Брокколи адамзатқа бұрыннан белгілі. Сонау біздің заманымызға дейінгі 4-5 ғасырларда Жерорта теңізінің солтүстік-шығысында Италияда селекциялық жұмыстардың нәтижесінде гүлді қырыққабаттың предшесі болып табылатын бір жылдық қырыққабаттың бұл сорты алынған. Брокколи қырыққабат тұқымдасына жатады, 100-ден астам түрі бар қырыққабаттың кіші түрі. Қырыққабаттың дәмі спаржа сияқты болғандықтан, оны спаржа деп те атайды. Ғасырлар бойы ол белгісіз дақыл болып қала берді және негізінен Италияда өсірілді. Фотода брокколидің алуан түрі көрсетілген.

Бақшадағы брокколи

Брокколи Еуропада танымал болды XVI ғасыр. Содан кейін бұл зауыт біраз уақытқа әділетсіз түрде ұмытылды. Бір ғасыр бұрын брокколи алды кең қолдану. Өткен ғасырда ол Америка Құрама Штаттарында белгілі болды (қазіргі уақытта мұнда жылына 70 тоннадан астам пайдалы өнім жейді). Ресейге келетін болсақ, олар брокколи туралы кейінірек білді. TO XXI ғасырБрокколи өндірісте кеңінен тарады. Үндістан 32%, Қытай 43% жинайды жалпы саныдүние жүзінде өсірілетін өнім. Келесі позицияларды Израиль, Түркия, Италия, Франция, Испания алады.

Брокколидің сипаттамаларын ескере отырып, оны өсіру осы мақсаттарға сәйкес келетін ауылшаруашылық технологиясына сәйкес жүзеге асырылады. Брокколи басқа түрлерге қарағанда аз қаларлық сорт. Ол кез келген топырақта сәтті дамиды, бірақ ол үшін қышқыл топырақ жақсырақ. Топырақ құрамы және ауыл шаруашылығының басқа да ерекшеліктері бойынша өте қолайлы, оны өсіру үшін аймақ Мәскеу облысы болып табылады. Қырыққабат өсіру кезінде дұрыс ауылшаруашылық тәжірибелері осы дақылдың өнімділігін арттыруға тікелей байланысты. Брокколи өсіруге арналған ауылшаруашылық технологиясы бойынша жұмыс қырыққабат отырғызу алаңын таңдаудан және дайындаудан басталуы керек. Жер телімі, оған қырыққабат отырғызу жоспарланған, күзде дайындалуы керек.

Бұл аймақта келесі өсімдіктердің алдыңғы қатардағы өсімдіктер болғанын ескере отырып таңдалады: қияр, сәбіз, жарма, картоп, бұршақ және пияз. Шалғам, шалғам, репа, қызанақ, қызылша және қырыққабат сияқты өсімдіктердің брокколидің прекурсорлары болуына жол бермеу керек. Айта кету керек, брокколи жеңіл жерлерді жақсы көреді және әзірге оны отырғызу алаңына тек әктастырғыш заттарды қосу керек.

Брокколидің пайдалы қасиеттері

Тұқымның өну пайызы мен сапасы жоғары болуы үшін оларды себуге дайындау керек. Бұл дайындық алгоритмі келесі сурет:

• құрғақ тұқымдарды + 50 градусқа дейін қыздырылған суға 15 минутқа қою;
• тұқымдарды 1 минутқа батыру суық су;
• микроэлементтердің ерітіндісінде 12 сағат бойы тұқымдарды өңдеу;
• таза сумен мұқият жуу арқылы тұқымдарды микроэлементтердің әсерінен босату;
• тұқымдарды бір күн бойы тоңазытқышқа қою;
• олардың кептіру.

Бейнеде брокколи тұқымын себуге дайындау процесі көрсетілген ашық жер. Тұқым себу және топыраққа көшет отырғызу үшін тыңайтқыштар көктемде қолданылуы керек. Бір м2 үшін олардың белгілі бір саны болуы керек:

• мочевина;
• ағаш күлі;
• суперфосфат;
• органикалық.

Ашық жерге қырыққабат отырғызу

Қырыққабатты тікелей ашық жерге себуге және отырғызуға болады. Өсімдіктерді өсіру процесінде қамтамасыз ету өте маңызды дұрыс күтімолардың артынан. Агротехникалық қателер өсімдіктің дұрыс өспеуіне және өнімінің төмендеуіне әкеледі. Өсімдіктерді өсіру шарттары бірнеше талаптарды сақтауды талап етеді маңызды ережелерөсімдіктерге дұрыс күтім жасауды қамтамасыз етеді. Қолданар алдында калий перманганатының ерітіндісімен суарылатын топырақ құм, сазды топырақ және шымтезек болуы керек. Өсіру үшін оңтайлы температура режимін сақтау қажет сапалы өсімдіктер. Тұқым себілгеннен кейін бірден + 20 ° C, көшеттер өсіп шыққан кезде - + 10 ° C, өсу процесінде - +16. Егер осы кезеңде температура + 20 ° C болса, зауыт бастары мерзімінен бұрын қалыптасады, бұл мүлдем қолайсыз.

Брокколи өсіру

Көшеттерді шамадан тыс ылғалдандыруға болмайды, себебі бұл қара аяғы бар өсімдік ауруының нәтижесі болуы мүмкін. Егер ылғал жеткіліксіз болса немесе өсімдік көлеңкеде болса, ол ергежейлі болып өседі. Көшеттерге 14 күн жеткенде, олар суға түсіп, оның тамырын жайып, осы уақытта + 21 ° C температураны сақтай отырып, оны күндіз + 17-ге дейін төмендету керек. Отырғызу алдында қатайту жүргізіледі. Көшеттерді +30 градустан төмен емес температурада отырғызуға болады, әйтпесе зауыт көрсеткіні лақтырады. Ашық жерге көшет отырғызу 35-ші күннен бастап, өсімдік 5-6 толыққанды жапырақ пайда болған кезде қажет. Өсімдіктерге күтім жасау – бұл дер кезінде жүргізілетін агротехникалық шаралар: егістік, тыңайтқыштар, арамшөптерден арылту, қатар аралығын қопсыту. Тиісті ауылшаруашылық технологиясы мен жағдайлары қалыпты болуы керек, содан кейін брокколи жазғы тұрғындарды қуантады толық егінжоғары витаминді жақсы өнім.

