W artykule omawiamy, jak zrobić dżem malinowy na zimę. Opowiemy Ci o najprostszych i najsmaczniejszych przepisach na robienie dżemu malinowego na zimę, a także o tym, jak prawidłowo i ile ugotować dżem malinowy. Poznasz przepisy na przygotowanie dżemu malinowego na 5 minut, a także gęstego dżemu z żelatyną.

Maliny to smaczna i zdrowa letnia jagoda, z której sporządza się dżemy, kompoty, konfitury, dodaje się do sałatek owocowych lub wykorzystuje jako dekorację deserów. Ta jagoda zawiera dużą liczbę przydatnych substancji, w tym:

• witaminy: A, grupa B (oprócz B12), C, E, H, K, PP;
• składniki mineralne: potas, wapń, krzem, magnez, sód, fosfor, chlor, żelazo, kobalt, mangan, miedź, molibden, chrom, cynk;
• kwasy: salicylowy, winowy, cytrynowy, jabłkowy.

Zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi 46 kcal. Udział BZHU w zawartości kalorii:

• białka – 8% (1 g);
• tłuszcze – 11% (1 g);
• węglowodany – 81% (8 g).

Maliny działają przeciwgorączkowo i przeciwzapalnie, dlatego wykorzystuje się je jako skuteczny środek na przeziębienia. I w tym przypadku najczęściej pomaga dżem malinowy. Poniżej podpowiemy Ci, jak go przygotować.

Zasady gotowania

Zanim zaczniesz robić dżem malinowy, powinieneś odpowiednio przygotować jagody. Najpierw musisz oddzielić maliny od robaków i liści. Można to zrobić ręcznie lub skorzystać ze sprawdzonej metody, która polega na rozmieszaniu 1 łyżki w 1 litrze wody. sól. Następnie jagody należy wlać do durszlaka lub sita i zanurzyć w roztworze soli na 5 minut. Wszystkie robaki w jagodach wypłyną na powierzchnię. Następnie dokładnie opłucz maliny i pozostaw na durszlaku na 10 minut, aby odsączyć nadmiar płynu.

Do gotowania najlepiej używać misy wykonanej z miedzi, mosiądzu lub stali nierdzewnej.

Gotowy dżem należy umieszczać wyłącznie w wysterylizowanych słoikach, które można sterylizować różnymi metodami: w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub parze. Do sterylizacji w kuchence mikrofalowej należy wziąć czysty słoik, wlać do niego około 1,5 cm wody i wstawić do mikrofalówki na 3 minuty z mocą 800-900.

Jak długo należy gotować dżem malinowy po ugotowaniu? Zwykle wystarczy 5-10 minut.

Przepisy

Po przygotowaniu jagód do zrobienia dżemu powinieneś zdecydować, jaki rodzaj dżemu chcesz zrobić. Poniżej znajdują się najsmaczniejsze i najprostsze przepisy na robienie dżemu na bazie malin na zimę. Wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba.

Dżem malinowy na zimę „Pięć minut”

Przepis na dżem malinowy na zimę „Pięć minut”

Ten przepis jest najpopularniejszy i można go nazwać klasycznym. Ponieważ gotowanie następuje szybko, maliny zatrzymują dużą ilość składników odżywczych.

Będziesz potrzebować:

• maliny - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg.

Jak gotować:

1. Sortuj jagody z liści i robaków. Następnie opłukać w osolonej wodzie, następnie przepłukać zwykłą wodą i odcedzić na durszlaku na 10 minut, aby odsączyć nadmiar płynu.
2. Weź miskę i włóż do niej maliny. Zmiażdż jagody i dodaj cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 2 godziny, aż cukier się rozpuści.
3. Postaw miskę na małym ogniu. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia.
4. Podczas gotowania na powierzchni dżemu pojawi się piana, którą należy zebrać łyżką.
5. Pozostaw dżem na wolnym ogniu przez 5 minut.
6. Gotowy dżem włóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywkę.
7. Odwróć słoiki do góry nogami, pozwól im ostygnąć i przechowuj.

Konfitura malinowa z czerwonymi porzeczkami i cytryną

Konfitura malinowa z czerwonymi porzeczkami i cytryną

Będziesz potrzebować:

• cytryna - 2 szt.;
• maliny - 2 kg;
• czerwone porzeczki (świeże) - 1,5 kg;
• cukier - 1 kg.

Jak gotować:

1. Posortuj maliny i porzeczki, posiekaj blenderem, dodaj cukier.
2. Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok.
3. Do przygotowanej masy dodać sok i wymieszać.
4. Gotowy dżem przelej do słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w lodówce.

Przepis na dżem malinowy bez gotowania

Przepis na dżem malinowy bez gotowania

W tym przepisie maliny nie są poddawane obróbce cieplnej, co pozwala zachować w nich maksymalną ilość witamin i mikroelementów. Jedyną wadą tej metody gotowania jest to, że zużywa więcej cukru niż zwykle.

Będziesz potrzebować:

• maliny - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 3 kg.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Maliny obieramy i rozgniatamy tłuczkiem.
2. Do przygotowanej masy dodać cukier i delikatnie wymieszać. Pozostaw pojemnik w lodówce do całkowitego rozpuszczenia cukru (20-24 godziny), od czasu do czasu mieszając.
3. Gdy cukier całkowicie rozpuści się w dżemie, zacznij robić słoiki.
4. Konfiturę przekładamy do suchych i gorących słoików, pozostawiając 1-1,5 cm wolnego miejsca. Dodać cukier, zakręcić szczelnie pokrywkę i przechowywać w lodówce.

Dżem malinowy z limonką

Dżem malinowy z limonką

Będziesz potrzebować:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• limonka - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Posortuj maliny, a następnie umieść je w dużej misce.
2. Dodać cukier i wymieszać.
3. Limonkę umyć, pokroić na 4 części, wrzucić do blendera, posiekać. Przygotowaną masę dodać do malin.
4. Wymieszaj, przełóż do wysterylizowanych słoików, przykryj i przechowuj w lodówce.

Gęsty dżem malinowy na zimę w powolnej kuchence

Gęsty dżem malinowy na zimę w powolnej kuchence

To najsmaczniejszy i najprostszy przepis na zrobienie dżemu malinowego w powolnej kuchence.

Będziesz potrzebować:

• woda - 250 ml;
• maliny - 1 kg;
• cukier - 180 g;
• kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.

Jak gotować:

1. Obierz i opłucz jagody.
2. Zmiel jagody za pomocą blendera lub rozgnieć je w misce multicookera za pomocą tłuczka.
3. Wlej wodę do multicookera i uruchom tryb „Gotowanie”. Po zagotowaniu wody usuń pianę i pozostaw na kolejne 10 minut.
4. Ochłodzić mieszaninę, przetrzeć jagody przez sito, dodać cukier i ponownie uruchomić tryb „Gotowanie” na 40 minut.
5. Do gotowej galaretki dodaj kwas cytrynowy i dobrze wymieszaj.
6. Konfiturę przełóż do słoików, zamknij, poczekaj, aż ostygnie, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.

Dżem malinowy bez cukru

Dżem malinowy bez cukru

Dżem ten jest bardzo smaczny i zdrowy.

Będziesz potrzebować: maliny - 2,5 kg.

Jak gotować:

1. Jagody obierz, umyj, osusz i przełóż do wyparzonych 0,5-litrowych słoików, wypełniając je do góry.
2. Słoiki wkładamy do dużego rondla z wodą i podpalamy.
3. Gdy jagody w słoikach opadną i puszczą sok, dodaj więcej jagód.
4. Czynność powtarzaj, aż słoiki zostaną całkowicie wypełnione dżemem.
5. Przykryj słoiki pokrywkami, gotuj przez kolejne 30 minut i natychmiast zamknij.

