Главная Дома из бруса Стол 3 рецепты блюд на каждый день. Разрешенные и запрещенные продукты

Стол 3 рецепты блюд на каждый день. Разрешенные и запрещенные продукты

27.02.2017

Хронический запор является одной из актуальных проблем современной гастроэнтерологии. Среди трудоспособных людей задержка стула встречается у 30–50%, а в пожилом возрасте она достигает 60% и выше. Диетотерапия является одним из основных способов коррекции в случаях, когда отсутствуют органические причины запора (различные физические патологии, мешающие нормальной дефекации). В таких случаях предпочтительно использовать лечебную диету 3, при запорах помогающую нормализовать опорожнение кишечника. Целью ее применения является восстановление нормальной консистенции содержимого кишечника и нормализация продвижения содержимого по толстой кишке. Если же проблемы с кишечником являются следствием других заболеваний, сначала нужно избавляться от них, только потом можно будет наладить пищеварение.

Кому назначается диета № 3

Стол номер три назначается в случаях, когда проблемы с опорожнением кишечника возникают из-за нерационального питания, а ярко выраженные признаки раздражения кишечника отсутствуют. В рацион вводятся механические, температурные и физические раздражители, усиливающие перистальтику. Основными причинами, вызывающими проблемы, при которых назначается диета № 3, являются:

гиподинамия - низкая физическая активность, сидячая работа, вечера у телевизора или компьютера способствуют плохой перистальтике кишечника;
переедание и питание всухомятку, приводящие к залежам в кишечнике;
замена питьевой воды газировками и подобными напитками, что пагубно влияет на пищеварение.

Поэтому в группу риска попадают все офисные работники, люди, любящие плотно покушать (особенно на ночь) и полежать после еды, а также питающиеся без соблюдения режима.

Принципы лечебной диеты

Важную роль в построении лечебного рациона играют три важных свойства пищи:

калорийность;
химический состав;
физические качества (температура, консистенция, объем).

Режим питания также не следует сбрасывать со счетов. Если не учитывать требования лечебной диеты номер 3, ее эффективность значительно снизится или вовсе сойдет на нет. Исключается пища, вызывающая в кишечнике гнилостные и бродильные процессы. Продукты готовят в неизмельченном виде: варят в воде или на пару, запекают. Овощи и фрукты кушают как сырыми, так и вареными или тушеными. Используют также холодные супы и сладкие напитки.

Подразумевается, что взрослому человеку с нормальной двигательной активностью в сутки нужно употребить 2500–3000 Ккал. Суточный рацион должен содержать около 100 г жиров и белков, до 600 г углеводов, свободной жидкости около 1,5 л. Приветствуется повышенное потребление соли (12–15 г в сутки). Содержание белка в рационе обеспечивается за счет животного и растительного, взятых в равных пропорциях. Питание должно быть дробным (оптимальным будет кушать 5 раз в день), небольшими порциями. К продуктам, способствующим лучшему опорожнению кишечника за счет усиления моторной функции, относятся:

растительное масло;
кисломолочные продукты;
хлеб черный или отрубной;
квашеная капуста;
сырые овощи и фрукты (особенно морковь) и салаты из них;
овощи отваренные или запеченные, винегреты, овощная икра;
супы овощные, борщи, свекольники;
блюда на слабом мясном бульоне;
фруктовые холодные супы;
овсяная крупа;
рассыпчатые каши и приготовленные из них запеканки;
сухофрукты (предпочтительно инжир, курага, чернослив);
нежирное мясо с высоким процентом соединительной ткани, к которой относятся фасции, сухожилия.

Каши варятся на воде с возможным добавлением маложирного молока, в чай и кофе также добавляется только маложирное молоко. Супы предпочтительно готовить на овощных, а не мясных бульонах.

Противопоказаны продукты, задерживающие опорожнение кишечника:

хлебобулочные изделия из муки высшего сорта;
мучная сдоба;
жиры животные и кулинарные;
супы-пюре и крепкие бульоны;
молоко высокой жирности;
каши-размазни из риса и манки;
вяжущие фрукты, а также кисели, компоты из них;
алкоголь;
блюда жирные и острые.

