Ця плодова рослина культивується в Японії, завдяки красивій кроні, яскраво-барвному цвітінню, чудовим округлим або витягнутим листочкам з дрібними зубчиками. У природі дерево може досягати 12 м. Хоча плоди і мало їстівні, все ж саме вони, зелені та жовті, додають більшої барвисті рослині. Стовбур, як правило, гладкий, строго вертикальний, злегка порізаний тріщинами.

Абрикос японський, він декоративний, підходить для бонсай. Починає цвітіння у лютому, закінчує у квітні. Рослина випускає білі квітки, може покриватись світло або темно-рожевими бутонами і навіть червоними квітами. Напрочуд барвистий ансамбль із зелені та буйного цвітіння.

Проживання

Росте на кам'янистих схилах у Центральному чи Північному Китаї, культивується у Японії та В'єтнамі. Любить рясні дощі та дуже любить тепло.

Полив

У період цвітіння абрикос потребує рясного поливу. В решту часу необхідно стежити за станом ґрунту та поливати дерево, як тільки ґрунт почне підсихати. Після цвітіння допускається полив з лійки та обприскування. Влітку обприскувати не рекомендується.

Підживлення

Для періодичного підживлення підійдуть добрива, що повільно розкладаються, їх слід застосовувати з весни до середини літа в рідкому вигляді. Далі можна використовувати порошкові аналоги.

Обрізка

Щороку необхідно обрізати майже третину кореневої системи та відсаджувати екземпляр у великий посуд. Операцію проводять навесні після того, як абрикос відцвіте. Численні нирки прищипують, ту ж процедуру роблять на пагонах у точках зростання. Тоді гілки зростатимуть тонкими і навіть витонченими. Пагони обрізають після цвітіння. Для досягнення необхідного результату формування крони, допускає обрізка великого блоку гілок. Дротова лігатура може накладатися з весни до кінця осені, але робити це треба обережно, щоб не пошкодити ламкі гілки. Проводити обрізання потрібно до початку циркуляції рослинних соків, тоді дерево піддається кращій зміні напряму росту.

Освітлення

Делікатне деревце боїться морозів і віддає перевагу теплому місці з хорошим освітленням. Теплолюбна рослина добре розвивається за температури вище 10оС. Недоцільно тримати дерево за нижчої температури, воно може загинути. Для горщика краще підібрати сонячне місце із середньою вологістю та гарною вентиляцією.

Ґрунт для рослини

Вибирати слід злегка вапняні ґрунти, причому рекомендується, щоб вода для поливу мала ті ж властивості. У ґрунті має бути достатня кількість органічних речовин. Наприклад, органічний компост із суміші глини та піску.

Розмноження

Розмножується рослина живцями. Для цього навесні зрізають річні пагони, висаджують у садовий ґрунт, попередньо обрізавши верхівки. Лише наступного року молоді деревця можна пересадити в інші горщики та обрізати. У найближчі 2-3 роки пересадку та обрізання необхідно повторювати.

Повітряними відведеннями абрикос розмножують лише навесні, а влітку можна зробити щеплення оком або окуліровкою.

Шкідники та хвороби рослини

Короїди, шовкопряди, іржа, гнилизна - все це заважає росту і шкодять рослині. Як тільки з'являться здерев'янілі нарости або гнилизна, необхідно делікатно знищити шкідників, не пошкодивши стовбура, потім змастити місця розправи розчином спирту і соди. Під основу стовбура наливають розчин, в якому знаходиться ртуть та фунгіцид. Якщо листя починає опадати, а пагони покриваються плямами, необхідно обрізати уражені гілки та обробити дерево синтетичними фунгіцидами.

Види рослин

Мигдальне дерево (Prunus amygdalus) любить м'який клімат і поширене по всьому світу. Слива вишне-листова (Prunus cerasifera) – виходець із Південно-Східної Азії. Цвітіння рожеве чи темно-червоне.

