En wortels met verschillende toevoegingen zijn een uitstekende bron van vitamines voor het menselijk lichaam en verbeteren tegelijkertijd de werking van het maag-darmkanaal. Hieronder vertellen we je hoe je zo'n salade kunt bereiden.

Kool- en wortelsalade met azijn

Ingrediënten:

• kool – 400 g;
• wortelen – 300 g;
• azijn;
• suiker;
• zout;
• groen.

Voorbereiding

Rasp de wortels en hak de kool fijn, meng de groenten, voeg wat zout toe, kneed met je handen en laat een tijdje staan. Om de saus te bereiden, combineer azijn, zout en suiker en meng. En giet er kool en wortels overheen, laat de salade 30 - 40 minuten trekken en je kunt eten.

Salade met wortelen, witte kool en azijn

Ingrediënten:

• wortelen – 300 g;
• kool – 700 g;
• ui – 1 stuk;
• Appelazijn;
• plantaardige olie – 100 ml;
• zout;
• knoflook – 2 teentjes;
• suiker.

Voorbereiding

Snipper de ui, versnipper de kool en wortels. Om de salade aan te kleden, giet je olie en azijn in een bakje, voeg suiker en zout toe en pers de knoflook uit, meng en breng de salade op smaak en laat 25 minuten marineren.

Eenvoudige kool-wortelsalade met azijn

Ingrediënten:

• wortelen – 3-4 stuks;
• kool – 300 g;
• azijn – ½ eetl. lepels;
• olijfolie – 1 eetl. lepel;
• sojasaus;
• peterselie.

Voorbereiding

Was de wortels, schil en rasp. Snijd de kool fijn en hak de peterselie fijn. Meng de ingrediënten, breng de salade op smaak met azijn en olie.

Kool, ham, wortelsalade met azijn

Ingrediënten:

• magere ham – 200 g;
• wortelen – 3 stuks;
• Chinese kool – 200 g;
• walnoot – 100 g;
• olijfolie – voor dressing;
• balsamico azijn;
• zout.

Voorbereiding

Was en schil de wortels goed, snijd de staart af en rasp ze. Versnipper de Pekingkool met een mes. Snij de ham in lange reepjes. Hak de walnoten fijn. Doe de ingrediënten in één bakje, meng en breng op smaak met olie en azijn, en voeg zout toe voordat je het serveert.

Salade van wortelen, kool met azijn en verse champignons

Ingrediënten:

• kool – 300 g;
• wortels - 2 stuks;
• champignons - 200 g;
• walnoot – 100 g;
• olijfolie;
• appelcider azijn;
• zout.

Voorbereiding

Snijd de wortels en de kool grof. Snij de champignons in dunne plakjes. We snijden de noten, maar niet erg fijn. Meng de ingrediënten en breng de salade op smaak met olie en azijn.

Salade met wortelen, kool, komkommer en azijn

Ingrediënten:

• witte kool – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• ingelegde komkommers – 4 stuks;
• groene erwten - 1 pot;
• peterselie;
• dille;
• knoflook – 2 teentjes;
• aromatische zonnebloemolie;
• zout;
• wijnazijn.

Voorbereiding

We snijden de komkommers in plakjes, versnipperen de kool, hakken de greens fijn, raspen de wortels en hakken de knoflook fijn. Doe de groenten in een slakom, breng op smaak met olie en voeg azijn toe.

Recept voor wortel- en koolsalade met azijn

Ingrediënten:

• kool – 400 g;
• wortels - 3 – 4 stuks;
• knoflook – 3 teentjes;
• suluguni-kaas -150 g;
• verse peterselie;
• karwij;
• kardemom;
• olijfolie;
• appelazijn – ½ eetl. lepels;
• sojasaus.

Voorbereiding

Snijd de wortels fijn. Snijd de kool in stukjes en hak de greens fijn met een mes. Scheid suluguni-kaas in vezels. Snijd de knoflook. We combineren de producten in één slakom, voegen azijn en plantaardige olie toe.

Recept voor kool- en wortelsalade met azijn

Ingrediënten:

Voorbereiding

Snijd de kool in reepjes en plet deze. Drie appels en wortels op een grote rasp. Meng kool en wortels in een grote slakom, voeg suiker en zout toe. Voeg hierna de appel toe en meng, voeg aan het einde azijn en olie toe. Versier de salade met veenbessen.

De beroemde filosoof en wiskundige uit de Oudheid, Pythagoras, schreef in een van zijn verhandelingen dat kool ‘een groente is die de kracht van het lichaam en een opgewekte, kalme gemoedstoestand ondersteunt’. En artsen uit de oudheid adviseerden moeders sterk om deze groente aan hun jonge kinderen te geven, zodat ze sterk en gezond zouden opgroeien.

Sindsdien is er niet veel veranderd en we blijven van haar houden in al haar vormen. Een speciale plaats "in deze soorten" wordt ingenomen door salades, waarvan er momenteel gewoon een enorme variëteit is.

Een verse lentegroente is lekker op zichzelf of in combinatie met vrijwel alle andere groenten, fruit en zelfs vleesproducten. Dat maakt het simpelweg een onmisbaar product bij het bereiden van lente- en zomergerechten.

Zodra we de eerste, frisse groene vorken in de winkelschappen zien liggen, kopen we ze, ongeacht de voorjaarsprijs, zeker alleen maar om ze aan te snijden voor de eerste salade. Het is van witte kool dat we vandaag onze favoriete gerechten zullen bereiden.

