Назад вперед

Увага! Попередній перегляд слайдів використовується виключно для ознайомлення та може не давати уявлення про всі можливості презентації. Якщо вас зацікавила дана робота, будь ласка, завантажте повну версію.

Етимологія слова. Походження російського слово "пряність" тривіально - від слова "перець" - першої відомої в Росії прянощі ( перяний(наперчений) - пряний – пряність). Те саме, до речі, походження має слово пряник – у пряниковому тесті використовується 7–8 видів прянощів.

Прянощі - різні частини рослин, що додаються в їжу в малих дозах в різних цілях, в основному, з метою покращення смаку, що володіють специфічним, тією чи іншою мірою стійким ароматом і смаком.

Доповідь учня. Додаток 1 ."Історія прянощів".

Прянощі – добавки до їжі виключно рослинного походження. Як прянощі можуть використовуватися різні частини рослин: листя, стебла, суцвіття, коріння, плоди та їх частини – кора, шкіра.

За класифікацією, запропонованою В. В. Похльобкіним, прянощі поділяються на дві групи: класичні, або екзотичні прянощіі місцеві прянощі.

Класичні прянощі використовуються (принаймні у тих регіонах, де вони не виростають) у сухому вигляді;
місцевіпрянощі можуть вживатися як у сухому, так і у свіжому вигляді. У нашому регіоні немає місцевих прянощів.

Відмінність прянощів від приправ полягає, загалом, в тому, що прянощі не вживаються окремо і власне повноцінною стравою не є (хоча деякі, наприклад, свіжі пряні трави або коренеплоди можна вживати і окремо), тоді як приправи певною мірою можуть вживатися окремо , хоч і не всі.

Прянощі, на відміну від приправ, лише відтіняють загальний смак страви, вносять нові нюанси, тоді як приправи самі по собі є складовою страви загалом, створюють її смак; прянощі не вживаються окремо і власне повноцінною стравою не є

До класичних прянощів відносяться:

1. Бадьян, він же зірчастий аніс (Плід).

Вони являють собою супліддя, що складаються зазвичай з 8, а іноді з 7, 9, 10 та 12 плодиків, з'єднаних між собою у вигляді багатопроменевої зірочки. Кожен плодик, або зубчик, має форму човника темно коричневого кольору, жорсткої, дерев'янистої на дотик. У меленому вигляді бадьян є крупнозернистий порошок, місцями жовто коричневий, місцями з червонувато бордовим відливом. На смак бадьян солодкувато гіркуватий.

Доповідь учня. Додаток 2 ."Корисні властивості та застосування бадьяна".

2. Ваніль(Плід). Натуральна ваніль- Дуже дорогий продукт, тому ми з вами користуємося при готуванні порошком ваніліну, який одержують хімічним шляхом.

Доповідь учня. 3 ."Ваніль: походження, застосування"

3. Гвоздика.Висушені квіткові бруньки (бутони), що не розкрилися, Гвоздика має пекучий смак і своєрідний сильний аромат. Причому, пекучість та аромат сконцентровані у різних місцях бутону. Найбільш тонкий аромат дає капелюшок, а пекуча частина розташована в черешку. Черешок у гвоздики після ферментації має стати еластичним і залишати маслянистий слід від ефірної олії на папері при натиску. Мела гвоздика порівняно швидко втрачає свої споживчі якості і мало прийнятна для вживання.

Доповідь учня. Додаток 4 ."Виробництво, застосування"

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, колір.

4. Імбир (корінь).

Імбир – одна з найвідоміших у світі прянощів. Батьківщиною імбиру вважається південно-східна Азія.
Імбир буває двох видів – білий та чорний. Чорним називається імбир, який не піддавався ніякій обробці, з білого ж попередньо зчищена зовнішня груба шкірка.
З усієї рослини використовується тільки кореневище, саме в ньому міститься безліч ефірних олій, мікроелементів, вітамінів. Саме тому імбир є не лише ароматною пряністю, коханою кулінарами всього світу, а й надзвичайно популярною добавкою до їжі. Йому приписують безліч чудодійних властивостей.
Нині імбир широко використовується у кулінарії. Він покращує смак та аромат страв, підвищує їх енергетичну цінністьі робить винятково корисними.

