Welke pan zou jij goed noemen? Het moet niet alleen mooi zijn, maar ook comfortabel en duurzaam. En bij voorkeur universeel. In dit artikel hebben we tien fabrikanten van pannen verzameld die volgens ons het beste zijn thuis gebruik in Rusland in 2017.

Van welk materiaal is een goede pan gemaakt?

Misschien wel het meest populaire materiaal voor pannen (te oordelen naar het assortiment winkels). roestvrij staal. En dit is niet verrassend:

• Roestvrij staal is gemakkelijk te onderhouden,
• tijdens het kookproces kunt u alle lepels en spatels gebruiken, ook metalen, in tegenstelling tot de antiaanbaklaag,
• je kunt gerechten bereiden met azijn en andere zuren (wat niet kan in een aluminium pan),
• een roestvrijstalen pan ziet er prachtig uit, en deze schoonheid gaat lang mee - er breken geen stukken af, hij is niet bang voor temperatuurveranderingen,
• in moderne pannen met een meerlaagse dikke bodem en wanden verbrandt het voedsel niet (als de bodem van de pan dun is, kan deze zelfs verbranden).

Potten van van roestvrij staal we krijgen bijna alles aangeboden grote fabrikanten servies: buitenlands - Rondell, TalleR, Regent Inox, Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Mayer & Boch, Tescoma, binnenlands - Amet, Kukmara, Gurman (van VSMPO-Posuda). In de winkels vind je ook grote keuze goedkope pannen met dunne wanden (Indiaas, Chinees etc.), waar ook RVS 18/10 op staat... Een goede stalen pan kan niet goedkoop zijn! Een lage prijs zou onmiddellijk twijfel moeten zaaien.

Het op een na populairste materiaal dat ooit de eerste was, is - aluminium. Aluminium pannen zijn lichtgewicht en goedkoop (gestampt aluminium is lichter en goedkoper, gegoten aluminium is zwaarder, sterker en duurder). Bij correct gebruik absoluut veilig! Het water kookt er snel in. Eieren of aardappelen in de schil koken in zo'n pan is leuk om te doen. Vooral voor degenen die zijn opgegroeid in de USSR. In een moderne aluminium pan met antiaanbaklaag kun je zuurkool stomen of een soort compote koken, omdat er geen direct contact is tussen zuur en aluminium. Aluminium pannen worden geproduceerd door TalleR, Rondell, Vitesse, Tefal en onze Kukmara, Jarko, Vari, Kalitva.

Voor sommige gerechten wordt alleen een dikwandige, zware pan gemaakt gietijzer. Goed gietijzeren pannen vind je bij Vitesse, TalleR, Rondell, Fissman.

De potten staan ​​uit elkaar gemaakt van vuurvast, slagvast glas. In zo'n pan kun je een gerecht koken, in de koelkast zetten en mooi serveren. Het enige dat je niet moet doen, is het op het fornuis gebruiken. Alleen in de oven of magnetron. Glazen pannen worden geproduceerd door Unit, Simax, Pyrex, Supra.

Keramiek- het oudste materiaal voor het maken van potten. De keramische pan heeft geen interactie met voedsel en houdt de warmte lang vast. Het kan op het fornuis worden gebruikt. Gerechten bereid in keramische gerechten, hebben een speciale smaak. Keramische pannen zijn duur. En zeer kwetsbaar, daar moet rekening mee worden gehouden. Keramische potten worden geproduceerd door Bekker, Delimano, Frybest.

Om de prijsniveaus te vergelijken, hebben we gekozen voor een pan met een inhoud van 2-2,5 liter. Maak kennis met de tien beste (volgens klanten- en expertbeoordelingen) fabrikanten van pannen!

Tegenwoordig bieden fabrikanten een grote verscheidenheid aan pannen voor uw keuken. In deze variëteit is het echter vrij moeilijk om te navigeren en te kiezen geschikte gerechten voor keuken. Zo zorg je ervoor dat je gerechten goed bevallen:

• geurig;
• smaakvol;
• met alle vitamines;
• niet verbrand;
• niet gekookt;
• zonder schadelijke onzuiverheden.

We zullen proberen al deze vragen in dit materiaal te beantwoorden. Samen met u onderzoeken wij het vraagstuk en vinden wij antwoorden op al uw vragen. Je leert welke pan het beste is voor het bereiden van soep, en welke pan het beste is voor het koken van pap of compote.

Welke kunt u het beste kiezen voor uw keuken?

Elke huisvrouw moet weten welke potten het beste zijn om te kiezen voor de keuken. Deze keuze hangt grotendeels af van de smaakvoorkeuren van familieleden. Maar in ieder geval kiezen we potten voor de keuken, rekening houdend met het feit dat:

• het is noodzakelijk om dagelijks soepen te koken;
• pap koken;
• kook soms compotes en gelei;
• doe het deeg;
• groenten en fruit verwerken;
• het inblikken van bessen en groenten.

