Росія, Московська область, Москва +79041000555

Терка для овочів: різновиди, переваги, рейтинг найкращих

Для прочитання потрібно ~5 хвилин

Терка для овочів, яка ще інакше називається овочерізкою, – незамінний помічник на кухні. З її допомогою можна шаткувати сирі та варені продукти. Буває терка механічна, терка електрична, терка, шатківниця якої може бути різною завдяки безлічі насадок, що входять до комплекту. Різновидів цього кухонного аксесуара безліч, а користь його очевидна. Тож давайте ж докладніше розберемося, які вони – найкращі терки для овочів.

Save

Види терок – основні функції та можливості

У першу чергу, всі овочерізки діляться на дві великі групи: механічні (або ручні) та електричні (що працюють від мережі). Давайте розберемося, які з них зручніші, надійніші та практичніші.

Електричні овочерізки - мультирізки

Завдання мультирізки – подрібнити інгредієнти. Нескінченна шатківниця для овочів ручна більше не знадобиться, з цим чудово впорається мультирізка. В основі конструкції лежить принцип, що використовується у комбайнах. Є різні насадки, циліндри, необхідне складання перед кожним застосуванням та розбирання після кожного використання.

Електричні міні-комбайни різняться залежно від моделі та виробника, але всі мають наступні базові функції:

• шаткувати;
• подрібнювати;
• натирати;
• нарізати продукти різної форми (соломкою, слайсами, кружальцями, кубиками, зірочками тощо).

Механіка чи автомат – яку вибрати?

Механічні прилади поділяються на сім груп залежно від принципу роботи:

1. Металева сітка. Класичний і найзвичніший нам варіант. Вам будуть потрібні продукти певної щільності (яйця та водянисті овочі не підійдуть). Ціна цього приладу невелика, зазвичай пропонується терка з насадками та контейнером.
2. V-подібний ніж. Принцип схожий перший варіант, але тут гострі леза мають форму літери V. За допомогою різних насадок можна отримати соломку, кубики, слайси. Це не найбезпечніша терка.
3. Ручний міні-комбайн Принцип роботи нагадує кавомолку. Ножі у спеціальному відсіку починають обертатися та перемелюють продукти на великій швидкості. Рух ножів відбувається завдяки механічному обертанню ручки на корпусі.
4. Алігатор. Пристрій включає дві частини. Прилад краще справляється з м'якими продуктами, наприклад, з вареними овочами чи яйцями. Вогкі інгредієнти даються йому важче.
5. Слайсер. Зовні нагадує звичайну овочечистку, але насправді вміє нарізати овочі тонкими смужками – слайсами. Маленький та недорогий прилад.
6. Спіральна. На вигляд нагадує точилку для олівців. Принцип роботи схожий: овочі нарізаються дрібними кружальцями чи спіраллю. Ця диво терка для овочів відрізняється компактними розмірами та цікавим дизайном.
7. Ручний прес. Виглядає як звичайна склянка із кришкою. На цій кришці розташовуються леза. Ручка із пружиною забезпечує зіткнення продуктів та ножів.

Особливості механічних (ручних) мультирізок

У механічних мультирізок є певні особливості:

1. Невеликі розміри, які забезпечують економію місця на робочій стільниці або зоні зберігання.
2. Заточення даним апаратам не потрібно.
3. Купити ручне мультирізання вийде недорого, ціна приємно тішить.
4. Для роботи не потрібне підключення до мережі, наявність батарейок або акумулятора.
5. Механічну овочерізку легко експлуатувати, а сама конструкція нехитра, у пристрої просто розібратися.

З недоліків важливо відзначити такі моменти:

1. Функціональні можливості не такі великі, як у терки електричної для овочів.
2. Не кожна модель у продажу комплектується контейнером, іноді його доводиться докуповувати окремо або використовувати вже існуючі будинки ємності.
3. Обов'язково необхідно докладати фізичних зусиль, без них мультирізка просто не працюватиме.
4. Сирі овочі часто стають проблемою для ручних овочерізок, набагато краще вони працюють із вареними продуктами.

Save

Для того, щоб зробити правильний вибірі придбати ту саму ідеальну терку на кухню, слід звернути увагу на такі параметри:

1. Швидкість та потужність. Від цього параметра безпосередньо залежить товщина і якість нарізаних слайсів, кубиків або брусків. Показника потужності 50 Вт вистачить для нарізки варених продуктів, але явно недостатньо для твердих сирих овочів. У деяких моделях є також кілька режимів швидкості, що дуже зручно.
2. Контейнер. Чи не кожна модель має контейнер під нарізані продукти. Бажано, щоб він йшов у комплекті до пристрою, тому що шукати по дому придатний посудне завжди зручно.
3. Гумові ніжки. Прилад з прогумованими ніжками не ковзатиме на робочої поверхністільниці, що дуже зручно.
4. Заточування ножів. Ножі, що самозаточуються, ідеальні для мультирізки, тому що вони здатні заощадити ваш дорогоцінний час і нерви.
5. Матеріал. Недорогі терки виробляють із харчового пластику, а дорожчі варіанти виготовляються з нержавіючої сталі. Якщо у вас немає можливості вибрати мультирізку наживо в магазинах Москви або будь-якого іншого великого міста, визначте матеріал з фото в інтернеті

5 найкращих ручних терок

З механічних терок покупці вважають найзручнішими та практичнішими у використанні такі варіанти:

1. Nicer Dicer Plus- Компактний пластиковий корпус, проста експлуатація, є можливість різати різними формами (маленькі, середні, великі кубики, соломка, часточки), невелика ціна, в комплекті йде захист різальних деталей, великий контейнер. З недоліків варто відзначити досить слабкі ножі, а також те, що овочі великих розмірівнеобхідно попередньо розрізати більш дрібні частини, щоб вони помістилися.
2. Алігатор Люкс EPU AG– загальновизнана висока шведська якість, гострі ножі з нержавіючої сталі, просторий контейнер, у комплекті йдуть робочі насадки та змінні леза, Міцний корпус, виготовлений з нержавіючої сталі, прогумовані ніжки додають приладу стійкості, проста заміна насадок і лез, легка експлуатація. До недоліків належить лише найвища вартість пристрою – близько 8 000 рублів.
3. Borner Classic– якостей гарантується німецьким виробником, довгий термін експлуатації, корпус із міцного харчового пластику, за приладом легко доглядати та змінювати насадки, ножі для різання дуже гострі, тому при необережності навіть можуть бути небезпечними.
4. Dekok UKA-1215– контейнер обладнаний прогумованими ніжками, корпус виготовлений з екологічно безпечного харчового пластику, є можливість нарізування кубиками. різних розмірів, симпатичний зовнішній вигляд, гострі ножі з міцної та надійної нержавіючої сталі.
5. Wellberg 9549WB– компактність та невелика вага, корпус із пластику, леза та насадки з нержавіючої сталі, висока швидкість роботи, доступна ціна, але виробник китайський, тому міцність конструкції залишає бажати кращого.

Поліуретанова терка займає важливе місце у наборі будівельного штукатурного інструменту. Вона дозволяє вирівнювати та ущільнювати шар розчину, нанесеного на стіну або стелю перед фінішним оздобленням: фарбуванням або наклеюванням шпалер.

Тисячоліттями всі штукатурні інструменти, включаючи тертки, виготовлялися з дерева. До відрізка дошки зі злегка закругленими краямиприлаштовували ручку - і найпростіше пристосування було готове.

Основних недоліків таких інструментів було два:

• терка вбирала штукатурний розчин і важчала, ускладнюючи роботу;
• при висиханні інструмент розсихався і розтріскувався.

Поліуретанова терка повторює за конструкцією свою дерев'яну попередницю, відрізняючись від неї низькою гігроскопічністю та підвищеною зносостійкістю.

Інструмент є прямокутну конструкцію, відлиту з поліуретану. Довжина платформи складає 120-360 мм, ширина – 120-180 мм, товщина – 20-25 мм. Ручка закритого типу, що нагадує дерев'яну дверну ручку, відливається разом з основою.

Основа платформи має грані, заокруглені з радіусом 5 мм.

Навіщо ж потрібна поліуретанова тертка? Вона використовується у таких видах штукатурних робіт:

• вирівнювання штукатурки при зовнішній обробці;
• нанесення декоративного штукатурного шару.

Поліуретанова тертка легка в освоєнні та застосуванні. Її застосовують як професійні штукатури, так і домашні майстри-початківці.

Плюси і мінуси

Переваги поліуретанової терки обумовлюються властивостями матеріалу, з якого вона виготовлена:

• Невелика вага. Пристосування не втомлює руку, навіть після кількох годин роботи.
• Низька гігроскопічність. Матеріал практично не вбирає рідину, терка не важчає з кожною годиною, як дерев'яна.
• Чи не розсихається. Після перерви у роботі інструмент повністю зберігає свою форму.
• Чи не налипає розчин. Інструмент не обростає штукатуркою, перетворюючись на неповоротку грудку.
• Висока стійкість до зношування. Залежно від виду робіт та параметрів розчину, однієї терки вистачає на обробку 150-1000 м 2 .

Жорсткість матеріалу дозволяє виготовляти з нього як товсті інструменти для роботи з вапняними розчинами, так і тонкі для розрівнювання декоративних штукатурних складів.

До мінусів терки можна віднести її низьку придатність до роботи тонким шаромрозчину. Тому для нанесення та перетирання декоративної штукатурки поліуретанові пристрої використовують рідше. В основному це відбувається за невеликих обсягів робіт, коли придбання спеціалізованого металевого інструменту не виправдане.

Зносостійкість поліуретану висока, але, зрозуміло, не йде в жодне порівняння з металевим інструментом. Потрібно бути готовим до того, що поліуретанова тертка – видатковий матеріал. При великих обсягах штукатурних робіт у закупівлі необхідно передбачити нову тертку на кожні 150-300 м2 площі штукатурення.

Розміри

Розміри інструменту залежить від виду штукатурки, для вирівнювання якої він застосовується. Так, для декоративних штукатурних робіт використовуються терки завтовшки 3-5 мм, довгастої форми.

Ручка може бути відкрита або замкнута, на зразок дверної.

Для окремих видів робіт допустимі інші розміри.

У будівельних магазинах широко представлені терки для штукатурки. Вибираючи інструмент, краще зупинитися на відомих виробниках, які позитивно себе зарекомендували на ринку.

Особливості та принцип роботи

Кожен вид робіт має свої особливості та технологічні прийоми.

Застосування для декоративки

Для використання з декоративної штукатурки підходить тертка малої товщини, подовженої форми. З її допомогою перетирають та розрівнюють верхній шаррозчину. Для досягнення кращого ефектунакиданий на стіну розчин злегка змочують з пульверизатора або змахами вологої великої малярської кисті. Щоб рівномірно змочити поверхню пензлем, потрібна певна навичка, тому штукатурам-початківцям краще користуватися розпилювачем. Важливо не перезволожувати поверхню, щоб уникнути утворення потік. Змочують як шар розчину, і поверхню терки. Поліуретанова тертка - не самий найкращий інструментдля роботи з декорації. Їх використовують, якщо площа обробки невелика та інших терок немає під рукою. Професіонали вважають за краще використовувати металеві інструменти.