Доповідь учня. Додаток 5 ."Застосування імбиру".

5. Кардамон(Плід). Плоди кардамону – трикамерні коробочки, їх збирають трохи недозрілими, висушують на сонці, іноді розмелюють та використовують для ароматизації борошняних та кондитерських виробів.

Доповідь учня. Додаток 6 ."Виробництво, властивості, застосування".

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

6. Куркума (корінь). Підфарбовує страви у приємний ніжно-жовтий колір. Він особливо важливий у комерційних каррі-сумішах, де має бути витриманий певний колір, що характеризує приправу.

7. Шафран.Висушені приймочки квіток шафрану посівного використовуються як харчовий барвник оранжевого кольору.

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

8. Лавровий лист.

Лавр благородний – вічнозелений чагарникабо дерево з густооблиственною кроною сімейства Лаврові або пірамідальне деревце. Висота деяких видів досягає 10-15 м-коду.

Лавр вважали священним деревом, його вінками прикрашали голови переможців у Стародавній Греції Декілька тисячоліть ця традиція зберігається і в інших країнах, наприклад, в Англії. Від слова "лавр" походить слово "лауреат" - "увінчаний лаврами".

Батьківщина лавра – узбережжя Середземного моря. Рослину вирощують у Туреччині, Греції, Італії, Франції, Іспанії, Португалії, Албанії, Югославії, у Криму, на Кавказі.

Використовуються листя лавра у свіжому і частіше у висушеному вигляді, а також плоди (насіння) лавра і лавровий порошок, що є концентрованим екстрактом ефірних масел лавра.

Смак і аромат: нудотно солодкий, смолянистий запах і гіркий смак.

Застосування:

Лавровий лист незамінний для маринадів, для бульйонів та заливної риби, соусів та супів, вареного м'яса. Він може варитися разом із основним продуктом, але бажано не дуже довго. У перші страви лавровий листок кладуть за 5 хвилин до готовності, у другій – за 10 хвилин. І не забудьте вийняти його згодом. У соуси можна запровадити лавровий порошок, коли вони охолонуть до теплого стану.

Лавровий лист закладають із розрахунку 1 лист на 1 л рідини.

Вивчення натуральних зразків лаврового листа: зовнішній вигляд, запах, смак. Вивчення маркування на упаковці лаврового листа.

9. Мускатний горіх.Костянкоподібний плід мускатника запашного. Має пекуче-пряний смак та своєрідний аромат. Основна складова частина мускатного горіха – ефірна олія, білок та крохмаль. Містить від 7 до 15% ефірної олії.

Мускатний горіх використовуються в кулінарії та харчовій промисловості, а також для отримання ефірних олій, що застосовуються в медицині (переважно в східних країнах), у парфумерії, ароматерапії та тютюновому виробництві

Мускатний горіх має психоактивні властивості.

Вивчення натуральних зразків мускатного горіха цілого та порошку: зовнішній вигляд, запах, смак. Вивчення маркування на упаковці меленого мускатного горіха.

10. Перець чорний.

Одержують із незрілих плодів рослини.

Для того, щоб їх очистити та підготувати до сушіння, плоди швидко обварюють у гарячій воді. Теплова обробка руйнує клітинну стінку перцю, прискорюючи роботу ензимів, відповідальних за “побуріння”.

Потім плоди сушать на сонці або за допомогою машин протягом декількох днів. За цей час оболонка плода посушується і темніє навколо насіння, утворюючи тонкий зморщений шар чорного кольору. Висушені в такий спосіб плоди називаються горошинами чорного перцю.

Чорний перець вживається і цілісними горошинами, і в меленому - як окрему приправу, так і в різних сумішах. Широко застосовується у харчовій промисловості як пряно-смакова рослина. Як пряність у харчовому раціоні сприяє травленню та покращує апетит. Використовується для супів, підлив, соусів, овочевих салатів, маринадів, приготування всіх видів м'яса, риби, томатів, консервованих овочів.

Перець називають королем прянощів.

Хімічний склад.

У перці є смола (1-2%), жирна олія (6-12%), багато крохмалю. Пекучою речовиною перцю є алкалоїд піперин (5-9%), а запах обумовлений присутністю ефірної олії (0,9-2,5%).

