У харчуванні при панкреатиті допустимі омлет білковий паровий та паровий омлет з м'ясом. Рецепти знайдете на цій сторінці.

Готуємо паровий омлет

В омлет паровийможна додати зелень, шматочки шинки або сиру, при цьому змінюється його зовнішній вигляд та смак.

Основними компонентами омлету є яйця курячі або перепелині та молоко.

Вид кулінарної обробки – варіння на пару, оскільки омлет паровий.

Як забезпечити варіння на пару? — За допомогою водяної лазні, у пароварці чи мультиварці.

Омлет паровий з м'ясом Рецепт

Омлет м'ясний паровий відповідає вимогам дієтичного харчування при панкреатиті та входить до складу дієти №5п.

Інгредієнти:

  • Яйця - 80 г (2 шт)
  • Молоко 3,2%-100 г
  • Яловичина (котлетне м'ясо) - 100 г
  • Олія вершкове - 1 ст.л

Як приготувати паровий омлет :

  1. Відварену яловичину зачистимо від сухожиль і двічі пропустимо через м'ясорубку з дрібними гратами або подрібнимо за допомогою блендера.
  2. Яйця збиваємо (міксером, блендером, віночком чи вилочкою). Додамо сіль та молоко і продовжимо збивати.
  3. З'єднуємо м'ясний фарш та яєчно-молочну суміш.
  4. Ємність для омлету змащуємо вершковим маслом та виливаємо в неї омлетну суміш.
  5. Варимо на пару 30-35 хв. (парова лазня, пароварка або мультиварка)
  6. При подачі полити вершковим маслом.

Примітка.Омлет білковий паровий до рецептури страви входять лише білки яєць. У такому разі рецепт відповідає дієті №5п.

Якщо використовувати яйця повністю (білки і жовтки), такий рецепт відповідатиме дієті №5 (без «п»), тобто. допускається у харчуванні при панкреатиті під час стійкої ремісії.

Зверніть увагу, що рецепт омлету з м'ясом входять яйця повністю, тобто. з жовтками. Однак цей рецепт входить до складу дієти №5п. Чомусь так…!?

Смачного!

Калорійність 100 грам страви омлет з паровим м'ясом — 155,81 ккал

Харчова цінність та хімічний склад страви на 100 г продукту:

  • білки - 13,82 г
  • жири - 10,95 г
  • вуглеводи - 2,39 г
  • В1 - 0 мг
  • В2 - 0 мг
  • С - 0 мг
  • Са - 0 мг
  • Fe - 0 мг

Паровий омлет у мультиварці

Для того, щоб приготувати паровий омлет у мультиварці, треба

1. У чашу мультиварки налити 0,5 літра води
2. У силіконову форму (1 або кілька) наллємо омлетну суміш приблизно на 1/2 висоти форми, оскільки омлет під час готування піднімається.
3. Встановимо чашу варіння на пару в мультиварку
4. Силіконову форму поставимо в чашу для варіння на пару
5. Встановимо режим мультиварки - Варка на пару. Встановимо час - 15 хвилин

Паровий омлет у мультиварці готовий.
Смачного!

Паровий омлет - бездоганна страва на сніданок для малюків або людей з певними захворюваннями. Якщо вміло підійти до його приготування, омлет вийде дуже ніжним, пишним та без зайвої кількості олії. Як приготувати омлет на пару в мультиварці, пароварці чи звичайній паровій лазні? Розглянемо особливості приготування омлету різними способами на прикладі класичних, м'ясних та овочевих рецептів цієї страви з яєць.

Правила приготування парового омлету

  • Молоко можна замінити будь-якою рідиною – слабким бульйоном, мінеральною водою, вершками.
  • Поліпшувати смак омлету за допомогою приправ слід лише після його приготування безпосередньо в тарілці.
  • Щоб омлет вийшов абсолютно дієтичним, потрібно використовувати тільки білки.
  • Курячі яйця можна замінювати перепелиними або їх комбінувати.

Традиційний паровий омлет у мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, можна зробити чудовий дієтичний омлет за її допомогою.

Для страви вам знадобиться:

  • Яйця ― 3 шт.
  • Молоко - 150 мл.
  • Олія вершкове - 1-2 ч. л.
  • Сіль за смаком.

