Кавуни з Астрахані – легендарний продукт. Цей бренд має багатовікову історію, яка починається ще у VII-VIII століттях. Смак цих кавунів був настільки гарний, що у 1660 року царем Олексієм Михайловичем навіть було видано найвищий указ з доставки смугастих красенів до царського столу до Москви. Проте сорт «астраханський» та вирощений в Астраханській області кавун поняття не ідентичні. Навіть смугастість не служить його визначальною рисою, оскільки характерна і для інших сортів: безкісткового «червоного короля», що славиться великим розміром carolina cross і т.д.

Опис сорту

Знаменитий астраханський кавун як окремий сорт був виведений в 1977 стараннями провідного селекціонера Всеросійського НДІ зрошуваного овочівництва і баштанництва К.Є. Дютін. Це кавун класичної кулястої або трохи довгастої форми. М'якуш дозрілих плодів яскраво червоного кольору, соковитий, ароматний, крупнозернистий з характерним досить солодким смаком. У посушливі періоди в плодах можлива поява порожнин, які не впливають на смакові якості.

Шкірка гладка з малюнком у вигляді темно і світло-зелених шипастих смуг, що чергуються. Кавун цього сорту обов'язково має бути товстокорий. Середня вага плодів близько 8 – 10 кг. За терміном дозрівання він належить до среднеранним – з сходів насіння зріє на 70 – 85 день. Відрізняється стійкістю до більшості характерних для баштанних культур хвороб, зручний та невибагливий у вирощуванні. Характеризується високою врожайністю, чудовою транспортабельністю та лежкими плодами – вони можуть зберігатися до двох з половиною місяців.

У чому шкода та користь

Стиглий кавун є унікальним дієтичним продуктом, який практично не має протипоказань при регулярному вживанні. Фактично на 80% його плоди складаються з води, а решта об'єму містить рослинну клітковину, фруктозу, не велика кількістьглюкози та сахарози, а також мікроелементи. Кавун характеризується яскраво вираженим сечогінним ефектом, тому його м'якоть дуже корисна страждаючим захворюваннями суглобів, серця та судин. Фруктоза засвоюється в організмі людини без витрат інсуліну, а це означає, що солодкий на смак плід можуть вживати навіть хворі на інсулінозалежну форму цукрового діабету.

Смугасті соковиті плодиє просто джерелом такого мікроелемента як магній. При його хронічному нестачі піднімається кров'яний тиск. Також він сприяє зв'язуванню оксалатів, що запобігає утворенню в нирках каміння, і відіграє важливу роль у процесах жовчовиділення та деактивації холестерину. Крім цього, магній бере участь у нормалізації моторики кишечника, сприяє зняттю спазмів м'язів і знижує нервову збудливість.

У 100 г м'якоті кавуна вміст цього вкрай важливого для здоров'я людини мікроелемента становить цілих 224 міліграми. Найбільшою його концентрацією може похвалитися лише мигдаль. Щоб задовольнити добову потребу організму в магнії досить поласувати лише 150 грамами стиглого та смачного плоду.

Багатий цей представник баштанних та калієм. Правда його зміст нижчий, ніж у куразі, хурмі та улюблених адептами багатьох дієт бананах. Хоча якщо розглядати ще й калорійність, то при вживанні кавуна організм отримає втричі менше калорій, порівняно з бананом.

Однак слід зазначити, що кавун корисний не всім і не завжди. Його не слід їсти страждаючим діареєю і при розладі кишечника. Також він протипоказаний тим, хто схильний до набряків. Обережним із цими ласощами треба бути і діабетикам, враховуючи його високий глікемічний індекс.

Крім того, шкода від кавуна може бути обумовлена ​​застосуванням при вирощуванні деяких хімічних речовин. Найчастіше ними виявляються нітрати. Їх використання сприяє швидкого зростанняі велику вагу плодів. Але при цьому такі речовини зберігаються в м'якоті і потрапляють з нею в організм людини, викликаючи гостре отруєння або хронічну інтоксикацію за рахунок поступового накопичення.

Відео "Кавуни в середній смузі"

Особливості вирощування

Якщо ще донедавна поєднання слів «вирощування» та «кавун» передбачало спекотний південний клімат, то сьогодні роботи з адаптації та акліматизації його сортів та поява нових гібридів дозволяють вирощувати смугасті плоди навіть у Західному Сибіру, ​​щоправда, лише у теплицях.

У південних областях Росії сорт астраханський вирощують висадкою насіння відкритий ґрунт. А ось у регіонах середньої смугий у Підмосков'ї застосовують розсадний спосіб. При цьому за 4 – 5 тижнів до висадки на ділянці насіння витримують протягом доби у розчині марганцю та цинку для захисту майбутніх паростків від захворювань. Потім їх обертають бавовняною тканиною або тонким папером і поміщають у воду, де відставляють при температурі близько +28 ° С до появи паростків.

