Welke eigenschappen moet een kookgerei hebben om te kunnen koken op een glaskeramische of inductiekookplaat? Om het antwoord op deze vraag te vinden, moet u een idee hebben van zowel het oppervlaktemateriaal zelf als het werkingsprincipe van de plaat.

Soorten glaskeramische kookplaten

Oppervlakte en kleur, aantal en grootte van de branders, bedieningsfuncties - al deze punten zijn voor de koper erg belangrijk en vaak doorslaggevend bij de keuze. het belangrijkste verschil tussen het ene type plaat en het andere is verborgen voor nieuwsgierige blikken.

Het geheim schuilt in de verwarmingsmethode:

  • Glaskeramische kookplaten. Dergelijke modellen gebruiken halogeen of tape verwarmingselementen: Warmte wordt overgebracht naar het oppervlak van de kachel, die op zijn beurt de bodem van de pot of pan verwarmt. Verder zullen we dergelijke panelen in dit artikel gewoon noemen.
  • Inductiepanelen. Het verwarmen van de gerechten wordt uitgevoerd als gevolg van de interactie van wervelstromen met metalen met ferro magnetische eigenschappen. Het is van dit materiaal waarvoor potten moeten worden gemaakt kookplaat dit type.

Wanneer u dus op zoek gaat naar geschikt kookgerei, moet u het principe van het glaskeramische paneel duidelijk begrijpen. In het beste geval kunt u eenvoudigweg geen voedsel bereiden; in het slechtste geval raakt de nieuwe kachel beschadigd.

Wat niet te gebruiken

Na aanschaf van een glaskeramische kookplaat is het raadzaam om een ​​volledige audit van de keuken uit te voeren. Sommige voorwerpen die op het eerste gezicht duurzaam en geschikt lijken om mee te koken, kunnen totaal ongeschikt blijken voor een nieuwe kachel.

Chips, ruwheid, oneffen bodem - al deze defecten, zelfs als ze klein zijn, zullen krassen op het oppervlak van het paneel veroorzaken.

Dergelijke schade kan niet worden gerepareerd of gemaskeerd. Misvormde gerechten moeten dus onmiddellijk worden weggegooid of naar het land worden gebracht. Wat nieuw keukengerei betreft, moet u rekening houden met de kenmerken van elk type kookplaat.

Wat zijn de eisen aan het materiaal van het kookgerei?

1. Voor conventionele glaskeramische kookplaten. Omdat het hele oppervlak wordt verwarmd, is het onaanvaardbaar om potten en pannen van zachte metalen te gebruiken: koper, aluminium zonder een speciale coating op zo'n fornuis.

De sporen die dergelijke gerechten op het paneel achterlaten, zijn bijna onmogelijk te verwijderen, en dit heeft niet alleen invloed op de externe aantrekkelijkheid van het apparaat, maar ook op de functionaliteit ervan.

2. Voor inductie glaskeramische kookplaten Objecten waarvan de bodem geen ferromagnetische eigenschappen heeft, zijn niet geschikt.

Sommige kachelmodellen herkennen zelf ongeschikt keukengerei: ze weigeren eenvoudigweg aan te zetten.

Hieronder vindt u een lijst met materialen die gebruikt kunnen worden in gebruiksvoorwerpen inductie kookplaten compleet nutteloos:

  • messing;
  • glas;
  • koper;
  • keramiek;
  • aluminium.

Let op: de eenvoudigste en meest handige manier Bepaal of het keukengerei geschikt is voor een inductiepaneel - controleer de eigenschappen van de onderkant met een gewone magneet. Als u naar de winkel gaat, is het beter om dit handige item mee te nemen.

Het is vermeldenswaard dat niet alle stalen of gietijzeren voorwerpen in de keuken de nodige eigenschappen hebben: er worden ook niet-magnetische legeringen aangetroffen.

U moet zich echter niet haasten om aluminium pannen kwijt te raken. Misschien is hun billen bedekt speciale coating, waarmee je op een inductiekookplaat kunt koken.

Welk kookgerei is geschikt voor regulier glaskeramiek?

Glaskeramische panelen van dit type zijn de meest voorkomende en de keuze aan kookgerei dat daarvoor geschikt is, is vrij breed. Op dit fornuis wordt aanbevolen om te gebruiken:

  • geëmailleerde pannen met een gladde bodem zonder chips of krassen;
  • glas met hittebestendige eigenschappen;
  • roestvrij staal;
  • aluminium kookgerei met een teflon- of keramische bodemcoating.

Opgemerkt moet worden dat het bij het kiezen van keukengerei beter is om rekening te houden met de eigenschappen van de materialen: glaswerk heeft bijvoorbeeld een lage thermische geleidbaarheid.

Het rendement tijdens het koken zal niet te hoog zijn en het energieverbruik zal toenemen. Dit feit kan echter niet als een directe contra-indicatie voor het gebruik van glaswerk worden beschouwd.

Onder de kenmerken van objecten voor glaskeramiek is het ook de moeite waard om de dikte van de bodem te vermelden. Hoe groter het is, hoe gelijkmatiger het voedsel wordt verwarmd. Bovendien beschermt de dikke bodem het paneel zelf tegen overmatige oververhitting.

Kleur doet er ook toe: een donkere en matte bodem absorbeert warmte beter dan een lichte en glanzende bodem.