Świeży dżem malinowy na zimę

Świeży dżem malinowy na zimę

Dżem ten okazuje się niezwykły i smakuje jak świeże jagody.

Będziesz potrzebować:

• maliny - 1,5 kg;
• cukier kryształowy - 0,5 kg.

Jak zrobić:

1. Maliny posortować, umyć i osuszyć.
2. Za pomocą blendera zmiksuj ⅔ malin na gładką masę.
3. Do przygotowanej masy dodać cukier, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Spróbuj mieszaniny; jeśli nie ma wystarczającej ilości cukru, dodaj trochę więcej.
4. Wmieszaj pozostałe jagody do mieszanki, nie siekając.
5. Gotowy dżem przełóż do pojemników, torebek lub słoików i włóż do zamrażarki w celu przechowywania.

Dżem malinowy bez pestek

Dżem malinowy bez pestek

Wiele osób nie lubi dżemu malinowego ze względu na pestki. Ale jeśli ugotujesz go zgodnie z sugerowanym przepisem, nie będzie w nim nasion.

Będziesz potrzebować:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 0,85 kg;
• sok z cytryny - 6 łyżek.

Jak gotować:

1. Wlać jagody, cukier i sok z cytryny do rondla i za pomocą tłuczka do ziemniaków zmiksować mieszaninę na puree.
2. Postaw patelnię na ogniu, gotuj, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Gotową mieszankę przesiać przez sito, pocierając drewnianą łyżką, usunąć nasiona.
4. Wlać sok do rondla i podpalić.
5. Doprowadzić płyn do wrzenia, następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż zgęstnieje.
6. Gorący dżem przekładamy do słoików i zwijamy.

Przepis na dżem jabłkowo-malinowy na zimę

Przepis na dżem jabłkowo-malinowy na zimę

Będziesz potrzebować:

• jabłka - 3 kg;
• maliny - 0,5 kg;
• cukier - 2,5 kg.

Jak gotować:

1. Dobrze opłucz jabłka i osusz. Kroimy je w plasterki, usuwamy gniazda nasienne, dodajemy cukier i odstawiamy na godzinę. Mieszaj kilka razy, aż jabłka puszczą sok.
2. Posortuj maliny. Gdy jabłka puszczą sok, dodać jagody i wymieszać.
3. Pojemnik postawić na kuchence, od czasu do czasu mieszając i doprowadzić do wrzenia. Gotuj dokładnie 20 minut od momentu zagotowania, regularnie usuwając powstającą pianę.
4. Gotowy dżem włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij. Zakręć pokrywki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przepis na zimowy dżem malinowy z bananem

Przepis na zimowy dżem malinowy z bananem

Będziesz potrzebować:

• maliny - 1 kg;
• banany (obrane) - 0,25 kg;
• cukier - 0,8 kg;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

1. Posortuj i umyj maliny.
2. Zmiel jagody blenderem na gładką masę, następnie dodaj cukier.
3. Drobno posiekaj obrane banany, dodaj do malin i dodaj do mieszanki kwas cytrynowy. Dokładnie wymieszać.
4. Wlać przygotowaną mieszaninę do pojemnika i podpalić. Podczas gotowania okresowo mieszaj dżem i usuwaj pianę, która pojawi się na powierzchni.
5. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie. Całkowity czas gotowania dżemu wynosi 15-20 minut.
6. Jeżeli konsystencja jest zbyt rzadka lub chcemy uzyskać gęsty dżem należy odparować więcej płynu. W rezultacie dżem należy przechowywać na kuchence przez około 40 minut.
7. Gotowy dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików i zakręcić.

Dżem jeżynowo-malinowy na zimę

Dżem jeżynowo-malinowy na zimę

Będziesz potrzebować:

• maliny - 0,8 kg;
• jagody - 0,2 kg;
• jeżyny - 0,2 kg;
• cukier - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.

Jak gotować:

1. Umyj i wysusz jagody. Posortuj maliny i jeżyny, ale ich nie myj.
2. W rondelku wymieszaj jagody, dodaj cukier, wymieszaj i przykryj pokrywką. Poczekaj 3-4 godziny.
3. Umyj cytrynę i wyciśnij sok.
4. Do namoczonych jagód dodaj 3-4 łyżki. sok cytrynowy. Daje galaretę i zapobiega plamieniu malin przez ciemne jagody.
5. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na dużym ogniu, usunąć pianę. Zmniejsz ogień do małego i gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Gotowy dżem włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij. Umieść słoiki pokrywkami w dół, aż ostygną, a następnie umieść je w chłodnym miejscu do przechowywania.

Dżem malinowy z pomarańczą na zimę

Dżem malinowy z pomarańczą na zimę

Będziesz potrzebować:

• maliny - 1,5 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• pomarańcze - 3 szt.

Jak gotować:

1. Maliny posortować, pomarańcze obrać i pokroić w plasterki, usuwając folię.
2. Wszystkie składniki umieścić w rondelku, dodać cukier i postawić na małym ogniu.
3. Doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając, gotować kolejne 5 minut, usuwając pianę, następnie zdjąć z ognia i pozostawić na 10-15 minut.
4. Powtórz procedurę trzy razy.
5. Gotowy dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików, zwinąć pokrywki i przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na dżem malinowy z miętą

Przepis na dżem malinowy z miętą

Będziesz potrzebować:

• maliny - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• mięta - 6 gałązek;
• sok z cytryny - 2 łyżki.

Jak gotować:

1. Posiekaj miętę i umieść ją w materiałowym woreczku.
2. Weź rondelek, wlej do niego maliny i sok z cytryny i włóż do torebki mięty.
3. Postaw pojemnik na kuchence i gotuj przez 5-10 minut, regularnie mieszając.
4. Dodaj cukier i zdejmij rondelek z ognia.
5. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
6. Postaw patelnię z powrotem na ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż zgęstnieje.
7. Wyjmij torebkę mięty z dżemu, sam dżem włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Dżem malinowy na patelni na zimę

Dżem malinowy na patelni na zimę

Do zrobienia tego dżemu użyj słodkich, dojrzałych malin.

Będziesz potrzebować:

• maliny - 0,5 kg;
• cukier - 0,5 kg.

Jak gotować:

1. Opłucz jagody pod wodą i połóż na serwetce, aby odsączyć nadmiar płynu.
2. Maliny wrzucić na patelnię, dodać cukier, delikatnie wymieszać.
3. Postaw pojemnik na ogniu, lekko podgrzej, aby jagody puściły sok.
4. Zwiększ ogień, a następnie gotuj dżem przez kolejne 10 minut.
5. Gotowy dżem wlać do słoików i zakręcić.

Dżem malinowy z wiśniami

Dżem malinowy z wiśniami

Będziesz potrzebować:

• wiśnia - 1 kg;
• maliny - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• pektyna - 10 g.

Jak gotować:

1. Maliny posortować, posypać cukrem i odstawić na noc.
2. Wiśnie myjemy i usuwamy pestki.
3. Wiśnie i maliny wymieszać w rondlu, doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut i ostudzić.
4. Czynność powtórzyć jeszcze kilka razy, pod koniec gotowania dodając pektynę.
5. Gotowy dżem przełożyć do słoików, zwinąć i przechowywać.

