Moderne markt huishoudelijke apparaten aanbiedingen enorme selectie ingebouwde kookplaten, en het begrijpen van hun kenmerken is vaak helemaal niet eenvoudig. Wij zullen je vertellen wat verschillende soorten kookoppervlakken verschillen van elkaar en we zullen er een paar geven praktisch advies het kiezen van het optimale model.

gas of elektrisch

Afhankelijk of de woning op het hoofdgas is aangesloten, kiest u het juiste type kookplaat. Wat gaspanelen betreft, is hun keuze veel eenvoudiger: het is belangrijk dat het apparaat is uitgerust met een gasregeling voor de veiligheid (als de vlam uitgaat, stopt de gastoevoer automatisch) en een gemakkelijke elektrische ontsteking. Gas panelen meestal geëmailleerd, maar er zijn modellen van gehard glas, glaskeramiek en van roestvrij staal.

Wat elektrische kookplaten betreft, bij hen is alles veel ingewikkelder, we zullen hun belangrijkste kenmerken nader bekijken.

inductie of conventioneel

Inductiekookplaten maken gebruik van de nieuwste en meest geavanceerde verwarmingstechnologie metalen keukengerei geïnduceerde wervelstromen gegenereerd door hoge frequentie magnetisch veld. Het voordeel van dergelijke kachels is een zeer hoge verwarmingssnelheid en een zuinig energieverbruik. Bovendien warmt het oppervlak van de kachel tijdens het kookproces natuurlijk op, maar toch is het onmogelijk om eraan te verbranden en verbranden voedselresten er niet op.

Bekend minpuntje inductie kookplaten- dit is een mogelijkheid om alleen in geschikte gerechten te koken (gietijzer, geëmailleerd en van sommige soorten roestvrij staal). Er wordt zelfs speciaal kookgerei voor inductiekookplaten geproduceerd, waarin verwarming het meest efficiënt plaatsvindt. De eenvoudigste manier controleer of het mogelijk is om dit of dat gerecht te gebruiken - breng er een magneet naar toe: als deze vasthoudt, is het gerecht geschikt voor inductie.

De vooruitgang staat echter niet stil en er zijn metalen schijfadapters voor inductiekookplaten in de winkels verschenen. Met hun hulp kun je koken in kleine containers die de inductiebrander in de normale modus niet "herkent", en zelfs niet-magnetiseerbare gerechten gebruiken.

Een andere belangrijk nadeel Bij inductiekookplaten, waar weinig mensen van weten, is de noodzaak om ze op voldoende afstand van andere huishoudelijke apparaten te plaatsen, zodat ze de werking van andere apparaten met hun magnetische veld niet verstoren. Onder een inductiekookplaat wordt installatie bijvoorbeeld afgeraden elektrische oven zodat beide apparaten niet uitvallen.

Schakelaars

Nu in de mode om kookplaten te kopen met aanraakschakelaars, die er zeer esthetisch aantrekkelijk uitzien (niets bederft het uiterlijk van een gladde glanzend oppervlak) en zijn op het eerste gezicht handig vanuit praktisch oogpunt: de schakelaars nemen geen ruimte in beslag, je kunt een pan en ander serviesgoed op elk deel van het fornuis plaatsen.

Mechanisch(draai)schakelaars zien er echter niet zo stijlvol uit als ik nu de mogelijkheid had om te kiezen kookplaat, Ik zou alleen bij deze optie stoppen. Ik zal uitleggen waarom. Feit is dat de handigste branders zich altijd op de eerste regel bevinden - dichter bij de gebruiker. En het touch-bedieningspaneel bevindt zich ook recht voor u - vlakbij de handige branders. Het glasoppervlak van de kachel (normaal, niet-inductie) in de buurt van de branders is erg heet. Om het verwarmingsvermogen van een werkende kookplaat te verhogen of te verlagen, moet u de sensor snel aanraken. Het is onaangenaam (heet), maar nog steeds draaglijk. Het is veel erger als je iets hebt gekookt, de kachel hebt uitgezet en het plotseling nodig is om hem weer aan te zetten. Om de brander aan te zetten, moet u uw vinger enkele seconden op de sensor houden, en dit is fysiek onmogelijk totdat de hete kachel is afgekoeld.

