Wrzesień to czas zbiorów i przygotowywania z niego różnorodnych potraw, które będą zachwycać przez cały rok. A jednym z takich dań jest dżem. Kiedy na przykład duże żniwa jabłka, najlepszym sposobem jest przetworzenie ich na dżem. Ogólnie rzecz biorąc, dżem jabłkowy jest dla wielu produktem tradycyjnym i znanym, ale dżem wytwarza się nie tylko z jabłek...

Dżem wytwarza się z jabłek, gruszek, śliwek, moreli, dereni i innych owoców. Można go zaparzyć z dowolnych owoców i jagód lub z mieszanki różnych owoców.

Najpierw owoce są myte, usuwane są nasiona i, jeśli to możliwe, usuwana jest skórka. Owoce pokroić i umieścić w rondlu, na dno wlewając odrobinę wody. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż owoce całkowicie zmiękną (10 - 20 minut gotowania).

Następnie ugotowane owoce przeciera się przez sito, durszlak z małymi otworami lub mielono za pomocą miksera.

Powstały przecier owocowy miesza się z cukrem. Na 1 szklankę (część) puree weź 1 szklankę (część) cukru. Jeśli owoce są słodkie, można dodać 1,2 – 1,5 części puree na 1 część cukru. Ogólnie rzecz biorąc, im więcej cukru użyjesz do tej samej masy puree, tym gęstszy okaże się dżem.

Po wymieszaniu puree z cukrem dżem gotuje się w misce z otwartą pokrywką, aż masa stanie się gęsta. Gotowanie trwa około godziny (może trochę ponad godzinę). Aby dżem był bardziej aromatyczny i lekki, należy go ugotować tak szybko, jak to możliwe. Im więcej cukru, tym szybciej puree się zagotuje.

Ale podczas gotowania musisz ciągle mieszać i uważać, aby puree się nie paliło. Lepiej jest gotować dżem, a nie na nim otwarty ogień, ale w kąpieli wodnej. Jest wtedy większa szansa, że ​​masa się nie spali.

Do kąpieli weź kolejną dużą patelnię. Wlewa się do niego wodę z dodatkiem soli (w ilości 1 szklanki soli na 2 litry wody). Na dnie dużego rondla kładzie się drewniany ruszt, a na nim kładzie się mniejszy rondelek z puree (w ostateczności, jeśli nie ma metalowej kratki, można ostrożnie położyć zamiast niej grubą ściereczkę).

Jeśli zamierzasz przechowywać dżem przez dłuższy czas, gorący dżem należy umieścić w czystych, suchych, wysterylizowanych szklanych słoikach (ostrożnie) i natychmiast zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami. Jeśli dżem przeznaczony jest do bezpośredniego spożycia, umieszcza się go również na gorąco w szklanych lub glinianych słoikach. Gdy ostygnie i na powierzchni utworzy się film, przykryj wierzchy słoików pergaminem lub folia z tworzywa sztucznego i zawiązać lub przykryć pokrywką i pozostawić w chłodnym, suchym miejscu.

Smacznego!

Najnowsze wskazówki sekcja „Dom i chata”:

Jak gotować wiśnie we własnym soku w autoklawie
Tunika – ubrania, które powinny znaleźć się w każdej szafie
Jak wybrać telewizor do swojego domu
Unikalny projekt systemu grzewczego prywatnego domu lub mieszkania
Jak wyremontować mieszkanie bez specjalnych wydatków

Jabłka to zdrowy i smaczny owoc, bogaty w gruczoły i witaminy. Jabłka są dobre pod każdą postacią, a szczególnie w formie dżemu. Za pomocą tego deseru możesz nie tylko napić się herbaty, ale także zrobić bułeczki i ciasta, a także zadowolić rodzinę aromatycznymi wypiekami.

Aby zrobić własny dżem jabłkowy prosty przepis Wskazane jest wybieranie słodkich i twardych odmian jabłek, bez azotanów i wszelakiej chemii. Jeśli nie masz własnego ogródka, lepiej kupić jabłka na targu od zaufanego właściciela.

Dżem można przygotować nie tylko z samych jabłek. Jabłka dobrze komponują się z wieloma owocami, a nawet warzywami. Ale najpierw nauczmy się, jak przygotować gęsty dżem według najprostszej receptury. Istnieją dwa sposoby gotowania tego dżemu.

Metoda pierwsza

Składniki:

• dwa kilogramy jabłek;
• dwa kilogramy cukru.

Jak gotować:

• umyj owoc, obierz go, pokrój na kilka części i wytnij rdzeń;
• Umieść kawałki jabłek w misce do gotowania i posyp cukrem;
• pozostawić na kilka godzin, aby jabłka puściły sok;
• podpalić;
• Gotuj, aż przecier owocowy stanie się miękki;
• puree z jabłek w blenderze;
• ustawić gotowanie na godzinę;
• Po ugotowaniu gorącą mieszankę rozlać do słoików.

Istnieje inny dość prosty przepis na deser jabłkowy, choć jego przygotowanie zajmie znacznie więcej czasu. Powstały dżem będzie niestrawiony, z małymi kawałkami jabłek.

Metoda druga

Wymagane produkty:

• cukier – jeden kg;
• jabłka – dwa kg.

Proces gotowania:

• Posyp przetworzone kawałki owoców cukrem;
• pozostawić na jeden dzień, aby jabłka puściły sok;
• Rano gotuj jabłka przez dziesięć do dwudziestu minut;
• pozostaw mus jabłkowy do ostygnięcia do wieczora;
• wieczorem ponownie podpal ogień i gotuj nie dłużej niż dwadzieścia minut;
• zostaw do rana;
• Rano powtórz procedurę i pozostaw na sześć godzin;
• po upływie czasu gotuj dżem przez 20 minut;
• wyjdź ponownie na sześć godzin;
• podpalić i gotować mieszankę owocową, aż płyn się zagotuje;
• rozlać do słoików.

Małe wskazówki!

• Gotując dżem, nie zapomnij go wymieszać, w przeciwnym razie może się spalić;
• jeśli nie masz czasu czekać, aż pokrojone jabłka puszczą sok, dodaj do nich pół szklanki wody i natychmiast podpal ogień;
• W razie potrzeby do dżemu jabłkowego można dodać dowolne owoce;
• Aby dżem nie był mdławo słodki, dodaj do niego odrobinę soku z cytryny.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Nowoczesny Urządzenia kuchenne ułatwia przygotowanie każdego dania. Blenderem zmielisz każdą potrawę, ekspres do kawy zaparzy aromatyczną kawę, a za pomocą multicookera przygotujesz pełnowartościowy posiłek, a nawet zrobisz dżem jabłkowy.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence wymaga minimum wysiłku, a otrzymasz pyszny owocowy przysmak, bogaty w smaku i kolorze. Czas przygotowania dżemu będzie zależał od rodzaju multicookera.

