bonappetit.com

складові

• 4 великі картоплини;
• сіль за смаком;
• 30 г вершкового масла|мастила|.

Приготування

Промийте картоплю і кілька разів проколіть вилкою з усіх боків. Змастіть оливковою олією, посоліть, приправте спеціями.

Покладіть картоплю на решітку духовки, попередньо розігріту до 180 °C, і запікайте 60–75 хвилин. Готовність перевірте за допомогою вилки: картопля має стати м'якою.

На кожній картопліні зробіть поздовжній надріз, посипте сіллю, перцем і покладіть шматочок вершкового масла|мастила|.

delish.com

складові

• 900 г картоплі;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 4 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ пучка свіжого розмарину.

Приготування

Добре промийте картоплю і розріжте навпіл чи четвертинки, якщо бульби занадто великі. Викладіть картоплю на лист, полийте її маслом, посипте подрібненим часником, сіллю, перцем і рубаним розмарином. Залишіть кілька гілочок розмарину для сервірування.

Підігрійте оливкову олію на середньому вогні. Підсмажте на ньому подрібнену цибулю та часник. Потім викладіть фарш у сковороду і готуйте кілька хвилин. Всипте муку|борошно| і перемішайте. Додайте овочі, бульйон, воду, чебрець, орегано, перець та сіль. Доведіть до кипіння і готуйте, періодично помішуючи, близько 2 хвилин, доки начинка не загусне.

Викладіть картопляні шкірки на лист і начиніть їх м'ясною сумішшю. Охолоджене пюре викладете в кондитерський мішокз насадкою у вигляді зірочки та покрийте їм начинку. Запікайте в розігрітій духовці до 180 °C 15–20 хвилин, поки пюре не підрум'яниться по краях.

delish.com

складові

• 3 великі картоплини;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• 1 столова ложка сушеного часнику;
• 1 столова ложка італійських трав;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 50 г тертого пармезану;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

Добре промийте картоплю і наріжте довгими тонкими часточками. Викладіть їх на лист, полийте маслом, посипте приправами і перемішайте. Розкладіть картоплю шкіркою вниз і посипте тертим пармезаном.

Випікайте в розігрітій до 200 ° C духовці 25-27 хвилин, поки картопля не покриється хрусткою золотистою скоринкою. Посипте запечену картопля подрібненою петрушкою та подавайте з соусом «Цезар» або іншим за смаком.

sugardishme.com

складові

• 4 картоплини;
• 2 ¹⁄₂ столової ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка солі;
• 2 головки броколі;
• 100 мл знежиреного молока;
• ½ чайної ложки кукурудзяного крохмалю;
• 100 г твердого твердого сиру.

Приготування

Промийте картоплю і полийте бульби столовою ложкою оливкової олії. З усіх боків проколіть картоплю вилкою і натріть сіллю. Викладіть бульби на решітку духовки та випікайте при температурі 220 °C 45–50 хвилин.

За 10-15 хвилин до кінця приготування викладіть на деко суцвіття броколі, полийте столовою ложкою олії, злегка посипте сіллю і поставте в духовку.

У невеликій каструлі змішайте молоко та крохмаль. На середньому вогні доведіть до кипіння, потім додайте масло і сир, що залишилося. Варіть постійно помішуючи, поки соус не стане густим і однорідним.

Викладіть готову на блюдо сервіровки, зріжте верхівку, викладіть зверху брокколі і полийте сирним соусом.

delish.com

складові

• 3 великі картоплини;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 30 г вершкового масла;
• 3 великі яйця;
• 50 г тертого чеддера;
• 3 скибочки бекону;
• 2 пір'їни зеленої цибулі.

Приготування

Добре промийте картоплю за допомогою жорсткої щітки. Проколіть бульби вилкою з усіх боків, полийте оливковою олією і посипте сіллю та перцем. Поставте на 8 хв.

Картоплю, що злегка остигнула, викладете на застелений пергаментом лист, зріжте верхівку і ложкою видаліть серцевину. У ямку, що вийшла, викладіть по шматочку вершкового масла, яйце, сир і рубаний підсмажений бекон. Посипте подрібненою цибулею.