Поетапне приготування:

  • Вибийте яйця в глибоку ємність і за допомогою міксера (підійде і блендер з віночком) гарненько збийте їх не менше 20 секунд.
  • Не вимикаючи міксер, підсоліть яєчну масу та влийте молоко. Продовжуйте збивати ще півхвилини.
  • Місткість, яка легко входить у мультиварку, змастіть олією, вилийте туди яєчно-молочну суміш.
  • На дно чаші помістіть металеві грати, влийте 200 мл води та поставте посуд з яєчною масою.
  • Увімкніть прилад на 20 хвилин у режимі «Випічка» або «Пар».


М'ясний паровий омлет у пароварці

Урізноманітнити звичайне меню, можна приготувавши яйця з м'ясом.

Інгредієнти:

  • Яйця ― 3 шт.
  • Молоко - ¾ ст.
  • Яловиче м'ясо ― 300 г.
  • Сіль за смаком.

Як готувати:

  • Відварене м'ясо за допомогою блендера подрібніть або прокрутіть через м'ясорубку.
  • З'єднайте яйця з молоком, потім підсоліть.
  • Розділіть яєчну масу на три рівні частини.
  • 1/3 частину вилийте в чашу пароварки і поставте готуватися на 5-7 хвилин.
  • Далі, до другої частини домішайте м'ясо і вилийте поверх першого шару. Поставте готуватись ще на 10 хвилин.
  • Потім вилити залишок яєчної суміші в пароварку і залишити омлет запікатися на 10 хвилин


Овочевий паровий омлет у каструлі

Чи не біда якщо у вас немає вищезгаданої побутової техніки. Приготувати смачний омлет на пару можна в звичайній маленькій каструлі або сотейнику.

Інгредієнти:

  • Яйця ― 2 шт.
  • Помідор ― 1 шт.
  • Молоко - 1/3 склянки.
  • Сіль - 2 г (щіпка).
  • Олія ― 10 г.

Приготування:

  • Яйця, молоко та сіль збийте до отримання пишної маси.
  • Додайте до неї помідор, нарізаний кубиками.
  • Підсоліть отриману суміш і вилийте у змащений жиром сотейник.
  • Візьміть каструлю трохи більшого діаметру, ніж та, в якій омлет, і наповніть її водою на 3-4 см.
  • Поставте в неї сотейник із яєчною масою і готуйте омлет на водяній бані 12-15 хвилин до затвердіння.


Після того, як ви розібралися в технології приготування парового омлету, ваші страви завжди будуть виходити апетитними на вигляд і чудовими на смак. Використовуючи різні рецепти, ви в будь-який момент зможете нагодувати свою сім'ю корисною та смачною стравою.

Омлет на пару – поживна страва з яєць родом із Франції. Його рекомендують до вживання людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, які дотримуються дієти, а також для підгодовування дітей з однорічного віку. Але це зовсім не означає, що цілком здорова людина, яка не сидить на дієті не може потішити себе цією легкою і корисною стравою. Омлет багатий на вітаміни A, D, E, групи В, фолієвою кислотою, лютеїном, лізином і т.д. Завдяки технології приготування, така страва не містить канцерогенів, холестерину та калорій.

Класичний рецепт найпростіший. Для нього не потрібні спеціальні інгредієнти та кухонна техніка. Приготувати такий омлет можна двома способами.

  • 8 курячих яєць;
  • 2 ст. молока;
  • сіль.

Хід приготування:

  1. Яйця перемішуємо з молоком виделкою, солимо.
  2. Для першого методу приготування беремо каструлю і друшляк з рівним дном. У каструлю наливаємо воду, вона не повинна торкатися дна друшляка, доводимо до кипіння, встановлюємо друшляк, в нього ставимо піалку з яєчною масою. Накриваємо всю споруду кришкою, готуємо 20-25 хв.
  3. Другий спосіб трохи легший. Беремо каструлю, наливаємо в неї воду, її рівень повинен доходити до середини посуду, в якому робитиметься омлет. Підготовлені яйця виливаємо в ємність для приготування, ставимо в каструлю, готуємо так само, 20-25 хв.

Тим, хто не переносить лактозу, або просто хоче поласувати більш пісним омлетом розповідаємо, як приготувати паровий омлет на воді.

Інгредієнти:

  • 6 білків;
  • 100 мл води (кип'яченої);
  • сіль;
  • олія для змащування форми.