Produkty

• kilogram jabłek;
• dwie i pół szklanki granulowanego cukru;
• sok z połowy cytryny;

• przygotować jabłka: obrać i pokroić w cienkie plasterki;
• włóż do miski;
• posypać granulowanym cukrem;
• dodaj pół szklanki wody;
• włącz tryb pieczenia na pół godziny;
• sprawdź miękkość owoców widelcem; jeśli się rozpadną, możesz je zmiksować;
• przenieść jabłka do miski;
• zmielić za pomocą blendera;
• Umieść mus jabłkowy z powrotem w misce;
• gotuj w trybie „Pieczenie” przez 2 godziny;
• dodać sok z cytryny (opcjonalnie);
• pamiętaj o monitorowaniu procesu gotowania i mieszaniu puree co pół godziny;
• Gotowy dżem włóż do przygotowanego pojemniki szklane.

• Nie napełniaj miski multicookera jabłkami do samego brzegu; gdy się zagotuje, dżem „ucieknie”;
• Aby przygotować puree, nie trzeba wyjmować jabłek z miski, można je delikatnie rozgnieść drewnianym tłuczkiem;
• Do jabłek nie trzeba dodawać wody, wystarczy dodać cukier w proporcji 1:1 i odstawić na kilka godzin, aby owoc puścił sok.

Najprostszy dżem jabłkowy w piekarniku: przepis „Dla leniwych”

Pyszny dżem jabłkowy można przygotować nie tylko na kuchence czy w powolnej kuchence. Dżem jabłkowy możesz przygotować w dowolnym piekarniku: gazowym lub elektrycznym. Przygotowany w ten sposób deser owocowy ma jednolitą, gęstą strukturę. Do zrobienia dżemu potrzebne będą następujące produkty:

• jabłka – dwa kilogramy;
• cukier – półtora kilograma.

Podstawowe kroki przygotowawcze

• weź jabłka na słodko odmiany kwaśne, na przykład „Antonówka”. Obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w plasterki;
• włożyć do rondelka, zalać dwiema szklankami wody i gotować około godziny;
• dodać do mieszanki owocowej cukier granulowany;
• dokładnie wymieszać i ugniatać;
• rozgrzej piekarnik do 250-280 0 C;
• mus jabłkowy przełożyć do rondla, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika;
• po zagotowaniu mieszanki owocowej obniż temperaturę do 100 0 C;
• gotować przez 3-3,5 godziny;
• Monitorowanie procesu gotowania jest koniecznością!
• gdy dżem zmieni kolor na bursztynowy, możesz wyjąć patelnię z piekarnika;
• wlać do szklanych pojemników w celu przechowywania.

Uwaga! Formę do gotowania dżemu należy wybrać wysoko i napełnić ją musem jabłkowym tylko do połowy, aby podczas gotowania masa owocowa nie rozpryskiwała się na powierzchnię piekarnika.

Pachnący i pikantny dżem jabłkowy z cynamonem

Dżem jabłkowy z cynamonem jest niezwykle pikantny i aromatyczny, dzięki czemu stanie się ulubionym przysmakiem całej rodziny. Potrzebne będą następujące produkty:

• jabłka – jeden kilogram;
• cukier – 600 gramów;
• laska cynamonu;
• łyżeczka soku z cytryny.

Sekwencja gotowania:

• Jabłka obierz, pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj;
• przygotować syrop: szklankę cukru rozpuścić w 200 ml wody;
• zalać syropem jabłka i podpalić;
• gotować na wolnym ogniu przez co najmniej trzydzieści minut, stopniowo dodając pozostałą ilość granulowanego cukru;
• Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia;
• dodać laskę cynamonu i sok z cytryny;
• gotować, aż dżem zgęstnieje przy ciągłym mieszaniu;
• Zdjąć z ognia i rozlać do szklanych słoików.

Dietetyczny dżem jabłkowy bez cukru, odpowiedni nawet dla dzieci

Dżem jabłkowy bez cukru jest nie tylko smaczny i zdrowy, ale także bardzo ekonomiczny. A dla tych, którzy są na diecie lub odpowiednie odżywianie- to także wspaniały deser i pełen witamin. Jak przygotować ten dżem jabłkowy?

Produkty:

• jabłka – dwa kilogramy;
• woda – 400 ml.

Przygotowanie:

• myjemy i kroimy owoce;
• włóż do garnka lub umywalki;
• napełnij wodą;
• gotować na wolnym ogniu przez około czterdzieści minut;
• pozwól masie owocowej ostygnąć i przecier;
• ponownie postaw na kuchence i gotuj przez półtorej godziny, pamiętając o zamieszaniu puree drewnianą łyżką;
• włożyć do słoików;
• sterylizować słoiki wypełnione dżemem;
• zwiń pokrywki;
• spuszczamy go do piwnicy lub umieszczamy w piwnicy.

Przepis na dżem jabłkowy ze skondensowanym mlekiem na zimę „Smak śmietanki”

Istnieje ogromna liczba przepisów na robienie dżemu jabłkowego, ale najbardziej niezwykłym przepisem jest dżem ze skondensowanym mlekiem. Ten deser okazuje się bardzo delikatny i gładki, o przyjemnym kremowym smaku. Robię według tego przepisu już od 3 lat.

Co jest konieczne:

• jabłka – dwa kilogramy;
• pół szklanki cukru (lub mniej, w zależności od rodzaju jabłka);
• puszka skondensowanego mleka (niegotowanego);
• paczka cukru waniliowego.

Przygotowanie:

• przygotować jabłka, obrać, pokroić, usunąć nasiona, pokroić w cienkie plasterki;
• gotować do zmięknięcia, dodać cukier granulowany i cukier waniliowy;
• puree z masy jabłkowej;
• gotować przez kolejne półtorej do dwóch godzin;
• pół godziny przed gotowością dodaj mleko skondensowane;
• Gotowy produkt przelać do szklanych pojemników i przechowywać w chłodnym miejscu.

Opcjonalnie można przygotować dżem jabłkowy na skondensowanym mleku bez cukru i wody. Ten dżem będzie trochę kwaśny i nie tak gładki w strukturze, ale niezwykle smaczny.

