Cześć wszystkim

Kontynuując temat prawidłowego odżywiania, dziś opowiem o jednej bardzo potrzebnej książce, na którą powinno znaleźć się miejsce w każdym domu - „100 najzdrowszych produktów”. Książka została opracowana przez Alexandrę Kardash wraz z Olgą Malyshevą, twórczynią serwisu Salatshop.ru, a wydana przez znane już wydawnictwo Mann, Ivanov i Ferber, którego książki czytane są z dużym zainteresowaniem.

Należy zauważyć, że lista zdrowej żywności w książce nie zawiera wielu rzadkich produktów spożywczych, które są trudne do kupienia, a jeszcze trudniejsze do włączenia do ustalonej diety. Oczywiście na tej liście znajdują się nazwy, które nie zawsze znajdują się na sklepowej półce (na przykład feijoa czy kalarepa), ale większość prezentowanych produktów jest dobrze znana i rozumiana, w tym ryby, warzywa, produkty mleczne, zboża, mięso, orzechy , jagody, owoce, rośliny strączkowe, czekolada i nie tylko.

Książka składa się z sześciu części, z których każda obejmuje określoną kategorię produktów.

Kategoria „Warzywa i warzywa” opisuje główne właściwości użytkowe tych produktów. Tutaj znajdziesz informacje o marchwi, zieleninie, brokułach, tym samym szpinaku i innych warzywach. Ponadto przy każdym produkcie znajduje się szczegółowy opis jego właściwości użytkowych, a także fakty historyczne.Kolejną kategorią jest moja ulubiona - „Owoce i jagody”. Dużo ciekawostek o truskawkach, jeżynach, awokado i innych pysznościach

Następnie – „Zboża i rośliny strączkowe”, gdzie autorzy szczegółowo opisują dobroczynne właściwości fasoli, ryżu i zdradzają tajniki gotowania komosy ryżowej. Dalej nie mniej ciekawych i smacznych rzeczy jest w postaci rozdziału „Orzechy, nasiona i suszone owoce”, gdzie każdy produkt posiada również swój opis wraz ze zdjęciem i szczegółowym wskazaniem właściwości użytkowych. Są nawet moje ulubione orzechy brazylijskie

Kolejnym z moich ulubionych jest Białko mleczne i zwierzęce, które opisuje korzyści zdrowotne ryb, serów, owoców morza i innych pysznych potraw. A ostatni rozdział „Inne produkty spożywcze” zawiera szeroką gamę przydatnych rzeczy, od grzybów po oliwki.

Ale to nie wszystko, ponieważ książka zawiera również rozdział dotyczący kompatybilności z żywnością. Mimo swojej przydatności, poszczególne produkty mogą w ogóle nie być ze sobą kompatybilne, a po zjedzeniu mogą dać zupełnie odwrotny skutek. To właśnie ten rozdział, w którym znajduje się nawet tabela ze szczegółowym opisem, które pokarmy są ze sobą łączone, a które nie, daje pełny obraz tego, jak prawidłowo się odżywiać, aby spożywane pokarmy przynosiły pożądane rezultaty.

I wreszcie, na szczególną uwagę zasługują zawarte w tej książce „Zdrowe przepisy” – to doskonałe źródło dobrych przepisów. Konieczna jest przecież nie tylko wiedza o właściwościach zdrowej żywności i prawidłowym odżywianiu, ale także umiejętność jej prawidłowego i smacznego przyrządzenia.Dlatego autorzy książki podali całkiem ciekawe przepisy, które ja nazwałbym osobną dobrą premią do tej książki.

Przydatność tej książki polega również na tym, że jeśli interesuje Cię konkretny produkt, możesz po prostu otworzyć odpowiednią sekcję i przeczytać wszystko. Ale wtedy obraz będzie niepełny - nie możesz używać tych samych produktów - to co najmniej nudne i nieciekawe Dlatego polecam przeczytanie tej książki w całości, a po jej przeczytaniu na pewno będziesz chciał wypróbować produkt, którego jeszcze nie poznałeś.