Абрикос муме (Prunus mume), він же китайський, він японський. Росте на Східному узбережжі Азії, цвіте ніжно рожевими або червоними квітками, кора має зелений відтінок. Листя восени опадає. Найкраще переносить зниження температури.

Перші квіти весни в Японії розпускає не знаменита сакура, а вміє. японська слива або японський абрикос.

Традиція милування квітами сливи - ханами- сягає своїм корінням в глибоку давнину, квіти уме вважаються символом весни, тому що розпускаються одними з найперших (з 20 лютого по 31 березня). Ще у VIII столітті милування цвітінням сливи було навіть популярнішим, ніж милування цвітінням сакури.

Особливою популярністю місця для милування зливою користуються у молоді: вважається, що це принесе успіх на вступних іспитах. Сливові деревабувають різних видів, багато з яких культивуються японцями протягом століть. У Японії уме росте у кожному саду. За традицією її садять у північно-східному кутку саду, щоб уберегти будинок від зла, яке нібито приходить саме з того боку.

Не оминула стороною японська зливата наші широти. Щоправда, вирощуються у нас не зовсім класичні уме, а дещо видозмінені. Просування японської сливи просторами пострадянського простору сприяли селекційні досягнення Єрьоміна Г.В. Але досі про видах Сливи японськоїу нас знають небагато, хоча за наших умов середньої смуги вона дуже непогано показала. У чому полягає господарська цінність і безпосередній інтерес до цих сортів японської сливи?

Японська злива – сувенір Сходу

Китайсько-американо-усурійський гібрид. Дерево середньої сили росту, з розлогою кроною. Дуже зимостійкий сорт. Висока врожайність. Плоди великі (40 г), округлі з сильно вираженим бічним швом, при повному дозріванні темно-бордові. М'якуш жовто-жовтогарячий, щільний, соковитий, солодко-пряного смаку, з приємною кислинкою. На вигляд і смаковим якостям нагадують персики. Дозрівають у середині серпня. Має високу стійкість до гнил.

Японська слива. Сорт Оленка

Це сіянець Чорносливу Козловського, запиленого сумішшю пилку японських слив. Дерево сильноросле, зимостійке, щорічно дає рясний урожай. Великі (до 40 г) плоди з короткими плодоніжками, тісно розташовані. Тому плоди часто загниють, передаючи інфекцію від одного до іншого. Плоди яйцеподібної форми, малиново-фіолетове з восковим нальотом забарвлення, десертний смак. Висока самоплідність. Дозріває на початку серпня.

Японська слива. Сорт Кахінта

Сорт отриманий внаслідок схрещування великоплідного японського сорту Епль з великоплідним сортом американської сливи Террі. Дерево середньоросле. Зимостійкість висока. Врожайність помірна. Плодоносить на 3-й рік після посадки. Плоди яйцеподібної форми, темно-червоні з невеликим сизим нальотом. Дозрівають на початку вересня. Шкірка плода дуже тверда. Сорт потребує щорічної обрізки однорічних пагонів, що вкорочує.

Японська слива. Сорт Скороплідна

Російський гібрид сортів Уссурійська червона та Клаймекс. Дерево японської сливихарактеризується сильним зростанням, але утворює порівняно невелику округло-розлогу крону. Сорт має дуже високу зимостійкість, навіть суворі зими йому не страшні. У пору плодоношення вступає на 2-3 рік і рясно плодоносить. Плоди округлі, яскраво-червоні з невеликим нальотом, дозрівають наприкінці серпня. Надзвичайно смачні: ароматні, гармонійно кисло-солодкі, із соковитою освіжаючою м'якоттю.

Японський абрикос- це символ стійкості, оскільки разом із бамбуком та сосною символізує перемогу труднощів зими. Також до цвітіння сливи в Японії приурочено фестиваль, який відзначають по всій країні у парках, святилищах та храмах.