Specjalne sekrety, jak gotować dżem jabłkowy w domu

Wydaje się, że nie ma nic skomplikowanego w zrobieniu dżemu jabłkowego. Gama produktów jest bardzo skromna: cukier i jabłka. Ale z jakiegoś powodu jedna gospodyni kończy z pachnącym, gęstym i słodkim dżemem jabłkowym, a druga z rozgotowaną, ciemną masą owocową. Chodzi o to, że musisz dobrze zrozumieć, jak gotować dżem jabłkowy w domu i poznać wszystkie sztuczki i niuanse tego procesu.

Przygotuj dżem prawidłowo i cały rok możesz rozpieszczać swoją rodzinę przepysznymi i pysznymi ciastami.

Małe sztuczki

1. Aby zrobić dżem, wybierz jabłka odmian słodko-kwaśnych. Nie jest konieczne, aby owoce były całe i nieuszkodzone, głównym warunkiem jest to, że muszą być dojrzałe.

• Aby zapobiec ciemnieniu dżemu podczas gotowania: przed gotowaniem kawałki jabłek zanurzamy w wodzie z kwaskiem cytrynowym (1 łyżeczka kwasu na litr wody).
• Na jeden kilogram jabłek trzeba wziąć 800 gramów cukru. Jeśli chcesz zrobić grubszy dżem, musisz użyć mniej cukru, ale wydłużyć czas gotowania.
• Z niewielkiej ilości jabłek przygotować dżem. Dwa kilogramy jabłek i półtora kilograma cukru to idealna proporcja.

Podstawowe niuanse kulinarne

1. Przygotowując jabłka do gotowania, nie trzeba tracić czasu na odcinanie skórki i wycinanie rdzenia. Po pierwszym ugotowaniu jabłka przecieramy przez sito, aby do dżemu nic dodatkowego nie dostało się.

• Aby dodać pikantny i pikantny aromat ukończony produkt, podczas gotowania dżemu możesz dodać:
• torebka cukru waniliowego;
• po pół łyżeczki cynamonu i kardamonu;
• skórka pomarańczowa lub cytrynowa.
• Jeśli dżem się nie pali, zaleca się natłuścić dno patelni lub miski oliwą z oliwek.
• Aby dżem gotował się szybciej, kawałki jabłka należy posiekać w blenderze lub przepuścić przez maszynę do mięsa.
• Konieczne jest ugotowanie dżemu na małym ogniu, mieszając, aby się nie przypalił.

Jeśli zapoznałeś się ze wszystkimi zawiłościami przygotowania deseru owocowego, ugotuj go gęsto i bogato, który nie stanie się kandyzowany nawet po długotrwałym przechowywaniu. Gotowy dżem jabłkowy według najprostszej receptury można dobrze przechowywać przez całą zimę.

Jabłka są częstym gościem na naszym stole, zwłaszcza późnym latem i wczesną jesienią. Myślę, że każda gospodyni domowa zadaje sobie pytanie, jak przygotować je na zimę. Jabłka najlepiej jeść na świeżo, jednak nie wszystkie odmiany dobrze się przechowują, w miejskich mieszkaniach często nie ma miejsca na przechowywanie owoców, a ceny jabłek zimą nie są zachęcające.

Co więc zrobić? Odrzuć ciasta z nadzieniem jabłkowym, pyszne placki z jabłkami, desery, kompoty?

W żadnym wypadku!

Dżem jabłkowy „Białe nadzienie”

Składniki:

• 1 kg jabłek „białe nadzienie”;
• 750 gramów cukru.

Przygotowanie:

Na początek weź 1 kg białych jabłek i opłucz je bieżącą wodę. Następnie obierz owoce i wydrąż gniazda nasienne. Kroimy w drobną kostkę (ja kroję w kostkę, a ty - według uznania). Następnie całość zasypujemy cukrem i odstawiamy na co najmniej 12 godzin. Następnie włóż ogień i gotuj przez 10 minut: zagotuj i odstaw na 6 godzin. Po upływie określonego czasu procedurę należy powtórzyć. I rób to trzy razy co sześć godzin. Za trzecim razem, gotując przez 10 minut, ciągle mieszaj, aby dżem się nie przypalił, ponieważ stał się już dość gęsty. Ułożyć w suchych słoikach i zwinąć. Po całkowitym ostygnięciu umieścić w spiżarni lub piwnicy. Lub po prostu do chłodnego miejsca w domu. Dżem z białych nadziewanych jabłek jest bardzo smaczny i ma piękny kolor.

Dżem z Antonówki

A gdyby tak przygotować wspaniały przysmak jabłkowy z najpopularniejszej odmiany – Antonówki? Uwierz mi, nie będziesz żałować, jeśli wybierzesz ten przepis. To proste, chociaż proces gotowania będzie długotrwały. Dowiedzmy się teraz, jak zrobić dżem bursztynowy Antonovka.

Składniki:

• 2 kg jabłek Antonówka;
• 3,5 kg granulowanego cukru (co cię dziwi, Antonówka jest zwykle kwaśna);
• 1 szklanka wody;
• 3 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie:

Jabłka przeznaczone na dżem umyć, odciąć skórkę, same owoce pokroić na kawałki, zalać sok cytrynowy, dodać wodę i dusić do miękkości. Wskazane jest gotowanie na wolnym ogniu, aż zamiast kawałka jabłka i wody pojawi się owocowa „owsianka”. Po tym czasie można zdjąć rondelek z tą masą z ognia, popracować nad nim trochę blenderem zanurzeniowym (aby masa była jednolita) i dopiero teraz dodać cukier. A następnie, jak zwykle, gotuj dżem, mieszając, na małym ogniu. Rozwałkować do sterylnych słoików dopiero po zauważalnym zgęstnieniu.

Dżem jabłkowy w piekarniku

Składniki:

• 1,5 kilograma jabłek;
• 700 gramów cukru;
• 1 szklanka wody.

Przygotowanie:

Różnica w tym przepisie od innych polega na tym, że cukier dodasz w oparciu o ilość puree, a nie jabłek. Zatem umyj jabłka, obierz je, wydrąż gniazda nasienne i pokrój każde jabłko na 5-6 kawałków. Zalać wodą i gotować na małym ogniu do miękkości. Owoce przetrzyj przez sito i włóż do powstałego puree patelnia aluminiowa. Dodać cukier: 700 gramów na 1 kg musu jabłkowego. Wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz temperaturę do 70 stopni i gotuj przez trzy godziny. Po tym czasie dżem powinien nabrać czerwonawego koloru, jeśli tak się stanie, oznacza to, że dżem jabłkowy jest gotowy. Następnie wyjmij, przełóż do słoików i zwiń. Bardzo ważne jest, aby dżem zwinąć, gdy jest jeszcze gorący, ponieważ wtedy stanie się gęsty i przekładanie go do słoików nie będzie już tak wygodne. Można przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu.

