Обрізання персика за американською технологією
ПЕРСИКОВИЙ САД: ВІД ФОРМУВАННЯ ДО ЗАХИСТУ
Можливо День персикового саду, який було проведено на Одещині у 2007 році, стане традиційним. Адже учасники його – фахівці, фермери та садівники-аматори побачили там багато цікавого та повчального. А приймав гостей фермер із села Старокозаче Білгород-Дністровського району Одеської області Сергій Гаврилович Пухкан, який першим в Україні застосував американську технологію обрізки персикового саду. Про особливості цієї технології, хімічний та біологічний захист дерев від шкідників та хвороб наша розповідь.
Закладаємо врожай з осені
Опрацювання саду проти хвороб у СФГ "Іссон" розпочали з осені 2005 року. Щоб "допомогти" дереву скинути листя, застосували 7%-ний розчин сечовини. Через кілька днів листя обсипалося. Потім зробили обробку 3%-ною бордоською рідиною. Навесні знову застосували 3% і 1% бордоську рідину.
Завдяки проведеним захисним заходам у фермерському господарстві практично позбулися кучерявості, не було спільного лиха для кісточкових * клястероспоріозу та моніліозу. На думку С.Г. Пухкана, кучерявість персика * наслідок цих захворювань, наслідки неякісної роботи садівника із захисту дерев.
Вперше у фермерському господарстві застосували американську технологію обрізання персика у 2005 році. Завдяки новинці отримали чудовий урожай, плоди були високої якості. Після сильних морозів зими 2006 року персикові дерева постраждали, що змусило С.Г. Пухкана провести кардинальну омолоджуючу обрізку. Це був єдиний вихід із становища * вижили всі дерева, особливо молоді. Різати довелося пагони не тільки на живу нирку, а й прибирати скелетні гілки, хоча крони вже були сформовані на врожай (з 3-х літнього дерева 2006 року планувалося отримати не менше 20 кг).
При обрізанні саду фермер вдався до не зовсім традиційним схемам, в основному керувався власним доробком. У старому саду для отримання врожаю застосували як укорочене, так і змішане обрізання дерев. За потреби взагалі прибирали скелетні гілки на омолодження, подекуди застосовуючи навіть бензопилу. На таких ділянках жодних планів на врожай не будували, просто дали деревам можливість омолодитись та відпочити.
ТРЕНІНГ З ОБРІЗКУ ПЕРСИКА

Як відомо, урожай закладається на річних пагонах, тому у процесі вегетації дерев у літній період обов'язково необхідно тричі робити зелені операції. Це дозволяє позбутися пагонів у центральній частині крони, відгинів та інших неперспективних пагонів, які загущають крону. Персики не тільки теплолюбна культура, але й світлолюбна. Де забезпечений доступ сонячного світла до пагонів, там є й нормальне закладання врожаю та визрівання деревини. Там де затіненість * ростуть одні пагони з одночасною втратою врожаю.
Літню обрізку персиків розпочали минулого року 6 липня. Як це робиться майже С.Г. Пухкан продемонстрував учасникам Дня персикового саду.
* На дереві є 4 скелетні гілки. Спочатку забирається вся нижня частина, яка має відгин до землі. Потім переходимо в середину крони та прибираємо внутрішні пагони. Головне не прогаяти час літньої обрізки, інакше дерево почне поводитися зовсім інакше.