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

11. Білий перецьявляє собою зріле насіння чорного перцю, позбавлене навколоплідника.

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

12. Запашні перець- Висушені недозрілі плоди вічнозеленого тропічного дерева - піменти лікарської.

Ці плоди є ягодами: спочатку синьо-зеленого кольору, Після сушіння - шорсткі бурі горошини в 2-3 рази більші, ніж у перцю чорного, що містять до 4% ефірного масла.

Запашний перець має пряний запах, пекучий смак і нагадує суміш чорного перцю, гвоздики, мускатного горіха та кориці.

У продаж надходить у вигляді горошку та меленим. Цілі горошини додають у м'ясні супи, маринади, соуси до м'яса (рідше в рибні страви) та витягають із страви перед вживанням; він надає аромату смаженому м'ясу, особливо дичини. Запашний перець слабо розчиняється у воді.

У меленому вигляді запашний перець додають тільки до кондитерського тіста (пряники, печиво, кекси) як одну з складових частинпряних сумішей.

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

13. Розмарин(листя чагарника).

Має сильний, ароматний, солодкуватий і камфорний запах, що нагадує запах сосни, дуже приємним і злегка гострим смаком.

Застосування розмарину в кулінарії.

У кулінарії як прянощі використовуються молоді листочки розмарину, зібрані з верхньої третини гілок рослини та висушені.

Найчастіше розмарин застосовується у подрібненому вигляді.

Ця ароматна пряність чудово підходить до різним видамм'яса: свинині, баранині, кролятині, домашній птиці. Розмарин має здатність надавати м'ясу свійських тварин запах дичини.

14. Коріандр- Насіння кінзи.

Назва "коріандр" походить від грецького слова "koris", що означає клоп, так як у незрілому стані рослина видає огидний запах клопа.

Коріандр використовується як пряність у кулінарії і для надання приємного запаху в парфумерії, косметиці, миловаріння.

Доповідь учня. Додаток 7 ."Застосування".

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

15. Кмин (насіння).

Плоди кмину мають сильний пряний аромат і пекучий гіркувато-пряний смак. Ефірне масло використовують у парфумерно-косметичній та лікеро-горілчаній промисловості, жирне масло – у технічному виробництві.

Кмин застосовують для приготування пряного та маринованого оселедця, хамси, тюльки, соління огірків і томатів, квашення капусти. Він входить до складу пряної сумішідля ароматизації копчених ковбас. Пряність додають у сирні масисири Закавказзя.

У нашій країні і за кордоном кмин застосовують у хлібопекарській промисловості. Стійкість аромату цієї рослини дозволяє використовувати його у спеціальних пряних композиціях.

Пряність добре поєднується з багатьма продуктами, але частіше її вживають зі свининою та бараниною, стравами з капусти та картоплі, з молочними продуктами. Кмин – одна з небагатьох прянощів, якими присмачують домашню випічку: пироги, коржики, ватрушки. Його додають і в тісто, і начинки з м'яса, субпродуктів, картоплі, цибулі, сиру.

Норма закладки кмину на одну порцію залежить від складу продуктів, способів приготування та національних особливостей кухні, але в середньому становить 0,1-0,25 г. Закладають плоди за 15-20 хв до готовності.

Вивчення натурального зразка: зовнішній вигляд, запах, смак.

16. Кориця (Кора).

Корицею називається висушена кора дерева.

У продаж кориця-пряність надходить іноді у вигляді згорнутих у трубочку шматочків кори, а частіше – у меленому вигляді.

Головним чином, вона використовується в кулінарії як приправа або ароматична добавка. Використовується при приготуванні ряду десертів, шоколаду, гострих льодяників та лікерів. Корицю використовують при консервуванні, особливо у маринадах.

Кориця має високу антиоксидантну дію.

Вивчення натуральних зразків: кориці меленої та шматочками. Вивчення маркування.

17. Гірчиця.

Доповідь учня. Додаток 8 ."Застосування".

Зберігання прянощів.

