Lever - buitengewoon nuttig product, dat wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd, zelfs door degenen voor wie het verboden is de meeste vlees assortiment. En het meest voorkomende levergerecht zijn pannenkoeken of schnitzels (ook -). Iemand zal beweren dat dit in wezen hetzelfde is, omdat zowel schnitzels als koteletten bijna op dezelfde manier worden bereid: in feite van gemalen lever, eieren, meel en soms melk, boekweit.
In feite zijn er verschillen met pannenkoeken en geheimen bij het bereiden van leverkoteletten. Goed gekookte schnitzels zijn luchtiger, malser, zachter en smaakvoller. En hun smaak komt dichter bij echte kotelet - degene die ons bekend is van runder-, varkens- of kipkoteletten.
Geheimen van het maken van leverkoteletten
Het gehakt om te koken moet meer doen denken aan gehakt voor gewone vleeskoteletten: dikker, niet vloeibaar. Dit is het eerste geheim van hun pracht en sappigheid, want hoe dikker de laag bereid vlees, hoe kleiner het risico op uitdroging van de lever.
Om het gehakt dikker te maken, voegt u broodkruimels gedrenkt in melk toe, nadat u ze hebt uitgeknepen. De poriën van het brood zullen het overtollige vocht afvoeren dat ontstaat na het malen. En nadat ze zijn rechtgetrokken, zullen dezelfde poriën het gehakt zelf voller maken.
Een andere truc die je zal helpen dikker gehakt te krijgen, is het toevoegen van klein gehakt havermout. Ze zullen een beetje opzwellen in het vlees en tijdens het koken zullen ze tijd hebben om te koken, waardoor de consistentie van de schnitzels nog malser wordt. En geloof me, niemand zal zelfs maar raden dat de schnitzels havermout bevatten, waar velen zo weinig van houden!
Ten slotte is er nog een truc die huisvrouwen gebruiken om gewone koteletten te bereiden: na het frituren wordt er een beetje water in de bodem van de braadpan gegoten, waarin de afgewerkte koteletten als het ware worden gestoofd. In slechts 3-4 minuten verdampt dit water en ontstaat er stoom, waardoor het vlees buitengewoon mals wordt.
Probeer eens te koken met deze tips in gedachten, en u zult nooit meer koteletten van dit slachtafval op een andere manier bereiden.
Leverkoteletten met havermout - basisoptie
Kooktijd: ongeveer 1 uur
Ingrediënten
- 350-400 gram lever (kip of rundvlees)
- 250 gram oud brood
- 1 ei
- 1 ui
- 1 glas melk
- 2 eetlepels. lepels kleine havervlokken
- zout, peper - naar smaak
Hoe donzige leverkoteletten te koken
Snijd de korstjes van oud brood af.
Snijd het brood vervolgens in grote vierkanten, plaats het in een diepe kom en giet de melk om te zwellen.
Laat het brood 10 minuten staan. Maal ondertussen de lever in een blender of vleesmolen tot het een homogene pasta wordt.
Voeg vervolgens de ui, geschild en in 2-4 stukken gesneden, toe aan de lever, klop het ei, zout en peper erdoor.
Maal alles samen.
Knijp het doorweekte brood voorzichtig uit, zodat het niet in het gehakt terechtkomt. overtollige vloeistof. Voeg brood toe aan gehakt.
Voeg op het laatst havermout toe aan de gehaktballetjes en meng alles.
Bedek het afgewerkte gehakt met folie of een bord en laat het staan kamertemperatuur gedurende 15 minuten, zodat de vlokken een beetje opzwellen.
Je kunt ook gewone vlokken toevoegen, maar dan duurt het langer om op te zwellen, of nog beter: laat het mengsel een nacht in de koelkast staan. Met kleine vlokken kost het veel minder tijd.
Na 15 minuten zie je hoe het gehakt is ingedikt. Nu kun je de leverkoteletten bakken.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en leg het gehakt erop met een eetlepel.
