–Jest to wieloletnia roślina należąca do rodziny szparagów. Roślina wytwarza długie, soczyste, gęste pędy z małymi igiełkowatymi liśćmi o różnych odcieniach - białawym, jasnoróżowym, zielonym, lekko fioletowym. System korzeniowy składa się z grubych, długich korzeni. Ze względu na skład i właściwości rośliny znajduje zastosowanie w recepturach medycyny tradycyjnej.

Istnieje kilka odmian tego warzywa. Co się dzieje ze szparagami, rozważ poniżej:

Czy wiedziałeś? Szparagi sojowe są również znane jako szparagi koreańskie. To nie jest roślina tego gatunku, ale pianka, która jest usuwana z gotującego się mleka sojowego podczas gotowania zmiażdżonych ziaren soi, przetwarzanych w specjalny sposób.

Zawartość kalorii i skład chemiczny szparagów

W kuchni szparagi są popularnym przysmakiem. Pędy rośliny są spożywane. Szparagi przynoszą zarówno korzyści, jak i szkody dla ludzkiego ciała.

kalorie ze szparagów na 100 g produktu to tylko 21 kcal. Produkt jest bogaty w witaminy i minerały.

Szparagi zawierają następujące składniki witaminy: A – 82,8 mcg, tiamina B1 – 0,1 mg, ryboflawina B2 – 0,1 mg, C – 20,2 mg, E – 1,9 mg, beta-karoten – 0,6 mg, PP – 1,1 mg.

Makro- i mikroelementy, które wchodzą w skład szparagów to: potas – 195,8 mg, fosfor – 62,1 mg, wapń – 21 mg, magnez – 20,2 mg, sód – 2 mg, żelazo – 1 mg.

Skład chemiczny To przydatne warzywo zawiera następujące elementy:

• Woda - 93 g;
• Węglowodany - 3 g;
• Disacharydy i monosacharydy - 2,2 g;
• Białka - 2 g;
• błonnik pokarmowy - 1,5 g;
• skrobia - 1 g;
• Popiół - 0,5 g;
• Kwasy organiczne - 0,1 g;
• Tłuszcze - 0,1 g.

W różnych rodzajach szparagów skład pierwiastków jest nieco inny.

W szparagach sojowych zawiera witaminy B, D, E, wśród makroelementów znajduje się również lecytyna, która bierze udział w regeneracji komórek i normalizuje pracę układu nerwowego i mózgu oraz cholina, która zwiększa odporność komórek na szkodliwe czynniki.

zawiera witaminy A, B1, B2, C, E. Mikro i makroelementy wchodzące w jego skład - wapń, potas, fosfor.

Posiada bogatszą kompozycję pierwiastków. Zawarte w nim witaminy to A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Wśród mikro i makroelementów oprócz ogólnej listy występują mangan, miedź, selen i niacyna.

Przydatne właściwości szparagów dla ludzkiego ciała

Korzyści ze szparagów dla ludzkiego organizmu przejawiają się w następujących właściwościach:

• działanie moczopędne;
• Obniżenie ciśnienia krwi;
• Wolne tętno;
• Poprawa funkcji wątroby;
• Wzmocnienie skurczów serca;
• efekt przeczyszczający;
• właściwości przeciwbólowe;
• Efekt uspokajający;
• Właściwości przeciwzapalne;
• Właściwości oczyszczające krew;
• Działanie immunostymulujące
• Poprawa funkcji nerek.

Stosowanie szparagów pomaga usuwać z organizmu mocznik, fosforany i chlorki.

Naukowcy zbadali korzyści płynące ze szparagów dla mężczyzn. Roślina zawiera białka, minerały, węglowodany, które są ważne dla męskiej potencji.

Oddzielne właściwości są nieodłącznie związane ze szparagami sojowymi. Stosowany jest w profilaktyce chorób onkologicznych, sercowo-naczyniowych, osteoporozy.

Jak przygotować i przechowywać surowce lecznicze ze szparagów

Młode pędy zbiera się do spożycia wiosną. Białe pędy szparagów zbierane, gdy są w ziemi, dzięki czemu zachowują swoją kruchość i miękkość.

zielone szparagi zbierać, gdy kiełki osiągną wysokość 20 cm. Pod działaniem światła słonecznego zachodzi reakcja, w wyniku której pędy stają się zielone, uzyskując jednocześnie grubszą strukturę.

Kiełki szparagów powinny być elastyczne, gładkie, z lekkim połyskiem. Kawałki nie powinny wyglądać na suche. Nie można przechowywać świeżego produktu przez długi czas, ponieważ traci on swoje właściwości i właściwości. W lodówce kiełki szparagów przechowuje się przez 5-7 dni, pod warunkiem, że sekcje zostaną odnowione i zanurzone w wodzie.

Czy wiedziałeś? Im dłużej szparagi są przechowywane, tym gorszy staje się ich smak.

Do celów leczniczych stosuje się kłącza, trawę, owoce i młode liście szparagów.

Zbieranie korzeni produkowany jesienią, po uschnięciu części nadziemnych. Są wykopywane, oczyszczane z ziemi, myte pod bieżącą wodą i cięte na kawałki. W tej formie kłącza suszy się na wolnym powietrzu pod baldachimem, rozprowadzając cienką warstwą na płótnie lub papierze.

Suszenie w piekarniku w temperaturze do 45 ° jest praktykowane. Tak przygotowane korzenie można przechowywać przez 2 lata.

trawa szparagowa zbierane w okresie kwitnienia. Młode wierzchołki rośliny przycina się na długość około 30 cm, trawę suszy się na zewnątrz w cieniu lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, układając cienką warstwę na płótnie lub papierze.

owoce szparagów zbierane, gdy są w pełni dojrzałe.

Ważny! Konieczne jest przechowywanie wykrojów w papierowych lub płóciennych torbach, w drewnianym pojemniku.

Zastosowanie szparagów w medycynie tradycyjnej

W medycynie ludowej szparagi stosowano jako środek przeciwbólowy, przeciwzapalny i moczopędny.

Leki zawierające szparagi pomagają obniżyć ciśnienie krwi, spowalniają tętno, zwiększają diurezę i rozszerzają naczynia obwodowe.

Takie leki są stosowane w chorobach sercowo-naczyniowych związanych z obrzękiem brzucha i obrzękiem kończyn dolnych.

Ważny! Szparagi pomagają radzić sobie z różnymi chorobami, ale nie mają żadnego wpływu na zdrowy organizm.

Szparagi skorzystają na chorobach takich jak zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie miednicy i inne choroby układu moczowo-płciowego. Tachykardię, cukrzycę, artretyzm, reumatyzm leczy się również naparami i wywarami z kłączy szparagów. W przypadku bólu stawów stosuje się napar z kłączy szparagów.

Zwyczajowo używa się szparagów jako środka przeczyszczającego. Stosowany jest jako środek na niszczenie kamieni nerkowych i wątrobowych, a także w leczeniu chorób skóry, egzemy.

Jak stosuje się go w dermatologii i kosmetologii

Właściwości szparagów znalazły zastosowanie w dermatologii i kosmetologii.

Kłącza i młode pędy szparagi stosuje się w leczeniu dermatozy alergicznej, piodermii, bielactwa, liszaja płaskiego, łuszczycy. Również w dermatologii szparagi są stosowane łącznie w leczeniu pęcherzowego zapalenia skóry jako środek przeciwzapalny.

Kłącza szparagów są stosowane jako środek oczyszczający krew przy chorobach skóry, a mianowicie egzemie i skazach wysiękowych.

W kosmetologii szparagi lecznicze stosuje się w celu oddziaływania na blaknące komórki skóry. Z jego pomocą zachowuje się młodość. W uzdrowiskach maseczki na twarz i szyję przygotowywane są z młodych pędów szparagów.