Приблизно через місяць потрібно повторити агроприйом і забрати зайві пагони, чим зменшується обсяг весняної обрізки. Восени сад увійде з продуктивними пагонами, що дозволяють розраховувати на нормальний урожай у 2007 році.
Тепер щодо американської технології. Раніше фермер робив укорочене обрізання навесні. Звідси скупченість урожаю, неможливість нормально провести проріджування плодів. При американській обрізці прибирають усі бічні пагонина однорічній деревині, в жодному разі не скорочуючи верхівки пагонів, на якій і одержують основний урожай. Американці проріджування плодів пропонують робити відразу після цвітіння, вони мають для цього навіть спеціальну техніку. Проте С.Г. Пухкан не прихильник робити проріджування відразу після цвітіння, оскільки не всі квітки можуть нормально обпилитися, і не виключені помилки. на ранніх сортахпроріджування роблять у 2 етапи, так як зав'язь не виходить 100%-ний. Друге проріджування коли видно, що плід формується. Протягом вегетації відбувається укрупнення плода, та гілки під вагою врожаю відгинаються убік.
Це дозволяє легше збирати плоди на високих дерев, * підсумовує Сергій Гаврилович, * а головне, на наступний ріку місцях вигину "вистрілюють" нові пагони, адже персику властиво весь час тягнутися вгору до світла. Потім торішня втеча, що відплодоносила, забирається до нормальної потужної втечі, з якою далі і працюємо. Якщо раніше за укороченою схемою можна було отримати 50% товарного персика і 50% для переробки, то за американської обрізки відповідно 90 і 10%. Плоди виходять рівномірно розташованими на пагонах, дуже великі. Відповідно, і ціна на такий персик більша.
На персику, що демонструється літнє обрізаннязроблена трохи із запізненням (спеціально для показу на Дні персикового саду), інакше бічних пагонів на однорічному прирості не було. У місце їх вже розвинулися б плодові освіти. Іншими словами, плодові пагони йдуть на периферію і там її складніше забирати. У першій декаді липня необхідно приступати до другого етапу зелених операцій, а в серпні - третьому, щоб якнайкраще підготуватися до зими. В результаті виходить крона, що добре провітрюється, яка добре освітлюється сонцем. Зрілі пагони мають характерний червоний наліт, який говорить про те, що можна буде очікувати на нормальний урожай.
Навесні видаляють паралельні пагони чи переводять їх у бічну деревину, тобто. роблять проріджування, щоб на скелетній гілці було 3 втечі. Головне, каже Сергій Гаврилович, не перевантажити персик, інакше наступного року не порадує плодами, бо через навантаження заздалегідь втрачається 50% урожаю.
Навіть якщо якась гілка йде на периферію, то вона під вагою плодів відгинається вниз, але ніколи не ламається, у гіршому випадку можуть тільки розщепитися скелетні гілки. При формуванні персика за американською технологією зручно збирати врожай, обрізка розкриває крони дерев для освітлення та хімічних обробок. Але при цьому потрібна дещо інша схема посадки, тому що гілки відхиляються в міжряддя та ускладнюють проїзд сільгосптехніки. У крайньому випадку, можна робити комбіновану обрізку при традиційної посадки, тобто. у міжряддях, для проїзду трактора, проводити укорочене обрізання. На новостворених садах С.Г. Пухкан рекомендує застосовувати посадкову схему 6х4 м.
Закладати сад можна саджанцями або подвійним матеріалом на місці посадки, а потім приступати до окулювання, як це робить С.Г. Пухкан, досягши приживання 99%. У кожну ямку клали по дві кісточки мигдалю або дикого персика, на відстані 10 см один від одного і обидва сіянці потім окулювали.
* У господарстві ми робимо штамб 40*50 см, під свої агрегати, залишаючи тільки один самий найкращий саджанець, * Каже Сергій Гаврилович. * Догляд за таким саджанцем нелегкий, до нього десятки разів потрібно нахилитися для виконання необхідних операцій. У нас опадів мало, тому вибираємо метод, коли коріння підщепи йде якомога глибше, щоб зберегти стрижневий корінь. Зараз рекомендують низькорослі підщепи, номерні, ми починаємо їх вивчати та працювати з ними.
До препаратів ІТІ "Біотехніка" у 2005 році С.Г. Пухкан поставився дещо насторожено, але тепер впевненіше почувається. На жаль, після опадів препарат втрачає свої захисні функції та доводиться обробляти заново. Але, як кажуть, гра коштує свічок, коли є покупці на органічно чисту продукцію * частина саду доцільно обробляти біопрепаратами. Протягом трьох років швейцарська компанія з сертифікації органічної продукції працює в саду фермера, вивчає ґрунт, "поведінку" рослин та якість плодів. Головне, витримати необхідну технологію та отримати сертифікат чистотою органічної продукції, і тоді зростуть і ціна та доходи господарства.
БІОТЕХНОЛОГІЇ НАСТУПАЮТЬ І ПЕРЕМОЖУТЬ
Основне завдання СФГ "Іссон" * витримати рекомендовані терміни технологій захисту, розроблених ІТІ "Біотехніка", компаніями "Байєр" та "Агро-Райз".
ІТІ "Біотехніка" * єдина наукова установа в Україні, яка понад 25 років займається біологічним захистомпрактично всіх культур, самостійно виготовляє обладнання для виробництва біопрепаратів, розробляє технології застосування цих препаратів і, природно, проводить відповідний маркетинг.

З культурою персика інститут почав працювати практично з кінця минулого сторіччя. Досвід минулих напрацювань дозволив зробити висновок, що кучерявість можна подолати за допомогою біопрепаратів певного штаму триходерміну. Цикл захисних заходів має бути постійним і навіть безперервним. Хвороби пристосовуються до хімпрепаратів, тому хіміки змушені постійно застосовувати нові.
Обробки необхідно проводити у вечірній час, а щоб препарат не стікав з дерева, додаються прилипачі, у тому числі мелясу. Біопрепарати це не тільки захист від хвороб та шкідників, а й позакореневе підживлення. На відміну від хімпрепаратів, можна робити бакові суміші для одночасної обробки хвороб і шкідників, що вдвічі скорочує витрати на обробку. Головне * препарати абсолютно нешкідливі для людини, а продукти, що обробляються, екологічно чисті. При цьому збільшується лежкість плодів, що дає при транспортуванні ще кілька додаткових днів.
Особливість біопрепаратів полягає ще й у тому, що немає ніякого остраху передозування, тому що відсутнє таке поняття, як концентрація, а є кількість препарату, яке необхідно внести на площу, що захищається. Після вечірньої обробки, через 6 годин, дощ не страшний, якщо доданий прилипач та добре оброблене листя обприскувачами типу "туман", особливо знизу. Період зберігання гаупсину та планризу до початку обробки * не більше місяця при температурі 15*20 градусів. Триходермін або лепідоцид можуть зберігатися набагато довше. Однак біопрепаратами великим господарствам немає необхідності запасатися про запас, краще працювати "з коліс", доставляючи їх готовими до місця обробки.
"Ласкаво просимо до "АГРО-РАЙЗ"
Саме цією фразою менеджери компанії закінчували виступи перед учасниками семінарів на демонстраційних полях. Основні напрями підприємства * агросервіс, тобто. захист польових культур, багаторічних насаджень та виноградника, забезпечення мінеральними добривамита насінням. Компанія пропонує як вибіркову систему захисту з виїздом на поле, так і систему захисту на кожен рік, що дещо дорожче, але ефективніше. Клієнт заздалегідь знає, які препарати йому необхідно придбати, з яким інтервалом обробляти і будь-коли у нього буде інтенсивний захист.
Фірмі "Агро-Райз" запропонували взяти шефство над 2 га персикового саду після того, як С.Г. Пухкан обробив його бордоською рідиною до цвітіння. Після цього зроблено обприскування деланом (0,75 кг на 1 га). Наступна обробкавідбулася через 12 днів препаратом стробі (0,2 кг на 1 га) плюс мікродобрива на хелатній основі. Відомо, що при повторній обробці стробіруллінами вони дають кращий ефект, що підсилює, а проти плодожерки при зростанні плодів в бакову суміш крім стробі і кристалону був доданий фьюрі.
Таблиця 1. Орієнтовні терміни проведення обробки препаратами фірми "Агро-Райз".
Фаза обробки Препарат Норма витрати, кг на 1 га
Після цвітіння Делан 0,75
Через 12 днів Строби
Кристалон Ос 0,2
2,0