Bak de schnitzels op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Hierna omdraaien en op dezelfde manier aan de andere kant bakken. Als de schnitzels klaar zijn, giet je een beetje water in de pan - het moet het niveau van het midden van de schnitzels bereiken.
Laat nog 3-4 minuten sudderen tot het water verdampt.
Zorg ervoor dat u de afgewerkte leverkoteletten serveert met zachte zure room.
Dit recept voor leverkoteletten kan worden gebruikt als basis voor het koken verschillende opties. Op zichzelf is het vrij neutraal. Je kunt ook kennis nemen van andere recepten, die elk hun eigen draai hebben.
Leverkoteletten met aardappelen
Net als in het vorige recept spelen aardappelen hier de rol van een “zegel” voor het gehakt. Bovendien zal het zetmeel in aardappelen het gehakt malser maken. En het zetmeel helpt de schnitzels intact te houden.Ingrediënten en bereiding
- 300 gram lever
- 1 grote of 2 middelgrote aardappelen
- 1 kleine ui
- zout, peper - naar smaak
- plantaardige olie om te frituren
Was de lever en droog hem af met keukenpapier. Haal de lever samen met de gepelde ui door een vleesmolen of maal in een blender.
Schil vervolgens de aardappelen en rasp ze op een fijne rasp. Doe dit snel, zodat de aardappelstukjes niet beginnen te oxideren en donkerder worden.
Combineer aardappelen en gehakte lever, zout en peper het gehakt.
Bak de schnitzels in goed verwarmde plantaardige olie gedurende 5-6 minuten aan elke kant goudbruin.
Leverkoteletten met griesmeel
Voor ervaren huisvrouwen Het is geen geheim dat dit graan niet alleen nuttig is voor het bereiden van pap, manna of ovenschotel. Griesmeel wordt heel vaak gebruikt voor het bestrooien van schimmels en voor het paneren. Griesmeel heeft ook uitstekende vochtabsorberende eigenschappen. Het heeft echter geen sterke smaak die de smaak van het hoofdingrediënt in het recept zou kunnen “overmeesteren”. En daarom is deze ontbijtgranen handig bij het bereiden van malse leverkoteletten.
Receptingrediënten en bereiding
- 200-250 gram lever (naar eigen smaak)
- 2 eetlepels. lepels griesmeel
- 1 ei
- zout, peper - naar smaak
- plantaardige olie om te frituren
De technologie voor het bereiden van dergelijke schnitzels is vrij eenvoudig. De lever moet worden gehakt in een vleesmolen of blender, voeg een lichtgeklopt ei, zout en peper toe. Voeg vervolgens griesmeel toe aan het gehakt, meng het goed en laat het gehakt 20-25 minuten staan. Gedurende deze tijd zal het griesmeel verzadigd zijn met de vloeistof in het gehakt en zal het gehakt dik worden.
Bak de schnitzels op de gebruikelijke manier- in een koekenpan in olie. Op basis van dit recept kunt u ook een soufflé bereiden. Om dit te doen, doet u het gehakt eenvoudig in een klein muffinblikje, ingevet met olie, en plaatst u het 30-35 minuten in de oven op 170 graden.
Leverkoteletten met wortelen en champignons
Erg interessante optie leverkoteletten koken. Dergelijke schnitzels zijn lekker en mooi, met heldere stukjes wortel erin, en het aroma van paddenstoelen wordt aangevuld delicaat aroma slachtafval. Erg lekker geserveerd met roomsaus.
Wat je nodig zult hebben:
- 400 gram lever
- 150 gram champignons
- 1 ei
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 eetl. lepel griesmeel
- zout, peper - naar smaak
Het is bekend dat paddenstoelen tijdens het koken "water opgeven". Om deze reden moeten champignons worden gebakken voordat ze aan gehakt worden toegevoegd - dus overtollig vocht komt naar buiten en de smaak van de paddenstoelen wordt intenser. Dus was en schil de champignons, snijd ze in kleine blokjes - niet meer dan 5 mm.