Следует подобрать себе удобные часы приема пищи и придерживаться их с точностью до получаса.

Примерное меню на неделю

Питание при диете номер 3 не требует каких-либо ограничений, голодным себя никто не будет чувствовать. Возможный ассортимент готовых блюд подойдет как для взрослых, так и для детей, разница будет только в величине порций.

Первый завтрак

гречневая каша, салат из отварных или свежих овощей;
отварная свекла со сметаной, творог со сметаной;
белковый омлет, винегрет;
каша из пшена, любой овощной салат;
овсяная каша, творожный пудинг.

Второй завтрак (перекус)

любой свежий овощ (например, огурец);
сырое или печеное яблоко;
горсть свежих ягод;
стакан обезжиренного молока или кефира;
150 г фруктового салата, заправленного классическим йогуртом.

Обед

холодный свекольник, мясная запеканка с гарниром из тушеных овощей.
рыбный суп, гуляш с гарниром из тушеной моркови;
овощной суп, голубцы с мясом;
вегетарианский борщ, отварное мясо с гарниром из тушеной свеклы;
вегетарианский борщ, запеченное мясо с тушеными овощами;
овощной суп, мясные тефтели с овощным рагу, компот из клюквы, яблочный мусс;

Полдник (перекус)

предварительно замоченный в холодной воде чернослив (60–80 г);
сырая натертая морковь с оливковым маслом или сметаной;
размоченная курага (60–80 г);
100 г творога со сметаной;
отварная свекла с заправкой из оливкового масла и лимонного сока.

Ужин

отварная рыба с гречкой, творог со сметаной, чай;
морковно-яблочная запеканка, блинчики, начиненные творогом;
паровая рыба, тыквенная запеканка, компот;
морковные котлеты с тушеными овощами;
паровые мясные котлеты с тушеной морковью на гарнир, компот.
капустный шницель с картофельным пюре, мясные тефтели, чай.

Перед сном

стакан кефира, в котором можно размешать ложку растительного масла, причем ложка берется любая - от кофейной до столовой.

Приведенный небольшой перечень подобен конструктору - все предлагаемые варианты отлично сочетаются между собой, на завтрак, обед или ужин можно выбирать любое из перечисленных блюд. По аналогии можно составить собственное меню из любимых продуктов, разрешенных при диете номер 3. Неизменным остается только стакан кефира перед сном. Сметану с успехом можно заменить обезжиренным классическим йогуртом. Из разрешенных продуктов получится приготовить множество блюд, которые с удовольствием будет кушать все семейство, тогда не придется готовить каждому отдельно.

При функциональных запорах показаны также пребиотики - углеводы, которые не перевариваются в верхних отделах ЖКТ. Сюда относятся инулин, лактулоза и пищевые волокна. Попадая в толстую кишку, пребиотики избирательно стимулируют рост и обменную активность внутренней естественной микрофлоры, сорбируют опасные для человека соединения (тяжелые металлы, токсины), стимулируют кишечную перистальтику. Это очень ценные качества для лечебного и профилактического питания. По величине суточной нормы пребиотиков единого мнения не существует. В одной из рекомендаций предлагается на каждую 1000 Ккал рациона употреблять 14 г пищевых волокон. Чтобы обогатить рацион, например, инулином, в меню можно добавлять топинамбур и цикорий (лидеры по содержанию инулина), артишоки, изюм, спаржу.

Запоры - беда современного образа жизни. Гиподинамия и еда всухомятку не способствуют хорошему пищеварению. Со временем запоры становятся хроническими, справиться с ними тогда трудно, даже лекарства не помогут. Рационализация питания - основной метод нормализации стула и налаживания хорошей перистальтики. Если стол № 3 совместить с гимнастикой, дозированной ходьбой, то эффект усилится. Через 2–3 недели организм избавится от завалов в кишечнике, через 3–4 недели исчезнут боли в животе, вздутие, изжога, в теле появится легкость.