Ogólna opinia: „The 100 Most Useful Foods” to bardzo przydatna i ciekawa książka, która zasługuje na miano poradnika w każdym domu. Dzięki podziałowi produktów na grupy książka jest wygodna i ciekawa w czytaniu, a ilustracje przez prawie każdy produkt jest po prostu urzekający i miły dla oka. Przyjemna szata graficzna książki to kolejny dodatkowy bonus.Polecam ją wszystkim, nawet tym, którzy nie pasjonują się tematem prawidłowego i zdrowego odżywiania.

I na koniec kilka jasnych stron z samej książki

To wszystko na teraz

Dziękujemy za pytania i komentarze

Jak dobrze znamy produkty, które wybieramy do naszego menu? Czy zasłużenie zapomnieliśmy, co rzadko jemy? Lista „100 najbardziej przydatnych produktów spożywczych”, opublikowana po raz pierwszy w Rosji, pomoże zrozumieć zalety i szczególne właściwości żywności. Wybraliśmy z niej dobrze znane i niedrogie jedzenie, które pomaga schudnąć.

Książka „100 najzdrowszych produktów spożywczych” (Mann, Ivanov i Ferber 2015), napisana przez Alexandrę Kardash przy wsparciu publicystki, blogerki i ideolog zdrowego odżywiania Olgi Malysheva, składa się z sześciu głównych części, które sortują żywność według rodzaju („Warzywa i warzywa ”, „Zboża i rośliny strączkowe itp.) oraz aneks zawierający przepisy na zdrową żywność i tabelę łączenia potraw. Zebrawszy ciekawe dossier na temat każdego ze 100 zadeklarowanych produktów, autorzy zadbali o to, aby wyjaśnić czytelnikom nie tylko co, ale i dlaczego należy jeść.

Produkty odchudzające zainteresują każdego, kto przestrzega ich jadłospisu i stara się poprawić swoją sylwetkę lub utrzymać osiągniętą sylwetkę. Jedzenie, które może w tym pomóc, autorzy „listy korzyści” podpisali „Odchudzanie” i dokładnie wyjaśnili, jak działa ta „supermoc” dla każdego konkretnego produktu.

Co jest prawdą, a co fikcją w opowieściach o wpływie diety na dynię i dobroczynnym wpływie dżemu jagodowego na talię? Teraz wymyślmy to!

Cukinia i pattison

Dynia i cukinia, w tym jej dobrze znana odmiana cukinii, są rekordzistami pod względem niskiej zawartości: tylko 15 kcal na 100 g warzywa. Dlatego dieta do squasha doskonale eliminuje znienawidzone dodatkowe kilogramy, jednocześnie w pełni odżywiając organizm. Faktem jest, że ponad 90% tych kultur składa się z wody strukturalnej, która jest doskonale wchłaniana przez organizm ludzki. Ponadto cukinia i dynia mają efekt szybkiego nasycenia, zmniejszając w ten sposób spożycie bardziej wysokokalorycznej żywności. Bez względu na to, jak paradoksalnie może to zabrzmieć, cukinia dzięki dużej zawartości wody pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu.

Po pierwsze, wynika to z działania potasu, który jest bogaty w cukinię. Po drugie, błonnik pokarmowy, który jest częścią warzywa, bierze udział w adsorpcji nadmiaru wody. Więc na obrzęki lub problemy z nerkami wypróbuj odpowiedni środek moczopędny - cukinię.

Dieta dyniowa jest dobra dla przewodu pokarmowego. Pulpa z cukinii jest lekkostrawna i jednocześnie nie powoduje podrażnień żołądka. Dzięki tym właściwościom cukinia i patisson są szczególnie dobre dla osób starszych.

Jednak tutaj musisz znać miarę. Przy niektórych poważnych chorobach nerek i żołądka warto ograniczyć spożywanie cukinii, a przy ostrych postaciach chorób jelit należy ograniczyć spożywanie dyni, która zawiera dużo gruboziarnistego błonnika.