Dżem jabłkowy „Od dzieciństwa”

Składniki:

• 1 kilogram dojrzałych jabłek;
• 600 gramów cukru;
• 1 szklanka wody.

Przygotowanie:

Jabłka bardzo dobrze myjemy, obieramy i wydrążamy gniazda nasienne. Pokrój w małe kawałki, kostkę lub plasterki, dodaj 600 gramów cukru i zalej 250 ml wody. Przyszły dżem pozostaw na patelni na 6 godzin, aby owoc puścił sok. Po upływie określonego czasu postaw rondelek na ogniu i gotuj przez 1,5 godziny, ciągle mieszając. Jabłka prawie się zagotują, a o tym, że dżem jest gotowy, przekonamy się, gdy przyklei się do ścianek pojemnika. Używając tłuczka lub blendera ręcznego, zmiksuj mieszaninę dżemu. Po tej procedurze gotuj przez kolejne 10 minut, następnie przelej do suchych i czystych słoików i zwiń. Odwróć słoiki z dżemem i zawiń je w koc. Niech tak stoi do następnego dnia. Następnie przenieść do chłodnego miejsca w domu lub piwnicy. To właściwie przepis na klasyczny dżem jabłkowy.

Dżem jabłkowy przez maszynę do mięsa

Składniki:

• 1 kg jabłek;
• 600 gramów cukru;
• 100 ml wody pitnej.

Przygotowanie:

Jabłka należy sortować ostrożnie. Możesz używać tylko dojrzałych owoców bez oczywiste znaki szkoda. Wybrane jabłka dokładnie opłucz lodowatą bieżącą wodą. Z każdym owocem należy obchodzić się ostrożnie cienka warstwa usuń skórę. Obrane owoce podziel na dwie równe części i usuń rdzeń z jabłka.

Każdy owoc pokroić w małe plasterki i umieścić w emaliowanym pojemniku, zalać woda pitna. Postaw pojemnik na małym ogniu i gotuj przez dwadzieścia minut pod pokrywką. Czas gotowania może się wydłużyć lub skrócić w zależności od odmiany jabłek. W każdym razie produkt można uznać za gotowy, jeśli jabłka zostaną ugotowane. Gdy owoce osiągną pożądaną konsystencję, należy je pozostawić do ostygnięcia, a następnie, gdy są jeszcze ciepłe, przepuścić je przez maszynę do mięsa. Do drugiego włóż pokrojone jabłka patelnia emaliowana lub głęboka miska. Dodaj do nich cukier, aktywnie połącz wszystko razem i umieść na kuchence. W trakcie gotowania masę jabłkową należy stale mieszać i uważnie monitorować, aby dżem w żadnym wypadku się nie przypalił, ponieważ wpłynie to znacząco nie tylko na kolor i aromat deseru, ale także znacząco zepsuje smak produkt.

Natychmiast po tym, jak dżem zacznie się gotować, należy jeszcze bardziej zmniejszyć ogień i kontynuować gotowanie przez 45 minut. Poszukaj znacznego zgrubienia jako wskaźnika gotowości. Gotowy dżem lekko ostudzić, przelać do wcześniej przygotowanych i wysterylizowanych pojemników i zakonserwować w sposób tradycyjny.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence

Składniki:

• 1 kilogram jabłek;
• cukier 2 szklanki;
• pół cytryny;

Przygotowanie:

Jabłka umyj, obierz i wydrąż gniazda nasienne. Skórki nie wyrzucaj, przyda się do przygotowania wywaru. Do miski multicookera włóż pokrojone na kawałki owoce i dodaj 1/3 szklanki wody. Drogie dziewczynki, nie napełniajcie miski do pełna, ale tylko do połowy, w przeciwnym razie dżem może się wykipieć. Ustaw tryb „Pieczenie” na 30 minut. Na kuchence włóż skórkę do rondla, zalej pozostałą wodą, zagotuj i gotuj przez 20-25 minut. Następnie zdekantuj i otrzymasz wywar. W tym czasie jabłka w powolnej kuchence stały się miękkie, rozgnieć je na puree. Następnie dodaj 2 szklanki cukru, wlej sok z połowy cytryny, wymieszaj i gotuj w trybie „Pieczenie” przez kolejne 65 minut. Gotuj pod pokrywką, gdy tylko zobaczysz, że została osiągnięta pożądana grubość, następnie wyłącz multicooker. Dżem włóż do wysterylizowanego słoika, zakręć pokrywkę i zawiń, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj w zwykłej spiżarni, wytrzyma rok lub dłużej. Jak widać dżem jabłkowy w powolnej kuchence - dobry przepis w końcu kiedy najlepiej zatrudnić pomoc kuchenną, jeśli nie w okresie przygotowań do zimy?

Dżem jabłkowy z ksylitolem

Przepis można polecić diabetykom i innym osobom, które nie chcą dodawać jabłek do przetworów. duża liczba Sahara. Polecam też brać bardzo słodkie jabłka. Istnieją odmiany, które po prostu smakują jak miód. To właśnie ich szukasz, robiąc dżem z ksylitolem. Uwaga: należy dodać znacznie mniej substancji słodzących niż cukru kryształu.

Składniki:

• 1,2 kg jabłek;
• pół szklanki wody;
• 110 gramów ksylitolu.

Przygotowanie:

Umyj jabłka i ostry nóż cienko pokrój skórkę. Następnie obrane owoce pokroić na kawałki, usunąć rdzeń i nasiona, włożyć do żaroodpornego garnka z grubym dnem, zalać pół szklanki wody i dusić owoce do miękkości. Całkowicie miękkie plasterki jabłka zmiel za pomocą blendera, dodaj ksylitol, wymieszaj i gotuj przez około pół godziny. Staraj się częściej mieszać przyszły dżem, a gdy zgęstnieje, zamknij go w sterylnych słoikach i zwiń.

Składniki:

• 1 kilogram jabłek;
• 800 gramów cukru;
• 1 szklanka wody pitnej;
• cynamon 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

Jabłka myjemy, obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w plasterki. W osobnej misce rozpuść szklankę cukru w ​​szklance wody. Gdy cukier się rozpuści, syropem zalej kawałki jabłek i gotuj na małym ogniu, stopniowo dodając resztę cukru. Gotuj, ciągle mieszając, aż cały cukier się rozpuści. Następnie zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić. Po całkowitym ostygnięciu ponownie postaw na ogień i dodaj cynamon. Doprowadzić do wrzenia i gotować na tym samym małym ogniu, aż dżem będzie gotowy. Powinno być gęste i prawie jednolite. Od razu ci powiem – to dużo czasu. Aby przyspieszyć proces, dżem można zmiażdżyć blendery ręczne i następnie gotować przez 15-20 minut. Nie zapomnij wymieszać produktu podczas gotowania. Zdejmij z ognia i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie. Napełnij słoiki i zamknij pokrywki. Wskazane jest przechowywanie w chłodnym miejscu.