Dżem malinowy z pektyną na zimę

Dżem malinowy z pektyną na zimę

Będziesz potrzebować:

• maliny - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,6 kg;
• pektyna - 5 łyżek.

Jak gotować:

1. Posortuj jagody i umieść je w głębokim pojemniku.
2. Za pomocą moździerza rozgnieć jagody do pożądanej konsystencji.
3. Dodać pektynę, cukier, mieszać aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Gotowy dżem przełóż do czystych pojemników i włóż do zamrażarki w celu przechowywania.

Dżem malinowy z cytryną

Dżem malinowy z cytryną na zimę

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 0,8 kg;
• cytryna - 1 szt.

Jak gotować:

1. Sortuj jagody.
2. Umieść jedną trzecią jagód w rondlu, dodaj ⅓ cukru i na wierzch połóż ½ cytrusów pokrojonych w cienkie plasterki. Powtórz procedurę jeszcze 2 razy.
3. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na noc.
4. Postaw pojemnik na małym ogniu i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści, regularnie mieszając.
5. Nie doprowadzając do wrzenia, zdejmij pojemnik z ognia i pozostaw do ostygnięcia na noc.
6. Rano ostudzony dżem podgrzej, zagotuj, nie doprowadzając do wrzenia i nie usuwając piany. Następnie ponownie ostudź.
7. Po raz trzeci zagotuj dżem, gotuj przez 3 minuty, przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Gęsty dżem malinowy - przepis z żelatyną

Gęsty dżem malinowy - przepis z żelatyną

Ten dżem jest odpowiedni dla miłośników dżemu lub galaretki. Dżem ten można wykorzystać także jako nadzienie do ciast.

Będziesz potrzebować:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 0,3 l;
• żelatyna - 5 g;
• kwas cytrynowy - 9 g.

Jak gotować:

1. Żelatynę zalać ciepłą wodą i pozostawić do spęcznienia.
2. Sterylizuj słoiki.
3. Jeśli maliny są czyste, nie trzeba ich myć. Jeśli są oznaki brudu i robaków, umyj i posortuj jagody.
4. Delikatnie wymieszaj jagody z cukrem w misce i zalej mieszaninę wodą.
5. Pojemnik postawić na małym ogniu na 30 minut, mieszając drewnianą łyżką, aby zapobiec przypaleniu dżemu.
6. Do dżemu dodać żelatynę i kwasek cytrynowy. Gotuj przez kolejny kwadrans.
7. Gotowy dżem przełóż do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w chłodnym miejscu.

Dżem malinowy na zimę z całymi jagodami

Dżem malinowy na zimę z całymi jagodami

Jak zrobić dżem malinowy, aby jagody były całe? Skorzystaj z poniższego przepisu.

Będziesz potrzebować:

• cukier - 1,5 kg;
• maliny - 1,5 kg.

Jak gotować:

1. W misce układaj duże maliny, następnie posyp cukrem, aż składniki znikną. Następnie włóż pojemnik do lodówki na 5-6 godzin. Najlepiej robić to wieczorem.
2. Maliny dadzą sok przez noc. Należy go odcedzić i doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
3. Sterylizuj słoiki.
4. Do soku wrzucamy maliny i gotujemy około 20 minut na małym ogniu, nie mieszamy jagód.
5. Wlać dżem do suchych i gorących słoików, zamknąć pokrywki i przykryć ciepłym kocem. Po ostygnięciu wyjmij słoiki do przechowywania.

Teraz znasz wszystkie najpopularniejsze, proste, ciekawe i pyszne przepisy na robienie dżemu malinowego na zimę. Wykorzystaj je, by sprawić przyjemność sobie, swoim bliskim i gościom.

Wideo: Jak zrobić dżem malinowy

Różowe maliny o słodkim, ale nie mdłym smaku to ulubiony przysmak wielu osób od dzieciństwa. Niestety sezon na maliny nie trwa długo, a dla większości mieszkańców naszego kraju jagoda ta jest dostępna przez 2-3 tygodnie w roku. A świeże maliny, które sprowadzamy z zagranicy, są po pierwsze drogie, a po drugie nie tak słodkie i smaczne jak te domowe. Ale doświadczone gospodynie domowe wiedzą, jak zachować maliny na zimę bez gotowania, aby pozostały świeże nawet w lutym. Co więcej, maliny z cukrem, konserwowane bez gotowania, nie tylko mają świeższy i bogatszy smak, ale także zachowują większość korzystnych mikroelementów. Przygotowanie malin na zimę odbywa się według różnych przepisów - na przykład niektóre gospodynie domowe wolą zamrażać całe jagody z cukrem, inne wolą ucierać maliny z miodem i wódką za pomocą blendera, a jeszcze inne lubią galaretkę malinową. W tej kolekcji nasi czytelnicy znajdą najlepsze przepisy na to, jak zrobić galaretki, dżemy i konfitury malinowe na zimę bez gotowania oraz jak zakonserwować świeże maliny i puree z cukrem w zamrażarce.

Smaczny i słodki dżem malinowy bez gotowania na zimę - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Coraz więcej gospodyń domowych woli przygotowywać na zimę świeże maliny bez gotowania, niż tradycyjne przepisy na konserwy, ponieważ w ten sposób jagody zachowują zarówno świeży smak, jak i składniki odżywcze. A sposobów na przygotowanie pysznego dżemu malinowego bez gotowania na zimę jest kilka, ale wszystkie wymagają przechowywania produktu w lodówce. Dżem bez gotowania nazywa się dżemem „na zimno”, a aby zapobiec zepsuciu się malin przed zimą, jako środek konserwujący najczęściej stosuje się cukier, ale do masy jagodowej można również dodać wódkę, miód lub sok z cytryny.

„Zimny” dżem malinowy zwija się w słoiki, podobnie jak tradycyjne konfitury, a jagody na taki dżem najpierw rozdrabnia się na jednorodną masę. Niektóre gospodynie domowe wolą oddzielać nasiona, mieląc jagody przez drobne sito, ale dietetycy i lekarze twierdzą, że nie jest to konieczne, ponieważ nasiona zawierają wiele niezbędnych dla organizmu kwasów tłuszczowych.

Przepis krok po kroku na „zimny” dżem malinowy

Nawet dziecko poradzi sobie z zrobieniem dżemu malinowego bez gotowania na zimę, korzystając z najprostszego i najszybszego przepisu. Przygotowanie w ten sposób przetworów zajmie bardzo mało czasu – około pół godziny. Krok po kroku „zimny” dżem malinowy przygotowuje się w następujący sposób:

1. Na początek wybiera się jagody do konserwacji, ponieważ zgniłe lub spleśniałe maliny są niedopuszczalne. Następnie jagody myje się w zimnej wodzie i suszy ręcznikiem papierowym (maliny należy dokładnie umyć i osuszyć, aby nie uszkodzić jagód).

1. Maliny zasypuje się cukrem w stosunku 1 do 1 (to znaczy na każdy kilogram jagód potrzeba 1 kg cukru granulowanego lub cukru pudru) i umieszcza w ciepłym miejscu na 2-3 godziny, aby jagody puściły sok .

1. Wyciśnięte maliny ucieramy z cukrem na gładką masę. Istnieje kilka sposobów na puree z malin: możesz użyć maszynki do mięsa, drewnianego tłuczka, blendera lub robota kuchennego.

1. Przecier malinowo-cukrowy umieszcza się w ciepłym miejscu na 5-6 godzin, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Następnie pozostaje tylko wlać gotowy dżem do wysterylizowanych słoików, zamknąć nylonowymi pokrywkami i włożyć do lodówki do przechowywania.

