Właściwe podanie jest zawsze oznaką uwagi wobec gości, sposobem na stworzenie świątecznej atmosfery, a także wyznacznikiem artystycznego gustu gospodyni.

  • W tym materiale przyjrzymy się zasadom nieformalnego serwowania, czyli takim, które są odpowiednie do przyjmowania gości w domu Życie codzienne i na wakacjach.
  • Podawanie w domu zależy od okazji, pory dnia, tematu i menu, jednak we wszystkich przypadkach cel serwowania jest ten sam – takie ułożenie naczyń i sztućców, aby spożywanie posiłków było dla gości wygodne i przyjemne.

W tym celu wymyślono zasady nakrywania stołu. W życiu codziennym wszystkich tych kanonów należy przestrzegać tylko przy najbardziej uroczystych okazjach, ale gdy opanujesz ich istotę, będziesz mógł własnoręcznie nakryć stół na każdą okazję - od romantycznej kolacji po rodzinną Nowość Świętowanie roku.

Zanim zaczniesz, spójrz na dwa przykładowe diagramy nakrycie stołu. Jak widać, przykryj dom świąteczny stół znacznie łatwiej dla gości niż na oficjalnym przyjęciu!

Jak zatem nakryć stół? Zebraliśmy instrukcje krok po kroku w określonej kolejności, opisującej każdy z etapów. Krótko mówiąc, najbardziej wygodne zamówienie działanie jest następujące:

  • Obrusy – Talerze – Sztućce – Szklanki – Serwetki – Dekoracje (wazon z kwiatami, świece, dekoracje tematyczne).

Pamiętajcie, że na kilka dni przed wydarzeniem należy dopiąć wszystkie kwestie organizacyjne i przygotować:

  • Zdecyduj o liczbie osób, stwórz menu, posprzątaj obrus, sprawdź ilość i jakość serwetek, naczyń, sztućców, pomyśl o wystroju.

W dniu przyjęcia gości wytrzyj do czysta wszystkie naczynia i sztućce, a następnie przystąp do nakrywania stołu.

Krok 1. Najpierw połóż obrus

Najważniejsze jest, aby upewnić się, że zwis obrusu nie jest większy i nie mniejszy niż 20-30 cm. Krótszy zwis będzie wyglądał brzydko, a dłuższy zwis będzie niewygodny dla osób siedzących przy stole.

Jeśli chodzi o kolor, możesz wybrać zwycięską dla obu stron i tradycyjną biel lub położyć dowolną opcję, uzupełnić ją prowadnicami i płytami dolnymi, jak pokazano na zdjęciu.

Oto kilka przykładów świąteczne nakrycie stołu w domu i w ogóle bez obrusu.

Krok 2. Rozłóż talerze

Ta część teorii „służenia” będzie najobszerniejsza. Przecież skład i zestawienie talerzy zależy od planowanego menu, liczby gości i skali święta.

Przez klasyczne zasady Nakrywając stół, jedna osoba może polegać na kilku talerzach:

  • Duży talerz zastępczy (porcja) - na stół dzienny i codzienny nie jest konieczny, a niektóre style serwowania (na przykład rustykalny) dopuszczają jego brak. Poniższe zdjęcie przedstawia przykłady serwowania z talerzem zastępczym i bez.

Możesz także potrzebować: średniej (przekąska), małej (ciasto lub deser) i głębokiej miski na zupę.

  • Według kanonu rodzaj głębokiego talerza zależy od rodzaju zupy. Do gęstych zup wybierz szeroką (zdjęcie po lewej), do lekkiego rosołu lub zupy-kremu wybierz miskę z uchwytami lub bez (zdjęcie po prawej). Ale to jest właśnie zasada, którą można łatwo zignorować.

Jeśli chodzi o ułożenie talerzy, talerze przystawkowe lub głębokie umieszczane są na symbolach wieloznacznych, talerze deserowe i/lub sałatkowe umieszczane są po lewej stronie, jak pokazano na rysunku po prawej stronie. W tym miejscu może znaleźć się także para herbat, talerz do ciasta czy np. miseczka na jajka z okazji Świąt Wielkanocnych. Poniższe zdjęcie przedstawia opcje świątecznego serwowania i kompozycji talerzy.

  • Talerze należy ustawiać w odległości 1,5-2 cm od krawędzi stołu i w tej samej odległości od siebie;
  • Aby talerz z przekąskami nie przesuwał się po stojaku, należy włożyć między nie papierową lub tekstylną serwetkę, jak pokazano na zdjęciu poniżej.

Krok 3. Umieść sztućce

Teraz zacznijmy układać urządzenia. Umieszcza się je po bokach zgodnie z liczbą dań (wklęsłą stroną skierowaną w stronę stołu):

  • Po prawej stronie talerzy znajdują się noże i łyżki;
  • Po lewej stronie znajdują się widelce;
  • Można na wierzch położyć łyżeczkę.

Świąteczne podanie w domu nie wymaga dużej ilości specjalne noże, widelce i łyżki. Najczęściej wystarczy jeden nóż, jeden widelec i kilka łyżek (do zupy i deseru).

Ale jeśli to konieczne i pożądane, możesz dodatkowo nakryć stół specjalnymi widelcami, nożami i łyżkami, jak pokazano na poniższym wyborze zdjęć.

Więcej o zasadach rozmieszczania urządzeń dowiesz się z poniższej lekcji wideo.