Cukinia i dynia zawierają znaczne ilości witaminy C, która jest ważnym przeciwutleniaczem, który chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, a ponadto odgrywa decydującą rolę w produkcji kolagenu, który jest niezbędny dla zdrowia organizmu. tkanki łącznej skóry, kości i chrząstek. Spożywanie raz dziennie dania z cukinii lub dyni zapewnia organizmowi dzienną normę tej substancji.

Jak wybrać

Wybierając cukinię, preferuj małe, do 25 cm długości, lekko niedojrzałe, jędrne owoce z nienaruszoną elastyczną skórką. W przypadku patissona sytuacja jest nieco bardziej skomplikowana: „właściwego” warzywa nie można określić ani kształtem, ani kolorem. Jedyną wskazówką przy zakupie będzie wysuszony „ogon” warzywa i brak miejsc uszkodzonych przez zgniliznę. Wybieraj mniejsze patisony, ponieważ w przejrzałych warzywach miąższ jest twardy, z wgłębieniem w środku.

Jak gotować

Cukinia i dynia są grillowane i gotowane na parze, pieczone i faszerowane. Na surowo można je dodawać do sałatek warzywnych. Aby w pełni odsłonić smak cukinii i patissonów, lepiej gotować je w stylu kuchni śródziemnomorskiej: w połączeniu z pomidorami, cebulą, czosnkiem i świeżą bazylią. Tych warzyw nie trzeba obierać ze skórki – zawierają one najwięcej mikro i makroelementów oraz witamin. Wraz ze skórką warto zachować pestki, zapewniając sobie tym samym dodatkowe źródło tłuszczu, białka i witaminy E.

Dynia

Z dynią, podobnie jak z wieloma innymi warzywami, rdzenni mieszkańcy Ameryki, Indianie, wprowadzili Europejczyków. W Ameryce Północnej ciasto dyniowe jest nadal integralną częścią świątecznego stołu w Święto Dziękczynienia. Rodzaje dyni dzielą się na letnie (cukinia, dynia, krukneki) i zimowe (dynia wielkoowocowa, gałka muszkatołowa, dynia mieszana i niektóre odmiany zwykłej).

W Rosji najczęściej spotykane są trzy rodzaje dyni - o dużych owocach, gałce muszkatołowej i twardej korze. Ich owoce są nie tylko smaczne, ale również bardzo pożywne, nie tracą swoich właściwości nawet po obróbce cieplnej. Jasnopomarańczowy kolor miąższu wskazuje, że dynia jest bogata w beta-karoten, prekursor witaminy A, która zwalcza raka, choroby serca i układu oddechowego. Bogata w błonnik i niskokaloryczna dynia jest jednym z cennych produktów dietetycznych: jest nie tylko polecana przy wielu chorobach, ale także wykorzystywana w walce z nadwagą.

Korzyści obejmują zmniejszone ryzyko chorób serca i raka. Dynia zawiera szereg witamin: A, E, C, K, a nawet witaminę T (karnitynę).

Każdy suplement witaminowy przeznaczony dla mężczyzn ma ekstrakt z pestek dyni na liście składników. Faktem jest, że pestki dyni zawierają beta-sitosterol, który pomaga w leczeniu łagodnego rozrostu prostaty, a także obniża poziom cholesterolu we krwi. Pestki dyni są bogate w minerały, zwłaszcza magnez, potas i fosfor.

Jak wybrać dynię

Wybierając dynię, powinieneś preferować owoc o gładkiej, nienaruszonej skórce bez plam. Warto zwrócić uwagę na ogon: powinien być trochę wyschnięty. Do zestawu cech jakościowych dyni można dodać również masę owocu. Jeśli dynia jest ciężka, jej miąższ jeszcze nie przejrzał i nie zwiotczał. Jeśli to możliwe, zwróć uwagę na kolor miąższu: powinien być intensywnie pomarańczowy. W takiej dyni najwięcej beta-karotenu.

Jak gotować dynię

Pieczona dynia najpełniej ujawnia swój smak i aromat w porównaniu do gotowanej w wodzie lub gotowanej na parze. Z dyni przyrządza się zupy, nadzienia do ciast, dodatki, a nawet desery, uzyskuje się z niej sok. Pestki dyni można dodawać świeże lub suszone do sałatek i gulaszu warzywnego, a także stosować jako jeden ze składników suchego śniadania.