Korzyści i szkody szparagów podczas ciąży

Pytanie, czy szparagi są przydatne i nieszkodliwe w czasie ciąży, jest ważne, aby dowiedzieć się przed użyciem tego produktu. Jeśli chodzi o korzyść, jest ona zdecydowanie obecna.

- pożywne warzywo zawierające wiele pierwiastków śladowych, które mają pozytywny wpływ na organizm kobiety oraz na kształtowanie się układu kostnego płodu i jego wzmocnienie, na proces krwiotworzenia, tworzenie tkanki łącznej.

Również szparagi są dobrym lekarstwem na obrzęki, ponieważ mają właściwości moczopędne. Lekarze przepisują kwas foliowy kobietom w ciąży, a szparagi zawierają dość dużą jego zawartość.

Szkoda ze szparagów w czasie ciąży może wystąpić reakcja alergiczna.

Dlatego warto wcześniej przed użyciem dowiedzieć się, czy występuje alergia na produkt.

Szparagi i dieta

Szparagi to produkt dietetyczny,który jest zawarty w diecie wielu diet. Jest doskonałym źródłem witamin, karotenoidów, aminokwasów lizyny i asparaginy. Szparagi uważane są za niezastąpiony produkt w diecie osób cierpiących na choroby nerek i serca.

Szparagi są spożywane świeże, gotowane, konserwowane. Zielone szparagi gotuje się błyskawicznie, dlatego ważne jest, aby wszystkie czynności w procesie gotowania wykonać szybko – w celu zachowania witamin i smaku potrawy. Najlepsze sposoby na gotowanie szparagów to grillowanie, gotowanie na parze lub w piekarniku. Białe szparagi gotują się trochę dłużej.

Przed obróbką cieplną należy odciąć twardą podstawę szparagów, opłukać pędy w zimnej wodzie. Szparagi podawaj z serami, jajkami sadzonymi, w połączeniu z innymi rodzajami warzyw.

Skutki uboczne szparagów

Jak każda roślina, szparagi mają korzyści zdrowotne i szkodzą w jednym produkcie w różnych przypadkach. Istnieją kontrowersyjne opinie na temat właściwości szparagów.

Na przykład eksperci twierdzą, że szparagi zapobiegają rozwojowi kamicy moczowej. Ale niektórzy uważają, że ta roślina może powodować kamicę moczową podczas stosowania produktu w przypadku genetycznej predyspozycji do choroby.

Dla niektórych osób stosowanie szparagów jest przeciwwskazane ze względu na alergię na produkt. Również szkoda szparagów w postaci reakcji alergicznej może objawiać się nie tylko po spożyciu, ale także przy dotykaniu kiełków.

Ważny! Badania wykazały, że jedzenie szparagów w dużych ilościach może powodować cukrzycę.

Szparagi często nie powodują skutków ubocznych, ale ich zalety zostały jednoznacznie udowodnione. Rozsądne korzystanie z tego produktu przyniesie korzyści zdrowotne i kulinarne.

Czy ten artykuł był pomocny?

Dziękuję za twoją opinię!

Piszcie w komentarzach na jakie pytania nie otrzymaliście odpowiedzi, na pewno odpowiemy!

134 już razy
pomógł

Dziękuję

Witryna zawiera informacje referencyjne wyłącznie w celach informacyjnych. Diagnostyka i leczenie chorób powinno odbywać się pod nadzorem specjalisty. Wszystkie leki mają przeciwwskazania. Konieczna jest fachowa porada!

Co to jest szparagi?

Szparag- roślina warzywna, która w rzeczywistości należy do rodziny szparagów. W naturze występuje około 200 gatunków tej rośliny, ale najpopularniejsze z nich to niewiele.

Najpopularniejsze rodzaje szparagów to:

• soja;
• zielony;
• biały;
• fioletowy;
• strąk;
• morski.

Szparagi są zarówno jednopienne (pręciki i słupki znajdują się na tym samym kwiacie), jak i dwupienne (pręciki i słupki znajdują się na różnych kwiatach).

Niektóre gatunki tej rośliny mogą być ziołami, a niektóre krzewami. Krzewiaste gatunki szparagów nazywane są „szparagami”. Ich piękne i bujne łodygi wykorzystywane są głównie do dekoracji ogrodów, ogródków przydomowych oraz bukietów kwiatowych. Gatunki roślin zielnych posiadają doskonałe walory smakowe, dzięki czemu wykorzystywane są do przyrządzania różnorodnych potraw.

Szparagi to wyjątkowa roślina pod względem składu witamin. Duża ilość witamin, mikroelementów i makroelementów nadaje jej różnorodne właściwości lecznicze.

Skład szparagów obejmuje takie przydatne substancje, jak:

• witaminy (A, B1, B2, C, E);
• beta karoten;
• magnez;
• potas;
• sód;
• fosfor;
• żelazo.

Interesujące fakty

• Wartość energetyczna 1 łodygi szparagów to tylko 4 kcal przy 0,1 proc. tłuszczu.
• W jednej ze starożytnych książek kucharskich, której autor jest podobno wielbicielem wykwintnych dań Apicjusza, znajduje się przepis na gotowanie szparagów.
• Podczas I wojny światowej nasiona szparagów były używane jako substytut kawy.
• Liście szparagów mogą złagodzić zespół kaca, ponieważ ich stosowanie pomaga przyspieszyć rozkład produktów alkoholowych w organizmie.

Rodzaje szparagów

szparagi sojowe

Szparagi sojowe to produkt uboczny soi. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, ziarna muszą być moczone przez długi czas, aż ich rozmiar zwiększy się o 1,5 - 2 razy. Następnie są dokładnie mielone do uzyskania jednorodnej masy, którą sprasowuje się, oddzielając część płynną – mleko sojowe. Podczas gotowania na powierzchni tworzą się piany (białkowa część płynu), które są zbierane i suszone w specjalny sposób przez 1-2 tygodnie. Suszony produkt to szparagi sojowe.

Stosowanie szparagów sojowych przyczynia się do profilaktyki osteoporozy (ścieńczenie ścian kości), chorób onkologicznych i sercowo-naczyniowych. Oprócz oryginalnych walorów smakowych i aromatycznych, szparagi sojowe mogą pochwalić się szeroką gamą użytecznych substancji.

W skład szparagów sojowych wchodzą takie witaminy, mikroelementy i makroelementy jak:

• witaminy (B, D, E);
• żelazo;
• potas;
• wapń;
• lecytyna (substancja biorąca udział w regeneracji komórek, a także normalizująca pracę układu nerwowego i mózgu);
• cholina (substancja zwiększająca odporność komórek na szkodliwe czynniki).

białe szparagi

Białe szparagi to popularny w wielu krajach Europy przysmak, który dojrzewa między marcem a czerwcem. Ten typ rośliny uprawia się całkowicie zasypując luźną i dobrze nawożoną glebą. Brak światła podczas procesu wzrostu przyczynia się do produkcji białego produktu. Pielęgnacja i uprawa szparagów białych wymaga dużego nakładu pracy, co jest powodem stosunkowo wysokiego kosztu produktu. Ze względu na złożoność uprawy gatunek ten porównuje się z tak egzotycznymi produktami, jak karczochy i trufle.

Pomimo faktu, że białe szparagi są nieco gorsze od innych odmian pod względem właściwości smakowych, brak ten jest więcej niż kompensowany przez dużą gamę zawartych w nim użytecznych substancji.

W skład tego typu wchodzą takie witaminy, pierwiastki śladowe i makroelementy jak:

• witaminy (A, B1, B2, C, E);
• potas;
• wapń;
• fosfor.

zielone szparagi

Szparagi zielone (officinalis) to najpowszechniejszy rodzaj roślin. Rodzimym siedliskiem tego gatunku są wybrzeża Morza Kaspijskiego i Morza Śródziemnego.