Після цього їх висаджують у заповнені торфом окремі ємності. Коли рослини обзаведуть 3 - 4 листи, можна приступати до висадки розсади. При цьому за тиждень до посадки поступово знижують частоту поливів та температуру. Головні вимоги для їх вирощування в регіонах середньої смуги – це повітря, що прогрівається до +21 – 29 °С, сонячне місцета відсутність бур'янів.

Слід зазначити, що кавуни досить чутливі до попередників і не люблять рости після гарбуза, дині, огірків чи капусти. А ось до висадки після гороху, картоплі, квасолі чи кукурудзи вони ставляться досить добре. Розсаду висаджують у легку по механічного складуґрунт у лунки глибиною до 8 см на відстані близько метра. Як представники баштанних, кавуни не терплять кислих ґрунтів.

Оскільки їм потрібна велика кількість тепла, то ґрунт між рослинами слід покривати 4 – 5 сантиметровим шаром мульчі, що майже на 10 °С збільшує температуру ґрунту і не дозволяє йому пересихати. Також у період активного росту рослини слід підгодовувати калійно-фосфорними сумішами та азотом.

Технологія вирощування кавунів передбачає прополювання, розпушування ґрунту та помірний полив. Залишки рослинності після виробленого прополювання відразу ж прибирають із ділянки. Будучи рослинами посухостійкими, кавуни водночас досить чуйні до зрошення. У період зростання основного стебла та листя вони потребують посиленого поливу. Після початку плодоношення його скорочують, щоб прискорити дозрівання плодів.

Основними шкідниками, які можуть завдати шкоди посадкам кавуна, є павутинний кліщ, попелиці та дротяники. Для профілактики та боротьби з ними найпоширеніші засоби – це обприскування настоєм часнику чи золи. Подібна обробка має припинятися за місяць до початку збирання врожаю. Сильно заражені шкідниками рослини слід обов'язково видаляти з ділянки та спалювати.

Що потрібно знати

Дозрівати астраханський кавун починає не раніше серпня і його збирання досягає піку ближче до вересня. Все, що з'являється на прилавках до цього часу, може бути хоч і вирощеними в Астраханській області, але скоростиглими голландськими кавунами та часто-густо із застосуванням хімії. Тому перед покупкою плід слід уважно оглянути. Якщо виявиться невелика підгнила ділянка з точкою в центрі - це вірна ознакате, що всередину за допомогою шприца водили селітру для прискорення росту.

Щоб при виборі відрізнити стиглий гарний кавунвід поганого, слід орієнтуватися на низку характерних ознак. Поверхня плода не повинна мати матового нальоту і при відображенні сонячного світла на ній має бути чітко видно відблиск. Жовта плямана кавуні або так званий «п'ятачок» є місцем дотику плоду із землею під час зростання. Якщо воно невелике, то він самостійно дозрівав у комфортних умовах. Великий за розмірами п'ятачок ознака нестачі сонячного світла і тепла, такий плід буде рідким і недостатньо солодким на смак.

Плодоніжка або "хвостик" у гарного кавуна підсушений і жовтуватий. Якщо він повністю усох, то плід зберігається зірваним вже досить тривалий період. Якщо хвостик видалений геть-чисто, то продавець щось приховує і цей екземпляр краще не брати. Також стиглий кавун при поплескуванні гуде, а при стисканні руками – потріскує.

Відео “Вирощування сортів кавуна”

Існує безліч сортів кавуна, і вміти правильно виростити якийсь певний сорт - справа не з легких. Дане відео допоможе розібратися з усіма нюансами.

Як не дивно, саме з кавунами пов'язано багато страхів та домислів у покупців. "Комсомолка" постаралася розвіяти більшість міфів.

Міф перший: астраханські та волгоградські кавуни дуже різні

Якщо раніше селекцією займалися багато та продуктивно, то зараз ця сфера переживає важкі часи. Так що фермери у Волгоградській та Астраханській області саджають одні й ті самі ранні сорти- Гібриди, куплені в Європі. Вони можуть відрізнятися лише тим, за яких умов росли. Цього року погода, що у сусідів в Астрахані, що у нас, для кавунів була дуже несприятлива. Спочатку холод, потім спека за 50, зараз дощі. Так що врожай баштанних (як і овочів) поганий і на порядок нижчий, ніж торік. Далося взнаки менше сонця і на якості продукту - смак не такий насичений і яскравий.

