onze tafel. Als je weet hoe je bloemkool op de juiste manier kookt, kun je veel smakelijke gerechten bereiden gezonde gerechten. De gunstige eigenschappen van dit product zijn al lang bekend. Het bevat veel vitamines en minerale verbindingen. Bovendien bevat bloemkool, zoals elke groente, een groot aantal van eiwit terwijl het weinig calorieën bevat. Daarom is het noodzakelijk om te weten hoe je bloemkool moet koken om de voedingsstoffen en heilzame stoffen die het bevat te behouden.

Alle groenten zijn zeer rijk aan vitamines. Maar rauw eten is natuurlijk niet zo lekker. Daarom worden ze onderworpen aan een warmtebehandeling. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat bij langdurige thermische blootstelling alles mogelijk is gunstige eigenschappen worden vrijwel volledig vernietigd. Hoe kook je bloemkool zodat alle vitamines erin behouden blijven?

Kook de bloemkool niet langer dan 5-7 minuten. Bij langere verwerking wordt het minder nuttig. Vóór de warmtebehandeling moet u de kool in bloeiwijzen demonteren. Je kunt hem ook een tijdje in zout, koud water zetten. Hierdoor worden eventuele insecten die erin aanwezig zijn verwijderd. Doop de bloeiwijzen in kokend water en kook gedurende de aangegeven tijd. Het is niet nodig om de pan af te dekken met een deksel. Na 5-7 minuten moet je de bloemkool uit het water halen en in een vergiet doen om uit te lekken. overtollige vloeistof. Dan kun je er veel verschillende dingen van bereiden. verschillende borden.

Bij het koken moet u ook rekening houden met de grootte van de bloeiwijzen. Ze moeten zoveel mogelijk hetzelfde zijn. Hierdoor kan elke roos gelijkmatig koken.

Veel. Het gaat goed samen met andere producten. Je kunt er ook een apart gerecht van bereiden.

Wij bieden een recept voor het koken van bloemkool. Deze salade is snel klaar en bevat veel nuttige vitamines. Om dit te doen, kookt u de bloemkool en demonteert u deze in bloeiwijzen. Laat het kort koken om alle vitamines te behouden. Voor degenen die zich er alleen maar aan houden gezond eten, je kunt het gewoon verlagen tot zeer heet water voor een poosje. Doe de kool in een slakom en voeg gehakte noten en kruiden toe. U kunt naar eigen inzicht noten nemen. We nemen ook alle groenten. Voeg groente- of olijfolie toe en meng. Deze salade is erg gezond.

Voor liefhebbers van pittig eten kun je het volgende gerecht bereiden. Neem bloemkool en scheid deze in bloeiwijzen. Kook vervolgens 5-7 minuten, niet meer. Voeg zout, gemalen rode peper, plantaardige olie en een beetje azijn toe. Je kunt een aantal wortels in lange dunne reepjes raspen en aan de salade toevoegen. Meng alles grondig. Om een ​​gerecht te geven mooie kleur, je kunt saffraan toevoegen. Meng alles grondig en laat het brouwen. Je kunt ook de paprika en paprika in dunne reepjes snijden en kruiden (peterselie en koriander) aan dit gerecht toevoegen.

In winkels het hele jaar door verkocht Hoe diepgevroren bloemkool bereiden? De technologie is vrijwel hetzelfde. Er zijn hier verschillende meningen. Sommige mensen raden aan om de kool vooraf te ontdooien. kamertemperatuur en kook het dan gedurende 5-7 minuten. Anderen adviseren om bevroren kool onmiddellijk in kokend water te gooien en 10-12 minuten te koken. Misschien verdient de tweede optie de voorkeur.

De gezondste groenten zijn groenten die in een dubbele boiler worden gekookt. Op deze manier verwerkt, behouden ze meer voedingseigenschappen en vitamines. Veel mensen vragen zich af hoe ze bloemkool in een dubbele ketel moeten koken, en vooral: hoeveel? Kook de kool in een stoompan gedurende 8 minuten. Hierna moet je het eruit halen en gebruiken bij het bereiden van het hoofdgerecht.

Bloemkool is zeer gunstig voor het lichaam. Het belangrijkste is om het correct te koken.