Przez długi czas szparagi zielone uważano za mniej preferowane niż szparagi białe. O ile szparagi białe uchodziły za pożywienie arystokratów, przygotowywane w najlepszych lokalach kulinarnych świata, o tyle szparagi zielone nie wyróżniały się takimi cechami. Jednak to piętno mniej znaczącego produktu zostało z czasem słusznie usunięte z tego gatunku. Okazało się, że zielone szparagi mają dużą ilość składników odżywczych.

W skład zielonych szparagów wchodzą takie witaminy, mikroelementy i makroelementy jak:

• witaminy (A, B1, B2, B4, B9, E, C, K);
• selen;
• potas;
• fosfor;
• magnez;
• niacyna;
• żelazo;
• miedź;
• mangan.

fioletowe szparagi

Szparagi purpurowe to bardzo rzadki gatunek. Roślina ta jest uprawiana w ciemności z krótkimi sesjami napromieniowania słonecznego. W wyniku umiarkowanej ingerencji światła słonecznego w proces wzrostu tego gatunku powstają substancje pigmentowe - antocyjany (glikozydy roślinne nadające roślinom kolor czerwony, fioletowy i niebieski).

Walory smakowe fioletowych szparagów różnią się od innych rodzajów lekką goryczką. Podczas obróbki cieplnej zmienia swoją purpurową barwę i staje się tradycyjnie zielona.

fasola szparagowa

Fasola szparagowa (fasola szparagowa) to bardzo popularny produkt, którego fasola może być żółta, czerwona, a nawet wielokolorowa.

Do gotowania używa się niedojrzałych ziaren, ale przed spożyciem należy przeprowadzić obróbkę cieplną w celu usunięcia fazolunatyny (enzymu, który może powodować zatrucie organizmu po spożyciu z pożywieniem).

Fasola szparagowa jest idealna dla osób preferujących dietetyczne jedzenie. W składzie tego produktu znajduje się łatwo przyswajalne białko, przypominające składem aminokwasowym białka mięsa i ryb.

szparagi morskie

Szparagi morskie wcale nie są glonami, jak może się wydawać nazwa tego gatunku, ale rośliną całkowicie lądową. Środowiskiem kiełkowania tego gatunku roślin są wybrzeża morskie, a także słone bagna (rodzaj gleby o dużej zawartości soli).

Skład szparagów morskich obejmuje takie przydatne substancje, jak:

• potas;
• magnez;
• wapń;
• żelazo;

Pod względem smaku szparagi morskie w pełni uzasadniają swoją przynależność do żywiołu morza. Smak tego produktu jest słony i lekko śmierdzi jodem, jednak podczas obróbki cieplnej możliwe jest pozbycie się nadmiaru soli. Szparagi morskie można spożywać zarówno gotowane, jak i surowe.

Skład i struktura szparagów

nasiona szparagów

Nasiona są okrągłe, czarne i mają twardą skorupę. Znajdują się wewnątrz płodu. Nasiona są bardzo wrażliwe na zimno podczas kiełkowania. Komfortowa temperatura do ich kiełkowania wynosi 10 stopni Celsjusza.

liście szparagów

Liście szparagów są małe, łuskowate, trójkątne. U podstawy liścia znajduje się wydłużony wyrostek w kształcie miski, w którym znajdują się wiązki zielonych gałązek w kształcie igieł.

Liście szparagów odgrywają ogromną rolę w medycynie ludowej. Zawierają wiele witamin, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania nerek, wątroby, serca, mózgu itp.

Koreańscy naukowcy udowodnili, że stosowanie liści tej rośliny wspomaga wydajniejszą pracę enzymów odpowiedzialnych za rozkład produktów alkoholowych w organizmie. Dlatego liście szparagów mogą uchronić Cię przed kacem.

Korzenie i kłącza szparagów

Kłącze szparaga osiąga długość 20 - 25 cm. Wypuszcza wiele nitkowatych cylindrycznych korzeni dorastających do 50 cm długości. W okresie od kwietnia do maja na kłączu tworzy się 40 - 50 pąków wegetatywnych, z których soczyste pędy kiełkują o średnicy 1,5 - 2 cm.

łodygi szparagów

Łodygi szparagów są często gładkie i proste. Pędy rosną od 30 do 150 cm, z ukośnymi i skierowanymi do góry gałęziami. Cladodia (zmodyfikowany pęd, który działa jak liść) to cienkie, nitkowate wyrostki, które rosną od 1 do 3 cm długości.

Łodygi szparagów zawierają witaminy, mikroelementy i makroelementy takie jak:

• tyrozyna;
• asparagina;
• witaminy (C, B1, B2, PP, A);
• kwas bursztynowy;
• wapń;
• żelazo;
• potas.

W medycynie ludowej z łodyg sporządza się nalewkę na egzemę (choroba dermatologiczna objawiająca się czerwoną wysypką). Nalewkę stosuje się w postaci balsamów.

Skład nalewki na egzemę obejmuje następujące składniki:

• łodygi szparagów - 20 - 30 g;
• wódka - 100 ml.

Zaparzaj przez 10 dni.

jagody szparagowe

Od końca sierpnia do października szparagi dojrzewają w czerwone kuliste jagody, w których rozwijają się nasiona. Dojrzałe jagody są zbierane i suszone.

Dojrzałe jagody zawierają około 35 procent cukrów, a także kwas jabłkowy i cytrynowy.

sok ze szparagów

Sok ze szparagów ma pozytywny wpływ na organizm człowieka. Ma właściwości moczopędne. Dlatego nie należy pić czystego soku, ponieważ bardzo obciąża nerki. Sok ze szparagów najlepiej stosować jako dodatek do innych soków.

Sok z tej rośliny ma również właściwość przyspieszania rozkładu kwasu szczawiowego w nerkach i mięśniach człowieka. Ta właściwość uzasadnia stosowanie soku ze szparagów w leczeniu napadów dny moczanowej.

Szparagi są źródłem białka

Nie jest tajemnicą, że białko pełni ważne funkcje w organizmie. Biorą udział w budowie tkanek i komórek, są substancjami ochronnymi, pigmentami oddechowymi i nie tylko. Wymagane dzienne spożycie dla osoby wynosi średnio 65 - 70 gramów białka.

Szparagi sojowe to roślina bogata w białko. 100 gramów tego produktu zawiera 45 gramów białka. Dlatego spożywając 150 gramów szparagów sojowych z jedzeniem, zapewnione zostanie dzienne zapotrzebowanie organizmu na białko.

Jeśli chodzi o inne rodzaje szparagów, są one mniej bogate w białko. 100 gramów innych rodzajów zawiera około 2 gramów białka.

witaminy w szparagach

Szparagi zawierają dużo witamin potrzebnych organizmowi, a także zawierają dużą liczbę mikroelementów i makroelementów przydatnych dla człowieka.