Брокколиді үйде қалай өсіру керек?

Брокколи - Жерорта теңізі зауыты, сондықтан, әрине, біздің Мәскеу облысы оның толық өсуіне жарамды ма деген сұрақ бос емес. Зауыттың температуралық режиміне қойылатын талаптарға қарағанда, бұл өте жігерлендіреді, өйткені ресейлік тұтыну нарығында қысқа мерзімге қарамастан, бұл өнім қырыққабаттың басқа сорттары арасында жоғары оң рейтингке ие. Зауыт тек сыртқы түрімен тартымды емес, қырыққабат құрамында көп саныдәрумендер мен микроэлементтер тамақ дайындауда және медицинада белсенді қолданылады.

Біздің алдымыздағы фотода оның сорттары бар брокколи: ақ, жасыл және күлгін. Бақшаның, жазғы коттедждің, жылыжайдың, терезе үстінде өсетін өсімдіктердің жанкүйерлері күмән тудыруы мүмкін: брокколи әуесқойлардың күш-жігерінің арқасында ресейлік топырағында тамыр жайып үлгерді және жазғы тұрғындарды өсіруге жеткілікті дақылдармен қуантады. отбасының қажеттіліктері. Үйде, әсіресе отырғызу алаңы өте үлкен болмаса, брокколи ашық жерде өседі, оған дейін келесі дақылдар отырғызылды: асқабақ, кәді, асқабақ, бұршақ және бұршақ. Қырыққабат ақжелкен, салат, балдыркөк, сәбізмен бірге отырғызылады. Топырақ тұқым себу және көшет отырғызу алдында дайындалады, күзде оған тек әктастарды қосу керек.

қырыққабат тұқымдары

Брокколиді үйде өсіру келесі жұмыс түрлері болып табылады: топырақты дайындау, тұқымдарды өңдеу, температураны қатаң сақтау, көшеттерді өсіру процесінде өсімдіктерді суару, көшеттерді жинау және отырғызу. Сонымен қатар, үйде брокколи сияқты өсімдікке ерекше күтім қажет. Бөлмедегі температура оңтайлы болуы керек, яғни шамамен 15-23 градус.

Сондай-ақ, брокколи отырғызу кезінде өсімдік шамамен екі апта болған кезде жүргізілуі керек жинаудың ерекше маңызы бар. Осы процестен кейін, көшеттер тамыр алғанша, температураны шамамен 20 градусқа дейін көтеру керек, содан кейін күндізгі уақытта шамамен 16 градустан және түнде шамамен 8 градустан режимді орнату керек. Топыраққа көшет отырғызбас бұрын екі апта ішінде оны күн сәулелеріне және уақыт өте келе басқа ауа райы жағдайларына үйреніп, қатайту керек. Сондай-ақ, егер ауа температурасы өте суық болса, брокколи көшеттерін ашық топыраққа отырғызуға асықпаңыз, өйткені мұндай жағдайда шамамен бір айдан кейін брокколи тұқымдардан жебелер береді. Топырақта қырыққабат көшеттері 40 күн болған кезде шамамен 6 шынайы жапырақ санатына отырғызылуы керек. Ашық жерге қырыққабат тұқымын мамыр айының басында отырғызуға болады. Бұл өсіру әдісі ең тиімді және ең құнарлы болып табылады.

Содан кейін, өсімдік ересек күйге жеткенде, ол келесі әрекеттерден тұратын толық күтіммен қамтамасыз етіледі:

• жоғарғы киім кию,
• арамшөптерді жою,
• қопсыту,
• топырақты суару.

Сіз отырғызу өсімдіктерінің көшет түрінен бас тарта аласыз және тұқымдарды микроэлементтердің ерітіндісімен өңдеп, мамыр айының басында ашық жерге себіңіз. Өсімдіктердің өсуіне толық күтім жасау егін жинау кезінде жазғы тұрғындар үшін сыйлық болады. Бейнероликте елімізде және басқа аймақтарда топырақта брокколидің әдемі үлгілерін өсірген диқандардың еңбектері көркем бейнеленген. Бұл мақалада біз брокколи сияқты өсімдікті қалай өсіруге болатынын қарастырдық. Біз сондай-ақ бақшадағыдай отырғызылған брокколи өсімдігіне қандай күтім қажет екенін қарастырдық жеке сюжет, және үйде кастрюльде.

Брокколи Еуропада өте кең таралған және, өкінішке орай, біздің елде өте танымал емес.Бұл дақылдың сөзсіз артықшылықтары орталық Ресейдің құрғақ климатында да жоғары өнімділікті, қарапайым күтімді, пайдалы диеталық қасиеттерді және т.б.

Брокколидің тән ерекшелігі - негізгі басын кесіп тастағаннан кейін өгей балаларда егінді қалыптастыру мүмкіндігі. Сонымен қатар, қырыққабаттың жаңа бастары суық ауа райына дейін пісіп, айтарлықтай салмақ жинайды. Осылайша, бұл зауыттың кірістілігін, егер қаласаңыз, максималды түрде арттыруға болады. Ашық жерде брокколи өсіру - ресейлік бағбандар арасында өте танымал әдіс. Бұл мақалада біз бұл процедураның дәл қалай орындалатынын қарастырамыз.