Krok 4. Umieść kieliszki, kieliszki do wina, kieliszki

Następnie za talerzami, nieco na prawo, ustawiamy kieliszki od największego do najmniejszego. W zależności od dostępnych napojów i preferencji gości eksponowane są kieliszki do wody, wina czerwonego/białego, szampana i/lub kieliszek do soku, trunki i okulary.


Krok 5. Serwetki do serwowania

Na specjalne okazje serwetki można pięknie i artystycznie złożyć na talerzu. We wszystkich innych przypadkach surowe zasady Obiekt nie zapewnia serwetek. Można je włożyć do szklanki z wodą, postawić pod talerzem z przekąskami, włożyć w kółeczka, przewiązać wstążką i ozdobić dekoracjami.

Jeśli nakrywasz stół nie na wakacje, ale na przykład na lunch, możesz położyć serwetki z boku talerza pod widelcami, jak pokazano na zdjęciu poniżej.

Krok 6. Ostatni akcent - wystrój stołu

Hurra, prawie gotowe! Pozostaje tylko udekorować świąteczny stół kwiatami w wazonie i dekoracjami tematycznymi. Na Nowy Rok mogą to być szyszki, rozmaryn i gałęzie jodły, 8 marca - pąki kwiatowe, a na Wielkanoc - zające i gałązki wierzby. Tematowi dekoracji stołu warto poświęcić więcej uwagi w osobnym artykule, ale na razie proponujemy przyjrzeć się zdjęciom pięknie udekorowanych stołów w różne tematy i style.

Nakrycie stołu wielkanocnego

I trochę o aranżacji naczyń

Oprócz serwowania sztućców i naczyń, musisz samodzielnie rozłożyć naczynia. Oto małe przypomnienie, jak można to zrobić pięknie i poprawnie.

OK, wszystko już skończone. Życzymy udanych treningów i wesołych, serdecznych Świąt!

Wakacje są dobry humor, spotkania z przyjaciółmi i rodziną, dobrą zabawę i oczywiście świąteczny stół zastawiony przepysznymi i pysznymi daniami. Gospodynie domowe starają się przygotowywać pyszne i różnorodne przysmaki, aby zadowolić swoich domowników i gości. Na świąteczny stół, wraz ze smakiem przygotowanych potraw, bardzo ważne ma odpowiednie i piękne nakrycie stołu i dekorację. Pięknie udekorowane naczynia i zastosowanie różnorodnych atrybutów dekoracyjnych potrafią sprawić, że nawet zwykły obiad będzie niezapomniany. A w przypadku uroczystości nakrycie stołu ma ogromne znaczenie i może zamienić ucztę w estetyczną przyjemność i stworzyć szczególne poczucie świętowania.

Ustawienie stołu jest prawidłowe dobra lokalizacja sztućce i naczynia oraz deseń, dzięki którym można stworzyć przytulną, domową atmosferę lub pompatyczną i elegancką atmosferę nawiązującą do uroczystości. Ogólna dekoracja stołu powinna być urządzona we wspólnym, jednolitym stylu, nie przeładowana niepotrzebnymi jadalniami i elementy dekoracyjne i odpowiadają tematowi wakacji.


Podczas różnych uroczystości stosuje się specjalne elementy dekoracyjne, które wskazują na zgodność z konkretnym świętem. Wszystkie te elementy nawiązują do dodatkowej dekoracji, która zdobi stół i tworzy ogólny nastrój. Są jednak podstawowe elementy, bez których nakrycie świątecznego stołu nie jest możliwe: sztućce, porcelana i wyroby szklane, tekstylia i wyroby papierowe. Elementy te powinny być prawidłowo i wygodnie umieszczone na stole, tworząc jeden harmonijny styl.


Podstawowe zasady serwowania świątecznego stołu kształtowały się przez wiele lat i stanowią obecnie sztukę dekorowania uroczystości. Do doboru wszystkich komponentów należy podejść kompleksowo i ostrożnie, nie bojąc się eksperymentować i wprowadzać innowacji. Właściciele sami decydują, jak nakryć stół, aby nie tylko prezentował się estetycznie, ale był wygodny dla wszystkich siedzących przy nim gości.

Wybór i rozmieszczenie elementów serwujących

Prawidłowe nakrycie świątecznego stołu wymaga obecności wszystkich niezbędnych sztućców, indywidualnie dla każdego gościa, tak aby mógł wygodnie siedzieć i jeść, mając wystarczająco dużo miejsca na przestrzeń osobistą. Głównymi elementami serwowania są obrus, serwetki, talerze, szklanki i kieliszki, sztućce: widelce, łyżki i noże różnego przeznaczenia.

Wybór obrusu

Ogromne znaczenie ma kolor, rozmiar i kształt obrusu. Ponieważ zajmuje jak najwięcej miejsca na stole i stanowi tło ogólnej dekoracji. Wymiary i kształt muszą odpowiadać parametrom stołu, optymalna długość swobodnie zwisających krawędzi nie przekracza 30 cm. Kolor obrusu powinien harmonijnie łączyć się z naczyniami i odpowiadać powadze wydarzenia. Biały, jasny lub pastelowy obrus sprawi, że świąteczny stół będzie szczególnie uroczysty i elegancki. Ten obrus będzie dobrze komponował się z dowolnymi kolorowymi naczyniami. Białe talerze podkreślą elegancką oprawę, a wszelkie jasne kolory wyróżnią się kontrastem na jasnym tle.