Skład witaminowy szparagów

Nazwa witaminy lub składnika odżywczego	Ilość na 100 gramów produktu	Wpływ na organizm
Witamina PP		Uczestniczy w oddychaniu tkanek, procesach biosyntezy, metabolizmie białek, tłuszczów, aminokwasów. Rozszerza małe naczynia krwionośne ( w tym mózg). Ma działanie przeciwzakrzepowe na krew. Brak tej witaminy prowadzi do wrzodów dwunastnicy i żołądka, zapalenia skóry, biegunek itp.
beta karoten		Beta-karoten działa antyoksydacyjnie na organizm. Chroni również komórki organizmu przed uszkodzeniem przez aktywny tlen. Bierze udział w procesie odnowy tkanek nabłonkowych. Chroni skórę przed promieniami UV. Zwiększa odporność tkanek nabłonkowych na infekcje. Zwiększa odporność przeciwnowotworową organizmu.
Witamina A		Korzystnie wpływa na funkcje rozrodcze. Przy braku witaminy A skóra traci elastyczność, łuszczy się, rany goją się mocniej, błony śluzowe dróg żółciowych i moczowych stają się bardziej wrażliwe. Również przy braku tej witaminy obserwuje się opóźnienie rozwoju u dzieci, utratę wagi i obniżoną odporność. Wspomaga regenerację skóry. Jednak jej nadmiar prowadzi do złego stanu zdrowia ( senność, nudności, ból głowy, letarg).
Tiamina		Pełni bardzo ważną funkcję w metabolizmie białek, tłuszczów i węglowodanów. Poprawia pamięć, uwagę i ogólne funkcjonowanie mózgu. Poprawia zdolność uczenia się, poprawia nastrój. Działa stymulująco na wzrost mięśni i kości. Spowalnia proces starzenia.
Witamina B2		Bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek. Wspomaga rozkład żelaza. Wzmacnia odporność. Pomaga wyeliminować trądzik, zapalenie skóry, egzemę. Przyspiesza gojenie się ran.
Witamina C		Witamina C wzmacnia naczynia krwionośne i zmniejsza ich krwawienie, wygładza zmarszczki i fałdy, pomaga pozbyć się krwawienia dziąseł, depresji, bezsenności, wypadania włosów, zaburzeń widzenia, wzmacnia nerwy, poprawia uwagę człowieka.
Witamina E		Jest najsilniejszym przeciwutleniaczem. Chroni inne witaminy przed zniszczeniem przez aktywny tlen. Spowalnia proces starzenia. Chroni organizm przed pojawieniem się starczej pigmentacji. Korzystnie wpływa na krążenie obwodowe.
Wapń		Wapń jest materiałem wzmacniającym kości i zęby. Jest również niezbędny dla komórek zrogowaciałych i włosów, mięśnia sercowego. Bierze udział w procesie krzepnięcia krwi, skurczu mięśni, pobudzenia nerwowego itp.
Magnez		Magnez działa uspokajająco na ośrodkowy układ nerwowy, bierze udział w syntezie białek i nadaje kościom twardość. Bierze czynny udział w wykorzystaniu energii, czyli w rozkładzie glukozy i usuwaniu toksyn z organizmu. Dzięki magnezowi regeneracja komórek tkanek i narządów następuje szybciej.
Sód		Funkcją sodu w organizmie jest utrzymanie równowagi wodno-solnej w komórkach. Sód normalizuje pracę nerek i aparatu nerwowo-mięśniowego, zachowuje minerały we krwi, wspomaga transport cukru we krwi do każdej komórki ciała, bierze udział w procesie skurczu mięśni.
Potas		Potas jest pomocnikiem sodu w procesie utrzymania równowagi wodno-solnej w komórkach organizmu, bierze udział w procesach przewodzenia impulsów nerwowych, poprawia aktywność mózgu, bierze udział w procesie skurczu mięśni szkieletowych.
Fosfor		Wzmacnia zęby i kości, uczestniczy w procesie wzrostu i regeneracji organizmu, pomaga zmniejszyć ból stawów, dodaje ciału siły i energii.
Żelazo

kalorie ze szparagów

Nie jest tajemnicą, że istnieje dzienne spożycie kalorii. Dla każdej osoby liczba ta jest indywidualna, ponieważ dzienna dawka kalorii zależy od zawodu danej osoby, jej płci, wagi i wieku. Średnio liczba ta waha się od 2000 do 4000 kilokalorii dziennie. Cały nadmiar kalorii jest magazynowany w tłuszczu. Dlatego wiele osób dbających o swoje zdrowie jest tak wrażliwych na kaloryczność produktów dietetycznych.

Szparagi to jeden z najmniej kalorycznych pokarmów. Liczba kalorii na 100 gramów tej rośliny wynosi 21 kcal. Jest to tak mało, że szparagi można uznać za niezbędny produkt dla dietetyków. Mimo tak niskiej kaloryczności szparagi dają organizmowi wystarczającą siłę i energię do wytrzymania wysiłku fizycznego.

Zawartość kalorii w szparagach sojowych znacznie różni się od wartości energetycznej innych rodzajów. Jego wartość kaloryczna wynosi 320 kcal na 100 gramów produktu. To wielokrotnie więcej niż wskaźniki innych gatunków tej rośliny. Nie jest to jednak powód do odmowy stosowania szparagów sojowych, ponieważ pomimo dużej kaloryczności gatunek ten posiada bardzo dużo potrzebnych organizmowi składników odżywczych. Ponadto szparagi sojowe są wolne od cholesterolu i laktozy. To sprawia, że ​​szparagi sojowe są podwójnie wartościowym produktem dla osób cierpiących na reakcję alergiczną na białko krowie (znajdujące się w mleku krowim).

Właściwości lecznicze szparagów

Szparagi mają wiele właściwości leczniczych, dlatego stają się coraz bardziej popularnym produktem. Może mieć korzystny wpływ na serce, nerki, wątrobę, jelita i inne narządy.

Szparagi są stosowane w chorobach takich jak:

• artretyzm;

Roślina ta ma ogromne znaczenie w leczeniu cukrzycy, chorób męskich, a także ma pozytywny wpływ na organizm kobiet w czasie ciąży.

Szparagi dla mężczyzn

Lekarze starożytnej Grecji i Egiptu radzili swoim władcom jeść szparagi w celu zwiększenia potencji i zapobiegania chorobom prostaty. Współczesna medycyna potwierdza, że ​​obecny w tej roślinie aminokwas zwany asparaginą dobrze radzi sobie z leczeniem różnych chorób prostaty.

W przypadku mężczyzny z chorobą prostaty, osłabieniem potencji i zaburzeniami oddawania moczu, szparagi są najlepszym warzywem na ruch w kierunku wyzdrowienia.

Szparagi w czasie ciąży

Szparagi w czasie ciąży są bardzo przydatnym produktem ze względu na obecność w swoim składzie kwasu foliowego (witaminy B9). Kwas foliowy pełni ważne funkcje w organizmie człowieka, aw szczególności w czasie ciąży.

Kwas foliowy pełni takie funkcje jak:

• hematopoeza;
• synteza DNA;
• podział i wzrost komórek;
• prawidłowe ułożenie układu nerwowego płodu;
• zapobieganie uszkodzeniom mózgu.

W przypadku zaniedbania tej witaminy w czasie ciąży pojawiają się takie problemy jak:

• naruszenia w tworzeniu łożyska;
• rozszczep wargi (rozszczep wargi);
• słabość układu sercowo-naczyniowego;
• zwiększa prawdopodobieństwo poronień;
• opóźniony rozwój płodu;

Nie zapominaj jednak, że wszystko ma swoją własną normę. Naukowcy ustalili, że dzienne zapotrzebowanie organizmu na kwas foliowy wynosi 0,2 mg. W przypadku kobiet w ciąży liczba ta wzrasta do 0,4 mg. Szparagi zawierają 0,262 mg kwasu foliowego na 100 gramów produktu. W związku z tym 150 gramów szparagów wypełnia dzienne zapotrzebowanie organizmu na kwas foliowy.

Szparagi na cukrzycę

Szparagi to jeden z najbardziej przydatnych pokarmów w leczeniu cukrzycy. Doskonale nasycając organizm przydatnymi substancjami, produkt ten jest również niskokaloryczny, co jest bardzo ważne dla pacjentów z tą chorobą. Okazało się, że przy jego stosowaniu normalizuje się poziom cukru we krwi, a także praca trzustki. Przy regularnym stosowaniu tej rośliny normalizuje się produkcja insuliny przez organizm.

Przeciwwskazania do stosowania szparagów

Pomimo wielu przydatnych właściwości szparagów, nie zapominaj, że w niektórych przypadkach może być przeciwwskazany do jedzenia.