Брокколиге арналған орынды таңдау

Брокколи сияқты дақылдарды орналастырудың ең жақсы жері қайда екенін бастайық. Ашық далада тұқымнан өсіру құнарлы, жеткілікті ауыр топырақты жерлерде ең табысты болады. Кез келген басқа сорттар сияқты, бұл қырыққабат үшін жақсы жарықтандырылған орын ғана қолайлы. Күн сәулесі өсімдіктерге күніне кемінде 6 сағат түсуі керек. Басқа нәрселермен қатар, брокколи бар аймақ жақсы желдетілуі керек. Бақшадағы ең қолайлы топырақ рН 6-7. Бұл өсімдік сілтілі топыраққа төзбейді. Қышқыл топырақта бұл қырыққабат жақсы өнім бере алады. Дегенмен, бұл жағдайда қырыққабаттың бастары әсіресе экологиялық таза болмайды. Мұндай топырақтарда қырыққабат улы ауыр металдармен қаныққан. Бейтараптандыру үшін қышқыл топырақтөсектерге компост қосу керек (1 м 2 үшін 9 кг).

Орынды таңдағанда, басқа нәрселермен қатар, бұл қырыққабаттың басқа сорттармен кросс-тозаңдануына жол берілмейтінін есте ұстаған жөн. Ақ бас және түсті төсек-орындардан оны мүмкіндігінше орналастыру керек. Брокколиді картоп немесе бұршақ дақылдарынан кейін отырғызған дұрыс. Жыл сайын бұл қырыққабат жаңа жерге ауыстырылуы керек. Әйтпесе, ол ауыра бастайды, бұл, әрине, кірістілікке қатты әсер етеді.

Тұқым дайындау

Мұқият дайындықпен ашық ауада брокколи өсіруді бастаңыз отырғызу материалы. Сіз дереу пакеттерден сатып алынған тұқымдарды ғана пайдалана аласыз. Өздігінен жиналған отырғызу материалын әлсіз жерге алдын ала сіңірген жөн, содан кейін тұқымдарды мұқият жуу керек. Содан кейін олар бірнеше сағат бойы өсуді ынталандыратын ерітіндіге салынып, кептіріледі. Осылайша өңделген тұқымдар тезірек өсіп, жас өсімдіктер жақсы дамиды.

Ашық жерге отырғызу үшін тұқымдарды таңдау керек ерте сорттарбұл мәдениет. Мұндай қырыққабат суық ауа райының басталуына дейін пісіп үлгереді.

Топырақ дайындау

Ашық жерге брокколи отырғызу уақыты әртүрлі климаттық жағдайлар x бірдей болмауы мүмкін. Бұл әдетте сәуір айының ортасынан аяғына дейін. Бұл жағдайда бірінші егінді шілде айының басында алуға болады.

Бұл дақылды өсірудің тұқымсыз әдісі, ең алдымен, жақсы, өйткені бұл жағдайда жазғы тұрғын терезедегі өсімдіктерге күтім жасаудың ауыр жұмысын орындау қажеттілігінен босатылады. Бұдан басқа, бұл технологияөте күшті брокколи бастарын алуға мүмкіндік береді. Ашық далада тұқымнан өсірудің ерекшелігі, өсімдіктер трансплантациядан мүлдем зардап шекпейді, сондықтан әлдеқайда жылдам дамиды.

Күзде қайта отырғызу үшін төсектерді дайындаған жөн. Қазан айында сайттағы топырақ қазылып, көң немесе компостпен ұрықтандырылады. Көктемде бақшаға минералды тыңайтқыштарды қосу жеткілікті болады (шамамен 40 г суперфосфат және метріне 10-12 г).

Тұқым себу

Ашық далада брокколидің қалай өндірілетіні туралы сәл төменірек айтатын боламыз. Алдымен оны қалай дұрыс отырғызу керектігін қарастырайық. Бұл сорттың қырыққабатын егу келесідей орындалады:

• Өсімдіктер арасындағы қашықтық шамамен бір қатарда 25-40 см және жолдар арасында 50-60 см болуы керек. Бұл жағдайда сияқты қонуды қалыңдатпау өте маңызды жақсы егіналу мүмкін емес.
• Тұқымдарды топыраққа тым тереңдетуге болмайды.
• Отырғызудан кейін төсек мұқият және мұқият төгіледі.
• Әрбір тұқым кесілген мойны бар пластикалық 5 литрлік бөтелкемен жабылуы керек.
• Бұл шағын жылыжайлар өсімдіктерде кем дегенде 3-4 жапырақ пайда болғаннан кейін жойылады.

Брокколи өсіру: суару технологиясы

Кез келген басқа қырыққабат сияқты, брокколи ылғалды топырақты жақсы көреді. Оны екі күн сайын суару керек. Кез келген жағдайда, бұл кем дегенде аптасына бір рет жасалуы керек. Көпшілігі мол өнімбұл қырыққабат салқын бұлтты жазда береді. Күннің ыстығында брокколиді суармаңыз, әйтпесе жапырақтарды зақымдауы мүмкін. Су тамшылары кішкентай линзалар сияқты әрекет етеді. Олар арқылы өтіп бара жатқан күн сәулелері жапырақтардағы тесіктерді күйдіреді. Жасыл маталар сарыға айналады, бұл, әрине, кірістілікке әсер етеді. Бұл мәдениетті суару кешке жүзеге асырылады. Бұл жағдайда шашырату әдісін қолданған дұрыс.

Жоғарғы киімді қалай жасауға болады

Вегетациялық кезеңде брокколиді 2-3 рет ұрықтандыру. Дұрыс үстіңгі киіну - міндетті шарташық далада брокколи өсіру сияқты операцияның сәттілігі. Бірінші рет бұл отырғызудан кейін бірнеше аптадан кейін жасалады. Бұл жағдайда сиыр тезегі немесе қалақай (1х10) инфузиясы қолданылады. Келесі екі үстіңгі таңу өндіруші көрсеткен мөлшерді пайдалана отырып жүзеге асырылады. Бұл тыңайтқыштар міндетті болып табылады. Фосфор мен калийдің болмауы бастардың мөлшеріне әсер етеді. Сағат жақсы күтімбұл қырыққабат өте биік болады (1 м дейін) және тамаша өнім береді.