Так само наповніть інші картоплини. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 20-25 хвилин, поки яєчний білок не побіліє.

bbcgoodfood.com

складові

• 6 великих картоплин;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• 85 г вершкового масла|мастила|;
• 1 столова ложка гірчиці;
• 6 пір'їнок зеленої цибулі;
• 230 г твердого твердого сиру;
• 600 г консервованої квасолі.

Приготування

Промийте картоплю, змастіть оливковою олією і посипте сіллю. Викладіть на лист і поставте в розігріту до 200 °C духовку на 1 годину.

Розріжте картопля, що трохи остигнула, уздовж навпіл. Ложкою вийміть майже всю м'якоть. Змішайте її з маслом, гірчицею, сіллю, подрібненою цибулею, ⅔ сиру та квасолею. Начиніть сумішшю картопляні шкірки, посипте сиром, що залишився, і запікайте ще 30-40 хвилин.

Картопля, запечена в духовцізнайома багатьом з дитинства. Смачна, гарна, рум'яна запечена картоплятішить око і всім нам дуже подобається на смак. До того ж приготувати картоплю у духовцідуже просто. Є багато способів і рецептів приготування, і всі вони звичайно ж заслуговують на повагу, адже кожна господиня готує по-своєму.

Сьогодні ми хочемо вам запропонувати три рецепти запікання картоплі, які є популярними в нашій родині. Часу на приготування багато не знадобиться і склад продуктів досить простий. Два рецепти будуть дуже прості та недорогі, так би мовити на швидку руку, а ось третій рецепт гідний святкового столу і на його приготування потрібно трохи більше часу і грошових витрат, але повірте, він вартий того.

Зміст:

Запечена картопля в духовці з часником

Запечена картопля з часником у духовці

Цей рецепт, мабуть, найпростіший і практично не затратний. Продукти для приготування картоплі за таким рецептом завжди має кожна господиня. Якщо до вас налетіли несподівані гості, то ви дуже швидко накриєте для них стіл і пригостите смачною картоплею.

Для приготування запеченої картоплі з часником вам знадобиться:

• Картопля середнього розміру;
• Рослинна олія;
• Часник – до смаку;
• Сіль за смаком.

Крок 1. Картоплі нам знадобиться рівно стільки, скільки половинок поміститься на лист. Її потрібно буде добре промити та почистити. Якщо у вас молода картопля, то просто ретельно змийте з неї бруд, очищати її від шкірки не потрібно.

Очищаємо картоплю від шкірки

Крок 2. Покладіть картоплю в каструлю відповідного розмірута поставте на плиту. Нам потрібно відварити картоплю до готовності, тобто після закипання проварити її не більше 10 хвилин.

Поміщаємо в каструлю з водою для варіння

Крок 3. Як тільки вода в каструлі з картоплею закипить, додайте сіль. Картопля має бути трохи солоною.

Очищену картоплю варимо до напівготовності

Крок 4. Через 10 хвилин варіння зніміть каструлю з плити і злийте воду. Остудіть недоварену картоплю, після чого розріжте кожну бульбу на дві половинки. Розкладіть її відразу на лист або залиште просто осторонь.

Недоварну картоплину розрізаємо навпіл Зубки часнику пропускаємо через прес

Крок 6. Тепер беремо миску і змішуємо в ній подрібнений часник з олією та сіллю. Пам'ятайте, що картопля варилася в підсоленій воді, тому не перестарайтеся із сіллю.

Тиснений часник змішуємо з рослинним маслом і сіллю

Крок 7. Продовжуємо… Картопляні половинки викладаємо на лист, який потрібно застелити пергаментним папером або фольгою. Можна цього не робити, але тоді картопля може пристати на дно дека.

Нарізану половинками картопля викладаємо на лист

Крок 8. За допомогою пензлика рясно і рівномірно розмазуємо часникову суміш по всій і кожній картоплі.