De voedingswaarde van dit product is zeer belangrijk: vitamines en belangrijke micro-elementen in de samenstelling nemen deel aan alle levensprocessen menselijk lichaam. Bovendien veroorzaken de bloemkoolbloeiwijzen, ondanks de nauwe “relatie” met de witte koolsoort, geen verhoogde gasvorming in de darmen. Dit is waar bloemkool goed voor is borstvoeding, het verrijken van het dieet met vitamines zonder het risico op koliek bij de baby.

Voor babyvoedsel Trouwens, deze groente is ook erg handig. Je kunt je baby vanaf zes maanden puree van gekookte kool geven, deze groente wordt ook aanbevolen voor de eerste voeding. Bloemkool bevat een aanzienlijke hoeveelheid ijzer, dus dit product kan worden overwogen om bloedarmoede te voorkomen, een veel voorkomend probleem bij kinderen.

Het caloriegehalte van bloemkool is laag, slechts 30 kcal per 100 gram. groente, dus mensen die op hun gewicht letten, moeten er rekening mee houden.

Het wordt aanbevolen dat hartpatiënten deze groente ook regelmatig consumeren, omdat het recordkaliumgehalte de ontwikkeling van ernstige defecten en storingen van de hartspier helpt voorkomen. Het is ook nuttig voor mensen die lijden aan acute gastro-intestinale ziekten. In tegenstelling tot andere soorten draagt ​​bloemkool niet bij aan de vorming van gassen in de darmen, dus het kan zelfs na gastritis in het dieet worden geïntroduceerd.

Aan de andere kant is bloemkool verre van een wondermiddel; het moet in redelijke doses worden geconsumeerd, omdat zelfs de meest nuttig product heeft zijn eigen nuances en contra-indicaties, die de volgende informatie zal introduceren.

Wanneer moet je deze groente vermijden:

• Verhoogde maagzuurgraad. Je moet het niet helemaal opgeven; je kunt het in minimale hoeveelheden consumeren.
• Nierziekten en hoge bloeddruk. Alleen in het dieet introduceren zoals voorgeschreven door een arts.
• Allergische reactie. Uiteraard een volledige weigering.
• Jicht is ook een reden om elke consumptie van bloemkool te vermijden. De purines die het bevat kunnen niet alleen een aanval uitlokken, maar ook bijdragen aan de verdere progressie van de ziekte.

Door een redelijk compromis te sluiten en geen enkel product te misbruiken, kunt u uw dieet zoveel mogelijk uitbreiden en diversifiëren, waarbij u niet alleen geniet van voedsel, maar ook van natuurlijke voordelen.

Hoe bloemkool correct te kiezen en te koken

Het kiezen van een geschikte koolkroon is niet moeilijk. Het is het beste om sterke en redelijk strakke vorken te kopen met een sneeuwwitte kleur. Als die er aan de oppervlakte zijn donkere plekken, de bladeren zijn niet meer groen, maar gelig, zo'n groente is bijna bedorven en niet geschikt om te eten.

Het koken van bloemkool duurt niet lang, de bloeiwijzen moeten ongeveer 10 minuten worden gekookt, waarna het hoofdingrediënt als klaar wordt beschouwd. Gekookte bloeiwijzen worden gebruikt voor bakken, braden en pureren. Een verscheidenheid aan opties helpt u bij het kiezen van de beste bloemkoolrecepten. Alle ingrediënten combineren perfect met de heerlijke smaak van deze groente. Beste opties worden verderop in ons artikel gepresenteerd.

Recept voor gehavende bloemkool

Voor dit doel wordt traditioneel een beslag gemaakt van deeg of kaas gebruikt. Dit gerecht kan met vertrouwen het 'visitekaartje' van deze groente worden genoemd, omdat de meesten van ons er bloemkool mee associëren. Het koken duurt maximaal een half uur; om het caloriegehalte te verminderen, kunt u de olie deppen met een papieren servet. Bloemkool in beslag heeft een heerlijke smaak en kan warm of als tussendoortje geserveerd worden.

Benodigde ingrediënten:

• een koolkop van ongeveer een kilogram;
• eieren - 4 stuks;
• bloem - 4 eetlepels;
• zout en kruiden;
• olie om te frituren.