Хід приготування:

  1. Розділяємо яйця на білки та жовтки. Жовтки відставляємо убік, вони нам не знадобляться, а білки збиваємо віночком із сіллю у міцну піну.
  2. В отриману суміш додаємо воду ще раз збиваємо.
  3. Форму, змащуємо олією.
  4. Виливаємо у форму яєчну суміш, ставимо в пароварку на 10-20 хв.

На приготований омлет можна покласти зверху невелику скибочку олії, вона швидко розтане і утворює смачну ніжну плівку.

Читайте на Attuale.ru: Спаржа що це таке? 8 рецептів приготування спаржі

До цього ми розглядали прості рецепти, адже можна приготувати білковий омлет на пару з додаванням овочів.

Інгредієнти:

  • 4 яйця;
  • 1/2 ст. молока;
  • сіль;
  • 1 ст. різаних овочів (будь-яких).

Хід приготування:

  1. Як у попередньому рецепті, відокремлюємо яєчні білки від жовтків.
  2. Ретельно перемішуємо білки та молоко, солимо.
  3. На дно чаші пароварки висипаємо склянку подрібнених овочів, зверху заливаємо їх молочно-білковою сумішшю. Перемішуємо.
  4. Включаємо пристрій, виставляємо таймер на 20 хв. Коли пароварка просигналить про завершення приготування, майже готовий омлет перемішуємо і ще раз вмикаємо, виставивши таймер ще на 10 хв.
  5. Готову страву викладаємо на тарілку, подаємо із зеленню.

Рецепт парового омлету в мультиварці

Рецепт парового омлету в мультиварці так само простий, як і в пароварці. Але готуватимемо з помідором.

Інгредієнти:

  • 6 яєць;
  • 250 мл. молока;
  • 1 помідор;
  • 1 ч. л. олії вершкового;
  • сіль.

Хід приготування:

  1. Змішуємо яйця із сіллю та молоком.
  2. Помідор миємо, нарізаємо середніми кубиками. Якщо є бажання, томат можна бланшувати та зняти з нього шкірку.
  3. Змішуємо молочно-яєчну масу із нарізаним помідором.
  4. Невелику форму для запікання змащуємо олією.
  5. У миску мультиварки наливаємо біля склянки води, всередину встановлюємо ґрати та ємність із майбутнім омлетом.
  6. Закриваємо мультиварку, запускаємо режим «Пар», виставляємо таймер на 20 хв.
  7. Готовому омлету даємо трохи часу на те, щоб охолонути, після цього перевертаємо форму і з легкістю витягуємо готову страву на тарілку.

У мікрохвильовій печі

Якщо часу на приготування зовсім немає, а побалувати себе та домашніх смачним обідом хочеться – зробіть омлет у мікрохвильовій печі. Для цього можна скористатися будь-яким посудом, від однієї великої скляної чаші для мікрохвильової печі до звичайних кухлів.

Інгредієнти:

  • 4 яйця;
  • 4 ст. л. молока;
  • 100 гр. сиру (будь-якого);
  • 100 гр. шинки;
  • сіль, перець за смаком.

Хід приготування:

  1. Беремо 2 кружки, в кожну вбиваємо по 1 яйцю і перемішуємо вилкою із сіллю, перцем і молоком.
  2. Сир трьом на тертці.
  3. Шинку ріжемо невеликими кубиками або теж трьом на тертці.
  4. У кожен кухоль кладемо по 1-2 ст. л. сиру та шинки, перемішуємо.
  5. Ставимо кружки в мікрохвильову піч, накривати не потрібно, виставляємо таймер на 1 хв. Коли мине час, перемішуємо вилкою і виставляємо час ще на 1-2 хв., поки яйця не стануть щільними.
  6. Подаємо готовий омлет до столу прямо в гуртках, можна посипати рубаною зеленню за бажанням.

Читайте на Attuale.ru: Прості бутерброди – 18 смачних рецептів на швидку руку

Омлет на пару з грибами

Щоб внести трохи різноманітності у свій сніданок чи вечерю, можна приготувати смачний паровий омлет із додаванням грибів. Гриби для цієї мети пригодяться будь-які, але найдоступніші та ароматні – печериці.

Інгредієнти:

  • 5 яєць;
  • 1,5 ст. л. борошна кукурудзяне;
  • 5 печериць;
  • 2 ст. л. горошку;
  • 1 ст. л. соєвого соусу (за бажанням);
  • сіль, перець за смаком;
  • 125 мл. води.