Bakłażan

Jesteśmy przyzwyczajeni do myślenia, że ​​​​bakłażan jest warzywem fioletowym, chociaż w rzeczywistości wcale nie musi być fioletowy, a poza tym wcale nie jest warzywem z naukowego punktu widzenia. Fioletowe, czerwone, białe, żółte, zielone, a nawet w paski, te jagody z rodziny psiankowatych przebyły długą drogę, by znaleźć się na naszym stole.

Charakterystyczny fioletowy kolor bakłażanów wynika z obecności w nich silnego przeciwutleniacza nasuniny. Nasunin reguluje zawartość żelaza w organizmie, co oznacza, że ​​zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca i nowotworów. Ponadto substancja ta chroni przed uszkodzeniem komórek mózgowych, pomagając zachować jasność umysłu na długie lata.

Bogate w potas bakłażany normalizują gospodarkę wodno-solną, usuwają nadmiar płynów i toksyn z organizmu, co oznacza, że ​​są przydatne dla kobiet w ciąży ze skłonnością do obrzęków. Jedzenie bakłażana poprawia pracę mięśnia sercowego i obniża poziom cholesterolu. Bakłażany są niskokaloryczne (zaledwie 35 kcal na 100 g), dlatego często włączane są do diety podczas walki z nadwagą.

Co ciekawe, jedzenie bakłażanów ułatwia rzucenie palenia: zawarta w tych warzywach witamina PP (tzw. kwas nikotynowy) ułatwia głód nikotynowy.

W bakłażanie w połączeniu z niewielką ilością węglowodanów prostych pomagają obniżyć poziom cukru we krwi i poprawiają pracę jelit. Należy jednak pamiętać, że włókna gruboziarniste są przeciwwskazane u osób z poważnymi problemami trawiennymi.

Jak wybrać bakłażana

Przejrzałe bakłażany zawierają solaninę, przez co są nie tylko bezużyteczne, ale wręcz szkodliwe. Dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na wybór owoców. Wskaźnikiem dojrzałości bakłażana nie jest bynajmniej jego wielkość, ale łodyga i skóra. Świeżo zielona łodyga i błyszcząca gładka skórka bez żółtawo-brązowych plam wskazują na „młodość” owocu. Dociśnij bakłażana palcem: jeśli dziura szybko się wyrówna, owoc jest gotowy do spożycia.

Jak gotować bakłażana

Większość książek kucharskich jest pełna przepisów na smażonego bakłażana. Radzimy zrezygnować z tej metody przygotowania, ponieważ bakłażan podczas smażenia pochłania ogromną ilość oleju. Dużo lepiej jest je upiec lub udusić, ugotować na grillu, ugotować w wodzie lub na parze. Aby pozbyć się goryczy, posolić posiekaną jagodę na pół godziny przed gotowaniem, a następnie dokładnie spłukać. Ale skórki owocu nie należy odcinać: to w niej koncentruje się większość użytecznych substancji.

Jagody i jagody

Jagody i jagody to dwie siostrzane jagody, które nie tylko mają podobny wygląd, ale także mają podobne właściwości, łącząc doskonały smak z wieloma właściwościami leczniczymi. Jagoda zwykle mniejszy, o miąższu czarnobordowym, rośnie w nielicznych świerczynach i trawach, jagoda jest większy, rośnie głównie na torfowiskach, a jego miąższ ma zielonkawy kolor.

Ciemnoniebieski kolor borówek i jagód wynika z obecności w nich dużej ilości antocyjanów – substancji obniżających poziom cholesterolu we krwi i wzmacniających naczynia krwionośne. Antocyjany mają również właściwości przeciwnowotworowe, co pozwala jagodom i borówkom skutecznie walczyć z nowotworami.