Hoe koken:

Demonteer de koolkop in bloeiwijzen van ongeveer dezelfde grootte, kook en koel af. Terwijl de bloeiwijzen koken, kun je het beslag bereiden. Hiervoor zijn verschillende opties: gewoon beslag (ei, zout, bloem en een beetje koud water) of een interessantere kaascoating. Om het voor te bereiden, kunt u eenvoudig geraspte harde kaas toevoegen of aan het einde van het koken hete bloeiwijzen strooien.

Geroosterde bloemkool kan eenvoudig worden bedekt met paneermeel en lichtjes worden gebakken in een koekenpan. Voor sommige fijnproevers verdient het de voorkeur om bierbeslag te gebruiken, waarbij in plaats van het hoofdingrediënt water een beetje alcoholvrij bier wordt toegevoegd.

Bloemkool in de oven

Meer gezonde voorbereiding zal gebruikt worden oven. Op deze manier kunt u dieetgerechten bereiden en een kieskeurig kind voeden. Je kunt dergelijke recepten zelf bedenken, gebaseerd op het principe: wat staat er in de koelkast.

Bloemkool gebakken in de oven met kaas

Benodigde ingrediënten:

• kleine koolkop;
• melk - 3 eetlepels;
• zure room - 4 eetlepels;
• harde kaas - 200 gr;

Hoe koken:

Haal de koolkop uit elkaar en kook deze. Bereid ondertussen de vulling voor: meng zure room met melk, kruiden en geraspte kaas. Vet de bakplaat goed in met gesmolten boter en plaats dan de gekookte bloeiwijzen. Giet de dressing er gelijkmatig over en bak in de oven (temperatuur 220 graden) gedurende ongeveer 15 minuten. Je kunt er eenvoudig kaas over strooien, maar pas aan het einde van het bakken.

Bloemkoolschotel in de oven

Benodigde ingrediënten:

• middelgrote vorken;
• crème - 0,5 kopjes;
• eieren - 3 stuks;
• kipfilet - 400 gr;
• harde kaas - 200 gr;
• olie voor het invetten van de bakplaat;
• zout, specerijen en gehakte kruiden.

Hoe koken:

Kook de kool, roosjes voor roosjes, kook ook de kipfilet en snij in kleine porties. Maak een saus van eieren, room en kruiden. Meng kool en vlees en leg het op een bakplaat. Giet de saus erover en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten. Ongeveer vijf minuten voor de uiteindelijke bereiding, strooi er geraspte kaas en gehakte kruiden over. Heet opdienen.

Bloemkoolsoep Recept

Het is onmogelijk om voedingsvoeding voor te stellen zonder voorgerechten. Bereide bloemkoolsoep heeft een uitstekende smaak, een laag caloriegehalte en is tegelijkertijd uiterst voedzaam en gezond. Met dergelijke soepen kunt u niet alleen uw gezin plezieren, maar ze ook op een feest serveren.

Gezonde en caloriearme soep

Benodigde ingrediënten:

• een halve kop kool;
• kippenvlees - 300 gr;
• rijstgranen - 100 g;
• aardappelen - 3-5 stuks;
• water - 2,5 l;
• wortels - 1 stuk;
• specerijen, zout en kruiden.

Voorbereiding:

Kook de bouillon, verwijder het vlees en verdeel in stukken. Kook in de bereide bouillon rijst en gehakte groenten: wortels, aardappelen en uien. Voeg aan het einde van het koken het vlees en de gescheiden koolbloeiwijzen toe. Nadat de rijst en aardappelen klaar zijn, serveer je de soep en garneer je hem met kruiden,

Bloemkoolsoep

Benodigde ingrediënten:

• middelgrote kool;
• aardappelen - 3-5 stuks;
• ui (je kunt prei gebruiken) - 1 stuk;
• room - 200 gr;
• wortels - 1 stuk;
• zout, specerijen en kruiden naar smaak.

Voorbereiding:

Schil en snijd groenten: aardappelen en uien in blokjes, wortels in halve ringen. Verdeel de koolkop in bloeiwijzen van ongeveer dezelfde grootte. Giet een beetje olie op de bodem van de pan en bak de wortels en uien. Voeg vervolgens aardappelen en kool toe en giet alles erover warm water(bij voorkeur al gekookt, uit een waterkoker). Voeg zout toe en kook tot de aardappelen volledig gaar zijn.