En het maakt niet uit waarmee we ze koken: verse komkommer, of wortels, of een groene appel. Of misschien willen we er worst, kip, vlees of kaas aan toevoegen. Het maakt ook niet uit waarmee we ze op smaak brengen: olijfolie, azijn of citroen, zure room of mayonaise. Er is maar één ding belangrijk: dat ze ons allemaal zeker zullen verrassen met hun frisse en delicate smaak; een aroma dat niet met enig ander kan worden verward; en waar Pythagoras vele jaren geleden over sprak: een goed humeur en een opgewekte geest!

En de selectie recepten van vandaag zal ook hetzelfde doel dienen. We koken, genieten en krijgen de beoogde sensaties.

Deze optie is vooral goed met verse vroege kool. Het bevat alle smaken: licht bitter, zuur, zoet en zout.

Wij hebben nodig:

• kool - 0,5 kg
• verse komkommer – 2 st.
• dille - 50 g
• groene uien - 2 - 3 stengels
• plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie)
• azijn 9% - 0,5 - 1 theelepel
• suiker - 0,5 theelepel
• zout - 0,5 theelepel

Voorbereiding:

1. Verwijder de bovenste grove bladeren van de vork en hak het product fijn.

2. Voeg zout toe, ongeveer een halve theelepel. Pas zelf de hoeveelheid zout aan, iedereen heeft zijn eigen smaak: de een vindt het zouter, terwijl de ander het helemaal niet aan zijn gerechten toevoegt.

3. Maal met zout. In dit stadium geldt er een regel: hoe ouder de groente, hoe harder de bladeren, en dus hoe harder hij gemalen moet worden.

Sinds vandaag hebben we jonge en zachte vorken, we malen ze slechts licht. Zodat het wat zachter wordt en het sap eruit komt. Hoewel de tweede niet altijd nodig is, wederom voor jonge kool. Maar veel herfstvariëteiten hebben te harde bladeren en ze moeten grondig worden geplet met zout totdat het sap verschijnt.

4. Snijd de komkommers in dunne korte reepjes. Soms worden ze geraspt, maar ik zou dit niet aanraden, omdat geraspte komkommers op pap lijken en veel overtollig sap produceren.

Maar als je ze dunner snijdt, ziet het gerecht er veel esthetisch aantrekkelijker uit en zullen de komkommers erin tastbaar en smakelijk zijn.

5. Snijd de ruwe stengels van de dille af en hak het resterende zachte deel fijn. Voeg toe aan gerecht. Doe hetzelfde met groene uien.

Laat een beetje gehakte dille en ui achter om over de afgewerkte schaal te strooien.

6. Maak de dressing klaar. Soms worden alle ingrediënten ervoor eenvoudig aan de totale massa toegevoegd, waarna alles wordt gemengd. Maar het is beter om ze eerst in een aparte kom te mengen en pas daarna alles in een kom met de gesneden groenten te gieten.

Zo mengen alle ingrediënten beter en gelijkmatiger met de dressing.

7. Meng voor de dressing plantaardige olie, bij voorkeur olijfolie. En ik meng graag olijfolie met lijnzaad. Laat mij u daaraan herinneren. Het blijkt niet alleen lekker, maar ook gezond.

Voeg naar smaak suiker en azijn toe, rechtstreeks in de olie. Om suiker beter op te lossen, kun je het niet in kristallen toevoegen, maar in de vorm van poedersuiker. In dit geval moet de hoeveelheid ervan worden verminderd.

We voegen ook azijn toe naar onze smaak. Je kunt het trouwens vervangen door citroensap. Voeg hiervoor in plaats van azijn citroensap, geperst uit citroen, toe aan de dressing, uiteraard ook naar smaak.

8. Meng alle ingrediënten met de dressingsaus en laat even staan ​​zodat alles doordrenkt is.

9. De salade moet mooi gepresenteerd worden. Om dit te doen, mag u het niet in dezelfde container serveren waarin het is bereid. Doe de inhoud in een diep of vlak bord in de vorm van een nette glaasje en strooi de overgebleven dille en ui erover.

Alles moet niet alleen lekker zijn, maar ook mooi, netjes en smaakvol geserveerd worden!

Hier is zo'n eenvoudige, maar tegelijkertijd de lekkerste optie die we hebben.

Er moet alleen nog aan worden toegevoegd dat de hoeveelheid dille kan worden verhoogd. En in dit geval produceert het gerecht een meer benadrukte en karakteristieke dillegeur. Of u kunt knoflook aan het recept toevoegen. En het is onnodig om te zeggen dat je in dit geval een nieuwe geweldige smaak en aroma krijgt.

Koffiekool met wortelen en azijn

Wij hebben nodig:

• witte kool – 500 gr
• wortelen - 1 st.
• uien - 1 stuk (klein)
• azijn 3% - 2 el. lepel
• plantaardige olie - 2 el. lepel
• suiker - 1 theelepel
• zout - naar smaak

Voorbereiding:

1. Verwijder de bovenste ruwe en vuile bladeren van de groente. Was de vorken indien nodig met koud water, droog ze af met keukenpapier en hak ze fijn.

Een van de geheimen van het verkrijgen van een smakelijk gerecht is een dunne versnipperaar. Hoe dunner je het snijdt, hoe lekkerder het wordt.

2. Voeg naar smaak zout toe en wrijf met je handen tot er sap verschijnt. Maar je hoeft niet te ijverig te zijn, zodat de kool zijn vorm niet verliest.

In dit stadium moet je het een tijdje laten staan, laten zitten en zouten.