Intensywne kolory obrusu bardziej nadają się na kameralne biesiady, tworząc ciepłą, rodzinną atmosferę. Wakacje dla dzieci powinny być jasne i bajeczne, dlatego wybiera się obrus z kolorowym, bogatym wzorem. Do dekoracji i stworzenia niezwykłego efektu kolorystycznego można użyć bieżnika lub obrusu, wygląd dwuwarstwowego obrusu sprawi, że dekoracja stołu będzie elegancka i uroczysta. Zdjęcie przedstawia nakrycie stołu za pomocą naperonu:

Talerze i sztućce

Liczba używanych talerzy i przyborów zależy od zamierzonych zmian kursu. Prawidłowe serwowanie polega na ułożeniu dań w takiej kolejności, która będzie wygodna do stosowania przy podawaniu potraw etapami. Na dolnym talerzu połóż talerz na danie główne, następną przystawkę i, jeśli to konieczne, najwyższy na zupę. Mały talerzyk na chleb znajduje się po lewej stronie, nieco wyżej od talerzy głównych.
Sztućce układane są po różnych stronach talerza. Po prawej stronie miejsce na łyżki i noże, po lewej na widelce. Kolejność sztućców odpowiada serwowaniu naczyń; im później sztućce są używane, tym bliżej talerzy. Łyżkę do zupy i widelec do przystawek umieszcza się wzdłuż krawędzi, łyżeczkę i widelec do dania głównego umieszcza się bliżej talerzy. W razie potrzeby między nimi umieszcza się przybory do ryb lub owoców morza. Po prawej stronie, ostrzem skierowanym w stronę talerzy, noże są umieszczone w kolejności ich użycia. Sztućce deserowe układa się na talerzach, równolegle do krawędzi stołu; będą potrzebne jako ostatnie i nie będą zakłócać uczty.
Po prawej stronie, nad talerzami, umieszczono wszystkie niezbędne naczynia szklane do napojów. Najpierw umieszcza się szklankę wody, a następnie pozostałe kieliszki i kieliszki do wina szklanego lub kryształowego.


Wszystkie niepotrzebne lub zużyte przybory kuchenne są usuwane ze stołu podczas posiłku, aby nie zagracać wolnej przestrzeni.
Kolejność prawidłowego ułożenia sztućców przedstawiona jest w prezentacji nakrycia stołu:

Serwetki - praktyczne i piękne

Szczególną sztuką jest wykorzystanie serwetek do nakrycia stołu. Oprócz praktycznego zastosowania serwetki stanowią estetyczną ozdobę świątecznego stołu.


Zazwyczaj stosuje się serwetki papierowe i materiałowe; dobiera się je tak, aby harmonijnie pasowały do ​​​​koloru obrusu lub naczyń. Papierowych używa się podczas posiłku na dłonie i usta, a tekstylnych układa się na kolanach, aby zabezpieczyć ubranie przed dostaniem się na nie jedzenia.
Serwetki umieszcza się w specjalnych uchwytach, na talerzu lub w szklance. Aby serwetki stały się ozdobą świąteczną, wynaleziono wiele sposobów ich składania i ozdabiania. Można z nich wykonać różne figurki: kwiaty, świece, pawie, choinki i wiele innych, niesamowicie odmieniając świąteczny stół i korespondując z tematem uroczystości.
Kilka prostych sposobów składania serwetek krok po kroku:


Wszystkie zasady nakrywania stołu opierają się na wygodzie i praktyczności korzystania ze sztućców. Przestrzegając podstawowych kryteriów, możesz stworzyć przytulne środowisko dla gości. Na filmie mistrz nakrywania świątecznego stołu szczegółowo omawia podstawowe zasady:

Wystrój na różne święta

Elementy dekoracyjne na różne święta, które służą przede wszystkim do dekoracji i tworzenia atmosfery świętowania, są bardzo różnorodne. Użycie świec i kwiatów jest odpowiednie na każdym świątecznym stole. Świece tworzą przytulną, czarującą atmosferę. Zastosowanie kwiatów sprawia, że ​​świąteczny stół jest elegancki i delikatny.

Nakrycie stołu jest znakiem dobre maniery i gościnność gospodyni, dlatego bardzo ważne jest, aby nakryty stół zapełniony był nie tylko smacznymi i parującymi potrawami, ale także pięknymi elementami, odpowiednio ułożonymi nożami i widelcami.

O tej fascynującej i z pewnością twórczej działalności porozmawiamy w tym artykule. Tutaj znajdziesz zalecenia dotyczące prawidłowego rozmieszczenia sztućców, a także zdjęcia serwowania różne style i kwiaty.

Od czasów starożytnych jedzenie nie było tylko czynnością codzienną. Gromadząc się wokół dużego stołu, pozornie prosty obiad stał się czymś w rodzaju uroczystości.

Przy stole nie tylko jedono przygotowane wcześniej jedzenie, ludzie komunikowali się, dzielili się wiadomościami i przemyśleniami. W rezultacie narodziła się taka koncepcja, jak nakrycie stołu.

Prawidłowe i piękne ułożenie sztućców i naczyń nadawało świąteczny stół specjalny rodzaj a wraz z pojawieniem się pierwszych zasad etykiety stołowej, prawidłowe nakrycie stołu stało się integralną częścią każdej uczty.

Co więcej, w zwykłych warunkach domowych nie jest to nawet kwestia etykiety. Właściwie to po prostu miło, gdy na stole panuje porządek i wyjątkowa atmosfera.

Ale przejdźmy do podstawowych zasad, które pomogą Ci udekorować świąteczny stół.