Bak de champignons in een hete koekenpan op hoog vuur. Terwijl de champignons koken, schilt u de uien en wortels. Snijd de ui in kleine blokjes en rasp de wortels. Zodra de champignons bruin beginnen te worden, voeg je de uien en wortels toe en kook je ze 3-4 minuten.
Snijd de lever apart. Voeg het ei, het griesmeel, zout en peper toe, en vervolgens de champignons met uien en wortels.
Bak de schnitzels op hoog vuur met plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Koteletten met knapperige korst
Iedereen houdt van knapperige korst. Waarom maak je geen heerlijke leverkoteletten met zo'n heerlijke, aromatische korst? Deze schnitzels bevatten ook vlees, wat de smaak van de lever verzacht en zeer delicaat maakt.
Ingrediënten en bereiding:
- 300 gram gehakte lever
- 200 gram varkensgehakt
- 1 eetl. maïsmeel
- 1 ei
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- zout, peper - naar smaak
- plantaardige olie om te frituren.
Meng om te beginnen de lever en het gehakt tot een gladde massa. Voeg het ei en 1 el toe aan het gehakt. lepel maïsmeel.
Snijd vervolgens de ui en knoflook fijn. Voeg gehakte groenten toe aan het gehakt, zout en peper.
Schep met een eetlepel het gehakt eruit en doe het in een bord met maïsmeel. Rol de schnitzels voorzichtig door de bloem en bak ze in een hete koekenpan tot ze gaar zijn.
Leg de koteletten voor het serveren een paar minuten op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Galina Artemenko bereidde runder- en kippenleverkoteletten, luchtig, met havermout, griesmeel, wortels en andere.
Als je geen reuzel hebt, kun je het vervangen door een broodje, dat in water of melk moet worden gedrenkt en vervolgens samen met de lever in een vleesmolen moet worden gedraaid.
Kooktijd – 1 uur.
Porties: 6-8 (ongeveer 22 kleine schnitzels).
Ingrediënten:
- Lever (willekeurig) – 400 gr.,
- Salo– 100-150 gram,
- Ei – 1 st.,
- Griesmeel– 3 eetl. lepels,
- Ui- 1 st.,
- Zout, peper,
- Zonnebloem olie voor frituren.
Kook methode:
- Gebruikelijk kippenlever geen film of aderen. Dus we wassen het er gewoon onder lopend water. Varkenslever is bedekt met een dikke film die moet worden verwijderd. Hetzelfde geldt voor varkensvlees en rundvlees een lever hebben een groot aantal van aderen die moeten worden afgesneden. De kans is groot dat runderlever bitter smaakt. Daarom snijden we het in middelgrote stukken en laten we het 5-10 minuten in water of melk weken.
- Schil en snijd op dit moment de ui. Snijd het vel van het reuzel af en snijd het in kleine stukjes.
- Maal nu de lever, ui en reuzel 2 keer in een vleesmolen. Voeg het ei, zout, peper toe en meng. Strooi gemalen vlees griesmeel en meng opnieuw goed.
- Plaats de afgewerkte levergehakt 30 minuten in de koelkast, zodat het griesmeel kan opzwellen.
- Dan opwarmen zonnebloemolie op frituurpan en plaats de schnitzels met een lepel, zoals pannenkoeken. Het is beter om de schnitzels niet dik te maken, zodat ze van binnen gebakken worden. Omdat de lever snel frituurt, moet het vuur tot medium worden verlaagd. Als de schnitzels aan één kant bruin zijn, draai ze dan om en bak ze onder het deksel tot ze gaar zijn.