Voor al deze doeleinden moeten aparte pannen worden voorzien.

Let op: voor het bereiden van soepen kun je het beste pannen gebruiken met een dubbele bodem. Hierdoor kunt u zoveel mogelijk besparen voedingsstoffen bij producten. Voor compote en jam kunt u het beste geëmailleerde gerechten gebruiken. Aluminium pannen kunnen oxidatie van vitamine C veroorzaken. Dit leidt tot verkleuring van het eindproduct en verlies van smaak en voedingswaarde.

De optimale keuze van pannen voor de keuken zou zijn:

• een grote pan van 5 liter voor soep;
• een middelgrote pan voor bijgerechten;
• een brede spaghettipan;
• een grote pan voor compote;
• een kleine pan voor het koken van pap.

Normaal gesproken is zo'n set voldoende om heerlijk en gevarieerd eten te bereiden voor een gezin van 3 tot 5 personen.

Aluminium of emaille?

Momenteel zijn er verschillende soorten pannen. Onder hen zijn de meest populaire;

• aluminium pannen;
• emaille pannen;
• glazen pannen;
• roestvrijstalen pannen;
• metalen pannen met antiaanbaklaag.

Er zijn nog veel meer soorten pannen. Hier hebben we alleen de belangrijkste genoemd. Aluminium en geëmailleerde pannen vind je het vaakst in onze keukens. De eerste zijn ideaal voor het bereiden van voedsel dat niet lang hoeft te worden gekookt. Geëmailleerde pannen zijn ideaal keukengerei voor het bereiden van soepen, compotes, pappen en hoofdgerechten. Dankzij beschermlaag, ze hebben het niet nodig aanvullende maatregelen bescherming. Dergelijke gebruiksvoorwerpen zijn gebaseerd op hoogwaardig metaal, dat:

• verzendt perfect thermische energie;
• accumuleert warmte;
• benadrukt niet schadelijke stoffen in gekookt voedsel.

Emaille voorkomt dat voedsel verbrandt en aan het metalen oppervlak blijft plakken. Door deze coating blijven alle vitaminen en mineralen perfect behouden. Wanneer u echter in geëmailleerde pannen kookt, moet u het voedsel voortdurend in de gaten houden, roeren en niet laten verbranden.

Wij kopen keukengerei

Voordat u beslist welke pan u in uw winkel wilt kopen, moet u beslissen hoeveel voedsel u gaat koken. Als je een klein gezin hebt en geen soepen en hoofdgerechten in grote hoeveelheden bereidt, koop dan geen grote pannen. Om soep te bereiden voor een gezin van drie personen is een pan van drie liter voldoende. Hiermee kunt u een gerecht bereiden dat twee dagen kan worden geconsumeerd. In de toekomst verliest de bereide soep zijn voedingswaarde en kan darmklachten veroorzaken.

Pap wordt meestal bereid voor één maaltijd. Voor drie personen is het raadzaam om pap te koken in een pan van 1 - 1,5 liter. Een groter vaatvolume betekent extra energieverspilling en als gevolg daarvan een overmatig verbruik van huishoudelijk gas of elektriciteit.

Voor spaghetti moet de pan breed zijn. Voor compotes en gelei moet je een pan nemen met een groot volume van maximaal 5 liter.

Waar moet je pap in koken?

Ten slotte zou ik een vrij veel voorkomende vraag willen beantwoorden over in welke pan je het beste pap kunt koken. Houd er rekening mee dat de beste pap degene is die op laag vuur is gekookt. Om pappen van gierst, rijst en boekweit te bereiden, moet je pannen met dikke muren nemen. De beste optie- gietijzer. Maar het is bijna onmogelijk om het vandaag de dag te kopen. Daarom raden wij u aan voor uw ochtendpap een moderne pan met dubbele bodem aan te schaffen. Deze pannen, vervaardigd door Zepter, onderscheiden zich door een aantal waardevolle eigenschappen. Onder hen de eigenschap van langdurig behoud van thermische energie, wat zo noodzakelijk is bij het bereiden van pap.

In principe zijn er veel geheimen en subtiliteiten bij het koken van pap. We zullen ze zeker allemaal in volgende materialen overwegen. Je leert bij ons hoe je de lekkerste en voedzaamste papjes voor je gezin kunt bereiden.

Wij hopen dat je nu weet welke pannen je het beste voor jouw keuken kunt kopen. In de volgende materialen kun je leren over koekenpannen en steelpannen, theepotten en ketels

IN moderne wereld alles is zo geregeld dat je nu niet meer de deur uit hoeft om iets te kopen wat je nodig hebt, want het product dat je leuk vindt, kun je via de online winkel kopen. Voordat u een pan kiest voor thuis koken Op deze manier zou je meerdere keren moeten nadenken.