Co musisz wiedzieć o nakryciu stołu

Przede wszystkim upewnij się, że wszystkie naczynia i sztućce są czyste. Aby to zrobić, najpierw bez wyjątku wszystkie urządzenia należy przetrzeć ciepłym i wilgotnym ręcznikiem, a następnie wypolerować do sucha suchym. Upewnij się, że na naczyniach i naczyniach nie ma plam od wody.

Obrus ​​należy dokładnie wyprasować. Jego krawędzie powinny zwisać ze stołu o 25-30 centymetrów, tak aby rogi lekko zakrywały nogi stołu. Wiele gospodyń domowych w obawie o obrus przykrywa go na wierzch ceratą, jednak zgodnie z zasadami nakrycia stołu i etykietą jest to niedopuszczalne w przypadku przyjmowania gości.

Liczba sztućców na stole dla każdego talerza różne sytuacje może być inaczej. Wszystko zależy od dań, które będą podawane w trakcie posiłku.

Cóż, ostatnia „złota” zasada jest taka, że ​​lokalizacja i rodzaj wyposażenia dla każdego gościa powinny być zupełnie takie same.

Właściwe ustawienie stołu

Przyjrzyj się poniższemu obrazkowi:


Zdjęcie przedstawia klasyczne nakrycie stołu zgodne z europejską etykietą. Zdjęcie pokazuje przykładowo wszystkie rodzaje sztućców. Oczywiście cały „zestaw” najprawdopodobniej nie będzie Ci potrzebny, więc patrząc na to zdjęcie, możesz ułożyć sztućce w ten sam sposób, zostawiając jednak na stole tylko to, co niezbędne (w zależności od naczyń).

Na przykład na zwykły klasyczny rosyjski obiad wystarczy zostawić talerz na chleb z masłem, łyżkę na pierwsze danie, widelec na danie główne, nóż stołowy, talerz dekoracyjny i do zupy oraz szklankę dla wody. W każdym konkretnym przypadku coś może się zmienić, np. jeśli w menu obiadowym znajduje się deser, warto zaopatrzyć stół w odpowiednie sztućce.

Rodzaje serwetek i ich lokalizacja

Serwetki to jeden z najważniejszych akcesoriów na świątecznym stole. Istnieją dwa główne rodzaje serwetek – materiałowe i papierowe. Serwetki materiałowe (dużych rozmiarów) zazwyczaj przeznaczone są do układania na kolanach gościa (aby zapobiec zabrudzeniu ubrania przez jedzenie).

Serwetki papierowe służą zazwyczaj bezpośrednio do jedzenia i powinny znajdować się na środku stołu, tak aby każdy miał do nich dostęp. Jeśli stół jest duży, warto rozmieścić serwetki w kilku miejscach, aby wszyscy przy stole mieli do nich bezpośredni dostęp.

Nawiasem mówiąc, serwetki można umieścić na stole albo w zwykłym serwetniku, albo wykonując z nich oryginalne figurki. Poniżej na zdjęciu widać cztery najbardziej zwykłe opcje figurki wykonane z serwetek. Jak widać na zdjęciu, piękne nakrycie stołu w dużej mierze zależy od wygląd serwetki i ich kolory.


Nawiasem mówiąc, jeśli uczta nie obejmuje pierwszego dania, to na talerzu każdego gościa należy położyć pięknie złożoną serwetkę, ale pamiętaj, że w tym przypadku wszystkie serwetki muszą być takie same, a na środku stołu musi znajdować się dostawa w cenie 2-3 serwetek na gościa.

Nakrycie stołu - zdjęcia z przykładami

Powyżej na zdjęciu widziałeś wersja klasyczna nakrycie stołu, jednak wcale nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie tych zasad, jeśli jest ich więcej ciekawe pomysły. Możesz doskonale udekorować stół różne sposoby najważniejsze jest to, że główne urządzenia znajdują się w we właściwych miejscach, a reszta zależy od uznania gospodyni.

Osobno będziemy świętować takie święto jak Nowy Rok. Ulubione przez każdego uczty mogą być nie tylko smaczne, ale i piękne.

Która gospodyni domowa nie marzy o tym, by zaskoczyć gości swoimi kulinarnymi umiejętnościami przy świątecznym stole? Ale produkować maksymalny efekt, musisz wiedzieć, jak prawidłowo nakryć stół w domu. Prawidłowa lokalizacja naczynia i sztućce tworzą wyjątkową atmosferę. Co musisz wiedzieć o serwowaniu? Jak prawidłowo udekorować stół na urodziny, Nowy Rok, na rodzinne śniadanie, lunch, kolację?

Ważne zasady etykiety

Nakrycie stołu to nie tylko prawidłowe ułożenie sztućców, ale także jego design. Dobór elementów dekoracji i zestawu naczyń zależy przede wszystkim od formatu posiłku (urodziny, obiad rodzinny, lunch biznesowy, wesele itp.).

Ale niektóre zasady pozostają niezmienione.

  • Sala bankietowa powinna być jasna, dobrze wentylowana i oczywiście na tyle duża, aby pomieścić wszystkich zaproszonych gości.
  • Naczynia i sztućce należy dokładnie umyć i wypolerować. Koniecznie sprawdź, czy nie pozostały na nich plamy po wodzie.
  • Stół może mieć dowolny kształt, jednak jego wielkość należy dobrać uwzględniając liczbę gości. Optymalnie jest, jeśli na osobę przypada 80 cm długości stołu.
  • Obrus ​​powinien być dobrze wyprasowany, czysty i dopasowany do wielkości stołu. Prawidłowe jest, jeśli jego krawędzie zwisają o 30 cm, a rogi zakrywają nogi.
  • W pobliżu każdej płyty we właściwej kolejności należy umieścić noże, łyżki, widelce i szklanki.
  • Oprócz urządzeń do użytku indywidualnego na stole powinny znajdować się urządzenia pomocnicze. Są niezbędne do serwowania potraw ze zwykłych potraw.
  • Rodzaj urządzeń i lokalizacja muszą być takie same.
  • Niedopasowane zestawy, wyszczerbione rogi, wygięte przybory i tępe noże są niedopuszczalne.