Хід приготування:

  1. Гриби чистимо, миємо, дрібно ріжемо.
  2. Підготовлені гриби зсипаємо в друшляк, готуємо на пару 10 хв.
  3. Змішуємо яйця з водою, сіллю, перцем, борошном та соусом.
  4. Перекладаємо гриби в посуд для омлету, додаємо горошок, заливаємо підготовленим яйцем.
  5. Відправляємо на пару на 30 хв.

Рецепт з помідорами та сиром

Ця страва виходить дуже соковитою та ароматною. Підходить для різноманітності раціону під час низькокалорійної дієти.

Інгредієнти:

  • 4 курячі яйця;
  • 1 ст. молока;
  • 1 помідор;
  • 100 гр. сиру;
  • сіль.

Хід приготування:

  1. Помідор миємо, нарізаємо середніми кубиками. Якщо є бажання, то помідор можна обдати окропом і зняти з нього шкірку.
  2. Сир трьома на тертку.
  3. Збиваємо молоко, яйця та сіль.
  4. Змішуємо яєчну суміш з томатом та сиром, виливаємо у формочку.
  5. Поміщаємо омлет на пароварку або водяну лазню, готуємо близько півгодини, до готовності.

Тонкощі приготування омлету на пару

  1. Головне правило будь-якого омлету - правильне співвідношення молока та яєць. Щоб розрахувати, скільки треба молока на певну кількість яєць, можна скористатися половинкою яєчної шкаралупи в якості мірної ємності. На 1 яйце береться 2 повні молока половинки шкаралупи.
  2. Яйця для омлету мають бути свіжими. Після їхнього знесення має пройти не більше 5 діб. Можна взяти і не свіжі яйця, але вони будуть гірше збиватися, і страва вийде не такою пишною.
  3. Найкраще змішуються без грудок охолоджені продукти для омлету.
  4. Збивається омлет вилкою або віночком. Міксер для цієї мети не підходить, тому що робить надто однорідну масу, яка погано піднімається.
  5. Збиті з молоком яйця відразу відправляють у пароварку або інший прилад для приготування. Чим довше коштує підготовлена ​​суміш, тим гірше вона підніметься.
  6. Не додавайте в омлет занадто багато додаткових продуктів, це також сильно впливає на пишність. Чим менше добавок – тим легше.
  7. Щоб не осів готовий омлет - не знімайте кришку в процесі приготування, поки маса не стане густою, і ще 5 хвилин після завершення приготування. Різкі перепади температури здувають страву.

Омлет на пару – поживна страва з яєць родом із Франції. Його рекомендують до вживання людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, які дотримуються дієти, а також для підгодовування дітей з однорічного віку. Але це зовсім не означає, що цілком здорова людина, яка не сидить на дієті не може потішити себе цією легкою і корисною стравою. Омлет багатий на вітаміни A, D, E, групи В, фолієвою кислотою, лютеїном, лізином і т.д. Завдяки технології приготування, така страва не містить канцерогенів, холестерину та калорій.

Класичний рецепт найпростіший. Для нього не потрібні спеціальні інгредієнти та кухонна техніка. Приготувати такий омлет можна двома способами.

Інгредієнти:

  • 8 курячих яєць;
  • 2 ст. молока;
  • сіль.

Хід приготування:

  1. Яйця перемішуємо з молоком виделкою, солимо.
  2. Для першого методу приготування беремо каструлю і друшляк з рівним дном. У каструлю наливаємо воду, вона не повинна торкатися дна друшляка, доводимо до кипіння, встановлюємо друшляк, в нього ставимо піалку з яєчною масою. Накриваємо всю споруду кришкою, готуємо 20-25 хв.
  3. Другий спосіб трохи легший. Беремо каструлю, наливаємо в неї воду, її рівень повинен доходити до середини посуду, в якому робитиметься омлет. Підготовлені яйця виливаємо в ємність для приготування, ставимо в каструлю, готуємо так само, 20-25 хв.

Паровий омлет на воді

Тим, хто не переносить лактозу, або просто хоче поласувати більш пісним омлетом розповідаємо, як приготувати паровий омлет на воді.

Інгредієнти:

  • 6 білків;
  • 100 мл води (кип'яченої);
  • сіль;
  • олія для змащування форми.

Хід приготування:

  1. Розділяємо яйця на білки та жовтки. Жовтки відставляємо убік, вони нам не знадобляться, а білки збиваємо віночком із сіллю у міцну піну.
  2. В отриману суміш додаємо воду ще раз збиваємо.
  3. Форму, змащуємо олією.
  4. Виливаємо у форму яєчну суміш, ставимо в пароварку на 10-20 хв.