Przypadki, w których stosowanie szparagów jest zabronione, obejmują:

• całkowita nietolerancja produktu przez człowieka;
• wrzód żołądka i dwunastnicy.

Jeśli po zjedzeniu tego produktu na ciele zaczęła pojawiać się wysypka, jest to pierwsza oznaka nietolerancji tej rośliny. W przypadku choroby żołądka i dwunastnicy szparagi są przeciwwskazane ze względu na obecność saponiny (glikozydu roślinnego) w produkcie. Saponina działa drażniąco na błonę śluzową żołądka i jest generalnie przeciwwskazana u osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego).

Szparagi sojowe spożywane w dużych ilościach mogą również mieć szkodliwy wpływ na organizm. W szczególności przy nadmiernym stosowaniu tego produktu istnieje ryzyko choroby trzustki. Szparagi sojowe zawierają również naturalną substancję, fitoestrogen, który spożywany w nadmiarze może negatywnie wpływać na rozwój seksualny dzieci i funkcjonowanie tarczycy.

Uprawa i zbiór szparagów

Świeże szparagi to roślina, która daje plony tylko przez 1,5 - 2 miesiące w roku. W związku z tym fakt ten wpływa na kształtowanie się stosunkowo wysokiej ceny produktu. Najwyraźniej właśnie dlatego uprawa tej rośliny stała się tak popularna wśród letnich mieszkańców.

Uprawa szparagów w domu

Uprawa szparagów to dość żmudny proces, wymagający 3 lat pielęgnacji, aby roślina wydała jadalny plon.

Na początek nasiona szparagów moczymy przez cztery dni, zmieniając wodę 2 razy dziennie. Następnie nasiona układa się na szmatce, gdzie nasiona kiełkują. Kiełki szparagów są gotowe do sadzenia.

Aby uzyskać plon jadalny, muszą być spełnione następujące warunki:

• łóżko przeznaczone do sadzenia powinno mieć szerokość od jednego metra;
• odległość między kiełkami powinna wynosić pół metra;
• latem łóżko ogrodowe musi być stale nawożone, rozluźniane i podlewane;
• gdy nadejdą mrozy, łóżko należy przykryć humusem lub suchymi liśćmi.

Pierwszy plon należy zebrać, gdy łodygi dotkną ziemi. Ważne jest, aby nie przegapić chwili i nie pozwolić, aby łodygi wyrosły nad ziemią. Ten moment można łatwo rozpoznać po glebie. Jeśli na glebie pojawią się pęknięcia i małe nierówności, szparagi są gotowe do pierwszego zbioru. Długość pędu ściętego pod korzeniem wynosi 20 cm, w ten sposób uzyskuje się plon białych szparagów.

Aby zebrać zielone szparagi, łodygi muszą rosnąć nad ziemią. Konieczne jest zbieranie przy słonecznej pogodzie tylko rano i wieczorem, ponieważ zebrany plon traci soczysty smak pod wpływem światła słonecznego. Najlepiej przechowywać w lodówce, po uprzednim namoczeniu łodyżek szparagów w wodzie przez 8-10 godzin.

Mrożenie szparagów na zimę

Aby móc cieszyć się szparagami przez cały rok, można je zamrozić. Biało-zielony wygląd tej rośliny nadaje się do zamrażania. Łodygi są obrane, pokrojone na równe kawałki i umieszczone w torebkach do zamrażania. Usuń powietrze z worków i zamroź.

Istnieje inny sposób na zamrożenie szparagów. Łodygi są obrane, pokrojone na kawałki i gotowane w słonej wodzie przez 5 minut. Następnie układa się je na ręczniku, pozostawia do wyschnięcia i ostygnięcia. Po ostygnięciu szparagi są pakowane w pojemnik lub torebkę do zamrażania i zamrażane.

Przepisy ze szparagami

Przepisów ze szparagami jest tak wiele, że po prostu nie sposób ich wszystkich wymienić. Jest gotowany, smażony, duszony, dodawany do pizzy, a nawet stosowany jako nadzienie do pieczenia ciast i placków.

Najpopularniejsze przepisy na szparagi to:

• sałatka ze szparagów;
• szparagi po koreańsku;
• marynowane szparagi;
• zupa szparagowa;
• mięso ze szparagami;
• szparagi w piekarniku;
• pieczarki ze szparagami;
• szparagi z sosem śmietanowym;
• szparagi z ziemniakami;
• placek ze szparagami.

sałatka ze szparagów

Sałatka ze szparagów, składająca się z niewielkiej liczby składników, ale z ogromną ilością witamin, pozwoli zaoszczędzić czas i wzbogacić o przydatne substancje.

Ta sałatka zawiera następujące składniki:

• szparagi sojowe - 250 g;
• słodka papryka - 150 g;
• pietruszka lub kolendra - do smaku;
• ogórki - 150 gramów;
• przyprawy do smaku;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
• ocet ryżowy lub jabłkowy - 2 łyżki stołowe;
• sos sojowy - 2 łyżki.

Gotowanie:

Składniki wybrane do tej sałatki przynoszą ogromne korzyści dla organizmu.

Szparagi sojowe zawierają dużą ilość białek, aminokwasów, witamin i pierwiastków śladowych. Produkt ten jest łatwo wchłaniany przez organizm, nie zawiera cholesterolu i korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. W chorobach żołądka i trzustki stosowanie szparagów sojowych jest przeciwwskazane.

Papryka słodka ma korzystny wpływ na osoby cierpiące na cukrzycę, zaburzenia pamięci, bezsenność, depresję, anemię, przedwczesne łysienie, osteoporozę i niską odporność. Obniża również ciśnienie krwi i rozrzedza krew.

Ogórki tonizują skórę i dodają włosom blasku i siły. Ogórki są przydatne dla tarczycy i układu naczyniowego. Nie zaleca się stosowania przy wrzodach żołądka i jelit, zwiększonej kwasowości żołądka i zapaleniu błony śluzowej żołądka.

Kolendra i pietruszka zwiększają apetyt, niszczą bakterie chorobotwórcze i ogólnie są dobre dla trawienia.

Szparagi po koreańsku

Aby ugotować szparagi po koreańsku, potrzebujesz:

• szparagi sojowe - 500 g;
• olej słonecznikowy - 70 gramów;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• cebula - 1 sztuka;
• ocet - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 5 gr.

Gotowanie:
Namocz szparagi w wodzie przez około 2 godziny przed gotowaniem. Gdy spuchnie i nabierze konsystencji gąbki, wyciągają i wyciskają z niej całą wodę. Pokrój szparagi na małe kawałki o długości 5 centymetrów każdy. Następnie zetrzyj marchewki i wymieszaj ze szparagami, dodaj przyprawy i ocet do smaku.

Następnie osobno cebulę kroi się w półpierścienie i smaży na patelni. Podsmażoną cebulę dodaje się do szparagów.

Szparagi marynowane

Składniki do marynowania szparagów to:

• kwas cytrynowy - 10 g (pół łyżki stołowej) na 1 litr wody;
• cukier - 30 g (jedna łyżka stołowa) na 1 litr wody;
• sól - 30 g (jedna łyżka stołowa) na 1 litr wody;
• szparag.

Gotowanie:

Korzyści tego produktu dla ludzi tkwią w składzie, na który składa się wiele witamin i składników odżywczych.

Negatywny wpływ na ciało tej potrawy można zaobserwować tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji szparagów. Nie zaleca się również stosowania kiszonych szparagów w przypadku chorób przewodu pokarmowego.

zupa szparagowa

Do przygotowania zupy szparagowej potrzebne będą następujące składniki:

• zielone szparagi - 10 pędów;
• 2 jaja kurze;
• czosnek - 2 ząbki;
• cienki wermiszel - 50 g;
• sól.