Різниця смаків плодів японської сливиі нашої (так би мовити, вітчизняної) дуже велика. Плоди уме не їдять просто так. Їх маринують, солять, кладуть у рис. У японців навіть існує думка, що якщо з'їсти солону сливу на сніданок, це принесе удачу. Мариновані уме називають «умебосі». Вони червоного кольору, дуже солоні та кислі одночасно. Умебосі зазвичай їдять з рисом, а також використовують як начинку. Зі сливи японці також готують самогон - умесю - дешевий напій, який російський народ гордо називає слив'янкою. Досить популярний у Японії і лікер з уме, міцністю 10-15 °.

Японська злива, але в нас…

За зовнішнім виглядом дерева японської сливирізко відрізняються від інших видів сливи та аличі. Це середньорослі, компактні дерева, із сіро-коричневими гілками та коричневими однорічними пагонами, на яких густо розташовані букетні гілочки (у центрі вегетативна нирка, на периферії 2-8 квіткових). Листя досить вузьке і довге, більше схоже на листя персика, ніж сливи.

Насамперед це надзвичайно швидко-плідна культура: на 2-3 рік після посадки можна вже зібрати товарний урожай завдяки тому, що квіткові бруньки закладаються так само, як і у персика, на однорічному прирості. По-друге, плоди мають десертний смак і дуже великі за розміром (у сорту Прем'єр-Озарк вони досягають маси 100 г – це найбільші сливи). Вони ошатні, різного забарвлення: від світло-жовтого до темно-синього. У всіх японських слив кісточка не відокремлюється, але це швидше біологічна особливість, ніж недолік.

По-третє, на відміну від сливи європейської, японська зливапрактично не уражається ні кулькою, ні пильщиком, ні плодожеркою, проте її може дошкуляти моніліоз. Причому досить сильні ушкодження пагонів можуть призвести до повного усихання дерев.

Що стосується особливостей агротехніки уме, то вони вкладаються в рамки звичайних агротехнічних вимог, що висуваються до вирощування сливи: підщеплю для неї можуть служити сіянці сливи, абрикоса, аличі, терносливи, повстяної вишні.

Найкращим способом розмноження є окулювання (влітку) та покращене копулювання (навесні). Щеплення за кору і «ліхтар» вдається набагато гірше. Через невисоку зимостійкість деяких сортів японської сливи в наших кліматичних умовах їх доцільно прищеплювати в крону дорослих підщеп. При цьому значно підвищується їхня зимостійкість.

Доцільно також білити штамби та скелетні гілки цих плодових дерев у листопаді вапном або водоемульсійною фарбою для того, щоб уникнути морозобоїн та сонячних опіків. Оскільки квіткові бруньки у них закладаються на однорічному прирості, має сенс щорічне циклічне обрізання цих слив, інакше спостерігається навантаження врожаєм та облисіння крони. Плоди японської сливиуме універсальні. Їх використовують як у свіжому вигляді, так і в переробленому. Хороші з них джеми, мармелади – гарній в'язкості сприяє великий вміст пектинових речовин. Компоти та інші напої з уме відрізняються насиченим ароматом. Всі сорти японської сливи самоплідні, але при перехресному запиленні їхня продуктивність завжди вища. Хорошим запилювачем для японських слив може стати і гібридна алича, хоча терміни їхнього цвітіння не зовсім збігаються.

Так вийшло, що абрикос японський (фото зліва) насправді є сливою, тому що належить до сімейства Рожеві, роду Слива. Колись китайська злива була завезена в Японію з Китаю (природного ареалу проростання), так її і почали називати японським абрикосом. Зараз цей вид має безліч альтернативних назв, таких як зливу китайську, зливу японську, абрикос муме (Prunus mume), зливу уме (уме - так назва звучить по-японськи). По суті, це позначення одного й того ж дикорослого виду. Слива китайська - це дерево, рідше чагарник, що у природі росте на високих схилах гір Центрального та Північного Китаю. Японський абрикос також має різні селекційно виведені сорти як чагарників чи дерев. Наприклад: чагарник сорту "Omoi-nomama" має білі квітки, які розпускаються всього на кілька днів і випромінюють медовий аромат.

