"Paddestoelen

De eekhoorntjesbrood wordt beschouwd als de meest waardevolle en lekkerste paddenstoel. Het vinden van dergelijke paddenstoelen in het bos werd als een groot geluk beschouwd. Groeit deze soort in bossen die minstens vijftig jaar oud zijn. De vooruitgang staat echter niet stil en tuinders hebben ontdekt hoe ze eekhoorntjesbrood in het land kunnen kweken tuin perceel met je eigen handen. In dit artikel vertellen wij je stap voor stap hoe je dit thuis kunt doen.

Voor een goede groei hebben eekhoorntjesbrood bepaalde omstandigheden nodig: een luchtvochtigheid van 60%. Bij droogte stopt de schimmel met groeien, zelfs als er vocht in de grond zit. Omdat het lichaam van de paddenstoel niet beschermd is tegen verdamping, droogt het uit.

Het temperatuurregime heeft groot belang Voor goede groei. Schimmelsporen kunnen echter groeien bij een temperatuur van +9 graden optimale temperatuur goede groei van paddenstoelen is een temperatuur van +19 tot +27 graden. Als het warm en regenachtig weer is, zal de groei van paddenstoelen 30 dagen doorgaan. De witte champignon kan tot 13 cm groot worden en de diameter van de hoed van dergelijke paddenstoelen is 17,5 cm.

De levensduur van paddenstoelen is 13-15 dagen. Na deze periode stopt de stengel van de paddenstoel met groeien en na twee dagen stopt de hoed met groeien. Wanneer zich sporen beginnen te vormen, veroudert de schimmel.

Voorwaarden voor het planten van boletuspaddestoelen op een persoonlijk perceel

Boletussen groeien in naaldbossen, maar ook in berkenbossen en op plaatsen waar eiken en espen groeien. De wortels van deze bomen hebben een gunstig effect op de groei van mycelium. Deze functie Hiermee moet rekening worden gehouden bij het planten van boletuspaddestoelen persoonlijk plot. Je moet mycelium in de tuin planten op de plaats waar sparren of dennen groeien. De hars van deze bomen heeft een antiseptisch effect en doodt pathogene infecties in de omgeving.

Boletus kan er niet tegen om naast fruitbomen te staan! Het mycelium van paddenstoelen wortelt niet in de buurt van hen!

Als er geen pijnbomen in de tuin staan, kunt u het mycelium naast dennenhouten gebouwen plaatsen.

Paddestoelen zullen in het tuinperceel groeien als je de juiste plek kiest fruitbomen

Technologie voor het thuis kweken van paddenstoelen in de kelder

Het is niet nodig om extra verlichting te creëren om paddenstoelen te laten groeien. Dienovereenkomstig kunnen ze gemakkelijk thuis in de kelder worden gekweekt als je de groeitechnologie volgt. In de kelder gekweekte boletus zal anders zijn dan de paddenstoelen die erin worden gekweekt natuurlijke omgeving alleen bewoond door hoeden die een lichtere kleur hebben.

Wanneer u een ruimte voorbereidt voor het kweken van boletuspaddestoelen, moet u zich aan deze aanbevelingen houden:

• de vloer, wanden en plafond moeten van beton zijn;
• muren moeten met de toevoeging witgekalkt worden blauw vitriool. Hiermee voorkom je dat het mycelium besmet raakt met allerlei infecties;
• extra luchtventilatie uitrusten;
• de temperatuur in de kelder moet worden gehandhaafd van +12 tot +15 graden;
• De luchtvochtigheid in de kelder moet minimaal 80% zijn. Als de luchtvochtigheid onder de vereiste norm ligt, zorg dan voor extra bevochtiging;
• ventilatiekleppen moeten worden aangedraaid klamboe om te voorkomen dat insecten de kelder binnendringen.

Om paddenstoelen te kweken is het belangrijk om een ​​substraat klaar te maken. Het kan bestaan ​​uit zonnebloemzaadschillen, droge maïsstengels of zaagsel van een loofboom. Droog het substraat goed zodat er geen tekenen van schimmel of rot zijn. Verwerk het heet water.

Om boletuspaddestoelen te kweken, is het beter om mycelium te gebruiken dat in een speciaal laboratorium is gekweekt. Je kunt proberen zaadmateriaal te kweken uit mycelium dat uit het bos is gehaald, maar in dit geval is een positief resultaat niet gegarandeerd.

Eekhoorntjesbrood kun je het beste kweken in dozen gevuld met substraat. Om het substraat voor te bereiden, heb je nodig:

• hooi;
• zonnebloemzaadschillen;
• zaagsel.

Steriliseer het substraat en leg het vervolgens in lagen in dozen. Plaats de dozen op planken op een afstand van 7 cm van elkaar. Het mycelium wordt 5 cm in het substraat begraven, de kamertemperatuur moet 24 graden zijn en de luchtvochtigheid 88%. Op in dit stadium het is niet nodig om de kamer te ventileren. Nadat de eerste scheuten verschijnen, verlaag je de temperatuur tot 10 graden en begin je de kamer te ventileren.

Watergift wordt twee keer per dag uitgevoerd met behulp van een spuitfles. Water voor irrigatie moet warm zijn. Doe de lichten zes uur per dag aan. Na 21 dagen kun je oogsten.

Planten met mycelium

Als het mycelium uit het bos werd gehaald om verder te kweken buitenwijk, dan is het de moeite waard om te overwegen dat het onder een boom van dezelfde soort moet worden geplant, anders zal het geen wortel schieten. Om mycelium te planten, is het noodzakelijk om het mycelium te verwijderen bovenste laag grond met een straal van 70 cm vanaf de stam. De diepte van de verwijderde laag moet 26-28 cm zijn. Vul de resulterende verdieping met het voorbereide substraat:

• grond verwijderd onder een boom;
• bladeren en dennennaalden;
• de bast van een boom waaronder mycelium is geplant.

Het kweken van eekhoorntjesbrood op industriële schaal

Plaats het mycelium op dit mengsel en strooi er aarde vermengd met zand en dennennaalden overheen, druk licht aan. Geef de grond vervolgens water uit een gieter en wacht tot de eerste paddenstoelen verschijnen.

Je kunt ook paddenstoelen uit hoeden kweken. Verzamel hiervoor tien paddestoelhoeden met een diameter van 12-14 cm. Hoeden mogen niet wormachtig zijn. Verzamel naast de boom waar de paddenstoelen zijn verzameld ook:

• wat aarde;
• naalden;
• bladeren;
• takjes.

Dit is nodig bij het zaaien. Was de verzamelde doppen en plaats ze gedurende 24 uur in een emmer bronwater of water dat tijdens regen is opgevangen. Kneed na deze tijd de doppen goed tot een gladde massa. Je kunt ze door een zeef malen. Laat het water apart in een bak lopen en begin met het klaarmaken van het bed.

De bovenste laag grond naast de boom moet worden losgemaakt en bewaterd met water dat overblijft na het weken van de paddestoelhoeden. Nadat het vocht is opgenomen, moet je de grondkappen gelijkmatig over het oppervlak verspreiden, besprenkelen met aarde die onder deze boom vandaan komt en er water overheen gieten. De grond moet constant matig worden bewaterd. Het waterverbruik voor één boom is 40 liter. De temperatuur van het water voor irrigatie moet overeenkomen met de omgevingstemperatuur.

Verdunning met oplossing

Om paddenstoelen te kweken met een oplossing, moet je overrijpe paddenstoelen nemen en ze fijn hakken. Voeg 1 eetlepel bloem en 1 eetlepel gelatine toe aan de gehakte champignons. Giet water in dit mengsel, meng alles grondig en giet deze oplossing in de buurt van de bomen. Wanneer deze oplossing samensmelt met boomwortels, ontstaat er een schimmelwortel. Na twee seizoenen is het mogelijk om de eerste oogst eekhoorntjesbrood te oogsten.