Dżem gruszkowo-jabłkowy

Składniki:

• jabłka 2 kg;
• gruszki 1 kg;
• cukier 2 kg.

Przygotowanie:

Jak zwykle przed gotowaniem umyj jabłka i gruszki pod zimną bieżącą wodą. Obierz i wydrąż owoce. Jabłka pokroić na małe kawałki, dodać pół szklanki wody i postawić na małym ogniu. Mieszając, obserwuj - gdy jabłka zmiękną, od razu dodaj do nich cukier i gotuj na tym samym ogniu przez 15-20 minut. Do dżemu dodaj gruszki, najpierw zetrzyj je na grubej tarce. I gotuj do całkowitego ugotowania przez kolejne 30 minut, ciągle mieszając dżem, gdy gęstnieje na twoich oczach. Następnie wlać do suchych i wysterylizowanych słoików, zwinąć i ostudzić. Możesz to zakończyć dla zabawy ciepły koc na dzień. Przechowywać w chłodnym miejscu. Dżem z jabłek i gruszek jest bardzo piękny, delikatny i smaczny.

Dżem jabłkowo-morelowy

Świetną okazją jest połączenie moreli i jabłek w jednym słoiczku. Tak, nie po to, żeby ugotować coś niejasnego, ale żeby ugotować prawdziwy dżem. Gęsty i bardzo smaczny. Używam go jako nadzienia do ciast.

Składniki:

• 3 kg moreli;
• 1 kg jabłek;
• 2 kg cukru.

Przygotowanie:

Jabłka (obrane) i morele umyć, usunąć pestki z moreli, następnie osobno gotować z niewielką ilością wody do miękkości. Ostudzić, przetrzeć przez sito. Przecier owocowy wymieszać z cukrem i gotować do uzyskania pożądanej gęstości. Ułożyć w sterylnych słoikach i szczelnie zamknąć. Zbyt długie gotowanie wpłynie na kolor dżemu, dlatego lepiej gotować go w małych porcjach przez 40-50 minut. Rzeczywista grubość pojawia się w tym produkcie podczas przechowywania.

Dżem z jabłek i cukinii na zimę

Nie zrażajcie się nazwą, to bardzo smaczny i aromatyczny preparat, który pomoże Wam zaoszczędzić pieniądze. Zwłaszcza jeśli musisz kupić jabłka nie tanie. Ale w środku lata cukinia z reguły sprzedaje się dość niedrogo, więc sam oblicz, jakie oszczędności uzyskasz - na każdy kilogram jabłek bierzemy 3 kilogramy cukinii i 2 cytryny.

Składniki:

• 3 kg cukinii;
• 1 kg jabłek;
• 2 duże cytryny;
• 4 kg cukru granulowanego;
• ewentualnie odrobinę skórki z cytryny.

Przygotowanie:

Jabłka i cukinię myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Dodać cukier i odstawić na pół dnia, aż pojawi się sok. Następnie zamieszaj i rozpocznij gotowanie na średnim ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż kawałki zmiękną. Następnie zdejmij na chwilę z ognia, zmiel w blenderze wraz z obraną miazgą cytrynową i gotuj, aż zgęstnieje. Bardzo ciekawie jest obserwować, jak gotowana cukinia zamienia się w aromatyczny dżem. Oczywiście o smaku jabłkowym. Jeśli jednak chcesz dodać nutę cytrusową, odrobina skórki z cytryny przed przełożeniem dżemu do słoiczków nie zaszkodzi.

Podsumowując, mogę powiedzieć, że to tylko niewielka część przepisów na dżem, z których możesz skorzystać. Mam nadzieję, że podobały Ci się wszystkie. Byłabym wdzięczna, gdyby ktoś z Was, moi drodzy czytelnicy, podzielił się swoimi autorskimi przepisami na dżem jabłkowy na zimę.

Lato zbliża się do połowy, a w ogrodach dojrzały już pierwsze owoce. wczesne odmiany jabłka Jest to oczywiście dobrze znana i uwielbiana odmiana „White Pouring”, a po krótkim czasie pojawia się już równie uwielbiana odmiana pod głośną nazwą „Chwała zwycięzcy”.

To właśnie te wczesne jabłka stanowią najdoskonalsze nadzienie do letnich ciast. Bujne, pyszne domowe ciasta z jabłkami, kto ich nie kocha? Tacy ludzie najprawdopodobniej nie istnieją w naturze!

A jeśli zdecydujesz się sprawić radość rodzinie i samodzielnie upiec te ciasta, ale nie wiesz, jak zadbać o to, aby nadzienie jabłkowe nie wyciekło i nie przypaliło się podczas pieczenia, podpowiemy Ci.

Wszystko jest niezwykle proste! Jabłka (można je obrać, nie trzeba obierać) w drobną kostkę, wziąć dużą patelnię, postawić ją na kuchence, podgrzać, a przygotowane kawałki jabłek wylać na suchą powierzchnię. Posyp je cukrem i smaż, ciągle mieszając. Jabłka na początku dadzą sok, ale już po kilku minutach nadmiar płynu odparujemy i otrzymamy idealne nadzienie jabłkowe, które na pewno nie będzie wyciekać z ciast.

Cóż, jeśli zdecydujesz się pomyśleć o zimie i przygotować gęsty dżem jabłkowy na ciasta, chętnie podzielimy się z Tobą tym przepisem.

Jest to dość proste, przystępne i nie wymaga dużo czasu. Aby zrealizować nasz plan, będziemy potrzebować trochę wysiłku i przestrzegania tego przepisu.

Informacje o smaku Słodkie przetwory

Składniki

• Jabłka (mamy chwałę zwycięzcy) – 500 gramów;
• Cukier granulowany – 500 gramów;
• Woda – 100 ml.

Z tej ilości wyszedł nam półlitrowy słoiczek pysznego, gęstego dżemu jabłkowego. Jeśli chcesz zrobić więcej zapasów, pomnóż ilość składników.

Jak przygotować gęsty dżem jabłkowy do nadzienia na zimę

Zacznijmy od udania się na rynek i kupienia tam jabłek, które najbardziej nam się podobają.

Główny składnik już jest i możesz zacząć robić dżem jabłkowy. Gotujemy w rondlu z szerokim dnem, najlepiej ze stali nierdzewnej (naczynia emaliowane nie nadają się do tego celu).

Umyj jabłka i obierz je. Nie należy go wyrzucać; ze skórki można zrobić wspaniały napój.