Thuis kunt u alleen vertrouwd raken met de kenmerken van het product, lezen over de eigenschappen van het materiaal, de coating ervan begrijpen en de compatibiliteit van het fornuis en het kookgerei bepalen. Maar vóór aankoop moet het artikel worden geïnspecteerd, in uw handen worden gehouden en moet de kwaliteit van de grondstoffen, naden en sluitingen worden beoordeeld. Het is een goed idee om de instructies van de pan te lezen. Soms blijkt dat een op de website geadverteerd product niet geschikt is voor een inductiekookplaat of schade kan veroorzaken aan de glaskeramische kookplaat. kookplaat.

Kenmerken van aluminium en gietijzeren kookgerei

Tegenwoordig bieden verkopers van keukengerei steeds meer aan keramische producten, hittebestendige glasproducten, modellen pannen met teflon- of antiaanbaklaag. Maar dit betekent niet dat eenvoudigere en vertrouwdere materialen tot het verleden behoren. De populariteit van aluminium- en gietijzeren producten is inderdaad afgenomen, maar ze hebben ook hun voordelen.

Aluminium pannen worden altijd gewaardeerd om de volgende eigenschappen:

• Een hoog niveau van thermische geleidbaarheid, waardoor dergelijke producten beter en sneller omgaan met het verwarmen van kant-en-klare gerechten dan andere analogen.
• Ondanks de kwetsbaarheid van het materiaal zijn dergelijke pannen geschikt voor gebruik op alle kookoppervlakken. Ze zijn zelfs gemakkelijk bestand tegen de intense vlam van een gasbrander.
• Zelfs massieve aluminium pannen zijn licht van gewicht. Als u de kookregels volgt, hebben de producten geen speciale zorg nodig.

Tip: Aluminium pannen gaan vele jaren mee als ze niet op elkaar gestapeld worden bewaard. Van zulke invloed zachte stof zakt door en vervormt, wat de functionaliteit ervan aantast.

Helaas is dat zo aluminium pannen en duidelijke tekortkomingen. De producten verliezen snel hun oorspronkelijke aantrekkelijkheid en zijn niet bestand tegen schokken of druk. Het wordt ook niet aanbevolen om voedsel en gerechten daarin te koken of op te slaan die een zure omgeving creëren (sommige groenten en fruit, marinades, borsjt). Door chemische blootstelling zullen de grondstoffen sneller gaan verslechteren.

Op moderne keukens Gietijzeren pannen met keramische of teflon coating komen steeds vaker voor. Maar dergelijke gerechten hebben uitstekende eigenschappen, zelfs zonder te spuiten.

• Het resistente materiaal is perfect bestand tegen alle soorten fysische en chemische invloeden, waardoor het jarenlang meegaat.
• Gietijzeren pannen zijn ideaal voor het bereiden van gerechten die lang moeten stomen, sudderen of bakken.
• Het is niet nodig om voedsel in gietijzer te koken of te stomen. Als u maximale hitte gebruikt, kunt u een hoogwaardige en uniforme frituur van de componenten bereiken.

Maar gietijzeren pannen zijn daar niet geschikt voor glaskeramisch oppervlak Wees voorzichtig bij het werken met een inductiekookplaat. Als u de container laat vallen, kan deze barsten of zelfs in stukken breken. In dergelijke pannen kunt u geen kant-en-klare gerechten bewaren, anders krijgen ze een onaangename smaak.

Emaille pan of RVS model?

Koks maken actief en met plezier gebruik van geëmailleerde kookgerei. Het ziet er goed uit, vereist geen delicate zorg en kan niet alleen worden gebruikt om te koken, maar ook om effectief te serveren. kant-en-klaar gerecht. De producten kunnen worden gebruikt op glaskeramische oppervlakken. Ze zijn gemakkelijk bestand tegen de effecten van open vuur en kunnen goed overweg met de taken die hen op een inductiekookplaat worden toegewezen.

Voordat u een hele set van dergelijke pannen koopt, die in grootte verschillen, moet u zich er vertrouwd mee maken zwakheden producten:

1. Geëmailleerd kookgerei heeft een lage thermische geleidbaarheid, waardoor het koken van voedsel langer duurt dan normaal.
2. Bij plotselinge temperatuurschommelingen scheurt het email en kan niet meer worden hersteld. Ook kunnen er scheuren ontstaan ​​als gevolg van langdurig gebruik van de pan.
3. Het is beter om dergelijk keukengerei niet te gebruiken voor het verwarmen van voedsel. Zelfs als u dit op een inductiekookplaat probeert te doen, blijft de inhoud van de container hoogstwaarschijnlijk aan de muren plakken.