3. Schil en rasp intussen de wortels. Schil ook de ui en snij in kleine blokjes.

4. Doe alle groenten in een kom.

5. Maak de dressing klaar. Meng hiervoor azijn, olie en suiker.

6. Giet de dressing over de groenten en roer. Zet 15 - 30 minuten in de koelkast.

Het geheim van een salade, net als in een cafetaria, is om hem goed te laten zitten en marineren.

7. Het afgewerkte gerecht kan desgewenst worden besprenkeld met vers gehakte dille.

Het gerecht blijkt zo lekker dat je niet kunt stoppen totdat je het allemaal hebt opgegeten.

En een van mijn vrienden voegt altijd een paar of drie teentjes gehakte knoflook toe aan zo'n salade. En hoe lekker blijkt het in deze versie! Stel je voor, van de meest gewone producten krijg je een ongelooflijk lekker gerecht! En uiteraard is het niet alleen lekker, maar ook gezond.

Dezelfde kool als in de cafetaria. Nog een recept

Hier is een andere versie van hetzelfde recept, maar het verschilt doordat de ingrediënten anders worden toegevoegd. Dat wil zeggen, eerst worden alle ingrediënten gecombineerd met azijn en olie, en dan wordt alles gemalen.

En vergeet niet dat de salade een tijdje moet staan, zodat alle ingrediënten verzadigd zijn met elkaars sappen en de tijd hebben om een ​​beetje te marineren.

Salade met citroensap en sojasaus

Ik heb deze salade voor het eerst geprobeerd op het verjaardagsfeestje van een vriend. Ze viert het begin mei, als de eerste kool op de markt verschijnt. En ik moet zeggen dat het me opviel met twee componenten tegelijk: de eerste waren de tomaten in het gerecht (ik had ze nog nooit eerder in zo'n combinatie toegevoegd), en de tweede was dat de dressingsaus sojasaus bevatte. En hier is het recept.

Wij hebben nodig:

• witte kool – 300 gr
• komkommer - 1 stuk (klein)
• tomaat - 1 st.
• citroen - 1/4 deel
• sojasaus - 1 eetl. lepel
• olijfolie - 2 eetl. lepels
• zout - naar smaak
• suiker - 1 theelepel
• peterselie - voor decoratie

Voorbereiding:

1. Verwijder de bovenste grove bladeren van de koolkop; was deze indien nodig. Droog vervolgens af met keukenpapier en snijd in dunne reepjes. Het ding om te onthouden is dat hoe dunner je het snijdt, hoe lekkerder het zal zijn.

2. Doe het gehakte vlees in een diepe kom, bestrooi met zout en maal tot het zacht is en het eerste sap verschijnt.

Overdrijf het echter niet; kool mag niet in pap veranderen.

3. De komkommer kan worden geraspt of in kleine reepjes worden gesneden. Vandaag heb ik voor de eerste optie gekozen om de salade sappiger te maken.

Doe de geraspte komkommer in een kom.

4. Snij de tomaat in kleinere blokjes of reepjes.

5. Meng alle ingrediënten en proef of er voldoende zout in zit. Zo niet, voeg dan zout naar smaak toe.

6. Maak de dressing klaar. Giet hiervoor olijfolie in een aparte kom en voeg citroensap toe. Je kunt het direct met je handen uitknijpen of een sapcentrifuge gebruiken.

Giet er vervolgens een lepel sojasaus bij en voeg suiker toe. Roer het mengsel totdat het oplost.

7. Giet de dressing over de inhoud, roer en laat 10 minuten staan ​​zodat het een beetje marineert.

8. Plaats het in een kom, of in een groot plat bord in de vorm van een glaasje. Giet het resulterende sap erover. Garneer met takjes krulpeterselie.

Pittige salade met knoflook en mayonaise

En voor degenen die hun salade graag aankleden met mayonaise of zure room, is er dit recept.

• kool - 500 gr
• knoflook - 3 - 4 teentjes
• mayonaise of zure room - 200 g
• veenbessen - 1 eetl. lepel
• zout - naar smaak

Voorbereiding:

1. Snijd de kool fijn, doe hem in een grote, diepe kom en bestrooi met zout.

2. Maal met zout tot het sap eruit komt.

3. Maal de knoflook met een pers of maal hem eenvoudig in een vijzel. Voeg het toe aan de kom.

4. Meng alles en breng op smaak met mayonaise of zure room.

5. Roer en doe het voorzichtig in een schaal. Garneer met veenbessen.

Eet onmiddellijk. In deze versie is het beter om in één keer te koken. Het is niet raadzaam om het tot de volgende dag in de koelkast te laten staan. Echter net als alle andere gerechten uit deze categorie.

Verse kool is bitter, en als je hem tot de tweede dag laat staan, kan de bitterheid intenser worden en overheersen in het gerecht, wat de smaak kan bederven.

Het is ook niet raadzaam om mayonaise of gemengde salades te bereiden voor toekomstig gebruik. Het beste is om ze meteen op te eten.

Koolsalade met wortelen en groene erwten

Je zal nodig hebben:

• kool - 350 gr
• wortelen - 50 gr
• groene erwten - 100 gr
• mayonaise - 100 gr
• gekookt ei - 1 st.
• groen
• zout - naar smaak

Voorbereiding:

De salade is even simpel als heerlijk. En het is helemaal niet moeilijk om voor te bereiden en, belangrijker nog, snel.

1. Verwijder de bovenste grove bladeren van de koolkroon en verwijder eventueel achtergebleven vuil op de bladeren.

Indien gewenst kunnen de vorken worden gewassen onder stromend koud water. Droog vervolgens af met keukenpapier en snijd in dunne reepjes.