Қопсыту және арамшөптерді жою

Ашық жерде брокколи өсіру осы екі операция дер кезінде орындалған жағдайда ғана сәтті болады. Бақшадағы топырақты өсімдіктермен қопсыту әр суарудан кейін болуы керек. Сонымен қатар, әдетте арамшөптерді жою жүргізіледі. Бұл процедураны орындау кезінде сіз крест тәрізді арамшөптерді жоюға мүмкіндігінше назар аударуыңыз керек. Жоғарыда айтылғандай, брокколиді қырыққабаттың басқа сорттарымен айқас тозаңдандыруға жол беруге болмайды. Оларға, мысалы, рапс жатады.

Дақылдарды жинау, пайдалану және сақтау

Брокколи өсіру сияқты операция осылай жасалады. Жазғы тұрғындар үшін жоғарыда берілген кеңестер осы дақылдың жақсы өнімін алуға мүмкіндік береді. Брокколи бастары әдетте бұталардан өте жас жиналады. Кесумен қатайтудың қажеті жоқ, әйтпесе соцветия өрескел болады. Сонымен қатар, бұл жағдайда бұта бүйірлік қашуларға кеш береді. Брокколиді әдетте кешке немесе таңертең кесіңіз. Бұл жағдайда ол ұзағырақ сақталады. Қырыққабаттың бірінші бастары әдетте шілде айының басында піседі. Брокколиді қыста әдетте мұздатқышта сақтаңыз.

Қарапайым сияқты ақ қырыққабат, брокколиді сақтауға болады: тұздалған немесе маринадталған. Бастар да жаңа піскен пайдаланылады. Мұны істеу үшін олар тұзды суға қайнатылады, ұсақталған нан үгінділеріне себіледі және аздап қуырылады. өсімдік майы. Бұл өңдеу әдісімен қырыққабатта пайдалы заттардың максималды мөлшері сақталады.

Тұқымдарды қалай жинау керек

Бұл қырыққабат үшін жыл сайын отырғызу материалын сатып алу қажет емес. Қажет болса, тұқымдарды дербес жинауға болады. Әрине, олар мұны белгілі бір ережелерге бағынады. Аяздың басталуына дейін ұрық бездерін тартыңыз. Оларды енгізу керек құрғақ бөлмежәне екі апта бойы құрғатыңыз. Содан кейін аталық ұрық бастырылып, отырғызылатын материал калибрленеді. Тұқымдарды қараңғы, құрғақ, салқын жерде сақтаңыз.

Көріп отырғаныңыздай, мәдениет өте қарапайым және өте өнімді - брокколи. Жақын арада ол өзінің лайықты орнын алуы әбден мүмкін жазғы коттедждеротандық бағбандар және айтарлықтай танымал болады. Сонымен қатар, ашық далада брокколи өсіру бірінші көзқараста көрінетіндей күрделі емес.

Брокколи қырыққабатын бүкіл әлемнен келген диетологтар адамзатқа ұсынғаны бекер емес: бұл көкөністе витаминдер, минералдар, микроэлементтер және қант көп. Брокколи бүйрек аурулары мен атеросклероздың алдын алады, денені ауыр металдар мен токсиндерден тазартады, сонымен қатар оны қатерлі ісіктердің пайда болуынан қорғайды.

Осыдан кейін оны қалай жақсы көрмейсің, өсірмейсің? Сонымен қатар, Мәскеу облысының климаттық жағдайында және Орта жолақброкколи лайықты өнім береді. Біз сізді ауылшаруашылық технологиясы және ашық жерде брокколи өсірудің негізгі ережелері туралы көбірек білуге ​​шақырамыз.

Брокколи - кіші түр. Ол өзіне ұқсайды, тек гүлшоғырлары ақ емес, жасыл. Түсті қырыққабат сияқты, біз ашылмаған гүл бүршіктерінен тұратын тығыз басын жейміз.

Брокколидің екі негізгі түрі дақыл ретінде пайдаланылатынын білу маңызды:

Кәдімгі брокколи(біз мұны суреттер мен дүкен сөрелерінен көруге үйреніп қалдық). Брокколидің бұл түрі бір-біріне тығыз орналасқан гүлшоғырлардан тұратын қалың сабақтағы орамжапырақтың үлкен орталық басымен сипатталады.

Итальяндық немесе спаржа брокколи.Бұл түр өзінің көптеген жұқа сабақтарымен ерекшеленеді, олардың әрқайсысы кішкентай жасыл бастармен аяқталады.

Брокколидің сізге назар аудару керек ерекшеліктері

• Брокколи, кез келген басқа қырыққабат сияқты, фотофилді және ылғалды жақсы көреді. Оңтайлы ылғалдылықоны өсіруге арналған топырақ - 70%, ал ауа ылғалдылығы - 85%.
• Брокколиге қарағанда жақсырақ түрлі-түсті орамжапырақыстыққа және аязға төзімді. Ол -4-тен -7°С-қа дейінгі аязға төтеп бере алады. Бірақ брокколи 16 және 20 ° C арасындағы қалыпты температурада жақсы жұмыс істейді.
• Брокколи өте тез өседі бүйірлік қашусинустардан, сондықтан орталық басын кескеннен кейін өсімдікті жерден шығармау керек. Бүйірлік қашудан сіз қосымша егін жинайсыз.
• Түсті қырыққабаттан айырмашылығы, брокколи бастарын көлеңкелеу қажет емес.
• Брокколи балконда немесе лоджияда жақсы өседі.