Roestvrijstalen pannen blijven een van de meest populaire. Dit aantrekkelijke en duurzame materiaal is geschikt voor elke plaat en niet negatieve invloed voor voedsel. Eigenaren van inductie- of glaskeramische kookplaten moeten één geheim onthouden bij het werken met het materiaal. Roestvrij staal verzamelt en houdt de warmte perfect vast, dus ongeveer 10 minuten vóór het koken moet het gerecht van de kookplaat worden verwijderd. Het zal vanzelf de gewenste staat bereiken.

Voordat u een roestvrijstalen pan als uw favoriete assistent kiest, moet u vertrouwd raken met de nadelen van de optie:

• Metaal mag niet met schuurmiddelen worden gereinigd. Hierdoor ontstaan ​​er kleine krasjes op het oppervlak, waardoor de functionaliteit van het product afneemt.
• Verwarm een ​​lege container niet, omdat hierdoor vlekken op de wanden kunnen ontstaan. Deze clausule is zelfs geldig als het artikel een keramische of tefloncoating heeft.
• In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is roestvrij staal van hoge kwaliteit niet goedkoop. Huisvrouwen die geld proberen te besparen, kopen vaak namaakproducten. En dit kan niet alleen leiden tot schade aan het product zelf, maar ook aan de coating. glaskeramische kookplaat.

We mogen niet vergeten dat roestvrij staal beter opwarmt dan de meeste andere materialen. Als de bodem van de pan niet overeenkomt met de parameters van de glaskeramische brander, bestaat er een groot risico op een noodsituatie.

Hittebestendige potten van glas en keramiek

Koks die de voorkeur geven aan innovatie in de keukenruimte, moeten weten hoe ze de juiste pan van hittebestendig glas en keramiek moeten kiezen. Deze unieke producten beroemd om zijn aantrekkelijkheid verschijning en de natuurlijkheid van de grondstoffen, kunnen zeer nuttig en zelfs onvervangbaar worden. Je hoeft alleen maar op hun te letten positieve eigenschappen, maar ook negatieve aspecten.

Wanneer u een set glaswerk koopt om te koken, moet u er rekening mee houden dat:

• Het is het beste om items van puur glas te kiezen, zonder extra inzetstukken. Zelfs de aanwezigheid van een metalen rand kan ervoor zorgen dat er scheuren in de wanden van het object verschijnen.
• Soms verkopen fabrikanten geen hittebestendig glas, maar gewoon glas met een speciale coating. Er kan ook mee worden gekookt, maar de kans op beschadigingen aan dergelijke pannen is veel groter.
• U moet ervoor zorgen dat het model geschikt is voor een glaskeramische kookplaat. Als de markering ontbreekt, kunnen experimenten leiden tot schade aan de kookplaat.
• Eigenaren van een inductiekookplaat moeten er rekening mee houden dat een dergelijke pan niet bestand is tegen langdurige specifieke verwarming.
• Om aan een gasfornuis te werken, moet u een speciaal keramisch of metalen mondstuk aanschaffen.

Huisvrouwen die erover nadenken om een ​​pot met een keramische coating aan te schaffen, zullen ook met veel informatie vertrouwd moeten raken.
Hier zijn slechts de belangrijkste belangrijke punten:

1. Het is beter om deze gerechten voor specifieke doeleinden te kopen. Het is ideaal voor rijke soepen, kruimelige pappen, gestoofde groenten en andere ingrediënten.
2. Als uit de instructies blijkt dat een bepaalde keramische pan niet kan worden gebruikt door bezitters van een glaskeramische of inductiekookplaat, is deze duidelijk van een ander materiaal gemaakt.
3. Keramiek is niet bang voor temperatuurschommelingen, maar hoeft niet langer dan nodig in brand te staan. Het materiaal houdt de warmte perfect vast en gerechten kunnen tijdens het infusieproces gereed zijn.
4. Potten met een keramische coating kunnen niet alleen op het fornuis worden gebruikt, maar ook in de oven.

De producten hebben maar één nadeel: een keramische pan kan niet voor een lage prijs worden gekocht. En als je een hele reeks gerechten wilt kopen, moet je een behoorlijk bedrag betalen. Voordat u dit doet, moet u de conformiteitscertificaten controleren, omdat Er is veel nep-keramiek. Uiterlijk zien ze er precies hetzelfde uit, maar geven ze niet hetzelfde effect.

Moderne pannen met antiaanbaklaag

Tegenwoordig vindt u op de markt voor keukenartikelen niet alleen braadpannen, maar ook pannen met antiaanbaklaag. Ze kunnen echt veel beter omgaan met het koken en opwarmen van gerechten dan hun tegenhangers. Toegegeven, dergelijke producten kosten vele malen meer.