Міф другий: ранні сорти небезпечні для здоров'я

Це не так.

Ранні сорти – усі гібридні. Їх вирощують під краплинним зрошенням. Швидкість дозрівання вони швидше, ніж в чистих сортів. Але на безпеку продукції це не впливає. Тим більше, більшість баштанників отримує на свою продукцію сертифікати відповідності. Зразки здаються до лабораторії для дослідження за декількома параметрами, у тому числі і на нітрати, – розповів «КП-Волгоград» баштанник Євген Морозов з Биківського району. – Тож сертифікат дає гарантію. Також з перевіркою можуть приїхати і з Росспоживнаглядуі Россільгоспнагляду.

Міф третій: кавунами легко отруїтися

Чи не частіше, ніж іншими продуктами. Небезпека навіть не м'якоть. Справа в тому, що багато хто не миє кавун перед тим, як порізати. А це робити обов'язково треба. Кавуни щотижня обробляються пестицидами від шкідників. Тому небезпечний склад може бути у вас у тарілці. Так що ретельно помийте смугастика, перш ніж подавати на стіл.

Міф четвертий: Биковські кавуни – найсолодші

На жаль, биківських кавунів вже давно в природі немає, – засмучує нас фермер Євген Морозов. - Є, звісно, ​​кавуни, вирощені на биківській землі. Але навіть знаменитий "Холодок" вже й не "Холодок". Адже для того щоб зберігати чистоту сорту, потрібна селекційна робота. А їй увагу останні кілька десятків років не приділяли.

Міф п'ятий: ціна залежить від урожаю

Ціна залежить від перекупників. За поганого врожаю ціну піднімають саме вони.

У середині липня я віддавав кавуни по 4 рублі за кілограм, зараз здаю по шість, – каже фермер Станіслав Хан. У магазинах і на ринках вони втричі-п'ять разів дорожчі. Тож цього року не відіб'ємо навіть собівартість. Хоча попит на продукцію хороший – у мене черга із клієнтів. Але ціну вони однаково підняти не дають.

Сезон кавунів уже не за горами. Зараз ми розповімо вам як правильно вибрати кавун, щоб він був стиглий, смачний і приніс вам максимальне задоволення та користь. А також покажемо 3 способи його нарізки.

Жовта пляма на боці

Це чітке свідчення того, що кавун дозрів. Його розмір має бути в межах 5-10 см у діаметрі. У плями може бути навіть помаранчевий відтінок!

А от біла пляманавпаки, відображає недозрілість кавуна. Занадто велика пляма вказує на довге визрівання недостатньо теплих умовах. Це робить кавун менш солодким та недозрілим. Тому пляма розміром більше долоні має однозначно насторожити вас.

Зручно те, що ця ознака однакова всім сортів, оскільки виникає через дотику кавуна із землею на грядці.

Контраст смужок на шкірці

Для смугастих сортів, незалежно від інтенсивності кольору, саме яскравий контраст смужок свідчить про те, що маємо хороший стиглий кавун.

Твердість шкірки стиглого кавуна

При повному дозріванні ягоди, її практично неможливо проткнути нігтем.
ВАЖЛИВО!
Якщо вам уже попався недозрілий кавун, не намагайтеся відкласти для дозрівання. Це неможливо за жодних умов. Краще використовуйте недозрілий кавун у кулінарії – в рецептах солоних та маринованих заготовок. Якщо, звичайно, у цієї не самої вдалої покупкинемає ознак надлишку нітратів.

Гладка та блискуча шкірка

Зазвичай це ознака стиглості кавуна. Однак не варто забувати про хитрощі торговців, які постійно натирають кавуни. Тому вибирайте плід із глибини викладки.

Глухий звук під час простукування

На жаль, ця ознака не є універсальною вказівкою, як вибрати зрілий кавун.

Тому що такий звук формується і при постукуванні перестиглих кавунів. А вживання перезрілого кавуна може завдати серйозної шкоди здоров'ю через прокисання червоної м'якоті.

ВАЖЛИВО!Навіть непомітне на смак прокисання м'якоті – це надлишок хвороботворних бактерій та токсичних речовин. Тому – ВІДРАЗУ ПРИНЮХУЙТЕСЯ до зрізу! При розрізанні свіжий зрілий кавун має пахнути свіжоскошеною травою.

Друга ознака перестиглого кавуна – матова, ніби масляниста, шкірка. Це ще на прилавку помітно відрізняє його від хороших зрілих кавунів, у яких шкірка гладка та блискуча.

Сухий хвостик

Прикро, але й ця популярна в народі ознака - лише вказує на те, що кавун зірвали понад 3 дні тому.

Не надто великий розмір

І знову не ідеальний покажчик, як вибрати стиглий кавун.