2. Schil de wortels en hak ze dunner. Of rasp op een Koreaanse wortelrasp met een dun opzetstuk.

3. Maal de kool met zout. Voeg niet veel zout toe, aangezien de mayonaise waarmee we hem op smaak brengen zelf behoorlijk zout is.

4. Voeg de gehakte wortelen en een geschild en in kleine blokjes of reepjes gesneden ei toe. Het ei kan worden gesneden met een eiersnijder.

Voeg ook groene erwten toe. Als het afkomstig is van een verse oogst en niet hard is, voeg het dan toe, of je kunt ingeblikt uit een pot gebruiken.

5. Meng voorzichtig en breng op smaak met mayonaise.

6. Snijd voor het serveren de kruiden, dille of peterselie fijn en strooi ze royaal erover.

Serveer en eet met plezier.

Ik weet dat niet iedereen mayonaise als een waardige dressing beschouwt. Sommige mensen gebruiken het helemaal niet. Mayonaise kan dus worden vervangen door zure room of dezelfde olijfolie.

Groene appelsalade

Als je de salade niet met azijn wilt aankleden, kun je voor de zuurheid een groene appel gebruiken. Het ras Semerenko is hiervoor zeer geschikt. De vruchten zijn zoet en zuur, en dankzij dit hoef je geen suiker toe te voegen. Een appel vervangt beide en geeft de gewenste smaak.

Wij hebben nodig:

• kool - 500 gr
• appel – 1 – 2 st
• wortelen - 1 st.
• ui - 1 stuk (klein)
• zure room - 0,5 kopjes
• maanzaad - 1 theelepel
• suiker - naar smaak en verlangen
• zout, peper - naar smaak
• groen - voor serveren

Voorbereiding:

Je kunt alle ingrediënten eenvoudig combineren met een van de methoden die ik hierboven heb beschreven. Of je kunt een gerecht op een heel ongebruikelijke manier bereiden.

1. Snijd de kool in kleine reepjes. Voeg zout naar smaak toe.

Knijp er lichtjes in en zet het op een heel laag vuur. Verwarm en roer voortdurend totdat het bezinkt.

2. Zeef het resulterende sap en doe de groente in een kom.

3. Rasp de wortels met een Koreaanse wortelrasp. Snijd de ui in zeer kleine blokjes. Voeg beide toe aan de kom.

4. Snij de appel in dunne reepjes. Houd een kwart achter voor garnering. Als het een ruwe huid heeft, is het beter om het te pellen. Bestrooi de appel met maanzaad en roer tot het maanzaad aan de vrucht blijft plakken. Voeg het ook toe aan de overige ingrediënten.

Je hoeft geen maanzaad te gebruiken, maar kijk eens hoeveel positiever het gerecht eruit ziet.

5. Roer. Voeg een beetje gemalen zwarte peper toe aan de zure room. Als de appel erg zuur is, voeg dan een halve theelepel suiker toe. Roer en breng op smaak met zure roomdressing.

6. Doe de salade in een diep bord of platte schaal in de vorm van een glaasje. Strooi er gehakte kruiden over en garneer met appelschijfjes.

Om het gerecht er mooier uit te laten zien, kunt u ter decoratie fruit met een helderdere kleur gebruiken.

Het kan worden gekookt zonder de kool voor te verwarmen.

Recept met rookworst met mayonaise

Deze optie wordt minder vaak bereid dan vitaminevarianten. Maar als je een gerecht met meer calorieën wilt, is hier het recept.

Wij hebben nodig:

• kool - 500 gr
• rookworst – 200 gr
• mayonaise - 100 gr
• zout, peper - naar smaak
• groen - voor decoratie

Voorbereiding:

Het recept is heel eenvoudig en gemakkelijk. Het duurt niet meer dan 10 minuten om het te koken.

1. Maak de koolkop schoon van bovenste bladeren en vuil. Snijd in kleine reepjes. We herinneren ons dat hoe kleiner het formaat, hoe smakelijker het eindresultaat zal zijn.

2. Doe alles in een kom en maal met zout tot het eerste sap verschijnt.

3. Meng het een en het ander en breng op smaak met mayonaise.

4. Voeg een beetje peper toe. Roer en serveer.

Het recept specificeert rookworst, maar je kunt ook gekookte varianten gebruiken, zoals "Doctorskaya". Je kunt het ook koken met de toevoeging van gekookte kip of vlees.

“Pastel” van kool en bieten

Deze salade is heel eenvoudig en snel bereid. En het kreeg zo'n interessante naam omdat het de darmen goed reinigt. Ook is het met deze combinatie goed om met elk dieet te stoppen.

De samenstelling van de ingrediënten is het eenvoudigst; producten zijn zowel in de zomer als in de winter niet verkrijgbaar in de winkelschappen. En natuurlijk is het de moeite waard om te zeggen dat het, hoewel het eenvoudig is, erg lekker is.

In deze versie gebruiken we verse bieten en de salade mag met recht “Vitamine” worden genoemd. Het smaakt lekker, is gezond en wordt altijd met veel plezier gegeten.

En in de winter kook ik het met gekookte bieten. En dan krijg je deze vinaigrette van verse kool. Je kunt gekookte bonen en alle andere ingrediënten die wij normaal gesproken aan een vinaigrette toevoegen, toevoegen. En als je geen tijd hebt om het te koken, komt ingeblikt voedsel altijd te hulp.