Зростання плодів
Кристалон Ос
Ф'юрі 0,2
2,0
0,15

ОБРОБИ ТА ЗБЕРЕГНІ
На даній ділянці саду площею 1 га компанія здійснила дослідну обробку: 3* фунгіцидами, 1* інсектицидним препаратом. За першої (14 квітня 2006 р.) застосували препарат антракол у нормі 1,5 кг на 1 га. До цвітіння на загальному масиві дерева обприскали препаратом, що містить мідь. Через 12 днів у хід пустили еупарен 1,5 кг на 1 га, у проміжку * препарат конфідор проти шкідників у нормі 250 г (20 квітня) та 26 червня, буквально перед збиранням урожаю, обприскали сад новим препаратом тельдор з розрахунку 1 кг на 1 га. Тельдор не системний препарат, а локальної дії, покриваючи шкірку плода він повністю знімає проблему з гнилями. Препарат не має аналогів в Україні, поки зареєстрований для черешні, полуниці та персика. Зірвані персики, після обробки тельдором, 4 дні можуть зберігатися під деревом, відкритому повітрібез будь-яких наслідків, чудово тримають форму. До речі персик, оброблений тельдором на дереві, на другий день стек.
На Дні персикового саду не залишили без уваги і східну плодожерку * на перший погляд нешкідливого, але дуже підступного шкідника. Сьогодні на озброєнні три дуже ефективних препаратів* конфідор, кюрі та Бі-58, застосовувати які слід точно в терміни, визначені станціями захисту рослин. Власники присадибних ділянок, у яких росте три*п'ять*десять персиків можуть подолати східну плодожерку без застосування хімії. Для цього за допомогою секатора видаляють кінчики (10*12 см) уражених пагонів та спалюють.
Відповісти на запитання учасників семінару, яка саме з представлених методик краща чи економічно ефективна, С.Г. Пухкан не зміг, оскільки 2006 не зовсім характерний. Для цього в перспективі необхідно врожай з кожної експериментальної ділянки зважувати окремо, вести відповідний облік. Можливо, що згодом читачі "Одеського дачника" дізнаються про ці результати.

* У США норми з обрізання персикового саду становлять 1 га на одну особу.
* Завдяки обрізці за американською технологією вихід товарного персика зріс з 50% до 90%.
* Багато учасників семінару вважають, що осіння обробкаце застава гарного врожаюі зниження на 50% захворювання кучерявістю, а весняне лише закріплює результати осіннього обприскування.
* У 2006 році на півдні України була сильна кучерявість, але землях СФГ "Іссон", на думку компанії "Агро-Райз", дуже ефективною виявилася саме весняна обробкамедьсодержащими препаратами.
* Передпосівна обробка насіння або передпосадкова обробка розсади * вже звичайна справа. Так само необхідно чинити і з саджанцями, вважають в ІТІ "Біотехніка". У перспективі під час закладення молодих садів планується повністю використовувати лише біопрепарати.
Юрій РУДЕНКО

Персик по-московськи

Батьківщиною персика є Північний та Центральний Китай, де практично всі види персика виростають у природі та широко розвинена його культура. Середня Азія, Іран та Закавказзя, які мали безпосередні зв'язки зі Сходом, можуть бути віднесені до вторинних центрів культури персика. Задовго до нашої ери торговими шляхами персик просувався головним чином на захід і на південь, знаходячи в багатьох країнах сприятливі для себе умови і другу батьківщину. Римляни, які отримали персик із Персії, назвали його malus persica – «перське яблуко».

Рід персик (persica) відноситься до сімейства розоцвітих і складається з 6 видів. У культурі використовують переважно 1 вид - персик звичайний (persica vulgaris). У садівництві розрізняють 3 групи цього виду: справжні персики (опушені), нектарини (голі персики) та інжирні (плоскі) персики. Кількість сортів у всьому світі сягає 5 тисяч.

На території колишнього СРСРперсики культивують у республіках Середньої Азії, на півдні Росії та України, на Північному Кавказі та у Закавказзі. Північніше цих районів розведення персика немає промислового значення і має аматорський характер.

У Центральну Росію персик вперше було завезено XVII в. за царя Олексія Михайловича разом з абрикосом, і так само як останній, був спочатку оранжерейною дивиною. У селі Коломенському було збудовано високу стіну з червоної цегли, з південного боку якої вирощувалися багато південних культур, у тому числі персик. Особливо суворі зими знищували рослини, але їх висаджували знову. У Росії її персики вирощували як багаті поміщики у своїх оранжереях, а й деякі селяни. Вони садили персик впритул до південної сторони будинку і на зиму притискали до стіни шпалерою.

У нашій країні в пострадянський час було закрито багато наукових садівницьких установ. Натомість аматорське садівництво пішло вгору. Що тільки не вирощують на своїх невеликих ділянкахневтомні садівники-аматори! У тому числі й персик. На півдні Сибіру та Уралу, не кажучи вже про Далекий Схід, вирощують один теплолюбний вигляд, пригинаючи на зиму до землі і дбайливо вкриваючи хто чим може. Робляться такі спроби й у Московському регіоні.

