Готельний бізнес є одним із найприбутковіших. Найбільш затребуваними послуги готелів є в популярних туристичних центрах (курорти, історичні місцяі т.д.). Щоб готельний бізнес приносив прибуток, потрібно його грамотно спланувати, зробити необхідні розрахункита визначити свою нішу. Залежно від регіональних особливостей та власного бюджету можна відкрити великий готельний комплекс, збудований з нуля, або відкрити невеликий готель на кілька номерів. Далі йтиметься саме про другий варіант. Упорядкування бізнес-плану готелю розглянемо на прикладі відкриття такого закладу в Санкт-Петербурзі. У статті розглянемо як відкрити готель із нуля та розберемо приклад бізнес-плану з розрахунками.
Починати складання бізнес-плану необхідно з визначення цільової аудиторії, на якому відкривається готель. Орієнтуючись на потенційних клієнтів, можна уявити загальну концепцію проекту, маркетингову стратегію, оформлення закладу та ін. Для цього потрібно визначити, представники якоїсь соціальної групи, віку та роду діяльності згодом стануть відвідувачами готелю.
Розглянутий проект передбачає відкриття маленького готелю на 12 номерів, Що стосується помірної цінової категорії. Головними перевагами нового об'єкта будуть забезпечення максимального комфорту та безпеки, гнучка цінова політика та надання додаткових послуг. Орієнтовний термін окупності – 2,5 роки. Надалі можливе розширення бізнесу із збільшенням числа номерів.
Переваги та недоліки готельного бізнесу
Для юридичного оформленнябізнесу необхідно зареєструватися в податкової інспекціїза місцем проживання. Розглянемо переваги форми власності у таблиці нижче.
| Форма організації бізнесу | Переваги використання | Документи для реєстрації |
| ІП ( індивідуальний підприємець) | Дана форма використовується для створення невеликого міні-готелю, з чисельністю обслуговуючого персоналу 5-10 осіб. |
|
| ТОВ ( товариство з обмеженою відповідальністю) | Дана форма використовується для створення великого готелю, найму співробітників, для масштабування мережі та залучення зовнішнього фінансування (кредитів). |
За законом статутний капітал ТОВ може бути менше 10 000 крб.! |
Коди КВЕДпри реєстрації готелю:
55.10 - Діяльність готелів.
55.11 - Діяльність готелів з ресторанами.
55.12 - Діяльність готелів без ресторанів.
55.2 - Діяльність інших місць для тимчасового проживання.
55.23.3 — Оренда для тимчасового проживання мебльованих кімнат.
До даних кодів не належить здача житла та приміщень у найм на довгостроковий термін. Для цього випадку використовується код КВЕД 70.20.1.
Майстер клас. Як відкрити вдалий готель?
Складання бізнес-плану готелю
Аналіз стану ринку
Розглянемо основні тенденції ринку готельних послуг:
- Збільшення ділової активності населення є вирішальним чинником збільшення попиту послуги готелів.
- На ринках Москви та Санкт-Петербурга існує значний дефіцит у послугах.
- У середньому та бюджетному сегменті готелів (2 та 3 зірки) спостерігається ще більший дефіцит якісних послуг.
- Нині влада більшості міст зацікавлена у розвитку туризму та будівництва нових готелів.
Наразі готельні послуги в Санкт-Петербурзі надають майже 30 великих комплексів та середніх готелів, а також понад 50 невеликих готелів. Оскільки різні групи закладів працюють у різних цінових категоріях, вони є прямими конкурентами. Міні-готелям доводиться конкурувати, насамперед, із власниками квартир, що здаються подобово. І щоб мати успіх, необхідно ретельно продумати концепцію бізнесу, приділити особливу увагуякості наданих послуг та провести гарну рекламну кампанію. Що стосується розподілу ринку Санкт-Петербурга зараз, то фахівці майже дві третини його відводять великим готелям, трохи більше чверті — середнім та невеликим та 10% — квартирам подобово.