- Leverkoteletten met griesmeel Past goed bij aardappelpuree, boekweit en rijst pap. Koteletten zijn vooral heerlijk in de vorm van sandwiches. Leg de kotelet op een stuk zwart brood en giet eroverheen
Leverkoteletten met griesmeel zijn heel anders dan gewone. Ze zijn veel malser, sappiger en zachter. Om ze te bereiden, moet je een vleesmolen bij de hand hebben. En dat is het, geen wijsheid meer. Roer het mengsel en bak het in een koekenpan als pannenkoeken, schep het met een lepel.
De koteletten bakken zeer snel. Kook ze niet te gaar in de pan, anders worden ze hard en verliezen ze hun delicate charme. Dus als ze aan beide kanten lichtbruin zijn, breek ze dan een beetje. Je zult zien of ze van binnen gaar zijn. Zo niet, bak dan verder. Je hebt in ieder geval inzicht wanneer de schnitzels klaar zijn.
We gebruiken uien in de gehakte lever; voor een sterkere smaak kun je wat kruiden toevoegen. Het is alleen dat niet iedereen van pittig eten houdt, en zelfs kinderen maken koteletten in deze vorm. Met zure room vliegen ze van tafel! Garneer met rijst, gekookte groenten en geplette aardappelen.
Ingrediënten
- lever (rund- of varkensvlees) – 250 g
- griesmeel (rauw) – 4 el. lepels
- ui – 1 kleine kop
- gemalen zwarte peper - op de punt van een mes
- kippenei – 1 st.
- tafelzout - naar jouw smaak
Voorbereiding
1. Voor deze koteletten kunt u elke lever gebruiken. Wij hebben varkenslever. We wassen het, verwijderen de film erbovenop, snijden de eventuele vaten uit. We hakken het in handige stukjes zodat ze in de vleesmolen passen. We snijden de ui willekeurig, omdat... vermaal het toch. We passeren de lever met uien in een vleesmolen.
2. Voeg ei en griesmeel, zout en peper naar smaak toe.
3. Als we van kruiden houden, voegen we ze ook toe aan het gehakt. Roer en laat 15 minuten op tafel staan. Het griesmeel moet gedurende deze tijd opzwellen. Ik raad niet aan om de schnitzels meteen te bakken; ze zullen taai en droog zijn.
4. Zet een koekenpan op het vuur, giet er geraffineerde plantaardige olie in, verwarm hem en begin met frituren. Ons deeg bleek behoorlijk vloeibaar te zijn, dus het maken van koteletten in de gebruikelijke zin en het in bloem rollen zal niet werken. We nemen gewoon een grote lepel, scheppen het gehakt op en doen het in hete olie.
Onze koteletten bakken zeer snel. Zodra de smakelijke korst verschijnt, draait u de kotelet naar de andere kant. We doen dit met alle schnitzels.
5. Leg ze op een bord of schaal. Om overtollige olie van de schnitzels te verwijderen, kunt u deze op de bodem van het bord leggen. papieren servet. Alle olie zal erin worden opgenomen.
6. Onze malse, heerlijke schnitzels zijn klaar. Serveer ze terwijl ze nog warm zijn met je favoriete bijgerecht. Eet gezond!
Opmerking voor de gastvrouw
1. Het is een vergissing om aan te nemen dat de films en vaten na het malen van de lever zullen oplossen in een tamelijk vloeibaar gehakt. Het zal niet gebeuren. Alle vreemde elementen zullen in kleine maar harde klontjes veranderen. Verwijder de kanalen en verwijder met een mes de oneetbare deksels van het product - voorbereidende fase van het grootste belang.
2. Verkopers praten overtuigend over de oorsprong van groenachtige vlekken op de lever: ze beweren dat dergelijke defecten onschadelijk zijn en het gevolg zijn van stukken die met elkaar in contact komen. Je kunt zulke absurde verklaringen niet geloven - je moet op zoek naar een product met een uniforme kleur. Rund- en varkenslever hebben een roodachtig bordeauxrode tint, terwijl kip-, eenden- en ganzenlever een roodbruine tint hebben. Groenen worden gevormd door de penetratie van gal in de pulp of door opslag in hitte, wat bederf betekent.