Wat de diameter van dit deel van de pot of braadpan betreft, is het raadzaam dat deze exact overeenkomt met de diameter van de brander: dit vermindert het warmteverlies en zorgt ervoor dat het paneel met maximale efficiëntie werkt.

Kookgerei kiezen voor het inductiepaneel

Een noodzakelijke vereiste voor braadpannen en potten bedoeld voor dergelijke kookoppervlakken is de aanwezigheid van magnetische eigenschappen van de bodem. In dit geval kan het materiaal van de wanden van de vaat elk zijn.

Het enige dat het overwegen waard is, net als bij het koken op glaskeramiek met NE, zijn de thermische geleidbaarheidsindicatoren.

Voor glaskeramiek met inductie zijn de volgende materialen het meest geschikt:

Let op: de bodem van de pan kan een iets holle vorm hebben: dit is geen defect als de pan specifiek bedoeld is voor glaskeramiek. Bij verhitting wordt de bodem recht en past hij strak op de brander.

Deze regel is uiteraard niet van toepassing op oude gerechten, vervormd door langdurig gebruik.

Waar moet u nog meer op letten bij de aanschaf van kookgerei voor glaskeramische inductiekookplaten? Er moet aan worden herinnerd dat de diameter van de bodem moet overeenkomen met de diameter van de brander of deze moet overschrijden.

Bovendien is voor de meeste kookplaten van dit type het gebruik van kookgerei met een bodemdiameter van minder dan 8 cm niet toegestaan, anders gaat het apparaat eenvoudigweg niet aan.

Kiezen welke gerechten u wilt kopen voor een nieuwe glaskeramische kookplaat Bij elk ontwerp wordt aanbevolen om rekening te houden met alle hierboven genoemde kenmerken, en om aandacht te besteden aan de markeringen van de fabrikanten, meestal op de bodem van potten en pannen.

Een speciaal pictogram elimineert twijfels bij de aankoop en de noodzaak om te controleren of het keukengerei geschikt is voor glaskeramiek.

En dat moet je natuurlijk onthouden een goed ding hoge kwaliteit kan niet te goedkoop zijn. Lage prijs, is niet alleen te hoog, maar is ook een reden om door te zoeken totdat er een geschiktere optie is gevonden.

Een verantwoordelijke adviseur in een gespecialiseerde winkel kan u vertellen hoe u kookgerei voor een inductiekookplaat kiest. kwaliteit gerechten. Het is waar dat je moet kunnen onderscheiden wanneer een specialist echt nuttige dingen zegt, en wanneer hij gewoon het duurste product probeert te verkopen. Als u twijfelt aan de eerlijkheid van de verkoper, kunt u proberen zelfstandig te bepalen welke artikelen in de schappen worden gepresenteerd verkooppunten past het beste. U moet de gerechten zorgvuldig selecteren, anders bestaat de kans dat u de dure coating verpest.

Gloednieuw! Hoe bereik je de perfecte set?

Een keukenrenovatie is in de regel geen eenvoudige verandering muurbedekking, maar ook grondig werk aan de volledige renovatie van het pand. Traditionele kachels, die de mogelijkheid van een explosie bedreigen, behoren al lang tot het verleden. Het meest moderne producten- inductie. Ze zijn niet goedkoop, maar hun kenmerken trekken de aandacht.

Hoe sterk is de teleurstelling van de eigenaar die zo'n wonder van techniek in zijn huis heeft geïnstalleerd en ontdekt dat de braadpannen, steelpannen, kortom alles wat hem ter beschikking staat, in orde is momenteel, past helemaal niet! Zonder te weten hoe je kookgerei voor een inductiekookplaat moet kiezen, kom je gemakkelijk in impasse: Het apparaat gaat eenvoudigweg niet aan. Als je echter in de winkels van je grootmoeder zoekt naar antiek gietijzeren koekenpan, dan kan het oppervlak groot plezier warm het snel op. Wat is het geheim van zulke grilligheid? Ook de fabrikant kan u hierover vertellen: meestal geven de instructies de kenmerken van kookgerei dat compatibel is met het gekochte artikel.

Wat moeten we doen?

Natuurlijk kunt u op het koken vertrouwen antieke gerechten, maar je moet het gewoon begrijpen: de kans is groot dat je een duur paneel bekrast. Is het het risico waard? In plaats daarvan adviseren experts dat u eerst de instructies zorgvuldig bestudeert en vervolgens een winkel bezoekt die gespecialiseerd is in producten voor moderne kachels. Consultants zullen u vertellen hoe u kookgerei voor een inductiekookplaat kiest, en de koper zal in het voordeel kunnen beslissen geschikte opties, waarbij u uw budget vooraf beperkt. Gelukkig heb je een keuze moderne man Er bestaat.

Wat ik heb?

Voordat u geld uitgeeft in winkels, is het de moeite waard om te controleren wat er thuis beschikbaar is. Natuurlijk is niet elk kookgerei geschikt voor een inductieoppervlak, maar de kans op het vinden van geschikte producten is vrij groot als iemand meerdere potten en pannen heeft. Om te begrijpen wat werkt, moet je jezelf bewapenen met een magneet - of op zijn minst een decoratieve magneet, van het soort dat aan de koelkast hangt of is meegenomen van een lang vergeten reis naar de Stille Zuidzee.