Видео: Диета при запорах у взрослых

Диетический стол № 3 направлен на стимуляцию перистальтики кишечника, которая происходит благодаря включению в рацион механических и температурных раздражителей. При данном виде питания рекомендованы продукты, богатые клетчаткой, особенно растительной, то есть, например, салаты из свежих овощей.

Правила питания

Лечебная диета № 3 предусматривает дробный режим приёма пищи, есть нужно 4-6 раз в сутки в одно и то же время. Ни в коем случае нельзя делать долгие перерывы между приёмами пищи.

Всю еду готовят неизмельчённой, продукты варят, запекают или готовят на пару.

Натощак можно пить холодную воду или сок, на ночь — кисломолочные напитки, компоты из сухофруктов.

Что можно?

Хлеб должен быть из муки грубого помола, ржаной, зерновой, с отрубями. Также можно печенье.
Супы варят овощные, например борщ, щи, допускаются холодные супы, перловый суп на слабом мясном или рыбном бульоне.
Мясо варят, запекают или жарят без корочки. Также можно готовить котлеты из говядины, телятины, курицы, индейки и кролика.
Рыбу можно нежирных сортов, её варят, запекают или готовят в виде котлет. Рекомендованы морепродукты.
На гарнир можно готовить рассыпчатые каши из круп, овощи в любом виде. Рекомендованы свёкла, морковь, кабачок, цветная капуста, тыква, помидоры, огурцы, листовой салат, а вот рис, макароны, капусту, картофель и бобовые стоит ограничить.
Каши рассыпчатые.
Молочные продукты, среди которых сметана и молоко (в составе блюд), неострый сыр, творог, кисломолочные напитки.
Яйца есть можно, но не более 1 штуки в день. Из яиц можно готовить паровой омлет или варить яйца всмятку.
Несолёное сливочное масло, рафинированные растительные масла — оливковое и кукурузное.
Из закусок можно икру из овощей, квашеную капусту, вымоченную сельдь, заливное.
Соусы можно готовить на мясном бульоне, разрешён томатный соус, реже — сметанный соус.
В качестве специй можно использовать корицу, ваниль, лавровый лист, порубленную свежую зелень, например укроп, сельдерей, петрушку.
Сладкие блюда можно в виде свежих и печёных фруктов в большом количестве, например сливы, инжир, дыня, абрикосы, чернослив. Можно есть варенье, муссы, джемы, пастилу, мармелад.
Пить можно чай и кофе из заменителей, свежие соки, отвар шиповника, отвар отрубей.

Что запрещено

Из рациона исключаются продукты, провоцирующие бродильные процессы и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения. Это жирная и жареная пища, крепкие бульоны, острые приправы, копчёности, алкогольные напитки.

Запрещается есть свежий пшеничный хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста, рис, манку, вермишель, вязкие каши, консервы, маринады, любые газированные напитки, яйца в жареном виде или сваренные вкрутую.

Также исключены острые сыры, щавель, лук, шпинат, репа, редька, редис, чеснок, шоколад и жирные кондитерские кремы, кулинарные жиры, черника, айва, кизил, какао, кофе, острые соусы и приправы.

Модификации

Диета № 3А прописывается при хроническом воспалительном заболевании кишечника, сопровождающемся запорами. Питание должно усилить моторику кишечника и снизить воспаление слизистой оболочки.

Полностью запрещаются овощи, богатые клетчаткой и эфирными маслами, — это лук, чеснок, репа, редька, белокочанная капуста, шпинат. Также запрещены острые и солёные блюда, жареная пища, овощные и мясные консервы, копчёности, жирное мясо и рыба, маргарин и другие комбинированные жиры, холодные блюда и напитки.

Диетический стол № 3Б показан при запорах с отсутствием воспаления кишечника, при дискинезии кишечника и колите. Этот вид диеты предполагает большое количество растительной клетчатки.