3. Leverkoteletten kunnen in boter worden gebakken - gewoon of gesmolten. Je hebt er echter aanzienlijk meer van nodig dan plantaardige olie. U kunt een spread van hoge kwaliteit nemen; deze heeft een redelijke prijs.
4. Het kloppen van meerdere eieren tot een halffabrikaat draagt helemaal niet bij aan de pracht van het product. Integendeel, ze zullen tijdens het warmtebehandelingsproces platgedrukt worden, omdat ze van binnen zoiets zullen vormen als een omelet die te gaar is boven het vuur.
Lever wordt beschouwd als een van de nuttigste slachtafvallen. Het bevat voldoende ijzer, vitamines en micro-elementen. Daarom moet het aanwezig zijn in de voeding van elke persoon. Van dit product worden verschillende pannenkoeken, salades en snacks bereid. Maar ze zijn vooral heerlijk met griesmeel, dat in de publicatie van vandaag zal worden gepresenteerd.
Om sappige en smakelijke koteletten te bereiden, kunt u rund-, varkens- of kippenlever gebruiken. Het is belangrijk dat het van hoge kwaliteit en vers is. Om het slachtafval van de onaangename bittere smaak en geur te ontdoen, wordt aanbevolen om ze vooraf in melk te laten weken.
Om de kotelettenmassa elastischer en dichter te maken, moet deze aan het rijzen worden overgelaten. In dit geval krijgt het gerecht dat daaruit wordt bereid een speciale smaak en aroma.
Vergeet niet dat het onwenselijk is om dit bijproduct langdurig bloot te stellen hittebehandeling. Gerechten die ervan zijn gemaakt, mogen niet te lang op het vuur worden bewaard. Anders zullen ze meer op rubberen zolen gaan lijken. Om ervoor te zorgen dat u malse leverkoteletten met griesmeel krijgt, is het raadzaam om ze na het frituren enkele minuten in een kleine hoeveelheid water te laten sudderen.
Om de smaak te diversifiëren kant-en-klaar gerecht Aan het gehakt kunt u geraspte aardappelen, gehakte champignons, gekookte boekweit of voorgebakken uien toevoegen. Om de schnitzels sappiger te maken, wordt aan hun samenstelling een kleine hoeveelheid gezwollen havermout of brood, voorgeweekt in melk, toegevoegd.
Optie met mayonaise
Koteletten bereid volgens dit recept zullen een echte zegen zijn voor veel drukke huisvrouwen die geen tijd hebben om te lang aan de kachel te staan. Bovendien is de kooktechnologie zo eenvoudig dat zelfs een onervaren kok deze zonder problemen onder de knie kan krijgen. Om het proces op zoek naar ontbrekende onderdelen niet te onderbreken, is het belangrijk om vooraf de inhoud van uw eigen koelkast te inspecteren. Uw keuken moet beschikken over:
- 600 gram varkenslever.
- Twee middelgrote uien.
- 200 gram vers reuzel.
- Eén eetlepel per keer tomatenpuree en zelfgemaakte mayonaise.
- Ei.
- Een paar eetlepels rauw griesmeel.
Als extra ingrediënten Er wordt gebruik gemaakt van plantaardige olie en keukenzout.
Kookalgoritme
Om echt smakelijke en bevredigende leverkoteletten met griesmeel te krijgen (het recept met foto's wordt in het artikel van vandaag gepresenteerd), moet u zich strikt aan de aanbevolen verhouding van componenten houden.
Eerst moet je beginnen met het bereiden van het hoofdingrediënt. De lever wordt gewassen onder koud stromend water, ontdaan van films en in stukken gesneden. Daarna wordt het samen met uien en reuzel door een vleesmolen gescrolld. Zout wordt toegevoegd aan de resulterende massa, griesmeel en eieren. Meng alles goed en laat twintig minuten staan. Schep na deze tijd het gehakt in een hete koekenpan, ingevet met plantaardige olie, en bak aan elke kant goudbruin.