Після роботи слід обов'язково очистити і промити інструмент, позбавившись залишків розчину

Для штукатурки

Вапняні штукатурні розчини – основна сфера застосування поліуретанових терок. В основному їх використовують для перетирання вже нанесеного на поверхню складу. Цілком допустимо застосовувати інструмент і для нанесення розчину на стіну, особливо якщо він густий.

Вапняні штукатурні розчини – сфера застосування терки.

Поліуретановими терками працюють тільки по свіжонанесеному, пластичному штукатурному складу. Перетирання підсохлого шару або бетонної поверхнішвидко виведе пристрій з ладу.

Тертка для вапняного розчину має товщину 20-25 мм, прямокутну форму та розміри 120*240 мм. Ручка замкнутого типу, що відливається заєдино з площиною.

Області штукатурки, що підсохла, слід обов'язково змочувати з пульверизатора. Перетирання проводиться круговими рухами, їх чергують із поздовжніми, домагаючись найкращого вирівнюванняпокриття. Після обробки кожної чергової ділянки інструмент промивають у ємності з водою за допомогою махового пензля.

Спершу слід приготувати розчин. Його потрібно промішати міксером до однорідності. За консистенцією він має нагадувати густу сметану. Після того, як чергова порція розчину набирається в ківш для нанесення на стіну, ємність потрібно щільно закрити, щоб знизити випаровування вологи та підвищити збереження робочих якостей складу.

Послідовність дій при ручному нанесенні розчину:

• нанести оббризк;
• нанести та вирівняти ґрунтовку
• нанести накривальний шар;
• перетерти його терткою.

Якщо у розпорядженні штукатура є хопер – пневматичний штукатурний ківш – завдання нанесення значно спрощується. Хопер не вимагає високої кваліфікації працівника та вивірених рухів при начерку: досить просто піднести сопла ковша на відстань 4-5 см до стіни та подати стиснене повітря.

Важливо правильно визначити площу стіни (або стелі), яку майстру буде під силу затерти за один прийом.

Не слід закидати півстіни, а потім судомно намагатися встигнути обробити її до засихання. Змочування може допомогти один раз максимум два. Багаторазове змочування шару, що засихає, погіршує його адгезію до поверхні.

Терку притискають до розчину всією поверхнею. Злегка натискаючи, розчин розмазують. Необхідно постійно контролювати зусилля притиску та стежити, щоб усі кути інструменту притискалися рівномірно. Рухи вниз слід чергувати з напівкруглими розгонистими рухами для кращої обробки поверхні. Слід запам'ятати цей рух і далі намагатися повторювати його.

Під натиском терки штукатурний склад сплющується та ущільнюється, з нього виходить зайва вологата мікробульбашки повітря. Утворюється верхній ущільнений шар штукатурки, що захищає стіну.

Через 3-6 годин (залежно від товщини шару) після вирівнювання покриття проводять шліфування поверхні. Для цього терку підбивають фетрової або повстяної тканини. Рухатися слід від стелі донизу. Після шліфувальної обробкисліди кругових розлучень зарівнюються, і стіна стає ідеально гладкою.

Поштукатурена поверхня остаточно висохне і буде готова до фінішному оздобленнюза 4-5 днів.

Штукатурна тертка вже кілька тисячоліть служить людям. Сучасний матеріалПоліуретан дозволяє надавати такому інструменту високі робочі якості. Вироби поєднують стійкість до вологи, міцність до стирання та доступну ціну. Вони використовуються для роботи з декоративною штукатуркою, а також з вапняними розчинами для зовнішнього та внутрішнього оздоблення стін та стель.

Оновлено: 18.09.2019 23:59:42

Експерт: Емілія Ар'є

*Огляд найкращих на думку редакції сайту. Про критерії відбору. Цей матеріалносить суб'єктивний характер, перестав бути рекламою і служить керівництвом до купівлі. Перед покупкою потрібна консультація з фахівцем.

Ручна терткадля овочів на перший погляд простий інструмент, який є на кухні кожної господині. Але сучасний асортимент шатківниць та подрібнювачів настільки великий, що легко загубитися серед маси різноманітних пропозицій. Щоб полегшити ваш вибір, ми склали рейтинг, в якому зібрали найпопулярніші моделі овочерізок на думку експертів та покупців.

Як вибрати найкращу тертку для овочів

1. Матеріал виготовлення. Метал, пластик, дерево, кераміка. Найбільш практичний варіант – ріжуча поверхня з нержавіючої сталі. А ось корпус і ручка можуть бути пластиковими, але важливо, щоб пластик був харчовим.
2. Призначення.Мультифункціональність або нарізка конкретного продукту (моркви корейською, цибулі кільцями, цедри лимона). Спеціалізовані (їх ще називають професійними) овочерізки мають одну, найчастіше плоску ріжучу поверхню. Універсальні терки ручного типуможуть мати квадратну, прямокутну, шестикутну або пірамідальну форму, з насадками для дрібної, великої нарізки, шатківниці, пюрування.
3. Зручність використання. Анти-ковзне покриття на ручці та підставі виробу. Деякі моделі мають ємності, призначені для зберігання гострих ріжучих елементів та нарізки овочів. Ширина ріжучої поверхні має становити не більше 10 см.

Правила догляду

1. Тертки заборонено занурювати в окріп, щоб не пошкодити покриття;
2. Не варто застосовувати абразивні миючі матеріали;
3. При потемнінні або фарбуванні лез і пластикових елементів можна протерти поверхню оцтом або лимонним соком;
4. Не варто зберігати овочерізки в безпосередній близькості від предметів, що зазнають корозії;
5. Чистити поверхню краще безпосередньо після застосування, витираючи насухо всі деталі;
6. Майже всі терки можна мити у верхній частині посудомийної машини, при температурі не більше 65°С.