Автор цих рядків все життя займалася абрикосами, щорічно висіваючи тисячі кісточок. А кісточки персика сіялися одиницями. У 1984 р. було отримано 3 десятки кісточок персика з Прибалтики, з яких у ГБС РАН (Головному ботанічному саду в Москві) вижив всього 1 сіянець, названий Піжон через симпатичного «носика» у плода. Це дерево без жодного укриття на зиму майже щороку давало трохи плодів, які обривалися відвідувачами. Тому багато років був ніякої можливості посіяти насіння Пижона, тобто. одержати друге покоління московських персиків.

Наприкінці 90-х років від садівника-аматора були отримані живці персика Дніпровський. Цей український сорт виведено у середині XX ст. І. М. Шайтаном у ЦРЛС АН УРСР, у Києві. Являє собою сіянець від сорту Дружба. Останній отриманий шляхом посіву насіння, привезеного з Китаю.

Живці Дніпровського та Піжона були щеплені на сіянці сливи та вишню піщану та посаджені у Новоспаському монастирі та на Крутицькому подвір'ї у Москві. Це практично центр Москви, високий берег Москви-річки, мікроклімат винятково сприятливий.

На початку нульових років щеплені саджанці персиків почали давати плоди, які виявилися дуже соковитими та смачними, особливо у Дніпровського. Кісточки знову доводилося сіяти одиницями, т.к. нечисленні спочатку плоди подобалися насельникам монастирів не менше, ніж відвідувачам ботанічного саду. Тоді почали висіватися (вже десятками) кісточки персиків та нектаринів, куплені на ринку та привезені з Криму.

Але тут настав 2006 р. У другій декаді січня 2006 р. мінімальні температури затрималися три ночі з денними температурами мінус 25-28°. Потім після поступового «потепління» до мінус 5-10° у першій декаді лютого була друга хвиля морозів з нічними мінімальними температурами мінус 27° протягом трьох ночей та з денними температурами мінус 22-26° (дані метеостанції РДАУ МСГА ім. К.А. . Тимірязєва). Усі сіянці персиків та щеплені персики у Новоспаському монастирі загинули. Залишилося лише 2 маленькі щеплені деревця Дніпровського та Піжона на Крутицькому подвір'ї. Нижні гілки цих саджанців перебували біля землі і потрапили під сніг. Верхня частинарослин вимерзла, а нижні гілки під снігом не тільки вціліли, а й навіть трохи цвіли навесні. Влітку 2006 р. дерева підросли, а 2007 р. цвіли і дали плоди.

Нині невеликі персикові сади є на Крутицькому подвір'ї, у Новоспаському та Миколо-Перервінському монастирях. Окремі дерева посаджені у монастирях Московської та Володимирської областей. У Крутицях 21 дерево, переважно сіянці Дніпровського, Піжона, кримських персиків та імпортних персиків та нектаринів. І ще 1 персик Дніпровський, щеплений на вишню піщану, якому більше 10 років і який пережив зиму 2006 р. У 2016 р. навіть зовсім маленькі сіянці 3-4 років дали плоди. Найбільші плоди виявились у сіянців кримських персиків.

У Новоспаському монастирі 14 дерев, також переважно сіянці Піжона та Дніпровського. Є щеплені сорти: Дніпровський, Сонечковий, Орловський. Усі персики дозрівають у середині – другій половині серпня.

Сіянці нектаринів дають гарні рум'яні плоди, що дозрівають дуже пізно – у вересні та жовтні. Вересневі ще можуть дозріти в кімнатних умовах, а жовтневі дозріти не встигають.

Персик - родич абрикоса і має з ним багато спільного, але є і суттєві відмінності, які стосуються не лише зовнішніх ознак, а й фізіології.

ВІДМІННІ ПЕРСИКА ТА АБРИКОСУ, НЕГАТИВНІ ДЛЯ ПЕРСИКА

♦ Найбільшим недоліком персика є його низька морозостійкість. Температура мінус 25-30 ° здатна занапастити не тільки квіткові бруньки персика, а й самі дерева. Вегетативні частини абрикоса переносять такі морози без ушкоджень, і навіть квіткові бруньки іноді зберігаються. Недарма персик називають "дерево-трава". Його пагони часто йдуть у зиму незрілими, неодревеснілими.

♦ При насіннєвому розмноженні (посіві кісточок восени) схожість насіння персика 15-30%, тоді як абрикоса 70-80%, а нерідко до 100%. Натомість наступного року персик дає додаткові сходи до 30%. Абрикосів другого року сходить мало - 0,5%, зрідка до 4%.

За довговічністю персик значно поступається абрикосу. Якщо середньоазіатські абрикоси ростуть по 100 років і більше, а в Китаї є відомості – до 300 років, то персик навіть у сприятливих умовледве переходить 30-річний рубіж. Садівники на Далекому Сході вирощують персики конвеєром: поки одні дерева плодоносять, підрощують дрібні на зміну. У північних умовах життя персика дуже коротке - до першої суворої зими.

ВІДМІННІ ПЕРСИКУ ТА АБРИКОСУ, ПОЗИТИВНІ ДЛЯ ПЕРСИКА

♦ Цвіте персик приблизно на 10 днів пізніше за абрикос. Змінні температури персик переносить набагато краще за абрикос. У персика довший період спокою, йому потрібно більше тепла для початку ростових процесів, тому він не реагує так швидко на відлигу, як це робить абрикос. Відповідно, перепади температури персик переносить краще і менше випріває.