Najlepsze przepisy na przygotowanie malin na zimę bez gotowania na wideo

Musisz wybrać najlepsze przepisy na przygotowanie malin na zimę bez gotowania, koncentrując się na własnych preferencjach. Istnieje kilka przepisów na taką konserwację z różnymi proporcjami składników, a miłośnicy słodyczy będą preferować zwroty akcji, w których cukier i maliny umieszcza się w proporcji 1,5 do 1, a tym, którzy preferują świeży smak jagód, spodobają się przetwory z mniej cukru.

Wybraliśmy dwa bardzo smaczne i proste przepisy na przygotowanie malin bez gotowania, dzięki którym łatwo i szybko przechowasz maliny na zimę. Najważniejsze jest przechowywanie słoików z malinami w lodówce i nie pozostawianie lodówki bezczynnej przez dłużej niż 4-5 godzin, w przeciwnym razie konserwacja ulegnie zepsuciu.

Film z przepisami krok po kroku na przygotowanie malin bez gotowania

Maliny z miodem zamrożone na zimę okazują się bardzo smaczne i bardzo zdrowe. Preparat ten to po prostu magazyn przydatnych pierwiastków i witamin, gdyż zarówno miód, jak i świeże maliny są bardzo bogate w mikro i makroelementy. Zimą maliny i miód można dodawać do herbaty zamiast cukru, smarować chlebem lub jeść stopniowo jako przekąskę. Na filmie pokazano krok po kroku przepis na tak smaczny i zdrowy preparat.

Poniższy film pokazuje krok po kroku jak przygotować maliny puree z cukrem na zimę. Ten przepis jest bardzo prosty i szybki, a po jego zastosowaniu nie trzeba myć jagód ani czekać, aż puszczą sok. Jest odpowiedni dla gospodyń domowych, które mają mikser.

Całe maliny z cukrem na zimę bez gotowania - będą równie świeże

Maliny z cukrem na zimę bez gotowania będą równie świeże, jeśli zamrozisz je w zamrażarce bez uprzedniego siekania jagód. Do zamrożenia maliny należy umyć w chłodnej wodzie, ułożyć w szerokim naczyniu w jednej warstwie i pozostawić do wyschnięcia. Następnie należy przygotować naczynia do zamrożenia, a do tego najlepiej nadają się plastikowe pojemniki.

Cukier wlewa się na dno pojemnika warstwą około 1 cm, następnie jagody układa się na cukrze w 2-3 warstwach. Posypuje się je cukrem, tak aby cukier wypełnił całą przestrzeń między jagodami. Następnie w ten sam sposób układa się kilka kolejnych warstw, aby pojemnik był całkowicie wypełniony. Pojemnik szczelnie zamyka się pokrywką i umieszcza w zamrażarce.

5 wskazówek, jak zamrozić maliny, aby były świeże jak świeże

Aby mieć pewność, że mrożone maliny po rozmrożeniu będą tak świeże, jak świeże, należy przestrzegać pięciu prostych zaleceń:

1. Do zbioru wybierz dojrzałe, ale nie przejrzałe jagody
2. Maliny myjemy nie pod bieżącą wodą, ale w misce, zmieniając wodę 2-3 razy
3. Do przygotowania nie należy oszczędzać na cukrze (cukier i maliny należy stosować w proporcji 1,5...2 części cukru na 1 część malin)
4. Zamroź jagody w zamrażarce w najniższej możliwej temperaturze, aby uzyskać efekt szybkiego zamrażania.
5. Unikaj przedwczesnego rozmrażania i późniejszego ponownego zamrażania jagód.

Maliny puree z cukrem na zimę bez gotowania, w formie brykietów

Maliny puree z cukrem na zimę bez gotowania można zamrozić w brykietach lub w foremkach do lodu. Aby przygotować, należy wybrać dojrzałe, miękkie jagody i dobrze je rozdrobnić tłuczkiem, tłuczkiem lub widelcem. Następnie należy dodać cukier do masy jagodowej w stosunku 1 do 1 i dokładnie wymieszać.

Umieść plastikową torebkę w plastikowym pojemniku, a następnie wlej mieszaninę cukru malinowego. Należy pamiętać, że po zamrożeniu płyn zwiększy swoją objętość, dlatego nie napełniaj pojemnika do samej góry.

Następnie pojemnik z puree malinowym i cukrem należy zamknąć pokrywką i wstawić do zamrażarki. Po 6-8 godzinach, gdy masa jagodowa zamieni się w lód, worek z powstałym brykietem można wyjąć z pojemnika i po szczelnym związaniu worka przechowywać w zamrażarce.

Jak rozmrozić maliny w brykietach zimą

Puree malinowe z cukrem można rozmrozić w całości lub w kawałkach. Kawałki brykietu można odłamać szpikulcem do lodu lub zwykłym nożem kuchennym z zaostrzoną krawędzią.

Lepiej nie rozmrażać mrożonych malin w kuchence mikrofalowej lub w wysokich temperaturach, bo stracą większość dobroczynnych składników. Lepiej jest wcześniej wyjąć produkt z zamrażarki i pozostawić do stopienia w temperaturze pokojowej.

Domowa galaretka malinowa bez gotowania na zimę

Domowa galaretka malinowa bez gotowania na zimę okaże się bardzo smaczna, a jeśli masz w domu ochotę na słodycze, raczej nie przetrwa w lodówce do Nowego Roku. Ponadto jest bardzo prosty w przygotowaniu i można go przechowywać w lodówce w szklanych słoikach i plastikowych pojemnikach. Do przygotowania galaretki malinowej na zimę potrzebne będą następujące składniki:

• Świeże, dojrzałe maliny – 2 kg
• Cukier granulowany lub cukier puder – 1 kg
• Żelatyna – 80 g
• Woda – 200 g
• Cytryna – 1, średniej wielkości.

Przepis krok po kroku na galaretkę malinową na zimę

Przepis krok po kroku na galaretkę malinową jest następujący:

1. Posortuj i umyj maliny
2. Wlać żelatynę do zimnej wody i pozostawić do namoczenia
3. Wlać 200 gramów wody do ognia, doprowadzić do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia
4. Zmiksuj maliny z cukrem w blenderze na gładką masę i pozostaw na 30-40 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. Zmiel masę malinowo-cukrową
6. Wyjmij żelatynę z głodnej wody i włóż ją do ciepłej przegotowanej wody, wyciśnij do niej sok z cytryny i dokładnie wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
7. Do masy cukrowo-jagodowej wlej wodę z żelatyną i sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj
8. Galaretkę przelać do słoików, zamknąć pokrywkami i wstawić do lodówki do stwardnienia i przechowywania.

Galaretka malinowa przygotowana według tego przepisu stwardnieje po 5-6 godzinach. Następnie można go przechowywać w lodówce przez 6-8 miesięcy, najważniejsze jest to, że lodówka działa bez przerw.

Maliny bez gotowania na zimę z wódką: uczta dla dorosłych

Maliny konserwowe bez gotowania na zimę z wódką lub, jak nazywa się ten przepis, maliny „pijane” to pikantna uczta dla dorosłych. Do tego preparatu dodaje się odrobinę alkoholu, który pełni przede wszystkim funkcję dodatkowego konserwantu, jednak mimo to tego przysmaku nie należy podawać dzieciom.

Alkohol etylowy pomaga zachować białka i kwasy tłuszczowe. Dzięki temu wszystkie najcenniejsze dla organizmu człowieka składniki zawarte w świeżych malinach pozostaną nienaruszone aż do zimy. Wódka doda także zaprawie „skórki” i sprawi, że smak malin będzie bogatszy i słodszy.