Dus, hoe kies je kookgerei voor een inductiekookplaat? Met behulp van een magneet kun je snel begrijpen welke producten de tegels activeren. Laten we aannemen dat het object geen magnetische eigenschappen vertoont, dan zal er met de nieuwe kachel geen voordeel uit voortkomen. Uitzondering - keramisch servies, glas, maar alleen omdat het in ovens en magnetrons past. Het is ook onmogelijk om ze op een oppervlak te plaatsen waar ferromagneten nodig zijn.

Twee hoofdregels: belangrijkste kenmerken

Welk kookgerei is geschikt voor inductiekookplaten:

  • magnetische eigenschappen hebben;
  • glad en gelijkmatig.

De voorkeur gaat uit naar producten met een vrij dikke bodem. Als de bodem ongelijk is, zal de kachel bovendien niet werken, omdat de pasvorm onvoldoende zal zijn. Elke oneffenheid is een potentiële kans op krassen en vernieling van werkgebieden. Gezien de prijs van de plaat is het beter om geen geld te besparen en nieuwe exemplaren te kopen, dan het risico te lopen verbogen en ongelijkmatig te worden.

Magneten: waarom zijn ze?!

Bij het uitzoeken welk kookgerei geschikt is voor een inductiekookplaat begrijpt niet iedereen waarom het nodig is om producten met een magneet te controleren. Dit wordt verklaard door de specifieke regels voor de werking van een inductie-oppervlak - ze zijn helemaal niet vergelijkbaar met het gebruikelijke gas of elektrische branders. IN klassieke versie Eerst warmt de brander op, dan komt het serviesgoed eruit en dan de inhoud. In dit geval wordt de energie niet alleen aan het proces zelf besteed, maar wordt deze ook in de ruimte gedissipeerd, waardoor de lucht en objecten in de buurt van de kachel worden opgewarmd. Elektrische producten hebben over het algemeen een laag rendement, vooral oudere modellen: ze warmen langzaam op, koelen nog langzamer af en verspillen warmte aan het verwarmen van de hele ruimte eromheen, net als gasproducten. De nieuwste exemplaren worden uiteraard energiezuiniger gemaakt, maar de verliezen zijn nog steeds aanzienlijk.

Wanneer u uitzoekt wat voor soort kookgerei er nodig is voor een inductiekookplaat, moet u er rekening mee houden dat het paneel hier niet opwarmt. De warmte wordt via de bodem van de pan rechtstreeks overgedragen op het voedsel dat erin zit. Het proces is snel en gaat gepaard met minimale energieverliezen.

Technische kant van de zaak

Om te begrijpen hoe en welk soort kookgerei u voor een inductiekookplaat moet kiezen, moet u eerst kennis maken met de fysieke aspecten van het kookproces in een nieuwe keuken. Hier wordt de verwarming veroorzaakt door wervelstromen, waarvan het bestaan ​​een magnetisch veld vereist, dat wordt geactiveerd wanneer het paneel wordt ingeschakeld. Het proces wordt gestart door een uitzendend magnetisch veld hoge frequentie element - spoel. Dit veroorzaakt elektronische beweging, waardoor de temperatuur stijgt.

Het oppervlak voor het bereiden van gerechten warmt tijdens gebruik vrijwel niet op. In feite stijgt de temperatuur alleen daar waar de verwarmde bodem van de schaal deze raakt. Bij het uitzoeken hoe u het juiste kookgerei voor een inductiekookplaat kiest, is het de moeite waard om aandacht aan dit aspect te besteden, omdat het rechtstreeks verband houdt met veiligheid. Zo is het vrijwel onmogelijk om je te verbranden bij het aanraken van het paneel; ontsnappend voedsel verbrandt niet. Om het gevaar te minimaliseren, moet u een product selecteren met handvatten die geen warmte geleiden. Dan wordt de kans op blessures geminimaliseerd.

Emaille en staal: vrienden van de eigenaren

Wanneer u uitzoekt hoe u kookgerei voor een inductiekookplaat kiest, waarvan de recensies in grote verscheidenheid worden gepresenteerd, moet u eerst de overvloed aan geëmailleerde kookgerei bestuderen. Zoals uit talrijke reacties blijkt, zijn de beste opties producten waarbij email magnetisch staal bedekt. Hoe dikker de onderkant, hoe beter hij past inductie paneel. Veel mensen merken op dat dit soort kookgerei voor een meer dan redelijke prijs in de winkels te vinden is.

Een alternatief is roestvrij staal, vertegenwoordigd door een overvloed aan handelsmerken. Hoe kies je kookgerei voor een inductiekookplaat in deze categorie? Het is redelijk om een ​​kopie te maken die:

  • Ik vind het uiterlijk leuk;
  • past in de begroting;
  • heeft magnetische eigenschappen van de bodem.

Zoals sommige professionele koks zeggen, is roestvrij staal het meest geschikt de beste optie. De producten zijn duurzaam, esthetisch verantwoord en passen perfect in het interieur van iedere keuken. Het belangrijkste is om geen fouten te maken bij aankoop, aangezien er magnetisch en niet-magnetisch staal te koop is.

Wat is er nog meer te zien?