Збереження прянощів у сухому вигляді особливих труднощів не становить: у темних скляних банках з притертою пробкою, зберігати в темному місці. Прянощі можна заморожувати в морозильнику, попередньо порізаними і після цього трохи підсушеними, невеликими окремими порціями. Деякі прянощі можна консервувати із сіллю, проте не весь і недовгий час. Недовго збереження свіжого пучка пряної трави проводиться шляхом поміщення цього пучка в невисоку склянку, куди налито трохи води – не більше 13 склянки.

Батьківщиною рослини є землі Середземномор'я, там можна зустріти дерева, що досягають 15-18 метрів заввишки. У наших регіонах рослину вирощують у Криму та на Кавказі. Всі частини дерева включають ефірні масла, що використовують у косметичній промисловості. Саме наявність олій надає лавру настільки специфічного аромату.

На кухні у кожної господині зберігаються ароматні листочки благородного лавру, у народі званого лаврушкою. У кулінарії це найпоширеніша приправа, але мало хто знає, що цю пряність можна з успіхом застосовувати і з медичною метою.

Лавровий лист - склад

100 гр. лаврового листа містять:

Лавровий лист - 18 корисних властивостей

1. Здоров'я травної системи

   Ефірні олії листя здатні надавати позитивний ефект на шлунково-кишкову систему, заспокоюючи запальні процесипри подразненні кишечника. Органічні сполуки листя, виступаючи добрим сечогінним засобом, зменшують інтоксикацію при потраплянні в організм токсичних речовин.

   Деякі білки складно перетравлюються нашим шлунком, але ферменти, виявлені в лаврі, сприяють не тільки їх засвоєнню, але й зменшують таке порушення травлення, як ентеропатія глютена, пов'язана з пошкодженням ворсинок в тонкій кишці. Насичений ферментами відвар рослини полегшує стан печії, забезпечує швидке розщеплення білків. У випадках розладу шлунка або надмірного газоутворення приймають відвар, приготований з 5 грам листа, 250 мілілітрів води з додаванням шматочка. імбиру У цій статті наведено 18 незаперечних переваг вживання чаю з імбиром, 6 популярних рецептівдля приготування та застосування при різних захворюваннях.та чайної ложечки меду. Такий напій відновить роботу шлункового тракту, підвищить апетит та відновить сили.

2. Респіраторні захворювання

   Ефірні олії, що витягуються з прянощів і змішані з мазями, полегшують перебіг респіраторних захворювань. Розмочене листя використовується у вигляді компресу, залишаючи його на грудях, на ніч. Пари лавра, володіючи якістю природного антибіотика, створять не тільки ефект ароматерапії, але й допоможуть кращому відходженню мокротиння.

   Здавна симптоми застуди та респіраторні захворювання лікували настоями та відварами рослини. Прояви ГРЗ знімали вдиханням парів лавра, а при кашлі та чханні, варили листи у 200 грамах води та приймали суміш протягом доби.

3. Здоров'я волосся

   За бажання покращити стан фолікул голови, або усунути лупу, слід просто додати у воду кілька листочків і обполоснути розчином пасма. Ця процедура матиме оздоровчу дію, усуне сухість шкіри та лупу.

4. Протизапальна дія

   Листи містять унікальні сполуки фітонутрієнтів, що виділяються здатністю знімати різні подразнення. Люди, які страждають на артритні болі, прикладають листя до уражених ділянок тіла у вигляді аплікацій, тим самим знижуючи больові відчуття і набряклість уражених місць. Такі аплікації виконують з додаванням до суміші лавра касторової олії, попередньо подрібнивши запарену сировину листа.

   Біль при розтяжці сухожиль і ревматизм знімає масло, отримане з рослини. При головному болю достатньо їм помасажувати віскі, або просто вдихати пари.

5. Здоров'я серця

   Присутність кавової кислоти в органічних сполуках лаврового листа спрямовано оздоровлення серцевої роботи. Рутин зміцнює капілярні стінки судин, а кавова кислота допомагає виведенню «поганого» холестерину зі стінок артерій.

   Потужні сполуки рутину, саліцилати, кавової кислоти та фітонутрієнти покращують серцеву діяльність, запобігаючи інфарктам та інсультам. При хворобах серця рекомендується вживання відвару, приготовленого з 1 чайної ложки листа, 1 чайної ложки квітів шипшини, уварених у 300 мл води. Кінцевий обсяг рідини має становити 80 мл. Такий відвар позитивно вплине на роботу серця.