Konserwowanie malin z wódką krok po kroku

Aby przygotować maliny bez gotowania z wódką, potrzebne będą następujące składniki:

• Maliny – 2 kg
• Cukier granulowany – 2 kg
• Wódka – 150 g.

Sam przepis wygląda następująco:

1. Posortuj świeżo zebrane maliny, usuń liście i łodygi (nie trzeba ich myć)
2. Maliny zasypać cukrem i odstawić na 7-8 godzin, aby jagody puściły sok, a cukier całkowicie się w soku rozpuścił.
3. Do mieszanki jagodowo-cukrowej wlać wódkę i dokładnie wymieszać
4. Produkt wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć metalowymi pokrywkami
5. Maliny z wódką i cukrem należy wstawić do lodówki w celu długotrwałego przechowywania.

Maliny na zimę bez gotowania przez blender: najprostszy przepis

Z obserwacji doświadczonych gospodyń domowych, które co roku konserwują owoce i jagody bez gotowania, maliny starte z cukrem można przechowywać w temperaturze pokojowej, jednak w tym przypadku trzeba do preparatu dodać dużo cukru – przynajmniej w proporcja 1 do 1,7 (na 1 kg malin 1,7 kg cukru). Dlatego maliny na zimę bez gotowania można zmiksować w blenderze z cukrem w różnych proporcjach: jeśli maliny przechowujemy w lodówce lub zamrażarce, dodać mniej cukru, a jeśli przetwory będą czekać do zimy w spiżarni, dodać więcej.

Poniższy film przedstawia kolejny przepis krok po kroku na zamrożenie malin i cukru przecieru przez blender. Ten przepis jest bardzo prosty, a przygotowanie konserw zajmie nie więcej niż 40 minut.

Świeże maliny z lodówki zimą są zdrowe i smaczne

Maliny konserwowe na zimę, przecierowane z cukrem przez blender lub mikser, będą równie świeże nawet po sześciu miesiącach. A najlepsze opublikowane tutaj przepisy dadzą każdemu możliwość szybkiego i smacznego przygotowania przetworów malinowych, galaretek czy dżemów bez gotowania na zimę. Mrożone całe jagody i maliny z cukrem i wódką wprowadzą nuty letniej świeżości w zimowe wieczory, a dobroczynne składniki zawarte w tych preparatach wzbogacą organizm w witaminy i pomogą uniknąć sezonowych infekcji dróg oddechowych i przeziębień.

Chyba każdy dom stara się zaopatrzyć w dżem malinowy na zimę. Pomaga w przeziębieniach zimą i zawiera wiele przydatnych substancji.
Czy wiesz, że maliny zawierają kwas salicylowy, cytrynowy, jabłkowy i winowy. Dlatego stosuje się go jako środek przeciwzapalny i przeciwgorączkowy. Jako dzieci często przychodziliśmy wilgotni i przemoczeni ze spacerów. Następnie mama przebrała nas w suche ubrania i podała herbatę z konfiturą malinową. A potem kazała mi owinąć się kocem i mocno się pocić. I często zdarzało się, że choroba ustąpiła, nawet się nie rozpoczynając.

Maliny to skarbnica witamin. Zawiera witaminy B, A, C, E. Zawiera także mnóstwo mikroelementów: potas, wapń i żelazo. Dlatego zdecydowanie musisz zaopatrzyć się w dżem malinowy. Nigdy nie jest go za dużo. Co więcej, jest to łatwiejsze niż kiedykolwiek. I jak dowiesz się z tego artykułu. Sposobów na przygotowanie tego wspaniałego preparatu jest wiele, spójrzmy na najsmaczniejsze z nich:

• Pięciominutowa malina
• Dżem malinowy z całymi jagodami, regularne gotowanie
• Dżem malinowy z żelatyną
• Maliny z cukrem bez gotowania

Przed przygotowaniem dżemu jagody należy oddzielić od liści i robaków. Maliny są często zamieszkane przez różne robaki i pająki. Istnieje mały sekret, jak się ich pozbyć. Zmieszaj 1 łyżkę soli w 1 litrze wody. Umieść jagody na durszlaku lub sicie. Zanurz naczynia w roztworze soli na 5 minut. I wszystkie nasze owady wylądują na powierzchni. Następnie maliny należy dokładnie umyć. Odstawiamy na 10 minut na durszlak, aby odsączyć nadmiar wody.

Pięciominutowy dżem malinowy (gęsty)

Jeden z najpopularniejszych przepisów. Dzięki szybkiemu gotowaniu jagody zachowują wiele przydatnych substancji.

Składniki i proporcje:

• Maliny 1,5 kg
• Cukier 1,5 kg

Bierzemy cukier i jagody w równych proporcjach. Dlatego liczba kilogramów może się różnić według własnego uznania.

Przepis krok po kroku na przygotowanie malin w 5 minut:

1. Jagody należy oddzielić od liści i robaków. Następnie maliny należy dokładnie umyć w osolonej wodzie, jak opisano powyżej. Następnie spłucz zwykłą wodą i odcedź na durszlaku. Odstawiamy na 10 minut na durszlak, aby odsączyć nadmiar wody.

2. Teraz musimy wybrać pojemnik, w którym przygotujemy nasz dżem. Kształt naczyń nie powinien być wystarczająco wysoki i szeroki. Miska ma ten kształt, dlatego jest uważana za najlepszą opcję robienia dżemu. Wybrano patelnię do naczyń. Teraz zdecydujmy o jego materiale. Do robienia dżemów najlepiej nadają się naczynia wykonane z miedzi, stali nierdzewnej i mosiądzu.

3. Do miski wsypujemy wszystkie maliny. Należy go rozgnieść tłuczkiem i posypać granulowanym cukrem. Starannie wymieszaj nasze składniki. Pozostaw nasz przysmak na kilka godzin, aby cukier się rozpuścił.

4. I w tym momencie zaczniemy sterylizować słoiki. Sposobów jest wiele: na parze, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej itp. Sterylizuję w kuchence mikrofalowej. Słoiki muszą być czyste. Zalać około 1,5 cm wody i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty przy mocy 800-900.

5. Postaw pojemnik z przyszłym dżemem na najniższym ogniu. Ciągle mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Po ugotowaniu dżemu na jego powierzchni tworzy się piana. Ostrożnie wyjmij go łyżką. Jeśli nie zostanie to zrobione, dżem może wkrótce się zepsuć. Pozostaw nasz dżem na wolnym ogniu przez 5 minut.

6. Ostrożnie zapakuj dżem do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywkę. Do każdego dżemu używam małych słoiczków. Aby po otwarciu słoiczka nie przechowywać go zbyt długo. Teraz nasze słoiki należy odwrócić i pozostawić do ostygnięcia.

Pięciominutowy dżem z całych malin

Z całych malin można zrobić niesamowity dżem. Ta jagoda nie ma grubej skórki. Dlatego, aby jagody pozostały nienaruszone, należy je ugotować w syropie, który otrzymuje się z soku malinowego i cukru, gdy zastygną.