За допомогою пензлика рясно змащуємо картоплю часниковою олією

Крок 9. Під час того, як ви зайняті картоплею, не забудьте включити духовку на 180 °С. І після того, як духовка нагріється, відправляйте картоплю запікатися.

Кожна картоплина має бути обмазаною

Крок 10. Час запікання не вказую. Готовність картоплі можна визначити за її кольором, як тільки вона стане рум'яною, одразу виймайте її та подавайте до столу.

Запікаємо картоплю в духовці до рум'яного кольору

Готова запечена картопля з часником подається до будь-якого м'яса чи риби. Її можна взяти і як перекушування і з'їсти холодною, адже готувалася вона на олії, тому в холодному вигляді на ній не буде застиглого жиру.

Запечена картопля з часником готова

Смачного!

Запечена картопля в духовці зі шматочками сала

Запечена картопля в духовці зі шматочками сала

А ось ще один дуже простий рецепт смачної картоплі, яку ми запікатимемо в духовці зі свіжим салом. Приготувати його набагато простіше, ніж попередній. Головне, щоб у вас у морозилці знайшовся б невеликий шматочок сала, а краще б сала з м'ясним прошарком.

Цей рецепт готувала моя мама, коли я була дитиною, а потім дуже швидко і я сама навчилася, так що і ви теж можете навчити своїх дітлахів готувати самостійно смачну запечену картоплю.

Для приготування запеченої картоплі із салом вам знадобиться:

• Декілька невеликих картоплин;
• Невеликий шматок сала чи сала з прошарком;
• Сіль за смаком;
• Чорний мелений перець – до смаку.

Послідовність приготування:

Крок 1. Картоплю добре вимити. Якщо картопля молода, то очищати від шкірки не треба, якщо ні, то очищаємо. Очищену картоплю розрізаємо на дві частини і робимо на ній надрізи.

Ріжемо картоплину на дві половинки

Крок 2. Тепер беремо сало і ріжемо на невеликі скибочки. Якщо в будинку немає свіжого сала, можна взяти і солоне. Вийде теж дуже смачно. Шкірку із сала потрібно зрізати, інакше після запікання вона буде дуже твердою.

Нарізаємо скибочками сало

Крок 3. Отже, картопля і сало у нас підготовлені, тепер продовжуємо. На кожну картопляну половинку потрібно насипати сіль та перець, після чого покласти 1 або 2 шматочки сала. (Якщо сало у вас солоне, то солі з перцем багато не кладіть, у вашому салі вже є спеції).

Укладаємо сало на картоплю

Крок 4. (Поки готуйте картоплю для відправки в духовку, не забудьте включити її на 180 °С). Після того, як на всіх картоплинах лежатимуть шматочки сала, на деко застеліть пергаментний папір або фольгу і викладайте половинки картоплі щільно один до одного.

Відправляємо картоплю із салом у духовку

Крок 5. Запікайте картоплю із салом у духовці 30 хвилин. Сало повинне витопиться, а картопелька пропектися. Можна перевірити готовність картоплі, проткнувши її дерев'яною шпажкою, якщо шпажка увійшла вільно, то картопля готова.

Запечена картопля із салом готова

Перед подачею до столу посипте запечену картоплю із салом свіжою зеленню, ідеально підійде Зелена цибулята кріп.

Смачного.

Запечена картопля в духовці з вершковим маслом та сиром

Запечена картопля в духовці з вершковим маслом та сиром

А ось цей рецепт запеченої картоплі можна назвати святковим. Після запікання картопля виглядає дуже красиво та апетитно, а на смак просто чудова, ваші гості будуть від неї у захваті. До того ж таку картоплю не часто зустрінеш на святковий стіл, все частіше на святах готують картопляне пюре, тому ви будете оригінальні.

Для приготування запеченої картоплі з вершковим маслом та сиром вам знадобиться:

• Картопля (середнього розміру) – 10-14 штук;
• Вершкове масло (розм'якшене) - 80-100 грам;
• Твердий сир- 50-70 грам;
• Часник – 3-4 зубки;
• Майонез - 1-2 столові ложки.