6. Профілактика раку

   Унікальне поєднання фітонутрієнтів, катехінів, евгенолу, партеноліду та кліналоолу захищає організм від згубного впливу вільних радикалів та перешкоджає мутуванню здорових клітин, що важливо при профілактиці злоякісних новоутворень.

   Перераховані вище хімічні складові, будучи каталізатором, допомагають зміцнювати захисні функції організму і посилюють їх опірність. різним типамракових захворювань. Так, наявність партеноліду, здатне стримувати утворення та розповсюдження ракових клітин шийки матки.

7. Зняття тривожності та стресових станів

   Однією з значних властивостей рослини є його природна здатність знімати стан тривожності та зайвої збудливості. Складає листів ліналоол, зменшує кількість гормонів стресу, перешкоджаючи їх надлишковому показанню, допомагаючи організму, перебуває в урівноваженому, спокійному стані.

8. Допомога при діабеті

   Дослідження в галузі діабету відзначили здатність лаврового листа покращувати рецептори інсуліну та регулювати його рівень у крові. Рослина рекомендована пацієнтам при 2 типі діабету, як засіб здатний знижувати рівень глюкози та холестерину, тим самим усуваючи прояв загострень діабетичних епізодів. Для отримання максимального позитивного результату використовують протягом місяця порошкоподібну сировину листя. Антиоксиданти рослини дозволяють організму переробити інсулін, допомагаючи людям з інсулінорезистентністю.

9. Допомога жіночому організму

   Лаврушка багата фолієвою кислотоюособливо корисна для внутрішньоутробного розвитку майбутньої дитини, оскільки активізує процес утворень клітин крові, що є важливим для внутрішньоутробного формування плода.

   Спринцювання з настоєм лаврового листа покращують слизову оболонку піхви, а прийом внутрішньо нормалізує. місячний циклу жінок.

   Відвари та настої здатні активно стимулювати скорочувальну діяльність матки, їх використовують для регуляції менструального циклу.

   ВАЖЛИВО!Надмірне вживання концентрованого настою здатне викликати маткові кровотечі.

10. Розслаблююча дія

    Кілька крапель олії лавра, розбавлені у воді та випиті перед сном, допоможуть розслабитися та викличуть здоровий сон.

11. Здатність зупиняти носові кровотечі

    У разі носових кровотеч вживають відварені 2-3 листочки в 150 мл води, випиваючи суміш протягом години.

12. Засіб від укусів комах

    Рослина завдяки лауриновій кислоті відносять до природних репелентів, що мають здатність відлякувати комах. Пастою, приготовленою з розмоченого і перетертого листя, лікують укуси комарів і навіть змій. Використовуючи протигрибкові та антибактеріальні якості, їй лікують забиті місця, гематоми та порізи.

13. Допомога для здоров'я волосся та шкіри

    У косметології рослина цінують за багатий склад мінералів, вітамін та антиоксидантів, якими вона ділиться при процедурах, спрямованих на підтримку здоров'я шкіри та волосся. Полоскання відварами можуть позбавити лупи, покращивши структуру волосяного покриву і зміцнивши фолікули.

    Олія на основі сировини лавра є добрим тонізуючим засобом для шкіри голови. Позбавить рослину і від проявів педикульозу. З цією метою заварюють 50 гр листя в 500 мл води, розчин наносять на пошкоджені пасма на 3-4 години, потім змивають. Волосся після процедури набуває здорового кольору і блиску.

14. Дезінфікуючі властивості

    І листя, і стовбур дерева мають дезінфікуючі властивості. Настоянкою, приготовленою з 5 крапель олії та 100 мл води, знімають вушний біль і видаляють пігментні плями на обличчі.

15. При гаймориті

    Ефірна олія листа, володіючи антисептичними та антибактеріальними властивостями, допоможе зняти запалення придаткових пазух носа при гаймориті. При цьому чудово замінюючи лікарські засобихімічного походження Олію закопують у носові пазухи по одній краплі. Для зняття ускладнень рекомендують парові інгаляції. Застосовувати таку процедуру можна і до дітей.