Aby prawidłowo przykryć stół obrusem w domu, należy najpierw położyć złożony przedmiot na powierzchni, a następnie unosząc go za krawędzie, gwałtownie opuścić ręce w dół. Wtedy będzie kłamać idealnie.

Porządek serwowania

Niezależnie od tego, czy są to urodziny, czy rodzinny posiłek w domu, zgodnie z zasadami etykiety należy nakryć stół w określonej kolejności.

  • Stół nakryty jest obrusem.
  • Talerze są umieszczone naprzeciwko krzeseł.
  • Następnie rozkładane są sztućce.
  • Teraz czas na okulary, okulary, okulary.
  • NA Następny etap Naczynia są ustawione na stole.
  • Wyprowadzono uchwyty na serwetki.
  • Rozłożone są zestawy przypraw i soli.
  • Stół pięknie udekorujesz kwiatami, świecami lub oryginalnymi kompozycjami.

Ułożenie sztućców

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że zapamiętanie zasad układania sztućców na stole jest bardzo trudne. Ale w rzeczywistości są one dość proste i zaprojektowane dla wygody. Wszystkie sztućce ułożone są według kolejności użycia, te zewnętrzne przeznaczone są na pierwsze dania.

Zatem podstawowe zasady.

  • Płyty znajdują się pośrodku siedziba 2 cm od krawędzi stołu. Jeśli na urodziny lub inne święto zostanie podanych kilka dań, głębokie naczynia można umieścić na płytkich. Na nim umieszcza się talerze z chlebem (ciasto). lewa ręka, w odległości około 10 cm.
  • Jeśli chodzi o łyżki, noże i widelce, układa się je wokół talerza czubkiem do góry (ostrze noża skierowane jest w stronę talerza). Po lewej stronie znajdują się widelce, a po prawej noże. Jeśli spodziewany jest deser, łyżkę do zupy umieszcza się nad talerzem, w przeciwnym razie - dalej prawa ręka, do noża. Na ważne święto, jakim są urodziny, w zestawie sztućców powinien znaleźć się mały widelec do przystawek, nóż, przybory do ryb lub inne konkretne dania (w zależności od menu). Pomiędzy talerzem a sztućcami powinna znajdować się odległość 1 cm.
  • Naczynia do napojów powinny znajdować się po prawej stronie. Jeżeli planujesz podawać jednocześnie wino i wodę, to bliżej postawisz napój, który będzie bardziej współgrał z daniem podanym jako pierwszy. Najbliższy kieliszek, kieliszek do wina lub kieliszek powinien znajdować się na linii przecięcia pierwszego noża i talerza. Jeśli na naczyniu znajduje się uchwyt, obraca się on w prawo. Więcej niż trzy pozycje na gościa uważa się za niedopuszczalne.

Wiele osób jest zdezorientowanych co do zasad umieszczania sztućców na stole, dlatego sugerujemy przestudiowanie ich wizualnie.

Ważne detale: serwetki i zestawy do przypraw i przypraw

Serwetki są niezastąpiony szczegół nakrycie stołu. Są produkty lniane i papierowe. Te pierwsze umieszcza się pod głębokimi naczyniami (jeśli nie ma talerza z przekąskami) lub na nóżkach. Serwetki papierowe umieszcza się w serwetniku na odległość wyciągniętego ramienia od gości. Dodatkowo można zwinąć je w fantazyjne kształty, np. róże, koperty, różne kształty geometryczne czy łódeczki, zwierzątka (na urodziny dziecka). Jeśli serwetki przeznaczone są nie tylko do dekoracji stołu, ważne jest, aby łatwo się rozkładały.

Nakrywając stół, ważne jest, aby nie zapomnieć o zestawie przypraw i przypraw. Musi być na nim sól i pieprz. Nie ma potrzeby napełniania pojemników po same brzegi, wystarczy wlać przyprawy do połowy. Jeśli menu zawiera Dania mięsne, wówczas wskazane jest położenie na stole musztardy i chrzanu.

Nakrycie stołu w domu

W weekendy rodzina zwykle zbiera się w domu w całości, a gospodyni przygotowuje swoje ulubione pyszne potrawy, a podczas posiłku toczą się intymne rozmowy. To najlepszy czas na wykorzystanie właściwe podanie stół, który nada śniadaniu, lunchowi i kolacji szczególny urok i wygodę. Nawet w domu możesz stworzyć świąteczną atmosferę. A jeśli w rodzinie są dzieci, będzie to doskonała lekcja, jak zachowywać się w społeczeństwie, dlaczego potrzebne są różne sztućce i jak z nich korzystać.

  • Śniadanie.