З цією властивістю пов'язана можливість укриття персика на зиму. Абрикос жодних укриттів не переносить і часто під ними випріває. Пригнути до його неможливо, т.к. деревина дуже тверда, а самі дерева великі. Персики виносять укриття та пригинання до землі. У різних районах персики покривають по-різному: засипають землею; завалюють сухою тирсою або листям шаром близько 20 см, потім накривають водонепроникними матеріалами типу руберойду; закривають солом'яними матами. Якщо велике деревопригнути не можна, на зиму йому будують курінь із дощок, який покривають кількома шарами лутрасилу.

♦ Персики самоплідні або частково самоплідні. Абрикоси в переважній більшості самобезплідні, їм потрібен запилювач, і на ділянці потрібно мати кілька дерев.

♦ У сіянців персика порівняно з абрикосом розгалуженіша коренева система, він краще переносить пересадку.

♦ Абрикос не живці, а персик можна розмножити зеленими живцями.

♦ Абрикос можна прищепити на обмежену кількість підщеп, а у персика видів, придатних для підщепи, набагато більше. Персик можна щепити на сіянці персика, абрикоса, мигдалю (але це не для наших умов), сливи, аличі, вишні піщаної, вишні повстяної, на клонові підщепи ОП-23-23, 140-2, СВГ-11-19 та ін.

Деревина персика м'якша, зрізи робити легше, відповідно, щеплення живцем краще приживаються. Літні окулювання персика також успішніше приживаються.

♦ Істотна перевага персика перед абрикосом - менший ступінь ураження грибними хворобами (принаймні поки що кількість персикових дерев у Московському регіоні невелика і інфекція не накопичилася). Персик набагато рідше хворіє на клястероспоріоз (дірчасту плямистість) і моніліоз. Щоправда, персик має своє специфічне грибне захворювання - кучерявість листя, яким абрикос не хворіє.

♦ При виведенні нових сортів до якості плодів абрикосу висувається набагато більше вимог, ніж до плодів персика. У новому сорті абрикоса важко отримати поєднання багатьох властивостей: великоплідність, привабливість та гарний смакплодів, щільність і соковитість м'якоті, відокремлюваність кісточки, її відсотковий вміст по відношенню до м'якоті (м'ясистість плода).

Всі плоди персиків досить великі, навіть найдрібніші менше розміруабрикоса, а великі за умов Москви досягають 200 р. Усі плоди персиків у Москві красиві, надзвичайно соковиті і смачні, кісточка середня чи дрібна, отделяемость її так істотна, як абрикоса.

♦ У абрикосу немає періодичності плодоношення, щороку закладається величезна кількість квіткових бруньок, навіть за сильного навантаження врожаєм. В результаті, якщо квіткові бруньки абрикосу не гинуть внаслідок несприятливих погодних умов, дерева виснажуються. У персика існує не така сильна, як у яблуні, але помірна періодичність плодоношення. У роки з високим навантаженням урожаєм персик закладає менше квіткових бруньок. Це дає можливість рослинам відпочити та набратися сил.

На ділянці для персика слід вибрати найтепліше, добре освітлене, непродувне місце з можливістю укриття на зиму. Автором цих рядків у жовтні 2010 р. посаджено дворічний сіянець Піжона на півночі Володимирської області (Олександрівський район, с. Махра). Вибрано не просто південну стіну будинку, але поглиблення у південній стіні, закрите від вітрів. У 2016 році персик зацвів на 8-й рік життя, це пізно для персиків, часто сіянці зацвітають на 3-4-й рік. Квітків було небагато, але майже всі вони почалися, тобто. самоплідність висока. Плоди вагою 50-90 г, з інтенсивним бордовим рум'янцем, винятково смачні та соковиті. Усі роки зростання персик на зиму не приховували, т.к. вкрай вигідне місце посадки забезпечувало йому успішну перезимівлю. Навесні 2016 р. під час цвітіння двічі нічна температура опускалася до мінус 2° та мінус 4°, але квітки не постраждали.

Підсумовуючи порівняння двох видів, треба сказати, що в абрикоса характер твердий, непохитний, як його деревина. Персик – м'який, податливий, працювати з ним легко та приємно. Єдине, що йому необхідно, - захист від морозу, а кохання кожного садівника він отримає сповна.

Л. Крамаренко , кандидат біологічних наук

Завжди вважалося, персикове дерево, його весняне цвітінняі рясний урожай- Привілей найпівденніших регіонів країни. Починаючи з середини минулого століття, селекціонери та любителі просувають культуру до середньої смуги. Персик може потіснити абрикоси в дачних садах, тому що більш стійкий до поворотних заморозків, і сіянець із кісточки успадковує материнські якості. Півсотні любителів Підмосков'я вже понад 10 років культивують персик у кущовій формі.

Опис персикового дерева

Садові сортипоходять від персика звичайного, чагарникової або одностволової форми. Висота дерева може досягти 9 метрів, але частіше зустрічаються розлогі дерева 3-4 метри. Коренева системау персика поверхнева, знаходиться в родючому шарі до 70 см. Персики люблять тепло, світло та рясний полив. Плодоносить дерево протягом 20 років, починаючи з другого року після укорінення.

Дерево персик відноситься до перехресно запилюваних видів. Декілька зростаючих сортів підвищать плодоношення кожного, тим більше, якщо створити конвеєр плодів з липня по вересень, збираючи екземпляри різного термінудозрівання. Лежкість у персиків невисока.