Hierboven werd de erfenis van mijn grootmoeder vermeld: gietijzeren producten voor de keuken. Natuurlijk hebben versleten spullen meestal een nogal oneffen bodem, waardoor ze een inductiekookplaat gemakkelijk kunnen beschadigen. Hoe kies je gerechten waarvan de prijs binnen een redelijk bereik ligt, en het gewicht van het materiaal je het gevoel geeft dat je iets echt de moeite waard in handen hebt? Er zijn uitstekende gietijzeren voorbeelden in moderne winkels. Ze zien er net zo indrukwekkend uit als geërfde exemplaren, maar hebben een vlakke bodem en beschadigen het oppervlak van de plaat niet. Let op: ze wegen veel!

Een andere optie zijn aluminiumproducten, waarvan de onderkant van staal is. Ze zijn goedkoop en hebben een behoorlijke kwaliteit. Om er zeker van te zijn dat het product geschikt is, moet u op de etikettering letten. Hoe kies je correct kookgerei voor een inductiekookplaat op basis van deze parameter? We leggen het uit: als er zigzaglijnen en lussen aan de onderkant zijn getekend, heeft de fabrikant daarom voor een dergelijk gebruik van het product gezorgd, dan kunt u het zonder aarzeling nemen. Als er geen pictogrammen zijn, werkt dezelfde test met een magneet. U kunt dit verder navragen bij uw adviseur. Veel moderne fabrikanten bieden klanten producten van gepolijst aluminium met een stalen bodem, dus er is genoeg om uit te kiezen.

Het is trouwens ook glas!

Er zijn inderdaad behoorlijk goede collecties glaswerk met een speciale bodem geschikt voor een magnetisch oppervlak te koop. Je kunt er heel veel vinden mooie theepotten. Het is waar dat sommigen geloven dat ze behoorlijk kwetsbaar en onbetrouwbaar zijn, maar het is moeilijk om met schoonheid in discussie te gaan. Het gebruik van een speciale kachel vereist echter in ieder geval meer zorg van de eigenaar, dus een herinnering eraan in de vorm van een glazen theepot wordt alleen maar positief.

Aandacht voor detail

Voordat u producten koopt voor gebruik in een gloednieuwe keuken, is het een goed idee om de opties die u leuk vindt, van letterlijk alle kanten zorgvuldig te bestuderen. In de regel versiert de fabrikant de onderkant met een pictogram dat de mogelijkheid symboliseert om het product op zo'n nieuwe technologische kachel te gebruiken. Als er geen markering is, moet u contact opnemen met een adviseur, anders kan de aankoop teleurstellen.

Kenmerken van fysieke processen

Het idee van een inductiekookplaat is om de energiekosten voor het koken te minimaliseren. In dit geval warmt de bodem op, maar worden de wanden alleen warm van de producten die zich in het product bevinden. Bijgevolg zal een relatief lage en brede container, waarvan het contactoppervlak van de plaat (onderkant) vrij groot is, veel sneller volledig opwarmen. Maar de hoge muren zullen veel tijd nodig hebben voordat de inhoud, en daarmee het serviesgoed, de gewenste temperatuur bereikt.

Zoals experts zeggen, is het beter om speciale gerechten als set aan te schaffen - dit is niet alleen winstgevender dan afzonderlijk kopen, maar geeft de keuken ook een stijlvolle en moderne uitstraling.

Onderste kenmerken

Zodat de gerechten geven maximaal effect, het is noodzakelijk dat de bodem perfect vlak en dik genoeg is. Dergelijke producten garanderen een uniforme verwarming en temperatuurverdeling. Anders zullen er zones met scherpe veranderingen ontstaan, die de kwaliteit van het gerecht negatief beïnvloeden en ook het product zelf bederven.

Als de bodemdikte minder dan twee millimeter is, kunt u tijdens het gebruik soms scherpe klikken, angstaanjagende geluiden en reflecterende vervormingen horen die verband houden met lokale stijging temperatuur. Natuurlijk kun je dergelijke producten gebruiken, ze mogen helemaal niet uit elkaar vallen (hoewel niemand garanties zal geven), maar voor je eigen gemoedsrust is het het risico niet waard. Fabrikanten van inductiekookplaten raden aan alleen te kijken naar kookgerei met een bodemdikte van 2 mm of meer, of beter nog, exemplaren van 5 millimeter te nemen.

Kenmerken van materialen

Vaak is speciaal kookgerei voor inductiekookplaten gemaakt van volledig metaal, hoewel de voorwaarde niet verplicht is: dit kunnen legeringen van verschillende elementen zijn, verenigd door het kenmerk van ferromagnetisme. Maar het oppervlak van de muren, ze zijn zelf van het meest gemaakt verschillende materialen. Het maakt niet uit hoeveel ze worden blootgesteld magnetisch veld Omdat er nog steeds geen nauw contact is met de plaat, is verwarming zelfs bij gebruik van speciale ferromagneten onmogelijk.

Het beste is om kookgerei te kiezen dat aan de binnenkant is bedekt met een antiaanbaklaag. Het zal handiger en prettiger in gebruik zijn, en de producten zelf zijn veel nuttiger.

Het is belangrijk!

Deskundigen raden allereerst aan om dergelijke kookgerei-opties te overwegen, waarvan de bodem een ​​gegoten schijf is. Deze structurele eigenschap voorkomt vervorming tijdens bedrijf. Bovendien passen de gerechten strak op het oppervlak van de kachel, wat betekent dat de efficiëntie en efficiëntie op hun best zijn.