Зовнішній вигляд японського абрикоса (сливи японської). Це досить розлоге листяне листяне дерево або чагарник, що виростає у висоту до 6 метрів. Листя у сливи уме з внутрішнього краю округло - овальні, а до зовнішнього краю витягнуті та загострені. Колір кори зеленувато-сірий.

Цвітіння сливи японської (сливи китайської). Насправді японський абрикос зацвітає ще раніше знаменитої сакури, у лютому - місяці. Цвітіння продовжується близько 10 днів. Прекрасна квітуча китайська злива здавна приваблювала і зачаровувала японців, які завжди захоплювалися цією рослиною, присвятили йому вірші, вважали символом весни, використовували його у зображеннях сімейних гербів та орнаментів.

Квітки сливи уме мають рожевий чи білий колір. Пелюсток у квіток багато, часто квіти махрові, досить пухнасті, об'ємні з довгими численними тичинками, кількість яких досягає до 35 – 40 шт. Від квіток походить тонкий приємний аромат.

Плоди сливи уме (сливи китайської) жовтого, іноді зеленого кольору - мають жорстку м'якоть, яка практично не відокремлюється від кісточки. Плоди кислі.

Використання абрикосу японського . Плоди вживають тільки у вигляді маринадів, солінь, для здобуття популярного в Азії лікеру умесю або для отримання цінного абрикосового масла. Сам чагарник чи дерево здавна культивується у Японії як декоративне чи плодове рослина.

Цінні властивості олії японського абрикосу(Зливи уме). Олія допомагає при гострих і хронічних гастритах, а також використовується для профілактики раку шлунка, серцево-судинних захворювань, лікує хвороби нервової системи, заповнює нестачу вітамінів, вживається в косметичних цілях для масажів, виліковує невеликі опіки, пошкодження шкіри, зберігає її водний баланс. втрати вологи, розгладжує шкіру, живить її і бореться зі зморшками. Крім того, дуже благотворно впливає на волосся. Головні властивості олії китайської сливи або сливи уме - протизапальна, омолоджуюча, тонізуюча. У косметичних цілях воно застосовується у чистому вигляді або у вигляді сумішей з іншими маслами, або додається до лосьйонів, кремів, шампунів та інших засобів догляду.

Абрикос японський (лат. Prunus mume)– плодова культура; представник роду Слива сімейства Рожеві. Інші назви – Муме чи Слива японська. У природі росте на схилах гір та кам'янистих ділянках у Північному та Центральному Китаї. Сьогодні широко вирощується в Японії та Кореї.

Характеристика культури

Абрикос японський – середньорослий листопадний чагарник або дерево висотою до 7 м з гладкою сіро-зеленою корою та густо розташованими букетними гілочками. Листя зелене, жорстке, яйцеподібне, з ланцетоподібною вершиною, зубчасте по краю, з нижнього боку опушене. Квітки численні, білі або рожеві, прості або махрові, сидячі, мають приємний аромат.

Плоди невеликі, зелені або жовті, з коричневою кісточкою, що не відокремлюється від м'якоті. Абрикос японський відносять до швидкоплідних культур, перший урожай плодів можна отримати вже на 2-3 рік після посадки. На сьогоднішній день виведено кілька сортів, що відрізняються великими плодами із десертним смаком. Абрикос японський - рослина теплолюбна і стійка до ураження пильщиком, кулькою і навіть плодожеркою.

Сорти

У Росії її вирощують переважно сортові різновиди японського абрикосу. До таких зараховують:
*Скороплодний- Є гібридом російського походження. Представлений сильнорослими деревами з округлою розлогою кроною. Сорт зимостійкий та високо врожайний. Плоди округлі, ароматні, мають кисло-солодкий смак.