Vormen van branders

Voor het gemak van de gebruikers zijn veel modellen kookoppervlakken uitgerust met twee- en driecircuitbranders, waarvan het verwarmingsoppervlak groter of kleiner wordt afhankelijk van de diameter van de gerechten waarin voedsel wordt gekookt. Ovale branders zijn ook erg handig, die in de normale modus een standaard verwarmingsoppervlak hebben, en als je de "ovale" modus inschakelt, kun je er grote gerechten op bereiden.

Met kader of zonder kader

Dit is meer een esthetische keuze, omdat vanuit puur praktisch en technisch oogpunt de aanwezigheid of afwezigheid van een metalen frame rond de omtrek van het paneel nergens significant invloed op heeft. Sommigen geloven dat het frame de verspreiding van “ontsnapt” voedsel zal beperken, zodat het niet op het aanrecht valt. Door eigen ervaring Ik wil zeggen dat als iets "wegrent" - je de catastrofe dringend moet elimineren, en niet moet vertrouwen op een frame waardoor alles perfect verder stroomt.

Extra functies

Sommige kookplaten zijn uitgerust met extra functies, waarvan de aanwezigheid handig is, maar niet noodzakelijk: herkenning van de aanwezigheid van serviesgoed (de verwarming wordt onmiddellijk uitgeschakeld als je het serviesgoed verwijdert of uit het midden van de brander verplaatst), herkenning van de grootte van het serviesgoed ( de brander selecteert automatisch de breedte van de verwarmingszone), de brandertimer (schakelt de verwarming op een bepaald tijdstip uit of geeft een geluidssignaal).

Schoonmaak

Glazen kookplaten worden gereinigd met speciale niet-schurende producten en een metalen schraper om verbrand voedsel te verwijderen. Zodat het oppervlak mooi glanst en er minder vuil aan blijft plakken, wordt het na het reinigen gepolijst bijzondere compositie. Als de kachel regelmatig wordt onderhouden en niet wordt "gelanceerd", worden er dagelijks letterlijk een paar minuten besteed aan schoonmaken en polijsten, en zal de kachel er altijd als nieuw uitzien.

Zure roomcake in een pan

Ik vond dit recept op een van mijn favoriete culinaire sites Edalnya.com. De cake is heel gemakkelijk en snel te bereiden, hij blijkt ongelooflijk mals en smakelijk, en ziet er tegelijkertijd ook nog eens heel professioneel uit - niemand zal geloven dat je hem in slechts 30-40 minuten hebt gemaakt! Het origineel geeft een recept voor kwarkcrème, maar sinds de eerste keer dat ik geen gecondenseerde melk of goede kwark had, heb ik zure room gemaakt - het bleek ook erg lekker, dus ik post recepten voor 2 crèmes: originele cottage cheese kaas en zure room.

Deeg Ingrediënten:

• 25% zure room - 200 g;
• kristalsuiker - 180 g;
• bloem - 380 g;
• olijfolie- 3 eetl. lepels;
• frisdrank - 1 theelepel;
• azijn (om frisdrank te blussen) - 1 eetl. lepel;
• vanilline - 1,5 g.

Ingrediënten roomkaas:

• zachte ongezouten kwark - 350 g;
• gecondenseerde melk - 150 g;
• limoen - 1 stuk;

Ingrediënten voor zure room:

• zure room 25% - 200 g;
• kristalsuiker - ongeveer 1/3 kopje (geleidelijk toegevoegd, naar smaak);
• kokosnootvlokken - ongeveer 2-3 eetlepels;
• limoen (optioneel) - 0,5 stuks;
• eventuele jam of jam (optioneel) - een beetje zodat de room niet te vloeibaar wordt.