Obrane jabłka pokroić w cienkie plasterki. Ważymy to, co otrzymamy po przetworzeniu i na tej podstawie określamy ilość potrzebnego cukru. Proporcje są jeden do jednego.

Na dno patelni wlej wodę i w tym miejscu ułóż przygotowane plasterki jabłka.

Postaw patelnię na małym ogniu, przykryj pokrywką i zacznij dusić jabłka, aż staną się miękkie. Ponieważ letnie owoce mają dość luźny miąższ, osiągnięcie pożądanego stanu zajmie nam tylko pięć minut.

Zdejmij patelnię z ognia, uzbrój się w blender i zamień jabłka w jednorodną masę.

Ważymy to wymagana ilość Sahara.

Wlać na patelnię.

Podpalamy patelnię i zaczynamy gotować dżem jabłkowy. Ciągle mieszamy (bez wychodzenia) i w ciągu około 30-40 minut otrzymujemy gęsty dżem jabłkowy na ciasta.

Jeśli masz wątpliwości, czy dżem wyjdzie gęsty czy płynny, połóż łyżkę dżemu na spodku, gdy ostygnie, zobaczysz jego ostateczną konsystencję.

Jeżeli otrzymamy dżem płynny to nie zagęszczamy go żadnymi zagęszczaczami, wystarczy trochę dłużej pogotować.

Jak widać wszystko jest niezwykle proste i szybkie, dżem jest gotowy na zimę, spójrzcie jaki jest gęsty, żadne nadzienie nie wycieknie.

Pakujemy go w sterylne słoiki i możemy przechowywać w godz temperatura pokojowa w spiżarni.

Do dowolnego nadzienia można wykorzystać gęsty dżem jabłkowy. Tradycyjnie ciasta, bajgle i bułki przygotowywane są z konfiturą jabłkową.

Jak zrobić gęsty dżem jabłkowy na zimę w domu w zwykłym rondlu lub powolnej kuchence progresywnej, opisz szczegółowe przepisy za pomocą zdjęcia krok po kroku i instrukcje wideo. Zebraliśmy najlepsze i najpopularniejsze opcje przygotowania pysznych przetworów, od najprostszych i najtańszych, w których jabłka po prostu przepuszcza się przez maszynę do mięsa i po prostu gotuje z cukrem, po oryginalne i niezwykłe, które sugerują łączenie owoców z gruszkami , cytryny, śliwki i pomarańcze, a dla wzbogacenia smaku dodać cynamon, wanilię lub gałkę muszkatołową. Wszystkie metody są godne uwagi i obiecują, że w końcu otrzymasz niezwykle bogaty, soczysty i pachnący przysmak, który w zimnych porach roku ozdobi popołudniową herbatę lub przytulną rodzinną kolację.

Jak zrobić dżem jabłkowy na zimę w domu - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Jak zrobić dżem jabłkowy na zimę w domu opisano w szczegółowym przepisie ze zdjęciami krok po kroku. Tak przygotowany przysmak charakteryzuje się przyjemną, miękką konsystencją, bogatym, umiarkowanie słodkim smakiem i zapadającym w pamięć, lekko pikantnym aromatem.

Niezbędne składniki na domowy dżem jabłkowy na zimę

• jabłka – 2 kg
• cukier granulowany – 1 kg
• mielony cynamon – ½ łyżeczki

Instrukcje krok po kroku dotyczące domowego przepisu na zimowy dżem jabłkowy

Pyszny dżem jabłkowy w domu - prosty przepis ze zdjęciami w powolnej kuchence

Robienie dżemu jabłkowego w domu jest bardzo wygodne w powolnej kuchence. Cały proces opisano poniżej w prostym przepisie ze zdjęciem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczysty, świeższy smak, powinieneś używać kwaśnych odmian owoców. Jeśli chcesz uzyskać bardzo słodki, bogaty deser, warto wziąć mięsiste czerwone jabłka i zwiększyć ilość cukru o 10-20%.

Niezbędne składniki do przygotowania pysznego dżemu jabłkowego w powolnej kuchence

• jabłka – 1,2 kg
• cytryna – ½ owocu
• woda – 250 ml
• cukier – 2 łyżki

Instrukcje krok po kroku dotyczące prostego przepisu na domowy dżem jabłkowy przygotowany w powolnej kuchence

1. Umyj dojrzałe, soczyste jabłka bieżącą wodę i wysuszyć ręcznik kuchenny.
2. Ostrożnie obierz owoc ze skórki, włóż go do małego rondelka, zalej wodą (250 ml) i postaw na kuchence. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez pół godziny. Następnie zdejmij bulion z ognia i przecedź przez sito. Do dżemu potrzebna będzie 1 fasetowana szklanka skoncentrowanego płynu, resztę można wykorzystać do przygotowania kompotu lub napoju owocowego.
3. Obrane jabłka pokroić na ćwiartki, usunąć torebkę z nasionami, kawałki miąższu włożyć do miski multicooker i zalać 75 ml wody.
4. Zamknij pokrywę, ustaw wyświetlacz na „Pieczenie” i piecz przez 30 minut.
5. Następnie otwórz urządzenie i ugniataj przetworzone kawałki drewnianym tłuczkiem. Jeżeli chcemy, aby masa była bardzo jednolita i kremowa, można wyjąć jabłka z wolnowaru i zmiksować je blenderem na puree.
6. Połącz owoce ze szklanką wywaru ze skórek jabłek, dodaj cukier granulowany i sok wyciśnięty z połowy cytryny. Aktywuj program „Pieczenie” i gotuj przez 50 minut.
7. Gorący dżem przełożyć do sterylnych słoików, zakręcić szczelnie pokrywkami, odwrócić, owinąć kocem i ostudzić. Przechowywać do zimy w suchej piwnicy lub spiżarni.

Dżem witaminowy z jabłek i pomarańczy w powolnej kuchence na zimę

Dżem jabłkowy przygotowany na zimę w powolnej kuchence będzie brzmiał jaśniej i bardziej oryginalnie, jeśli ugotujesz go z pomarańczami. Owoce cytrusowe dodadzą konsystencji marmolady i wzbogacą smak pikantnymi, lekko kwaśnymi tonami.