Цільова аудиторія
Безпосередня робота над бізнес-планом починається з визначення цільової аудиторії. на даному етапіми обираємо, хто буде потенційним постояльцем нашого готелю. До цільової групи нового готелю входять ділові люди, що прибули для вирішення своїх робочих питань, а також туристи, які бажають ознайомитись з визначними пам'ятками міста.
Перелік послуг, що надаються
Крім власне надання номерів для проживання, міні-готель може надавати і низку додаткових послуг, у тому числі, транспортні послуги, кейтеринг, бронювання квитків та ін.
Організаційна частина бізнес-плану готелю
Оскільки аналізований проект має достатньо обмежений бюджет, то будівництво нової будівлі не підходить. Під готель буде переобладнано 4 комунальні квартири, розташовані на перших двох поверхах будинку. Дизайн буде виконаний у стилі модерн, що найбільше відповідає перевагам представників вищевизначеної цільової групи. Усі приміщення будуть витримані в одній стилістиці, вона повинна домінувати в рекламній кампанії.
Дизайн у стилі модерн для міні-готелю. Фотографії із сайту arxip.com
Відкриття нового готелю вимагає попереднього виконання низки організаційних заходів:
- придбання нерухомості;
- переведення житлової нерухомості в нежитлову, оскільки чинне законодавство дозволяє відкривати готель лише у такому фонді;
- отримання необхідних дозволів у санепідемстанції та пожежній інспекції;
- переобладнання квартир у готельні номери;
- оформлення номерів у вибраному стилі;
- підбір співробітників;
- розміщення реклами.
Вибір будівлі для готелю
До вибору розташування будівлі для готелю необхідно підійти вкрай вибірково, тому що у цьому бізнесі розташування визначає більшу половину успіху. Будівля для розміщення готелю повинна відповідати таким умовам:
- бути недалеко від вокзалів та аеропортів;
- мати власне паркування зі зручними під'їздами;
- бути поблизу торгових закладів та об'єктів громадського харчування(Остання актуально, оскільки в міні-готелі кухня зазвичай не передбачена);
- використання поверхів не вище другого;
- не мати статусу історичної пам'ятки, оскільки таку споруду навряд чи дозволять реконструювати.
Підбір персоналу
Від правильно підібраних співробітників значною мірою залежить успіх бізнесу. Саме висока якістьобслуговування допоможе залучити велику кількість клієнтів та найголовніше зробити їх постійними клієнтами. Для міні-готелю знадобляться такі працівники:
- керуючий, який здійснює загальне керівництво закладом;
- адміністратор, який вирішує всі питання безпосередньо з клієнтами (бронювання, заселення, розрахунки тощо);
- покоївка, що займається прибиранням всіх приміщень;
- охоронець;
- техпрацівник, що забезпечує нормальне функціонування всіх систем життєзабезпечення.
Необхідний персонал для відкриття готелю
Рекламна кампанія
Для приваблення найбільшого числаклієнтів знадобиться використання різних видівреклами:
- створення власного веб-сайту;
- реклама у туристичних виданнях;
- рекламні банери поблизу вокзалів;
- гнучка система знижок.
Фінансова частина
| Витрати
Бізнес-план готелю має містити розрахунок фінансових витрат. Усі вони можуть бути поділені на початкові та щомісячні. До початкових відносяться:
Отже, загальна сума початкових витрат становитиме близько 15 млн. рублів. До щомісячних витрат відносять:
Загальні щомісячні витрати становитимуть 280 тис. рублів. |
Доходи
З іншого боку, необхідно прорахувати очікуваний дохід. Для цього важливо знати середню заповнюваність номерів та сезонні цінові коливання. Якщо прийняти середню цінуза ніч в одномісному номері в розмірі 3000 рублів, то за місяць виторг може становити близько 800 тис. рублів. Успішна рекламна кампанія може збільшити цю суму ще на 20-30%. Таким чином, за вирахуванням щомісячних витрат виручка за рік становитиме близько 5-6 млн. рублів. Це дозволить окупити такий проект за 2,5-3 роки. |
Принципи підвищення якості послуг готельного бізнесу
Одною з ключових особливостей готельного бізнесує якість послуг. Саме від гостинності безпосередньо залежать прибутки готелю. Розглянемо основні принципи, які дозволять підвищувати якість послуг, що надаються:
- зворотний зв'язок із службовцями. Важливо відстежувати Зворотній зв'язоквід службовців готелю та клієнтів для оперативного управління сервісом. Саме прямий зв'язок із клієнтами дозволяє швидко визначити можливі шляхи зміни послуг сервісу.