Запрещены только жирные сорта мяса, ягоды черники, шоколад и конфеты, крепкий чай, кофе и кальцинированный творог.

При сложностях с дефекацией, наравне с применением слабительных средств, должен соблюдаться правильный режим питания. Лечебный «Стол 3» диета по Певзнеру разработана специально для этого, придерживаясь меню на неделю можно добиться максимально положительных результатов.

Показания

Лечебный стол 3 по Певзнеру предписывается при хронических заболеваниях толстого и тонкого кишечника, которые характеризуются задержкой дефекации. Диета 3 по Певзнеру назначается и при запорах в стадии обострения, и во время ремиссии.

Вы можете подобрать подходящее для себя , ознакомившись с остальными диетами.

Диетическое питание «3 стол» должно способствовать усилению перистальтики кишечника, поэтому ее основой можно считать овощи и фрукты, богатые клетчаткой и продукты, обеспечивающие послабляющий эффект

Нельзя: жирный творог, острый, копченый сыр

Яйца

Стол 3 по Певзнеру подразумевает использование яиц в омлетах, приготовленных на пару и, лучше всего, белковых. Можно также яйца всмятку, и добавление этого продукта в блюда.

Нельзя: яичница, яйца вкрутую

Крупы и бобовые

Диета 3 по Певзнеру приветствует использование круп. Готовить из них можно каши или крупеники на воде, а уже потом добавлять в тарелку молоко.

Нельзя: рис, манку, сарго, все бобовые

Нельзя: какао, крепкий чай, натуральный кофе

Стол номер 3 по Певзнеру предполагает примерно такое меню на неделю. Конечно, некоторые блюда можно заменить, исходя из вкусовых предпочтений и таблицы разрешенных продуктов. Кстати, некоторые рецепты из нашего меню на каждый день для диеты «Стол 3» можно найти чуть ниже или скачать к себе на компьютер в формате.doc, pdf.

Рецепты

Рецепты диеты 3 могут быть вполне вкусны и разнообразны. А блюда, предложенные нами, подходят для соблюдения диеты «3 стол» и у детей и у взрослых.

Пшенная каша с яблоком

Стакан пшена
Три яблока
Два стакана воды
Соль и сахар по вкусу

Нарезать яблоки кубиками, предварительно очистив кожуру. Вскипятить воду, добавить в кипяток сахар, соль, промытое пшено, яблоки и варить 15 минут. После чего снять кастрюлю с плиты, укутать и настаивать еще 40 минут.

Овощной суп с перловой крупой

Два литра воды
Четыре картофелины
Одна морковка
4-5 столовых ложек перловки
Две столовые ложки растительного масла
Соль по вкусу
Зелень

Перловку с вечера промываем и оставляем на ночь набухать. Утром заливаем набухшую крупу водой и варим около часа. Картофель режем кубиками, доводим до кипения два литра воды, выкладываем картофель и сваренную перловку. Слегка пассируем лук с морковью и выкладываем в суп. Варим еще 5 минут, добавляем зелень и даем настояться полчаса.

Результаты

В результате соблюдения такого режима питания нормализуются все функции кишечника и желудочно-кишечного тракта, а также обменные процессы в организме.

Большое количество людей страдает таким неприятным заболеванием, как запор. Помимо постоянного дискомфорта, эта деликатная болезнь способствует образованию шлаков, а, следовательно, и медленному отравлению организма.

Интоксикация продуктами жизнедеятельности, которые не выводятся из организма в срок, проявляется головными болями, тошнотой, изжогой и болями в животе, повышенным газообразованием.

При лечении хронических запоров лекарства не прописывают, они, как правило, на этой стадии болезни неэффективны. Лечение проводят путем назначения специального лечебного питания, которое является наиболее действенным методом излечения этого заболевания.

Лечебная диета 3

Диета 3 относится к лечебным рационам и назначается врачом при нарушении перистальтики кишечника и устойчивых запорах. Она направлена на восстановление двигательной активности ЖКТ путем введения богатых клетчаткой продуктов.