Om de taart te versieren:

• kokosnootvlokken (optioneel) - 2-3 eetlepels;
• bittere chocolade (optioneel) - 30 g;
• amandelen (optioneel)

Taarten koken:

Meng zure room, suiker, vanilline en frisdrank geblust met azijn. Voeg olijfolie en gezeefde bloem toe, kneed het elastische deeg. Om te voorkomen dat het deeg blijft plakken, bestuif je je handen en je werkblad met bloem.

Snijd het deeg in 4 delen, rol elk stuk goed uit tot een cake van 0,5-0,7 cm dik. Gebruik een bord of deksel om het deeg uit te snijden. zelfs cirkel. Met de deegresten kun je nog 2 cakes maken.

In een droge (zonder olie!) hete koekenpan op middelhoog vuur bak je de cakes om de beurt ongeveer 2-3 minuten aan elke kant. Om te voorkomen dat het deeg gaat borrelen, prikt u er op verschillende plaatsen met een vork in. Het is belangrijk ervoor te zorgen dat de cakes slechts lichtbruin worden, maar niet verbranden. Ze blijken hard en broos te zijn - dit is normaal, in de toekomst zullen ze verzacht worden door de crème.

Bereiding van wrongelcrème:

Verwijder de schil van een zorgvuldig gewassen limoen op een rasp en pers het sap uit. Meng kwark, gecondenseerde melk, limoenschil en sap, klop met een mixer. Indien gewenst kunt u 2 eetlepels poedersuiker toevoegen om de room zoeter te maken.

Bereiding van zure room:

Meng zure room, suiker en kokosvlokken, dat kan zonder mixer. Voeg het sap en de schil van een halve limoen toe. Kalk kan worden vervangen door elke jam of jam. Zorg ervoor dat de room niet te vloeibaar blijkt te zijn - om hem een ​​beetje "verdikt" te maken, kun je meer kokosnootvlokken toevoegen.

Taartdecoratie:

Leg de cakes op elkaar en bestrijk ze goed met room. Bestrijk de cake met room, bestrooi met geraspte chocolade en/of kokosnoot vlokken. Indien gewenst kan het bovendien worden versierd met bevroren kersen of amandelen.

Foto's: beptugiare.vn, luxkuhnya.ru, okuhnevse.ru, twojeakcesoria.pl, chef.tm, edalnya.com, gorenje.com