Składniki i proporcje:

• Maliny 1,5 kg
• Cukier 1,5 kg

Procedura krok po kroku przygotowania dżemu malinowego z całymi jagodami:

1. Oczyść jagody z resztek (liście, robaki, larwy). Opłucz je wodą i umieść w durszlaku.
2. Do miski, w której będzie gotowany dżem, wsyp połowę granulowanego cukru.
3. Następnie wszystkie maliny trafiają do basenu.
4. Posyp nasze maliny pozostałym cukrem.
5. Pozostaw wszystko w pojemniku na 5-6 godzin. Niech maliny dadzą sok. Zwykle robię to w nocy. A rano kończę to, co zacząłem.
6. Rano zaczynam sterylizować słoiki, a potem zaczynam robić sam dżem.
7. Rozpal najmniejszy ogień i umieść pojemnik na kuchence. Mieszaj bardzo ostrożnie, aby nie naruszyć integralności jagód.
8. Poczekaj, aż cukier się rozpuści i lekko zwiększ ogień. Gdy dżem się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut. Nie zapomnij delikatnie wymieszać i usunąć piankę z dżemu.
9. Wlać gotowy dżem do słoików. Przykryj je ostrożnie pokrywką.

Nawiasem mówiąc, możesz użyć mniej cukru, na przykład, jak w tym przepisie wideo:

Dżem malinowy z całymi jagodami (zwykłe gotowanie)

Kolejny bardzo smaczny przepis. Jagody pozostają nienaruszone po ugotowaniu. Dzięki temu jest bardziej pożyteczny i gustowny.

Robiąc dżem z całych jagód, nie bierz od razu wielu kilogramów. Wystarczy 1,5-2 kilogramy, w przeciwnym razie jagody mogą się zmiażdżyć.

Składniki i proporcje:

• Maliny 1,5 kg
• Cukier 1,5 kg

Produkty przyjmujemy w proporcji 1:1

Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu malinowego:

1. W tym przepisie lepiej jest użyć najlepszych malin. Oznacza to, że musi być czysty, duży, kupiony na rynku od jakiejś babci lub własnej. Ponieważ w tym przepisie nie będziemy go myć.
2. Do pojemnika na dżem wkładamy cukier i jagody, aż skończą się składniki.
3. Potrzebujemy wszystkiego do zaparzenia przez 5-6 godzin. Wszystko robimy ponownie w nocy. Wkładamy naczynia z przyszłym dżemem do lodówki.
4. Maliny dadzą sok przez noc. Musimy go odcedzić i doprowadzić do wrzenia. Pozostawić na małym ogniu na 10 minut.
5. W międzyczasie sterylizujemy nasze słoiki
6. Dodać maliny i gotować w soku około 20 minut. W tym przepisie nie ma potrzeby mieszania jagód. Dlatego podłożyliśmy ogień do najmniejszych.
7. Nasz dżem wlać do suchych i gorących słoików. Można owinąć w coś ciepłego i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Używam starego bawełnianego koca. Jest to konieczne, aby skrócić czas chłodzenia dżemu. Wtedy okaże się bardzo piękny i naturalny kolor.

Dżem malinowy z żelatyną

To bardzo ciekawa interpretacja dżemu malinowego. Ten przepis spodoba się miłośnikom galaretki lub dżemu. Ze względu na swoją gęstą konsystencję można go stosować jako nadzienie do ciast.

Składniki:

• Maliny 1 kg
• Cukier 1,5 kg
• Woda 300 ml
• Kwas cytrynowy około 10 gramów
• Żelatyna 5 gramów

Przepis krok po kroku na zrobienie dżemu z żelatyną:

1. W tym przepisie zaczynamy od żelatyny. Należy go rozcieńczyć ciepłą wodą i pozostawić do pęcznienia. Na torbie zawsze znajdują się instrukcje.
2. Sterylizujemy nasze słoiki w dogodny dla Ciebie sposób.
3. Wybierz duże i nierozdrobnione jagody. Jeśli maliny są czyste, bez kurzu, nie trzeba ich myć.
4. W misce ostrożnie wymieszaj jagody i cukier granulowany. Następnie napełnij naszą masę wodą.
5. Umieść na kuchence na pół godziny. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aby dżem się nie przypalił. Aby to zrobić, użyj plastikowej lub drewnianej łyżki. Metal może powodować utlenianie malin.
6. Do pojemnika włóż żelatynę i kwasek cytrynowy. Gotuj przez kolejne 15 minut.
7. Gotowy produkt przełóż do słoików. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Maliny z cukrem bez gotowania

Gotowanie malin w ten sposób pozwala zachować wszystkie oryginalne witaminy i mikroelementy, które się w nich znajdują. Przecież w tym przepisie nie poddaje się go obróbce cieplnej. Ale ta metoda ma też małą wadę - jest więcej cukru niż zwykle.

Składniki i proporcje:

• Maliny 1,5 kg
• Cukier 3 kg

Ilość użytego cukru jest 2 razy większa niż w przypadku malin.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Do tego przepisu odpowiednie są nie tylko wybrane maliny, ale także pokruszone jagody. I tak oczyszczamy maliny i za pomocą drewnianego tłuczka robimy z nich owsiankę.
2. Teraz dodaj granulowany cukier do pojemnika. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Musimy rozpuścić cały cukier. Z czasem jest to 20-24 godziny. Mieszaj wszystko okresowo drewnianą łyżką.
3. Gdy cukier całkowicie się rozpuści w całej masie dżemu, można przystąpić do robienia słoików.
4. Przygotowaną masę malinową włóż do suchych, gorących słoików, ale nie do samej góry. Pozostaw 1-1,5 cm puste i dodaj cukier granulowany. Dokręć mocno pokrywkę. Możesz użyć grubego papieru i sznurka w staromodny sposób. Przechowywać w lodówce.

W tym temacie opisałem metody i subtelności robienia dżemu malinowego. Podzieliłem się z Tobą kilkoma sekretami. Mam nadzieję, że i Ty znajdziesz dla siebie „idealny” przepis na dżem malinowy. A tym zdrowym przysmakiem zachwycisz siebie i swoich bliskich.

Przed zrobieniem dżemu usuń łodygi z malin i delikatnie opłucz jagody zimną wodą.

Najprostszy sposób na pyszny dżem. Jagody nie gotują się zbyt mocno, a syrop okazuje się przezroczysty.

Składniki

• 1 kg malin;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie

W rondelku dodaj maliny do cukru i pozostaw na 3-5 godzin, aby jagody puściły sok. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na umiarkowanym ogniu i gotować przez 5 minut. Podczas gotowania usuń pianę z dżemu.

Dżem okazuje się gęsty, gładki i słodki, ale wcale nie mdły. Dzięki kwaskowi cytrynowemu dżem nie stanie się słodki i na długo zachwyci Cię swoim niesamowitym smakiem i konsystencją.

Składniki

• 1,2 kg malin;
• 100 ml wody;
• 800 g cukru;
• 2 g (na czubku noża) kwasu cytrynowego.

Przygotowanie

Maliny zmielić blenderem lub tłuczkiem. Umieść jagody w rondlu, postaw na umiarkowanym ogniu i dodaj wodę. Okresowo zbierając pianę, masę jagodową zagotuj i gotuj przez 3 minuty.

Maliny przetrzeć przez sitko na drugą patelnię. Dodać cukier i dokładnie wymieszać. Doprowadzić mieszaninę ponownie do wrzenia i gotować przez 15–30 minut.

Gotowość sprawdź w ten sposób: na czysty, zimny talerz nałóż odrobinę dżemu i przełóż przez niego łyżką. Jeżeli brzegi nie sklejają się ze sobą, potrawa jest gotowa.

W kubku rozpuść kwasek cytrynowy w niewielkiej ilości wody. Wlać tę mieszaninę do mieszanki jagodowej, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Dżem zgęstnieje po całkowitym wystygnięciu.