En tot slot - over de kosten. De prijzen voor kookgerei voor inductiekookplaten variëren sterk. Het hangt allemaal af van het merk en de kwaliteit. Bijvoorbeeld, een budgetoptie van de traditionele drie steelpannen kost ongeveer 3.500 roebel, terwijl je voor een goede grote set van een gerenommeerde fabrikant 30 duizend of meer roebel moet betalen.

Stel je voor dat een winkelconsulent is huishoudelijke apparaten adviseerde u over een veilig, voordelig nieuw product: inductie kookplaat. U besluit het te kopen en voltooit de aankoop. En tenslotte, nieuwe kachel geïnstalleerd in de keuken. Je besluit het uit te proberen: je begint met het bereiden van het avondeten. En nu staan ​​de pot en de pan met het toekomstige diner op het vuur, en het fornuis gaat niet eens aan.

Het lijkt erop dat de winkel vergat je te waarschuwen dat niet elk keukengerei geschikt is voor een inductiekookplaat, maar alleen die met een aantal bepaalde eigenschappen. Wat moeten we doen? Moet je echt naar de winkel om een ​​nieuwe set keukengerei te kopen?

Neem de tijd. Eerst moet u beslissen welk soort keukengerei nodig is voor de gekochte inductiekookplaat: van welke materialen, met welke kenmerken. Dit artikel zal je helpen om niet te verdwalen in diversiteit keukenapparatuur in de winkelschappen en koop gerechten die vele jaren meegaan.

Een inductieoppervlak is anders dan een gas- of elektrisch principe acties.

Wanneer de kachel wordt aangezet, verschijnt er elektromagnetische energie in de inductie-eenheid. Deze elektromagnetische inductie begint wanneer een keukenapparaat met een speciale bodem gemaakt van een materiaal met ferromagnetische eigenschappen op een brander wordt geplaatst. De bodem van de pan houdt elektronen vast en warmt snel op door de absorptie van magnetische veldenergie. Het apparaat warmt vrijwel direct op, waardoor het eten veel sneller klaar is. Ook koelt de kookplaat snel af. Veel sneller dan een elektrisch fornuis.

Het bijzondere is dat alleen dat deel van de kookplaat dat in contact komt met de bodem van het kookgerei wordt verwarmd. Het blootgestelde oppervlak blijft koud. Dit betekent dat het energieverbruik wordt verminderd.

Hierdoor is de inductiekookplaat veilig en zuinig hoge efficiëntie. Het neemt weinig ruimte in beslag.

De genoemde voordelen kunnen echter alleen ten volle worden gewaardeerd als een apparaat wordt gebruikt waarvan de onderkant is gemaakt van een materiaal met een hoge magnetische permeabiliteit. Als het kookgerei niet geschikt is, werkt de kachel helemaal niet of maakt hij een onaangenaam geluid. Daarom is het noodzakelijk om een ​​kwaliteitsproduct te kiezen.

Welk kookgerei heb ik nodig voor een inductiekookplaat?

De pan of braadpan moet een bodem van een ferromagnetische legering hebben. In de regel verwijst dit naar ijzer, dat magnetische eigenschappen heeft. Maar dit is de lijst geschikte materialen niet gelimiteerd. Ze zullen hieronder worden vermeld.

Het is niet noodzakelijk dat het kooktoestel geheel uit hout bestaat benodigde materiaal. Het is voldoende om een ​​geschikte bodem te hebben.

Deze bodem moet minimaal 2 mm dik zijn, anders vervormt deze tijdens gebruik. Je kunt de verkoper in de winkel vragen naar de dikte van de onderkant of deze zelf opzoeken op het productlabel.

Moderne fabrikanten Mark kookgerei voor inductiekookplaat speciaal teken. Op dit bord staat het woord Inductie geschreven. Pictogram op gerechten in de vorm van een spiraal.

Nieuwe sets bestaan ​​​​in de regel uit lage, brede pannen, pollepels, enz. Dit komt door het feit dat ze voedsel sneller bereiden.

Het is beter om een ​​hele set aan te schaffen dan dezelfde apparaten te kopen verschillende fabrikanten. Ze zien er stijlvol uit in het interieur van de keuken. Een enkele kit bevat meestal alles wat je nodig hebt om te koken. De kans dat u een extra stuk keukengerei koopt, wordt kleiner.

Eigenschappen van kookgerei voor inductiekookplaten

  1. Materiaal. Zoals reeds vermeld, wordt ferromagnetisch materiaal gebruikt om de bodem te maken, d.w.z. in staat tot magnetisatie.
  2. Diameter. Om de brander te laten werken, moet deze tot 70% bedekt zijn met serviesgoed. De afmetingen van alle branders op de kookplaat zijn meestal verschillend: van 8 tot 20 cm in diameter. Dit verklaart minimale vereiste voor gerechten - 8 cm in diameter. Deze vereiste is te wijten aan het feit dat de plaat bij een kleiner contactoppervlak met het oppervlak mogelijk helemaal niet werkt. Of het onbedekte oppervlak zendt straling uit die gevaarlijk is voor de mens. Er bestaat een kans op schade aan elektrische apparaten in de buurt.
  3. Perfect gladde bodem. De bodem moet perfect contact maken met het oppervlak van de inductiekookplaat. Anders warmt de kachel niet op en maakt hij geen onaangename geluiden tijdens het verwarmen. Op moderne modellen Zorg ervoor dat er geen opschriften of logo's met de naam van de fabrikant op de onderkant staan.