• Aanraakbediening Met slechts één aanraking schakel je de verwarmingszones in, selecteer je het vermogensniveau of de verwarmingszone. Een foutje bij het inschakelen is absoluut onmogelijk dankzij de lichtindicatie en de doordachte opstelling van de touchknoppen.
• Inductie Inductiekookplaten gebruiken fundamenteel nieuwe manier verwarming, verwarming ontstaat als gevolg van elektromagnetisch veld en werkt hierdoor direct op de bodem van de schaal inductieverwarming beschouwd als een van de snelste en heeft hoge efficiëntie. Hiermee kunt u de kooktemperatuur nauwkeurig regelen door het verwarmingsvermogen onmiddellijk te wijzigen, waardoor u een verscheidenheid aan gerechten kunt bereiden. culinaire specialiteiten. Oppervlak inductie panelen warmt alleen op door de vaat en wordt daarom niet erg warm; het koelt snel af als het uitgeschakeld is, wat de kans op brandwonden verkleint en bijdraagt ​​aan makkelijk in onderhoud achter het paneel.
• Booster-functie De functie "Booster" verhoogt kortstondig het vermogen van de kookzone met ca. 15% - en zorgt ervoor dat u bijzonder snelle verwarming grote hoeveelheden vloeistof of verwarm de pan sneller gewenste temperatuur om te beginnen met koken, hierdoor kun je je favoriete gerecht veel sneller bereiden.
• Timer De elektronische timer helpt u bij het instellen van de bereidingstijd, waarna de kookplaat stopt met werken. Met de elektronische timer kunt u een akoestisch signaal instellen dat klinkt nadat de ingestelde tijd is verstreken, zelfs als de kookplaat niet in de kookmodus staat. Stel de tijdsperiode in voor het koken van het gerecht en ga verder met uw zaken juiste tijd de timer schakelt de verwarmingszone zelf uit of informeert u over het einde van de tijdsperiode.
• Automatische uitschakeling Een speciale functie die de kookplaat automatisch uitschakelt als de gebruiker dit zelf vergat. De tijd voor de nooduitschakeling van de kookplaat of de ingeschakelde branders is afhankelijk van de vooraf geselecteerde verwarmingsstap. U kunt volledig vertrouwen op de veiligheid van het koken.
• Restwarmte-indicatie indicatielampje erin kookplaten Korting brandt totdat de temperatuur van het betreffende verwarmingsveld daalt tot 60°C. Het kan ook worden gebruikt om voedsel warm te houden als de kookplaat al is uitgeschakeld, waardoor u energie bespaart en u weet wanneer u het oppervlak moet reinigen.
• Kinderveiligheidsfunctie Korting heeft aan de veiligheid van uw kleintjes in de keuken gedacht! Door de functie "Kinderbeveiliging" in te schakelen, wordt het bedieningspaneel geblokkeerd en kan de kleine friemel het oppervlak niet aanzetten, zodat u er zeker van kunt zijn dat de jongere koks geen problemen zullen overkomen.
• Roestvrij stalen frame Het roestvrijstalen frame voegt integriteit toe aan het ontwerp van het oppervlak, past goed bij ovens met roestvrijstalen elementen en helpt de randen van de kookplaat te beschermen tegen onbedoeld afbrokkelen.

Bij de in- en uitgang is het meest eenvoudige en effectieve manier regulering van het verkeer, en bij het aanbieden van betaalde diensten - controle op de naleving van de regels en de tijd doorgebracht op een parkeerplaats. Om de invloed van de zogenaamde menselijke factor uit te schakelen, omdat een beveiliger kan worden omgekocht, ziek kan worden, om natuurlijke redenen weg kan gaan of om andere redenen afwezig kan zijn van de werkplek, zijn regel- en vergrendelingsapparatuur uitgerust met automatiseringssystemen. Dit kunnen bewegingssensoren, foto-elektrische relais en andere apparaten zijn, maar beste oplossing is het gebruik van zogenaamde inductielussen.

Wat is een inductielus

Dit zijn een of meer windingen van een geleider die een frame vormen waar een zwakke stroom doorheen vloeit. Wanneer ze erin worden geïntroduceerd metalen voorwerp Als gevolg van de vervorming van het magnetische veld verandert de stroomsterkte of de frequentie ervan, wat wordt vastgelegd door een special elektronisch circuit. Afhankelijk van het doel van het detectieapparaat is de reactie op deze gebeurtenis verschillend. Bijvoorbeeld geluidssignalering in metaaldetectoren. Of het starten van de elektromotoren van welke aandrijving dan ook.

Wanneer het voertuig zich binnen het bereik van een dergelijk frame bevindt, geeft het een bedieningsactie uit die de giek sluit, opent of in een van deze posities houdt. De logica van het werk wordt bepaald door speciaal elektronische apparaten, die luscontrollers worden genoemd.

De installatie van een slagboom met inductielussen bestaat uit het feit dat de gevoelige elementen zo worden geïnstalleerd dat de juiste logica van hun werking wordt gewaarborgd. Bij de ingang van de parkeerplaats is bijvoorbeeld een frame gemonteerd, waarvan het stuursignaal de giek omhoog brengt. En vlak achter de vergrendeling zit er nog een die verantwoordelijk is voor het laten zakken ervan. Bij de uitgang is de logica van het apparaat het tegenovergestelde. Het algoritme wordt geleverd door lussen aan te sluiten op bepaalde controllerconnectoren, waarvan de groepen worden aangegeven in de handleiding. In dit geval is het niet vereist om over speciale technische kennis te beschikken, het is alleen nodig om de kabels aan te sluiten volgens het schema dat voor elk van de gevallen wordt voorgesteld.