Trouwens, onlangs kwam ik op internet de site "Fry - Steam" tegen, waar ik veel heerlijke recepten vond voor ons favoriete gerecht: vinaigrette. Ik raad het ten zeerste aan om het te lezen. Voordien kookte ik het altijd volgens slechts één recept.

“Winter” groentesalade met radijs

In de winter zijn komkommers, tomaten en paprika's niet zo sappig en smakelijk. En daarom kunnen ze worden vervangen door een groente die nuttiger is in de winter: radijs.

Het is beter om Oezbeekse groene radijs te gebruiken. Het is niet zo bitter en ook sappiger. En in combinatie met wortelen is het ook nog eens erg lekker.

Wij hebben nodig:

• kool - 300 gr
• radijs - 1 stuk (klein)
• wortelen - 1 stuk
• mayonaise - 2 el. lepels
• zure room - 2 el. lepels
• zout en suiker - naar smaak

Voorbereiding:

1. Schil de kool van de bovenste bladeren en snijd deze in zeer dunne reepjes.

2. Bestrooi met zout en maal tot er sap ontstaat en enigszins zacht is.

3. Rasp de wortels en groene radijs op een grove rasp, of beter nog, op een Koreaanse wortelrasp.

4. Combineer groenten. Bestrooi met suiker, proef of er voldoende zout is, voeg indien nodig toe.

5. Breng op smaak met zure room gecombineerd met mayonaise. Je kunt het een of het ander gebruiken voor de dressing, maar ik vind het lekker als deze specifieke salade met beide wordt aangekleed.

Zure room geeft een lichte zuurheid en mayonaise verzacht de smaak van de bittere radijs. En de combinatie resulteert in een evenwichtige en harmonieuze smaak.

Als je besluit het alleen met mayonaise op smaak te brengen, voeg dan een beetje azijn of een eetlepel citroensap toe.

Je kunt ook crackers gebruiken als decoratie. Leg ze alleen niet van tevoren in de pan, zodat ze knapperig blijven bij het serveren.

“Herfst” salade met rapen en veenbessen

Als we een salade met radijsjes bereiden, waarom bereiden we deze dan niet met rapen?

Wij hebben nodig:

• kool - 200 gr
• wortelen - 1 st.
• raap - 1 stuk
• veenbessen - 1 kop
• honing - 1 eetl. lepel
• zout - naar smaak

Voorbereiding:

1. Snijd de kool in dunne plakjes, voeg zout toe en wrijf met je handen om hem zachter te maken.

2. Schil de wortels en rapen en rasp ze op een middelgrote rasp.

3. Roer de groenten, voeg veenbessen en honing toe. Test of er voldoende zout in zit. Voeg deze indien nodig ook toe. Roer en serveer.

Als de kool vrij taai is en weinig sap geeft, kun je een beetje olijfolie aan de salade toevoegen.

Frisse koolsalade op Hongaarse wijze

Wij hebben nodig:

• kool - 100 gr
• gekookte aardappelen - 2 - 3 st
• geraspte mierikswortel - 2 el. lepels
• reuzel - 50 - 70 g
• citroensap - 1 eetl. lepel (u kunt azijn 3%) gebruiken
• plantaardige olie - naar smaak (2 - 3 eetlepels)
• zout, peper - naar smaak

Voorbereiding:

1. Snijd verse kool in kleine reepjes. Roer het zout erdoor en pureer een beetje om het zacht te maken.

2. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, snijd het spek in dunne reepjes.

3. Combineer alle ingrediënten in een kom en vergeet 2 eetlepels mierikswortel niet. Voeg geperst citroensap of azijn toe. Peper naar smaak.

Eet met plezier.

“Zomer” salade met ei en paprika

En deze optie is erg lekker in de zomer, wanneer groenten sappigheid, kleur en smaak hebben gekregen van de zon. Het blijkt super vitaminerijk te zijn. En heerlijk natuurlijk.

Wij hebben nodig:

• verse kool - 300 gr
• tomaten - 2 st.
• paprika - 2 st
• gekookte eieren - 2 st
• plantaardige olie - 2 el. lepels
• azijn 3% - 1 eetl. lepel
• mosterd - 1 theelepel
• zout - naar smaak
• groen - voor decoratie

Voorbereiding:

1. Schil de vorken en snijd ze in kleine reepjes. Kneed lichtjes met je handen.

2. Week de tomaten 2 - 3 minuten in kokend water, spoel ze vervolgens af met koud water en verwijder de schil. Snijd vervolgens in cirkels.

3. Bak de paprika in de oven, laat afkoelen en verwijder het vel. Snijd vervolgens in kleine reepjes.

4. Verdeel de eieren in dooiers en eiwit. Snijd het eiwit in reepjes en rasp de dooiers op een fijne rasp.

5. Maak de dressing klaar. Meng hiervoor plantaardige olie, azijn, mosterd, zout en suiker.

6. Combineer groenten en eiwitten. Bestrijk met dressing. Garneer met geraspte dooiers en kruiden.

De salade is klaar, je kunt serveren en eten.

Oezbeekse koolsalade met vlees en radijs

En deze optie wordt voorbereid in Oezbekistan. En het heeft zelfs een naam. Helaas weet ik de naam niet meer, maar je kunt dit gerecht eten in cafés en restaurants. En als je het zelf kookt, kun je het thuis doen.

Wij hebben nodig:

• gekookt vlees - 200 g
• kool - 200 gr
• radijs - 2 stuks
• wortelen - 1 st.
• komkommer – 1 – 2 stuks (klein)
• ei - 3 st
• mayonaise - 0,5 kopjes
• peterselie - 1 bosje
• zout - naar smaak
• azijn 3% - 1 eetl. lepel

Voorbereiding:

1. Snijd het gekookte vlees in dunne reepjes. Het is beter om niet-vet vlees, rundvlees of lamsvlees te nemen. Laat wat vlees achter voor decoratie.