Estetyczny posiłek o poranku tworzy nastrój na resztę dnia. Aby pięknie podawać dania, należy wziąć pod uwagę pewne niuanse. Pierwszym krokiem jest ułożenie talerzy z przekąskami, a następnie filiżanek, spodków i łyżki. Te ostatnie umieszcza się na środku stołu, tak aby każdy mógł do nich łatwo dotrzeć. Jeśli na śniadanie planowane są jajka, podaje się je na specjalnym stojaku na wysokiej nodze. Powinien stać na małym spodku, a na nim położyć łyżkę do jajka. Owsiankę wlewa się do głębokiej miski, którą umieszcza się na talerzu z przekąskami. Wypieki podaje się na szerokim talerzu, powinno być też masło, miód, dżem lub konfitura. Za masło każdy uczestnik posiłku otrzymuje mały nóż. Na stole musi znajdować się serwetnik z serwetkami. Będzie pięknie, jeśli będą wykonane w tym samym stylu, co izolacja czajnika. Nie zapomnij o soli i cukrze.

  • Kolacja.

W ciągu dnia zwyczajowo podaje się pierwsze i drugie danie, a także deser. Dlatego, aby prawidłowo nakryć stół w domu, będziesz potrzebować o kilka przyborów na lunch więcej niż na śniadanie. Do typowych potraw potrzebne będą łyżki pomocnicze, szpatułki i widelce. Kubki na rosół lub głębokie talerze ustawia się na barze z przekąskami, a pucharki deserowe podaje się na koniec, gdy pierwsze i drugie danie zostaną już zjedzone, a zużyte naczynia zostaną uporządkowane. Nie zapomnij o nożach do mięsa i ryb. Ale w przypadku omletów, klopsików, zrazów i kotletów wystarczy podać widelce.

  • Kolacja.

Wieczorna porcja na obiad praktycznie nie różni się od porannej. Zwykle naleśniki, naleśniki lub ciasto są pięknie podawane na wspólnym talerzu. Talerze deserowe kładzie się natychmiast, a widelce lub łyżki deserowe umieszcza się na nich po prawej stronie. Jeśli chcesz nadać kolacji romantyczną atmosferę, postaw świece w świecznikach na stole i obok niego.

Świąteczne nakrycie stołu

Na uroczysty lunch lub kolację trzeba zadbać o elementy dekoracyjne. Ważne są tu nie tylko tradycyjne zasady nakrycia stołu, ale także zestawienie kolorów i wyczucie stylu gospodyni domowej.

O czym zatem należy pamiętać przygotowując się do wakacji?

Odpowiednio i pięknie zastawiony świąteczny stół zrobi niezapomniane wrażenie na Twoich gościach. I nie jest to nawet kwestia etykiety - zawsze miło jest, gdy w domu panuje porządek, a w powietrzu unosi się szczególna atmosfera komfortu. Dlatego bardzo ważne jest, aby kobieta wiedziała, jak prawidłowo nakryć stół, znała wszystkie zasady dekoracji i ściśle ich przestrzegała.

Nakrycie stołu to nie tylko hołd dla tradycji, ale także stworzenie określonej atmosfery podczas posiłku. Z jednej strony nakrycie oznacza przygotowanie stołu do spożywania posiłków, prawidłowe ułożenie sztućców i przyborów kuchennych. Z drugiej strony nakrycie stołu może odnosić się do samych elementów:

  • obrus,
  • urządzenia,
  • dania,
  • okulary,
  • serwetki,
  • Akcesoria.

Pomimo wykazu zasad nakrycia stołu, może on się różnić i dobierany jest indywidualnie do wydarzenia i poziomu organizowanego wydarzenia. Taka różnorodność opcji projektowych pozwoli Ci odejść od sztywnych zasad układania przedmiotów na stole i nie naruszy norm klasycznego nakrycia stołu. W zależności od pory dnia i menu posiłków, podanie może być pełne, selektywne lub minimalne. Najważniejsze jest to, że spełnione są następujące wymagania:

  1. zgodność z poziomem obsługi i menu,
  2. utrzymanie ogólnej kompozycji serwującej i utrzymanie wnętrza sali,
  3. nie wykraczajcie poza tematykę wieczoru i narodowe cechy kuchni.

Prawidłowa kolejność nakrycia stołu

  • wybór obrusu,
  • ułożenie talerzy,
  • wydawanie sztućców,
  • dobór odpowiednich kieliszków, kieliszków i kieliszków typu shot,
  • projekt i dekoracja serwetkami (tkanina, papier),
  • kładąc przyprawy na stole,
  • wybór kwiatów i wazonów.

Nakrycie stołu można wykonać dla:

  • śniadanie,
  • obiad,
  • obiad,
  • pełny obiad,
  • bankiet,
  • bufet,
  • spotkanie przy herbacie

Etapy nakrywania stołu

Właściwy dobór wszystkich elementów serwujących pozwoli Ci zademonstrować nie tylko swoją kulturę, ale także gościnność. Dzięki odpowiedniemu nakryciu stołu możesz pokazać swoim gościom, że cały wieczór będzie spędzony... Najwyższy poziom i jak ważne jest to wydarzenie dla organizatorów święta. Aby właściwie udekorować stół w domu, musisz na zmianę rozumieć wszystkie elementy nakrycia stołu.

Wybór odpowiedniego obrusu

Od tego zaczyna się każde nakrycie stołu, dlatego ważne jest, aby od samego początku zdecydować o projekcie obrusu. Zadbaj o to, aby nie wykraczało ono poza ogólną tematykę wydarzenia i wyznaczało odpowiednią atmosferę stołu i wnętrz. Na wielkie i znaczące święta warto wybierać błyszczące tkaniny. Na zwykły dzień powszedni odpowiednie są lniane i grube obrusy, które nie są przeładowane wzorami i ozdobami. Montując stół w wąskim gronie bliskich osób, lepiej wybrać pastelowe odcienie, które nie odwracają uwagi gości.