Niezbędne składniki do zrobienia dżemu jabłkowo-pomarańczowego w powolnej kuchence

• jabłka – 1,5 kg
• pomarańcze – 3 szt.
• cukier – 1,2 kg
• cukier waniliowy – 1 saszetka

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu na dżem zimowy z jabłkami i pomarańczami

1. Jabłka dobrze umyj, osusz serwetką, usuń skórkę, łodygi i strąki nasienne, a następnie pokrój w duże plasterki.
2. Opłucz i osusz pomarańcze. Zetrzyj skórkę na najdrobniejszej tarce, usuń miąższ z wewnętrznych białych błon i przegród foliowych.
3. Połącz owoce i cytrusy, zmiel je w maszynce do mięsa o średnich oczkach, posyp cukrem, dodaj skórkę, wymieszaj i włóż do miski multicooker.
4. Ustaw na wyświetlaczu program „Gulasz”, zamknij pokrywkę i gotuj przez około 2 godziny. Okresowo zaglądaj do środka i mieszaj masę, aby cukier rozpuścił się równomiernie i nie osiadł na dnie.
5. Po upływie tego czasu lekko ostudzić dżem i przetworzyć blender zanurzeniowy aby konsystencja była bardziej jednolita.
6. W trybie „Gulasz” gotuj przez 7-10 minut, dodaj cukier waniliowy, wymieszaj, włóż do wysterylizowanych słoików i natychmiast zwiń. Studzimy do góry nogami, przykrywając najpierw grubą ściereczką. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu do zimy.

Dojrzały dżem jabłkowy na zimę - przepis bez sterylizacji

Dżem jabłkowy na sezon zimowy możesz przygotować nawet bez sterylizacji. To prawda, że ​​​​zgodnie z przepisem proces jest dość żmudny i wymaga uwagi. Bardzo ważne jest, aby podczas gotowania nie pozostawiać produktu bez nadzoru i cały czas mieszać, aby nie przykleił się do dna i nie przypalił. W przeciwnym razie dżem nabierze gorzkiego smaku, którego nie zagłuszy nawet mielony cynamon i gałka muszkatołowa zawarte w przysmaku.

Niezbędne składniki do przygotowania dżemu jabłkowego bez sterylizacji

• jabłka – 2 kg
• cukier – 4 łyżki
• woda – 1,5 l
• gałka muszkatołowa – ½ łyżeczki
• mielony cynamon – 2 łyżeczki

Instrukcje krok po kroku, jak zrobić dżem z dojrzałych jabłek na zimę bez sterylizacji

1. Jabłka bardzo dobrze myjemy pod bieżącą wodą, suszymy i układamy na np papierowe serwetki. Następnie obierz skórę, usuń łodygę i rdzeń.
2. Owoce pokroić w plasterki, włożyć do głębokiego emaliowanego garnka, zalać wodą, wstawić na kuchenkę i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
3. Gdy płyn zacznie aktywnie wrzeć, zmniejsz poziom ogrzewania do niskiego, przykryj pojemnik pokrywką i gotuj przez około 25-30 minut.
4. Gdy kawałki jabłek zmiękną, zdejmij patelnię z pieca, lekko ostudź, przełóż robot kuchenny i zamień na gładkie puree owocowe.
5. Półprodukt włóż ponownie na patelnię, dodaj cukier, zmieloną gałkę muszkatołową i proszek cynamonowy, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Nie zostawiaj dżemu ani na krok i cały czas mieszaj, żeby się nie przypalił.
6. Gotową masę przełożyć do wysterylizowanych słoików, zwinąć pod blaszanymi pokrywkami, odwrócić do góry nogami, owinąć grubym kocem i odstawić na jeden dzień do ostygnięcia. Następnie przechowuj go w spiżarni, ustawiając tak, aby bezpośrednie światło słoneczne nie padało na dżem.

Jak szybko zrobić dżem z jabłek i gruszek na zimę w domu - przepis wideo

Bardzo proste i szybki sposób Przygotowanie dżemu jabłkowego i gruszkowego w domu na zimę opisano w tym przepisie wideo. Wygoda polega na tym, że owoców nie trzeba nawet obierać i pestkować. Połówki owoców po prostu gotuje się do miękkości, a następnie przeciera przez drobne sito kuchenne. Dzięki tej opcji przetwarzania masa uzyskuje pełną jednorodność i przyjemną, miękką konsystencję. Przysmak nie wymaga również sterylizacji. Zaraz po ugotowaniu dżem można zjeść lub zwinąć w słoiki w celu długotrwałego przechowywania na zimę.

Niskokaloryczny dżem jabłkowy w domu – przepis na zimę bez cukru

Aby przygotować w domu niskokaloryczny dżem bez cukru na zimę, potrzebne będą mięsiste, bardzo dojrzałe jabłka możliwie najsłodszych odmian. Jeśli weźmiesz soczyste, kwaśne lub słodko-kwaśne owoce, deser okaże się zbyt wodnisty i będzie miał zbyt ostry, ofensywny smak. Aby dżem nie fermentował i bezpiecznie i bezpiecznie „przeczekał” zimną porę roku, z pewnością będzie musiał zostać wysterylizowany. W przypadku półlitrowych słoików wystarczy 10-15 minut, ale litrowe pojemniki będą musiały być przetwarzane nieco dłużej (od 25 minut do pół godziny). Ale po tej procedurze hermetycznie zamkniętą konserwację można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 12 miesięcy.

Składniki niezbędne do przygotowania bezcukrowego dżemu jabłkowego

• dojrzałe słodkie jabłka - 3 kg
• woda filtrowana – 600 ml

Instrukcje krok po kroku, jak zrobić domowy dżem z jabłkami i bez cukru na zimę

1. Jabłka dokładnie umyj w chłodnej wodzie i połóż na lnianym ręczniku, aby nadmiar płynu szybciej odpłynął i wchłonął się w tkaninę.
2. Obierz suszone owoce, wytnij rdzeń z nasionami, a miąższ pokrój w małe plasterki.
3. Przygotowane jabłka włóż do głębokiej emaliowanej patelni, zalej przefiltrowaną wodą i postaw na kuchence. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj owoce na wolnym ogniu przez 20 minut.
4. Wyjąć z pieca i lekko ostudzić. Zawartość dwukrotnie przetrzeć przez sitko kuchenne, przełożyć z powrotem na patelnię i postawić na małym ogniu.
5. Ciągle mieszając mieszankę owocową, zagotuj do pożądanej grubości.
6. Gdy dżem osiągnie pożądany stan, przełóż go do czystych słoików, sterylizuj przez odpowiednią ilość czasu, zwiń pod blaszanymi pokrywkami, odwróć do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i pozostaw tak do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać do zimy w suchym, ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Dżem śliwkowo-jabłkowy – prosty przepis na zimę bez cukru

Zdrowy produkt dietetyczny - dżem jabłkowo-śliwkowy - autorka wideoprzepisu sugeruje przygotowanie go bez cukru. Aby deser był bogaty, gęsty i soczysty, potrzebne będą bardzo dojrzałe, mięsiste jabłka odmiany słodkiej oraz gęste, nieprzejrzałe śliwki Ugorka. Łącząc te składniki we wskazanych na filmie proporcjach, możesz zapewnić sobie niskokaloryczny, ale jednocześnie smaczny i aromatyczny produkt na chłodną porę roku.