2. Kook de eieren, koel af en hak ze fijn. Of gebruik een eiersnijder. Bewaar een half ei voor decoratie.

3. Schil de groene radijs en snij in kleine reepjes. Giet er gezouten koud water bij en laat 10 - 15 minuten staan ​​tot de bitterheid naar buiten komt. Giet vervolgens het water af en laat de radijs een beetje drogen.

4. Snijd de wortels in dunne reepjes. Verdun de azijn in twee eetlepels water en giet de marinade over de wortels. Laat 15 - 20 minuten marineren.

5. Snijd de kool in dunne reepjes en wrijf met zout om hem zachter te maken.

6. Snijd de komkommers in reepjes. Het is beter om kleine jonge komkommers te nemen. Als u een groot exemplaar gebruikt, moet deze worden geschild.

Snijd de steeltjes van de peterselie en hak ze fijn. Laat een paar takken achter ter decoratie.

7. Meng alle ingrediënten in één kom. Breng op smaak met mayonaise en meng. Doe het vervolgens voorzichtig in een slakom. Garneer met verse peterselie, gesneden eieren en stukjes vlees.

Serveer en eet met plezier!

Deze salade blijkt bevredigend en voedzaam te zijn. Het kan prachtig worden versierd en geserveerd, zelfs op een feesttafel. De gasten zullen blij zijn.

Pikante kool met kerstomaatjes en selderij

En deze versie van het gerecht onderscheidt zich door de originele dressing en het feit dat het een stengel bleekselderij bevat. Mee eens, deze combinatie komt niet vaak voor.

Wij hebben nodig:

• kool - 500 gr
• stengel bleekselderij 1 stuk
• kerstomaatjes - 5 - 6 st
• dille - 0,5 bosje
• groene uien -0,5 bosje
• gemalen rode hete peper - een snuifje
• zout - naar smaak

Voor tanken:

• mierikswortel - 2 theelepels
• hete Tabasco-saus -0,5 - 1 theelepel
• mosterd - 1 eetl. lepel
• wijnazijn - 2 theelepels
• plantaardige olie - 5 el. lepels
• zout - naar smaak

Voorbereiding:

1. Snijd de kool in dunne reepjes en wrijf met zout tot ze zacht zijn.

2. Voeg in dunne reepjes gesneden bleekselderij, gehakte kruiden en een snufje rode peper toe.

3. Snij de kerstomaatjes in twee helften of kwarten. Voeg toe aan het gemalen mengsel.

4. Meng alle ingrediënten voor de saus.

In plaats van kerstomaatjes kun je ook een gewone tomaat fijnhakken.

Als je niet wilt dat de salade te pikant wordt, voeg dan hete ketchup toe in plaats van Tabasco-saus. En in plaats van twee lepels mierikswortel, voeg er één toe.

Groentesalade "Tederheid" met ingeblikte maïs

Deze optie is niet alleen lekker, maar ook erg mooi. Er wordt gebruik gemaakt van felgekleurde ingrediënten waardoor het er best lekker uitziet!

Wij hebben nodig:

• kool - 300 gr
• komkommer – 1 – 2 st
• paprika rode paprika - 1 st.
• ingeblikte maïs - 0,5 blikjes
• dille - 0,5 bosje
• zout, peper - naar smaak

Voorbereiding:

1. Snij de kool in reepjes, meng met zout en knijp lichtjes uit om hem zachter te maken.

2. Snijd komkommers en paprika's in mooie reepjes. Snijd de dille.

3. Combineer alle ingrediënten, voeg ingeblikte maïs toe, waaruit eerst alle vloeistof moet worden afgetapt. Voeg naar smaak zout en peper toe.

4. Breng de salade op smaak met plantaardige olie, het is goed als het olijfolie is. Doe in een kom en serveer.

"Dubbele kool"

Wij hebben nodig:

• witte kool – 150 gr
• rode kool – 150 gr
• groene ui - 2 stengels
• wijnazijn (wit) - 2 theelepels
• olijfolie - 2 - 3 el. lepels
• mosterd - 0,5 theelepel
• komijnzaad - 1 theelepel
• zout - naar smaak

Voorbereiding:

1. Snijd alle kool in kleine reepjes, doe ze in een kom en knijp ze lichtjes uit met zout.

2. Snijd de groene uien fijn en voeg ze toe aan het snijden.

3. Giet azijn en olie in een pot met een schroefdeksel, voeg mosterd- en komijnzaad toe. Goed schudden en over de groenten gieten.

4. Laat 20 minuten staan, roer opnieuw en doe het in een kom. Serveer op tafel.

Dat is hoeveel interessante en smakelijke opties we hebben bedacht.

Dit zijn natuurlijk niet alle recepten. Ze kunnen worden uitgevonden in overeenstemming met de manier waarop onze verbeeldingskracht wordt ontwikkeld. Je kunt bijvoorbeeld koken met wortels in Koreaanse stijl, met courgette, met avocado, met radijsjes, of met peren, pruimen, abrikozen en kersen. Je kunt koken met kip, kalkoen, garnalen, krabsticks, gekookte vis en zelfs sprot. Elke kaas zou vandaag ook goed passen bij ons hoofdingrediënt.