- встановлення стандартів та оцінок в обслуговуванні. Важливо чітко визначити стандарти у сервісі та інструменти оцінки якості послуг. Впровадження оцінки виконання роботи необхідне створення системи мотивації співробітників готелю.
- Використання маркетингового підходу в управління готелем. Маркетинговий підхід у управлінні організацією забезпечує постійне відстеження ключових коефіцієнтів у її діяльності. За допомогою нього можна знайти вузькі та неефективні послуги та процеси.
Оцінка привабливості бізнесу журналом сайт
| Рентабельність бізнесу |   (4 із 5) |
Привабливість бізнесу
|
| Окупність проекту | (3 із 5) |
|
| Простота створення бізнесу | (2 із 5)
|
|
| Готельний бізнес є складним, але водночас прибутковим бізнесом. Як і в більшості офлайн-бізнесів місце – один із ключових факторів успіху. Другий чинник успіху — гостинність та якість послуг, оскільки саме за рахунок цього можна зробити повторні продажі та створити лояльну клієнтську базу. Основна частка витрат при відкритті – оренда приміщень під готель. Саме на вибір приміщення необхідно звернути максимальну увагу. Завдяки високому попиту на економічне житло, окупність проекту висока. Для підприємців-початківців гарний варіантстарту через франшизу, де вже будуть описані всі бізнес-процеси та визначено ключові показники бізнесу. | ||
Як відкрити готельчи мотель біля дороги? Придорожній сервіс у Росії слабо розвинений. В окремих регіонах досить складно знайти мотель. При частих поїздках країною, ви неодноразово бачили цю картину. Вантажні фури довгими рядами стоять на дорогах. Справа зовсім не в економії, що змушує їм перебувати на дорозі. Вся справа у відсутності готелів.
Придорожні мотелі– це невеликі готелі, які розташовані неподалік дороги. Головний елементкожного мотелю – це велика стоянка для автомобілів. Двері номерів такого готелю мають виходити на вулицю, щоб постояльці не контактували з іншими гостями та зберігали анонімність. Це важлива умовадля багатьох у далеких поїздках. У номері має бути все щонайменше. За таких умов досягаються помірні ціни на номери в мотелях.
За достовірними даними, кількість мандрівників збільшиться в п'ять мільйонів до 2015 р. Чисельність об'єктів готельного сервісу зростає повільними темпами. На трасах брак АЗС, мотелів та інших послуг. На сьогоднішній день в Росії працює близько 2 000 мотелів (більшість яких не відноситься до цього виду готельного бізнесу через невідповідність структури).
Як відкрити готель – невеликий мотель біля дороги?
Для початку вибираємо місцезнаходження. Варто придивитися до міжміських трас. Добре, коли поряд буде СТО, АЗС та різні кафе.
За законом до об'єктів придорожньої інфраструктури виводиться низка обмежень та вимог. Наприклад, мотель та вивіска розташовуватись повинні так, щоб не закривати огляд на дорозі. Мотелю необхідно мати паркування та з'їзд з траси. Більш того, для законного відкриття мотелю потрібно отримати масу сертифікатів та дозволів на ведення цього бізнесу. Ви можете разом із мотелем відкрити свій ресторанний.
Будівля може мати прямокутну форму або «Р» подібну. Мотель повинен мати один або два поверхи. Всередині кожного номера має бути: душ, ліжко, телевізор, стільці, шафа та тумбочки. Ваші постояльці повинні почуватися по можливості затишно та комфортно. Тільки тоді вони обов'язково приїдуть до вас знову. Хорошим доповненняму мотелі стане термінал для прийому мобільних платежів. Це стане вашим додатковим джерелом прибутку.