Послідовність приготування:

Крок 1. Бажано, щоб картоплини були однаковими за формою та розміром. У цьому рецепті картоплю потрібно обов'язково очистити.

З картоплі знімемо шкірку

Крок 2. У каструлю поміщаємо картоплю та заливаємо водою.

Поміщаємо картоплю в каструлю і заливаємо водою

Крок 3. Після закипання солимо воду та варимо не більше 10 хвилин. Картопля має бути недовареною.

Після закипання солимо воду і варимо до напівготовності.

Крок 4. Потім прибираємо з плити, обережно зливаємо воду і чекаємо, поки картопля трохи охолоне.

Зливаємо з картоплі воду та остуджуємо

Крок 5. Розрізаємо картоплини навпіл, на дві частини.

Розрізаємо картоплю на дві половинки

Крок 6. Тепер починаємо готувати соус, в якому запікатиметься картопля. Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з морозилки і розморозити при кімнатній температурі. Олія має бути м'якою.

Розморозьте олію за кімнатної температури

Крок 7. Твердий сир натираємо на крупній тертці, саме крупній, так ефектніше виглядає після запікання.

Натріть сир на великій тертці

Крок 8. Очищені зубки часнику пропускаємо через прес.

Часник видавлюємо через прес

Крок 9. У мисці спочатку змішуємо розм'якшене вершкове масло та подрібнений часник, ретельно перемішуємо.

Змішуємо олію з часником

Крок 10. До маси, що вийшла, додаємо тертий сир і майонез, знову змішуємо. Солити соус не треба, достатньо того, що картопля варилася у солоній воді.

Додаємо сир та майонез

Крок 11. Після приготування соусу увімкніть духовку. Поки ви готуєте картоплю, вона нагріється до необхідної температури – 180 °С.

Тепер дістаємо лист, стелімо на нього пергаментний папір або фольгу і починаємо викладати картоплю. Викладайте її щільно один до одного. Потім на кожну картоплину рівномірно розкладіть соус, розподіливши його поверхнею картопляного зрізу.

Обмазуємо картопля вершковим соусом

Крок 12. Тепер у розігріту духовку відправляємо лист з картоплею, запікаємо її протягом 30-40 хвилин при температурі 180 °С. Готовність картоплі можна перевірити дерев'яною шпажкою.

Відправляємо картоплю запікатися у духовку

Виходить ось така гарна запечена картопля. Подайте її до столу на гарному блюді чи порційно.

Запечена картопля з сиром готова

Приємного вам апетиту!

На нашому сайті можна знайти ще один рецепт запеченої картоплі. Читайте статтю.

Відмінно( 2 ) Погано( 0 )

Картопля прямо з духовки – найсмачніша страва для всієї родини. Начебто дуже прості інгредієнти, все досить традиційно, але смак буде приголомшливим. Звичайно, такий результат гарантований лише за перевіреної рецептури та знання кількох кулінарних хитрощів. Про це й розповімо.

Навіть не обговорюється той факт, що від сорту, якості та розміру бульб залежатиме смак страви. І хоч, на перший погляд, немає нічого простішого, ніж картопля, запечена в духовці, без знання справи справді гастрономічний шедевр не вийде.

У гарної, підходящої картоплі:

• щільні, тверді бульби;
• гладенька та рівна шкірка;
• немає зеленого пігменту в фарбуванні (він вказує, що в плодах є соланін – негативно впливає на смак і не такий вже й нешкідливий);
• середній розмір (маленька ще не стала по-справжньому корисною, а надто велика не змогла б так вирости без хімічного впливу);
• м'якоть тверда (якщо м'яка і навіть волога – овоч «кишить» нітратами).

Для запікання знадобиться картопля, в якій багато крохмалю. Є деякі сорти із саме таким показником. Тоді страва буде розсипчастою. Наприклад, для салату краще брати картоплю низькокрохмальну, а для смаження – середньокрохмальну.

Варіанти приготування у духовці

Їх безліч, але ми вибрали п'ять кілька кращих рецептів.