Хоча думка народу видається логічною: великий розмірможе бути ознакою нітратного підживлення. Однак є такі сорти кавунів, які самі по собі дозрівають до великого розмірута в нормі важать до 17 кг!

Кримсон Глорія

Наприклад, кавун сорту Кримсон Глорія, середня вага якого має коливатися від 10 до 17 кг. Цей сорт створили у Криму спеціально для того, щоб перевозити його на великі відстані.

Нині його часто висаджують на материковому Півдні Росії (наприклад, у Волгоградській області). Його відрізняють добре виражені світлі смуги, злегка довгаста форма, помітно товста шкірка і яскравий червоний колір м'якоті.

Херсонський кавун

А от Херсонський кавун не може важити понад 10 кг! Вибираючи кавун найулюбленішого в Україні сорту, можна сміливо озброїтися народною прикметою. Вага понад 10 кг для Херсонського кавуна – вірна ознака надлишку нітратів.

Відрізнити Херсонський від Кримсона Глорія можна по шкірці. У Херсонського кавуна шкірка темніша за кольором і порівняно тонка.

Сорти Скорик і Фотон

Раз ми вже заговорили про сорти, зупинимося на двох найпопулярніших зі скоростиглих – Скорик і Фотон. Перший має темно-зелений однорідний колір, а другий – помітно світлу смугасту шкірку. Їхня максимальна вага – 7 кг.

Бажаючи поласувати кавуном ще в середині липня, ви також можете спиратися на народну прикметупро малу вагу. Інакше у ваших руках виявиться екземпляр, перегодований нітратами. Разом з тим пам'ятайте, що кавун будь-якого скоростиглого сорту не буде таким солодким і соковитим, як його родич, що довгозріє, наприкінці літа.

Гібрид Холодок

Насамкінець звернемо вашу увагу на цікавий сорт Холодок, який створювали з прицілом на довге зберігання. Гібрид Холодок - довгозрілий сорт, який дозріває лише до кінця серпня.

Головне завдання під час його селекції було вирішено на «Ура!». Термін його максимального зберігання навіть у квартирі – аж до Нового року! Для цього достатньо лише підвісити його в сітці в сухому темному місці (шаф, що вентилюється, на балконі, упорядкований льох, підвал або сарай).

Дізнайтесь дату збору партії за документами

У документах продавця ця дата має бути вказано розбірливо і чітко. Термін зберігання більшості сортів не перевищує 3 тижні. Після 2-3 тижнів кавун прокисає (непомітно для смакових рецепторів!).

Якщо за 2-3 тижні кавун не прокис, то, напевно, оброблений гашеним вапном, алебастром або парафіном. Тільки уявіть, скільки шкідливих речовинпроникає через шкірку в м'якуш таких рекордсменів зберігання!

ВАЖЛИВО! Який би кавун ви не вибрали, пам'ятайте, що перед вживанням його слід ретельно мити - тепла вода + щітка!

Як вибрати кавун на ринку

При виборі місця покупки продуктів на чільне місце слід поставити тверезий розум, щоб зважити переваги і загрози і вибрати хороший стиглий кавун.

Звичайно, так зручно купувати дари літа неподалік – на стихійному базарчику поряд із перехрестям. Однак, якщо ви фанат ринкової торгівлі, то набагато розумніше вибрати кавуни на солідному ринку з правильно організованими місцямипродаж.

Невразливість для бруду ззовні – оманлива ілюзія, що виникає у нас при погляді на товстошкірий кавун. Насправді КАБУЗ – ЯК ГУБКА!

Через пошкоджену шкірку до нього проникає все! Особливо швидко це відбувається при розрізах та проколах ножем. Бруд, бактерії, важкі метали та токсини довкілля. Чим довше такий кавун не проданий, тим небезпечніший він для неуважного покупця.

Саме тому в медіа щороку висвітлюються випадки сумних отруєнь та кишкових інфекцій. Адже безліч менш важких випадків залишаються за кадром!

Щоб не поповнити кількість невдачливих, давайте запам'ятаємо ознаки сумлінної торгової точки, де правильно вибрати стиглий кавун:

• Спеціально відведене місце продажу (кавуни та дині);
• Обов'язково під навісом, що захищає від сонця та дощу;
• Категорично далеко від проїжджої частини;
• 20 см - мінімальна висота, на яку повинен бути піднятий над землею піддон для зберігання;
• Наявність сертифікату служби епіднагляду на кожну закуплену партію.

Як вибрати кавун у магазині

Супермаркет - саме зрозуміле місцезакупівель продовольства для багатьох «дітей асфальту», які виросли у місті в епоху активного розвитку магазинної торгівлі.