Мотель можна оформити під конкретну тематику. Наприклад, у США мотелі стилізують під тематику космічного корабля, моря і т. д. Ці мотелі стають популярнішими.
Придорожня вивіска має бути обов'язково. Це гарна реклама, яка інформуватиме водіїв про мотелі. Додаткова реклама не потрібна, але можна створити власний сайт із послугою бронювання номерів. Це стане актуально при популярності вашого готелю, і місця в мотелі замовлятимуть нарозхват.
Немає подібних статей.
1. Резюме проекту міні-готель ТОВ "City inn"
Цей бізнес-план визначає створення нового міні-готелю.
Ініціатори проекту: ТОВ City inn утворюється як товариство з обмеженою відповідальністю. Відповідно до Податковим КодексомРФ підприємство сплачує податки та збори за УСН - спрощеною системою оподаткування. Цей режим також скасовує решту податків, крім податків на зарплату.
Метою діяльності Товариства є отримання прибутку.
Міні-готель «City inn» пропонує:
номерів «Комфорт одномісний»
номерів «Комфорт двомісний»
номерів, що складаються з 2х кімнат з одним односпальним ліжком та одним двоспальним ліжком та джакузі «Апартаменти бізнес двомісний двокімнатні»
а) кіоск «Роздрук»;
б) кіоск сувенірів;
Місія організації: "Ми хочемо забезпечити всіх гостей нашого міста комфортабельним ночівлею".
На створення такого міні-готелю знадобляться позикові грошові коштиу розмірі 17000000 рублів. Планується взяти кредит у банку "ВТБ 24" на 12 місяців під 17% річних.
Розраховані на період 2012-2016 року основні показники свідчать про ефективність та бажаність для реалізації:
Чистий дисконтований доход 307,8928 тис. рублів
Індекс доходності 1,015212
Термін окупності 5 років.
2. Опис галузі та компанії
На тлі всесвітньо відомих готельних операторів, які будують нові готелі класу люкс, та реконструкції великих готельних комплексів стало активно розвиватися напрямок міні-готелів.
Наприклад, у Петербурзі міні-готелів вже близько 400 (включаючи хостели та VIP-готелі), у Тулі та Рязані 15-20%. Від усього існуючого фонду складають міні-готелі до 10 номерів, а 30% – від 10 до 50 номерів. Однак у Петербурзі основна концентрація міні-готелів посідає центр і курортний район.
Попит на послуги малих готелів великих містахзростає. У мегаполісах бракує готельних місць економ-класу, так що звичайній людині часто просто нема де зупинитися. Тим часом, концепція fastfood&sleep у всьому світі традиційно закріплена за малими готелями. Саме цей сектор індустрії гостинності протягом кількох останніх роківрозвивається в Росії найбільш бурхливо і обіцяє найближчим часом стати вигідною та зручною альтернативою дво- чи тризірковій пострадянській гостинності.
Бізнес ідея.
Санкт - Петербург вважається одним з найкрасивіших містсвіту, історична пам'ятка та культурний центр, будучи важливим центром туризму у Росії.
Готельний бізнес у Санкт-Петербурзі вже кілька років є одним із найрентабельніших, стабільних і безпечних бізнесів, тому створення та розвиток міні-готелю може стати відмінним вкладенням коштів.
Петербурзькі інвестори охоче вкладають кошти у готельний бізнес. Одним із напрямів інвестицій є міні-готелі. Зростаючий бізнес демонструє свою ефективність. Інвестиції у готелі добре окупаються.
Персонал готелю складає дві-чотири особи: адміністратор (і черговий), охоронець (не завжди обов'язковий), покоївка. Беручи до уваги не велика кількістьномерів, даний персонал може забезпечити високу якість обслуговування постояльців і є достатнім. Враховуючи середню вартість номера та рівень завантаження міні-готелів, а також перспективи їх зростання у разі успішної реалізації міських програм стимулювання туристичного ринку, термін окупності міні-готелю в Петербурзі становить до 4 років, на відміну від 5-6 років для більших готелів.