Sensorelementen worden meestal onder geplaatst stoep, maar in de aanwezigheid van kapitaalstructuren bij de in- en uitgang, bijvoorbeeld massieve muren erlangs, is installatie op een andere manier mogelijk - aan de zijkant van het vergrendelingsmechanisme of van bovenaf.

Gevoelige frames, die werken volgens het principe van registratie van magnetische veldvervorming, hebben een aantal voordelen ten opzichte van andere automatiseringselementen.

Ze hebben een laag percentage valse positieven.

Hun prestaties zijn niet afhankelijk van externe omstandigheden. Ze geven niets om licht, temperatuur en vochtigheid.

Aansluitmogelijkheden voor inductielussen

Afhankelijk van waar de automatische slagboom wordt geïnstalleerd, zijn er verschillende mogelijkheden om gevoelige frames aan te sluiten.

Direct onder de giek om een ​​veilige doorgang te garanderen - de balk gaat pas omlaag als het voertuig de lus verlaat.

Het ene scharnier voor het bedieningsmechanisme installeren en het andere eronder. De eerste wordt geactiveerd na betaling - met een kaart of via een muntacceptor, en opent de straal. De tweede houdt hem vast gedurende de hele reis en laat hem automatisch zakken zodra het voertuig het dekkingsgebied verlaat.

Inductielussen worden doorgaans samen met de besturingscontrollers bij de slagboom geleverd. Als ze niet beschikbaar zijn, kunnen ze afzonderlijk worden aangeschaft en volgens de gebruiksaanwijzing worden aangesloten.

iã, lyññ 2lg, 30 „ * № 5895О

Geregistreerd door het Bureau of Inventions Gus

V. H. Dakhnov.

De inductieve methode voor het onderzoeken van begraven gesteenten is al bekend door het bestuderen van de grootte en richting van het magnetische, laagfrequente wisselstroomveld. !

Eén van de varianten van deze werkwijze, waarvoor het voorgestelde inductieframe bedoeld is, is als volgt. Via de elektroden A en B, geïnstalleerd op een afstand van 20 - 200 en, en in sommige gevallen zelfs meer, een wisselstroom met lage frequentie (10 - "

20 Pg). Deze stroom, die door de aarde stroomt, creëert een magnetisch veld, dat in een frame bestaande uit honderden draadwindingen induceert, bijv. d.s.

e=HQN – 1 waarbij H de magnetische veldsterkte is, O het frameoppervlak is en N het aantal windingen is.

Om de veldcomponenten te bepalen, is het noodzakelijk om de absolute waarde te meten

1 geïnduceerd in het frame e. d.s.

Bij het voorgestelde, volgens de uitvinding, is het inductieframe noodzakelijk; brug meten absolute waarde e. d.s. verdwijnt. Metingen worden in dit geval uitgevoerd volgens de compensatiemethode.

De essentie van de uitvinding ligt in het feit dat binnen het conventionele frame en in hetzelfde vlak daarmee een tweede frame met een instelbaar aantal windingen wordt geplaatst, opgenomen in het circuit van de stroom die door de grond gaat, zodat relatieve metingen van het magnetische veld kan worden gemaakt door de nulmethode, waarbij het magnetische veld wordt gecompenseerd dat het frame binnendringt, gecreëerd door de stroom in de grond, het magnetische veld van het tweede frame.

Op de bijgevoegde tekening, Afb. 1 toont een schema van de voorgestelde inrichting, Fig. 2 - in op het apparaat aan de zijkant.

Wisselstroom van de GT-bron komt de aarde binnen via de elektroden AB. Het circuit van deze stroom omvat ook een compensatieframe 2, uitgerust met een schakelaar 3 om het effectieve aantal windingen te wijzigen. De wikkeling van het hoofdframe 1 is gesloten voor de nulindicator NI. In het circuit van de stroomgenerator en de nulindicator zijn onderbrekers 4 en 5 aangebracht, mechanisch met elkaar verbonden door middel van een staaf 6.