Брокколи көшеттерін өсіру

Брокколи тұқымын көшеттерді егу үшін дайындау

Содан кейін тұқымдар кез келген өсу стимуляторында 8 сағат бойы сіңіріледі. Қолдануға немесе пісіруге болады қоректік ерітіндіөзіңіз бір-бірден.

Сіңдіруден кейін тұқымдар тоңазытқыштың есігіне 24 сағат бойы жіберіледі, содан кейін олар құрғақ шүберекпен бос күйге кептіріледі.

Көшеттерге брокколи себу шарттары

Брокколиді өсіру ерте қырыққабатты өсіруге ұқсас. Теориялық тұрғыдан, брокколи тұқымдары наурыз айының басында немесе ортасында көшеттерге егіледі, алдымен жалпы қорапта, содан кейін бөлек шыныаяқтарға батырылады. Бірақ бұл схеманы іс жүзінде жүзеге асыра алатын адамдар аз. Себебі қарапайым: кез келген басқа қырыққабат сияқты, брокколи де ерекше қажет температуралық режим. Яғни, үй ішінде күн шуақты ауа-райында 15-17 ° C, бұлтты ауа-райында 12-13 ° C және түнде 8-10 ° C температураны сақтау қажет. Наурызда үйде, ыстық батареялармен, салқын ұстау өте қиын.

Сондықтан көшеттерге тұқымдарды наурыздың аяғында немесе сәуірдің басында үйде емес, жылыжайда сепкен дұрыс. 30-40 күннен кейін, брокколи көшеттерінің бесінші және алтыншы шынайы жапырақтары пайда болғанда, ол ашық жерге отырғызуға дайын болады.

Ал кейінірек егін жинау үшін тұқымның бір бөлігін мамыр айының басында дереу жерге себуге болады.

Ашық жерге брокколи көшеттерін отырғызу

Брокколи көшеттерін жерге қашан отырғызу керек?

Брокколи көшеттері өнгеннен кейін 30-50 күннен кейін тұрақты жерге отырғызылады. Егер біз тұқымдарды сәуір айында сепкен болсақ, онда мамырдың ортасында немесе соңында біз отырғызуды қауіпсіз бастай аламыз. Мұны бұлтты күндерде немесе түстен кейін жасаған дұрыс.

Өткен жылы крестгүлді өсімдіктердің кез келген түрі өскен жерлерде брокколи отырғызбаңыз: қырыққабат, репа, шалғам немесе шалғам. ол үшін бұршақ, картоп немесе сәбіз қарастырылады.

Брокколи үшін ең жақсы топырақ

Бұл қырыққабат борпылдақтарды жақсы көреді, құнарлы топырақтарбейтарап немесе сәл сілтілі рН.

Кейбір жазғы тұрғындар күзде брокколиге арналған төсектерді дайындауды қалайды: олар топырақты калий және фосфор тыңайтқыштарымен (кең, калий нитраты және суперфосфат) толтырады және әктеуді жүзеге асырады. Айтпақшы, қолдануға оңай ұнтақталған жұмыртқа қабығы әктасуға өте ыңғайлы.

Күзден бері төсек дайындамайтындар үмітін үзбейді және жетіспеушілікті өтейді қоректік заттарқоспалардың көмегімен.

Брокколи көшеттерін жерге қалай отырғызу керек?

Брокколиді отырғызу үлгісі: саңылаулар арасында 40 сантиметр, жолдар арасында 50-60 сантиметр.

Көшеттерге арналған шұңқырлар терең қазылған. Егер тыңайтқыштар топыраққа алдын ала енгізілмесе, шұңқырлар күл, компост және компост қоспасымен толтырылады. доломит ұны. Әрбір өсімдік тамыр мойнынан бірнеше сантиметр жоғары жерге аздап себілген. көп бөлігіоның сабағы шұңқырда қалады. Қырыққабат өсіп келе жатқанда, шұңқырдың деңгейі төсек деңгейіне тең болғанша топырақты тесікке құйып алу керек.

Жаңадан отырғызылған көшеттерді крест бүргелерінен қорғау үшін төсек-орынды жұқа мата емес матамен жабу ұсынылады. Бүрге көбейіп кетсе және оған қарсы құтқару болмаса, жас брокколи бүргеге қарсы шашылады. Мұны гүл шоқтарын орнатқанға дейін 20 күннен кешіктірмей жасауға болады. Болашақта бүргеден, күлмен араласқан шаңнан темекі шаңынемесе күлдің инфузиясымен бүрку.

Брокколиді суару, күту және азықтандыру

Алғашқы үш-төрт күнде тұрақты жерге отырғызылған брокколи көшеттері тікелей күн сәулесінің әсеріне ұшырамауы керек. Сонымен, төсек-орынның баспанасы жас көшеттерді зиянкестерден құтқарып қана қоймайды, сонымен қатар жеңіл жартылай көлеңке жасайды.

IN одан әрі өсіруброкколи уақтылы арамшөптерді жоюға, жиі суаруға, үстіңгі байытуға және әр суарудан немесе үстіңгі байытудан кейін топырақты қопсытуға түседі.

Брокколиді суару

Брокколиді күнара суару ұсынылады (ыстық жазда - күніне екі ретке дейін) кешкі уақытта. Өсімдіктердің қалыпты өсуі мен дамуы үшін 12-15 сантиметр тереңдікте топырақтың ылғалды қабатын сақтау қажет. Ең құрғақ және ең ыстық күндерде суарудан басқа, брокколиді жапырақтарға бүрку де жақсы болар еді. Неғұрлым көп бүрку болса, өнім соғұрлым жоғары болады.

Брокколиге арналған таңғыш

Брокколи үстіңгі таңғышты жақсы көреді, сондықтан тіпті көңделген және басқа тыңайтқыштармен дәмделген төсектерде бұл қырыққабат әлі де қоректенеді.