Сезонний чинник у Санкт-Петербурзі вкрай значимий. Через останні кризові тенденції заповнюваність готелів у лютому цього року була на рівні 10%. А в період білих ночей та під час Петербурзького економічного форуму готельних місць не вистачає. У листопаді-березні у місті надлишок вільних готельних номерів, у травні-вересні відчувається їх гостра нестача.
Головним завданням цього проекту є задоволення потреб людини у комфортному відпочинку та приємному відпочинку.
Фірмова назва
Повна фірмова назва Товариства:
російською мовою: Товариство з обмеженою відповідальністю City inn;
Статутний капітал Товариства становить 20 000 (десять тисяч) карбованців. Статутний капітал складається з номінальної вартості 1 (однієї) частки його єдиного учасникавартістю 20 000 (десять тисяч) карбованців.
Місія організації: «Жоден гість нашого міста не повинен залишитися без ночівлі».
3. Опис послуг
Найменування підприємства: «Міні-Готель City inn»
Адреса: 196158 р. Санкт-Петербург, Свірська вул., д. 46
Тел.: 712-12-12, факс: 712-12-14
Готель займає 3 і 4 поверх 4-поверхового будинку, розташованого в тихому районі, знаходиться в зручній близькості від метро, поряд з аеропортом, з основними транспортними магістралями міста: КАД, Пулковське шосе, Західний Швидкісний Діаметр, Московський проспект.
Час шляху до центру Санкт-Петербурга – 30 хвилин, до північної частини міста – 50 хвилин.
Підприємство передбачає надавати такі види послуг гостям м. Санкт-Петербург та її жителям:
Послуги готельного комплексу- підприємство має міні-готель на 20 двомісних номерів, обладнаних відповідним чином. З них:
·9 номерів «Комфорт одномісний»
·6 номерів «Комфорт двомісний»
·5 номерів, що складаються з 2х кімнат з одним односпальним ліжком та одним двоспальним ліжком та джакузі «Апартаменти бізнес двомісний двокімнатні»
Послуги громадського харчування – поряд з готелем знаходиться ресторан «Цариця Тамара», з яким буде укладено договір на обслуговування.
На території готелю є платна стоянка на 30 автомобілів, послугами якої можуть користуватися як особи, що проживають в готелі (безкоштовно), так і сторонні особи.
Крім цього, готель здає в оренду площі, на яких розташовуються:
а) кіоск «Роздрук»;
б) кіоск сувенірів;
Крім цього, готелем надається цілий комплекс супутніх послуг відповідно до побажань клієнтів: замовлення квитків до театрів та кінотеатрів, на стадіони, концерти тощо, надання інформації довідкового характеру, надання гіда, перекладача тощо. - одним словом, стандартний набірпослуг.
· Високий сезон (20.05-09.06, 10.07-10.10): за одномісний номер - 2500 руб./добу; 2-місний – 3200 руб./добу: за номер люкс – 6000 руб./добу.
· У низький сезон (11.01-19.05, 11.10-28.12,): за одномісний номер - 1800 руб. / Добу; 2-місний – 2500 руб./добу: за номер люкс – 4500 руб./добу.
·Білі ночі / Новий рік(10.06-09.07, 29.12-10.01): за одномісний номер – 3200 руб./добу; 2-місний – 4000 руб./добу: за номер люкс – 7000 руб./добу.
Для цілей цього бізнес-плану визначено середню ціну до/місця (таблиця 1).