16. Протиалергічна дія

    Заспокійливі та очищувальні властивості листа використовуються як усунення алергічних реакцій, нагноєння та діатезу у дітей. З цією метою його додають у воду для ванн та обтирань.

17. При пітливості ніг

    Ароматна ванна з 5-7 листочків, володіючи бактерицидною дією, покращить стан шкіри ступнів, позбавить від неприємного запаху. Виконувати таку процедуру слід протягом 10 хвилин близько тижня, після витирання насухо підошви ніг.

Лавровий лист - лікувальні рецепти

Хвороба шлунка

Для покращення роботи перистальтики шлунка слід пропустити в блендері кілька листочків, віджати з них сік та розвести його в одній склянці води. Приймати натще.

Метеоризму можуть позбавити прокип'ячені в половинці літра 8-10 лаврушок. Відвар п'ють по півсклянки з ранку та ввечері.

Запалення нирок

П'ять грамів дрібно кришених листочків варять у 500 мл води близько 5 хвилин. Дають настоятися, проціджують і вживають двічі на день вранці та ввечері по одній столовій ложці. Вже після трьох днів настає полегшення.

Цукровий діабет

Для поліпшення стану заварюють 5-6 листків у 250 мл окропу. Розчин наполягають у термосі близько доби та приймають за 30 хвилин до їди.

Від кашлю

Зняти симптоми кашлю допоможуть 10-12 запарених листочків у 500 мл води. Розчин слід уварити до 250 мл і приймати в охолодженому вигляді по 3 ложки на день.

Для суглобів

При больових відчуттяхв області суглобів, подрібнені 2-3 листки, опускають у склянку з олієюта підігрівають на водяній бані близько 30 хвилин. Теплу сумішнаносять на область хворих суглобів при остеохондрозі та артриті.

При підвищених артеріальних показаннях

Для зниження кров'яного тиску кип'ятять у 300 мл води 3 лаврушки, наполягають, доки відвар не стане рожевого кольору. Приймають по 50 мл тричі на день.

При раку горла

Готують спиртовий настій. Півсклянки листя заливають 500 мл горілки. Настоюють 14 днів, періодично струшуючи настоянку. Проціджують та приймають по 1 столовій ложці за 30 хвилин до їди.

Від геморою

У народної медицинидавно використовують рослини від «незручної» хвороби. 25 листків запарюють трьома літрами окропу. Приймають невеликими ковтками протягом доби.

Для зміцнення імунітету

У 300 мл види помістити 10 листочків, довести до кипіння та проварити близько 5 хвилин. Настояти деякий час і приймати по столовій ложці 3-4 рази на день. У сезон простудних захворювань для закріплення ефекту можна повторити процедуру через два тижні.

Протипоказання до вживання лаврового листа

При почерні позитивних якостейу рослини є ряд протипоказань:

• не рекомендується вживання при вагітності;
• годування груддю;
• при частих запорах;
• загострень виразкової хвороби;
• при тяжких формах діабету;
• печінкової хвороби;
• застосовується у великих дозах виступає як отрута;
• після варіння листочки слід виймати їх страв, щоб по необережності не травмувати їх гострими краями ротову порожнину.

У стародавньому РиміЛавр благородний використовували з метою полегшення від укусів змій. З нього робили вінки та прикрашали їм голови переможців олімпійських змагань та військових баталій.

У Греції рослину розвішували в будинках як пахощі. Водою ароматизованою ефірними оліями омивали руки ще в 1 столітті нашої ери. З деревини виготовляли декоративні предмети, та прикраси для дому.

Ароматичні складові рослини використовували при копченні м'яса та риби.

Косметична промисловість активно використовує ефірні олії листя у виробництві масажних олій та мила.

У коктейль « Кривава Мері» додають саме лавр. У країнах Заходу його навіть використовують у приготуванні десертів.

Якщо носити на тілі кілька листочків шляхетного лавра, це позбавить галюцинацій.

Якщо зберігати пряність більше року, вона втрачає свої якості і набуває гіркуватого смаку.

Якщо лист уражений коричневими та чорними плямами, використовувати його не варто.