*Сувенір Сходу- Є гібридом китайсько-американського походження. Представлений середньорослими деревами з розлогою кроною. Сорт відрізняється високою врожайністю, зимостійкістю та стійкістю до гнил різного характеру. Плоди досить великі, масою до 40 г, мають жовто-оранжеву соковиту м'якоть із солодко-пряним смаком.

*Кахінта- сорт представлений середньорослими деревами, що вступають у плодоношення на третій рік після посадки. Плоди яйцеподібні, із жорсткою шкіркою. Сорт помірно врожайний, морозостійкий, потребує щорічного обрізання.

*Оленка– сорт представлений сильнорослими деревами. Плоди крупуні, оснащені короткими плодоніжками. Сорт може похвалитися високою врожайністю, а ось до гнили нестійкий. Плоди яйцеподібні з м'якоттю десертного смаку.

Догляд

Абрикос японський – культура досить вимоглива. Урожайність багато в чому залежить від правильності догляду дерев, починаючи з раннього віку. Одна з найважливіших процедур - обрізка, що формує. Першу обрізку здійснюють відразу після посадки саджанця, процедура має на увазі укорочування не тільки скелетних гілок, а й стовбура.

Найоптимальніший тип крони для японського абрикоса - розріджено-ярусний. Для цього на молодих деревах вибирають шість сильних скелетних гілок і закладають їх під великим кутом до штамбу. Надалі обрізання полягає у укорочуванні плодоносних гілок і проводять її щорічно навесні.

Для забезпечення абрикосу японського необхідними поживними речовинами потрібні підживлення мінеральними та органічними добривами. Своєчасні підживлення - запорука активного зростання дерев та формування гарного врожаю плодів. Грунт у приствольній зоні необхідно містити чистим від бур'янів. Використовувати для цього гербіциди, що містять гліфосат, вкрай небажано, особливо в перші 2-3 роки після посадки.

Поливи мають бути регулярними, об'єми води та частоту поливів збільшують під час посухи. Деякі сорти абрикоса японського уражаються шкідниками і хворобами, вони й потребують частих профілактичних обробок. При виявленні комах на деревах проводять обприскування інсектицидами чи органічними настоями.

Застосування

Плоди японського абрикосу широко використовуються в кулінарії та алкогольній промисловості. З них готують джеми, варення, пюре, мармелад, компоти, соління, маринади, а також лікери та самогон. Дерева культури нерідко застосовують як підщепи. У Японії японський абрикос є символом стійкості, до його цвітіння в цій країні приурочений фестиваль.

Про сакуру не пише лише лінивий. Але перші квіти весни у Японії не знаменита сакура, а зливу уме(Японський абрикос). Цвітіння сливи починається вже у лютому, задовго до того, як розпускаються бутони сакури. На відміну від вишні, сливи мають тонкий, приємно-солодкий аромат.

В епоху Нара, коли це дерево було привезене з Китаю, квітуча слива шанувалася більше ніж сакура, слово квітка асоціювалося у японців з квіткою уме, а милування цвітінням японського абрикоса було навіть популярнішим, ніж милування цвітінням сакури.


У дикому вигляді зливу зростає в Китаї, звідки і була завезена на Японський архіпелаг і вже багато століть відіграє важливу роль у культурі країни. В англомовних країнах це дерево сімейства Rosaceae називають японським абрикосом, в інших країнах – японська злива, китайська злива. Латиною вона називається Prunus Mume, а японською - ume (梅).


Сливові дерева бувають різних видів, багато з яких культивуються японцями протягом століть. У країні уме росте в кожному саду, за традицією її садять у північно-східному кутку саду, щоб оберігати від зла, яке нібито приходить із того боку.

У англійській мові уме перекладають не як сливу, бо як японський абрикос. Слива, абрикос - сорти одного дерева, назва ролі не грає, адже й те й інше зрештою виявляється на японському столі в такому вигляді, який нам і не спаде на думку порівняти ні з нашою солодкою сливою, ні з абрикосом.