Verwijder de groenten en maal ze in een blender. Voor een delicatere consistentie is het raadzaam om een ​​beetje water uit de bouillon toe te voegen. De soep kan op smaak worden gebracht met kruiden en gehakte knoflook. Giet het resulterende romige mengsel opnieuw in de pan, voeg room toe en verwarm een ​​beetje, zorg ervoor dat het niet kookt. Garneer met kruiden en serveer met voorbereide tarwebroodcroutons.

Bloemkool salade

Benodigde ingrediënten:

• middelgrote bloemkool;
• een groene appel;
• zure room voor dressing - 4 el;
• ingemaakte groenten: peper, aubergine en knoflook - 1 stuk;
• olie om te frituren;
• zout en kruiden.

Hoe koken:

Demonteer de bloeiwijzen en kook. Om erachter te komen hoe lang je bloemkool moet koken, volstaat het om de gaarheid te controleren met een vork of mes. Giet het water af en laat een beetje marinade achter voor de dressing. Bak de bloeiwijzen in een koekenpan, droog ze op een servet om overtollige olie te verwijderen. Snijd appels, paprika's en andere groenten in blokjes, knoflook in bloemblaadjes. Doe alle ingrediënten in een slakom en voeg zout naar smaak toe. De dressing wordt geserveerd in een apart bakje. Om het te bereiden, moet je zure room en een beetje gekoelde koolbouillon mengen, kruiden en gehakte knoflook toevoegen.

Deze salade zal zeker een sensatie aan tafel veroorzaken, dus bereid je voor om het geheim van de bereiding te delen.

Ingelegde bloemkool

Een uitstekende snackoptie. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, dus er is een kans om het zelfs naar de zin te maken onverwachte gasten. Het gebruik van kruiden kun je naar eigen smaak aanpassen; meestal is het het makkelijkst om bijvoorbeeld een kant-en-klaar setje te kopen Koreaanse salades. Bloemkool in Koreaanse stijl zal veel fijnproevers plezieren die gewend zijn zich op hun eigen voorkeuren te concentreren.

Benodigde ingrediënten:

• middelgrote kool;
• olijf- of zonnebloemolie - 3 el;
• wijnazijn - 2 eetlepels;
• groene uien - 1 bosje;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout en kruiden naar smaak.

Hoe koken:

Allereerst moet je de bloeiwijzen koken tot ze half gaar zijn en een marinade maken. Om dit te doen, snijdt u de ui en knoflook, bak een beetje in een koekenpan om een ​​helderder aroma en specifieke smaak te geven. Meng azijn en kruiden in een aparte container, je kunt zelfs wat rozijnen en venkelzaad toevoegen voor een pikante smaak. Voeg de gebakken ui toe aan de marinade, verdun met 4 eetlepels koolbouillon en giet de resulterende vloeistof over de gekookte bloeiwijzen. Laat minimaal een uur marineren, waarna het gerecht klaar is om te eten.

Bloemkool in een slowcooker

Dit unieke apparaat heeft het leven van huisvrouwen over de hele wereld veel gemakkelijker gemaakt, dus het is niet verrassend dat er steeds meer recepten en manieren verschijnen om je favoriete gerechten te bereiden met behulp van multicookers. Houd bij het kiezen van de benodigde modi rekening met het model van uw apparatuur en de ervaring met eerdere voorbereidingen.

Hoe bloemkool koken in een slowcooker?

Koel de voorgekookte bloeiwijzen af. Klop twee eieren met zout en kruiden, verdun het mengsel een beetje koud water. Dompel de koolbloeiwijzen in het resulterende beslag, rol ze in paneermeel, griesmeel of bloem en bak ze in een slowcooker op een geschikte stand zonder deksel. Alles moet periodiek worden geroerd, na het verschijnen gouden korst- haal het eruit en droog het een beetje op een servet. Serveer met groen.

Bloemkoolgerechten zijn een uitstekende optie voor het dagelijkse diner en de vakantietafel.

Er zijn veel succesvolle recepten, waardoor je echt kunt genieten van deze smakelijke en vooral gezonde groente. Het gebruik van gekookte bloeiwijzen in kinder- en dieetvoeding is zeer gerechtvaardigd, vanwege de inhoud nuttige micro-elementen en vitamines heeft bloemkool weinig concurrenten. Er zijn ook contra-indicaties die onverstandig zijn om te negeren, dus lees ze.