Van welk materiaal moeten de gerechten gemaakt zijn?

  1. Geëmailleerd kookgerei is geschikt voor koken op een inductiekookplaat als het magnetisch staal aan de binnenkant bevat.
  2. Roestvrijstalen kookgerei van magnetisch staal is ideaal voor deze doeleinden. Dit materiaal is duurzaam en betrouwbaar. Houd er rekening mee dat voedsel dat erin zit, kan verbranden. Let op de dikte van de bodem, want... Roestvrijstalen keukenapparatuur is meestal dun gemaakt.
  3. Gietijzeren pannen met een platte bodem werken ook. Het is duurzaam als het met zorg wordt behandeld. Blijft lang warm gunstige eigenschappen producten. Maar vergeet niet dat gietijzeren keukengerei zwaar is en per ongeluk kan vallen, waardoor het kan barsten of breken. Het gietijzeren oppervlak is poreus, waardoor voedselgeuren zich ophopen. Een pan wordt zelden gemaakt van gietijzer, maar je kunt een ketel of koekenpan kopen. Bekijk de bodem. Het is zelden glad.

Gerechten waarvan de bodem van koper, glas, keramiek, aluminium of porselein is, zijn absoluut niet geschikt. Maar de wanden van keukenapparatuur gemaakt van deze materialen zijn acceptabel. Er worden bijvoorbeeld glazen theepotten met een ferromagnetische bodem verkocht of aluminium pannen met stalen bodem.

Zal ander kookgerei werken?

Er bestaat een ongegronde mythe dat je na de aanschaf van een inductiekookplaat al je keukengerei moet vervangen. Dit is fundamenteel verkeerd. Veel mensen zijn verrast als ze ontdekken dat oud keukengerei, dat al 10-15 jaar oud is, geschikt is om op een nieuw fornuis te koken.

Daarom is het verstandig om eerst de ferromagnetische eigenschappen van pannen, potten etc. die al in huis zijn te controleren. Neem hiervoor een gewone magneet en bevestig deze aan de onderkant van keukengerei. Als het gemagnetiseerd wordt, betekent dit dat het geteste apparaat de nodige eigenschappen heeft. Maar dit betekent niet dat het zeker zal passen.

Let op de bodem, deze is bij oude gerechten vaak oneffen. De achtergebleven koolstofafzettingen zullen het ook moeilijk te gebruiken maken. gasfornuis. Hierdoor werkt de kachel mogelijk niet en wordt het voedsel ongelijkmatig verwarmd. Koolafzettingen zullen hoogstwaarschijnlijk vlekken op het oppervlak van de kachel veroorzaken.

Het is niet nodig om volledig ongeschikt serviesgoed weg te gooien. Koop een stalen adapterschijf. Je kunt er zelfs mee koken in keukengerei dat niet aan de eisen voldoet.

Review van de beste merken

Het is beter om kookgerei voor een inductiekookplaat te kopen van bekende en vertrouwde fabrikanten. Dan zul je minder snel teleurgesteld zijn over de kwaliteit van je aankoop.

Bewaar alle bonnen zodat u de mogelijkheid heeft om de vaat terug te brengen als deze plotseling niet meer past en de kachel ze niet ‘ziet’.

Hoog prijssegment

Fissler is een fabrikant uit Duitsland die een gevarieerde lijn keukenproducten aanbiedt.

Woll is een Duitse fabrikant. Valt op tussen concurrenten handgemaakt goederen. Bodemdikte – 10 mm. Voor het gemak van de consument binnenoppervlak bedekt met keramische antiaanbaklaag.

DeBuyer is een Frans bedrijf dat producten aanbiedt met exclusief ontwerp. De gerechten van dit bedrijf worden gebruikt in eliterestaurants, wat wordt bevestigd door hoge kwaliteit. De apparaten zijn gemaakt van koper en roestvrij staal.

Midden prijssegment

Tefal biedt beide serviesgoed aan professioneel niveau, evenals goedkope producten gemaakt van roestvrij staal en aluminium. Het product combineert stijl en ergonomie.

Oursson – Zwitsers merk. Produceert inductiekookplaten en kookgerei voor hen. IN de opstelling omvat koekenpannen, wokken, steelpannen, ketels en kookpannen.

Betaalbaar prijssegment

Tescoma is een Tsjechische fabrikant. Creëert professioneel roestvrijstalen kookgerei met een meerlaagse bodem. Daarnaast biedt het bedrijf een adapter voor inductiekookplaten.

"VSPMO" - Russische fabrikant. Het kookgerei uit de serie “Gourmet” is gemaakt van roestvrij staal en heeft de kwaliteitscontrole en certificering doorstaan.

Moderne modellen van inductiekookplaten vereisen vaak de aanschaf van nieuwe keukengerei. Ze worden gepresenteerd hele lijn vereisten: fabricagemateriaal, diameter en dikte van de bodem, de ideale gladheid. Geschikt keukengerei is echter te vinden tussen de bestaande gerechten. Om dit te doen, moet je het controleren met een gewone magneet. Moderne fabrikanten van keukengerei bieden producten in elk prijssegment.