На приготований омлет можна покласти зверху невелику скибочку олії, вона швидко розтане і утворює смачну ніжну плівку.

Омлет у пароварці

До цього ми розглядали прості рецепти, адже можна приготувати білковий омлет на пару з додаванням овочів.

Інгредієнти:

  • 4 яйця;
  • 1/2 ст. молока;
  • сіль;
  • 1 ст. різаних овочів (будь-яких).

Хід приготування:

  1. Як у попередньому рецепті, відокремлюємо яєчні білки від жовтків.
  2. Ретельно перемішуємо білки та молоко, солимо.
  3. На дно чаші пароварки висипаємо склянку подрібнених овочів, зверху заливаємо їх молочно-білковою сумішшю. Перемішуємо.
  4. Включаємо пристрій, виставляємо таймер на 20 хв. Коли пароварка просигналить про завершення приготування, майже готовий омлет перемішуємо і ще раз вмикаємо, виставивши таймер ще на 10 хв.
  5. Готову страву викладаємо на тарілку, подаємо із зеленню.

Рецепт парового омлету в мультиварці

Рецепт парового омлету в мультиварці так само простий, як і в пароварці. Але готуватимемо з помідором.

Інгредієнти:

  • 6 яєць;
  • 250 мл. молока;
  • 1 помідор;
  • 1 ч. л. олії вершкового;
  • сіль.

Хід приготування:

  1. Змішуємо яйця із сіллю та молоком.
  2. Помідор миємо, нарізаємо середніми кубиками. Якщо є бажання, томат можна бланшувати та зняти з нього шкірку.
  3. Змішуємо молочно-яєчну масу із нарізаним помідором.
  4. Невелику форму для запікання змащуємо олією.
  5. У миску мультиварки наливаємо біля склянки води, всередину встановлюємо ґрати та ємність із майбутнім омлетом.
  6. Закриваємо мультиварку, запускаємо режим «Пар», виставляємо таймер на 20 хв.
  7. Готовому омлету даємо трохи часу на те, щоб охолонути, після цього перевертаємо форму і з легкістю витягуємо готову страву на тарілку.

У мікрохвильовій печі

Якщо часу на приготування зовсім немає, а побалувати себе та домашніх смачним обідом хочеться – зробіть омлет у мікрохвильовій печі. Для цього можна скористатися будь-яким посудом, від однієї великої скляної чаші для мікрохвильової печі до звичайних кухлів.

Інгредієнти:

  • 4 яйця;
  • 4 ст. л. молока;
  • 100 гр. сиру (будь-якого);
  • 100 гр. шинки;
  • сіль, перець за смаком.

Хід приготування:

  1. Беремо 2 кружки, в кожну вбиваємо по 1 яйцю і перемішуємо вилкою із сіллю, перцем і молоком.
  2. Сир трьом на тертці.
  3. Шинку ріжемо невеликими кубиками або теж трьом на тертці.
  4. У кожен кухоль кладемо по 1-2 ст. л. сиру та шинки, перемішуємо.
  5. Ставимо кружки в мікрохвильову піч, накривати не потрібно, виставляємо таймер на 1 хв. Коли мине час, перемішуємо вилкою і виставляємо час ще на 1-2 хв., поки яйця не стануть щільними.
  6. Подаємо готовий омлет до столу прямо в гуртках, можна посипати рубаною зеленню за бажанням.

Омлет на пару з грибами

Щоб внести трохи різноманітності у свій сніданок чи вечерю, можна приготувати смачний паровий омлет із додаванням грибів. Гриби для цієї мети пригодяться будь-які, але найдоступніші та ароматні – печериці.

Інгредієнти:

  • 5 яєць;
  • 1,5 ст. л. борошна кукурудзяне;
  • 5 печериць;
  • 2 ст. л. горошку;
  • 1 ст. л. соєвого соусу (за бажанням);
  • сіль, перець за смаком;
  • 125 мл. води.

Хід приготування:

  1. Гриби чистимо, миємо, дрібно ріжемо.
  2. Підготовлені гриби зсипаємо в друшляк, готуємо на пару 10 хв.
  3. Змішуємо яйця з водою, сіллю, перцем, борошном та соусом.
  4. Перекладаємо гриби в посуд для омлету, додаємо горошок, заливаємо підготовленим яйцем.
  5. Відправляємо на пару на 30 хв.