Рейтинг найкращих терок для овочів

Номінація	місце	Найменування товару	ціна
Рейтинг найкращих терок для овочів	1		1 800 ₽
	2		875 ₽
	3		539 ₽
	4		900 ₽
	5		1 970 ₽
	6		321 ₽
	7		250 ₽
	8		323 ₽
	9		191 ₽

Joseph Joseph Spiro

Спілайзер Joseph Joseph "Spiro" очолює рейтинг найкращих терок для овочів. Спіральна насадка дозволяє отримати тонку локшину у вигляді спіралі, відкриваючи цікаві можливостіпри приготуванні та прикрасі страв. Зі спілайзером йде одна велика, одна середня насадка, подрібнювач для сиру і маленький, але місткий контейнер.

Практична ручка-тримач дозволяє легко утримувати тертку на столі. Всі насадки ховаються всередину ємності розміром 16 х 7,8 х 7,8 мм. Матеріал виготовлення: нержавіюча сталь, АВС, поліпропілен, термопластична гума, SAN.

Переваги

• Нарізує овочі тонкими та довгими спіральними смужками;
• Ножі зберігаються у ємності;
• 3 ріжучі насадки;
• Безпека під час використання;
• Застосовується для дрібних та великих коренеплодів.

Недоліки

• Складно натирати тверді сирі овочі;
• Лише для порційного використання.

Augustin Welz "Міні-Ротор"

Augustin Welz "Міні-Ротор" - ручна терка-ротор займає другий рядок нашого рейтингу. Комплектується двома гострими насадками з можливістю великого та дрібного подрібнення. Особлива конструкція дозволяє кришити продукти безпосередньо над блюдом. Корпус ротора, ніжка-тримач для плодів та ручка – акрилові. Ріжучі елементи з нержавіючої сталі – надгострі, вони заточені за допомогою нової технологіїспеціального хімічного травлення.

Завдяки невеликим розмірам міні-ротор легко поміститься на кожній кухні. Всі деталі розбираються і миються в посудомийній машині за температури не вище 65 °С. Бренд Augustin Welz родом із Великобританії, збірка проводиться у Китаї. Розміри: висота – 10 см, ширина – 19 см.

Переваги

• Міні-ротор для подрібнення твердих та м'яких овочів;
• Компактна конструкція;
• Дуже гострі ріжучі насадки;

Недоліки

• Невеликий розмір;
• Схоже тільки для порційного натирання.

Regent Inox "Presto", з покриттям Non-stick, висота 23 см

На 3-му рядку рейтингу знаходиться 4-гранна Regent Inox "Presto" зі ковзним покриттям Non-stick. Ріжуче полотно виготовлене з нержавіючої сталі. Зверху нанесене спеціальне покриття з ефектом анти-прилипання, яке покликане забезпечити безперешкодне подрібнення овочів без прилипання до поверхні. Також Non-stick створює захисну плівкузавдяки чому овочі не стикаються з металом і в них зберігаються всі корисні елементи.

У Regent Inox "Presto" передбачено чотири гострі насадки на кожній стороні - дрібна, велика, шредер і шатківниця. Протектор із силікону на підставі та ручці перешкоджає переміщенню по столу та захищає кухонні поверхні від подряпин. Виріб дозволяється мити в посудомийній машині, але деякі покупці відзначають, що через це покриття Non-stick з часом починає відколюватися.

Переваги

• Анти-прилипаючий ефект;
• 5 видів лез в одному виробі;
• Високий рівеньбезпеки;
• Легке натирання твердих овочів.

Недоліки

• Може сколюватися покриття;
• Іноді відшаровується гумка біля основи.

Augustin Welz", 4 насадки

"Augustin Welz" 4 в 1 припадає на 4-й ступінь нашого рейтингу популярності серед ручних овочерізок. У комплекті з "Augustin Welz" йде пластмасовий плодоутримувач, контейнер і чотири ріжучі леза. Насадки виготовлені з нержавіючої сталі, що не окислюється, не виділяє шкідливих речовинякі надають їжі неприємний присмак. Корпус виготовлений з харчового пластику. Анти-ковзаючі силіконові накладки сприяють утримуванню терки на кухонній поверхні.

Насадки-леза можна зберігати прямо всередині корпусу терки, а спеціальні пази з боків стануть у нагоді при розміщенні терки на посуді різного діаметру. Всі деталі розбираються, чистяться та миються вручну або в посудомийній машині.

Розміри терки: 29 х 12 х 5 см. Діаметр контейнера: 28 х 12,5 х 5,5 см.

Переваги

• Тертка з чотирма насадками;
• Контейнер для зберігання овочів та насадок;
• Пази для розміщення посуду.

Недоліки

• Не виявлено.

Joseph Joseph "Prism Box", 4 в 1, 20104

На п'яту лінійку в рейтингу expertology ми помістили Joseph Joseph "Prism Box". Ця тертка є мультифункціональним поєднанням насадок для різних овочів. "Prism Box" має пірамідальну форму і передбачає чотири сталеві леза - велике, дрібне, дуже дрібне, зірочки.

Пластикова ємність пірамідальної форми із щільною кришкою призначається для натирання та подальшого збереження натертих продуктів; може служити у вигляді ланч-боксу та лотка для зберігання ножів. Завдяки своїй компактності, терка займає мінімальну кількість місця в кухонній шафі.

Ручка з антиковзким покриттям зменшує ризик травмування під час використання "Prism Box". Дно контейнера також оснащене основою, що не ковзає.