Volgens de begrafenismethode in een zomerhuisje

Om paddenstoelen te kweken met deze methode heb je nodig:

1. Verzamel jonge champignons en hak ze fijn.
2. Begraaf fijngehakte paddenstoelen naast de boom.
3. Geef royaal water. Het waterverbruik per boom is 40 liter.
4. De eerste oogst kan na 12 maanden worden geoogst.

Een bed dat is voorbereid voor het kweken van paddenstoelen door in te graven

Mycelium gebruiken in de tuin

Als het mycelium in een gespecialiseerde winkel is gekocht, kan het al in mei worden geplant. Zaaiwerkzaamheden om mycelium te zaaien kunnen tot september worden uitgevoerd.

Hoe te planten. Technologie voor beginners:

1. De kweeklocatie moet onder een boom worden gekozen, waar er voldoende vochtigheid en verlichting is. Op een oppervlakte van 3 m². meter, is het noodzakelijk om 30 cm van de bovenste laag grond te verwijderen (het myceliumpakket is ontworpen voor een dergelijk gebied).
2. We bekleden de bodem met een laag dennennaalden, leggen bladeren en schors van de bomen waaronder de eekhoorntjesbrood groeide. De strooisellaag moet minimaal 10 cm zijn.
3. Bestrooi met humus.
4. Meng het mycelium met zand en zaai op het voorbereide strooisel. Om te voorkomen dat het mycelium wordt uitgespoeld, moet het met humus worden besprenkeld. De humuslaag moet minimaal 4,5 cm dik zijn.
5. Geef het gebied water druppelirrigatie. Als er niet zo'n watergift is, kunt u een gieter gebruiken.
6. Zorg ervoor dat de grond in het tuinbed niet uitdroogt.

Na enige tijd vormt zich een mycelium op de plantplaats. Met deze kweekmethode kun je vijf jaar lang op één plek paddenstoelen oogsten.

Voortplanting van boletuspaddestoelen door sporen in het tuinperceel

Als er enkele paddenstoelen zijn gegroeid, kunnen deze met behulp van sporen worden vermeerderd. Om dit te doen, moet je een overrijpe paddenstoel nemen en al het vruchtvlees uit de dop verwijderen.. De structuur lijkt op een spons. Deze pulp bevat schimmelsporen. Snijd het vruchtvlees met een mes of maal het in een vleesmolen om een ​​homogene massa te verkrijgen. Doe de resulterende massa in een fles van twee liter, voeg 3 theelepels suiker, 20 gram bakkersgist toe, vul dit mengsel met regen- of bronwater en plaats het 10-14 dagen op een warme en donkere plaats.

Volgende 150 gr. Verdun de resulterende vloeistof in 10 liter water, zeef door verschillende lagen gaas en giet het in een gieter. Spuit deze oplossing in de buurt van groeiende bomen. Je kunt ook een bedje met pas geplante aardbeien water geven.

Om de sporen diep in de grond te laten doordringen, is het noodzakelijk om regenwater over deze gebieden te morsen. De plaatsen waar de sporen zijn geplant, moeten vochtig worden gehouden. Op volgend seizoen Je kunt paddenstoelen oogsten.

Op voorwaarde dat de technologie voor het kweken van boletuspaddestoelen wordt gevolgd, rekening houdend met de kenmerken van hun groei en het naleven van de aanbevelingen, is het kweken van paddenstoelen heel goed mogelijk.

Misschien zou elke amateurtuinier geïnteresseerd zijn in het kweken van paddenstoelen op het platteland of in de tuin.

Je kunt natuurlijk naar de winkel gaan en kopen wat ze daar aanbieden. Maar de selectie paddenstoelen die te koop zijn, is zeer beperkt en ze zijn niet altijd vers en smakelijk.

Je kunt naar het bos gaan en er paddenstoelen plukken natuurlijke omgeving een habitat. Maar je kunt alleen vinden wat er in dit bos groeit, en het succes van het evenement hangt sterk af van het weer, omdat niemand bijvoorbeeld wild mycelium water geeft. eekhoorntjesbrood in een droogte.

Bovendien heeft niet iedereen een bos in de buurt, terwijl de meeste mensen hun datsja regelmatig bezoeken.

Champignonteelt is een onderwerp dat elk jaar steeds populairder wordt.

Elke paddenstoel groeit altijd alleen onder bepaalde omstandigheden. Sommige paddenstoelen, zoals morieljes of mestkevers, houden van warme temperaturen. open gebieden en open plekken, andere, bijvoorbeeld witte, groeien meestal in de schaduw van bomen.

De meeste paddenstoelen bestaan ​​voor 90% uit water (bij tondelschimmels - aanzienlijk minder), dus de belangrijkste voorwaarde voor hen succesvolle ontwikkeling- dit is een hoge luchtvochtigheid.

Op brandende zon eventuele paddenstoelen drogen zeer snel uit, dus het is in de regel beter om een ​​schaduwrijke en zo vochtige mogelijk plaats te kiezen om ze in een zomerhuisje of in een tuin te laten groeien.

Tegelijkertijd mogen we niet vergeten dat paddenstoelen nog steeds licht nodig hebben; het bepaalt de groeirichting van de vruchtlichamen. Zonder licht groeien ze ook, maar erger onregelmatige vorm en kleuren.

Voor de ontwikkeling van mycelium of mycelium is geen licht nodig, dus koninklijk mycelium of overgroeiende blokken en stronken kunnen in volledige duisternis worden bewaard (bijvoorbeeld in een kelder).

Dus, perfecte plaats voor het planten van de meeste paddenstoelen - de schaduw van bomen in de tuin, de noordkant van het huis of de schuur.

Als er problemen zijn met de beschikbaarheid van dergelijke plaatsen, kunt u zelf een soortgelijk gebied creëren met behulp van een schaduwgaas, agrofibre of gewoon een stuk leisteen.

Je moet ook onthouden dat mycorrhiza-paddenstoelen: eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood, saffraanmelkdoppen, cantharellen en vele andere alleen in symbiose met bepaalde bomen groeien.

Boletus zal nooit onder een kersenboom groeien, en tuin-entoloma zal nooit onder esp of populier groeien.

Voor saprofyten (oesterzwammen, champignons, honingzwam, shiitake, reishi en andere) doet de nabijheid van een bepaalde plant er niet toe.

Goede paddenstoelenoogst bij gebruik van een speciale oplossing

Een van de manieren om te krijgen zaadmateriaal paddenstoelen - een oplossing van sporen bereiden (sporensuspensie). Om dit te doen, moet je de paddenstoelen nemen (het is beter als ze een beetje overrijp zijn), de doppen breken en ze een dag in water laten weken.

Mycorrhiza-paddenstoelen kunnen het beste worden verzameld onder de bomen waaronder ze in het tuinperceel zullen worden gekweekt.

Er is ook een methode om sporen te activeren met behulp van gist. Eventuele gist wordt toegevoegd aan het gezoete water waarin stukjes champignonhoeden worden geweekt om fermentatie te veroorzaken.

In de toekomst wordt een dergelijke oplossing bewaterd met gebieden die veelbelovend zijn voor het kweken van het geselecteerde type paddenstoelen.

Paddestoelenzaden, sporen, vallen met water in de grond, waar ze ontkiemen en een mycelium vormen met een succesvol resultaat van het evenement.

Methode voor het kweken van sporen

Paddenstoelen planten zich zowel vegetatief (met behulp van delen van het mycelium of mycelium) als seksueel voort: met behulp van sporen.