Vervolgens worden de bijna klaargemaakte leverkoteletten met griesmeel in een pan met dikke bodem gedaan, overgoten met een saus bestaande uit mayonaise, tomatenpuree, zout en peper, en gevuld met een halve liter gezuiverd water. Dit alles wordt naar de kachel gestuurd en twintig minuten op laag vuur gestoofd.
Rundlever optie
Opgemerkt moet worden dat je volgens dit recept snel en zonder kunt onnodig gedoe bereid sappige en smaakvolle koteletten. Voordat u met het proces begint, is het raadzaam om te kijken of uw keuken beschikt over:
- Een halve kilo runderlever.
- Vijf eetlepels griesmeel.
- Grote ui.
- Een paar eetlepels zure room.
Om uw gezin de leverkoekjes te laten waarderen die u met griesmeel hebt bereid, moet u zout, kruiden en plantaardige olie aan deze lijst toevoegen.
Procesbeschrijving
Allereerst moet je het hoofdingrediënt bereiden. De lever wordt ontdaan van films en kanalen, gewassen en gedroogd. papieren handdoeken en in stukken gesneden. Daarna wordt het samen met knoflook en uien in een vleesmolen gedraaid.
Voeg alle andere ingrediënten toe aan het resulterende gehakt, meng goed en laat veertig minuten staan. Deze tijd zal voldoende zijn om het griesmeel enigszins te laten opzwellen. Hierna wordt het gehakt op een hete koekenpan, ingevet met plantaardige olie, gelepeld en aan beide kanten gedurende twee of drie minuten gebakken.
kippenlever met griesmeel
Het volgens dit recept bereide gerecht blijkt ongelooflijk mals en smakelijk. Het kan worden geclassificeerd als dieet. Het is ook belangrijk dat het zo lekker is dat kinderen die niet van lever houden, het met plezier eten. Voordat u met het proces begint, moet u controleren of u over alle benodigde producten beschikt. Uw keuken moet beschikken over:
- 600 gram kippenlever.
- Twee eetlepels griesmeel.
- 300 gram havermout.
- Grote ui.
- Een paar verse kippeneieren.
- 150 gram reuzel.
- Een theelepel frisdrank.
Zodat uw gezin donzige leverkoteletten met griesmeel kan proberen, moet de bovenstaande lijst worden uitgebreid. Bovendien worden er zout en plantaardige olie aan toegevoegd om te frituren.
Volgorde aanbrengen in
De voorgewassen lever wordt in een vergiet geplaatst om overtollige vloeistof af te tappen en vervolgens door een vleesmolen gevoerd. Hierna wordt het resulterende gehakt gecombineerd met rauwe eieren, griesmeel, lichtgekookte havermout, gehakt reuzel en gehakte ui. De resulterende massa wordt grondig gemengd en er wordt frisdrank aan toegevoegd, geblust met azijn.
De container met het bereide gehakt wordt naar de koelkast gestuurd. Na ongeveer een uur beginnen ze leverkoteletten te bakken met griesmeel ervan. Schep het gehakt in een verwarmde koekenpan, ingevet met plantaardige olie. Na de verschijning gouden korst het product wordt omgedraaid, aan de andere kant gebakken en geserveerd met pasta, pap of een ander plantaardig bijgerecht.
Helaas zijn sommige huisvrouwen erg sceptisch over slachtafval, omdat ze geloven dat het onmogelijk is om voedsel te maken van lever, longen, hart, enz. smakelijk gerecht. Dit is een zeer grote misvatting, want als het goed wordt bereid, kan elk product echt worden culinair meesterwerk. Geloof je mij niet?