Лечебная диета, или стол 3 – это сбалансированный рацион высокой пищевой ценности со всеми необходимыми организму витаминами, микроэлементами и минеральными солями.

Лечебная диета 3 в своем рационе должна содержать следующие виды продуктов:

Хлеб диетический (отрубной, черный, с натуральными добавками – семечками, тмином, пряными травами). Дневная норма – 200-250г;
Супы, предпочтительно вегетарианские, так как наваристые мясные или рыбные бульоны способствуют слабой перистальтике кишок. Первые блюда едят один раз в день.
Нежирное мясо: говядина, крольчатина, птица без кожицы. Мясные блюда лучше готовить на пару, отваривать или запекать большим куском. Мясо едят 1 раз в день;
Рыба нежирных сортов, также преимущественно отварная или запеченная целыми тушками или крупными кусками. Употребляют рыбу 1 раз в день (вместо мяса);
Овощи можно есть без ограничений. В меню диеты 3 они присутствуют как в сыром, так и в отварном виде (гарниры к мясу, рыбе). Разрешены: морковь, томаты, огурцы, свекла, тыква, кабачки, капуста цветная. Картофель можно употреблять только в запеченном виде, без кожицы;
Фрукты и ягоды едят два раза в день. Можно употреблять яблоки, черешни, вишни, абрикосы, сливы, бананы, киви, виноград, клубнику, землянику, малину, ежевику;
Из сладостей стол 3 диеты от запора рекомендует, в первую очередь, мед – он обладает легким слабительным эффектом. Хорошо также употреблять чернослив, курагу, варенья и различные фруктовые желе;
Молочные продукты – кефир, творог, нежирное молоко;
Из круп при диете 3 предпочтение следует отдать гречневой, пшенной, ячневой и пшеничной. Из них приготавливают каши рассыпчатые или запеканки;
Растительные масла (в качестве заправки в салат);
Твердые сыры;
Чай из душистых трав, свежевыжатые соки.

Запрещенные продукты при диете 3

Изделия из любого теста, белый хлеб;
Консервы, маринады, копчености;
Жирное мясо и рыба;
Субпродукты;
Редис, редька – овощи, вызывающие метеоризм;
Вермишель;
Отварные яйца вкрутую;
Лук и чеснок;
Грибы;
Какао и шоколад;
Крепкий чай и кофе;
Алкоголь.

Питаться при диете 3 следует 4-5 раз в день. Необходимо пить много чистой воды – до 2-2,5л в сутки. Необходимым подспорьем диеты станут пешие прогулки по 1,5-2 часа в день или активная гимнастика (прыжки, наклоны, махи ногами).

Пример меню диеты 3 на один день

Меню диеты 3 очень разнообразно. Готовить можно различные блюда, но стараться, чтобы сырые овощи при диете 3 в меню были не менее 2 раз в день – они являются поставщиками бесценной клетчатки, без которой процесс излечения невозможен.

Однодневное меню диеты 3:

Завтрак: морковь, натертая с яблоком, каша гречневая, травяной чай;

Завтрак 2: фрукты по сезону;

Обед: постные щи, салат из отварной свеклы с черносливом, отварное мясо или рыба;

Полдник: морковь сырая очищенная, яблоко;

Ужин: рагу из овощей, фруктовый салат, травяной чай;

Перед сном желательно выпивать стакан кефира.

Диета 3 для детей

Диета 3 для детей принципиально не отличается от общей диеты 3 для взрослых. Отличие только в приготовлении блюд, и это зависит от возраста малыша. Для детей от 1,5 до 3 лет следует ввести в меню больше запеченных овощных блюд, так как в столь нежном возрасте употребление сырых овощей для них затруднительно. Такие крохи с удовольствием полакомятся морковными или тыквенными печеными (не жареными!) оладьями, различными паровыми суфле и запеканками. Хорошо давать детям компот из сухофруктов, размягченный чернослив с творогом, кефир и йогурты.