Картопляна запіканка з вершками

Склад:

• 5-6 картоплин
• 1 склянка вершків
• половинка чайної ложки мускатного горіха
• сіль за смаком
• перець за смаком

Спочатку тонкими, акуратними скибочками поріжемо картоплю. Вкладаємо у форму. Гуртки потрібно розкласти по колу, внахлест. В окремій ємності змішайте вершки із сіллю, перцем та мускатним горіхом. Залийте цією сумішшю картоплю. Духовку потрібно прогріти до температури 200 градусів. Запіканку потрібно випікати півгодини.

Картопля із зеленню та часником

Склад:

• 6 середніх картоплин
• 30 г вершкового масла
• 2-3 зубчики подрібненого часнику
• столова ложка розмарину
• 50 г свіжого листя шпинату
• сіль за смаком
• чорний перець за смаком

Очищену нарізану картоплю покладіть у форму. На окремій сковорідці обсмажте часник у розтопленій вершковій олії. Суміш із сковорідки вилийте на картоплю. Додайте перцю та солі (бажано, морський). Запікати півгодини у духовці у блюді без кришки. Потім картопля дістаньте, змішайте зі шпинатом і знову поставте в духовку. Як тільки шпинат розм'якне, страва готова.

Картопля, запечена із зеленню (відео)

Картопляне віяло

Склад:

• 8 штучок середніх картоплин
• вершкове масло (трохи)
• перець за смаком
• сіль за смаком

Спочатку ми до двохсот градусів прогріваємо духовку. Картоплю тим часом чистимо, промиваємо, осушуємо. Гострим ножемна кожному бульбі робимо надрізи через 3 мм. Розпускаємо вершкове масло. Викладаємо у форму нашу надрізану картоплю, змащуємо її вершковим маслом, перцем, сіллю. Надрізи дивляться нагору. Страва запікається до готовності, можна кілька разів у процесі приготування полити жиром.

За бажанням за три хвилини до готовності картоплю можна посипати тертим пармезаном.

Картопляне віяло (відео)

Картопля в рукаві по-сільському

Страва проста у виконанні, неймовірно ароматна і має яскравий смак. А ось і рецепт:

Склад:

• 1,2-1,5 кг картоплі
• 100 мл рослинного масла(краще – оливкової)
• 3-4 зубчики часнику
• 2 чайні ложечки приправи до картоплі
• 2 чайні ложечки паприки
• 1-1,5 чайні ложечки солі (або соєвий соус)

Картопля вимивається, очищається, нарізається на часточки. У кожній картопліні до 6 часточок. В окремій мисці робимо соус: змішуємо приправу, паприку, сіль, що видавлений через прес часник. Замість солі можна взяти соєвий соус (не з великою кількістю перцю).

У цьому соусі потрібно викуповувати картопляні часточки. Картопля повинна добре просочитися. Перекладаємо її в рукав для запікання, соус-маринад, що залишився, також виливаємо в рукав. Кладемо його в розігріту до двохсот градусів духовку. Запікати блюдо до готовності, орієнтовно 1-1,5 години. Прикрашаємо свіжою зеленню.

Запечена картопля по-сільськи (відео)

Картопляні часточки з кмином

На фото ця страва виглядає дуже апетитно, варто скуштувати і цей рецепт.

Склад:

• 5-6 середніх картоплин
• рослинна олія
• дрібка кмину
• 2 зубчики часнику
• 3-4 ложки сметани

Промиваємо картопля, обрізаємо шкірку, ріжемо на тонкі часточки. Змішуємо ці часточки з олією та кмином. Просочуємо форму для запікання олією, викладаємо туди картоплю. Розігріваємо духовку до 22 градусів, запікаємо приблизно годину. Подавати із соусом: видавлений у сметану часник.

Португальська картопля

Склад:

• 8 картоплин (невеликих)
• 3 зубчики часнику
• рослинна олія
• вершкове масло
• розмарин

Відварюємо промиту картоплю у шкірці. На дно форми кладемо часникові зубчики, наливаємо трошки олії. Викладаємо картопля. На кожен трохи натискаємо ложкою - потрібно щоб пухкуватий отвір з'явився в шкірці. У цей отвір кладемо вершкове масло, розмарин та сіль. Ставимо в розігріту духовку, щоб картопля підрум'янилася. Поливаємо блюдо олією з дна форми. Посипаємо зеленню.