Schimmelsporen zijn microscopisch klein en worden in grote hoeveelheden geproduceerd; verschillende soorten kan honderden miljoenen of zelfs miljarden sporen produceren.

Daarom is het logisch om deze methode te gebruiken voor het kweken van paddenstoelen in uw eigen zomerhuisje.

De eenvoudigste optie is om eenvoudig stukjes hoeden te strooien of interessante paddenstoelen te pellen op een geschikte plek in de tuin of moestuin.

Sporen kunnen worden verzameld om naar een andere locatie te worden getransporteerd of te worden bewaard voor toekomstig gebruik.

Om dit te doen, moet de geopende hoed van de champignon op een vel papier of folie worden geplaatst en 12-24 uur worden bewaard, waarna de dop moet worden verwijderd.

De resulterende sporenafdruk moet worden gedroogd kamertemperatuur, kan vervolgens worden opgevouwen plastieken zak voor opslag.

In de toekomst kunnen sporen van het blad met een scherp voorwerp worden afgeschraapt en worden gebruikt om een ​​oplossing te bereiden of eenvoudigweg op een geschikte plek in de tuin worden verspreid.

Er kunnen zelfs sporenafdrukken worden gemaakt op kleding die als werker in de tuin wordt gebruikt, zodat de sporen zich voortdurend over het terrein zullen verspreiden.

Het is waarschijnlijk dat een deel van de gezaaide sporen zal ontkiemen en een mycelium zal vormen. Hoe meer hoedjes of sporen er worden geplant, hoe groter de kans dat ze zullen groeien.

Voortplanting door mycelium

Erg effectieve methode is de reproductie van schimmels door mycelium. In tegenstelling tot het zaaien van sporen geeft deze methode een voorspelbaarder resultaat.

Het mycelium van veel paddenstoelen is nu te koop bij tuin winkels of via internet: oesterzwammen, champignons, shiitake, winterhoningzwammen (flammulins) en andere.

Voor het kweken heb je ook een substraat nodig. Paddenstoelen houden van compost, dat wordt gemaakt van stro en vogelpoep of koeienmest.

Het kookproces is behoorlijk arbeidsintensief. Bij oesterzwammen is alles veel eenvoudiger: je kunt het kweken op stro, zaagsel, hennep en zelfs karton.

Een eenvoudige manier om een ​​“paddenstoelenbed” te organiseren is als volgt.

Op een geschikte plaats (schaduw en vochtig) wordt een ondiep (10-15 cm) gat van de vereiste lengte en breedte gegraven.

Op de bodem is karton gedrenkt in water geplaatst, er wordt een laag mycelium overheen gegoten, dan is er een laag geweekt stro of zaagsel (je kunt deze componenten mengen), dan weer een laag mycelium, enzovoort.

Het bed kan worden afgedekt met karton terwijl het substraat vervuild raakt.

Het verzorgen van een "paddenstoelplantage" omvat periodiek water geven door besprenkeling, vooral in het hete seizoen.

Het substraat moet altijd vochtig blijven, maar niet nat.

Hoe wortelt het mycelium?

Wilde saprofytische paddenstoelen (paarse rij, oesterzwam, winterhoningschimmel, veselka en vele anderen) kunnen worden vermeerderd door stukjes mycelium die uit het bos worden gehaald.

De noodzakelijke voorwaarden Myceliumontwikkeling is voedsel en water.

Voedsel voor schimmels die op dood hout leven, kan bladeren, zaagsel, stro of karton zijn.

Nadat je een interessante paddenstoel in het bos hebt gevonden, kun je een deel van het mycelium waaruit hij groeit, naar de plek brengen en in nat zaagsel of op doorweekt karton planten, bedekken met een laag zaagsel of karton erop.

Het mycelium mag tijdens transport vanuit het bos niet uitdrogen, dus het is raadzaam om het meteen in een plastic zak te doen en zo snel mogelijk te planten.

Als het resultaat succesvol is, zal het mycelium na enige tijd op een nieuwe plek beginnen te groeien en het aangeboden substraat onder de knie krijgen.

Boletus en honingpaddestoelen kweken

Het echte (of gewone) boterblik is een paddenstoel die wijdverbreid is op het noordelijk halfrond.

Geeft de voorkeur aan zandgronden en groeit uitsluitend in symbiose met dennen. Het groeit in alle dennenbeplantingen, het houdt van jonge dennenbomen, dus als je pijnbomen plant of in een zomerhuisje hebt, is het logisch om te proberen boletus te kweken.

Iedereen zal profiteren van zo'n buurt: de bomen, de paddenstoelen en de eigenaren van de datsja.

De beste manier- sporen zaaien door water te geven met een sporensuspensie of stukjes volwassen champignonhoedjes onder pijnbomen te strooien. Het is onwaarschijnlijk dat het mogelijk zal zijn boletus te laten groeien uit mycelium of een deel van het mycelium.

Je moet voorzichtig zijn bij het kweken van honingpaddestoelen in je zomerhuisje.

Deze schimmel kan zelfs jonge, gezonde bomen aanvallen.

In tegenstelling tot de herfsthoningschimmel zijn er onschadelijke broers:

• winterhoningschimmel (flammulina),
• zomer honingzwam,
• populierenhoningschimmel (Agrocybe).

Deze schimmels zijn saprofyten en voeden zich alleen met dood hout.

Ze kunnen worden gekweekt op stronken, zaagsel ( hardhout), stro enzovoort.

De eenvoudigste manier om honingpaddestoelen te vermeerderen is met mycelium, als je dat kunt kopen. Voor het aantasten van stronken of boomstammen de beste keuze is mycelium op stokjes.

In een stuk hout (het is raadzaam om loofbomen te gebruiken, het hout moet vers en schoon zijn, zonder rot of verrotting), worden gaten met een geschikte diameter geboord in een schaakbordpatroon.

Voor standaard paddestoelstokken op meubelpluggen is in de regel een boor met een diameter van 9 mm geschikt.

Stokken met mycelium worden in de gaten geplaatst en bedekt met plasticine of zachte klei.

Het is onwenselijk om tuinvernis te gebruiken, omdat het stoffen bevat die de ontwikkeling van schimmels remmen. Tijdens de aangroeiperiode moet de hennep op een vochtige plaats met een constante temperatuur worden geplaatst, bijvoorbeeld in een kelder.

Je kunt het gewoon in de schaduw leggen, maar houd het vochtgehalte van het hout in de gaten en bevochtig het regelmatig door het te besprenkelen.

Nadat ze overgroeid zijn met mycelium, worden de stronken (op ⅔ hoogte) in een schaduwrijk gedeelte van de tuin ingegraven. Het is ook raadzaam om de grond eromheen vochtig te houden.

Kenmerken van de verzorging en oogst van oesterzwammen

Oesterzwam is misschien wel de meest voorkomende en toegankelijke paddenstoel om zelfs thuis te kweken.

De eenvoudigste manier kweek zelf oesterzwammen - koop kant-en-klaar paddestoel blok.

Er zijn veel van dergelijke advertenties op internet. Gedetailleerde kweekinstructies zijn verkrijgbaar bij de verkoper.

In het gekochte blok worden gelijkmatig 4-5 sneden gemaakt (als ze nog niet bestaan) van ongeveer 5 cm lang, waarna deze op een droge plaats voor incubatie wordt geplaatst warme kamer(+18 +20°C), licht is optioneel.

Of soortgelijke omstandigheden moeten buiten worden geboden: droog schaduwrijke plek. Na overgroei met mycelium (meestal 14-20 dagen) wordt het blok verzonden voor vruchtvorming.