Moderne fabrikanten van huishoudelijke apparaten bieden regelmatig nieuwe, originele apparaten voor thuisgebruik aan. Eén van deze nieuwe producten is de inductiekookplaat. Om dit apparaat echter effectief te kunnen gebruiken, moet u de kenmerken van het gebruik ervan kennen. Koken op inductiekookplaten vereist speciaal kookgerei met een perfect vlakke bodem. Welke andere gebruiksvereisten zijn er?

Over de redenen voor populariteit

Als we traditioneel gas vergelijken, elektrische kachels en inductie, de laatste winnen volgens de volgende parameters:

Kooksnelheid. Dankzij het speciale werkingsprincipe verloopt het proces van het opwarmen van voedsel in gerechten vele malen sneller.
Absolute veiligheid. Inductie stroom werkt alleen samen met de bodem van de pot of braadpan, zonder het paneel zelf te verwarmen. Daarom is het onmogelijk om verbrand te worden op het oppervlak van een dergelijke kachel.
Mogelijkheid om de kooktemperatuur nauwkeurig aan te passen.
Gemakkelijk te verzorgen. Omdat voedsel dat op het oppervlak van de kachel valt niet verbrandt, is het schoonmaken van het werkblad heel eenvoudig.
Brede functionaliteit. De gebruiker heeft de mogelijkheid om te kiezen handig programma voor het bereiden van dit of dat gerecht.

Over het kiezen van gerechten

Niet iedereen weet welk kookgerei er gebruikt moet worden bij het koken op een inductiekookplaat. Makers van deze apparatuur Het is aan te raden speciale potten en pannen aan te schaffen met een vlakke, verzwaarde bodem die magnetisch is. Veel huisvrouwen vragen of het mogelijk is om het op een inductiekookplaat te gebruiken. gewone gerechten? Nee, traditioneel emaille of aluminium kookgerei past niet.

Om voedsel op een inductiekookplaat te bereiden, moet u potten, pollepels, braadpannen en ander keukengerei kiezen op basis van de volgende kenmerken:

Verdikte bodem, minimaal 6 cm hoog en 12 cm diameter.
Onderste gedeelte Recipiënten die op het inductieoppervlak worden gebruikt, moeten waterpas staan. Het gebruik van kookgerei met een holle, vervormde bodem is niet toegestaan.
Keukengerei voor een speciaal fornuis moet van ferromagnetisch materiaal zijn gemaakt. Het is deze legering die reageert met koperen verwarmingselementen.

Om op inductiekookplaat te kunnen koken, moet je speciaal kookgerei aanschaffen.

In dit geval moet u stoppen met het gebruik van containers van:

Aluminium.
Koper.
Glas.

Maar keukengerei van roestvrij staal, gietijzer en een geëmailleerd oppervlak zijn perfect.

Leren koken op inductiekookplaten

Huisvrouwen die voor het eerst inductieplaten tegenkomen, vragen zich af of het mogelijk is om op een inductiekookplaat te bakken? Natuurlijk kan je dat. Om bijvoorbeeld pannenkoeken te bakken, moet je kiezen hoogste macht verwarm het paneel en plaats de koekenpan erop. Voor een snelle opwarming wordt aanbevolen stand 10 te selecteren. Giet dan benodigde hoeveelheid Doe het deeg in de pan en verlaag het vermogen naar 5. Om één kant van de pannenkoek te bakken zijn 7-8 seconden voldoende, waarna je het deeg kunt omdraaien en aan de andere kant kunt bakken.

Voordat u vlees gaat braden, is het raadzaam het paneel af te dekken papieren servet of een handdoek. Installeer vervolgens een koekenpan met een geschikte diameter en verwarm deze op maximaal vermogen. Leg het vlees in de pan en bak het aan elke kant niet langer dan 1 minuut. Nadat u een smakelijk korstje heeft gekregen, verlaagt u het verwarmingsvermogen tot 7 en kookt u het gerecht nog een paar minuten.

Is het mogelijk om kolen aan te steken op een inductiekookplaat? Het is zeker mogelijk. Om dit te doen, moet u speciale gerechten met een magnetische bodem gebruiken. Na gelegd te hebben benodigde hoeveelheid kolen in een kom, plaats deze op het fornuis en zet aan maximale kracht. Zodra de kolen rood worden, moeten ze van het oppervlak worden verwijderd.

Een andere vraag die vaak door huisvrouwen wordt gesteld, is of het mogelijk is om gerechten op een inductiekookplaat te laten staan? Gebruikers antwoorden dat dit mogelijk is, op voorwaarde dat de kachel is uitgeschakeld.

In hechtenis

Met een inductiekookplaat kunt u elk gerecht in de kortst mogelijke tijd bereiden. Om te leren hoe u deze techniek kunt gebruiken, is het echter raadzaam de instructies van de fabrikanten te bestuderen en speciaal keukengerei aan te schaffen. Niet elke huisvrouw kan de kachel de eerste keer gebruiken. Maar met ervaring kunnen gebruikers de kookapparatuur gemakkelijk gebruiken.

Inductiekookplaten - innovatie onder keukenapparatuur. Ze werken volgens een iets ander principe dan alle anderen. Dit betekent dat u speciaal kookgerei nodig heeft om voedsel van hoge kwaliteit te bereiden, aangezien een inductiekookplaat simpelweg niet werkt als deze verkeerd wordt gekozen. Een logische vraag rijst: hoe kies je kookgerei voor een inductiekookplaat? Wij vertellen je welk kookgerei geschikt is om op een inductiekookplaat te koken en geven je de beoordeling de beste fabrikanten keukengerei gebaseerd op consumentenrecensies.