Frames 1 en 2 kunnen worden gedraaid in lagers 7 die zijn bevestigd in standaards 8.

Wanneer een stroom in de grond wordt geleid, creëert deze, zoals hierboven aangegeven, een magnetische flux die in het frame 1 e, d.s, e \u003d HNM - induceert.

Als er geen frame 2 zou zijn, zou dit e. d.s. zou worden opgemerkt door het NI-apparaat. In de aanwezigheid van frame 2, gestroomlijnd door de voedingsstroom, zal geïnduceerde em. verschijnen in de windingen van frame 1. d.s.

di e \u003d Mn -", dt waarbij M de wederzijdse inductiecoëfficiënt is van de lus van frame 2 met de windingen van frame 1 en p - het aantal windingen van frame 2. Op het moment van compensatie, wat wordt bereikt met behulp van een schakelaar 3 door het aantal windingen van het frame te veranderen en de richting van de stroom te veranderen, zal de stroom door de nulindicator gelijk worden aan nul en op dit moment

di di e \u003d tnn - \u003d e \u003d HQN -

nsn = HQN, vandaar de gewenste veldsterkte m

id/ waarbij C een constante van het apparaat is.

Metingen met horizontale en verticale posities van het framesysteem maken het mogelijk om de waarden van de verticale en horizontale componenten van het magnetische veld te bepalen, en dus om de hellingshoek van de vector van dit veld in te stellen.

Wanneer ze zijn aangesloten op de voedings- en ontvangstcircuits, kunnen de synchroon werkende onderbrekers 4 en 5 worden gebruikt voor het voeden en meten van compensatievoedingen en DC-apparaten

De hierboven beschreven metingen maken het mogelijk om door berekening de hellingsrichting, de hoek en de richting van inslag van sedimentair anisotroop gesteente, de hellingsrichting van de uitwerpvlakken en de hellingshoek van het uitwerpvlak met een bekende weerstandswaarde van de in de richting van het uitwerpvlak aangrenzende rotsen.

De resultaten van componentmetingen kunnen als vectoren op de kaart worden weergegeven, het begin van de vector verwijst naar het punt waarop het frame is ingesteld, de grootte en onlIpBBJIt:iiHc worden voor de verticale component bepaald door de grootte en richting geometrische som twee waarden van H, gemeten op twee onderling loodrechte lijnen A, B en

La B, In dit geval worden de componenten loodrecht op de richting van de lijn naar rechts afgezet, als de stroom in frame 2 op het moment dat A positief is ten opzichte van B, tegen de klok in gaat, en naar links, als op het moment van compensatie gaat de stroom in frame 2 tegen de klok in (de richting van de stroom wordt aangegeven door de stand van schakelaar 3). De vectoren op de kaart zijn verbonden door lijnen, die voor anisotrope gesteenten de slaglijnen van de rotsen zijn en rond de onderzochte structuren gaan, waardoor de positie van deze laatste op het terreinplan wordt bepaald.

G1onderwerp van de uitvinding

1. Inductielus voor geofysisch onderzoek met wisselstroom, met het kenmerk, dat daarbinnen en in hetzelfde vlak daarmee een tweede lus is geplaatst met een instelbaar aantal windingen, inbegrepen in het doel van de stroom die door de grond gaat, om relatieve metingen van het magnetische veld zouden kunnen worden uitgevoerd met de nulmethode, waarbij het magnetische veld dat de lus binnendringt, gecreëerd door de stroom in de grond, wordt gecompenseerd door het magnetische veld van de tweede lus.

Rep. redacteur P.V. Nikitin

Gosplanizdat M 36333 Zak. 1411 - 700. Gesigneerd. naar de kachel Z,lll - 41 g Prijs 35 kopeken.

2e soort. Transzjeddorizdat im. Lochankov. Leningrad, st. Pravda, 15.