Voor de vorming van vruchtlichamen van oesterzwammen zijn een hoge luchtvochtigheid, goede luchtuitwisseling en een vrij lage temperatuur (+10 +20°C, afhankelijk van de soort) vereist. De beste tijd om deze paddenstoel buiten te kweken is dus de herfst, wanneer de natuur zelf geschikte omstandigheden schept.

Er is ook kwalitatief hoogwaardig oesterzwammycelium te koop, dat gebruikt kan worden om stronken (vergelijkbaar met honingpaddestoelen) te infecteren of om “champignonbedden” te creëren naast groenten of bomen.

Geschikte substraten zijn onder meer stro, zaagsel van loofbomen, zonnebloemschillen, maïskolven en karton.

De belangrijkste voorwaarde is dat het substraat vochtig en in de schaduw of tenminste halfschaduw moet worden gehouden.

Naar verhouding lage prijs en de beschikbaarheid van oesterzwammycelium maken het mogelijk om verschillende experimenten uit te voeren met het kweken van deze paddenstoel in een zomerhuisje.

Het is raadzaam om oesterzwammen voor consumptie te snijden voordat ze overrijp worden.

Bij dergelijke paddenstoelen ontvouwen de randen van de dop zich volledig, er verschijnt een bruine rand op en er wordt een licht sporenpoeder gevormd.

Hoe cantharellen te kweken

Gele cantharel (echt) is een symbiontpaddestoel. Voor een succesvolle vruchtvorming is de vorming van mycorrhiza bij een bepaalde boom vereist.

Meestal zijn dit eiken, beuken, sparren, dennen en berken.

Als u een van deze bomen op uw perceel heeft, kunt u proberen cantharelsporen te zaaien door stukjes oude paddenstoelen te strooien of de grond water te geven met een voorbereide sporenoplossing (suspensie).

De kans op het kweken van gele cantharel uit mycelium of mycelium is erg laag.

Eekhoorntjesbrood kweken (boletus)

De droom van elke amateurtuinier is om eekhoorntjesbrood te kweken in zijn tuinperceel.

Maar hier is het niet zo eenvoudig. Boletussen zijn mycorrhiza-vormers en dragen alleen vrucht als ze er een symbiose mee creëren geschikte boom.

Het is bekend dat de dennenwitte schimmel (Boletus pinophilus) mycorrhiza vooral vormt bij dennen, maar ook bij sparren, eiken en beuken.

De sparren eekhoorntjesbrood (Boletus edulis) heeft de grootste voorkeur voor sparren, dennen, berken en eiken.

Succes kan worden behaald door wilde volwassen of zelfs overrijpe paddenstoelen te verzamelen en de sporen te zaaien onder bomen van dezelfde soort waaronder ze zijn verzameld.

Wit, dat onder een dennenboom wordt aangetroffen, is zinvol om ook onder een dennenboom te planten, enzovoort.

Sporen kun je zaaien door stukjes paddenstoelhoedje te strooien, een sporensuspensie aan te maken en daarmee de grond water te geven, maar je kunt ook sporen uitstrooien uit een verzamelde en opgeslagen sporenafdruk.

Het kweken van boletuspaddestoelen uit mycelium of door het overbrengen van mycelium zal hoogstwaarschijnlijk niet werken.

Boletus (roodharige)

Boletus (boletus, roodharige) is een naam die verschillende soorten van het geslacht Leccinum verenigt.

Het zijn allemaal mycorrhiza-schimmels.

Rode boletus vormt mycorrhiza met esp, dennenboletus - alleen met dennen, geelbruine boletus - met berk, eikenboletus - met eik.

Als u de vermelde bomen op de site heeft en het juiste type boletus heeft gevonden, kunt u sporen uit de verzamelde afdruk zaaien, stukjes oude paddenstoelkappen verspreiden of een sporenoplossing bereiden.

Het is onwaarschijnlijk dat het gebruik van mycelium of mycelium succesvol zal zijn.

Hoe boletus te laten groeien

De boletus is ook een symbiont. Zoals je uit de naam kunt raden, vormt het mycorrhiza met berk.

Er is informatie dat deze paddenstoel in grote hoeveelheden groeit in jonge berken, dus als u berken op uw perceel plant, kunt u proberen eekhoorntjesbrood te zaaien.

Een aanrader is het strooien van sporen, het bewateren met een sporenoplossing of het strooien van stukjes overrijpe paddenstoelen of schillen onder de berken.

Saffraanmelkdoppen kweken

De meest voorkomende soort in onze bossen is dennensaffraan.

Dit is een mycorrhiza-schimmel die “vrienden” is met dennen en de voorkeur geeft aan zandgronden.

Het wordt zelfs aangetroffen in dennenbeplantingen, dus als u pijnbomen in uw zomerhuisje heeft, kunt u proberen deze soort te kweken.

Vuren camelina vormt respectievelijk mycorrhiza met sparren.

Het is raadzaam om saffraanmelkdoppen te kweken met behulp van sporen, stukjes oude paddenstoelen, de grond schoon te maken of water te geven met een sporensuspensie.

Wij raden u aan om het volgende te weten te komen:

: gezouten melkchampignons, gebakken cantharellen, soep met gedroogde witte champignons... Paddenstoelen “rustig jagen” is een bijzonder genot, maar nog aangenamer als de paddenstoelen direct op uw perceel groeien. In dit artikel zullen we het hebben over beproefde methoden voor het thuis kweken van paddenstoelen - van de pretentieloze oesterzwam tot de grillige eekhoorntjesbrood en boletuspaddestoelen.

Hoe oesterzwammen te kweken

FORUMHOUSE-gebruiker _ JG_ geïnfecteerde populieren, espen, berken en esdoorns in de buurt van het huis met graanmycelium van oesterzwam. In het eerste jaar beste oogst Ik kreeg het van esdoorn en esp, het ergste was van berk. Thuis kweken oesterzwammen hebben volgens zijn ervaring de volgende kenmerken:

JG_ Gebruiker FORUMHOUSE

De oogst zal proportioneel groter zijn als gevolg van hoge dichtheid hout (meer lignine, dat het mycelium voedt). De piek van de oogst ligt in het tweede jaar, dus ik zal naar de resultaten kijken.

Voordat een stronk wordt geïnfecteerd met oesterzwammycelium, adviseren deskundigen voorbereiding: het hout stomen om alle pathogene flora en fauna te doden. Dit geldt in sterkere mate voor oude stronken en droge boomstammen. Als je de stronken en stammen van vers gekapt bomen infecteert (letterlijk: je kapt een boom om en infecteert hem onmiddellijk), dan zal volgens de ervaring van FORUMYOUSE-gebruikers in negen van de tien gevallen het resultaat van dit proces succesvol zijn. Dit is hoe het werkt _JG_:

• blokken worden niet langer dan een meter genomen, diameter - vanaf 20 centimeter;
• er worden een tiental gaten in een blok geboord;
• de gaten zijn verstopt met mycelium en bedekt met plasticine erop;
• nadat het blok gelijkmatig is bedekt met luchtmycelium (een witte film, vergelijkbaar met schimmel) over het gehele oppervlak van de sneden, is het klaar om te planten;
• Het blok wordt in de tuin geplant op de meest schaduwrijke en vochtige plaats, in de hitte worden de stronken bewaterd, dat is alle zorg. In het eerste jaar wordt een emmer champignons geproduceerd uit 4-5 stronken, in het tweede jaar kan een emmer worden verzameld uit een of twee stronken.

Als we zijn aan het praten over hele kleine verhoudingen, zoals “Ik zou graag thuis oesterzwammen proberen te kweken, in een zak op het balkon”, hoef je niet slim te zijn met stronken. het optimale substraat zou stro zijn van granen of een zak zonnebloemzaadschillen. Experts zeggen dat er misschien minder paddenstoelen op een homogeen substraat zitten dan op een meercomponentensubstraat, maar dat het gemakkelijker is om zich aan te passen aan de technologie.