Країна-виробник: Китай.

Розміри: 5,5 х 15,5 х 19 см, вага: 335 гр.

Переваги

• Тертка 4 в 1 з контейнером;
• Анти-ковзне покриття;
• Зберігання насадок у ємності.

Недоліки

• Не виявлено.

Regent Inox "Presto" чотиригранна, з контейнером, 15 см

Модель має досить компактні розміри (15 х 8,5 х 6 см) та комплектується пластиковою тарою(9 х 6,5 х 6,5 см) з поділками у різних вимірювальних одиницях. Місткість щільно кріпиться до тертки, що дозволяє подрібнювати продукти прямо над нею. Але іноді, через високої щільностіприлягання, продукти можуть розсипатися під час зняття терки з основи. Пластикова ручка та нековзне покриття на «ніжках» сприяють комфортному використанню терки на будь-якій поверхні.

Переваги

• 4 гострі ріжучі ножі;
• Ергономічна ємність;
• Практична ручка;
• Гострі подрібнювачі;

Недоліки

• Маленький розмір;
• Складність у відкритті контейнера.

Тертка одностороння Moulinvilla "Masterclass"

Moulinvilla "Masterclass" посіла 7 позицію рейтингу найкращих терок для овочів. Бренд Moulinvilla розробляє оригінальні дизайнерські рішення. Місія компанії – зручність у приготуванні та прикрасі кухні.

Овочерізка BORNER по праву займає передостаннє, 8-е місце у рейтингу найкращих терок для овочів. Овочерізки від BORNER більше 30 років мають великий попит у покупців.

Відсутність металевих елементівробить Baby-Grater ідеальним помічником у приготуванні дитячого харчування. Матеріал виготовлення – харчовий пластик, що стійкий до ударів.

Терка має дві сторони: одна для отримання великої стружки, друга – для пюрування. Baby-Grater не тисне продукти, а подрібнює їх, завдяки чому всі корисні вітамінизберігаються.

Виробник стверджує, що для очищення терки досить кілька разів постукати нею об стіл, проте покупці зазначають, що в зубцях можуть застрягати частки, які доводиться прибирати вручну.

Розмір Borner Baby-Grater: 24,5 х 10 х 1,5 см. Країна виробник: Німеччина.

Переваги

• Харчовий протиударний пластик;
• Використовується для виготовлення дитячого харчування;
• Дві сторони для пюреподібної та великої нарізки.

Недоліки

• Є складнощі з очищенням дрібних деталейтерки;
• Потрібно докласти зусилля при натиранні сирих овочів.

Примірник "Viva Grey-Green". ATV721

Останнє місце в рейтингу дістається дзеркальній шестигранній терці Attribute "Viva Grey-Green" з нержавіючої сталі. Ніжки із силікону забезпечують високу стійкість при роботі з продуктами, а ручка допомагає утримувати овочерізку на поверхні.

Головною перевагою Attribute "Viva Grey-Green" є висока стійкість на основі та наявність шести різних насадок для подрібнення сирих та варених овочів. За терткою легко доглядати: достатньо промити теплою водою після використання та протерти сухою чистою тканиною.

Переваги

• Низька вартість;
• 6 лез для овочів;
• Висока стійкість на робочій поверхні;
• Дзеркальна нержавіюча сталь.

Недоліки

• Не виявлено.

Увага! Цей рейтингносить суб'єктивний характер, перестав бути рекламою і служить керівництвом до купівлі. Перед покупкою потрібна консультація з фахівцем.

Терка – річ потрібна. Можна, звичайно, обійтися ножем, швидко нарізавши овочі в салат, а якщо захочеться моркви по-корейськи? Знову ж таки, цедру з лимона зручніше терочкою знімати і шоколад красивими стружками на торт натерти ... Так на нашій кухні поселяються різні тертки - від звичайних терок у вигляді пірамідки до універсальних, здатних натерти буквально все, що завгодно.

Купуючи нову помічницю на кухню, визначтеся для себе, навіщо вам потрібна терка? Якщо ви тільки натираєте моркву в піджарку, то не варто купувати наворочену модель зі змінними насадками і ножами, яка буде припадати пилом на дальній полиці. Якщо ж овочі займають більшу частинувашого раціону, і ви часто готуєте страви з них, то звичайної тертки вам явно не вистачатиме. Тому давайте розберемося в нескінченному розмаїтті всіляких терок. Перше, на що потрібно звернути увагу при покупці нової терки - це гострота її насічок (якщо це звичайна терка) і ножів (якщо це терка "все-в-одному"). Метал має бути міцним, гладким. Пластмаса також має бути досить міцною, гладкою та не «кислотних» кольорів. Ні метал, ні пластик не повинні нічим пахнути! Дуже часто цим грішать твори китайської промисловості, тож будьте уважні. Сморід китайського пластику не вивітрюється.

Тож почнемо. Напевно, на кожній кухні є звичайна терка із листа металу з насічками. Це може бути терка для моркви (з великими насічками), для часнику та сиру (з дрібними насічками), або для натирання картоплі або цибулі (з насічками у вигляді колючок). Якщо раніше такі терки випускалися у вигляді нудного прямокутника або трапеції з металевою ручкою, то зараз можна зустріти терку із зручною пластиковою ручкою або терку незвичайної форми. Як вам, наприклад, терка у вигляді їжачка або Ейфелевої вежі? Або тертка у вигляді крокодилової голови, пластикові щелепи якого розкладаються і перетворюються на зручну ручку. Дуже часто такі одинарні терки випускаються з ємністю, в яку зсипаються натерті продукти, це дуже зручно. Але, на жаль, для різних продуктів доводиться купувати окрему терку. Тому часто замість одного виду насічок на одному аркуші сусідять два, а то й три-чотири види. Якщо такою теркою користуватись нечасто, то зійде і така.