Різниця смаку плодів японської сливи та нашої дуже велика. Плоди уме японці не їдять просто так, а маринують, солять, кладуть у рис. Якщо з'їсти солону сливу на сніданок, це теж приносить успіх. Мариновані уме називаютьсяумебосі (梅干).

Приправлені сіллю та пурпуровим листям Сісо, вони червоного кольору і дуже солоні та кислі. Плоди сливи для виготовлення умебосі збирають наприкінці травня або на початку червня, коли вони ще зелені. Їх переміщують із сіллю та ставлять під кам'яний прес до кінця серпня. Потім їх сушать на сонці на бамбукових циновках. Умебосі зазвичай їдять з рисом як частину бенто, а також використовуються як начинка для популярних онігірі.

Зі сливи японці женуть самогон умесю, Дешевий напій для японця, але з гордою назвою сливове вино в російській літературі. Досить популярний у Японії і лікер з уме міцністю 10-15%, різні марки цього лікеру замовляють у ресторанах, подають із льодом та тоніком, з нього роблять коктейлі. Популярна суміш його із зеленим чаєм. Листя уме використовується як сімейний герб - моно. Японський абрикос - символ стійкості, оскільки разом із бамбуком та сосною символізує перемогу труднощів зими.

Листя у дерева з'являються незабаром після опадання пелюсток, вони овальні за формою, із загостреним кінчиком. Їх дизайн на моні разом з ієрогліфами, які буквально означають "листя абрикоса", здається, з'явився ще в Південно-Східній Азії і врешті-решт прийшов до Японії через танський Китай. Цей мотив нагадує сідла та вуздечки. Дуже часто листя уме плутає з дизайном листя імбиру. Якщо використано не реальне зображення, а стилізація, це умебати - рослина Parnassia palustris.

Цвіте уме ароматними білими чи рожевими квітами.


Цвітіння сливи - одна з улюблених тем японської поезії, як символ початку весни.

Я не можу знайти квітів розквітлої сливи,
Що другу показати хотіла я:
Тут випав сніг -
І я дізнатися не в змозі,
Де сливи тут, де сніг білизна?
Ямабе-но Акахіто

Мабуть, друзі
Бояться, що сніг не розтанув,
Зайти не поспішають,
А слива біля хати гірської
Біліє не снігом – квітами.
Кагава Кагекі

Суперничаючи з білизною снігу,
Впав з небесної висоти,
Біля дому мого
На гілці сливи зимової
Цвітуть сьогодні білі квіти!
Отомо Якамоті

Квіти запашних слив, що опадають
Багато навесні в моєму саду, -
Начебто небеса спершу злітають
І додолу падають, як білий сніг…
Отомо Якамоті

Де ж ти, зозуля?
Згадай, сливи почали цвісти,
Лише весна дихнула.
Басе
Зелену зливу
Красуня надкусила-
Нахмурила брови.
Бусон

Квітка... І ще квітка...
Так розпускається слива,
Так приходить тепло.
Рансец
Зливи весняний колір
Дарує свій аромат людині...
Тому, хто гілку зламав.
Тіо
Все, все біле! Очі не розрізняють,
Як тут змішався зі снігом сливи колір…
Де сніг? Де колір?
І лише аромат
Вкаже людям: злива чи ні?
Воно Такамура
Наснилася мені квітка запашної сливи
І мені сказав довірливо уві сні:
Вважаюсь я квіткою
Столичним та красивим,
То дай же плавати мені у вині!
Яманоуе-но Окура

Уме-мацурі проводиться місяць із кінця лютого до закінчення березня. Найвідомішим місцем проведення цього свята в Токіо вважається храм Юсіма Тендзін.

В атмосфері, пронизаній тонким ароматом квітів сливи, проходить безліч заходів та програм.