Морозостійкі персикові дерева назвати не можна. Вони втрачають частину коріння при зимових заморозках -25, якщо вони продовжуються більше трьох днів. Добу коріння витримає лютий мороз 30-35 градусів. Малий період спокою будить дерево при зимових ростепелях, що трапляються взимку.

Ніжний персик важко переносить зимівлю. Крона не витримує без укриття морози -20, при цьому гинуть плодові бруньки та торішній приріст. Втішає, що у дерева персика велика здатність, що самовідновлює, і вже через рік знову зацвіте підморожене дерево.

Агротехніка персика для кожної кліматичної зони

Деревом вирощувати персик прийнято у кліматичних зонах з м'яким кліматом. При цьому формують чашоподібну пронизану променями сонця крону дерев, розташованих на відстані не менше 3 метрів.

Для районів з холодними зимами більше підходить кущова форма та загущені посадки. Тут формують плодові ланки з нижніх пагонів. Низько розташовані гілки легко вкрити в зиму, забезпечивши збереження плодових бруньок.

Придбати слід тільки саджанці районованих та рекомендованих сортів персиків. Гарний результатотримують садівники, вирощуючи дерево із кісточки персика місцевого сорту.

Догляд за персиком цілорічний і включає прийоми, що дозволяють створити умови для тривалого щорічного плодоношення. Тому агротехніка персика на Кавказі та Підмосков'ї включають одні операції, але виконуються вони за різною технологією:

• терміни посадки та сорту;
• формування молодого та плодоносного дерева;
• полив та підживлення;
• захист від шкідників та ;
• підготовка до зимівлі та весняне пробудження дерева.

Кожен із цих заходів ґрунтується на практичних прийомах, які допомагають вибагливому дереву вижити у ворожих для нього умовах.

Як виростити плодове персикове дерево в Підмосков'ї.

Дослідження, проведені вченими Ботанічного саду, які вивчали досвід любителів садівників у Підмосков'ї з вирощування персиків, дозволили зробити деякі висновки:

1. Сіянці, вирощені з кісточок місцевих сортів, зберігають материнські якості, якщо взяті від персика. Сіянці від підщепу безплідні.
2. Кореневласні персики виявляють велику стійкість до місцевих умов.
3. Пропонується формувати плодове дерево так, щоб надати кущової форми, залишаючи переважно молодий приріст.
4. Дерева потрібно висадити так, щоб серед зими їх можна було вкрити. Від північного вітру створити екран навіть улітку.
5. Використовувати саджанці, щеплені на мигдаль та аличу. Абрикос Жардель для персика - невдала підщепа.

Як доглядати за персиковим деревом? Прикладом правильної агротехніки для середньої смуги може бути сад любителя Костецького. Урожай з кожного з 20 персиків у 2011 році становив по 30 кг із дерева. Такі результати він отримав, пристосовуючись до запитів жителів півдня протягом 20 років.

Рекомендації для тих, хто цікавиться вирощуванням персиків у Підмосков'ї:

1. Посадка кількох сортів саджанців з відстанню між лунками 3х4 метри.
2. Весняне вирізування сухих, слабких, гілок, що не плодоносять. Після цвітіння потрібно проріджування, видалення зайвої зав'язі, тоді плоди досягають 150-200 г ваги.
3. Захист – 4 рази навесні обприскування 1% мідним купоросомпроти кучерявості листя, дірчастої плямистості.

Удобрює садівник рослини цілий рік. За рік розсипається 3 кг/кв. м площі ділянки перегній у суміші та калійною сіллю на всю площу саду восени. Провесноюудобрювати рідкою органікою щороку. Взимку в кожну лунку висипається більше піввідра деревної золи. Навесні, коли нирки набухають, в ствол вноситься 300 г комплексного добривазаливається 5-6 відрами води. Після цвітіння вноситься рідка 10% органіка в прутове коло в кількості 3-4 відра. У серпні підживлення повторюється з додаванням на відро півсклянки суперфосфату.

Восени, коли листя опаде, кожне дерево отримує ще по 10 відер води. Потім земля мульчується перегноєм. Біля ствола завжди залишається простір, щоб не допустити попрілості.

Отримання персикового сіянця з кісточки

Якщо взяти кісточку від кореневласного місцевого сорту персика, вона передасть сіянцю стійкість до кліматичних особливостей, розмір та смак материнського плоду. Як виростити персик з кісточки? Можна виростити вдома, у горщику. Для цього кісточку потрібно потримати у воді 4 діб, потім вийняти, розколоти кісточку, а ядерце посадити у горщик.

Для весняної посадкиперсиків необхідно провести штучну стратифікацію взимку. На холодному місці кісточку зберігають всю зиму в вологому піску. Навесні кісточка лопне, здасться проросток, його потрібно влаштувати в діжку.

Можна з осені розкласти кісточки в добре підготовлений ґрунт на відстані 10 см. Весною вони зійдуть, до осені досягнуть висоти 1,5 м, дадуть бічні гілочки. Далі їх розсаджують у підготовлені посадкові ями.

Восени молоді рослини розсаджують, не обрізаючи верхні гілочки, але трохи коротшають. Навесні, навпаки, прищипують верхівки, починаючи формування дерева.

Весна – найвідповідальніший період у догляді за персиком

Природа прокидається. Саме в цей час у садівника починається жнива щодо захисту персика від шкідників та хвороб, а для формування майбутнього врожаю.