Зараз можна зустріти величезну кількість вузькоспеціалізованих терок, які використовуються для натирання будь-якого продукту. Наприклад, терка для цедри. Це пристрій, схоже на предмет педикюрного набору: вузька смужкаметалу з насічками та пластикова або прогумована ручка. Такий теркою зручно знімати цедру з лимона - ви не торкнетесь гіркої білої оболонки, що лежить під цедрою. Цією теркою так само легко можна натерти свіжий корінь імбиру.

Терка для сиру твердих сортів може бути звичайною, без вишукувань, а може бути виготовлена ​​у вигляді ложки з довгою ручкою. Насічки на ложці натирають сир, і він зсипається по ручці прямо в готову страву. Ця тертка буде гарним подарункомлюбителям піци, гарячих бутербродів та італійської пасти. Терку для трюфелів і сиру можна швидше зустріти на кухні ресторану, ніж у квартирі, але якщо ви тонкий поціновувач вишуканих страв, то така тертка вам знадобиться. Лезо терки виконане з нержавіючої сталі, причому висоту його можна змінювати за допомогою гвинта, а лезо можна знімати і підточувати. Рукоятка виготовлена ​​з червоного дерева. Ціна такої тертки може досягати 4000 рублів.

До речі, про ціну. Німецька фірма «Leifheit» випускає дуже якісні та красиві терочки. Але ціна залізної терки для одного виду нарізки часом можна порівняти з ціною ювелірного виробу такого ж розміру. Що ж, за ім'я можна переплатити. Але повернемося до звичайних терок.

Терка у вигляді пірамідки – це три, чотири, п'ять і навіть шість терок в одній! Це дуже зручне пристосування, що поєднує в собі велику, середню, дрібну терки, звичайну шатківницю і шатківниці з рифленою і візерунчастою поверхнею. Дешеві терки-пірамідки зазвичай повністю виготовлені з нержавіючої сталі, дорожчі оснащені зручною пластиковою або прогумованою ручкою, а по периметру надіте гумове кільце, що надає стійкості всієї конструкції і захищає посуд від подряпин. Іноді такі терки випускаються як конуса.

Дуже цікавий варіантчотиригранної терки - міні-терка величино й зі сірникова коробка. Це цілком повноцінна терка, що має великі, середні та дрібні насічки та шатківницю. Ця дитина доводиться дуже до речі, коли потрібно натерти один зубчик часнику або часточку шоколаду.

Є й такий варіант: пластикова ємністьз вушкам для зручного зберіганняі кілька кришок-терок з різними насічками для натирання. Серед змінних кришок-терок є і така корисна річяк терка для очищення риби від луски. Погодьтеся, набагато приємніше відкрити кришку і вивалити всю очищену луску в відро для сміття, ніж зіскаблювати її з раковини і стін!

Терка 4-в-1 від Leifhet - це пластикова платформа з чотирма насадками, що дозволяють подрібнювати продукти в пюре, натирати крупно і дрібно, а також стругати картоплю плоскими брусочками. Терка оснащена пластиковим плодоутримувачем.

Якось комусь набридло терти овочі вручну. І з'явилися тертки, які працюють швидко! Наприклад, терка «Мультигретер» - пластикова склянка, змінні насадки з різними насічками та кришка. Все просто: встановлюєте потрібну вам насадку, вкладаєте продукт, накриваєте кришкою, притискаючи продукти, і крутіть за годинниковою стрілкою. Подрібнені продукти висипаються туди, куди треба. У терці «Мультигретер» можна натерти моркву, корінь петрушки, варені овочі, сир, горіхи, сухарі для паніровки, шоколад. Правда, продуктивність цієї тертки не дуже велика, і не всі овочі можна в ній потерти. Наприклад, капусту нашаткувати точно не вийде. Схожим чином працює і млин від «Moulinex».

Роторна терка зі змінними насадками та пресом сприймається господинями по-різному. Хтось з успіхом користується нею роками, а для когось вона можна порівняти зі знаряддям тортур. Тут вже як пощастить – якщо ви нарветесь на китайську підробку, то, звичайно, ніякого задоволення від роботи не отримаєте. Терка складається з барабана зі змінними насадками, міцного преса та металевої ручки, і вся ця конструкція спочиває на трьох пластиковихніжках з гумовими присосками (для більшої стійкості). Ви притискаєте пресом овочі і крутите ручку, натерті овочі ссипаються в тарілку. Іноді такі терки випускаються як м'ясорубок, але насадки у яких також дискові.

Терки-м'ясорубки більш продуктивні та надійні та відрізняються насадками - вони у вигляді металевого конуса з насічками. Конус загвинчується всередину, а в іншому принцип дії не відрізняється від звичайної м'ясорубки: кладете всередину продукти, крутіть ручку – і готове!

Всі ці терки хороші, кожна по-своєму. Але вони не мають одного важливою якістю- Універсальністю. Для тієї ж корейської моркви все одно доведеться купувати окрему тертку, та й нашаткувати капусту за допомогою більшості вищезгаданих терок навряд чи вийде. Тому все більшою популярністю користуються терки-овочерізки. Вони бувають різної форми, з різними типаминожів, з різними видамизмінних насадок, але ріднить їх все одно важлива властивість- такими терками можна натерти все!

Терка-мандоліна складається з корпусу, ніжок, притискного живця (плодоутримувача) та колекції змінних насадок. Корпус може бути виготовлений як із пластику, так і з нержавіючої сталі, ніжки можуть складатися або бути в одному положенні, але одне має бути незмінним – гострота леза. Терка-мандоліна вміє нарізати продукти кружальцями, скибочками, брусочками, натирати моркву корейською, є навіть можливість нарізати фігурні чіпси. Цибуля в оселедчик, нарізаний гофрованими колечками - яка краса!