Vandaag hebben we alleen naar recepten voor witte kool gekeken. Maar er zijn veel recepten met andere variëteiten, bijvoorbeeld van koolrabi, uit Savoye en natuurlijk uit Peking, die met alle ingrediënten gecombineerd kunnen worden.

Maar vandaag zullen we ons hiertoe beperken, en er komt nog een artikel met deze variëteiten.

En ik laat het daarbij. Als je interessante recepten vindt en je het artikel leuk vindt, deel het dan op sociale netwerken. Laat iedereen ook een recept naar eigen smaak kiezen.

Eet smakelijk!

Wat voor soort salade kun je maken van verse kool? Het hangt in de eerste plaats af van de soort kool, ze bereiden namelijk salades van witte kool, Chinese koolsalade, bloemkoolsalade, rode koolsalade, Chinese koolsalade, spruitjessalade, blauwe koolsalade of salade van paarse kool, savooiekool salade, broccolikoolsalade, koolrabikoolsalade. Salade met verse kool is uiteraard gezonder, al wordt er ook salade van gekookte kool bereid. Als je een frisse boerenkoolsalade wilt maken, bevatten de recepten mogelijk meer dan alleen boerenkool. Koolsalade bevat vaak andere groenten en fruit. Voorbeelden hiervan zijn kool- en wortelsalade, komkommer- en koolsalade, kool- en paprikasalade, kool- en maïssalade, kool- en appelsalade, kool- en tomatensalade en kool- en bietensalade. Rodekoolsalade ziet er onder andere heel mooi uit. Ook bloemkoolsalades raden wij aan. Recepten gebruiken vaak gekookte of zuurkool, maar er wordt ook verse bloemkoolsalade bereid. Salades gemaakt van Chinese kool hebben een delicate consistentie; er zijn verschillende recepten met Chinese kool, van vegetarisch tot vlees en vis. Broccoli, koolrabi en andere koolsoorten zijn voor ons ongebruikelijker, maar je kunt er een heel originele koolsalade mee maken. Een recept voor salade met kool en andere verse groenten en fruit wordt ook vaak vitaminesalade met kool genoemd. Kool is de basis; vrijwel alle vulstoffen kunnen worden gebruikt. Soms wordt in een koolsaladerecept gebruik gemaakt van granen, zoals koolsalade, en vlees, zoals koolsalade en kip. En zelfs worst, want er is een recept voor koolsalade met worst. Ten slotte kun je ook zeevruchten gebruiken door krabsalade met kool te bereiden. Het enige wat je nodig hebt om deze salade te maken zijn krabsticks en kool. Nu over het maken van koolsalade. Zoals je weet kan elke vrouw in vijf minuten drie dingen doen: schandalen, kapsel en salade. In de eerste plaats gaat het om salades gemaakt van verse witte kool, die echt heel snel en gemakkelijk te bereiden zijn. Als je koolsalade met azijn wilt, voeg dan azijn toe; als je koolsalade met mayonaise wilt, voeg dan mayonaise toe. Koolsalade met azijn verwarmt perfect de eetlust; het is goed om voor het hoofdgerecht te eten, zoals alle salades.

Koolsalade kan het hele jaar door worden bereid. In het voorjaar kun je een salade maken van jonge kool en in de zomer een lentesalade van kool met seizoensgroenten. Ten slotte kunt u in de winter genieten van zuurkoolsalade en koolsalade uit blik. Om dit te doen, zou het leuk zijn om te leren hoe je koolsalade voor de winter kunt bereiden. Het inblikken van koolsalades is een goede manier om jezelf de hele winter van vitamines te voorzien. Als je in de winter iets knapperigs en zuurs wilt, kan kool uit blik je helpen; op deze manier bereide salades kunnen meerdere jaren worden bewaard. Koolsalade voor de winter kan worden bereid door te zouten of te marineren. Voor liefhebbers van pittig eten - Koreaanse recepten, bijvoorbeeld Koreaanse koolsalade. Winterkoolsalade wordt in potten gerold en op een koele plaats bewaard. Witte of bloemkoolkool is geschikt voor deze salade. Salade voor de winter wordt ook bereid met knoflook, paprika, maar het kan ook een salade van rode biet en kool zijn. Om niet alleen een smakelijke, maar ook een mooi versierde salade te serveren, raden we u aan de recepten voor koolsalades met foto's te bekijken.

Iedereen weet dat wortels goed zijn voor het gezichtsvermogen! Ja dat klopt. Bovendien is de knolgewas vanwege zijn zoetheid vaak te vinden in zoetwaren, en bij het koken is het in het algemeen bij bijna elk gerecht betrokken. We vertellen het je vandaag eenvoudig en heel snel in onze kookrecepten.

Ze zullen nieuwe smaken in je leven brengen. En als je deze en andere gezonde groenten toevoegt, wordt het jouw favoriet.

Voor kool- en wortelsalade heb je nodig:

• 50 gram groene uien;
• 50 gram verse dille;
• 2-3 gram oregano;
• 100 ml rode wijnazijn;
• 45 ml mosterd;
• 100 ml plantaardige olie;
• 2 teentjes knoflook;
• 300 gram witte kool;
• 2 wortels;
• 1 zoete paprika.

Recept voor kool-wortelsalade:

1. Was en schil de wortels, rasp ze op een Koreaanse groenterasp.
2. Was de paprika en verwijder het zaadkapsel en de steel. Snijd de pulp in reepjes.
3. Pel de knoflook en doe deze in een pers.
4. Was de kool en snijd hem in kleine reepjes.
5. Was de uien en de dille en hak ze heel fijn.
6. Meng in een aparte kom olie, wijnazijn, knoflook en mosterd en roer tot een gladde massa.
7. Combineer alle ingrediënten, giet de dressing erover, voeg kruiden toe, roer. De salade is klaar om te eten!