Көшеттер тамыр алған бойда тұрақты орынжәне өсе бастайды, брокколи коровяка (1:10) немесе тауық көңі (1:20) инфузиясымен қоректенеді. Тамақтандыру екі аптадан кейін қайталанады.

Алғашқы гүлшоғырлар пайда бола бастағанда, үшінші үстіңгі байыту жүзеге асырылады. Ол үшін сіз пайдалана аласыз:

• калий гуматы бар органикалық тыңайтқыштар;
• минералды тыңайтқыш ерітіндісі - 40 грамм суперфосфат, 20 грамм аммоний нитратыжәне 10 литр суға 10 грамм калий сульфаты.

Келесі үстіңгі байыту бүйірлік қашудың өсуін ынталандыру үшін орталық басын кескеннен кейін жүзеге асырылады. Ол үшін 10 литр суда 30 грамм калий сульфаты, 20 грамм суперфосфат, 10 грамм аммоний нитраты) ерітіңіз.

Сонымен қатар, брокколи суаруға және топырақты қолдануға жақсы жауап береді. ағаш күлі 1 стаканға 1 стакан мөлшерінде шаршы метр.

Брокколиді жинау және сақтау

Брокколи бастарын өсіруге болмайды - бүршіктердің ашылуын және кішкентай сары гүлдердің пайда болуын күтпестен, оларды жасыл түрде жинау керек. Артық піскен брокколи тағамға жарамайды.

Орталық сабақ әрқашан ұзындығы 10 сантиметрге жеткенде алдымен кесіледі. Содан кейін егін бүйірлік қашудан «жоғары тартылады». Соцветиялар қашумен бірге кесіледі, өйткені брокколи сабағының үстіңгі жағы бастардан кем емес шырынды және дәмді.

Көптеген отандық бағбандар қырыққабатқа әлі де «күдікпен» қарайды, онда әдеттегі үлкен жапырақтарды емес, гүлшоғырларды жеу әдетке айналған және толық піспеген. Бау-бақша жерлеріне ұқсас көкөністерді отырғызу керек пе, жоқ па, сіз бірден шеше алмайсыз. Брокколиді жақсы білетіндер оның өсірудің қарапайымдылығын және денсаулыққа пайдасын тез түсінеді.

Сипаттама және пайдалы қасиеттері

Брокколи (спаржа) – жылдық өсімдік, гүлді қырыққабатқа байланысты бақша қырыққабатының алуан түрі. Гүл шоғырында піседі. Максималды биіктігі 80 см.Орталық сабақтың басын алып тастаған кезде, брокколи белсенді түрде бүйірлік қашуды қалыптастырады, бұл кірістілік пен өсу кезеңін арттырады.

Қырыққабаттың негізгі түрлері: классикалық (калабрия), қызыл, сабақ. Дүние жүзінде 100-ден астам сорттар бар, Ресейде 20-ға жуық белсенді өсіріледі.

Брокколидің пайдалы қасиеттері:

• Антисклеротикалық және ісікке қарсы белсенділік.
• Күшті табиғи антибиотик.
• Темекі мен алкогольдің токсиндерін кетіреді.
• Жүректің жұмысын жақсартады.
• Қан тамырларын тазартады.
• Тұз шөгінділерін жояды.
• Асқазан жарасын емдейді (шырынмен).

Құрама:

А, С, Е, В1, В2, В6, РР дәрумендері.

Микроэлементтер: кальций, калий, фосфор, мыс, йод, темір, марганец.

Сондай-ақ жоғары сапалы ақуыз, талшық, фолий қышқылы және басқа да көптеген «пайдалы».

Өсіру үшін қандай жер учаскесін таңдау керек?

Жылыжайда немесе ашық жерде өсіру үшін дұрыс жер учаскесін таңдау бірдей маңызды. Мұны істеу үшін сіз белгілі бір ережелерді сақтауыңыз керек:

• Күн шуақты (күніне кемінде 6 сағат) және желдетілетін жерде отырғызыңыз.
• Қалаулы борпылдақ топырақбейтарап немесе төмен сілтілену мәнімен.
• Предшественники ретінде тыйым салынады: қырыққабат, қызанақ, редис, редис. Мұндай топырақта сіз 4 маусымнан кейін «қайта аласыз».
• Картоп, жарма, қиярдан кейін өсірген жақсы.
• Қышқылдықты әк немесе бормен азайтуға болады.
• Жабық қырыққабаттың басқа түрлері болмауы керек.

1 маусымды бір жерде өсіріңіз!

Тұқым таңдау

Брокколи тұқымын таңдауға әсер ететін негізгі факторлар - өсіп келе жатқан жағдайлар және қажетті егін жинау уақыты.

Жылыжайлар мен ашық топырақ сорттары мен будандары үшін бірдей қолайлы: «Витамин», «Цезарь», «Континенталь», «Лучный F1», «Калабрез» және т.б.

Пісетін күндер брокколиді 3 топқа бөлуге мүмкіндік береді (сорттардың мысалдарымен):

1. ерте піскен сорттары. 70-90 күн. Бұйра бас, Команше.
2. Маусымның ортасы . 90-100 күн. «Гном», «Жасыл сүйікті F1».
3. Кеш өсіру сорттары. 100 күннен астам. F1 марафоны.

Әртүрлі аймақтарға арналған бір сортты әртүрлі тәсілдермен жіктеуге болады.

Зауыттық өңдеу түрі бойынша:

• Кәдімгі - өңделмеген.
• нұсқау берді – түрлі түсті. Қорғаныс қабығын қамтамасыз ететін және өнуді ынталандыратын полимерлермен өңделген.
• Кептірілген - шымтезек-минералды қоспаға «оралған». Ол қорғаныс береді, тұқымның көлемін арттырады және оны «дөңгелетеді». Экономикалық, өскен кезде олар іс жүзінде жұқармайды.