Pod względem ilości antocyjanów jagody dwukrotnie przewyższają jagody. Z kolei borówki wyprzedzają jagody pod względem zawartości manganu. Obie jagody zawierają również inne przeciwutleniacze. Jagody są szczególnie bogate w witaminę C, jagody są bogate we flawonoidy (przypisuje się im cudowny wpływ na nasz wzrok). Flawonoidy poprawiają stan ściany naczyniowej siatkówki, ale niestety nie przywracają utraconego wzroku. Dlatego jagody można stosować tylko w profilaktyce chorób oczu, ale nie w ich leczeniu.

Do niewątpliwych zalet jagód należy niskokaloryczna i niska: podczas jedzenia jagód lub jagód poziom cukru we krwi rośnie powoli i nie następuje gwałtowny wzrost apetytu. Dzięki tym właściwościom jagody i jagody są doskonałym produktem dla osób cierpiących na cukrzycę lub otyłość. Ale istnieją również ograniczenia w stosowaniu jagód. Zawiera dużą ilość witaminy K, która sprzyja krzepnięciu krwi, dlatego jagoda zwiększa ryzyko powstawania zakrzepów krwi u osób, których krew jest zbyt gęsta.

Jak wybrać jagody i jagody

Zarówno jagody, jak i jagody powinny być wybierane wyłącznie ze względu na ich wygląd. Najważniejszą oznaką świeżości jagód jest białawy nalot na nich. Jeśli borówki i jagody są sprzedawane już zapakowane, to aby określić świeżość produktu, wystarczy potrząsnąć pojemnikiem: jagody nie powinny się sklejać, a na dnie naczynia nie powinno być wilgoci.

Jak gotować jagody i jagody

Jagody i jagody należą do tych produktów, które należy spożywać wyłącznie świeże. Aby zaopatrzyć się w jagody do wykorzystania w przyszłości, możesz je zamrozić – zachowując przy tym wszystkie cenne dla zdrowia substancje. Dżem jagodowy, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie jest zdrowszy niż jakikolwiek inny: kiedy jagody są mielone z cukrem, a następnie przechowywane, ze wszystkich ich zalet pozostaje tylko trochę pektyny.

Ryby i owoce morza

Niewiele jest na świecie pokarmów bogatych w łatwo przyswajalne białko, w skład którego wchodzą również aminokwasy egzogenne. Produkty te obejmują ryby i inne owoce morza, w których substancje te są zawarte w nadmiarze.

Zdaniem dietetyków dwie porcje ryb tygodniowo dostarczają organizmowi niezbędnej ilości białka. Jakie ryby warto wprowadzić do naszej diety, aby przyniosły maksymalne korzyści dla organizmu?

Z reguły w porównaniu do mięsa ryby i owoce morza zawierają mniej tłuszczu i kalorii, więc można je jeść bez obawy o dodatkowe kilogramy. Produkty te są więc idealnym składnikiem diety odchudzającej. Ponadto ryby korzystnie różnią się od mięsa niską zawartością tkanki łącznej, reprezentowanej głównie przez kolagen, który łatwo zamienia się w rozpuszczalną żelatynę (bardzo przydatną dla naszych kości i stawów). Dlatego jest znacznie łatwiejszy i pełniej wchłaniany. Tak więc, jeśli białko wołowe jest trawione przez organizm ludzki w ciągu pięciu godzin, to trawienie białka rybnego zajmie tylko dwie godziny.

Procent białek w rybach zależy bezpośrednio od ich rodzaju. Najbardziej bogaty w białko łosoś, tuńczyk, łosoś, pstrąg, bieługa. Kolejnym argumentem przemawiającym za regularnym spożywaniem ryb i owoców morza jest zawartość niezbędnych aminokwasów w ich białkach. Organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie syntetyzować takich aminokwasów, dlatego ważne jest, aby stale dostarczać mu niezbędną ilość tych substancji do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów i układów.