Gotowanie:

Podobnie jak w poprzednim przepisie, korzyści i szkody tej zupy opierają się na dobroczynnych właściwościach szparagów i ostrzeżeniach przed chorobami układu pokarmowego.

Mięso ze szparagami

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• filet z kurczaka - 2 szt.;
• szparagi - 150 gramów;
• śmietana 35% - 100 ml;
• musztarda - 1 łyżka.
• suszona natka pietruszki - 1 łyżka.

Gotowanie:

Głównymi składnikami tego dania są filet z kurczaka i szparagi. Ponieważ dietetycy uznają białe mięso z kurczaka za standard żywności dietetycznej, zalety tego dania są oczywiste. Mięso z kurczaka nie zawiera dużo cholesterolu i jest niskokaloryczne.

To danie jest przeciwwskazane tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji szparagów i chorób układu żołądkowo-jelitowego.

Szparagi w piekarniku
Aby ugotować szparagi w piekarniku, potrzebujesz następujących składników:

• białe szparagi;
• szynka;
• kwaśna śmietana 20 procent;
• pietruszka.

Gotowanie:

Szynka jest produktem dość wysokokalorycznym i warto pamiętać, że szynkę można spożywać w niewielkich ilościach. Szynka jest wytwarzana z mięsa wieprzowego, co oznacza, że ​​ma dużo witaminy B, cynku i żelaza.

Przeciwwskazaniami do stosowania tej potrawy są nietolerancja szparagów oraz choroby układu pokarmowego. Nie zapominaj również o szkodzie dla organizmu podczas jedzenia szynki przekraczającej normę.

Pieczarki ze szparagami i boczkiem pod serową skórką

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• suchy chleb - 3 kromki;
• cebula - pół średniej cebuli;
• czosnek - 1 ząbek;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
• boczek - 100 gramów;
• pieczarki - 3 szt. średni rozmiar;
• szparagi - 10 pędów;
• ser - 50 gramów;
• jajka - 3 sztuki;
• mleko - 100 ml;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:
Drobno posiekaj połowę cebuli i czosnku. Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek i rozłóż drobno posiekany boczek. Dodaj cebulę z czosnkiem. Wtrącają się i pozostawiają do gotowania na małym ogniu przez 3-4 minuty.W tym czasie pokrój grzyby na małe kawałki. Każdy grzyb się nada. Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię z boczkiem, cebulą i czosnkiem. Możesz od razu posolić i popieprzyć. Mieszamy i pozostawiamy na kolejne 3-4 minuty do smażenia.

Szparagi kroimy na małe kawałki i dodajemy na patelnię. Pozostaw na 3-4 minuty do gotowania. W tym czasie przygotować ciasto. Rozbić 3 jajka, dodać sól i pieprz, wlać 100 ml mleka, 1 łyżeczkę musztardy i ubijać do uzyskania jednolitej masy. Warzywa gotowane na patelni dodaje się do ciasta, miesza.

Następnie kawałki suchego chleba są łamane na małe kawałki i układane w naczyniach do pieczenia. Z góry przygotowaną masę ciasta i warzyw z boczkiem wlewa się do foremek. Natrzyj 50 gramów sera i posyp foremki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 15-20 minut.

Szparagi z sosem śmietanowym

Aby zrobić szparagi z sosem śmietanowym, potrzebujesz następujących składników:

• szparagi - 300 gramów;
• krem - 200 ml;
• por - połowa;
• marchewki - połowa;
• bazylia - szczypta.

Gotowanie:
Szparagi są myte i czyszczone. Pokrój pół cebuli. Zetrzyj pół marchewki na drobnej tarce. Szparagi gotujemy 5 minut, aby dalsze duszenie w śmietanie trwało krócej.

Cebulę i marchewkę smażymy na patelni. Ale nie są smażone na skórkę, ale do momentu, gdy krążki cebuli zaczną się rozpadać.

Do cebuli z marchewką dodaje się śmietanę i dusi przez 2 minuty. Następnie dodać szparagi i szczyptę bazylii. Wszystko to gaśnie na kolejne 2-3 minuty.

Szparagi Z Ziemniakami

Do przygotowania szparagów z ziemniakami potrzebne będą następujące składniki:

• szparagi - 15 pędów;
• ziemniaki - 4 duże bulwy;
• sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
• przyprawy do smaku;
• cebula - 1 mała cebula;
• olej roślinny;
• zieleń;
• jajka - 2 sztuki.

Gotowanie:
Oczyść i umyj szparagi. Gotowane przez 20 minut.

Obrane i posiekane ziemniaki układa się do smażenia na rozgrzanej patelni z olejem. Ziemniaki doprowadza się do półgotowania i dodaje do nich cebulę, szparagi, przyprawy do smaku i sos sojowy.
Około 5 minut przed gotowością jajka są wbijane do ziemniaków i mieszane.

Ciasto szparagowe

Aby upiec ciasto ze szparagami, potrzebujesz następujących składników:

• szparagi - 500 gramów;
• ciasto - dowolne;
• mleko - 200 ml;
• ser - 100 gramów;
• jajka - 3 sztuki;
• wędzona pierś z kurczaka - 2 sztuki.

Gotowanie:
Włóż ciasto do naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, aż będzie na wpół ugotowane.

W tym czasie szparagi są czyszczone i myte, krojone na małe kawałki. Piersi z kurczaka pokroić w drobną kostkę, rozbić 3 jajka, dodać 200 ml mleka i przyprawy do smaku. Gdy ciasto jest upieczone do połowy ugotowane, układa się na nim szparagi, wlewa ubite jajka z mlekiem i posypuje startym serem. Wszystko to jest ponownie wysyłane do piekarnika, podgrzewanego do 180 stopni przez 20 minut.

Przed użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.

Charakterystyczne cechy szparagów i obszaru dystrybucji
Szparagi (łac. Asparagus) to wieloletnia roślina z jedną lub kilkoma zielnymi wyprostowanymi cienkimi zielonymi łodygami, z których łodygi wystają pod ostrymi kątami.

Inne nazwy: szparagi pospolite, szparagi apteczne, chłód, szparagi.

Liście są trójkątne, bardzo małe, z małymi kępkami igiełkowatych wyrostków w kątach. W czasie kwitnienia, które zwykle ma miejsce w czerwcu, na gałęziach i łodydze tworzy się jeden - dwa małe dzwonkowate kwiaty o białym lub żółto-zielonym kolorze. Na początku września dojrzewają jaskrawoczerwone kuliste owoce. Szparagi rozmnażają się przez wysiew nasion, ale mogą również strzelać przez kłącze pozostające w ziemi. Do wzrostu preferuje wilgotną glebę podmokłych łąk, przybrzeżnych terenów rzecznych, skrajów lasów i zarośli krzewiastych. Występuje wszędzie na większości terytorium Federacji Rosyjskiej, Kazachstanu, Ukrainy, Białorusi i Kaukazu. Uprawa szparagów prowadzona jest w celach leczniczych iw niewielkich ilościach może służyć jako ozdoba dekoracyjna. Zbiór dzikich szparagów do celów przemysłowych jest nieopłacalny i dlatego nie jest zorganizowany.

Przydatne substancje w składzie szparagów

Skład chemiczny szparagów, który decyduje o jego korzystnych właściwościach, zawiera witaminy A, B1, B2, C, E, PP oraz beta-karoten. Duży zestaw makro i mikroelementów. Węglowodany, białka, błonnik pokarmowy, skrobia i sacharydy. Kłącze rośliny wyróżnia się wysoką zawartością kwasu asparaginowego (szparagi), kumaryny, saponin steroidowych, aminokwasów i karotenoidów. W młodych pędach występuje podwyższona zawartość witamin B1, B2 i C, a trawa rośliny zawiera również glikozydy i iglaste. Z dojrzałych owoców zawierających cukier, fizaminę i kapsatynę wyodrębnia się substancję taką jak bogaty w witaminy olej tłuszczowy.