Догляд за персиком навесні полягає у своєчасному звільненні гілок та коренів від захисного укриття, щоб не створити попрілості стовбура. Одночасно слід проводити захисні заходи, виконувати підживлення у відповідність до графіка. Як тільки почнуть набухати квіткові бруньки, протягом 3 тижнів у садівника настає час формування крони. Захід відповідальний, що вимагає практичних навичок та добре заточених інструментів. Як правильно провести обрізку персиків навесні, перегляньте відео для початківців:

Основні цілі весняної обрізки:

• позбавити дерево від гілок, що жують;
• звільнити для плодоносних пагонів доступ сонячних променів;
• прибрати старі гілки, на яких вже мало плодоносних пагонів.

При цьому необхідно пам'ятати, що обрізка є операцією, під час якої можна послабити дерево. Вона має бути максимально щадною. Не можна відразу після обрізки закривати вологий зріз садовим варом. Накласти захисний шарможна через 3-4 дні, щоб не отримати камедетечі.

Тільки доглянуте, сильне дерево може стати прикрасою саду та приносити смачні ароматні плоди.

Весняне обрізання персика - відео

Період відпочинку: серпень 2018

Відпочивали у серпні 2018. Гостьовий будинок чудовий. Хочеш сам готуй, хочеш замовляй, причому можна прямо з пляжу по телефону. Піца чудова, дуже смачна. Номери чисті, доглянуті. Персонал чуйний та веселий, завжди допоможуть. Басейн до 22:00 вода чиста тепла. Через дорогу гірська річка Пшада. Господині Наталі та всьому персоналу велике спасибі. Так тримати. Величезний привіт із Виборга. З повагою, Роман.

Вікторія

Геленджик

Період відпочинку: червень 2018

Ми місцеві жителіі знаємо, як буває влітку на курорті. Але… завжди із задоволенням відвідуємо цей гостьовий будинок. Увага - чисте повітрята чиста вода на пляжі нам завжди забезпечена! Поруч гірська річка та дуже смачна домашня їжа! Територія Оцінка: 5 Територія готелю велика, зелена і доглянута. Дуже багато різних зонз різноманітним інтер'єром, де можна посидіти книжку почитати, наприклад. Басейн дуже чистий, що теж важливо. Плюс у бонус адекватні господарі. Таке відчуття, що перебуваєш удома.
Хочеться окремо подякувати персоналу гостьового будинку за доброзичливість, усміхненість, доброту, ввічливість, а ще за їхню працю. Найбільше мене дивувала їхня готовність завжди тобі допомогти.)
Можна ще довго перераховувати плюси… скажу про мінуси… я їх справді не побачила… хоч досить критична до сервісу зазвичай.
Для тихого, сімейного відпочинкуз дітьми чи без - це саме найкраще місцеза ці гроші! була в інших місцях і дорожче, але... цей Персиковий садтепер номер один у моєму списку. До речі про персики - вони чудові! і їх багато… Та й ще… чисте повітря та пишнота гір… повернуся…

Ставропіль

Період відпочинку: вересень 2017

Привіт Наталія Германівна та Микола Михайлович, ми за вами нудьгуємо)))) номер 15 з 2 по 9 вересня.
Отже, за фактом і по порядку. Були тут вперше, ґрунтувалися лише на відгуках в інтернеті. Це райське місце! Готель знаходиться в горах с. Берегове. У спеку тут прохолодно та дуже чисте повітря. Та пляжу в Криниці звичайно пішки не дійдеш, але на машині 5 хвилин від сили. Якщо ви без коліс, Наталя возить на пляж і забирає своєю машиною. Можна домовитись. Про пляж можна писати окрему посаду, але якщо коротко, то це диво. Найчистіша водана пляжі і пісок і галька, широка лінія. Отже, «Персиковий сад». Усі фото як є. Затишна і домашня обстановка. Басейн нереальної чистоти. Михалич (господар) чистить його спеціальними засобамищоранку. Номери відмінні! У нас був 15. Взагалі на початку відпочинку сталася плутанина з датами і ми їхали в інший номер і я сильно переживала, що нам дістанеться.))) Я просто тоді не знала Наталю. Дістався нам чудовий номер зі своєю невеликою верандою. У кожному номері всі зручності. До речі, кондер за тиждень не разу не включили. Все в тіні і було прохолодно та добре. Чистота скрізь нереальна! У номерах: холодильник, санвузол, все блищить! Але що мене вразило, то це кухня! Каструлі, чайники, сковорідки, плити газові, все вилизане (вибачте). Господарі дуже уважні. Роблять все для комфортного відпочинку. Так, десь Михалич лаявся на дітей, за бігатню квітами, і що б у басейн не стрибали. Але так це все заради відпочиваючих. Що б нам було зручно. Каналізацію щодня відмовлявся сам. (улюблена забава мого сина за цим спостерігати), тож і грама запаху немає в туалеті, як у багатьох інших готелях. Так, дитячого майданчика немає, але нашому 3-річному синові і без нього було чудово. Готель сімейний, дітей багато і їм не нудно! Про їжу. Мага готує просто відпад! Смачно все! А піца це найвище похвал. За цінами дивіться самі сніданок у кафе на пляжі 3 дорослих та дитина: 3 яєчні, млинці, омлет, два салати та дві кави 1800 р. Обід в готелі: 2 локшини, один сирний суп, манти, картопля пюре з котлеткою та кава натуральна 530 руб! І в сто разів смачніше!
Взагалі резюмуємо. Якщо ти- тусовщик, і потрібні клуби на узбережжі, то краще проходь мимо. Якщо ви сім'я з дітьми, то це ідеальне місце! Чисто, затишно, як удома у Друзів! Дякую вам «Персиковий сад» за цей незабутній тиждень!
Я знаю ви все читаєте! На погані відгуки не звертайте увагу. Таким людям і галька на пляжі не того розміру!