Рецепт з помідорами та сиром

Ця страва виходить дуже соковитою та ароматною. Підходить для різноманітності раціону під час низькокалорійної дієти.

Інгредієнти:

  • 4 курячі яйця;
  • 1 ст. молока;
  • 1 помідор;
  • 100 гр. сиру;
  • сіль.

Хід приготування:

  1. Помідор миємо, нарізаємо середніми кубиками. Якщо є бажання, то помідор можна обдати окропом і зняти з нього шкірку.
  2. Сир трьома на тертку.
  3. Збиваємо молоко, яйця та сіль.
  4. Змішуємо яєчну суміш з томатом та сиром, виливаємо у формочку.
  5. Поміщаємо омлет на пароварку або водяну лазню, готуємо близько півгодини, до готовності.

Тонкощі приготування омлету на пару

  1. Головне правило будь-якого омлету - правильне співвідношення молока та яєць. Щоб розрахувати, скільки треба молока на певну кількість яєць, можна скористатися половинкою яєчної шкаралупи в якості мірної ємності. На 1 яйце береться 2 повні молока половинки шкаралупи.
  2. Яйця для омлету мають бути свіжими. Після їхнього знесення має пройти не більше 5 діб. Можна взяти і не свіжі яйця, але вони будуть гірше збиватися, і страва вийде не такою пишною.
  3. Найкраще змішуються без грудок охолоджені продукти для омлету.
  4. Збивається омлет вилкою або віночком. Міксер для цієї мети не підходить, тому що робить надто однорідну масу, яка погано піднімається.
  5. Збиті з молоком яйця відразу відправляють у пароварку або інший прилад для приготування. Чим довше коштує підготовлена ​​суміш, тим гірше вона підніметься.
  6. Не додавайте в омлет занадто багато додаткових продуктів, це також сильно впливає на пишність. Чим менше добавок – тим легше.
  7. Щоб не осів готовий омлет - не знімайте кришку в процесі приготування, поки маса не стане густою, і ще 5 хвилин після завершення приготування. Різкі перепади температури здувають страву.

За популярністю омлет у вигляді сніданку може змагатися лише з кашами. Його їдять у всьому світі – з овочами, зеленню, сиром, у запеченому вигляді, підсмаженому. Рецептів приготування є кілька десятків. Зі статті ви дізнаєтеся про те, що такий дієтичний омлет, рецепт і способи урізноманітнити цю страву.

Корисні властивості омлету

Омлет - це страва з яєць, звична для кожного з нас з дитинства. Його легко готувати, він не містить дорогих компонентів, але дуже смачний. У класичному варіанті потрібно лише збити міксером або віночком яйця, додати молоко, посолити та вилити суміш на сковороду. Прикрасити його можна на власний розсуд зеленню та іншими інгредієнтами. Поєднання різнокольорових овочів, сир, що розплавився, - такий омлет не тільки буде ситним, а й порадує яскравими фарбами і апетитним виглядом. Дієтичний омлет - це джерело білка для тих, хто є прихильником правильного харчування, дієт та займається спортом.

Користь омлета полягає в:

  1. наявності комплексу вітамінів - А, В, В6, D, E, В12 та фолієвої кислоти;
  2. мінералах та мікроелементах - залізо, калій, мідь, фосфор, селен, лютеїн та ін;
  3. амінокислот;
  4. білку.

Всі мікроелементи знаходяться в ідеальному балансі курячого яйця, з якого робиться омлет. Два яйця на добу – це 50% добової норми корисних речовин для людського організму.

Калорійність омлету з курячих яєць становить всього 120 кілокалорій на 100 г. Якщо додати в нього молоко, то вона зросте до 115, а з помідорами навпаки - 99. Кабачковий омлет на пару - це знахідка для тих, хто хоче розлучитися з зайвими кілограмами або смачно та корисно поїсти – всього 60 кілокалорій.

поживна білкова страва для повноцінного сніданку на дієті

Рецепти приготування дієтичного омлету

Омлет на сковороді без молока

Класичний французький омлет готується без молока, але виходить надзвичайно смачним. Спочатку за рецептом у збиту масу вливається тепле вершкове масло, проте, щоб воно залишалося дієтичним, цього робити не варто.

    Для приготування такої низькокалорійної страви потрібно:

  1. курячі яйця – 3 шт.;
  2. вода – 1 ст. л.;
  3. спеції.