Рослина настільки не вибаглива, що виростити її можна в домашніх умовах у горщику.

Пожувавши деякий час листя можна досягти не тільки свіжості ротової порожнини, але і відбілити зуби.

«Квіткові рослини» - Стрілоподібне. Огірок. Пензлик. Будова квітки. По розчленовування листової платівки. Край. Стебло, що стелиться - стебло, що стелиться по землі, але не укорінюється. Висхідний. Лопатевий. Прилисток. Серцеподібний. Звисаючий. Овальний. Стовбур – головне стебло дерева. Кошик. Метелка. Пелюстки віночка не тільки захищають маточка і тичинки, але приваблюють комах-запилювачів.

"Біологія органи квіткових рослин" - Квітка. Функції: Фотосинтез Виділення кисню. Функції: Проведення речовин Винесення листя до світла. Різноманітність квіткових рослин. Стебло. Функції: зміцнює та утримує у ґрунті поглинає воду та мінеральні солі. Знайдіть у рослини стебло. Назвіть частини квітки. Яких рослин більше у природі: одноклітинних чи багатоклітинних?

«Покритонасінні квіти» - Число частин квітки кратно 3. Оцвітина. Сітчасте жилкування листа. Клас Дводольні. Квітконіжка. У зародка одна сім'ядоля. Класифікація (приклад). Повторити конспект. Зародок має дві сім'ядолі. Клас Дводольні Близько 200 тис. рослин, майже 300 сімейств. Сімейство Складноцвіті (Астрові). Винятки:

«Розмноження покритонасінних» - розвиток покритонасінних. Тема: Статеве розмноження покритонасінних рослин. Схема запліднення у квіткових рослин. Малина звичайна 11. Коли та ким було відкрито подвійне запліднення? 1. Статеве розмноження рослин здійснюється А. спорами Б. насінням В. нирками Р. вегетативними органами.

«Розмноження покритонасінних рослин» - Питання №1. Як називаються рослини, що утворюються з кореневих нирок материнської рослини? Живцювання. Як називаються чоловіча гамета покритонасінної рослини? Який вид живців використовують у сільському господарствідля розмноження рослин? Запитання №4. Щеплення ниркою. Вегетативне розмноження. Статеве розмноження.

«Відділ Покритонасінні» - Хрестоцвіті. Чому покритонасінні рослини такі різноманітні і панують у біосфері? Будова насіння. Характеристика та значення. Жилкування листя. Наявність квітки Покритонасінність Подвійне заплідненняРозмаїття життєвих форм. Однодольні дводольні. Бобові. Дводольні. Ознаки покритонасінних.

Відео огляд: Презентація лаврового листа, купити який Ви можете у нашому інтернет-магазині.

Лавровий лист - опис

Лавровий лист науково відомий як "Лавр Благородний" - це вічнозелений чагарник або невелике дерево, батьківщиною якого є середземноморські регіони

Лавровий лист був частиною кулінарної та лікарської культур протягом тисячі років, починаючи ще з римських часів. Форма листа овальна, структура гладка, довжина від 1 до 6 см. Сушений лист лавровий матового оливково-зеленого кольору.

Застосування лаврового листа у кулінарії

Добірне лаврове листя використовується як добавка для надання смаку та аромату. Його додають до супів, тушкованим стравамз овочів, м'яса, риби, птиці.

Дроблене або меле листя використовують для приготування соусів, маринадів і приправ. Він також є основою для приготування Букета Гарні.

Цілісний лист лаврового дереваопускають під час приготування їжі, але після закінчення його прибирають.