На користь вибору кавуна у магазині є кілька стабільних причин:

• Кавуни постійно зберігаються під дахом;
• Кавуни перебувають далеко від проїжджої частини;
• Піддони для зберігання мають потрібну висотудля захисту від подряпин, пошкоджень та проникнення шкідливих речовин;
• Кавуни закуповуються оптом у перевірених постачальників.

Однак, є і свої мінуси. Загальне враження акуратності від торгівлі у супермаркеті часто підштовхує нас вибрати не цілий кавун, а скибку чи половину, які акуратно затягнуті харчовою плівкою.

Наша порада: раз і назавжди відмовтеся від покупок розрізаного кавуна!

• Невідома причина поділу цілого кавуна;
• Бруд з бактеріями, що активно проникає зі шкірки кавуна;
• Недостатня гігієна рук та інструментів у ході розбирання;
• Укриття зрізу плівкою, що створює парниковий ефектдля прискореного розмноженнябактерій.

Все це має відвернути вас від вибору розрізаного кавуна, навіть якщо його соковита м'якоть вам подобається. Краще вибрати хороший кавун поменше, можливо, іншого сорту, але в жодному разі не половинки великих плодів.

В іншому ознаки правильного виборустиглого солодкого кавуна в магазині такі ж, як і на ринку.

Незважаючи на достаток нових сортів і гібридів, більшість росіян назвуть класичним і найпопулярнішим астраханський сорт кавунів, виведений ще в 70-ті роки 20-го століття. Як вибрати астраханський кавун

Його відрізняє вигідну для торгівлі властивість - стійкість при зберіганні та транспортуванні. До кінця серпня прилавки заполонюють найсолодші та великі астраханські кавуни. І тут постає питання, як вибрати астраханський кавун, і які зовнішні ознакинайпопулярнішого сорту.

Середній портрет смачного астраханського кавуна:

• Форма - округла або злегка довгаста;
• Поверхня – гладка;
• Колір шкірки – зелений;
• Малюнок – шипоподібні темно-зелені смуги;
• Колір м'якоті яскраво-червоний;
• Смак м'якоті – дуже солодка та соковита;
• Вага кавуна в середньому – 8-10 кг.

Нижче кілька фото стиглих астраханських плодів, щоб допомогти вам вибрати солодкий кавун:

Як правильно вибрати кавун без нітратів

Гранично допустима концентрація нітратів в кавуні: 60 мг на 1 кг ягоди.

Звертаємо увагу на такі ознаки надлишку нітратів:

• ГРУБІ ЖОВТІ ВОЛОКНА У М'ЯКОТІ, які йдуть крізь м'якоть до шкірки – достовірна ознака надлишку нітратів.
• НЕРАВНОМІРНА КОЛІР М'ЯКОТІ (то світліше, то темніше, особливо з наростанням інтенсивності кольору від шкірки до центру) – чергова ознака надлишку нітратів.

• ТРІЩИНИ В М'ЯКОТІ НА РОЗРІЗІ ПОПОЛ: коли на серединному розрізі в червоній м'якоті є тріщини, то, швидше за все, у ягоді багато нітратів. Їх додавали для прискорення дозрівання, в результаті кавун почав різко і бурхливо зростати, від чого м'якуш потріскався.
• Занадто гладка м'якуш може бути і ознакою нітратів, і точним вказівкою на відсутність достатньої солодощі. Солодкий цукровий кавун має червону м'якоть із помітною структурою – виражені сахаринки та «цукрові острівці» на зрізі.

• Різнокольорові кісточки, коли в одному кавуні є повністю темні та світлі кісточки.

ТЕСТ НА НІТРАТИ З ВОДОЮ

Якщо ви купили кавун, але сумніви долають, можна скористатися тестом із звичайною водою. Столову ложку м'якоті кавуна роздавлюєте вилкою у склянці з водою (близько 150 мл).

1. Якщо через деякий час вода трохи помутніла - перед вами кавун без надлишку нітратів.
2. Якщо вода набула червоного кольору – не ризикуйте їсти покупку! Нітратів у м'якоті дуже багато.

Провести тест особливо доцільно при подачі кавуна дітям або на багатолюдне застілля, коли ризик отруєння торкнеться багатьох людей, у тому числі незахищених.

ВАЖЛИВО!Перестрахуватися від нітратів можна відбором спеціальних шматочків м'якоті. Нітрати в кавуні розподіляються нерівномірно – ближче до кірки та до плодоніжки. У незрозумілій вам ситуації, за бажання все ж таки нагодувати кавуном дітей, давайте їм тільки вирізану з середини м'якоть.