Probeer leverkoteletten te maken met griesmeel. Je krijgt niet alleen erg lekker, maar ook gezond gerecht. Het zijn de recepten voor leverkoteletten met griesmeel waar we het vandaag over zullen hebben.
Recept voor leverkoteletten van varkenslever met griesmeel
Omdat er heel veel manieren zijn om dit gerecht te bereiden, en lever van verschillende dieren gebruikt kan worden, laten we beginnen met de meest eenvoudig recept, we zullen koken van varkensvleesafval.
Dus om koteletten te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 0,5 kg varkenslever;
- 4 eetl. l. griesmeel;
- 1 kleine ui;
- 1 ei;
- plantaardige olie om te frituren;
- zout en kruiden naar persoonlijke voorkeur.
Als je voor het eerst koteletten gaat maken, dan stap-voor-stap instructie zal van pas komen:
- Spoel de lever af onder stromend water, verwijder de film en snij in kleine stukjes;
- Schil de ui en hak deze naar wens;
- Nu moet je het slachtafval en de bereide groente fijnhakken. Natuurlijk is het toegestaan om de ingrediënten met een blender te malen, maar uit ervaring kunnen we zeggen dat de schnitzels in dit geval minder "luchtig" zullen zijn;
- Klop een kippenei in het bereide gehakt, voeg griesmeel, zout en je favoriete smaakmakers toe, meng alles grondig. Laat de resulterende massa een kwartier staan;
- Na 15 minuten plaatst u het werkstuk opnieuw en kunt u beginnen met frituren. Gewapend met een eetlepel, plaats je de gehakte lever in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Bak de schnitzels aan beide kanten en serveer.
Je krijgt een zeer smakelijk gerecht dat wordt aanbevolen om warm te eten. Pasta, rijst, aardappelpuree etc. zijn perfect als bijgerecht. verse groenten enz.
Recept voor leverkoteletten van runderlever met griesmeel
Niet alleen varkenslever is geschikt om te koken. Koteletten en slachtafvallen zijn erg lekker.
Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
- runderlever – 400 g;
- ui – 1 stuk;
- kippenei – 1 stuk;
- boekweitmeel en griesmeel 2 el. l.;
- kokend water – 200 ml;
- olie om te frituren – 3 el. l.;
- frisdrank – 1/2 theelepel;
- kruiden en zout naar eigen goeddunken.
Om runderleverkoteletten te bereiden, volgt u deze stappen:
- Spoel het slachtafval grondig af en verwijder de film ervan. Als het niet goed loskomt, giet het er dan op
lever met kokend water. Daarna zou de film gemakkelijk los moeten laten;
De schnitzels zijn erg smakelijk en aromatisch en passen perfect bij elk bijgerecht.
Recept voor kippenleverkoteletten met griesmeel
Je kunt ook een heerlijk gerecht bereiden van kippenlever. Het is rijk aan ijzer en B-vitamines en wordt beschouwd als een dieetproduct. Daarom sla je door het bereiden van kippenleverkoteletten twee vliegen in één klap: je maakt een smakelijke en gezonde maaltijd.
En om alles te laten werken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- kippenlever – 1 kg;
- ui – 2 stuks;
- middelgrote wortel – 1 stuk;
- griesmeel – 2 eetl. l.;
- frituurolie;
- een klein snufje zout en peper.
Als je alle ingrediënten in je keuken hebt, kun je beginnen met het creëren van een nieuw culinair meesterwerk:
- De eerste stap is het voorbereiden van de lever. Spoel het slachtafval af en laat het weken zodat het niet bitter smaakt.
30 minuten in water, of nog beter in melk;
Het gerecht wordt het lekkerst warm geserveerd met je favoriete bijgerecht en verse groenten.
Nu weet je hoe je zelf leverkoteletten met griesmeel kunt bereiden. Probeer dit gerecht eens te maken, je familie zal het op prijs stellen. Veel succes en nieuwe culinaire overwinningen!