Тұқым қаптамасында не іздеу керек:

• Өндіруші туралы ақпарат.
• Саны, жинау уақыты, өңдеу түрі.
• ГОСТ-қа сілтеме (орыс тілі үшін) немесе түпнұсқа спецификация (шетелдік үшін).

Тұқымдарды және көшеттерді дайындау

Бақшадағы брокколиді өсіру және күту кезінде қиындықтарды азайту үшін тұқымдарды немесе көшеттерді алдын ала дайындаған жөн.

Тұқымдарды пісіру

Дайындалған тұқымдар белсендірек өніп, аз ауырады және береді ең жақсы өнім. Міндетті алдын ала өңдеу әдісі - сулау. Кез келген сулаудан кейін міндетті түрде шайып, кептіріңіз.

• Калий перманганатының «бозғылт» ерітіндісі (бір литрге 1 г), мұқият шайыңыз, 8 сағат бойы стимуляторлық ерітіндіге қойыңыз. Сіз оны термостағы сәл ыстық (50 градус) суда 2 сағат бойы жылыта аласыз, содан кейін оны әлсіз калий перманганатында тағы 30 минут ұстай аласыз.
• «Иммуноцифат» ерітіндісі - 100 мл-ге 1 таблеткадан күшті емес. 3-12 сағат.
• жарты грамм бор қышқылылитріне - 8 сағатқа.
• Ағаш күлінің «партиясында» күн - 100 мл 1 кішкене қасық. Сіз бір литр суға 1 ас қасық жасай аласыз, екі күн бойы араластырып, тұқымдарды тек 5 сағат ұстай аласыз.
• «Эпин» ерітіндісі - 100 мл-ге бірнеше тамшы, 18 сағат.
• Алоэ шырынында бір күн.
• 20 минут бойы 50 градус суда жылытыңыз.

Драже және нұсқалған тұқымдар ылғалды топырақта кептіріледі.

«Ерте» тұқымдар жылыжай көшеттеріотырғызудан 45 күн бұрын, кеш және будандар 30 күн егіледі. Ашық жерге отырғызу үшін - 35-40 күн бұрын «ерте» сорттарды таңдаңыз.

Біз көшеттерді үйде және жылыжайда өсіреміз

Үйлер

Отырғызу жақсы суарылатын және қопсытылған топырақпен, дренажды тесіктермен және түбіне тастармен төселген таза контейнерлерде жүзеге асырылады. Шамамен өлшемдержәшік: 50 x 30, биіктігі 25 см. Брокколиді кәстрөлдерде өсіруге болады.

Жер қабатының биіктігі кемінде 10 см, көшеттер арасындағы қашықтық 5 см, олар 5 миллиметрге тереңдетілген.Өсіруге арналған топырақтың құрамы: шымтезек, қарашірік, құм және күл. Калий перманганатының әлсіз ерітіндісімен төгілген бейтарап немесе сілтілі.

Өскіндердің «шығуы» үшін оңтайлы температура 16-25 градус. Бірақ күйдіретін күнсіз. Олар пайда болған кезде қоршаған орта температурасын 8 градусқа дейін салқындатуға болады.

Сайтқа апарудан бірнеше апта бұрын, қырыққабат көшеттері күн сәулесінде аздап қатайтылады.

жылыжайда

Көшеттерге арналған брокколи тұқымын өсірудің ең табысты жолы - жылыжайда. Сәуірдің аяғынан мамырдың басына дейін өндіріледі. Ол 30-40 күнді алады және 5-6 жапырақтың пайда болуымен «жылжу» үшін қолайлы болады. ашық жер. Егінді кейінірек алу қажет болғанда, брокколиді мамырдың басында «сыртқа» себуге болады.

Отырғызу үшін топырақты дайындау

«Көшеде» өсіру үшін қырыққабатты отырғызбас бұрын, топырақ алдымен күзде жақсырақ дайындалады. Жер қазылып, органикалық заттармен қоректенеді және минералды тыңайтқыштар. Оларда фосфор мен калийдің болуы қажет. Әк, қажет болса, бор немесе ұнтақ жұмыртқа қабығымен. Көктемде азот тыңайтқыштары қолданылады.

Күзде жаңа піскен немесе шірік көңді ұрықтандыруға болады, ал көктемде тек минералды компонентті қосыңыз - бір шаршы метрге 40 грамм суперфосфат және 10 аммиак селитрасы. Егер бұл мүмкін болмаса, қырыққабатты отырғызбас бұрын, топыраққа доломит ұнын, күл мен компостты «пюре» құйыңыз.

Ашық жерге қону

тұқымдар

Брокколи, көптеген дақылдар сияқты, бірден ашық жерге тұқым себу арқылы бақшада өсіруге болады. Мұндай бұталар сау болады. Олар 7 градус аязға дейін аязға шыдайды. Қауіпсіздік үшін көшеттерді «орауға» тұрарлық тоқыма емес матажәне фильм. Брокколи өскіндерін крест бүргелерінен қорғай отырып, нығайғанша материалдың астында ұстаңыз.

Отырғызу алдында қырыққабат тұқымы үйде көшет отырғызу кезінде жүргізілетін емдеуден өтуі керек.

Брокколи тұқымдары мамырда немесе маусымның басында «отырылады». Олар мұны 50-ден 50 см-ге дейін немесе одан азырақ терең тесіктерде жасайды, топыраққа 1,5 см-ге «батып», жақсы төгіледі. Алғашқы қашу 7 күннен кейін көтеріледі. Таңдау ең жақсы үлгілері. Бұл «жағдайда» қырыққабат тамыз және қыркүйек айларында піседі. Осы уақытқа дейін крест тәрізді бүргелердің жаппай ұшуы өтіп кетті және брокколи өсінділерін қазан айына дейін қауіпсіз өсіруге болады.