Het kiezen van een geschikte set of onafhankelijk produkt, moet u deze punten onthouden:

1. Onder deze groep producten bevinden zich vooral veel vervalsingen. Controleer vóór aankoop het certificaat en lees uit welke grondstoffen de basis is gemaakt en welk type spuitwerk is gebruikt.
2. Als aluminium of RVS als basis van het product wordt gebruikt, zal het product zeer snel opwarmen. In combinatie met een gas- of inductiekookplaat kan de inhoud hierdoor verbranden.
3. Antiaanbakpannen gaan niet langer dan 3-5 jaar mee, ongeacht of ze één keer per week of dagelijks worden gebruikt. Daarom moet de aankoop alleen worden gepland als het apparaat regelmatig zal worden gebruikt.

Liefhebbers van alles wat ongewoon is, kunnen koper-, ijzer- of kleimodellen uitproberen. Het is goed als ze zijn uitgerust met een keramische of teflon-coating, anders ontstaat er veel gedoe tijdens de werking.

Het is belangrijk om te begrijpen welke keukenpan je moet kiezen, je zult hem immers heel vaak gebruiken.

We hebben voorbereid gedetailleerde instructies over hoe u geen fouten kunt maken bij het kopen en waar u op moet letten. En het eerste dat de moeite waard is om over te praten, is hoeveel potten er in de keuken moeten zijn en waarom ze nodig zijn.

Het vaststellen van het gebruiksdoel

Als je nog geen pannen hebt, lijkt alles eenvoudig: koop een kant-en-klare set van 5-6 containers. Wat te doen als er genoeg gerechten lijken te zijn, maar het lastig is om een ​​bepaald gerecht te bereiden?

Niet iedereen denkt erover na dat elke pan zijn eigen pan heeft functioneel doel. Laten we het uitzoeken:

• Grote pan 3-5 liter is ideaal voor soepen en in de zomer voor compotes. Het is waar dat als je alleen woont en het liever zonder voorgerechten doet, je het niet hoeft te kopen.
• De gemiddelde inhoud is 2-2,5 liter. universeel beschouwd. Het wordt gebruikt voor het opwarmen van voorgerechten en voor het bereiden van kleine porties soep, pasta, enz. Sterker nog: een must-have.
• Liter steelpan met een lang handvat, gebruikt voor het koken van eieren, worstjes en groenten. Handig en praktisch.
• Het zal ook van pas komen dikwandige pan of ketels - geschikt voor pappen, pilaf, producten die een lang stoofproces vereisen.
• Een kookpan is in wezen een hybride tussen een standaard pan en een braadpan: een container met een gemiddelde diameter en vrij hoge wanden. Perfecte optie voor producten waarbij het vasthouden van vocht of sauzen erg belangrijk is.

We hebben de minimale set beschreven, die voldoende is om alle hoofdgerechten te bereiden. Natuurlijk zullen professionele koks denken dat dit absoluut onvoldoende is, en degenen die thuis praktisch geen eten koken, zullen besluiten dat vijf pannen overdreven zijn.

Denk daarom goed na over welke je echt nodig hebt - het is beter om maar 2 pannen in de keuken te hebben, maar wel goede en hoogwaardige.

Het is echter niet voldoende om over het volume en de vorm te beslissen: er wordt nu kookgerei van gemaakt 7 diverse materialen . Hoe verschillen ze en welke moet je kiezen?

De ideale pan - waar is hij van gemaakt?

Om het navigeren gemakkelijker te maken, hebben we alle zeven typen geanalyseerd, waarbij we de belangrijkste voor- en nadelen hebben benadrukt. We zijn er zeker van dat met deze tafels de keuze veel gemakkelijker zal zijn!

1. Gerechten uit het verleden - emaille

Iedereen herinnert het zich vast nog van kinds af aan: een witte of blauwe pan met de verplichte tekeningen aan de zijkanten.

Tegenwoordig wordt het minder vaak gebruikt, maar ze hebben geen haast om het te vergeten. Waarom gebeurt dit?

Hoe te kiezen: Let op de manier waarop het glazuur wordt aangebracht- er zijn er maar twee. De eerste, spuiten genoemd, is niet erg betrouwbaar: na slechts zes maanden begint de coating af te pellen. Dompelen is duurzamer en goede zorg zal u vele jaren van dienst zijn. Het wordt aangegeven door 2-4 punten op de bodem van de pan - de plaats van bevestiging op de transportband.

Daarnaast, de kleur van het email aan de binnenkant is belangrijk- het moet zwart, wit of beige zijn. Andere tonen geven aan dat er kleurstoffen zijn gebruikt. Ze hebben een slecht effect op de sterkte van de coating en kunnen zelf giftig zijn, vooral in goedkope Chinese gerechten.

2. Aluminium

Recensies over haar zeggen verschillende dingen. Dat voedsel dat in een aluminium pan wordt gekookt, is bijvoorbeeld niet eetbaar en bijna giftig. Is het echt?