Це основні параметри правильного вибору кавуна. Якщо ви дотримуватиметеся наших рекомендацій, Ви і Ваші близькі залишитеся задоволені вибором і отримаєте не тільки користь, але й отримаєте задоволення від приємного смаку.

ВІДЕО: Як правильно вибрати кавун та 3 способи його нарізки

Слава про сорт кавунів "Астраханський" облетіла не тільки всю Росію, а вийшла далеко за її межі. Легендарним цей сорт зробили висока врожайність, відмінний смак, лежкість та транспортабельність. До того ж фермери не приховують радості від невибагливості. Про головні переваги сорту та нюанси його культивації в присадибному господарстві далі йтиметься.

Опис та характеристика сорту

Авторство «Астраханського» кавуна належить відомому в Російської Федераціїселекціонеру та заслуженому діячеві науки Костянтину Дютіну. Мрією селекціонера було створити ягоду з ідеально рівною круглою формою та якісними смаковими характеристиками. Саме таким є цей сорт.

Здавалося б, кавун «Астраханський» по зовнішньому описудуже близький до своїх побратимів. У нього така ж гладка шкірка з типовими смугами. Але, на відміну від інших різновидів, ягода товстошкіра. У середньому її вага коливається не більше 8 кг.

Ласувати стиглими плодами можна вже через 75-85 днів після посадки. При розрізанні вабить око дрібнозерниста яскраво-червона м'якоть. При тривалій літній посусі всередині може утворитися порожнеча, але цей факт не впливає на смак.

Ще однією особливістю сорту, що неодмінно викликає радість у городників, є висока стійкість до збудників, та інших хвороб, від яких страждають баштанні. У відгуках господині зазначають, що «Астраханський» має властивості зберігатись близько двох місяців.

Сорт вважається високоврожайним. При масштабних посівах з 1 гектара можна зібрати до 120 тонн відмінних за товарними та смаковими якостями.

Чи знаєте ви?Щоб перевірити кавун на наявність нітратів, потрібно занурити невелику скибочку м'якоті у воду. Почервоніла рідина свідчить про наявність хімії в плоді, а помутніла, навпаки, говорить про його чистоту.

Як виростити розсаду

Багато землевласників вважають, що хороший врожайможе дати лише у південних областях. Докорінно розвіює ці помилки кавун «Астраханський», географія вирощування якого значно ширша.

Аграрії середніх широт, котрим типова пізня весна, більш схильні до розсадної технології обробітку цих ягід. Одні практикують висаджування зерен на розсаду відразу у відкритий ґрунт, інші використовують для цього. Розглянемо особливість та результативність обох способів.

У теплиці

Вирощування розсади баштанних культур багато в чому нагадує. В умовах закритого ґрунту посів насіння здійснюють у період з кінця березня до середини квітня з прив'язкою до . Земля для посадки має бути нейтральна та збагачена поживними речовинами . Можна використовувати огіркові грунтосуміші.

Щоб прискорити процес проростання зерен, їх необхідно протягом 15 хвилин потримати у підігрітій до 50 градусів воді.
Цей захід сприятиме розм'якшенню насіннєвої шкірки. Деякі городники вдаються до стратифікації посадкового матеріалу.

Для цього його загортають у мокрий і добре віджатий клапоть тканини, після чого залишають протягом тижня у холодильнику. Бажано згорток розмістити десь ближче до морозилки.

Важливо! Перед посадкою насіння кавуна кладуть для загартовування на 8 годин на лід, що тане.

За бажання можна додатково обробити будь-якими. Коли все готово, заповніть підготовленим субстратом пластикові стаканчики та поглибіть у них на рівні 4 см по кілька насіння. Потім усі ємності зверху накривають поліетиленом або такою самою тарою і прибирають у тепло. Оптимальний температурний режиммає бути на рівні 25–26 °С.

З появою перших сходів всі укриття потрібно зняти і придивитися до пагонів. Ослаблені одразу видалити. Також важливо подбати про хорошому освітленні. У теплиці розсада буде рости не більше 35 діб до появи перших чотирьох листків.

У відкритому ґрунті

Для обробітку кавунової розсади прямо на грядці потрібно підготувати ґрунт із гарним. Посадку слід планувати за стабільної денної температури повітря 14–16 °С, коли земля добре прогріється і минають весняні заморозки. Як правило, це вже кінець травня.

Лунки для насіння удобрюють перегноєм, який зверху кладуть 10-сантиметровий шар грунту. Важливо при цьому врахувати ширину міжрядь - в ідеалі вони повинні бути не менше півтора метра. Аналогічну відстань роблять і в лавах між ямками.