Każdy obrus należy umyć i wyprasować, w przeciwnym razie siedzenie przy niechlujnym stole będzie nieprzyjemne, nawet jeśli wszystkie sztućce i piękne naczynia zostaną wypolerowane na połysk. Unikaj używania ceraty. Obrus ​​nie powinien być ani za długi, ani za krótki, dlatego za optymalny rozmiar uważa się 25 cm od podstawy stołu i nie niżej niż siedzenia.

Zestaw do serwowania

W zależności od wybranego menu na wieczór trzeba szukać możliwe opcje nakrycie stołu. Warto pamiętać, że każdy gość musi mieć do dyspozycji stół o długości co najmniej 80 cm. Dlatego w przyszłości będziesz musiał zmieniać naczynia, przyprawy i serwetki w oparciu o ten parametr. Wszystkie urządzenia w zestawie muszą być identyczne. Wzornictwo, kształt, rozmiary i kolory dobieramy tak, aby pasowały do ​​wnętrza i wzajemnie się uzupełniały.

Wybór talerzy do serwowania

Pierwszym miejscem na stole jest ozdobny talerz do serwowania potraw. Powinien odsunąć się przynajmniej 2 cm od krawędzi stołu. Później kładzie się na nim talerz zupy i talerz na przekąski. Jeśli w menu znajdują się klarowne zupy i buliony, wówczas stawia się kubek. Oddalając się o 8 cm od miejsca serwowania, w lewym górnym rogu umieść talerz do ciasta (17 cm) na masło, grzanki, chleb i ciasta. Spodki nadają się do zastąpienia tego talerza. Z zestawu wybierz talerz przekąskowy (20 cm), który sprawdzi się także do deserów.

Za największy uważa się talerz stołowy (24–27 cm) na dania główne. Umieszcza się na nim talerz z przekąskami. Zwyczajowo umieszcza się między nimi jedną prostą papierową serwetkę, aby talerze się nie ślizgały. Ten rodzaj serwowania jest wygodny, gdy nie trzeba wymieniać talerzy. Po opróżnieniu baru z przekąskami talerz obiadowy jest odkładany. Możesz uprościć tę porcję, eliminując talerz obiadowy. Konieczne jest przygotowanie stołu użytkowego z czystym zestawem wszelkiego rodzaju talerzy na wypadek, gdyby było więcej gości lub ktoś upuścił naczynia. Należy go przykryć serwetką lub ręcznikiem w stylu serwowania.

Naczynia mogą być wykonane z dowolnych materiałów (szkło, porcelana, ceramika) i posiadać różne kształty. Wszystko to jest dozwolone przy nakryciu stołu. Najważniejsze jest, aby zachować kolejność talerzy i pamiętać o odległości 50 cm między poszczególnymi talerzami. Właściciel zademonstruje swój wyrafinowany gust i stworzy bardziej uroczystą atmosferę dzięki odpowiedniemu ułożeniu talerzy i innych przyborów kuchennych. Zestaw naczyń szklanych będzie uniwersalny w większości wnętrz i stylów.

Urządzenia do prawidłowego nakrycia stołu

Wszystkie przybory zostaną rozmieszczone wokół talerza do serwowania (prawy, lewy i górny). Widły z zestawu układamy zębami do góry, a nóż z ostrzem skierowanym w stronę talerza należy umieścić po prawej stronie. Im dalej urządzenie zostanie umieszczone od talerza, tym szybciej gość będzie go potrzebował. Wzdłuż krawędzi widelec do przekąsek, następnie przystawka do ryb, jeśli w menu znajdują się odpowiednie dania, oraz sztućce dla wszystkich znajdujących się bliżej talerza. Powinny znajdować się w pewnej odległości od talerza do serwowania i nie wchodzić pod niego.

Kiedy wieczór ma być bez deseru i z pierwszymi daniami, dorzuca się łyżkę z zestawu. Jeśli w menu znajduje się deser, urządzenie umieszcza się po prawej stronie noża zewnętrznego. Na wierzchu układamy resztę sztućców deserowych i owocowych. Rozmiar i rodzaj sztućców musi odpowiadać daniom znajdującym się w menu.

Długość noża i widelca do przekąsek powinna być równa średnicy odpowiedniego talerza. Do największych przyborów kuchennych zaliczają się widelce, noże i łyżki. Są używane do jedzenia pierwszego i drugiego dania, jeśli nie zawierają w składzie ryb. Przybory wędkarskie różnią się kształtem. Nóż posiada podstawę w kształcie szczytu przypominającą szpatułkę. Widelec ma krótsze zęby i grubszy spód. Często takie zestawy mają wygrawerowany wizerunek ryby.

Przybory deserowe są mniejsze niż przybory do przekąsek i są ułożone w kolejności, zaczynając od noża, następnie widelca i łyżki na wierzchu. Takie widelce mają 3-4 zęby, a nóż ma węższą podstawę i ostry koniec. Łyżki deserowe są czasami używane do podawania bulionów i salaterek. Bardziej kompletne nakrycie stołu może obejmować sztućce do cytryny, szprota, owoców i innych potraw.

Wybór okularów

Na początek gospodarze stołu decydują, jakie napoje zostaną zaproponowane gościom. Do czerwonego wina, brandy i koniaku używaj dużych szklanek. Do białego wina używa się mniejszych kieliszków. Szampan butelkowany jest w wysokich i wąskich kieliszkach. Kieliszki koktajlowe służą do soku i wody. Wszystkie szklanki z zestawu umieszczone są po prawej stronie, po przekątnej (45°). Na pierwszym miejscu znajduje się szklanka z wodą, 1,5 cm od noża. Następnie kieliszek do wina i kieliszek do wódki. Pocieraj wszystkie szklanki, aż będą błyszczące. Kieliszki do wina są przeznaczone do soków, a kieliszki do szampana i piwa i mogą mieć różny kształt. Podczas serwowania stolik kawowy Dodatkowo z ogólnego zestawu dostępne są kieliszki do koniaku w kształcie tulipana.