Ten niesamowicie prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się zimą niemal świeżymi i bardzo aromatycznymi malinami.

Składniki

• 1 kg malin;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie

Do malin dodać cukier i rozgnieść tłuczkiem. Pozostaw na 4-5 godzin, aż cukier całkowicie się rozpuści. Okresowo mieszaj masę jagodową.

Umieść surowy dżem w plastikowych pojemnikach lub plastikowych torebkach i przechowuj w zamrażarce.

Dżem można również umieścić w wysterylizowanych słoikach i przechowywać w lodówce, ale do tego trzeba użyć nie 1 kg, ale 1 ½ kg cukru.

Aby dżem był gęsty, nie trzeba go długo gotować. Możesz po prostu dodać do niego żelatynę.

Składniki

• 1 kg malin;
• 800 g cukru;
• 25 g (2 łyżki) żelatyny;
• 70 ml wody.

Przygotowanie

Jagody włóż do rondelka, dodaj cukier i wymieszaj. Pozostaw na kilka godzin, aby maliny puściły sok.

Postawić na umiarkowanym ogniu, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i ostudzić. Powtórz gotowanie, ostudź. Ponownie zagotuj mieszaninę jagód.

Rozpuścić żelatynę w ciepłej wodzie. Gdy dżem zagotuje się po raz trzeci, wlej mieszaninę żelatyny na patelnię, ciągle mieszając. Po ostygnięciu deser zgęstnieje.

povarenok.ru

Oszałamiający słodki aromat i pikantna kwaskowatość.

Składniki

• 2 cytryny;
• 1 limonka;
• 200 g brązowego cukru;
• 200 ml wody;
• 1,8 kg cukru białego;
• 1,5 kg miąższu melona;
• 800 g malin.

Przygotowanie

Do miski zetrzyj cytryny i limonki, a z owoców wyciśnij sok. Dodać brązowy cukier, wymieszać i odstawić na godzinę.

Zawartość miski wlać do rondla, dodać wodę i biały cukier. Postawić na średnim ogniu, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

Ułożyć miąższ melona, ​​pokrojony w drobną kostkę. Doprowadzić mieszaninę ponownie do wrzenia i gotować przez 5 minut. Dodajemy maliny i okresowo zbierając pianę, gotujemy kolejne 5 minut.

Pozostaw żywność do ostygnięcia na kilka godzin. Następnie ponownie zagotuj na średnim ogniu i gotuj przez 20 minut.

Bardzo gęsty dżem, który można podawać nie tylko z herbatą, ale także stosować jako nadzienie do ciast.

Składniki

• 400 g malin;
• 200 g jagód;
• 600 g cukru.

Przygotowanie

W rondelku umieść maliny i jagody, dodaj cukier. Pozostaw na kilka godzin, aby jagody puściły sok.

Postawić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i ciągle mieszając, gotować przez 15 minut. Ostudzić, ponownie zagotować i gotować 15 minut. Ostudź i powtórz gotowanie ponownie.

Co może być smaczniejszego niż dżem malinowy? Jego aromat rozgrzewa, a dobroczynne substancje zachowane w dżemie mimo długiego gotowania pomagają przy przeziębieniach. Dżem malinowy ma niesamowite właściwości: działa na organizm jak aspiryna, obniżając gorączkę, łagodząc bóle głowy i rozrzedzając krew, a nie ma przeciwwskazań. Idealne lekarstwo i pyszna uczta.

Zbieranie i przygotowywanie malin to pracochłonne zadanie, ponieważ ta jagoda jest niezwykle delikatna! Lepiej jest zbierać maliny przy suchej pogodzie. Jeśli maliny mają być transportowane, należy je zebrać razem z szypułką i posortować przed zrobieniem dżemu. Maliny najlepiej zbierać do szerokich, niskich pojemników, układając jagody w 2-3 warstwach, w przeciwnym razie zostaną zmiażdżone i stracą cenny sok. Lepiej nie myć malin przed gotowaniem, ponieważ jagody nabiorą wody, a dżem stanie się płynny. Jeżeli maliny są zakażone larwami muszek owocowych, należy je namoczyć w osolonej wodzie (20 g soli na 980 ml wody), usunąć robaki, a jagody umyć pod bieżącą zimną wodą.

Najlepsze właściwości lecznicze mają świeże maliny i przetwory bez gotowania (lub przy minimalnym podgrzewaniu).

Naturalne maliny. Przygotowane jagody włóż do ostudzonych, wysterylizowanych słoików, często potrząsając, aby dobrze przylegały. Słoiki zamykamy wysterylizowanymi pokrywkami i umieszczamy w pojemniku z wodą podgrzaną do 45-50°C. Pojemniki 0,5-litrowe sterylizować przez 10 minut, pojemniki 1-litrowe przez 15 minut od momentu zagotowania. Zwiń, odwróć i ostudź.

Maliny we własnym soku. Przygotowuje się go analogicznie jak w poprzednim przepisie, jedynie jagody umieszczone w słoikach napełnia się sokiem malinowym podgrzanym do temperatury 45-50°C. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w sterylizacji. Pojemniki 0,5-litrowe sterylizować przez 10 minut, pojemniki 1-litrowe przez 15 minut od momentu zagotowania. Zwiń, odwróć i ostudź.

„Surowy dżem malinowy”

Składniki:
1 kg malin,
1-2 kg cukru.

Przygotowanie:
Posortuj maliny i włóż je do miski. Nigdy nie myj malin, aby zrobić „surowy dżem”! Dodać cukier, ilość zależy od czasu przechowywania – im dłużej dżem jest przechowywany, tym więcej cukru potrzeba. Zmiel jagody z cukrem za pomocą drewnianego tłuczka. Im dłużej jagody są mielone, tym bardziej jednorodny staje się dżem i tym mniej oddziela się podczas przechowywania. Wskazane jest, aby nie używać blendera ani maszynki do mięsa. Gotowy dżem przekładamy do wysterylizowanych słoików, tak aby nie sięgał szyjki na głębokość 1,5-2 cm. Na wierzch dżemu wsypujemy cukier o grubości ok. 1 cm. Cukier stwardnieje i zamieni się w skórkę, która zabezpieczy dżem przed zepsuciem. Uszczelnij plastikowymi pokrywkami lub zawiąż pergaminem. Przechowywać w lodówce.

Maliny puree z cukrem

Składniki:
1 kg malin,
150-200ml wody,
300 g cukru.

Przygotowanie:
Maliny namoczyć w osolonej wodzie (20 g soli na 980 ml wody), usunąć pływające larwy, odcedzić wodę, a jagody dokładnie wypłukać, aby usunąć solankę. Maliny włożyć do emaliowanej miski, zalać wodą i podgrzewać na małym ogniu aż do wrzenia. Gotować 3-4 minuty i bez studzenia przetrzeć przez sito. Do ubitej masy dodać cukier, wymieszać, podgrzać do 80°C i zapakować do wysterylizowanych słoików. Miejsce do sterylizacji: słoiki 0,5-litrowe - 16 minut, słoiki 1-litrowe - 20 minut od momentu zagotowania. Zwiń to.

Maliny puree w syropie

Składniki:
1 kg malin,
1200 g cukru,
300 g wody.

Przygotowanie:
Drewnianą łyżką przetrzyj suche maliny przez durszlak. Przygotuj syrop: cukier rozpuść w wodzie i gotuj przez 5-7 minut, następnie przefiltruj przez 3-4 warstwy gazy, ponownie zagotuj i połącz z malinami. Mieszamy i nie schładzając, pakujemy do ogrzanych, wysterylizowanych słoików do góry. Przykryj słoiki krążkami papieru pergaminowego nasączonego alkoholem i zamknij gotowanymi pokrywkami. Chłodno bez skręcania.