Iedereen die oesterzwammen heeft gekweekt, merkt op dat zelfgemaakte paddenstoelen lekkerder zijn dan in de winkel gekochte paddenstoelen - de smaak hangt af van de kwaliteit van het substraat. Meer over het kweken van oesterzwammen: op stronken smaken ze lekkerder dan op stro- of zonnebloemzaadschillen. Sommige mensen houden niet van de mosterdsmaak die deze paddenstoelen hebben; je kunt er vanaf komen door ze te bakken tot het vocht is verdampt voordat je ze gaat koken.

Garry Ik kweekte oesterzwammen op korte populierenblokken en liet ze drie dagen in een vat water weken voordat ik ze met mycelium infecteerde. Na een dergelijke waterbehandeling werd de hennep op elkaar gelegd, wat resulteerde in drie meter lange piramides, met elk drie boomstammen. Om te voorkomen dat de piramides uit elkaar vielen, werden er stokken langs de randen geslagen.

De piramides werden op het meest vochtige deel van het terrein geplaatst, onder de bramen achter de schuur. Garry Ik kwam alleen in het weekend naar de datsja, dus om uitdrogen te voorkomen, werd elke piramide in folie gewikkeld en werd er een pot met water naast geplaatst, aan de voet van de piramide. Bij vochtig weer werd de film verwijderd. In de herfst werd de film volledig verwijderd. Deze piramides droegen vijf jaar lang vrucht, waarvan drie in overvloed.

Bospaddestoelen op de site

Iedereen heeft waarschijnlijk gedroogde paddenstoelen met hun handen moeten pletten en over het gebied moeten verspreiden, in de hoop dat de paddenstoelen zich door sporen voortplanten. Soms was er echt resultaat en groeiden er meerdere paddenstoelen. Maar over het algemeen is het juist dat eekhoorntjesbrood en andere ‘nobele’ paddenstoelen dat wel zijn huis perceel op drie manieren gekweekt. Het belangrijkste is om omstandigheden op de site te creëren die zo dicht mogelijk bij de natuurlijke liggen, en voor plantmateriaal kun je mycelium, hoeden en stengels van overrijpe gesneden champignons en gemalen gedroogde paddenstoelen gebruiken. Het is beter om paddenstoelen in de herfst te planten - dit vergroot de kans op een goede oogst aanzienlijk.

Eerste methode: paddenstoelen onder de bladeren

Voor deze methode is het ideaal als de locatie een klein bosje heeft (5-7 bomen samen) met berken-, espen-, eiken-, hazelaar-, dennen- of dennenbomen. In de herfst moet je in dit bos bladeren en twijgen op een hoop harken en er stukjes paddenstoelenhoeden onder planten.

Methode twee: paddenstoelen in je zakken

• neem volwassen paddenstoelen van een week oud;
• scheid het buisvormige deel met de sporen;
• hak het in stukken met een volume van maximaal twee centimeter;
• een paar uur in de zon laten drogen onder een gaastent - sla deze stap niet over;
• maak op dit moment zakken in de grasmat;
• Plaats twee of drie stukjes champignon in elke zak.

In het tweede of derde jaar kun je op deze plek paddenstoelen plukken.

Derde methode: champignons in een voedingsmengsel

• We bereiden een voedingsmengsel: we verzamelen gevallen eikenbladeren, verrot eikenhout, paardenmest(schoon, zonder beddengoed). De verhoudingen zijn: 90% bladeren, 5% hout, 5% mest.
• We leggen alle componenten in lagen op een vlak oppervlak: bestrooi een laag bladeren van 20 cm hoog met hout en mest, water met een 1% oplossing ammonium nitraat. We doen ook de tweede, derde en volgende lagen.
• Laat het mengsel een week of 10 dagen staan. Gedurende deze periode moet het opwarmen tot 25-40 graden. Daarna scheppen we het tot het glad is.
• We bereiden een uitsparing voor voor het leggen van het mengsel. Verwijder op een schaduwrijke plek een laag grond van maximaal 2 m breed en maximaal 30 cm diep.
• We plaatsen het voorbereide voedingsmengsel in een uitsparing in een laag van 10-12 cm, bovenop 6-8 cm grond uit de tuin, en maken ook volgende lagen. De totale hoogte van alle lagen mag niet hoger zijn dan een halve meter. In het midden moet het champignonbed iets hoger zijn dan aan de randen: dit zorgt voor waterafvoer en helpt wateroverlast te voorkomen.

De zaailingen zullen stukjes mycelium zijn die we uit het bos meenemen. Hiervoor:

• we gaan het bos in, vinden een eekhoorntjesbrood;
• schep of scherp mes knip een rechthoek aarde uit rond de paddenstoel: lengte van de zijkant – 20-30 cm, hoogte – 10-15 cm;
• snijd de rechthoek in 5-10 identieke stukken en plant ze in de gaten die in het paddenstoelenbed zijn voorbereid; op de bodem van het gat boven het stuk hout moet er een laag aarde van 5-7 cm hoog zijn;
• de gaten moeten in schaakbordpatroon liggen, op een afstand van minimaal 30 cm van elkaar;
• bedden met champignonzaailingen zijn matig bevochtigd en bedekt met bladeren om een ​​constant vochtniveau te behouden.

Nadezjda Afan kweekt boletuspaddestoelen op zijn perceel in een voedingsmengsel van zetmeel en gelatine.

Mengselrecept: 10 liter water, 2 eetlepels zetmeel, een zakje gelatine, 5 oude eekhoorntjesbrood. Maal de eekhoorntjesbrood fijn, combineer met de rest van de ingrediënten en laat drie dagen staan. Giet 3 liter mengsel over het oude mengsel (dit is belangrijk punt) berk.

Champignons uit een doos

De meeste soorten technologieën voor het kweken van champignons zijn ontworpen voor grote volumes, die zelfs niet geschikt zijn voor een amateur-miniboerderij. Het is noodzakelijk om de compost op de juiste manier te bereiden en te pasteuriseren, mycelium te laten groeien en een kamer met de juiste temperatuur, verlichting, geschiktere luchtvochtigheid en andere omstandigheden. Veel online winkels verkopen minituinen voor het kweken van champignons. Je kunt het kopen, snel laten groeien, er zelf van genieten en je kinderen blij maken. Dit is niets meer dan speelgoed; je kunt geen kilo's oogst verzamelen, maar het is erg interessant. Deze minituin groeide dichtbij Katya2013.

Katya2013

Omdat ik het grootste deel van mijn tijd op mijn werk doorbreng, groeiden er paddenstoelen in mijn kantoor. Het belangrijkste is vochtigheid en temperatuur regime volhouden en de instructies volgen, dan zal het resultaat zijn zoals op de foto.

Champignons zijn een delicatesse waar mensen ‘rustig op jacht’ naar gaan. Ervaren paddenstoelenplukkers verbergen zorgvuldig de plaatsen waar ze ze vandaan halen. En in de uitverkoop zijn ze niet goedkoop. Maar je kunt dit voedingsproduct zelfs thuis krijgen, omdat het kweken van paddenstoelen in het land duizenden Russen hebben het al onder de knie.

Mycelium reproduceert door mycelium. Dit is een vegetatief lichaam dat schimmelcellen bevat, een plexus van vezels - hyfen. Ze zijn zo dun dat 1 gram bosafval tot 35 km van deze vezels kan bevatten. De hyfen vormen een pluis, die lijkt op watten, wit, soms met een geelachtige tint, en bruin. Als je deze stof maakt gunstige omstandigheden, dan zullen er binnenkort paddenstoelen uit verschijnen.