Na uwagę zasługuje również zawarty w rybach tłuszcz, na który składają się głównie zdrowe jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia i zredukować wagę. Większość tych kwasów występuje w tłustych czerwonych rybach. Olej z ryb jest również przydatny do poprawy pamięci, ponieważ zapewnia dobre odżywianie komórek mózgowych. Tak więc, jedząc ryby i owoce morza co najmniej dwa razy w tygodniu, ryzyko rozwoju choroby Alzheimera zmniejsza się o 60%. Stosowanie oleju z ryb jest również niezwykle ważne dla kobiet w ciąży: kwasy tłuszczowe omega-3 są swego rodzaju budulcem dla mózgu nienarodzonego dziecka.

Wszystkie rodzaje ryb, zarówno morskich, jak i rzecznych, są bogate w pierwiastki śladowe: magnez, fluor, selen, miedź, cynk. W dużych ilościach ryby morskie zawierają wapń, który jest niezbędny dla kości, oraz jod, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Czerwone ryby i niektóre owoce morza (krewetki, ostrygi) są bogate w żelazo, a wysoka zawartość fosforu jest charakterystyczna dla wszystkich bez wyjątku ryb i owoców morza.

Jedząc wysokiej jakości świeże ryby, masz gwarancję dostarczenia dużej ilości witamin A, E, grupy B, w szczególności witaminy B12, która jest niezbędna dla układu nerwowego, a wątroba wielu ryb jest bogatym źródłem witamina D, która w połączeniu z wapniem sprzyja tworzeniu i wzmacnianiu tkanki kostnej.

Regularne jedzenie ryb poprawia przemianę materii, wzmacnia system odpornościowy, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka i pomaga komórkom naszej skóry zatrzymać wilgoć i zachować zdrowy wygląd. Korzyści płynące z ryb są również nieocenione dla osób cierpiących na cukrzycę.

Należy zachować ostrożność w przypadku ryb i owoców morza dla osób podatnych na reakcje alergiczne. Ponadto wiele dużych ryb drapieżnych (np. tuńczyk, bieługa, morszczuk) z wiekiem kumulują w swoich tkankach ogromne ilości toksycznej rtęci, co jest szczególnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży, ponieważ może powodować poważne nieprawidłowości w rozwoju płodu. Dlatego należy preferować małe i średnie ryby inne niż drapieżne.

Kupując żywą rybę masz pewność jej świeżości. Jeśli nadal kupujesz produkt mrożony, zapytaj sprzedawców o ryby mrożone na sucho, bez lodu. Staraj się unikać kupowania mrożonych filetów rybnych. Oczywiście ten produkt znacznie zaoszczędzi Twój czas w kuchni, ale bardzo trudno jest określić jego świeżość, a często pozbawieni skrupułów producenci filetują dokładnie ryby, które już zaczęły się psuć. Faktem jest, że w świeżych rybach mięso jest dość gęste i nie jest łatwo oddzielić je od kości.

Swobodne oddzielanie się miąższu od kości jest pierwszą oznaką „zapachowej” ryby. Dlatego najlepiej wybierać całe tusze rybne, o jaskrawoczerwonych i czystych blaszkach, jasnych i przezroczystych oczkach, gładkich, błyszczących i przylegających łuskach (ryby morskie nie powinny mieć śluzu na łuskach). Ostry lub nieprzyjemny „rybi” zapach lub „zapach” amoniaku powinien cię ostrzec.

Wybierając kalmary, preferuj nieobrane okazy z szaro-białym mięsem: różowe mięso i brak skóry wskazują, że mięczak przeszedł obróbkę. Kupując małże i ostrygi, zwróć uwagę na ich drzwi: otwarte drzwi wskazują, że owoce morza nie są już pierwszą świeżością. Wyznacznikiem wysokiej jakości krewetek jest ich jednolita różowa (gotowana) lub szara (surowa) barwa. W „prawidłowych” gotowanych i mrożonych krewetkach ogon jest złożony w pierścień. Unikaj krewetek z czarnymi plamami na głowach, ale nie należy się obawiać krewetek z zielonymi lub brązowymi głowami.

Jak gotować ryby i owoce morza

Niezależnie od metody przygotowania specyficzny zapach ryby można zniwelować skrapiając ją sokiem z cytryny. Według badań naukowych, ryby gotowane i pieczone mają najwyższe właściwości dietetyczne. Podczas gotowania lepiej zalać świeżą rybę gorącą wodą i zamrozić - wywarem z ziół i przypraw.