De mening van deskundigen: Het is inderdaad niet aan te raden om dergelijke pannen te kopen. Bij veelvuldig gebruik kunnen ze schadelijk zijn voor de gezondheid.

Is het dan nodig om risico's te nemen? Er zijn tenslotte veel andere, veilige analogen die niet veel duurder zijn!

3. Duurzaam gietijzer

Zware, donkere pannen zien er op het eerste gezicht lelijk uit. Laten we eens kijken welke voordelen het uiterlijk compenseren.

Tegenwoordig vind je gietijzeren pannen met emaille in de winkels. Hoewel ze de verzorging van de gerechten aanzienlijk vergemakkelijken, ontnemen ze hen hun belangrijkste voordelen. Denk dus twee keer na.

Let bij het kiezen op het materiaal zelf: het moet donker en poreus zijn. Tegelijkertijd is het oppervlak homogeen en vlak. Eventuele chips, deuken en vervormingen zijn een teken van lage kwaliteit.

4. Populair teflon

In de jaren 90 maakten teflonpotten en pannen een ware plons. Zijn ze echt zo goed of is het gewoon een marketingtruc?

Wat zijn de conclusies? Volgens beoordelingen zijn hoogwaardige Teflon-pannen zelfs bestand tegen pasta die op het fornuis achterblijft en bederven ze niet. Maar ze zijn duur en vereisen een uiterst zorgvuldige behandeling.

Let er bij aanschaf op dat de coating egaal is en probeer gerechten te kiezen met een zo dik mogelijke laag Teflon.

5. Milieuvriendelijk keramiek

Keramische potten zijn enorm populair geworden op het hoogtepunt van de mode vanwege milieuvriendelijkheid en natuurlijkheid.

Laten we eens kijken waarom ze geliefd zijn:

Veel experts adviseren het gebruik van keramische pannen - ze rechtvaardigen hun hoge kosten. Maar houd rekening met de nadelen: als u niet oppast, is het beter om naar een andere optie te kijken.

6. Stijlvol glas

We hebben het over de bijzondere, brandwerende vorm. Volgens huisvrouwen zijn dergelijke gerechten op geen enkele manier inferieur aan keramische gerechten.

Let bij het kiezen van glazen pannen op het materiaal zelf: het moet uniform zijn, zonder bubbels of kleurveranderingen. En weiger natuurlijk Chinees kookgerei dat 100 roebel kost - het risico bestaat dat het barst zodra het begint op te warmen.

7. Eeuwig roestvrij staal

De onbetwiste leider in populariteit zijn pannen gemaakt van roestvrij of medisch staal. Waarom is dat?

Een belangrijke parameter is de wanddikte. De bodem zou dus idealiter minimaal 3 mm moeten zijn, en de wanden - ongeveer 0,5.

Wij adviseren u ook om de etikettering te bestuderen. Het wordt meestal gepresenteerd in chroom/nikkel-formaat. 18/10, 18/12, 12/08. Hoe meer chroom in de legering, hoe sterker en kwalitatief beter de pan. Het is echter niet nodig om de cijfers uit het hoofd te leren, als dat al het geval is goede winkel de verkoper zal u altijd adviseren.

We hopen dat we het verschil duidelijk hebben kunnen uitleggen. De keuze is aan jou: denk na over wat je gaat koken en welke kenmerken jouw prioriteit hebben. Het enige wat wij nog adviseren is om aluminium pannen achterwege te laten; deze zijn te onveilig en lage prijs Dit compenseert op geen enkele manier.

Maar het is niet genoeg om te beslissen welke pan je moet kopen: geëmailleerd, gietijzer of roestvrij staal. Nodig bedenk wat voor soort kachel je hebt- Voor verschillende soorten verschillende pannen zijn geschikt.

Kookgerei voor de kookplaat selecteren

Ja, dat lees je goed. Dit is echt heel belangrijk: niet elke pan kan op een glazen deksel worden geplaatst gasbrander. Laten we er samen achter komen:

• Voor elektrische kachels met glaskeramisch oppervlak Gebruik geen pannen met een ruw oppervlak (bijvoorbeeld gietijzer). Geschikt keukengerei van roestvrij staal, glas, teflon of keramiek, geëmailleerd staal.
• Voor inductie panelen het is belangrijk dat de bodem dat heeft magnetische eigenschappen- kies metalen keukengerei.
• Voor gaskachels Het is niet aan te raden om glazen pannen te gebruiken. Maar al het andere is zonder beperkingen. Toegegeven, het is beter om het keramiek eerst op laag vuur te zetten, zodat het gelijkmatig opwarmt.

Zoals je ziet is dit echt zo belangrijk punt: Het zou zonde zijn om een ​​dure pan te kopen die simpelweg niet warm wordt of al op de eerste dag barst.