Referentie. Myceliums sterven na verloop van tijd af. De levensverwachting hangt af van het type organisme: voor sommigen slechts een jaar, voor anderen tientallen jaren.

Het mycelium groeit meestal in de vorm van stralen die uit het midden komen. Aan het andere uiteinde van de straal worden vruchtlichamen gevormd. Dit is hoe een voorwaardelijke cirkel wordt gevormd, die een heksenring wordt genoemd. Hoe ouder het mycelium, hoe groter de straal, soms tot 20-22 meter.

Hoe materiaal voor zaaien verkrijgen?

Mycelium gebeurt:

• baarmoeder- geproduceerd in laboratoria;
• paddestoel lichaam- verkregen uit rijpe champignondoppen;
• zaaien- klaar om te zaaien.

Klaar mycelium is nu verkrijgbaar in de schappen van gespecialiseerde winkels. Fabrikanten van dergelijke producten bieden aan om tientallen soorten paddenstoelen in de tuin te kweken. "Zaden" zijn niet goedkoop en het is niet overbodig om zeker te zijn van de kwaliteit van het materiaal. Verantwoordelijke fabrikanten geven informatie aan zoals: releasedatum, bewaaromstandigheden en -periode, zaaiaanbevelingen.

Onlangs zijn sticks met mycelium populair geworden. Het zijn takken van loofbomen die besmet zijn met schimmels. Dergelijke producten hebben een vrij lange houdbaarheid - tot zes maanden. Het stokje wordt in een voedingsbodem geplaatst en het kiemt.

Doe-het-zelf koninklijk mycelium

Dit type zaad wordt niet alleen in het laboratorium gekweekt, maar ook thuis. Maar dit eindigt niet altijd in succes vanwege een gebrek aan steriliteit.

Voor zelf ontvangst mycelium heeft een aantal hulpmiddelen nodig:

• laboratoriumreageerbuisje met dop;
• bierwort;
• Pincetten voor het vastpakken van zaadmateriaal;
• plantaardige gelatine-agar-agar;
• medisch masker, chirurgische handschoenen, pet;
• waterstofperoxide (H 2 O 2 - 3 procent);
• brander;
• ontsmettingsmiddelen (bijvoorbeeld ontsmettingsalcohol);
• steriele doekjes.

Aandacht! Alle werkzaamheden worden uitgevoerd met het hoogste niveau van netheid. De instrumenten zijn vooraf gesteriliseerd, de werkoppervlakken worden afgeveegd met desinfectiemiddelen en ze worden voorzien van een masker, pet en handschoenen (ook steriel).

Stukjes champignonhoed worden gewassen in waterstofperoxide en in een container geplaatst. Bereid vervolgens het voedingsmedium voor: voeg agar-agar toe aan het wort en kook op laag vuur tot het mengsel een beetje dikker wordt. De resulterende vloeistof wordt in reageerbuizen gegoten en afgekoeld tot een geleiachtige massa. De reageerbuis wordt afgesloten met een eerder gesteriliseerd buisje gasbrander stop en laat het 14 dagen op een donkere plaats staan. Hierna kan het mycelium worden gezaaid.

Sterilisatie van instrumenten

Sterilisatie wordt in verschillende fasen uitgevoerd:

• Schoonmaak. Gereedschap schoon wasmiddelen en water.
• Desinfectie speciale oplossingen. Het meest betaalbaar is medische alcohol 70 °C; hogere of lagere concentraties zijn niet geschikt. Ze behandelen ook alle werkbladen en keukengerei. De inwerktijd in alcohol bedraagt ​​30 minuten.
• Sterilisatie. Ze nemen hun toevlucht tot koken (15 minuten), stomen (15 minuten) of oven (20 minuten).

Als het instrument vooraf wordt verwerkt, moet het in een steriele zak worden geplaatst en binnen 3 dagen worden gebruikt.

Aandacht! In elke teeltfase moeten de vastgestelde temperatuurindicatoren strikt worden nageleefd. Overmatige kou of hitte vermindert de levensvatbaarheid van het mycelium.

Mycelium uit het lichaam van een paddenstoel

Verzamel rijpe doppen zonder schade. Ze zijn doorweekt van de kou gekookt water gedurende 24 uur. Vervolgens wordt het water afgetapt en worden de doppen tot een pasta-achtige toestand gekneed. Het werkstuk wordt onmiddellijk met het substraat verbonden.

Overdracht van mycelium uit het bos

De eenvoudigste manier is om het mycelium van het bos naar de locatie over te brengen. Graaf een klein deel van de grond samen met het mycelium op en breng het over naar de tuin en bedek het met substraat. In sommige gevallen kan de oogst slechts 2-3 weken nadat het mycelium naar het land is verplaatst, worden geoogst. Een andere manier is om een ​​stuk hout mee naar huis te nemen dat besmet is met mycelium.

Aandacht! Het overbrengen van mycelium uit het bos is gevaarlijk omdat er naast de ‘zaailingen’ van eetbare paddenstoelen ook giftige kunnen worden binnengebracht.

Voorbereiding van de bodem

Het substraat of de grond moet geschikt zijn voor het type schimmel.

Tabel 1. Type substraat en champignons.

Rietje

Dit toegankelijk uitzicht substraat, dat universeel is. Het breekt snel af en levert voedsel voor mycelium en paddenstoelenspruiten. Maar het heeft ook een nadeel: gevoeligheid voor mycosen. Schimmelmycelium zal in een dergelijke omgeving strijden om voedsel. Daarom is sterilisatie noodzakelijk.

Om paddenstoelen te kweken wordt het stro gehakt tot een lengte van 5-10 cm om de kolonisatie te versnellen. Vervolgens wordt het als volgt gedesinfecteerd:

1. Kook ½ emmer water, koel af tot 80 °C. Vervolgens proberen ze de temperatuur niet onder dit merkteken te laten dalen.
2. Er wordt zoveel stro in een net gedaan als er in de emmer past, en het net wordt in water ondergedompeld.
3. Laat 60 minuten staan ​​en voeg indien nodig heet water toe.
4. Ze halen het gaas uit de emmer, persen de inhoud eruit en vullen het onmiddellijk met mycelium.

Logboeken

Voor de teelt wordt het hout van fruitbomen gebruikt. Tuinders hebben dit patroon ontdekt. Hoe zachter het hout van de boom, hoe beter het mycelium zich ontwikkelt, maar de vruchtbaarheid is lager. Daarom, als je een snelle oogst nodig hebt, gebruik dan gedroogde stammen van losse wilgen, en gebruik voor een overvloedige oogst hard eikenhout.

De houtblokken worden één of meerdere dagen in water geweekt. Vervolgens worden er gaten van 5 cm diep in geboord, waarbij ze in een dambordpatroon op een afstand van 10 cm van elkaar worden geplaatst. Stokken of ander materiaal dat besmet is met mycelium, wordt in de gaten gestoken. Het gevulde gat wordt afgedicht met was of paraffine.

De houtblokken worden in folie gewikkeld met kleine gaatjes voor ventilatie en naar een donkere plaats gebracht. Overgroei treedt op binnen 4-8 weken of iets langer.

Wanneer er een witte donzige laag verschijnt, wordt het houtblok losgemaakt van de film en begraven in het "bed", waarbij 2/3 van de hoogte op het oppervlak achterblijft.

Zaagsel

Afval dat vrijkomt bij de verwerking van hout, voornamelijk hardhout, wordt gebruikt als bodem. Zaagsel wordt gemengd met zemelen in een verhouding van 3 op 1. Voordat het mycelium wordt geplant, wordt het substraat met heet water gegoten, zoals het geval is met stro, en gedurende 60 minuten gesteriliseerd. Nadat het mengsel is afgekoeld, knijp je het overtollige vocht eruit.