Для детишек постарше можно предложить разнообразные фруктовые и овощные салаты, печеную тыкву с медом, запеченный омлет, запеканку из кабачков. При диете 3 для детей мясо лучше давать раз в неделю, в остальные дни – нежирную отварную или запеченную рыбу.

Пример меню диеты 3 для детей

Завтрак: омлет, запеченный в духовом шкафу, овощной салат в креманке;

Завтрак 2: печеное яблоко, чернослив;

Обед: постный борщ со сметаной, отварная рыба, компот из сухофруктов;

Полдник: тыквенные оладьи;

Ужин: рассыпчатая каша, фруктовый салат;

На ночь: кефир.

Вкусные рецепты диеты 3 – аппетитное лечение

Рецепты диеты 3 очень вкусны и полезны – отсутствие жарки делает блюда мягкими и сочными, без грубой корочки. Допускается разумная импровизация, особенно в рецептах диеты 3 для детей – здесь продукты можно заменять, ориентируясь на вкусы ребенка.

Салат из свеклы с черносливом:

Свекла – 1 шт.,
Чернослив – 4-5 шт.

Свеклу отварить, остудить и натереть на крупной терке. Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на полчаса, затем нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать, добавить 2 ст. ложки нежирной сметаны.

Омлет с кабачками и зеленью:

Один небольшой кабачок;
Два яйца;
Пол стакана молока;
Зелень укропа, петрушки, сельдерея.

Кабачки, порезанные кубиком, выложить в форму и посолить. Залить все яично-молочной смесью с зеленью и поставить в духовку на 10-15 минут.

Тыква, запеченная с медом:

Небольшие кусочки тыквы выложить на противень и поставить в духовой шкаф. Через 30 минут вынуть и полить каждый кусочек тыквы медом. Запекать еще 5-7 минут. Употреблять в горячем или холодном виде.

Рыба, запеченная с овощами:

Кусок нежирной рыбы – 300г;
Помидоры -1 шт.;
Кабачок – 1 шт.;
Капуста цветная – 5-7 соцветий.

Рыбу посолить, поперчить и выложить в форму. Сверху на рыбу положить нарезанные дольками помидоры, кабачки и отварную цветную капусту. Запекать в духовке в течение 20-30 минут. Подавать горячим.

Это лишь несколько аппетитных рецептов диеты 3, но приведенные в статье рекомендации и собственная фантазия позволят создавать авторские кулинарные шедевры для лечебного питания.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

610707 65 Подробнее

В лечении различных заболеваний особое место отводится . М.И. Певзнер разработал ряд диет, которые направлены на устранение острых и хронических симптомов различных болезней.

Одной из таких диет является диета номер 3, применение которой показано при патологических состояниях кишечника. Продукты, входящие в состав диеты 3, усиливают перистальтику тонкой и толстой кишки, активизируют ее мускулатуру.

Энергетическая ценность и химический состав диеты

Энергетическая ценность и химический состав лечебной диеты №3 следующие:

90–100 г белков, большая половина из которых растительного происхождения;
80–90 г жиров (треть растительного происхождения);
350–400 г углеводов;
8–10 г соли.

В сутки допускается до 2500 ккал.

Также диета предусматривает наличие продуктов, в составе которых : железо (15 мг), витамин А (2 мг), витамин В1 (4 мг), витамин В2 (4 мг), витамин В3 (30 мг), витамин С (100 мг), кальций (0,8 гр.), фосфор (1,2 гр.), магний (0,5 гр.).

Режим питания

Диетическое питание стол №3 предусматривает . В сутки нужно кушать 4–6 раз небольшими порциями, при этом перерывы между приемами пищи не должны быть слишком длительными.
Блюда необходимо готовить на пару, запекать и отваривать. Измельчать продукты не нужно.

Оптимальной температурой блюд во время приема пищи будет 15–65 °C. Слишком горячая или слишком холодная еда плохо переваривается.