De beste recepten in dit artikel zullen u vertellen en u helpen te leren hoe u bloemkool smakelijk en snel kunt bereiden en de unieke samenstelling ervan intact kunt houden. Gebruik makend van basismethoden Als basis kun je de gebruikte componenten afwisselen en variëren om compleet nieuwe gerechten en smaken te verkrijgen.

Als je bloemkool in je koelkast hebt en je weet niet wat je ermee moet koken, dan zal de selectie van vandaag je helpen iets nieuws en interessants te maken. Alle recepten hebben gedetailleerde beschrijving, dus het zal niet moeilijk zijn om heerlijk te koken.

• 4 eetl. boter;
• 1 bloemkool, verdeeld in roosjes;
• 1 krop broccoli, ook verdeeld (optioneel, je kunt 2 keer zoveel bloemkool nemen);
• 1 glas melk;
• 1 kopje 10% room;
• 1/4 kopje bloem;
• 100 g kaas - rooster;
• 1/2 kop broodkruimels;
• zout peper.

Voorbereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Neem een ​​diepe ovenschaal, vet deze in met olie en voeg de bloemkool en broccoli toe, bak ongeveer 15 minuten in de oven. Terwijl de kool aan het bakken is, kun je de saus bereiden.
2. Smelt de boter in een kleine steelpan of steelpan, voeg dan de bloem toe en kook gedurende 3 minuten, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag, voeg melk en room toe. Verhoog het vuur en roer voortdurend, zodat er geen klontjes uit de bloem achterblijven. Als de massa homogeen is, voeg dan geraspte kaas, zout en peper toe en blijf roeren tot de kaas is gesmolten.
3. Tegen die tijd is de kool gebakken, haal hem uit de oven, giet de resulterende saus erover, roer en strooi er broodkruimels over.
4. Zet de pan terug in de oven en bak nog eens 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn.

Bloemkool gebakken in de oven met tomaten

Als je absoluut geen idee hebt wat je met bloemkool moet koken, dan is het simpele antwoord: bak het in de oven! Wat is er eenvoudiger en smakelijker, en bij dit recept heb je ook een kleine lijst met producten nodig, het belangrijkste is om kruiden in te slaan.

Voor 4 porties heb je nodig:

• ongeveer 500-700 g bloemkool of 1 kleine kop;
• 3 tomaten;
• 30 ml olijfolie;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 theelepel komijn;
• 1/4 theelepel. kurkuma;
• zout peper

De bereiding is heel eenvoudig:

1. Verdeel de bloemkool in roosjes, snijd de tomaten in plakjes. Meng ze in een grote kom, pers de knoflook uit, voeg de kurkuma toe, giet de olijfolie erbij en meng goed.
2. Plaats het resulterende mengsel op een bakplaat, bestrooi met komijn en zout.
3. Bak in de oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten tot de kool gaar is.

Snel en gemakkelijk! Dit gerecht kan op zichzelf geserveerd worden of met rijst of noedels.

Bloemkoolbeignets

Onverwacht, maar gezond en lekker recept. Hiervoor moet je nemen:

• 400-500 g bloemkool;
• 1 kopje bloem;
• 3 eieren;
• 100 g harde kaas;
• 1 teentje knoflook;
• peterselie;
• en olie om te frituren.

Voorbereiding:

1. Snijd de kool in kleine roosjes. Vul een pan met water, voeg wat zout toe en zet het op het vuur, doe de kool erin en kook ongeveer 15 minuten gaar, giet het water af en laat het afkoelen.
2. Verpletter de bloeiwijzen in een grote kom met een vork, voeg eieren, bloem, geraspte kaas, zout en gehakte peterselie toe, meng goed.
3. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg olie toe. Doe met een lepel een beetje deeg in de pan en bak het 2-3 minuten aan elke kant goudbruin. Laat de pannenkoeken iets afkoelen en serveer.
4. Bij het serveren kunt u bestrooien met kaas of zure room.

Bloemkoolsoep

Roomsoep is misschien wel het meest voorkomende recept dat van bloemkool gemaakt kan worden. Er zijn veel variaties, met verschillende ingrediënten, maar overal zal de basis bloemkool zijn. Hieronder beschreven basis recept, die u naar wens kunt variëren.