• що тонші картопляні часточки, то швидше вони пропекуться;
• використовуйте приправи з французькими та італійськими травами;
• варіюйте соуси: виграшні основи з вершками, соєвим соусом, зеленню;
• м'ясо та гриби – гарне доповненнядо картоплі;
• подавайте страви зі сметаною, кропом, солоними чи маринованими грибочками.

Варто лише подивитися на фото смачної запеченої картоплі, як бажання приготувати цю страву не забариться. Спробуйте і ви картопля в духовці за новим рецептом!

Хитрощі запікання картоплі (відео)

Смачного!

Відгуки та коментарі

(4 оцінок, середнє: 2,25 із 5)

Ніна 25.10.2015

Картопля справді універсальний овоч! Його люблять дорослі та діти. Рецептів для приготування страв із нього безліч. Але я, наприклад, люблю запікати його у духовці. Особливо подобається фарширована картопля грибами і щоб там було багато спецій.

Скільки способів запікання картоплі у духовці ви знаєте? Який із них вам подобається найбільше?
Колись картопля, печена особливо, вважалася плебейською їжею, їжею бідняка. І завдяки тому, що вона досить невибаглива і рідко підводила землероба (хоч і таке бувало!), і тому, що не було нічого доступнішого. Однак кулінарна доля цього овочу виявилася дуже вдалою: з картоплі-простушки готують сьогодні найсмачніші страви. А запечена, крім того, вважається особливо корисною та багатою на цінні поживні речовини.

Є страви з картоплі, приготування яких потребує часу та багато дій. А є дуже прості, але дуже смачні.

Печену картоплю в мундирі у фользі

До таких дуже смачних віднесемо запечену картоплю у мундирі – чемпіона з утримання калію, необхідного для профілактики серцевих захворювань.

Жодної кулінарної премудрості в його приготуванні немає. Вимийте гарненько бульби, бажано одного розміру та гарного, смачного сорту. Проткніть вилкою в кількох місцях. Загорніть у фольгу (можна кожну картоплину). Поставте духовку запікатися при температурі 180 градусів. Через 15-20 хвилин печена картопля готова. До столу подавайте його обов'язково гарячим. Дуже смачно із холодними шматочками вершкового масла.

Картопля печена з беконом та іншими начинками

Трохи доповнивши рецепт, отримаємо нову страву - запечену зі шматочками бекону картопля. Надріжемо картоплю впоперек кілька разів і вкладемо в розрізи бекон. Бажано, щоб бекон був з гарним прошарком жирку.

Картоплю можна нафарширувати будь-якою начинкою. Начинка вкладається в надрізи-отвори у картоплинах. Хороші для цієї мети часник, шматочки селери, суміш із овочів, грибів та приправ (свіжого розмарину, базиліка, м'яти, кмину, сухих прованських трав), квасолі, м'яса, риби і навіть молюсків.

А можна зробити запечені картопляні човники з фаршем - рецепт виняткової смакоти, що не втратив своєї оригінальності попри велику популярність.

А можна в картопляних човниках «смажити яєчню», вколоти її в картопля за кілька хвилин до кінця приготування.

Картопля печена в духовці із сиром

Якщо залити нафаршировану таким чином картопля вершками або сметаною і посипати його зверху тертим сиром, і тільки потім запікати, то отримаємо смачну картопляну запіканку. Цю страву готують як з цільною картоплею з начинкою, так і з нарізаним кружальцями і викладеним у форму для випікання в кілька шарів.

Картопля в духовці четвертинками

Це відомий старий рецептз радянських кулінарних книг, званий чомусь сільським.

Картоплини розрізаються на чотири частини і пануються сухарями (або кукурудзяним борошном), сіллю, перцем, приправами та гарною олією без запаху. Бажано робити це в поліетиленовому пакетітоді суміш розподілиться рівномірно. Випікати на деку при температурі 200 градусів до готовності.