Терка німецької фірми «Josko» має висувними ножамидля нарізки продуктів товстими та тонкими брусочками, насадкою з прямим ножем для нарізки кільцями, півкільцями, скибочками та шаткування капусти, насадкою з хвилеподібним лезом для нарізки гофрованими скибочками і теркою для подрібнення продуктів у вигляді стружки. Як бонус додається насадка для віджиму цитрусових.

Але, мабуть, найкращими з усіх можна назвати універсальні терки "Börner". І ціна у них не позамежна (від 1400 до 4000 рублів), і якість на висоті. Найпрактичніший набір складається з основного V-подібного ножа, вставок та плодоутримувача. Безножова вставка нарізає капусту соломкою, огірки, помідори та цибулю кільцями, а баклажани (якщо покласти їх довгою стороною) – довгими пластами. Вставка із ножами 3,5 мм допоможе нарізати продукти дрібною соломкою. Вставка з ножами 7 мм вміє різати брусочками та кубиками. Можна придбати додаткові вставки - з ножами 1,6 мм, що дозволяють нарізати продукти найтоншою соломкою, і вставку з ножами 10 мм, яка наріже продукти товстими брусочками і кубиками. Є також вставки для різання рифленими скибочками. Конструкція плодоутримувача заслуговує на окрему згадку. Це «капелюшок» з металевими штирьками, на які розжарюється продукт, і поршнем, який дозволяє висувати наколотий продукт у міру його стирання. Пальці залишаться цілими! А небезпека порізатися є завжди – ножі терок «Börner» настільки гострі, що служать вірою та правдою роками без підточування. Фахівці цієї фірми підрахували, що якщо ви користуватиметеся теркою щодня і тертимете на ній не менше 1 кг овочів та фруктів, то вам її вистачить на 10 років!

Окремо варто сказати про пластикові терки. Вони корисні тим, що не руйнують вітаміни, а це дуже важливо в харчуванні малюків та й дорослих теж. Пластикові терки бувають звичайного вигляду, з насічками для великої терки, або двосторонніми, коли з одного боку виходить пюре, а на іншій можна настрогати продукти тонкою стружкою. Наприклад, натерти шоколад, сир, цедру чи часник. При покупці такої терки орієнтуйтеся на колір і запах – яскраві «кислотні» кольори можуть говорити про присутність у барвнику кадмію, а запах може передаватися натертим продуктам. Тому надійніше купити недешеву пластикову терку того ж «Börner», ніж нарватися на китайський аналог на сусідньому ринку.

Ось такі різні тертки. Вам обирати! Вдалої покупки!

Лариса Шуфтайкіна

Напевно, будь-яка господиня погодиться, що нарівні з гострими ножамина кухні не менше цінуються гострі тертки. Адже за яку б страву ми не взялися, часто доводиться щось подрібнювати та терти.

При тому, що зараз у багатьох на кухні «оселилися» електрошинковки, блендери, кухонні комбайниі м'ясорубки зі спеціальними шинкувальними насадками, так само цінуються і звичайні терки. Їх набагато легше мити, вони не займають багато місця, та й що гріха таїти, я сама частіше волію використовувати звичайну тертку, ніж діставати і розкладати спеціальну техніку.

Про те, якими електротерками користуюся, я розповідала у статті про кухонних помічників. А цього разу поділюся тим, якими ж терками у мене в ходу найчастіше, на що слід звертати увагу при виборі тертки, і якими ці терки бувають.

Чотиригранні та шестигранні терки

Така тертка є на кухні кожна господиня. У середньому тертки вистачає на 3-4 роки, а потім її бажано замінити. Я купувала подібні тертки різних фірм і зрозуміла, що на такій тертці не варто економити.

Дешеві варіанти гнулися, дряпали руки, ковзали по столу. Чим якісніший матеріал, з якого виготовлена ​​така тертка, тим більше вона вам прослужить. Заточити її, як ніж, не вийде, тому тертку, що затупилася, доведеться замінити.

Я намагаюся вибирати тертку з ковзкою ручкою і спеціальною вставкою, яка оберігає від ковзання по столу - це дуже зручно і зменшує небезпеку бути травмованою.

Такі тертки бувають також і шестигранні, Але, правду кажучи, а використовую тільки 2-3 грані, так що дотримуюся принципу «краще менше, та краще». Деякі моделі оснащені додатковими контейнерами, які легко складаються в тертку і не займають місця. Коли працюєш із таким контейнером, на столі чисто, все зібрано у контейнері. Легко пересипати натерті овочі в сковорідку або куди потрібно, а також можна поставити в холодильник, прикривши з набору кришкою. Я часто натираю моркву для супу і ставлю в холодильник швидко і зручно.

Спеціальна тертка для сиру та цедри

Ще одна улюблена тертка - неймовірно практична та проста у застосуванні. Призначено її для сиру, цитрусової цедри, горіхів, імбиру, шоколаду, часнику та мускатного горіха, Так що замінить собою безліч спеціальних терок. Вона має ергономічну ручку, завдяки чому її зручно тримати в руці.

На кінцях є гумові заглушки, які не дають ковзати про стільницю і дряпати посуд. Для захисту терки передбачений пластиковий чохол, так що її легко можна зберігати в кухонній шафі, не боячись поранити руки. Мабуть, це найзручніша тертка в моєму арсеналі. Вона виготовлена ​​з нержавіючої сталі, її можна мити в посудомийній машині. Зубчики досить гострі, але легко пристосуватися. Ціни на такі тертки, на мій погляд, неймовірно завищені, але все ж таки це якісна тертка на довгі роки.