көшеттер

Өскіндер мамырдың бірінші тоқсанынан маусымның жиырмасына дейін отырғызылады. Күн шуақты болмауы керек. Стандартты схемаотырғызу: жолдар арасында 50 см және өсімдіктер арасында 35. Қырыққабатты отырғызу іс жүзінде «суланған» жоталарда міндетті болып табылады.

Күтімнің ерекшеліктері

Жеуге жарамды брокколиді қалай өсіру керектігін түсіну үшін күтімнің алтын ережелерін есте сақтау маңызды:

• Құрғақ ыстықта суды жиі шашыратыңыз.
• Ауаның ылғалдылығын 80 пайызға, топырақты 10 пайызға кем ұстаңыз.
• Ыстықта брокколиді күніне екі рет суарыңыз, әдетте 2 күнде кемінде 1 рет, дереу қопсытуды ұмытпаңыз.
• Ылғал қабаттың тереңдігі кем дегенде 15 см сақталуы керек.
• Жылыжайда өсіру үшін оңтайлы температура 20 градус.
• Қырыққабаттың пісетін бастарын олар ұсақталып, «тартылмаған» етіп көлеңкеге түсіріңіз.
• Мульчирование міндетті болып табылады.
• Өсіп келе жатқанда, крест тәрізділердің көршісін алып тастаңыз.

Ұрықтану

1. Отырғызудан кейін шамамен 14 күн өткенде, жердегі көшеттер өсе бастағанда . Қоспа: бір шелек суда, 1 кішкене қасық мочевина және шамамен бір стақан коровяка. Тұқыммен себілген болса - 3 аптадан кейін.
2. Біріншіден 21 күннен кейін: бір шелек судағы селитраның толы сіріңке қорабы. Немесе: 2 аптадан кейін - нитроаммофос.
3. Брокколи гүлдері қашан қалыптаса бастайды? бір шелек суға 40 г суперфосфат, аммиак селитрасының жартысы және калий сульфаты 10 г.
4. Бүйірлік сабақтардың өсуін ынталандыру үшін орталық гүл шоғырын кескеннен кейін : 10 литр су үшін 10 г аммоний нитраты, 20 - суперфосфат және 30 - калий сульфаты.

Брокколи жақсы көреді суспензия. Оны судың 4 бөлігінде сұйылтыңыз. ретінде пайдаланыңыз тамыр таңу. Күлмен жақсылап себіңіз.

Аурулар мен зиянкестер

Қырыққабаттың бұл түрі басқаларға қарағанда аурулар мен зиянкестерге аз сезімтал. Бірақ өз үйіңізде брокколи өсіретініне сенімді болу үшін оның негізгі «жауларын» біліп, «қисықтан озып» жұмыс істей білу орынды.

• Қырыққабат тлилері қырыққабатпен себілген аскөкпен жойылады.
• Шынжыр табандар қызанақ шыңдарының ерітіндісімен уланады. Рецепт: 1 кг жаңа піскен қызанақ жапырақтарын 3 литр суда жарты сағат қайнатыңыз. Салқын, штамм, шелекке су құйыңыз, желсіз құрғақ ауа райында қырыққабатты шашыратыңыз. Мариголдтар гүлдерді ұнатпайды.
• Слагтарда, тлилерде және құрттарда ащы бұрыш отвары «жақсы» әрекет етеді. 1 литр суға 4 бұршақты ұсақтап, бір сағат қайнатыңыз және 24 сағат бойы талап етіңіз. Шелекте, үстіне су құйыңыз, шашыратыңыз. Қолғаппен және маскамен құрғақ және сыртқа үрлемеген кезде жүргізіңіз. Шламдардан - майда ұсақталған жұмыртқа қабығықырыққабаттың жанында.
• Крест тәрізді бүргеден (негізгі зиянкес), брокколидің жас жапырақтарын жабыңыз жұқа материал, гүлшоғырлар пайда болғанға дейін, «Искра» шашыратыңыз. Әрі қарай - қырыққабатты ағаш күлінің (немесе сарымсақ) және темекі шаңының қоспасымен себіңіз немесе себіңіз.

Егін жинау

Денсаулыққа максималды пайда алу үшін брокколиді қалай дұрыс өсіру керектігін білу ғана емес, оны уақытында жинау маңызды.

Бүршіктердің ашылуын және кішкентай сары гүлдердің пайда болуын күтпей, тек жасыл бастарды жинаңыз.

Жалпы жинау ережелері

• Орталық сабақты 10 см-ден жоғары өсірмеңіз.
• Соцветияларды қашумен бірге кесіңіз.
• Таңертең брокколиді кесіңіз.
• Қырыққабаттың жас жапырақтары мен күшті шырынды сабақтарды тағамға қосуға болады.
• Қыс мезгіліне дейін соңғы брокколи бұталарын жоюға асықпаңыз. Егер жұлынып кетсе, бірақ тағы бір ай бақшада жатуға қалдырса, олар «қоштасу сыйы» ретінде тағы бірнеше гүлшоғырды ұсынады.

Брокколидің ерте түсімдері 2 аптадан артық емес салқын сақталады. Оларды бірден жеген немесе мұздатқан дұрыс. Қазан егіні 2-3 ай бойы 0 градуста жатуы мүмкін. Брокколиді дұрыс мұздату үшін алдымен оны суға салып, содан кейін пакеттерге салып, мұздатыңыз. Бұл әдіспен витаминдердің максималды мөлшері сақталады. Брокколиді жаңа піскен, тұздалған және маринадталған тағамдарға қосуға болады.

Қырыққабаттың қалай өсетінін, оны жинау және сақтау ережелерін біле отырып, пайдалы жасыл желектерді ұнататын кез келген адам бұл қарапайым өсіре алады. диеталық көкөніс. Брокколиді отырғызғаннан кейін, сіздің «дача меншігіңізді» осы әдемі «бұйра жасыл бастарсыз» елестету мүмкін емес.