Dit is interessant. Ervaren paddenstoelenplukkers beweren dat zaagsel van hout dat 2-3 jaar geleden is gekapt meer geschikt is voor dit doel. Op een “jong” substraat is de schimmelgroei minder intens.

Andere substraten

Er zijn andere soorten bodems voor het kweken van champignongewassen in het land. Dit is compost, oud papier (maar zonder het gebruik van giftige drukinkten), koffiedik of theebladeren, zaaddoppen, gevallen bladeren en gedroogde toppen, compost.

Kenmerken van het kweken van bepaalde soorten paddenstoelen

Paddestoelen stellen verschillende eisen aan hun leefgebied, waarmee rekening moet worden gehouden.

Porcini

Eekhoorntjesbrood wordt meestal alleen door amateurs gekweekt, omdat dergelijke activiteiten op industrieel niveau geen winst opleveren.

Het mycelium wordt geplant onder de boom van de soort waarvan het afkomstig is. De boom moet minimaal 20 jaar oud zijn. Het planten gebeurt eind augustus of iets later als het warm weer is. Rond de geselecteerde boom wordt op een afstand van 0,5-1,5 m een ​​ondiepe sloot gemaakt, de grond wordt bevochtigd door er minimaal 4 liter water onder te gieten. Na het plaatsen van het mycelium wordt de sloot afgedekt met de verwijderde grond. Bij droog weer wordt er water op de “bedden” gespoten, waardoor het effect van paddenstoelregen ontstaat, maar er wordt geen water gegeven.

Aandacht! De eekhoorntjesbrood tolereert geen nabijheid van varens en hoefgras; muizenerwten hebben de voorkeur.

De gebieden waar de eekhoorntjesbrood wordt geplant, worden beschermd tegen directe zonnestralen door struiken in de buurt te planten of door een luifel te plaatsen.

Video - Eekhoorntjesbrood in het land

Honing paddestoelen

Een dag voor het planten wordt het hout bewaterd met water en als het erg droog is, wordt het geweekt. Het mycelium wordt in scheuren of geboorde gaten geplaatst. Bedek het gat van bovenaf met mos of was. De grond rond de stronk wordt bewaterd. Binnen een jaar kan de eerste oogst verschijnen.

De tweede manier om honingpaddestoelen in uw tuin te krijgen, is door een tuinbed aan te leggen. Om dit te doen, worden er aan slechts één kant gaten in de boomstammen gemaakt voor het mycelium. De andere kant van het blok wordt horizontaal in gaten van 15 cm diep geplaatst.

Referentie. Om slakken weg te jagen en de oogst te behouden, wordt de grond rond het champignonbed bestrooid met as.

Gedrag regelmatig water geven gebied om te voorkomen dat de grond uitdroogt. Boomstammen met eventueel mycelium, inclusief honingpaddestoelen, zijn voor de winter bedekt met bladeren zodat ze niet doodgaan door de kou.

Als er kamers op een persoonlijk perceel zijn waar het mogelijk is om een ​​temperatuur van 10 tot 15 graden Celsius te handhaven, dan worden honingpaddestoelen zelfs in de winter gekweekt - in potten.

Eerder glas containers Steriliseer minimaal een uur. Vervolgens wordt het gevuld met voorbereid zaagsel en wordt met een goed gewassen, droog mes of ander lang gereedschap een gat in de bodem van de pot gemaakt, waar het mycelium wordt geplaatst. De pot wordt afgesloten met een film of een deksel, waarin gaten zijn gemaakt voor ventilatie, en bedekt met watten gedrenkt in water om de vereiste luchtvochtigheid te behouden. De watten mogen niet uitdrogen. Laat de pot een maand op een donkere plaats staan. Het duurt nog drie weken voordat de eerste honingpaddestoelen verschijnen.

Wanneer het mycelium ontkiemt, wordt het op de vensterbank geplaatst schaduw kant of schaduw de container. Wanneer de paddenstoelen tot aan de rand groeien, wikkel je de nek met een kartonnen of papieren manchet, zodat de stengels van de paddenstoelen gelijkmatig groeien. Om de luchtvochtigheid op peil te houden wordt het gewas regelmatig besproeid met een spuitfles. Het optimale luchtvochtigheidsniveau is 85-90%. Het is ook noodzakelijk om te zorgen voor ventilatie van de kamer. Rijpe vruchtlichamen worden afgesneden. In plaats daarvan verschijnen over drie weken nieuwe honingpaddestoelen. Maar zoals de zomerbewoners zeggen: de volgende keer zal de oogst slechter zijn.

oesterpaddestoelen

Oesterzwammen worden ook met een vergelijkbare technologie gekweekt. Het wordt aanbevolen om oesterzwammen in mei te planten, zodat het mycelium de tijd heeft om te ontkiemen. Beste temperatuur beschouwd als 20 °C.

Paddestoelen wortelen goed op hout fruitbomen- peren, appelbomen. Voor hen worden stronken met een diameter van 20 cm gekozen en voor een boomstam van 8 kg neem je 300 g mycelium. Het mycelium wordt aan de ene kant in sneden op de stronken geplaatst, aan de andere kant - in een gat in de grond, evenals bovenop de snede, en bedekt met een stuk hout.

Rondom de stronk wordt de grond geëgaliseerd. Bedek de bovenkant met vochtige jute of een doek, die constant bevochtigd wordt. Vervolgens wordt er een film geplaatst om te voorkomen dat het mycelium wordt weggespoeld. De eerste oogst wordt eind zomer of begin herfst verwacht. Voor de winter zijn de stronken bedekt met gevallen bladeren, stro, zaagsel, enz. Er worden muizenvallen in de buurt geplaatst om de toekomstige oogst te beschermen. Op volgend jaar Oesterzwammen dragen al vrucht in de zomer en herfst.

Plagen en ziekten

Aandacht! Gereedschappen voor het kweken van paddenstoelen worden niet voor andere werkzaamheden gebruikt. Dit kan een infectie door antagonisten veroorzaken.

Verlaag de opbrengst inkt paddestoelen of mestkevers, die vooral concurreren met champignons en oesterzwammen. Ze verschijnen als er overmatig vocht in het substraat zit. Een andere reden is een teveel aan stikstof. De controlemethode is eenvoudig: het verzamelen en vernietigen van de mestkever. Na verloop van tijd verdwijnt de wilde concurrent.

Bruin gips geeft de voorkeur aan champignons. De reden voor zijn uiterlijk is hoge luchtvochtigheid, gebrek aan luchtuitwisseling. Infectie wordt aangegeven door witte vlekken op het substraat en een zoetige geur die uit het geplante mycelium komt. Wanneer er sporen worden gevormd, worden de vlekken bruin. Een preventieve maatregel is in dit geval pasteurisatie en bestuiving van het substraat met gips, ventilatie en controle van de luchtvochtigheid.

Andere veel voorkomende ziekten zijn onder meer:

• bacteriële plek;
• trichodermie;
• roest plek;
• wit, droogrot.

Knaagdieren en insecten kunnen de oogst verstoren - schimmelvliegen, muggen, teken. Ter bescherming tegen insecten worden speciale chemicaliën gebruikt.

Het kweken van paddenstoelen in de tuin is een lastige klus. Maar een volhardende zomerbewoner zal binnen een jaar, of zelfs eerder, een genereuze oogst ontvangen. Maar het belangrijkste is dat hij erop kan vertrouwen dat hij een product gebruikt dat veilig is voor de gezondheid.