Podczas gotowania owoców morza najważniejsze jest, aby nie prześwietlać ich w ogniu. Owoce morza, z wyjątkiem ośmiornic i mątw, wymagają jedynie kilkuminutowej obróbki cieplnej. W przeciwnym razie ich mięso stanie się twarde, „gumowe”. Owoce morza można ugotować w wodzie z przyprawami lub w białym winie i udusić w sosie mlecznym.

Witamy na naszej stronie poświęconej prawidłowemu żywieniu „Food+”!

Zwykła żywność - warzywa, owoce, orzechy i jagody - to nie tylko nasze preferencje smakowe. To właśnie czyni nas tym, kim jesteśmy. Ponadto nasyca i wzbogaca w pierwiastki niezbędne do życia. Ale co, jeśli wprowadzimy zmiany do naszej zwykłej diety?

W końcu każdy produkt jest magazynem pewnych substancji, które wpływają na organizm. Od tego, co jemy, zależy nasze samopoczucie, zdrowie i nastrój. A zadaniem każdego z nas jest poznanie tych informacji i nauczenie się, jak z nich korzystać. To jest główny cel naszego zasobu, którego główną sekcją jest:

Właściwości produktu Wszystkie produkty

Tutaj zebrano żywność, napoje i zioła ze szczegółowym opisem, w tym właściwościami użytecznymi i niebezpiecznymi, wskazówkami dotyczącymi wyboru i przechowywania. Podano skład chemiczny produktów i ich kaloryczność, podano fakty historyczne lub po prostu ciekawostki. Abyś się w tym wszystkim nie pogubił, są one pogrupowane według rodzaju i wyświetlane w kolejności alfabetycznej. Ucz się z łatwością!

Zdrowe odżywianie to nie hołd dla mody i nie trend. To kolejna okazja, aby stać się lepszym, aby osiągnąć więcej! Wykorzystaj to razem z nami! Czytaj artykuły i udostępniaj je w swoich ulubionych sieciach społecznościowych. Uczyńmy razem świat zdrowszym i nas samych szczęśliwszymi!

Nawet jeśli nie jesteś na wyczerpującej diecie, nie liczysz kalorii i nie cierpisz z powodu każdego zjedzonego placka, zapewne słyszałeś o odpowiednim jedzeniu. W dzisiejszych czasach kult zdrowego odżywiania jest aktywnie promowany, więc każdy myślał o zawartości swojej diety. Zwykle menu przeciętnej osoby zawiera zestaw określonych produktów. Ale jest o wiele więcej opcji, o niektórych nawet nie wiedzieliśmy lub nie myśleliśmy o ich zaletach. Książka 100 najzdrowszych produktów spożywczych jest wizualną ilustracją doskonałego menu. Został skompilowany przez Alexandrę Kardash wraz z Olgą Malyshevą, twórczynią strony internetowej Salatshop.ru. Książka pozwoli Ci nauczyć się jeść prawidłowo, a co najważniejsze - smacznie.

Korzyści z książki

Książka 100 najzdrowszych produktów spożywczych nie tylko dostarcza czytelnikowi informacji o różnych składnikach dodawanych do posiłków. Możesz także dowiedzieć się, jak kupować i gotować określone potrawy. Dlaczego bazylii nie można kroić, ale trzeba ją rozdzierać rękami? Jak wybrać odpowiedniego melona? Od jakich dolegliwości mogą uratować orzechy włoskie? Co to jest stewia i dlaczego jest potrzebna? Odpowiedzi na wszystkie pytania znajdziesz w tej książce. Ponadto wydanie jest uzupełnione jaskrawymi ilustracjami, aby różnorodność produktów nie zmyliła Cię w supermarkecie. Zrozumiesz składniki tak dobrze, jak każdy szef kuchni.