Tip: als u verse kruiden (uien, dille, munt, peterselie etc.) koopt, doe ze dan bij thuiskomst in een glas koud water. Doe alsof je bloemen hebt gekocht. Laat het groen helder en fris blijven en niet vervagen.

Kool-wortelsalade

Onze mensen koken zelden gerechten met eendenborst. En als dit te zien is, wordt het al als haute cuisine beschouwd. Maar het is helemaal niet zo moeilijk als het lijkt. Een eend koken is niet moeilijker dan een kip koken. Kom met ons mee!

Voor kool- en wortelsalade heb je nodig:

• 200 gram eendenborst met vel;
• 150 gram ingelegde champignons;
• 150 gram wortelen;
• 100 gram witte kool;
• 80 gram kaas;
• 1 bosje verse kruiden;
• 300 ml. mayonaise.

Salade met kool en wortels:

1. Was en droog de eendenborst, wrijf met zout en een mengsel van pepers.
2. Verhit de koekenpan. Maak inkepingen in de eendenborst tot aan het vlees. Leg de eend met de velkant naar beneden. Bak tot de schil goudbruin is (maximaal vijf minuten).
3. Draai vervolgens de borst om en bak hem goudbruin.
4. Snijd de afgekoelde eend in plakjes.
5. Was, schil en rasp de wortels met een Koreaanse groenterasp.
6. Giet overtollige pekel uit de champignons en snijd ze in stukjes.
7. Was en snij de kool.
8. Rasp de kaas.
9. Spoel de greens af onder stromend water en hak ze fijn.
10. Meng alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met mayonaise, garneer met kruiden.

Salade met kool en wortelen

De combinatie van maïs, kool en wortels kan klassiek worden genoemd; het is bij veel huisvrouwen bekend. Maar wat gebeurt er als je meer kip toevoegt en het gerecht op smaak brengt met een ongewone dressing? Wil proberen? Studeer en kook dan!

Voor koolsalade met wortels heb je nodig:

• 250 gram kipfilet;
• 300 gram kool;
• 300 gram wortelen;
• 1 grote ui;
• 250 gram maïs;
• 5 gram rode gemalen peper;
• Groenen naar smaak;
• 3 teentjes knoflook;
• 300 ml. magere yoghurt.

Kool-wortelsalade:

1. Was de kipfilet en verwijder vet en films. Als er huid aanwezig is, moet deze ook worden verwijderd.
2. Was het vlees opnieuw.
3. Giet de bouillon in een grote pan en doe de kipfilet erin. B' olie.
4. Zet het vuur lager en laat afgedekt een half uur sudderen.
5. Koel de kip direct in de bouillon en snijd hem vervolgens in blokjes.
6. Was en snij de kool.
7. Was en schil de wortels, rasp ze.
8. Schil de ui en snij in kleine blokjes.
9. Giet vloeistof uit maïs.
10. Was de greens en hak ze fijn.
11. Pel de knoflook en haal door een pers.
12. Verzamel gemalen peper, yoghurt, knoflook en zout in een kom. Mengen.
13. Combineer alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met de resulterende saus en garneer met kruiden.

Koolsalade, wortelen

Eigenlijk op elk moment van het jaar. Alleen verse groenten en gezonde kwark kunnen je humeur verbeteren en je toon verbeteren.

Voor wortel- en koolsalade heb je nodig:

• 2 verse komkommers;
• 200 gram witte kool;
• 200 gram stengels bleekselderij;
• 1500 gram wortelen;
• 30 ml olijfolie.

Kool-wortelsalade:

1. Was de komkommer, kool, wortelen en selderij.
2. Schil de komkommer naar wens en snij in halve ringen.
3. Versnipper de kool.
4. Snijd de bleekselderij in reepjes.
5. Schil de wortels en rasp ze.
6. Combineer kool, wortels, komkommer en selderij. Voeg zout toe, breng de salade op smaak met olijfolie en laat ongeveer 20 minuten in de koelkast afkoelen. Je kan eten!

Koolsalade met wortelen

Voor wortel- en koolsalade heb je nodig:

• 200 gram kool;
• 150 gram wortelen;
• 200 gram heek;
• 10-20 gram mengsel van je favoriete kruiden;
• 1 ui;
• 100 gram erwten uit blik;
• 60 ml olijfolie.

Kool-wortelsalade:

1. Was eerst de stukken vis en verwijder het vel.
2. Rol de heek door een mengsel van je favoriete kruiden.
3. Verhit de helft van de olie en bak de vis tot hij volledig gaar is.
4. Koel de afgewerkte vis af en scheid de vezels vervolgens in kleine blokjes.
5. Versnipper de kool.
6. Was en schil de wortels. Maal het met een rasp.
7. Schil de ui en snijd hem in ringen.
8. Open de pot erwten en laat de marinade uitlekken.
9. Meng alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met olijfolie. Het wordt aanbevolen om de schaal voor gebruik af te koelen.

Tip: voor vis kunt u elke gewenste vis nemen en op uw eigen manier bakken of zelfs koken/bakken. Bij dit gerecht is dat een kwestie van smaak.

We zijn er zeker van dat alle vijf de gerechten met verse wortelen en witte kool je hebben verrast, en je wilt nu al alle recepten klaarmaken om niet alleen jezelf, maar ook je vrienden en familie te verrassen. Zorg ervoor dat je deze wens vervult en geniet van de smaak en voordelen van deze salades!