Het kweken van paddenstoelen in het land, vooral bospaddestoelen, lijkt misschien heel exotisch en daarom moeilijk. In feite is dit niet zo - u hoeft alleen maar de basisregels te volgen, en binnenkort staan ​​heerlijke delicatessen uit uw eigen tuin op uw tafel. Laten we eens kijken hoe we paddenstoelen in de tuin kunnen kweken.

Om paddenstoelen op uw perceel te planten, moet u een plaats kiezen die sterk op een bos lijkt: de bomen (bladverliezende of naaldbomen) waar de door u gekozen soort het liefst in de buurt staat, moeten daar groeien. Vaak wordt de meest gunstige buurt aangegeven door de naam van de soort zelf: eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood, etc. Als je van plan bent melkchampignons te kweken, kies dan een plek in de buurt van een populier, wilg of berk.

Geschikte buren voor eekhoorntjesbrood zijn eiken, beuken, haagbeuken, coniferen. Er mogen geen landbouwgewassen in de buurt zijn; een dergelijke nabijheid zal een slecht effect hebben op de paddenstoelen die worden gekweekt. Als er geen bosbomen op het terrein staan, kunt u een plaats aan de schaduwkant gebruiken houten gebouw. Bij lang gekweekte soorten, bijvoorbeeld oesterzwammen en champignons, is er minder gedoe. Het belangrijkste is dat de plaats schaduwrijk en vochtig is.

Groeimethode

Laten we eens kijken naar verschillende manieren om wilde paddenstoelen in het land te kweken.

Geschillen

Om paddenstoelen te kweken met behulp van sporen hoef je niets speciaals te kopen. plantmateriaal kan thuis worden bereid. We moeten vertegenwoordigers in het bos vinden gewenste soort met overrijpe hoeden, zelfs wormachtige: er ontwikkelen zich sporen in, dat wil zeggen paddenstoelenzaden. Je hebt een bak met water nodig, bij voorkeur rivier of regen. Om het fermentatieproces te starten, moet je een paar eetlepels suiker of kwasstarter in water verdunnen. Nadat je de doppen met je handen hebt gekneed, voeg je ze toe aan het water. Je zou een homogene massa moeten krijgen.

Het moet ongeveer een dag worden toegediend, onder regelmatig roeren. Het kan langer zijn (sommige bronnen geven aan dat dit enkele weken kan duren). Doppen voor fermentatie moeten uiterlijk 10 uur na verzameling worden gebruikt. Je kunt ze niet lang bewaren, laat staan ​​invriezen - de sporen zullen afsterven en zich niet langer kunnen voortplanten.

Voor het planten moet de starter worden gezeefd en de resulterende vloeistof erin worden gegoten schoon water(1:10). Geef het geselecteerde stuk land water met het verdunde sporenconcentraat. Als u op deze manier paddenstoelen plant, is het raadzaam om het gebied extra te mulchen met gevallen bladeren: één keer nadat de paddenstoelen zijn geplant en vervolgens vóór het begin van koud weer, zodat de laag dikker is.

Paddestoel plukster

Het kweken van wilde paddenstoelen in de tuin is mogelijk door mycelium te verplanten. Vooral vlinders schieten goed wortel. Bij deze methode om paddenstoelen te kweken in een zomerhuisje is vooral de aanwezigheid van bosbomen belangrijk, en dezelfde waaronder het mycelium in het bos groeide. De tuinruimte moet van tevoren worden voorbereid.

Om boletus met deze methode te kweken, moet je aarde selecteren hoge inhoud kalk en de nabijheid van pijnbomen. Het is waar dat je na het verplanten 3-4 jaar moet wachten op de eerste olieman, maar de oogst kan vanaf half mei elke drie weken worden geoogst. Boletus die in het land wordt gekweekt, kan erg groot zijn, met hoeden tot 10 cm.

Mycelium

Je kunt paddenstoelen op de site planten met behulp van mycelium. Dit is de meest traditionele methode, die meestal wordt gebruikt door degenen die zich bezighouden met gekweekte oesterzwammen en champignons, ook op commerciële schaal. Mycelium van paddenstoelen, inclusief bospaddestoelen, is in de handel verkrijgbaar. U kunt kiezen uit eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood, melkchampignons, cantharellen, allerlei soorten oesterzwammen, waaronder roze, en vele andere.

Mycelium is van het composttype (reeds verkocht met aarde) en graan. In de overgrote meerderheid van de gevallen wordt het tweede type gebruikt (een zak zaden is nog steeds veel beter transporteerbaar dan een zak aarde), dus we zullen het overwegen. Vereist gebied, die nodig is voor het kweken van melkchampignons of andere paddenstoelen, staat meestal ook op de verpakking aangegeven speciale condities teelt. De eerste paddenstoelen verschijnen het volgende jaar na het planten en de volledige vruchtvorming begint na 2 jaar.

Afhankelijk van het type paddenstoel en de onderhoudsomstandigheden kan de oogst van één mycelium 2 tot 5 jaar oud zijn.

Landen

De beste periode voor het zaaien van paddenstoelen is van mei tot september. Om een ​​van deze methoden te gebruiken om paddenstoelen in een tuinbed te vermeerderen, selecteert u een plaats op ongeveer 50 cm van de boom en verwijdert u de bovenste laag van de grond. Bedek het gebied met een mengsel van gevallen bladeren, zaagsel en stof. Combineer vervolgens hetzelfde mengsel met aarde en giet het over de eerste laag. De dikte van elke laag moet ongeveer 10 cm zijn, breng vervolgens, afhankelijk van de methode, een mengsel van mycelium aan met een groeiversneller erop en verdicht het zorgvuldig of plaats het mycelium dat uit het bos is gehaald. Bedek het gebied met aarde, geef het goed water en bedek het met gevallen bladeren (van het lopende jaar of vorig jaar, afhankelijk van het seizoen).

Als u wilt, kunt u sporen of mycelium zaaien in een kant-en-klaar substraat, dat in sommige tuincentra wordt verkocht. Sommige soorten (bijvoorbeeld oesterzwammen) moeten verticaal worden gekweekt, dus daarvoor zijn dozen met gaten in de zijkanten of hangende zakken nodig. Het is raadzaam om bij koud weer te zaaien.

Zorg

Het kweken van paddenstoelen vereist minimale verzorging - je hoeft er alleen maar voor te zorgen dat het gebied niet uitdroogt. Verticaal groeiende soorten moeten ook worden bespoten. In het voorjaar is het voor sommige soorten raadzaam om een ​​groeiactivator aan de grond toe te voegen (als u industrieel mycelium gebruikt, kan dit op de verpakking staan ​​aangegeven). Champignons hebben geen andere voeding nodig. Bovendien mag je de grond niet losmaken, dit kan het mycelium beschadigen.

Oogsten

Dus keken we hoe we paddenstoelen konden kweken eigen datsja. Tot slot: laten we er een paar leren belangrijke regels, wat van pas kan komen als het tijd is om paddenstoelen te plukken. Paddenstoelen mogen niet geplukt worden; dit kan het mycelium dermate beschadigen dat het geen vruchten meer draagt. Je moet ze voorzichtig afsnijden met een scherp mes, vlakbij de basis van het been.

Zelfs als het recept alleen de dop nodig heeft, snij dan alles bij de wortel af: de resterende stengel zal rotten en dit proces zal snel het hele mycelium bedekken. Het wordt niet aanbevolen om overrijpe paddenstoelen te gebruiken - ze hopen zich op schadelijke stoffen en dit kan zelfs gebeuren als uw datsja ver van bedrijven of snelwegen ligt. Oogst Het is raadzaam om het zo snel mogelijk te koken of te bewaren.

Video "Paddestoelen kweken in het land"

In deze video hoor je het nuttige tips over het kweken van paddenstoelen in het land.