Lecznicze i dobroczynne właściwości szparagów

Ze względu na nasycenie tej rośliny różnymi korzystnymi substancjami ma ona wiele ważnych właściwości leczniczych. Szparagi mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Jego stosowanie pozwala na obniżenie ciśnienia krwi, zwiększenie skurczów serca, przy jednoczesnym spowolnieniu jego rytmu. Jest doskonałym środkiem moczopędnym. Ma działanie uspokajające i przeciwbólowe. Obecna w tej roślinie aspargina poprawia pracę wątroby i nerek. Ponadto aktywnie przyczynia się do usuwania szkodliwych substancji, takich jak chlorki, mocznik i fosforany.

Medyczne zastosowanie szparagów

W medycynie leczenie wyciągiem ze szparagów stosuje się przy chorobach serca i nerek. Zawarta w tym ekstrakcie aspargina i inne substancje po wstrzyknięciu do żyły obniżają ciśnienie krwi, wzmagają skurcze, a jednocześnie spowalniają akcję serca, rozszerzają naczynia obwodowe. Jednocześnie ekstrakt ze szparagów ma dłuższą redukcję ciśnienia niż farmakologiczna asparagina.
Ekstrakt ze szparagów stosowany jest w medycynie w leczeniu nerwic, tachykardii i miażdżycy. Szparagi są również stosowane jako środek regenerujący, ponieważ ich ekstrakty, wywary i napary poprawiają apetyt i trawienie, pomagają przy bólach reumatycznych, cukrzycy, krztuścu, stanach zapalnych pęcherza i dróg moczowych, przy bólach stawów i innych przypadkach.
Nie ma ścisłych przeciwwskazań do stosowania szparagów jako rośliny leczniczej. Odwary i nalewki z korzeni i pędów szparagów można przyjmować bez specjalnych ograniczeń. Jednak w bardzo rzadkich przypadkach nadal odnotowuje się przypadki indywidualnej nietolerancji.

Kilka zdrowych przepisów na wywar ze szparagów

• Na bóle reumatyczne lub bóle stawów weź jedną łyżkę pędów szparagów, rozgniecionych na proszek i zalej wodą o temperaturze pokojowej. Ustaw na 20 minut do wrzenia w łaźni wodnej, a następnie nalegaj na około godzinę, odcedź i weź po 50 ml, gdy pojawi się ból.
• Odwar na arytmię przygotowuje się z korzenia szparagów i suchych pędów. Aby to zrobić, jedną łyżkę posiekanego korzenia zalewa się wrzącą wodą i podpala. Gotuj przez dwie minuty, a następnie łyżkę posiekanych suchych pędów wlewa się do gorącego bulionu, zawija w ciepłą szmatkę i pozostawia do zaparzenia na dwie godziny. Konieczne jest picie takiego wywaru przez miesiąc przed każdym posiłkiem.
• Odwar z rozgniecionych świeżych pędów stosuje się przy miażdżycy, nadciśnieniu i obrzękach pochodzenia sercowego. Aby przygotować wywar, łyżkę zielonych pędów szparagów zalewa się wrzącą wodą i trzyma przez pewien czas na małym ogniu, po czym wywar należy parzyć przez godzinę. W przyszłości weź 50 ml 20 minut przed posiłkiem. Bardzo dobry wpływ na takie problemy ma sok wyciskany z ich świeżych młodych pędów. Należy go również spożywać przed posiłkami, ale tylko po łyżeczce.

Wideo

Asparagus officinalis to wieloletnia roślina z rodziny Liliaceae, która ma właściwości lecznicze.

Ma potężne kłącze i wyprostowane łodygi do półtora metra wysokości.

Łodygi są szeroko pokryte małymi liśćmi, w kątach których tworzą się tak zwane kladodie - skupisko nitkowatych gałązek.

Szparagi kwitną pod koniec okresu wiosennego. Kwitnienie trwa do końca lata.

Kwiaty szparagów rosną parami, trzymane razem w kątach szypułek. Mają blady zielonkawy kolor.

Owoce to kuliste jagody, które po dojrzeniu stają się czerwone. Szparagi dojrzewają we wrześniu.

Możesz spojrzeć na zdjęcie Asparagus officinalis poniżej:

Opieka zewnętrzna

Podczas uprawy szparagów wymagana jest odpowiednia pielęgnacja, która polega na umiarkowanym podlewaniu, regularnym pieleniu i stałym nawożeniu.

Uprawa i rozmnażanie

Czas uprawy szparagów jest podobny do czasu uprawy winogron. Okres od sadzenia szparagów do zbioru trwa trzy lata.

Wraz z początkiem trzeciego roku szparagi zaczynają co roku od kwietnia do lipca wytwarzać młode pędy.

Przy odpowiedniej uprawie okres ten trwa 16-20 lat.

ODNIESIENIE: Na rok przed sadzeniem szparagów na stałe miejsce uprawy w szklarni lub szklarni konieczne jest wysianie sadzonek.

Zacznij uprawiać sadzonki

Początkowo nasiona należy przechowywać w ciepłej wodzie przez 3-4 dni, ponieważ słabo kiełkują. Pojemnik z nasionami można umieścić obok akumulatora, aby woda była ciepła.

Następnie nasiona owija się mokrą gazą złożoną z kilku warstw i umieszcza w małym pojemniku. Gaza musi być stale zwilżana, ponieważ wilgoć odparowuje. Proces otwierania nasion rozpocznie się po tygodniu.

RADA: Kiedy większość nasion się wykluje, należy je posortować i przechowywać w lodówce przed siewem.

Lądowanie i przeszczep

Przed sadzeniem sadzonek konieczne jest przygotowanie łóżek poprzez zaopatrzenie ich w nawozy.

Jako nawóz nadaje się kompost lub gnijący obornik. Gleba musi być starannie wykopana i poluzowana, aby zapewnić dobrą wymianę powietrza.

Lądowanie podlega następującym warunkom:

Na początku kwietnia przygotowane nasiona wysiewa się w rowkach wykonanych wcześniej na głębokość 2 centymetrów.

Bruzdy powinny być oddalone od siebie o 35-45 centymetrów, a odległość między nasionami powinna sięgać 6-7 centymetrów.

RADA: Gdy sadzonki osiągną wysokość 3-4 centymetrów, należy wykonać przerzedzenie, pozostawiając mocniejsze rośliny.

Przez całe lato konieczne jest odchwaszczanie, regularne podlewanie i bezwzględnie karmienie nawozami na bazie krowiego łajna lub sfermentowanego siana.

Do końca lata roślina rozwinie kłącze i około 3-4 pędów.

Wraz z nadejściem jesieni pojawiają się owoce. Teraz musisz wyciągnąć rośliny z małymi jagodami o bogatym czerwonym kolorze, odłożyć je na bok do przyszłej hodowli w celach dekoracyjnych. Są to osobniki żeńskie, które dają słabe i bez smaku pędy.

WAŻNY: przed rozpoczęciem sezonu zimowego rośliny należy nawozić. W październiku roślina traci górną część i pozostaje tylko część korzeniowa. Korzenie muszą być pokryte torfem.

Sadzonki można również uprawiać w doniczkach. Wtedy pojawią się mocniejsze i odporne na zimę rośliny.

Siew w doniczkach odbywa się według tych samych parametrów, co w łóżkach szklarniowych.

Termin siewu to maj. W doniczkach z sadzonkami umieszcza się i ostrożnie rozprowadza obornik z piaskiem.

Nasiona są umiarkowanie podlewane ciepłą wodą. Przygotowane sadzonki sadzi się w otwartym terenie wraz z nadejściem lata.

Żniwny

Zbiór rozpoczyna się trzy lata po wzroście szparagów. Hilling odbywa się wiosną na wysokości 20-25 centymetrów. Pędy zaczynają być cięte od maja. Możesz to robić codziennie.