Hiervoor heb je nodig:

• kleine bloemkoolkroon (ongeveer 0,4-0,5 kg)
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 4 kopjes water of groentebouillon;
• 1/2 kopje geraspte kaas;
• zout, peper en kruiden naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was de kool en verdeel in bloeiwijzen.
   
2. Neem een ​​pan, steek hem in brand, giet olie. Voeg de gehakte ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht en goudbruin is.
   
3. Leg nu de bloemkool neer en vul alles met water/bouillon. Breng aan de kook, voeg zout toe en kook tot de kool gaar is gedurende ongeveer 15 minuten.
   
4. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een blender. Zet de pan terug op het vuur, voeg de geraspte kaas toe en verwarm de soep al roerend tot de kaas volledig is gesmolten.
   

De soep is klaar! Kan geserveerd worden; garneer bij het serveren met kruiden en croutons.

Bloemkool-baconsalade

Voor deze eenvoudige salade jij hebt nodig:

• 1 kleine bloemkoolkop;
• 1 kleine kop broccoli;
• 300 g spek;
• 200 ml mayonaise;
• 1 eetl. azijn;
• 1/2 kopje suiker.

Voorbereiding:

1. Snijd de broccoli en bloemkool in roosjes. Kook tot ze gaar zijn, koel.
2. Bak het spek uit of bak het in de oven tot het knapperig is. Je kunt het in kleine stukjes snijden.
3. Maak de saladedressing klaar: meng mayonaise, azijn en suiker in een kom.
4. Doe de broccoli, bloemkool en spek in een grote slakom, giet de dressing over alles en meng goed.

Veel mensen kennen de vitaminewaarde van bloemkool. Qua compositie loopt hij immers zelfs voor op zijn witkopzusje. Maar weinig mensen houden ervan en koken het. Haar smaak is tenslotte vrij specifiek. Daarom heb ik voor u een selectie van eenvoudige en heerlijke recepten gerechten hiervan gezonde groente. Door het avondeten te bereiden met deze recepten, zul je zien dat bloemkool ook lekker kan zijn.

Als iemand zegt dat hij niet van bloemkool houdt, loopt hij iets mis. Qua vitaminesamenstelling is het inderdaad een echt pakhuis nuttige stoffen. Je kunt het zelf in de tuin kweken of in de winkel kopen. Het belangrijkste is om het lekker en correct te koken, zodat iedereen het lekker vindt.

Als je nog nooit bloemkool hebt gekweekt, is de kans klein dat je deze groente herkent natuurlijke omgeving een habitat. In de tuinbedden lijkt het op een gewone koolkop in plaats van op dezelfde bloeiwijzen die we gewend zijn te zien in de winkelschappen en in gerechten.

Dus als u besluit een gezond en smakelijk gerecht te bereiden, dan is dit artikel iets voor u. Sla de producten op de lijst in, we beginnen aan onze culinaire reis!

Menu:

1. Bloemkoolschotel met kaaskorst

Om dit gerecht te bereiden heb je een minimum aan ingrediënten nodig. Het blijkt echter erg smakelijk, sappig en vooral gezond te zijn. We bakken tenslotte kool in de oven, met ei en kaas. Laten we samen dit heerlijke gerecht koken!

Ingrediënten:

• kilogram bloemkool (weeg de bloeiwijzen);
• 2 eetlepels bloem;
• 5 eetlepels mayonaise (bij voorkeur zelfgemaakt);
• 5 rauwe eieren;
• harde kaas om te bestrooien;
• wat broodkruimels;
• zout en gemalen peper naar smaak.

Stapsgewijze beschrijving van het recept:

1. Scheid de bloeiwijzen van het hoofd. Als je kool groot is, kunnen de knoppen in verschillende delen worden gesneden. Om bitterheid en bereidingsgemak te elimineren, moeten ze worden geblancheerd. Breng licht gezouten water aan de kook en kook de koolbloeiwijzen daar gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze half gaar zijn. Giet vervolgens het water af.

2. Breek de eieren in een kom en roer tot de kleur uniform is. Het is niet nodig om te wachten op sterke pieken. Voeg vervolgens mayonaise, gemalen peper en eventueel zout toe. Dit doe ik niet omdat mayonaise al zout bevat. Nu is het de beurt aan het meel. Het moet ook in de massa worden gemengd.