Список разрешенных продуктов

Диета 3 при запорах разрешает употребление в пищу таких продуктов:

Хлеб пшеничный (мука грубого помола), несдобные пироги с яблоком либо мясом;
Рыбный, фруктовый, овощной суп, некрепкий бульон, борщ, свекольник;
Овощи (помидоры, тыква, кабачки, морковь, свекла, капуста, зеленый горошек, цветная капуста и стручковая фасоль в отварном виде);
Мясо и рыбы нежирных сортов;
Нежирная ветчина и вареная колбаса (редко);
Гречневая и пшеничная каши на воде или молоке;
Кисломолочные продукты (творог, ряженка, простокваша, кефир, неострый сыр, некислая сметана, молоко низкой жирности);
Омлет (только из белков), приготовленный на пару, яйцо куриное всмятку;
Чай, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, отвар отрубей;
Фрукты и ягоды (свежие или высушенные);
Сельдь (не слишком соленая);
Сухофрукты, варенье, повидло, джем, саха;
Укроп, сельдерей, лавровый лист;
Фруктовый или белый соус (немного);
Овощная икра, винегрет, салат из сырых овощей;
Сливочное масло (добавлять в блюда).

Список запрещенных продуктов

Запрещается употребление в пищу таких блюд и продуктов:

Манной и рисовой каш;
Тортов, шоколада, пирожных, конфет, круассанов, особенно если в них масляный крем;
Бобовых;
Мяса и рыбы жирных сортов, икры;
Грибов, редиса, редьки, чеснока, лука, репы и других овощей, которые могут вызывать метеоризм;
Ягод и фруктов, повышающих газообразование (айва, кизил, черника, черешня);
Маргарина, майонеза, различных соусов;
Кофе, какао, черного чая, киселей;
Любых консервов, маринованных овощей, солений.

Несколько интересных рецептов

Простые помогут разнообразить меню. Если назначена диета стол 3 меню на каждый день можно придумывать различные блюда, питаться по-новому, вкусно и полезно.

Вот несколько рецептов вкусных блюд:

Голубцы в соусе

Для приготовления потребуются такие продукты:

800 гр. говяжьего фарша
1 крупная морковь
3–4 крупных помидора
200 гр. коричневого риса (можно обычный)
1 большая головка белокочанной капусты
томатная паста.

Рис отварить, промыть под проточной водой и остудить. Морковь очистить и натереть на крупной терке, после чего присоединить к фаршу и рису. Капусту опустить в кипящую воду, чтобы листья легко отделялись. Фарш с рисом выкладывать на листья капусты и заворачивать конвертики. Сложить все голубцы в емкость с толстым дном, добавить воды и тушить в течение получаса. Помидоры мелко нарезать и обжаривать на растительном масле, добавить томатной пасты (можно не добавлять), немного воды. Залить этой смесью голубцы и протушить еще несколько минут.

Тыква тушеная

Для приготовления потребуется:

200–300 гр. тыквы
150 гр. сметаны
зелень
оливковое масло

Тыкву очистить и нарезать на кубики среднего размера. Обжаривать на оливковом масле. Для приготовления соуса смешать сметану, соль, зелень. Залить соусом тыкву и тушить 15 минут под крышкой.

Овощной суп

Необходимые ингредиенты:

1 средняя морковь
1 средняя луковица
4 средние картофелины
2 литра воды
2 ст. л. растительного масла
4–5 ст. л. перловой крупы
соль, зелень

Перловку нужно промыть, залить водой и оставить набухать с вечера. Варить перловую крупу приблизительно час. Картофель, лук и морковь очистить. Вскипятить воду, выложить в нее картофель, нарезанный небольшими кубиками и готовую перловку. Лук и морковь пассировать и выложить в суп. Варить 5 минут, выключить и дать постоять 30 минут.

Каша пшеничная с яблоком

Для приготовления нужны такие продукты:

1 ст. пшена
3 небольших яблока
2 ст. воды
соль, сахар

Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Воду закипятить и добавить в нее сахар, соль, пшено, яблоки. Все варить в течение 15 минут. После этого емкость снять с огня, хорошо укутать, настаивать 40 минут.

Строим деревянный дом. Информационный портал