Wat is nog meer de moeite waard om op te letten?

Het maakt niet uit welk materiaal of volume u verkiest. Er zijn enkele nuances die altijd belangrijk zijn:

1. 1. Keuze uit twee soortgelijke pannen, neem degene met dikkere muren en bodem. Ja, het warmt langer op, maar gelijkmatiger.
2. 2. Wat meer lagen antiaanbaklaag, hoe langer de vaat meegaat.
3. 3. Inspecteer elk element zorgvuldig-geen gebreken, chips, krassen. Ze verkorten de levensduur aanzienlijk en kunnen in sommige gevallen zeer gevaarlijk zijn.
4. 4. Let op de omslag: Het moet goed tegen de rand passen en mag niet bewegen of wegglijden als het lichtjes wordt gekanteld.
5. 5. Belangrijk: Idealiter heeft het een klein gaatje waar stoom kan ontsnappen - dit voorkomt dat de vloeistof overkookt.
6. 6. Zorg ervoor dat de bodem waterpas is. De pan moet stabiel op de grill of het kookoppervlak staan.
7. 7. Als u pannen van staal, aluminium of geëmailleerd koopt, kijk naar de handvatten. Neem deze niet mee waar ze worden gelast - als ze onzorgvuldig worden gesoldeerd, bestaat er een groot risico op letsel.
8. 8. Het is beter om een ​​set losse, maar echt noodzakelijke pannen in elkaar te zetten, dan een kant-en-klare set te kopen. Het voordeel van de laatste optie is dat het meer is winstgevende prijs, minus - het risico om onnodig keukengerei mee te nemen.
9. 9. Niet gerelateerd aan keuze, maar behulpzaam advies: bedenk waar en hoe u deze gerechten gaat bewaren. Dit is echt een probleem, vooral in een kleine keuken.

Er is nog een belangrijk punt. Al het keukengerei komt in contact met uw voedsel. Weet u zeker dat u een onbekend merk moet kopen dat geen hoge kwaliteit garandeert?

Merken begrijpen

Probeer in deze kwestie geen geld te besparen.

In het beste geval riskeert u geld weg te gooien, in het slechtste geval loopt u ook het risico uw gezondheid te schaden.

Welke bedrijven hebben bewezen goed te zijn in het produceren van hoogwaardige pannen?

• Als we het over aluminium hebben, is het de moeite waard om kookgerei te kopen alleen met beschermende laag . Dit zijn de producten geproduceerd door het Duitse bedrijf BergHoff, evenals het Italiaanse merk Lamart.
• Leider onder Teflon-pannen- de bekende Tefal. Het kan lastig zijn om een ​​waardige concurrent te vinden. Maar houd er rekening mee dat de prijs passend is.
• Wij raden u aan gietijzeren kookgerei te kopen Russische productie- ze zijn dikker dan Europese of Aziatische. Het concert “Biol” heeft zich goed bewezen. Als je gietijzer wilt emaille coating- bekijk de producten van het Turkse merk Lava eens nader - ze zijn goedkoop en de kwaliteit is volgens beoordelingen uitstekend.
• Frans Savasan emaille pannen Je zult niet blij zijn met de prijs. Maar ze zijn zeer betrouwbaar, duurzaam en mooi - je hoeft dergelijke gerechten niet te verbergen voordat de gasten arriveren.
• Italiaans keramische pannen Granchio Lauro Green Fiamma verschillen hoge kwaliteit en verscheidenheid aan ontwerpen. Absoluut, de fabrikant heeft een plaats verdiend in onze ranglijst. Ook Emile Henry verdient aandacht: wie van koken houdt, zal aangetrokken worden door het ruime assortiment, waar naast gewone gerechten zeldzame variaties te vinden zijn zoals tajine of keramische bakpannen.
• Een grote selectie roestvrijstalen pannen wordt ruim vertegenwoordigd door het reeds genoemde merk BergHoff - betrouwbaarheid en duurzaamheid tegen betaalbare prijzen. Plotseling concurreert met hen Chinees servies Kohen- het is gecertificeerd en heeft de hoge kwaliteit ervan bevestigd.

Als je van kookgerei van een ander merk houdt, zoek dan naar echte recensies op internet om geen product van lage kwaliteit of zelfs gevaarlijk te kopen.

In ons artikel hebben we geprobeerd alles te behandelen belangrijke aspecten. We hopen dat je nu begrijpt hoe je echt kunt kiezen goede pan en waar je op moet letten. Veel plezier en nuttig winkelen!

