Добрый день, очень интересный вопрос. Норма конечно же должна быть и она есть. Но к сожалению не все мастера ей следуют и вообще дают знать о ней своим заказчикам. Зависит всё от уровня профессионализма и серьёзности. Если рабочий действительно любит своё дело и мастер в нём, то он вам точно скажет норму и скорость выполнения работы, но если вам попадётся тот кто работает не пожеланию, работает лишь бы, то вряд ли вы получите правдивую информацию. В общем всё зависит от разряда работника и от самих стен. Официально маляр-штукатур 4 разряда, в день (за 7 часов) выполняет примерно 20 квадратов. Но если стены слишком кривые, то в самом худшем варианте будет 15-16 квадратов.

Все индивидуально и зависит от материалов, которыми работает мастер. (по моему опыту могу сказать, что смесью "Rotband" стены выравнивать намного дольше, чем тем же немецким "Fugenfuller", который моментально застывает на стенах и не требует долгого времени на просушку. Хорошей смесью нормальный мастер вырабатывает примерно 20 квадратных метров, учитывая установку маяков для выравнивания кривых стен. Увы, в большинстве квартир стандартной планировки в этом есть необходимость. Опять же, если равняем под обои, то одна выработка, а если под покраску- то другая. Единственный совет, нанимайте квалифицированных специалистов.

Она есть, но тут многое зависит как от того какой разряд у мастера, так и от материала. Да и от конкретного человека, если специалист лодырь и так далее, то не ожидайте чего-то большего, он с любым материалом будет долго возиться и делать всё очень медленно. А если это грамотный мастер, тогда это примерно 20 квадратных метров за 7 часовой рабочий день, но даже это относительно. Есть люди и больше и меньше выполняющие. Тут же ещё важно, как человек к своему делу относиться, те кому это нравится, всё успешнее выполняют, чем остальные. Вам стоит искать просто хорошего специалиста с самым большим разрядом и тогда всё будет выполняться быстро.

Как и заметили другие комментаторы норм есть, но увы не каждый по ней работает, да и к тому же все зависит от стен, например мой маляр отлично ложил за 7 часов до 30 квадратов, правда и стаж у человека большой. В вашем же случае менее 15 квадратов это уже халтура, поэтому будьте внимательнее, ведь по сути даже на кривой стене можно выложить за 7 часов 15 квадратов, а на идеально ровной спокойно можно положить 20. Вообще все эти нормы где то я видел в гугле, надо только поискать, там большой список под разные разряды. Помимо этого стоит учитывать и качество предоставляемого материала, как известно зачастую работа не идет именно из за некачественных составляющих раствора.

Нормы должны соизмеряться с видом штукатурки, а именно, в строительстве есть три уровня выполнения этих работ - простая штукатурка, улучшенная и высококачественная, которая делается под покрытие стен колером. Недавно в одной квартире выравнивали стены. В одной из комнат, площадью 16 м. кв. на выравнивание стен ушло аж 50 мешков алинекса глатта. Вместе с просушкой ушла целая неделя. Так что нормы в этом деле понятие относительное. Если просто пройтись по стенам тонким слоем штукатурной смеси, то можно легко и 100 кв. метров одолеть за день. Но, я лично за качество, вопреки всем нормам.

Балаболы-теоретики! Согласно советским нормам на отштукатуривание 10м улучшенной штукатурки (под правило) требуется 6,2 часа. Для 10м высококачественной штукатурки (по маякам), при толщине до 3см - 10 часов. Соответственно, если речь о высококачественной штукатурке, то за 7 часов это 7 квадратов. При этом, при увеличении штукатурного слоя на каждый см больше 3см, увеличивается расценка 15%.