Висівають так само, як і в тепличному варіанті, по кілька зернят, а в міру їх проростання направляють стеблинки в різні сторони. Посів до появи на ньому перших двох пар листків обов'язково потрібно накрити агроволокном.

Чи знаєте ви? Насіння кавунів було виявлено в усипальниці Тутанхамона. Стародавні народи вірили, що в потойбічному світі ягоди замінять їжу, що померла.

Де найкраще посадити «Астраханський» кавун

Місце для баштана слід вибирати дуже ретельно. «Астраханський» кавун любить тепло та вологу, тому ділянку бажано захистити від протягів та вітрів.

Грунт на ньому бажаний легкий, чорноземний і не кислий. Особливу увагуслід звернути на попередників.

Краще здійснювати посів баштанних культур після , кукурудзи та бобових. Кавунні паростки погано розвиватимуться після , .

Процес пересадки розсади у відкритий ґрунт

На город у відкритий ґрунт пересаджують 30-денну розсаду.

Важливо, щоби до цього моменту земля добре прогрілася, а денна температура була близько 18 °С. Для «Астраханського» сорту оптимальна схемапосадки 90×50 см.

Процес пересадки починають із підготовки ямок, на дно яких обов'язково ллють рідкі добрива. Їх готують з 30 г сульфату амонію, 20 г та 40 г . Суміш потрібно розчинити у 2 л води. Як альтернатива можна скористатися розчином з настою або коров'яку.

Потім усе присипають землею і зверху додають жменю, знову присипають. Коли дно лунки підготовлено, поливають його нагрітою водою. На кожне поглиблення знадобиться приблизно один літр рідини. Після виконаних маніпуляцій стаканчик акуратно розрізають або придавлюють його дно, щоб витягти звідти земляну грудку зі стеблом.

Потім його поглиблюють таким чином, щоб рівень ґрунту доходив до сім'ядольних листків. Заключним етапомпосадки є грядки. Для цього використовують пісок чи перегній. Такий шар сприяє затримці вологи та зігріває ґрунт.

Важливо! На кавунах шар мульчі повинен бути не тоншим за 5 см.

Правила догляду

Догляд за «Астраханським» кавуном не віщує нічого нового. Досвідчені городникизнають, що для отримання врожаю баштанних їм необхідно забезпечити достатньо вологи та тепло. Розглянемо основні тонкощі культивації культури.

Температура та освітлення

Для повноцінного розвитку кавуну потрібно багато світла. У тіні пагони будуть слабкими та тендітними. До того ж врожаю з такої грядки не варто очікувати. У волокнах кавунів процеси фотосинтезу не можуть навіть за похмурої погоди. Тому, коли літо не балує сонячними теплими днями, ягоди виходять трохи сухуватими та несолодкими.

При тепличній культивації цих культур необхідно користуватися додатковим освітленням. Немаловажний для рослини та температурний режим.

В ідеалі для гарної вегетації межі його коливаються від 30 до 40 °С. У холодну погоду зупиняється зростання, а стабільні +10–15 °С згубно діють на кавуни.

Важливо! При виборі стиглого кавунаЗверніть увагу на стан шкірки. «Астраханський» сорт не має матового нальоту, сонячні промені завжди відкидають чіткі відблиски.

Вологість та полив

Кавунні тини мають потужну кореневу систему, яка поширюється вглиб і вшир на 30 см. Культура добре переносить посуху, оскільки коріння висмоктують з глибин корисні речовиниразом із вологою. Але зловживати витривалістю рослини не варто. Для повноцінного розвитку йому дуже важливо отримувати вдосталь води. Бажано зволоження проводити щодня теплою водою, що відстоялася..

- сорт, що вирощується по всій території Росії, основними перевагами якого є невибагливість у догляді та висока врожайність. Також можна відзначити тривалий термін зберігання плодів та його хорошу стійкість до перевезень навіть на далекі відстані.

Все це робить південні ласощі одним із найулюбленіших серед населення нашої країни. При правильному вирощуванніта догляді, Астраханський кавун стане не тільки чудовою прикрасоюбудь-якого столу, але і вгамує спрагу і наситить організм корисними речовинами.

Більшість фермерів та садівників вважають за краще вирощувати саме цей сорт. Це зумовлено тим, що Астраханський кавун стійкий до розвитку патологій, властивих баштанним культурам, його плоди мають відмінний смак і зберігаються більше 2-х місяців, при цьому не втрачаючи своїх переваг.

Зрілий плід має круглу або трохи довгасту форму, його кірка гладка і рівна. Колір поверхні темно-зелений зі світлими смугами, які мають краї шипоподібні. На думку фахівців, чим очевидніша різниця між темними та світлими смужками, тим яскравіше буде виражений смак плоду.