Alleen potten met ingekapselde bodem

De toegenomen belangstelling voor pannen, maar ook voor ander roestvrijstalen keukengerei, is te danken aan de uitvinding van de ingekapselde bodem. Dit type bodem wordt ook wel meerlaags genoemd omdat het twee tot zeven metaallagen kan bevatten. Aanvankelijk werd dit element alleen gebruikt bij de productie van braadpannen, later verschenen er ook pannen met een ingekapselde bodem. Dit detail zorgt ervoor dat de warmte gelijkmatig over de bodem van de pan wordt verdeeld. Een gelijkmatige verwarming van de bodem voorkomt dat voedsel verbrandt tijdens het koken. Ook kunt u in pannen met een ingekapselde bodem voedsel koken zonder toevoeging plantaardige olie of andere vetten. Tegelijkertijd blijft de maximale hoeveelheid nuttige elementen in de eindproducten achter.

Nog een positieve kant ingekapselde bodem - verbruik van minder gas of elektriciteit tijdens het koken. Bij verhitting accumuleert de bodem van de pan immers warmte, en als gevolg daarvan gaat het kookproces door, zelfs als de kachel is uitgeschakeld. Bovendien verschijnen er geen krassen op het oppervlak van roestvrij staal, dus in dergelijke pannen bestaat er geen gevaar voor de ontwikkeling van gevaarlijke bacteriën.

Een paar basisregels

1. Productiemethode
Potten van van dit materiaal Afhankelijk van de productiemethode kunnen ze worden gegoten of gestempeld. Bij de productie van gegoten pannen wordt gebruik gemaakt van de soldeermethode. Gestempelde pannen worden gemaakt met behulp van de persmethode. Beide typen pannen worden als van redelijk hoge kwaliteit beschouwd. Kookgerei gemaakt door solderen heeft echter een langere levensduur. Daarom zijn de kosten meestal hoger.

2. Het materiaal waarvan de bodem van de pan is gemaakt
De kosten van een roestvrijstalen pan worden ook beïnvloed door het materiaal waaruit de bodem is gemaakt. De ingekapselde bodem is gemaakt van aluminium en ook van koper. In dit geval moet de dikte van aluminium minimaal 3 mm zijn en de dikte van koper 1,5 mm.

3. Wanddikte
De wanddikte van een goede pan van roestvrij staal moet 0,8 mm bedragen. Maar volgens de normen wordt een dikte van 0,5 mm als acceptabel beschouwd. Als de wanden van de pan meer dan 1 mm dik zijn, zal een dergelijk product behoorlijk veel gewicht hebben. Bovendien zal zo'n pan langzaam opwarmen, en dit is niet altijd handig.

4. Oppervlaktekwaliteit van de pan
Deze eigenschap is dat ook belangrijke factor bij het kiezen van roestvrijstalen kookgerei. Een pan met een mat oppervlak koelt sneller af. Dit type kookgerei wordt het meest gebruikt in de restaurantindustrie. Als de pan is voorzien van een gepolijst oppervlak, houdt deze de warmte langer vast. Dergelijke pannen zijn meer geschikt voor huisvrouwen. Bij het kiezen van een pan in een winkel is het erg belangrijk om zorgvuldig te controleren of er geen defecten of schade aan het oppervlak zijn. Als u meer dan 3 stippen opmerkt, moet u een dergelijk product niet kopen.


5. Staalsoort waarvan de pan is gemaakt
Zorg ervoor dat u kijkt naar de staalsoort waarvan het product is gemaakt. De hoogste kwaliteit is medisch staal. Tijdens gebruik wordt het praktisch niet donkerder en is het niet onderhevig aan verschillende mechanische schade. Controleer de markeringen op de bodem van de pan. Als daar de aanduiding “18/10” staat, dan is dat de kwaliteit van dit product hoog.

6. Pothandvatten
De handvatten van de pan zijn er niet minder om belangrijk detail. Ze kunnen van metaal, hout of plastic zijn. De metalen handgrepen van een kwaliteitspan worden tijdens het koken niet warm, omdat de thermische geleidbaarheid van roestvrij staal laag is. Handgrepen van plastic kunnen bij verhitting smelten en een vrij scherpe geur afgeven. En het is onwaarschijnlijk dat het smaak aan uw gerechten toevoegt.

7. Land van herkomst
De hoogste kwaliteit voor een lange tijd Er werd gedacht aan roestvrijstalen kookgerei gemaakt in landen als Duitsland en België. Modern servies van dit materiaal, aangeboden binnenlandse producenten, is bovendien van hoge kwaliteit. Tegelijkertijd kost het aanzienlijk minder dan buitenlandse analogen. Vraag bij aankoop van een roestvrijstalen pan aan de verkoper om een ​​hygiënecertificaat te overleggen.

Dat is alle wijsheid. Ik hoop dat het kiezen van kwaliteitspannen nu niet moeilijk voor je zal zijn.

Om de beste artikelen te ontvangen, abonneer je op de pagina's van Alimero op