Білки збивають окремо від жовтків. У збиту масу жовтки поступово вливають, продовжуючи збивати. Потім воду і додають спеції, весь час користуючись віночком або міксером. Сковороду відповідного діаметра змащують олією і смажать омлет під кришкою на сильному вогні до того моменту, коли він почне підніматися. Як тільки омлет став пишним, можна зменшувати вогонь, засікати дві хвилини і після закінчення - знімати з вогню.

Такий простий рецепт – швидкий та зручний варіант низькокалорійного корисного сніданку.

Омлет кабачковий на пару

У сезон, коли на грядках з'являються молоді кабачки, потрібно їх готувати, а й запасати на зиму. У замороженому вигляді вони добре зберігаються в морозилці.

Кабачковий омлет на пару готується за допомогою пароварки або мультиварки, в якій є ця функція. Рецепт чудово підійде для подачі малюкам:

  1. яйця курячі – 2 шт.;
  2. кабачок – 1 шт.;
  3. молоко – 1/3 склянки;
  4. сіль за смаком.

Курячі яйця та молоко потрібно перемішати та додати сіль. Збивати не потрібно. Потім все виливається у спеціальну ємність у пароварці. Кабачок ретельно почистіть і поріжте невеликими кубиками, додайте в пароварку до яєць. Час приготування – 30 хвилин.

Омлет на пару без пароварки

Якщо ви не маєте пароварки, це не означає, що не вийде приготувати корисний дієтичний омлет. Для рецепту вам необхідно:

  1. курячі яйця – 2 шт.;
  2. сметана – 2 ч. л. (або курячий бульйон/молоко – 4 ст. л.);
  3. вода – 2 ст. л.;
  4. сіль.

Всі інгредієнти перемішати віночком, поки|доки| суміш не стане однорідною. Підібрати формочки для омлету. Підійдуть будь-які, які можна нагрівати. Вони можуть бути невеликими, такими як для кексів. Їх потрібно змастити олією (силіконові можна не змащувати). Форми із сумішшю для омлету поставте в друшляк, закрийте його (можна фольгою). Закип'ятіть у каструлі воду, а потім поставте в неї друшляк так, щоб він не торкався води, але добре обдавався парою. За 15 хвилин омлет буде готовий.

Дієтичний омлет з помідорами та молоком

Помідор та молоко – це класичний дует для омлету. Для того, щоб приготувати цю дієтичну страву, потрібно:

  1. курячі яйця – 5 шт.;
  2. молоко – 200 мл;
  3. помідори – 600 г;
  4. сіль, перець за смаком.

За бажання всі інгредієнти ви можете зменшити вдвічі або пропорційно збільшити.

Спочатку викладіть помідори на сковороду та випарюйте рідину з них. Потім змішайте яйця та молоко, додайте спеції та залийте сумішшю помідори. Сковороду закрийте кришкою і смажте до готовності, періодично струшуючи вміст. Готується такий омлет близько 10 хвилин, час залежить від того, якому ступеню прожарювання ви віддаєте перевагу.

Дієтичний омлет із сиром

Страва, в якій є сир, навряд чи вдасться назвати низькокалорійною. Однак ви можете змінювати його вміст у менший бік та вибирати сорти низької жирності. В результаті ви отримаєте чудовий ніжний омлет, який навіть л = дітям припаде до смаку. Вам знадобляться:

  1. курячі яйця – 2 шт.;
  2. молоко – 4 ст. л.;
  3. борошно – 2 ч. л.;
  4. рослинна олія;
  5. твердий сир;
  6. зелень, сіль|соль|, перець.

Для початку збийте яйця з молоком і сіллю, додайте|добавляйте| муку|борошно|. Вибирати можна не тільки пшеничне борошно, але і більш корисне житнє або кукурудзяне. Підготуйте сковороду, змастіть олією. Вилийте на неї суміш і на маленькому вогні смажте до того моменту, коли при нахилі маса не стікатиме. Додайте на млинець сир і зелень і скачайте його в рулет. Під кришкою його потрібно потримати хвилину та знімати з вогню.

Омлет можна готувати по-різному хоч щодня. Це дозволить урізноманітнити меню та не пересидитися ним. Крім того, вам навіть не знадобляться спеціальні пароварки та міксери, їх легко замінити друшляком та каструлею з киплячою водою, віночком та вилкою.