Belangrijkste kenmerken van kookgerei voor inductiekookplaten

Een onderscheidend kenmerk van inductiekookplaten is dat het tijdens hun werking alleen mogelijk is om bepaalde soorten kookgerei te gebruiken. Kookgerei dat geschikt is om op een inductiekookplaat te koken, moet dus de volgende kenmerken hebben:

Speciaal icoon op ferromagnetisch kookgerei

  • Ferromagnetisme. Het ontwerp van een inductiekookplaat bevat een magnetische spoel; dienovereenkomstig moet het kookgerei bestaan ​​uit een materiaal dat er volledig mee samenwerkt. Dit impliceert de aanwezigheid van ferromagnetische legeringen. Op kookgerei dat bedoeld is om op een inductiekookplaat te koken, zie je altijd een spiraalpictogram staan.

Advies. U mag geen magneet gebruiken om kookgerei op contact te testen, aangezien de meeste inductiekookplaten volledig inert zijn ten opzichte van materialen met magnetische eigenschappen.

  • Bodemdikte en zijn structuur. Voor inductiekookplaten is kookgerei met de dikste en gladste bodem het beste, omdat dit gelijkmatiger opwarmt op het fornuis. Gerechten met een bodem- en wanddikte van minimaal 0,5 cm worden als ideaal beschouwd.De belangrijkste voorwaarde is de buitenlaag van ferromagnetische legeringen. Intern - van elk metaal dat geschikt is qua eigenschappen.
  • Diameter van het kookgerei. Neem contact op Speciale aandacht niet zozeer op de bodem van de schaal, maar op dat deel dat in contact komt met het oppervlak van de kachel. Het komt vaak voor dat schalen met een bodem van aanzienlijke diameter een klein inzetstuk bevatten speciale materialen. Als gevolg hiervan kan het koken al eindigen voordat het zelfs maar begint.

Vergelijkende analyse van basismaterialen voor keukengerei

Voor het koken op een inductiekookplaat zijn verschillende materialen geschikt, die elk een aantal voor- en nadelen hebben.

Gietijzer kookgerei is een van de duidelijke leiders onder eigenaren van inductiekookplaten, en dat is niet verrassend, omdat het betrouwbaar is en lang meegaat in de keuken, gelijkmatig over het hele oppervlak opwarmt en de warmte lange tijd vasthoudt. Het belangrijkste voordeel is de chemische inertie (het heeft helemaal geen interactie met voedsel). Maar tegelijkertijd is gietijzeren kookgerei behoorlijk zwaar en kwetsbaar en mogen etensresten er niet in worden bewaard.

Gerechten van roestvrij staal het komt net als gietijzer niet in contact met voedsel, is gemakkelijk schoon te maken, vrij licht, betrouwbaar en duurzaam. Om het gebruik van dergelijk kookgerei comfortabel en efficiënt te laten zijn, moet het verschillende eigenschappen hebben: antiaanbaklaag, dikke en gladde bodem.

Keramiek Het kookgerei is a priori gemaakt voor inductiekookplaten. Het heeft uitstekende antiaanbakeigenschappen, neemt geen kookluchtjes op, is gemakkelijk schoon te maken en is duurzaam.

Aluminium Het kookgerei is voorwaardelijk geschikt voor inductiekookplaten, omdat het alleen kan worden gebruikt als het een meerlaagse bodem heeft met ferromagnetische eigenschappen.

De beste fabrikanten van kookgerei voor inductiekookplaten

Vaak is het de fabrikant die een doorslaggevende rol speelt bij de keuze van kookgerei voor een inductiekookplaat. Wij bieden u een lijst met kookgereifabrikanten waarmee zij zich hebben bewezen de beste kant vanuit het perspectief van de koper:


Tenslotte geven we je er een paar praktisch advies van ervaren huisvrouwen gebruik van inductiekookplaten:

  • Als u gerechten wilt gebruiken met een bodemdiameter die niet de minimale diameter (12 cm) bereikt, bijvoorbeeld een koffiepot of een pan, raden wij u aan een speciale adapter aan te schaffen, waardoor u absoluut elk formaat kookgerei kunt gebruiken .
  • Als u besluit oud kookgerei te bewaren dat de magnetische test heeft doorstaan, controleer dan zorgvuldig de bodem; na verloop van tijd kan het vervormd raken, bedekt raken met krassen, barsten, enz. Het oppervlak van een inductiekookplaat is uiteraard zeer duurzaam, maar waarom dat extra risico?

  • Wanneer u kiest tussen een goedkope ‘newbie’ en een duurdere ‘status’-fabrikant, kies dan voor de laatste. Zoals de praktijk laat zien, is het als het om keukengerei gaat beter om de voorkeur te geven aan bewezen professionals in hun vakgebied. Het is beter om één keer te betalen en de gekochte producten jarenlang met plezier en volledig vertrouwen te gebruiken.

We hebben u kennis laten maken met de belangrijkste criteria voor het kiezen van kookgerei voor een inductiekookplaat, evenals met de populairste fabrikanten. Nu kunt u een redelijke en goede keuze. Wij wensen u een prettige winkelervaring!

Kookgerei voor inductiekookplaat: video

Kookgerei voor inductiekookplaat: foto