Корисні властивості лаврового листа

• Лавровий лист має сильний вплив на шлунково-кишковий тракт, а також як стимулюючий, сечогінний та блювотний засіб. Аркуш сприяє зниженню токсичності в організмі. Крім того, органічні сполуки в його складі є дуже ефективними для врегулювання порушень травлення, для заспокоювання подразненого кишечника.
• Деякі з найскладніших білків у нашому сучасному раціоні важко переварити, але унікальні ферменти в лавровому листі здатні полегшити цей процес.
• Готову олію лаврового листа активно використовують при захворюваннях дихальних шляхівта різних респіраторних хворобах. Вдихання парів настою з лаврового листа мають чудовий ефект в ароматерапії, може послабити мокротиння та усунути небезпечні бактерії в дихальній системі за рахунок своїх антибактеріальних якостей.
• Для покращення здоров'я волосяних фолікулів, позбавлення сухості шкіри та усунення лупи, заварюють лаврове листя у воді, а потім протирають настоєм шкіру голови після миття.
• Однією з головних переваг лаврового листя є здатність зменшення запалення. Листя містить досить унікальні партеноліди, які можуть швидко знизити запалення та подразнення в суглобах або місцях, що постраждали від артриту. Цей ефект може бути досягнутий за допомогою звичайного споживання лаврового листа як спеція.
• Кавова кислота та рутин є важливими органічними сполуками, знайдені у лавровому листі, які значно підвищують здоров'я серця. Рутин зміцнює стінки капілярів у серці та кінцівках тіла, у той час як кавова кислота може допомогти усунути «поганий» холестерин із судинної системи.
• Унікальне поєднання антиоксидантів та органічних сполуку лавровому листі — фітонутрієнти, катехіни, ліналоол, захищають організм від вільних радикалів, які мутують здорові клітини в ракові.
• Ще одна відома перевага лаврового листя є природний заспокійливий ефект. Ліналоол часто асоціюється з чебрецем і базиліком, але він також присутній у лавровому листі. Він може допомогти знизити рівень гормонів стресу в організмі, особливо коли використовується в ароматерапії. Надлишок гормонів стресу може бути небезпечним для здоров'я в довгостроковій перспективі, тому лавровий лист може допомогти вам заспокоїтися і залишитися розслабленим, навіть у ваших найвищих тривожних моментах.

"Будова квіткових рослин" - Плід. Біологія, 7 клас З якого органу рослини утворюється плід? Квіткові рослини. Які рослини називають квітковими? Втеча – орган рослини, що складається зі стебла з листям та нирками. Що у плоду всередині? Зовнішня будоваквіткові рослини. Насіння – орган розмноження насіннєвих рослин.

«Розмноження покритонасінних рослин» - Питання №4. Щеплення квіткою. Подвійне запліднення. Штучне запилення. Розмноження покритонасінних рослин. Запитання №1. Щеплення ниркою. Запитання №2. Культура тканин. Самозапилення. У яку частину насіння розвивається покрив сім'язачатка після запліднення? Запилення вітром. Сім'язачаток. Статеве розмноження.

«Покритонасінні квіти» - Відділ Покритонасінні. Чому покритонасінні? Зародок має дві сім'ядолі. Квіти тричленні. Сімейство Лукові. Стрижнева коренева система 11. Домашнє завдання. Класифікація (приклад). Сімейства: Хрестоцвіті Розоцвіті Пасльонові Метеликові Складноцвіті та ін. Число частин квітки кратне 3. Тичинки.

«Сім'ядоля» – однодольні. Дводольні. З маточок квітки малини утворюються соковиті кістянки - елементи плоду - багатокостянка. За кількістю сім'ядолей рослини бувають. Плід – ягода (паслін, томати, картопля, перець). Язичкові. Плід – коробочка (дурман). Плід – коробочка (тютюн, запашний тютюн, петунія, белена). Суцвіття – пензель.

«Біологія 6 клас «Покритонасінні»» - Порядок. Систематика рослин. Перегляд. Складноцвіті. Капуста качанна. Характеристика сімейств. Розоцвіті. Сімейство рослин із класу однодольних. Дводольні. Систематика представників сімейств. Систематика покритонасінних. Систематичні одиниці. Пасльонові. Запитання головоломки. Злаки. Хрестоцвіті.

«Відділ покритонасінні рослини» - 2) Розоцвіті. 3) Бобові. Класифікація Квіткових. Банксія Іпомея. Ч(5)л(5)т5п1. Клас Дводольні. 4) Пасльонові. Відділ Квіткові рослини. Обліпиха. СІМЕЙСТВА: Злаки О(2)+2Т3П1 – пшениця Лілейні О6Т6П1 – тюльпан Пальми. Харчове Лікарське Кормове Декоративне Будівельне Технічне Паливо Отруйні.