М'якуш зрілого кавуна буває яскраво-червоного кольору. Вона дуже солодка, соковита та ароматна. Насіння, як правило, має темно-коричневе або чорне забарвлення. Головна відмінність Астраханського сорту – наявність товстої кірки.

Астраханський кавун вважається середньораннім за дозріванням – час від сходу насіння до повної зрілості становить близько 80 днів. Розмір дозрілої ягоди коливається від 8 до 10 кг. Він дуже теплолюбний, йому потрібна достатня кількість сонячних променів. Сприятливі умовипід час вирощування забезпечать плодам соковитість, солодкий смак, приємний колір та аромат.

У період посухи всередині кавуна можуть виникнути порожнечі, які ніяк не впливають на якість цієї баштанної культури. У такому разі при стисканні буде чути легкий тріск, що свідчить про зрілість кавуна.

Завдяки адаптації сортів до різних кліматичним умовам, а також виведення гібридів, стало можливим вирощуванняАстраханського кавуна у будь-яких регіонах Росії.

Вирощування смугастої ягоди здійснюється двома основними способами:

• безрозсадним;
• розсадним.

Перший варіант висадки характерний для південних областей, другий практикують фермери середньої смуги та Підмосков'я.

При безрозсадному способінасіння сіють у відкритий ґрунт, попередньо замочуючи їх у марганцівці. Сухе насіння відразу починає сіяти в грунт. Пророщені необхідно помістити в кишеньку з тканини або марлі і залити теплою водою. Щодня вода повинна змінюватися, доки не з'являться невеликі паростки. Потім можна приступити до сівби.

Розсадний спосіб полягає у попередньому пророщуванні насіння. Для цього потрібно розкласти оброблене марганцівкою насіння на вологу тканину або туалетний папірі помістити їх у лоток. У такому стані насіння витримує при температурі від 25 до 30 °C.

Після появи паростків потрібно взяти відповідні ємності (наприклад, одноразові стаканчики), засипати їх перегноєм, піском і дерном або готовим торфогрунтом. Глибина посіву не повинна перевищувати 4 см. Потім насіння накривають плівкою і ставлять у добре освітлюване і тепле місце. Після того, як з'являться перші листочки, можна висаджувати розсаду в ґрунт.

Грунт для висадки Астраханського сорту кавунів повинен бути легким і пухким. Підготувати її необхідно восени. Для цього знадобиться перегній та інші добрива, які підходять для підживлення врожаю (калійно-фосфорні суміші, азот тощо).

Якщо на ділянці раніше зростали гарбуз, диня, капуста чи огірки, є ризик того, що врожай не буде таким багатим, як передбачалося, а плоди можуть змінити свої смакові якості. Бажано висаджувати кавуни в ґрунт, на якому вирощувався горох, картопля, кукурудза та квасоля.

Глибина лунки для висадки розсади має бути не більше 6-8 см. Кавуни висаджуються на відстані 1 метр один від одного. Щоб плоди були великими і могли повноцінно формуватися, необхідно дотримуватись цих правил.

Купити насіння Астраханського кавуна можна у будь-якому магазині вашого міста, а також замовити через інтернет. Через великий попит на Астраханський сорт серед жителів нашої країни, насіння доступне кожному, хто бажає посадити у себе на ділянці цю велику, солодку ягоду.

Придбати насіння можна заздалегідь – взимку чи на початку весни. За відповідних умов вони зберігаються довгий час. Важливо не допускати попадання вологи на пакети з насінням, а також уникати їхнього сильного перегріву.

Перед посадкою сухого насіння їх необхідно вимочити в розчині марганцю. Для цього потрібно налити теплу водуі додати до неї марганцівки так, щоб вийшов достатньо яскравий колір. Насіння можна загорнути в марлю і помістити в готовий розчинна 30-40 хв. Потім їх висаджують у ґрунт.

Пророщування насіння не потребує особливих зусиль. Поміщаємо їх у змочену водою тканину або марлю і укладаємо у спеціально підготовлену ємність. Воду міняємо один раз на день або в міру висихання тканини. на даному етапіважливо дотримуватись теплового режиму: 30 °C вдень і не нижче 20 °C вночі. Як тільки з'являться перші паростки, можна приступити до висадки.

Сьогодні можна купити розсаду Астраханського сорту кавунів на ринку чи спеціалізованих магазинах. Головне, правильно розрахувати терміни пророщування насіння та час висадження розсади у відкритий ґрунт. Ідеальний часдля висаджування - кінець травня, коли земля досить прогрілася сонячним промінням і вночі не буває заморозків. Збір урожаю здійснюється у серпні та вересні.