Як домогтися рум'яної скоринки картоплі? Для цього наприкінці процесу збільште температуру нагрівання духовки ненадовго, щоб не пересушити овочі.

Запечена картопля з помідорами

На чотири порції. Час приготування – 1 год.

Рецепт легені, незважаючи на присутність картоплі, страви. Прекрасно підійде для Посту чи меню вегетаріанця.

Що знадобиться

• картопля - 700 грам
• помідори у власному соку (або свіжі) – 200 грам
• цибуля - 1 середня
• олія - ​​4 ст. ложки
• сіль, щіпка цукру
• паприка – 1 ч. ложка
• часник - 2 зубчики

Як приготувати

Очищену картоплю наріжте досить товстими кружальцями. Складіть у форму для запікання, полийте 2 ст. ложками олії. Посоліть і поперчіть.

Поставте в духовку на 30-45 хвилин і випікайте при температурі 180 градусів.

Приготуйте соус. Подрібніть цибулю та часник, розімніть помідори, попередньо очистивши їх від шкірки.
У каструльці нагрійте дві столові ложки олії, що залишилися, покладіть цибулю, обсмажте її до світло-золотистого кольору. Додати часник і помідори. Посоліть до смаку, покладіть цукор і паприку. Гасіть під кришкою хвилин 10.

Готову картоплю залийте соусом і перемішайте. Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню.

Привіт, друзі! Сьогодні я розповідаю про печену картоплю в духовці – треба мати совість, як-не-як у мене. Прості рецепти», а не блог кулінарного маніяка-експериментатора. Картоплю в духовці запікаю або повністю, або кружальцями. Цілком – коли бульби невеликі, акуратні та рівні, а кружальцями – коли трапляються величезні кута химерної форми.

Щоб вийшла печена картопля в духовці з хрусткою скоринкою, нам знадобиться:

• 1 кг картоплі (дуже приблизно) у вигляді невеликих бульб розміром з велике курине яйце
• 2 столові ложки олії без запаху
• 0,5 чайної ложки солі

Печену картоплю в духовці, рецепт приготування:

1. Картоплю мою, акуратно чистимо, промокаємо паперовою серветкоювід зайвої вологи.
2. У мисці змішуємо олію з сіллю, обмакуємо в цей склад кожну картоплинку з усіх боків і викладаємо на лист, застелений пекарським папером, на деякій відстані один від одного, щоб гаряче повітря вільно проходило між бульбами.
3. Ставимо лист у гарячу духовку і запікаємо картоплю при 180 градусах приблизно 30-35 хвилин (готовність легко визначити ножем).

Можна, звичайно, і без олії – але тоді не буде чудовою золотистої скоринки.

Можна, звичайно, і без пекарського паперу – але якщо у вас немає витяжки на кухні, то дуже не раджу. Тому що з відкритих ділянок листа випаровуватиметься масло і чадитиме на весь аул. З наявністю пекарського паперу ця проблема повністю відпадає.

Печена картопля в духовці кружальцями

Все те саме, тільки картопляні бульби нарізаємо кружальцями товщиною 6-10 мм, пекарським папером можна і не користуватися за умови, що картопляні кружки у формі або на деку лежать впритул один до одного, зрозуміло, в один шар. Так, і запікається картопля кружальцями трохи швидше, хвилин за 20-25 у моєму духовці газової плити.

У літній сезон молоду картоплю я мою щіткою і запікаю прямо в шкірці без жодних олій - Єдино, зверху роблю неглибокі насічки на бульбах і злегка солю.

Для любителів картоплі та сиру у мене є окремо, а ще дуже смачно виходить у духовці.

Я дуже часто бавлюся печеною картоплею в духовці і взагалі почала в ній готувати частіше, ніж на плиті. У запечених страв якийсь особливий дух, який мені дуже подобається. Мультиварка в мене є, правда фанатом-мультиваром я поки що так і не стала – але вона дуже рятує мене, коли я працюю. Гаразд, щось я зовсім заболталася.