Тертки з боксами та змінними насадками

Такі тертки дозволяють заощаджувати місце на кухні. Такі терки легко зберігати і мити, у складеному вигляді всі насадки зберігаються в самому контейнері, а значить, їх не потрібно вивужувати з надр шафи.

Можна скористатися лише однією насадкою, натерши, наприклад, сир відразу в блюдо. Я часто використовую цю тертку, якщо мені потрібно натерти трохи продукту або бажано зробити це одразу в страву на плиті або на столі (наприклад, шматочок шоколаду на торт, десерт чи каву).

І ще одна безперечна перевага такої тертки, що при роботі з продуктами, що розлітаються або фарбують, все залишається більш-менш чисто, на відміну від звичайних терок. Як бачите, тертка забруднилася, але стіл чистий.

Такі тертки бувають і у міні-версії. Призначені вони для шоколаду, горіхів, сиру, часнику.

Зручно у використанні: натер сиру, закрив кришкою та поставив у холодильник у тому самому контейнері, використовувати можна за потребою.

Тертки «Börner»

Окремо хотілося б розповісти про німецькі терки «Börner» . До придбання цієї помаранчевої шатківниці я купила звичайну, дешевшу шатківницю-аналог. Вона була дуже схожа зовні, але за ціною була значно дешевшою. І я вирішила "не платити більше".

Яке ж було моє здивування, коли вдома ця тертка практично відмовилася мені терти картоплю на тонкі скибочки-фрі. Ми з чоловіком чаклували навколо неї, поки не погнули хлипенькі леза. І я зрозуміла, що ціна на німецькі терки, мабуть, не просто така висока. Здобувши все-таки цю терку-шатківницю, я переконалася, що різниця величезна. З нею не потрібно докладати жодних зусиль, навіть навпаки: з нею не можна поводитися грубо, інакше травм не уникнути. Леза настільки гострі, що нарізати продукти не складно.

Ось так вона нарізає картоплю.

Ця тертка має три змінні пластини: для нарізки слайсами або шатківниці капусти (два варіанти товщини скибочок), для тонкої соломки і товстих брусочків. Змінні панелі кріпляться до клацання, тому нічого нікуди не відвалиться в процесі роботи. Одна із пластин виконує роль заглушки, що запобігає порізам при зберіганні терки.

Окремо до цієї шатківниці можна докупити спеціальний тазик, до якого терка надійно кріпиться. З ним дуже зручно працювати. Нічого нікуди не летить. Особливо цей тазик необхідний, коли шаткуєте капусту у великих кількостях, наприклад, на засол.

Не можу не сказати, що тертка настільки гостра, що працювати з нею без спеціального плодоутримувача просто неможливо. Овочі або фрукти фіксуються на спеціальні штирі з зворотного бокувласника. Але зізнаюся чесно, потоваришувати з цим плодоутримувачем мені не вдалося. Тверді овочі намагаються зісковзнути, доводиться їх притримувати або прикріплювати заново. Кілька разів я намагалася натерти без цього гаджета, але це небезпечно для рук і для манікюру.

Оскільки мій чоловік дуже любить моркву корейською, я купила ще й спеціальну насадку. На ній можна робити довгу і коротку тонку соломку без особливих зусиль. З усіх терок для моркви, що в мене були, ця найкраща.

Тертка «BABY-GRATER»

Якщо у вас є малюк (або тільки планується), придивіться до тертці «BABY-GRATER»з дуже дрібними пластиковими зубцями. Вона варта дитячого харчування, т.к. леза не окислюють продукти, отже безпечно для малюка.

Ця тертка з легкістю перетворить яблуко на пюре або натре потрібні овочі та фрукти для салату, а також дієтичного харчування, зберігаючи весь сік. Тертка двостороння - з більшими і дуже дрібними зубцями. Сторона з великими зубцями відмінно справляється з сиром, часником, морквою, яблуками, шоколадом, цедрою цитрусових, буряками, огірками, редисом, перетворюючи їх на повітряну стружку. Сторона з дрібними зубцями переробляє продукти в пюре або пюреподібну масу для оладок, але відмінно справляється і з шоколадом, і іншими продуктами, які потрібно подрібнити в крихту. Таку тертку можна брати із собою у поїздки і вона замінить собою купу техніки.

Мабуть, цей гаджет до терок не віднесеш, але він може стати чудовим. альтернативою тертці для картоплі-фрі. Крім того, він допоможе подрібнити варені овочі для салатів. Але цей пристрій має один істотний недолік - пластиковий корпус, який навіть при дбайливому відношенні може тріснути, що й сталося у мене.

Міні-терки

Не можу пройти повз таких «лялькових» мініатюрних терок, які можуть виконувати не лише практичну роль, а й декоративну. Часто їх роблять на магнітах, щоб можна було кріпити до холодильника чи іншої техніки. На маленькій тертці я натираю шоколад у какао, щоб не забруднити велику тертку, а от тертка для часнику лежить особливо без діла. Вважаю, що можна спокійно обійтись без неї, якщо у вас є хороший пресдля часнику. Якщо ж ні, то сміливо беріть: руки не пахнуть часником, і тре вона теж цілком добре.

Ось такі тертки живуть на моїй кухні. Якісь я люблю більше, якісь менше, але все ж таки дійшла висновку, що економити на добрій тертці не варто. Здорово, коли терки можна купити в одному наборі або з однієї серії, це буде виглядати естетичніше, але в будь-якому випадку, хороші терки зроблять ваше перебування на кухні приємнішим і заощадять час.