Період відпочинку: липень 2017

Всім привіт із Тамбова! Дуже любимо це місце))) Відпочиваємо вже вдруге. Наталя (господиня) завжди йде на зустріч і ставиться з розумінням! Гарні номери, гори, через дорогу чудова гірська річка. За басейн окреме спасибі. Діти щовечора після моря купалися і шаленіли в ньому. Пляж просторий та місця вистачало всім. По харчуванню-можете готувати самі… а ми замовляли. Піца, вареники, млинці ... як то кажуть перше, друге, третє і компот. У Персиковому саду чудове співвідношення ціна + якість! Ми зранку виїжджали на море (до речі, господарі возять і із цим проблем немає). В обід поверталися та відпочивали, потім йшли на гірську річку, де діти на матрацах каталися за течією у прісній воді))) (natural аквапарк)

Гостьовий будинок "Персиковий сад"Роман Романов Відпочивали в серпні 2013. Сам гостьовий будинок затишний гарний!але завжди є плюси та мінуси: До плюсів можна віднести: чистота в номерах, готують смачну піцу, басейн (але користування басейном тільки до 22.00.У нас був випадок, що нас вигнали з басейну після 22.00 нібито через хімічну обробку а самі господарі полізли купатися.на моє питання чому ви купаєтеся після 22.00 а нам заборонено я отримав відповідь що вони господарі і їм можна все!!! а за фактом у них один кухар – він же і прибиральник номерів, сан. вузлів.і виходить якщо вона займається прибиранням їжі немає.Особисто нам відмовили в приготуванні харчування (манної каші) дитині якій 1.5 роки.А відмовили через те, що дітям батьки повинні готувати, а вони(господарі) не можуть взяти на себе таку відповідальність. Діти відпочиваючих-господарів дратують, особливо якщо вони купаються в басейні. Стрибати в Басейн заборонено! А сам Хазяїн стрибає і дражнить дітей, що йому можна, а їм ні. окном.И взагалі склалося таке відчуття що господарі добре ставляться лише до тих хто їм або знайомі або ті, хто приїжджають з Костроми т.к. самі господарі з Костроми. Харчування в номерах заборонено. встановленому місціна вулиці. Загалом спілкуючись з відпочиваючими задоволених було небагато від послуг та правил цього гостьового будинку.

Відпочивали в серпні 2013. Сам гостьовий будинок затишний гарний!але завжди є плюси та мінуси: До плюсів можна віднести: чистота в номерах, готують смачну піцу, басейн (але користування басейном тільки до 22.00.У нас був випадок, що нас вигнали з басейну після 22.00 нібито через хімічну обробку а самі господарі полізли купатися.на моє питання чому ви купаєтеся після 22.00 а нам заборонено я отримав відповідь що вони господарі і їм можна все!!! а за фактом у них один кухар – він же і прибиральник номерів, сан. вузлів.і виходить якщо вона займається прибиранням їжі немає.Особисто нам відмовили в приготуванні харчування (манної каші) дитині якій 1.5 роки.А відмовили через те, що дітям батьки повинні готувати, а вони(господарі) не можуть взяти на себе таку відповідальність. Діти відпочиваючих-господарів дратують, особливо якщо вони купаються в басейні. Стрибати в Басейн заборонено! А сам Хазяїн стрибає і дражнить дітей, що йому можна, а їм ні. окном.И взагалі склалося таке відчуття що господарі добре ставляться лише до тих хто їм або знайомі або ті, хто приїжджають з Костроми т.к. самі господарі з Костроми. Харчування в номерах заборонено. Куріння тільки в одному встановленому місці на вулиці. Загалом спілкуючись з відпочивальниками задоволених було небагато від послуг та правил цього гостьового будинку.

2013-08-19

Гостьовий будинок "Персиковий сад"Гостьовий будинок "Персиковий сад"наталі аверкієва Два дні тому приїхали із "Персикового саду". Враження найпозитивніші. Прекрасні умови проживання, в номерах спліт, телевізор, холодильник, нові меблі, дуже затишно. Звичайно, туалет та душова кабіна. Навколо чистота. Хто хоче сам готувати їсти, є простора літня кухня, де є всі умови -каструлі, сковорідки, різноманітний посуд (все нове і в велику кількість). Звичайно, море не поряд, 5 хв. на машині. Але якщо Ви хочете відпочити від міської метушні, від шуму нічних дискотек, подихати свіжим гірським повітрям, тоді Вам пряма дорога до "Персикового саду". Крім того, пляж у Криниці найкращий на всьому узбережжі від Анапи до Сочі, відкрите чисте море без жодних каналізацій. Велике спасибі господині Наталці та всім її помічникам. Сподіваюся у вересні знову приїдемо до "Персикового саду".

Два дні тому приїхали із "Персикового саду". Враження найпозитивніші. Прекрасні умови проживання, в номерах спліт, телевізор, холодильник, нові меблі дуже затишно. Звичайно, туалет та душова кабіна. Навколо чистота. Хто хоче сам готувати їсти, є простора літня кухня, де є всі умови -каструлі, сковорідки, різноманітний посуд (все нове та у великій кількості). Звичайно, море не поряд, 5 хв. на машині. Але якщо Ви хочете відпочити від міської метушні, від шуму нічних дискотек, подихати свіжим гірським повітрям, тоді Вам пряма дорога до "Персикового саду". Крім того, пляж у Криниці найкращий на всьому узбережжі від Анапи до Сочі, відкрите чисте море без жодних каналізацій. Велике дякую господині Наталці та всім її помічникам. Сподіваюся у вересні знову приїдемо до "Персикового саду".