Таблиця 1 - Розрахунок ціни 1 номера/добу
| Клас номеру | Кількість | Частка ліжко-місць у загальній кількості | Ціна у руб. за 1 ліжко-місце/добу. | Середня виважена ціна, руб. |
| У високий сезон | ||||
| Комфорт одномісний | 9 | 45,00% | 2500 | 3585 |
| Комфорт двомісний | 6 | 30,00% | 3200 | |
| 5 | 25,00% | 6000 | ||
| Усього | 20 | 100,00% | 11700 | |
| У низький сезон | ||||
| Комфорт одномісний | 9 | 45,00% | 1800 | 2685 |
| Комфорт двомісний | 6 | 30,00% | 2500 | |
| Апартаменти бізнес двомісний двокімнатні | 5 | 25,00% | 4500 | |
| Усього | 20 | 100,00% | 8800 | |
| Білі ночі / Новий рік | ||||
| Комфорт одномісний | 9 | 45,00% | 3200 | 4390 |
| Комфорт двомісний | 6 | 30,00% | 4000 | |
| Апартаменти бізнес двомісний двокімнатні | 5 | 25,00% | 7000 | |
| Усього | 20 | 100,00% | 14200 | |
Підприємство надаватиме послуги розміщення для туристів та відрядження в одномісних, двомісних та люкс номерах. Також у готелі організовано договір із рестораном.
Будівля міні-готелю City inn буде розташовуватися в м. Санкт-Петербурзі, в Московському районі, на вул. Свірській буд. 46. Це чотириповерхова будівля 1350 кв. м. на земельній ділянці 0,24 Га, було збудовано в 2008 р. і зараз знаходиться в хорошому стані, достатньо буде зробити косметичний ремонтбудівлі. Матеріал стін - цегла пустотна теплоізоляційна, товщина стін - 64 см. Перекриття - збірні залізобетонні. Фундаменти – збірні, стрічкові. Комунікації: центральне водопостачання, опалення, каналізація – місцева. Електрична потужність 50 кВт із можливістю її підвищення. Готовність внутрішніх приміщень: 100%. Виконано ремонт під мети готель-гуртожиток, бізнес-центр, санаторій-профілакторій. заміський клуб, будинок відпочинку.
Організація міні-готелів – бізнес досить прибутковийі, головне, найбезпечніший. Грамотний бізнес-план та правильний менеджмент дозволять окупити витрати на невеликий готель менш ніж за два роки, середній період окупності цього сегменту бізнесу від двох до п'яти років, зазвичай рентабельність залежить від регіону та попиту. Щорічно частка готельного бізнесу зростає на 15 – 20 %.
Складаючи бізнес-план, треба з'ясувати місце розташування готелів ваших можливих конкурентів. Ідеально, якщо у вас буде якась унікальна концепція для залучення клієнтів. Це може бути міні-музей у готелі, унікальна кухня, будь-які бонусні програмиі т.д.
Насамперед, треба вибрати приміщення. Якщо викупити приміщення, приблизно площею 400 – 450 кв. метрів, з наступним переплануванням та ремонтом комунікацій та приміщень, то загальна кошторис витрат складе:
8500000 руб. - Купівля приміщення;
4000000 руб. – перепланування та ремонт;
500 000 руб. - Заміна столярних виробів;
300 000 руб. - Засоби пожежогасіння, кондиціювання, вентиляції;
1000000 руб. - Витрати на меблі, техніку та інше;
550 000 руб. – становитимуть інші витрати;
150 000 руб. - Витрати на рекламу.
Разом: 15000000 рублів.
|
|
Сума може змінюватись у будь-який бік, якщо в бізнес – план буде внесено будь-які зміни.
Штат міні – готелі на 100 місць повністю укомплектують 9 осіб: директор, два адміністратори, два кухарі та чотири покоївки.
Щомісячна зарплата становитиме суму:
Директор - 20000 руб.
Адміністратор - 2 х 16 000 руб.
Кухар - 2 х 10 000 руб.
Покоївки - 4 х 15 000 руб.
Разом: 132 000 руб.
Закладаємо середню ціну номера 1500 - 2000 руб., вартість змінюється від сезонності. У ціну за номер одразу включаємо оплату сніданку.
Для розрахунку рентабельності міні-готелю складемо прогноз показників.
За середньої вартості номера 1 800 руб. та заповнюваності готелю в області 65%, чистий прибуток складе 1800000 руб. на рік, при підвищенні ціни на 10% відповідно - 2200000 руб. Найбільшу частину витрат, близько чверті, становитиме зарплата персоналу. Тому дохід становить від 25 до 35% від виторгу.
У нас завжди можна завантажити план для створення будь-якого бізнесу.