Pięciominutowy jam nr 1

Składniki:
1 kg jagód,
1 kg cukru.

Przygotowanie:
Przygotowane maliny zasypać cukrem i odstawić na 4-5 godzin. Odcedź sok i gotuj przez 10 minut. Umieść jagody w powstałym syropie, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dżem rozlać do słoików i zwinąć.

Pięciominutowy dżem nr 2

Składniki:
1 kg jagód,
500 g cukru.

Przygotowanie:
Wlać cukier do jagód w misce i pozostawić na 3-4 godziny, aż pojawi się sok. Postaw garnek na małym ogniu i gotuj od momentu zagotowania przez 5-7 minut, delikatnie mieszając. Wlać do ogrzanych, wysterylizowanych słoików do góry, zwinąć, odwrócić, zawinąć i ostudzić.

Dżem malinowy (gotować 15 minut)

Składniki:
1 kg malin,
1,5 kg cukru.

Przygotowanie:
Maliny zasypać cukrem i wstawić do lodówki na noc. Następnego ranka postaw miskę na ogniu, zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj przez 15 minut. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zakręcić.

Dżem malinowy nr 1

Składniki:
1 litr malin,
1 litr cukru.

Przygotowanie:
Maliny wlać do szklanek, do miski, posypać cukrem: szklanka jagód, szklanka cukru. Pozostaw na 2-3 godziny. Następnie postaw na małym ogniu przez 40 minut, aż sok z jagód wchłonie cały cukier. Zwiększ ogień do średniego i zagotuj, ciągle mieszając, aż cały cukier się rozpuści. Gdy cały cukier się rozpuści, przelej go do wyparzonych słoików, zakręć i ostudź.

Dżem malinowy nr 2

Składniki:
1 kg malin,
2 kg cukru,
2 łyżeczki kwas cytrynowy,
4 stosy woda.

Przygotowanie:
Do miski wlać wodę, dodać cukier i jagody. Postaw na małym ogniu i gotuj dżem, aż będzie gotowy w jednej porcji. Podczas gotowania okresowo zdejmuj miskę z ognia i mieszaj dżem. Dodaj kwas cytrynowy przed zakończeniem gotowania. Zwiń to.

Dżem malinowy nr 3

Składniki:
1 kg malin,
1,45 kg cukru.

Przygotowanie:
Posyp jagody cukrem i odstaw na 8 godzin. Postaw miskę na małym ogniu i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Następnie zwiększ ogień i gotuj do miękkości przez minimalny czas - pozwoli to zachować jasny kolor malin. Ułożyć w słoikach, zwinąć, odwrócić i ostudzić.

Dżem malinowy nr 4

Składniki:
1 kg malin,
800 ml wody,
1,5 kg cukru.

Przygotowanie:
Z wody i cukru przygotować syrop, zalać nim jagody i odstawić na 3-4 godziny. Następnie syrop przelać do drugiej miski, gotować 5-7 minut i ponownie zalać malinami. Pojemnik z jagodami postaw na małym ogniu i gotuj do miękkości. Przelać do słoików, zwinąć, odwrócić i ostudzić.

Dżem malinowy nr 5

Składniki:
1 kg malin,
500 ml wody,
1,5 kg cukru.

Przygotowanie:
Gotowym syropem zalać maliny, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Ostudzić do temperatury pokojowej. Ponownie postawić na ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut, zdjąć z ognia i ostudzić przez 10-15 minut. Następnie ponownie postaw ogień i gotuj dżem, aż będzie gotowy. Gorące rozlać do wyparzonych słoików i zakręcić.

Dżem malinowy nr 6

Składniki:
1 kg malin,
1 kg cukru,
150 ml wody.

Przygotowanie:
Napełnij przygotowane jagody połową normy cukru i pozostaw na 5-6 godzin. Odcedź sok, dodaj wodę i pozostały cukier i zagotuj syrop. Jagody zalać wrzącym syropem i gotować do miękkości. Wlać bez chłodzenia do wyparzonych słoików, zwinąć, odwrócić i ostudzić.

Dżem malinowy nr 7

Składniki:
12 stosów Sahara,
11 stosów maliny,
1 stos woda.

Przygotowanie:
Ostrożnie opłucz jagody wodą i poczekaj, aż odciekną. Od połowy normy cukru i 1 szklanki. Syrop gotować z wodą do momentu, aż kropla syropu na talerzu przestanie się rozlewać. Dodać maliny, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut. Zdjąć z ognia i dodać pozostały cukier. Drewnianą łyżką mieszamy cukier do całkowitego rozpuszczenia i wlewamy do gorących, wyparzonych słoików. Zwiń, odwróć i ostudź. Ten dżem przypomina galaretkę.

Dżem malinowy w kuchence mikrofalowej

Składniki:
1 kg malin,
1 kg cukru,
1 stos woda,
3-4 g kwasu cytrynowego.

Przygotowanie:
Wymieszaj wodę z cukrem i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy przez 5-15 minut (w zależności od mocy). Mieszaj syrop co 3 minuty. Do gorącego syropu włóż jagody i kwasek cytrynowy, zamieszaj i ustaw na pełną moc na 8-20 minut. W tym czasie zamieszaj dżem 3-5 razy. Gotowy dżem włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij. Odwróć się, zawiń, ostudź.

Dżem malinowy nr 1

Składniki:
1 kg malin,
1 kg cukru,
430 ml wody.

Przygotowanie:
Syrop cukrowy zagotuj z wody i cukru, aż kropla syropu nie rozleje się po talerzu. Jagody wrzucamy do wrzącego syropu i gotujemy do miękkości. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zakręcić. Odwróć się i ostudź.

Dżem malinowy nr 2

Składniki:
1 kg malin,
1 kg cukru.

Przygotowanie:
Posypać maliny połową ilości cukru i odstawić na 4-6 godzin. Odcedź sok, dodaj pozostały cukier i gotuj syrop przez 5 minut. Umieść jagody we wrzącym syropie i gotuj, aż będą całkowicie ugotowane. Gorące przełożyć do wysterylizowanych słoików, przykryć pokrywkami i wstawić do wody podgrzanej do 70-75°C w celu sterylizacji. Po zagotowaniu sterylizować pojemniki 0,5-litrowe przez 10 minut, pojemniki 1-litrowe przez 15 minut. Zwiń, odwróć i ostudź.

Marmolada malinowa

Składniki:
1 kg malin,
2 stosy Sahara.

Przygotowanie:
Maliny włóż do miski i postaw na małym ogniu. Podgrzewaj, aż puszczą sok. Gorącą mieszaninę przetrzeć przez sito, wymieszać z cukrem i gotować na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gorące przełóż do wysterylizowanych słoików i zamknij.

Dżem malinowy

Składniki:
5 kg malin,
3 kg cukru,
1 stos woda.

Przygotowanie:
Przygotowane maliny połączyć z cukrem i wodą i gotować na małym ogniu. Gotuj, aż skończysz, mieszając. Dżem będzie miał ciemny kolor, ponieważ nasiona brązowieją po ugotowaniu. Aby uniknąć ciemnienia, przed gotowaniem jagody należy rozgnieść drewnianym tłuczkiem i przetrzeć przez sito w celu usunięcia nasion.

Miłych przygotowań!

Larisa Shuftaykina