3. Vet een bakplaat in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en bestrooi met paneermeel. Verdeel de geblancheerde kool in een gelijkmatige laag en giet de eiersaus erover. Nu hoef je het gerecht alleen nog maar met geraspte kaas te bestrooien en je kunt het in de oven zetten. Bak ongeveer een half uur op 200 graden. De goudbruine korst vertelt je wanneer het klaar is.

4. Een smakelijke, malse en zeer gezonde ovenschotel staat klaar om geserveerd te worden. Maar daarvoor moet het in porties worden gesneden en, indien gewenst, worden versierd. Help jezelf!

2. Bloemkoolgerechten - pizza

Mensen die op dieet zijn en alleen maar op hun figuur letten, weten hoe graag ze soms allerlei ‘schadelijke’ dingen willen eten. Inventieve fijnproevers komen keer op keer met iets nieuws, lichts, maar tegelijkertijd lekkers. Nu wil ik je laten zien hoe eenvoudig en lekker het is om pizza te maken van... bloemkool. Ja, ja, het is echt helemaal niet moeilijk om dit te doen, maar de resultaten zijn gewoonweg om je vingers bij af te likken!

Ingrediënten:

• een halve kilo koolbloeiwijzen;
• 2 eieren;
• 120 gram geraspte kaas;
• 1 tomaat;
• oregano pizzasaus;
• zout en kruiden naar smaak;
• een beetje mozzarella;
• een paar takjes basilicum.

Stapsgewijze beschrijving van het recept:

1. Laten we eerst een soort deeg bereiden: de basis voor pizza. Om dit te doen, moet de koolkop in bloeiwijzen worden verdeeld. Snijd ze in verschillende stukken en pureer ze in een blender tot fijne kruimels. Breek er vervolgens een ei in, voeg een beetje zout en peper toe. Rasp de kaas (laat een beetje over voor de bovenkant) en doe deze in een gewone kom. Meng alles grondig. Als alle ingrediënten met elkaar vermengd zijn, breek je hier het tweede ei en meng je opnieuw.

Het kan zijn dat u het gevoel heeft dat het deeg te korrelig is. Maak je geen zorgen, want de eieren en kaas zullen hun werk doen en na het verwarmen zullen ze de korrels aan elkaar plakken.

2. Vet een springvorm of koekenpan in met olie (een beetje) en leg ons kooldeeg uit. Bestrijk met pizzasaus of een andere tomatensaus. Rasp er kaas bovenop. In dit stadium kan het halffabrikaat als gereed worden beschouwd en kan het al naar de oven worden gestuurd. Maar ook voor beste uitwerking, we versieren het met kaas en tomaten.

3. Snijd de tomaten en de mozzarellakaas in dunne plakjes. Versier de bovenkant van de pizza ermee en voeg ook een paar takjes kruiden toe. Plaats de vorm in de oven, voorverwarmd tot 200 graden gedurende 20 minuten. Kool kookt heel snel, vooral als het gehakt is. Daarom, zodra de pizza de vorm aanneemt kant-en-klaar gerecht, deze kan uit de oven worden gehaald.

4. Direct na het uit de oven halen kan het gerecht al geserveerd worden. Dus wat denk je? Help jezelf!

3. Zo maak je bloemkoolbeignets

Heeft uw gezin behoefte aan een heerlijke middagsnack, maar wilt u deze ook gezond maken? Probeer eens deze heerlijke bloemkoolpannenkoekjes. Ze worden sappig, luchtig en smakelijk. Zelfs kinderen zullen er dol op zijn.

Ingrediënten:

• 300 gram koolbloeiwijzen;
• 40 gram bloem;
• een teentje knoflook;
• 1 rauw ei;
• 40 gram harde kaas;
• wat groen;
• zout en kruiden naar keuze.

Stapsgewijze beschrijving van het recept:

1. Giet kokend water gedurende 10 minuten over de koolbloeiwijzen. Dit zal het een beetje verzachten. Snijd vervolgens in kleine stukjes. Je kunt het ook kloppen met een blender.