Dżem jabłkowy z cynamonem i cytryną – najlepszy przepis na zimę

Gęsta, galaretowata konsystencja, oryginalny słodko-kwaśny smak i wyrazisty, zapadający w pamięć aromat. Oto główne zalety dżemu jabłkowego przygotowanego na zimę z cytryną i cynamonem według tego prostego przepisu. Produkt doskonale nadaje się do spożycia z herbatą, kawą i innymi gorącymi napojami lub może służyć jako nadzienie do domowych wypieków.

Niezbędne składniki na zimowy dżem jabłkowo-cytrynowy z cynamonem

• jabłka – 2 kg
• cytryna – 2 szt.
• cukier – 1,5 kg
• cynamon – 3 łyżeczki

Instrukcja krok po kroku jak przygotować aromatyczny dżem jabłkowy z cytryną i cynamonem na sezon zimowy

1. Owoce i cytrusy dokładnie umyj i osusz. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plasterki. Cytryny ze skórką pokroić w krążki, a następnie w ćwiartki.
2. Przetworzone składniki umieścić w emaliowanym pojemniku, posypać cukrem i pozostawić na 2-3 godziny, aby puściły sok. Mieszaj od czasu do czasu, w przeciwnym razie cukier opadnie na dno.
3. Następnie postaw rondelek na palniku z rozdzielaczem, zagotuj, zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, zdejmij z ognia i ostudź.
4. Powtórz procedurę drugi raz, a przed trzecim zagotowaniem dodaj cynamon, dokładnie wymieszaj i ubij blenderem.
5. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować przez pół godziny, stopniowo odparowując płyn. Pamiętaj, aby wymieszać, aby mieszanina nie przykleiła się do dna i nie przypaliła się.
6. W trakcie gotowania rozłożyć do słoików, szczelnie zamknąć i ostudzić do góry nogami, zawsze przykrywając kocem lub kocem. Przechowywać w spiżarni lub piwnicy do zimy.

Jak zrobić domowy gęsty dżem jabłkowy w piekarniku

Jeśli naprawdę chcesz zrobić jak najgęstszy dżem jabłkowy na zimę, warto zwrócić uwagę na przepis na przygotowanie tego deseru w piekarniku. Oczywiście taka obróbka zajmuje dość dużo czasu, ale konsystencja jest bardzo gęsta, a ryzyko, że przysmak się spali i straci jasne smaki, jest zmniejszone niemal do zera.

Niezbędne składniki do przygotowania gęstego dżemu jabłkowego w piekarniku

• jabłka – 2 kg
• cukier – 1,5 kg
• kwas cytrynowy – 1 łyżeczka

Instrukcje krok po kroku, jak zrobić gęsty i gęsty dżem jabłkowy w piekarniku

1. Jabłka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznik papierowy obierz, wytnij strąk z nasionami i pokrój w plasterki.
2. Napełnij głęboką emaliowaną patelnię wodą. Rozpuść się w nim kwas cytrynowy, w tym roztworze umieść plasterki jabłka i pozostaw na 10-15 minut. Następnie spuść płyn, dodaj do jabłek pół fasetowanego szkła czysta woda i postaw patelnię na kuchence.
3. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 30 do 40 minut.
4. Następnie zdejmij z ognia, lekko ostudź i za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj jabłka na gładkie puree. Jednocześnie małymi porcjami dodaj całą ilość cukru. Wynik powinien być gęstą masą średniej grubości, bez grudek i skrzepów.
5. Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do niego blachę z półproduktem. Aktywuj tryb konwekcji i gotuj przez 2,5-3 godziny.
6. Okresowo otwieraj piekarnik, wyjmij patelnię i wymieszaj dżem drewnianą szpatułką, aby płyn równomiernie odparował.
7. Po upływie wyznaczonego czasu wyłącz piekarnik, wyjmij patelnię, przełóż dżem do przygotowanych, suchych słoików, szczelnie zamknij pokrywkami, odwróć i ostudź, przykrywając grubą ciepłą szmatką lub ręcznikiem. Wyślij do piwnicy w celu przechowywania.

Dżem jabłkowy ze skórką w domu na zimę - przepis ze zdjęciem przez maszynę do mięsa

Dżem przygotowany według tego przepisu z jabłek, rozdrobnionych przez maszynę do mięsa wraz ze skórką, okazuje się bardzo gęsty i konsystencją przypomina marmoladę. Efekt ten można uzyskać trzykrotnie gotując masę owocową. W procesie intensywnej obróbki cieplnej jabłka uwalniają dużą ilość naturalnej substancji żelującej – pektyny, która nadaje delikatności niezbędną gęstość. Gotowy dżem dobrze się zamarza i można go wykorzystać nie tylko jako słodki deser i dodatek do herbaty czy kawy, ale także jako nadzienie do różnych domowych wypieków, na przykład pasztetów, ciast francuskich, drożdżówek czy serników.

Niezbędne składniki do przygotowania dżemu na zimę z obranych jabłek, zmielonych przez maszynę do mięsa

• jabłka – 2 kg
• cukier – 1,5 kg

Instrukcje krok po kroku, jak zrobić dżem jabłkowy w domu za pomocą maszynki do mięsa

1. Posortuj jabłka. Dojrzałe owoce o gładkiej, całej, nieuszkodzonej skórce dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku kuchennym, pokrój w plasterki, usuń łodygi i strąki nasienne. Nie odrywaj skórki.
2. Przekręcić przez maszynkę do mięsa o średnich oczkach, włożyć do emaliowanego garnka, dodać cukier, bardzo dobrze wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić na 2-3 godziny, aby puścił sok owocowy.
3. Po upływie wyznaczonego czasu połóż go na kuchence, gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, regularnie usuwając pianę tworzącą się na powierzchni.
4. Zdjąć z ognia, ponownie przykryć, aby zapobiec przedostawaniu się kurzu, ostudzić i pozostawić na noc.
5. Rano doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5-7 minut, ostudzić drugi raz i pozostawić na 10-12 godzin.
6. Następnego dnia gotuj po raz trzeci przez około 10-15 minut. Pamiętaj, aby wymieszać, aby owoce nie przykleiły się do dna.
7. Gdy będzie gorące, przełóż je do wysterylizowanych słoików, zwiń metalowymi pokrywkami, przewróć na drugą stronę, przykryj grubym ręcznikiem frotte, odstaw do całkowitego ostygnięcia i przechowuj w chłodnym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.