Podawać z serwetkami

Dla każdego gościa należy dobrać indywidualną serwetkę, którą zazwyczaj pięknie składa się na talerzu z przekąską, stosując jedną z technik origami. Serwetki znajdują się na obowiązkowej liście elementów nakrycia stołu. Nie należy jednak kłaść serwetek na stole pod talerzami. Ich zadaniem jest zabezpieczenie odzieży przed przypadkowymi kawałkami jedzenia. Zwykłe lniane serwetki wyglądają imponująco. Standardowe rozmiary serwetki mają wymiary 35x35 i 45x45 cm. Serwetki papierowe układane są w pojemnikach na serwetki, które powinny być dostępne dla wszystkich siedzących przy stole.

Dodatkowe akcesoria

Mogą stać się świeczniki, wazony, wstążki, gałązki, figurki świetna dekoracjaświąteczny lub romantyczny stół. Jednak wygoda powinna być ważniejsza niż piękno i nie ma sensu zapełniać stołu dekoracyjnymi detalami. Mogą zakłócać podawanie i spożywanie posiłków. Kwiaty mogą ożywić każdy stół, ale ich długość nie powinna przekraczać wysokości kieliszków. Najbardziej optymalne rozwiązanie na środku stołu stanie schludny wazon z kwiatami. Wykorzystując kwiaty w nakryciu stołu warto pamiętać:

  • bukiet nie powinien mieć ostrego i mocnego zapachu,
  • Nie używaj szybko więdnących kwiatów,
  • w wazonie nie może znajdować się więcej niż 5 kwiatów,
  • kwiaty nie powinny zasłaniać gościom przekąsek ani zakłócać kontaktu wzrokowego,
  • Bukiety mogą obejmować gałęzie, rośliny polne, owoce, gałęzie iglaste, zboża i inne trawy ozdobne.

Dodatkowe przybory i naczynia

Na środku umieszczono musztardę, sosy, sól i pieprz. Pojemniki na chleb znajdują się na różnych końcach stołu. Wspólne przekąski są ułożone w sposób rotacyjny z indywidualnymi łyżkami i widelcami. Napoje butelkowane otwierane są przed rozpoczęciem kolacji. Mocny alkohol wlewa się do karafek, a napoje bezalkoholowe do dzbanków.

Porządek serwowania

Najpierw wydawane są przystawki i dania zimne, potem pierwsza, druga i deser.

Świąteczne nakrycie stołu

Do serwowania lepiej wybrać prostą i lakoniczną porcelanę w zestawie i podkreślić ją jasnymi serwetkami, sztućcami lub obrusem. Urządzenia mogą mieć zniekształcony kształt w przypadku zakrzywionych uchwytów. Lepiej jest używać okularów w tym samym stylu z zestawu i preferować wysoką nóżkę. Jeśli planujesz podawać wino, to zapomnij o gorących i pikantnych przekąskach. Im bardziej złożony smak i aromat wina, tym prostszy powinien być stół z przystawkami.

Na romantyczny wieczór nie powinno być nadmiaru naczyń i sztućców. Wystarczy ograniczyć się do talerza owoców, lekkich przekąsek i jednego dania głównego. Kolorystyka powinna pasować do sytuacji, dlatego możesz zastosować czerwone odcienie do sztućców, serwetek i kompletu naczyń, używając podstawowego białego obrusu z koronkowymi wykończeniami. Najważniejsze jest to, że kochankowie nie rozpraszają się wystrojem i nakryciem stołu i pasjonują się sobą. W przypadku przyjęć dla dzieci nakrycie stołu pozostaje takie samo jak w przypadku przyjęć dla dorosłych. Jedyną rzeczą, którą można zastąpić drogim zestawem naczyń, jest piękny zestaw jednorazowej zastawy stołowej.

Szybka porcja na śniadanie

Kolorystyka powinna być spokojna. Możesz używać kwiatowych wzorów i wzorów na naczyniach i serwetkach. Na środku stołu znajduje się płaski talerz na omlety, kanapki wspólne urządzenia. Wokół talerze z zestawu bekonu, sera, warzyw i miski z dżemem i konfiturami. Serwetki umieszcza się po lewej stronie poszczególnych talerzy. W pobliżu znajdują się talerze z pieczywem lub owocami. Następnie postaw kubki na gorące napoje i szklanki na wodę, sok lub mleko. Same zimne napoje umieszcza się w karafkach, a spodki pod naczyniami. Zwyczajowo uchwyty sztućców i filiżanek znajdują się po prawej stronie.

Jeśli w menu śniadaniowym znajduje się jajko na twardo, podaje się je na specjalnym stojaku i kładzie na talerzu z przekąskami wraz z plastikową łyżką (metalowe przybory zmieniają smak białka). Owsiankę podaje się w głębokim talerzu, który umieszcza się również na talerzu z przekąskami. Czajniczek i dzbanek do kawy umieszcza się na środku stołu lub z boku. Nie zapomnij o maselniczce, solniczki, cukiernicy i serwetniku. Czasami papierowe serwetki owinięty w uchwyt kubka. Takie niuanse dodadzą wyrafinowania stołowi.