Proces cięcia pędu rozpoczyna się od ostrożnego podsypania ziemi u podstawy pędu. Następnie pęd jest odcinany w odległości 2-4 centymetrów od korzenia, a dziura jest zasypywana ziemią.

W pierwszym roku zbioru ze szparagów odcina się 5-6 pędów w ciągu 2-4 tygodni, w drugim i kolejnych latach odcina się około 15-25 odciętych pędów na roślinę w ciągu 1,5 miesiąca.

Pocięte pędy myje się zimną wodą, wiąże w wiązki po 500-1000 gramów i umieszcza w lodówce lub dość chłodnym pomieszczeniu.

Tak więc pędy są przechowywane do 3 tygodni.

Pędy nie mogą być zbierane w pęczki, ale rozprowadzane pionowo w mokrym piasku rzecznym.

Po zbiorze szparagów gleba jest uprawiana. Ziemia jest rozluźniona, nasycona tlenem, podlewana.

Następnie stosuje się złożone nawozy mineralne, torf, gnijący obornik.

Korzyść i szkoda

Pędy szparagów zawierają pewną ilość białka i aminokwasów, różnych minerałów, witamin.

Szparagi to popularny produkt w diecie. Używa się go do sałatek i zup.

Zielone pędy są zdrowsze niż bielone.
Szparagi są niskokaloryczne. Odnosi się do upraw warzywnych. W smaku przypomina zielony groszek.

Szparagi są przeciwwskazane w chorobach takich jak reumatyzm, różne stany zapalne układu moczowo-płciowego.

Choroby i szkodniki

• Rdza;
• mucha szparagowa;
• Naleśnik ze szparagami.

rdza szparagowa spowodowane przez grzyby, które rosną bezpośrednio na roślinie.

Choroba, która pojawia się wiosną, początkowo nie zdradza, a nieco później łodygi pokrywają się owalnymi poduszkami o brudnym rdzawym kolorze, które ostatecznie łączą się i tworzą obszerne paski.

Chora roślina spowalnia swój rozwój, przynosząc niewielkie plony.

Rośliny posadzone na glebie piaszczystej są bardziej dotknięte tą chorobą.

WAŻNY: Przy pierwszym znaku uszkodzone pędy należy usunąć.

mucha szparagowa- owad o dwóch brązowych skrzydłach, osiąga długość 5 mm. Aktywność much trwa od kwietnia do lipca.

Mucha składa jaja na pędach szparagów. Tydzień później pojawiają się larwy, które wygryzają puste przejścia wewnątrz łodyg. W rezultacie roślina jest zdeformowana i żółknie.

WAŻNY: Muchy szparagowe można zwalczać jedynie poprzez ich szybką identyfikację i usuwanie. W zaawansowanych przypadkach konieczne jest przeszczepienie szparagów w inne miejsce.

szparagi grzechotka- To chrząszcz o pomarańczowym grzbiecie i ciemnym odwłoku, osiągający długość 6 mm. Chrząszcze atakują szparagi od początku czerwca i żyją na nich do końca lata. Obgryzają łodygi i liście rośliny. Chrząszcz składa jaja na górnych częściach pędów.

Walka polega na niszczeniu resztek porażonych roślin.

WAŻNY: Przy rozprzestrzenianiu się szkodnika na dużą skalę szparagi są przesadzane w nowe miejsce.

Szparagi lecznicze można nazwać lekarstwem leczniczym i przysmakiem, który niesie ze sobą wiele korzyści zdrowotnych, jednak ich uprawa wymaga ogromnej odpowiedzialności, ciężkiej pracy i cierpliwości.

Przydatne wideo

Szparagi Lecznicze można również podziwiać na filmie:

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Szparagi lecznicze - Asparagus officinalis. Rodzina szparagów (Asparagaceae).

Charakterystyka botaniczna

Wieloletnia roślina zielna o licznych silnie rozgałęzionych pędach dorastających do 1,5 m. Posiada grube kłącze, z którego wyrasta duża liczba korzeni oraz pionowe pędy wegetatywne. Liście są bardzo małe, łuskowate, w ich kątach znajdują się nitkowate gałęzie. Kwitnie w czerwcu. Kwiaty są zielonkawo-białe lub zielonkawo-żółte, małe dwuliścienne, a także fałszywie biseksualne. Owoce - czerwone jagody o kulistym kształcie, dojrzewają we wrześniu.

Rozpościerający się

W naturze występują w europejskiej części kraju, na zachodniej Syberii (z wyjątkiem Dalekiej Północy), na Kaukazie. Uprawiana przez amatorów jako smaczna roślina warzywna w ogrodach i sadach.

używane części roślin

Kłącza z korzeniami i młodymi pędami.

W kłączach i korzeniach szparagów znaleziono asparaginę i argininę (do 0,04%), saponiny steroidowe, olejek eteryczny, witaminę A, węglowodany, kumarynę i kwas chelidonowy.

Zastosowanie i właściwości użytkowe

Nie używany w medycynie naukowej. Ma silne działanie moczopędne, a także hipotensyjne, uspokajające, przeciwskurczowe i żółciopędne. Szparagi wzmacniają skurcze serca i spowalniają ich rytm.

Preparaty z rośliny są przepisywane na nerwicę, histerię, impotencję, tachykardię, nadciśnienie i miażdżycę.

W chińskiej medycynie ludowej szparagi są rośliną popularną i zalecaną przy chorobach przewodu pokarmowego i wątroby, jako środek przeciwzapalny oraz poprawiający trawienie i apetyt, przy chorobach płuc, krztuścu, cukrzycy, dnie moczanowej i reumatyzmie.

Główną zaletą preparatów ze szparagów jest ich działanie moczopędne i przeciwzapalne. Roślina jest szeroko stosowana w chorobach nerek, pęcherza moczowego, gruczołu krokowego, a także obrzękach spowodowanych niewydolnością sercowo-naczyniową i nerkową.

Stosowany zewnętrznie przy różnych chorobach skóry. Szparagi nadają moczowi specyficzny nieprzyjemny zapach.

Gotowanie

• Odwar z kłączy i korzeni szparagów lekarskich: 1 st. l. suche pokruszone surowce zalać 0,5 litra wrzącej wody i gotować przez 10 minut. Bronią się, wytrwają. Weź 0,5 szklanki 4 razy dziennie przed posiłkami na choroby nerek, marskość wątroby, nadciśnienie, alergie.
• Odwar z ziela szparagów lekarskich: 1 st. l. suchą posiekaną trawę wlewa się 1 szklanką wrzącej wody, gotuje przez 5 minut, filtruje. Weź 0,5 szklanki 4 razy dziennie przed posiłkami z kardionerwicą, tachykardią, wolem toksycznym, nadciśnieniem.
• Napar z owoców szparagów lekarskich: Pięć jagód zalewa się 1 szklanką wrzącej wody i nalega w termosie na 6-8 godzin.Weź napar z 1 łyżki. l. co 4-5 godzin 3-4 razy dziennie na impotencję, hemoroidy.
• Odwar z kłączy i korzeni szparagów lekarskich (zewnętrzny): 1 st. l. zmiażdżone suche surowce zalać 0,5 litra wrzącej wody i gotować przez 10 minut. Domagaj się 20 minut, przefiltruj. Stosowany do balsamów na zmiany krostkowe, wypryskowe, łuszczycowe i alergiczne.

Homeopatia

Znajduje zastosowanie w homeopatii Szparagi 3 x w leczeniu pacjentów kardiologicznych. Charakterystyczne objawy: niewydolność krążenia, której towarzyszy ogólne osłabienie, ból promieniuje do lewego barku, puls jest mały i słaby. Bardziej odpowiedni dla pacjentów w podeszłym wieku.