2. Voeg geraspte kaas, bloem, geperste knoflook, zout en kruiden toe aan de gehakte kool. Breek daar één ei en voeg fijngehakte kruiden toe. Meng alles grondig totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Er mogen geen eierstolsels of bloemklontjes achterblijven.

Het deeg is klaar. Het kan zijn dat je het te korrelig vindt, vooral als je de kool met een mes snijdt. Maar maak je geen zorgen, kort nadat je de kaas in de hete olie hebt laten vallen, zal de kaas smelten en zal het ei "harden". Hierdoor worden alle ingrediënten samengebonden in een heerlijke pannenkoekachtige combinatie.

3. Verhit olie in een koekenpan (niet te veel). Zodra het sist, lepel je de pannenkoeken voorzichtig uit. Dit moet in kokende olie gebeuren, anders zal het moeilijk zijn om ze om te draaien. Bak aan beide kanten goudbruin op middelhoog vuur.

4. Leg de afgewerkte pannenkoeken erop papieren servet, omdat overtollig vet niet in onze plannen is opgenomen. Zodra het papier de olie heeft opgenomen, is het gerecht klaar om te serveren. Ze zijn erg lekker om te eten met zure room. Help jezelf!

4. Fijne romige bloemkoolsoep

Met het bereiden van deze heerlijke soep voorzie je het hele gezin van een lekkere en gezonde lunch. Zelfs als de kooktijd beperkt is, zal dit recept je helpen, omdat het niet veel tijd en moeite kost. Kijk zelf maar.

Ingrediënten:

• 700 gram bloemkoolbloeiwijzen;
• een halve wortel;
• 2 aardappelen;
• 150 milliliter 11% room;
• een hele, ongepelde bol knoflook;
• middelgrote bol;
• verwerkte kaas;
• zout, kruiden naar uw smaak;
• een beetje gemalen nootmuskaat.

Stapsgewijze beschrijving van het recept:

1. Maak een ovenschaal klaar. Het moet worden bekleed met perkamentpapier.

2. Snijd elke koolknop in stukjes en leg ze op perkament. Licht zout en besprenkel met een beetje olijfolie.

3. Knoflook, ongeschild, kruislings in 2 delen gesneden.

4. Plaats twee helften knoflook in het midden van de vorm. Wanneer ze worden gebakken, geven ze de kool een uniek aroma. Zet de kool in de oven op 200 graden. Laat het samen met de knoflook gaar worden.

5. Laten we geen tijd verspillen terwijl de kool in de oven staat. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de fijngesneden ui.

6. Zodra het bruin is, voeg je de grof gesneden wortels en aardappelen toe. De netheid van de stukken is niet belangrijk, omdat we roomsoep bereiden. Dit betekent dat we vervolgens alle inhoud pureren. Bak de groenten 5 minuten, voeg zout toe en breng op smaak.

7. Giet een kleine hoeveelheid water of vleesbouillon over de groenten. Het vloeistofniveau moet iets hoger zijn dan dat van de groenten.

8. Ondertussen is de kool al klaar. Voeg het toe aan de soep. Stuur de kaas hierheen. Maal het mengsel met een blender tot het een gladde en zachte consistentie heeft.

9. Giet de verwarmde room in de puree en kook gedurende 1 minuut.

Zorg ervoor dat u de pan tijdens het koken afdekt met een deksel. Pureesoep spat immers heel actief tijdens het koken.

10. De soep is klaar. Het kan in borden worden gegoten en geserveerd. Je kunt versieren met room, kruiden en crackers. Eet smakelijk!

5. Video - bloemkool in beslag

Probeer dan zeker dit heerlijke en makkelijke bloemkoolrecept. Dit waardig alternatief chips en crackers. Ze verlaten tenslotte de tafel als zaadjes. Maar tegelijkertijd is het vele malen nuttiger. Zelfs kinderen zullen het waarderen!

Elke huisvrouw vraagt ​​zich af hoe ze de tafel voor haar dierbaren kan diversifiëren. Tegelijkertijd wil ik het iedereen naar de zin maken, zodat het lekker, gezond en snel te bereiden is. Ik stel voor dat je deze gebruikt eenvoudige recepten, die gemakkelijk te bereiden zijn en prettig om aan dierbaren te geven.

Ik wens je heerlijke en gezonde gerechten, gezellige avonden tijdens het diner en nieuwe overwinningen in de keuken! Tot ziens!