Książka zawiera 6 kategorii, w których prezentowane są poszczególne produkty. Do tego dochodzą tradycyjne składniki, które często jemy – pomidory, banany, ryż czy ser. Są też takie, o których nie wszyscy słyszeli. Być może widziałeś ciecierzycę w sklepie, ale nigdy jej nie jadłeś i nie znasz jej dobroczynnych właściwości. Lub chcesz spróbować feijoa, ale się boisz. Lub przejdź obok figi, myśląc, że ci się nie spodoba. Po przeczytaniu książki pozbędziesz się wszelkich wątpliwości. Co więcej, będziesz miał ochotę pójść do sklepu i kupić nowe produkty, których nigdy wcześniej nie próbowałeś.

Kategoria warzywa i zioła opisuje główne korzystne właściwości tych produktów. Tutaj znajdziesz informacje o marchwi lub słodkich ziemniakach, ogórkach czy selerze. Następna kategoria to owoce i jagody. Co jest przydatne w awokado lub jakie witaminy są obecne w żurawinie, możesz dowiedzieć się z tej sekcji. Ciekawym rozdziałem są zboża i rośliny strączkowe. Dieta przeciętnego człowieka zwykle nie obejmuje komosy ryżowej ani fasoli mung. Po przeczytaniu książki dowiesz się, co to jest, jak to ugotować, jakie przydatne właściwości mają te składniki. W następnym rozdziale szczegółowo opisano orzechy, nasiona i suszone owoce. Produkty te można spożywać osobno, a także stanowią doskonały dodatek do dań głównych. Sekcja otworzy Ci takie nazwy jak orzechy nerkowca, makadamia, orzechy brazylijskie. Następnie książka opisuje produkty mleczne i białka zwierzęce. Tutaj wkraczają ryby i owoce morza. Dowiesz się, jak kupić małże lub wybrać pyszne krewetki. Ostatni dział poświęcony jest innym produktom, takim jak grzyby czy oliwki. The 100 Healthiest Foods to ilustrowany katalog, w którym można łatwo znaleźć dowolny składnik i dowiedzieć się o nim czegoś nowego.

Zgodność produktu

Nie wszystkie zdrowe produkty spożywcze są takie same. Oznacza to, że jeśli przesadzisz ze zdrową żywnością, może to nawet zaszkodzić. Dlatego książka zawiera instrukcje dotyczące kompatybilności z żywnością. Tutaj wszystko jest bardzo jasne - składniki są podzielone na dwie grupy: pokarmy białkowe i skrobiowe. Każda grupa ma swoją własną kombinację. Autorzy szczegółowo wyjaśniają, dlaczego np. nie można łączyć kwasów z białkami czy skrobi z węglowodanami. Dla większej przejrzystości do książki dodano tabelę kompatybilności, która pokazuje wszystkie opcje. Na jej podstawie zawsze możesz ułożyć idealną dietę.

Zdrowe przepisy kulinarne

Nie wystarczy nauczyć się wybierać produkty, trzeba umieć je przyrządzać. Ta książka może również służyć jako książka kucharska dla początkujących. Nawet jeśli nigdy nie trzymałeś chochli w dłoniach, nie wiesz, jak ugotować zupę lub zrobić smoothie, to publikacja pomoże Ci stać się doskonałym kucharzem. Zaletą wszystkich przepisów jest stosowanie zdrowych składników, wykonanie krok po kroku i czytelna instrukcja. Nawet początkujący może uzupełnić swoją dietę o dania dla smakoszy, takie jak ratatouille czy gazpacho. A doświadczeni kucharze znajdą coś nowego dla siebie. Oczywiście wszystkie receptury są tworzone z uwzględnieniem kompatybilności produktów.

Prawidłowe odżywianie to nie tylko modna cecha, to naprawdę skuteczny sposób na zachowanie zdrowia przez długie lata. Wielu chorób można uniknąć, wybierając odpowiednią dietę. Dowiesz się, jak prawidłowo się odżywiać i nie chorować. A co najważniejsze, książka „The 100 Healthiest Foods” wyraźnie pokazuje, że zdrowe jedzenie jest naprawdę pyszne. Wystarczy spróbować, a można urozmaicić swoje życie oryginalnymi potrawami i produktami.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.