luie koolrolletjes rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 14,8%, bètacaroteen - 16%, vitamine B6 - 12%, vitamine B12 - 23,3%, vitamine K - 26,8%, vitamine PP - 15, 9%, silicium - 555,2 %, fosfor - 13,8%, kobalt - 43,8%, mangaan - 30,4%, koper - 17,2%, molybdeen - 15,6%, zink - 11,2%

Wat zijn de voordelen van luie koolrolletjes?

  • Vitamine A verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, de voortplantingsfunctie, de gezondheid van huid en ogen en het behouden van de immuniteit.
  • B-caroteen is provitamine A en heeft antioxiderende eigenschappen. 6 mcg bètacaroteen komt overeen met 1 mcg vitamine A.
  • Vitamine B6 neemt deel aan het in stand houden van de immuunrespons, processen van remming en excitatie in het centrale zenuwstelsel, aan de transformatie van aminozuren, het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, bevordert de normale vorming van rode bloedcellen en handhaaft normale niveaus van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met verminderde eetlust, een verminderde huidconditie en de ontwikkeling van homocysteïnemie en bloedarmoede.
  • Vitamine b12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de transformatie van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verbonden vitamines die betrokken zijn bij de hematopoëse. Een tekort aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
  • Vitamine K reguleert de bloedstolling. Een tekort aan vitamine K leidt tot een toename van de bloedstollingstijd en een verlaagd niveau van protrombine in het bloed.
  • Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van het energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maag-darmkanaal en het zenuwstelsel.
  • Silicium is opgenomen als een structurele component in glycosaminoglycanen en stimuleert de collageensynthese.
  • Fosfor neemt deel aan veel fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren en is noodzakelijk voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede en rachitis.
  • Kobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van het vetzuurmetabolisme en het foliumzuurmetabolisme.
  • Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; noodzakelijk voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met langzamere groei, verstoringen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel en stoornissen in het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
  • Koper maakt deel uit van enzymen die redoxactiviteit hebben en betrokken zijn bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen van het leveren van zuurstof aan de weefsels van het menselijk lichaam. Een tekort manifesteert zich door stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en het skelet, en de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
  • Molybdeen is een cofactor voor veel enzymen die zorgen voor de stofwisseling van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
  • Zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, neemt deel aan de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en aan de regulatie van de expressie van een aantal genen. Onvoldoende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie en de aanwezigheid van foetale misvormingen. Uit onderzoek van de afgelopen jaren is gebleken dat hoge doses zink de opname van koper kunnen verstoren en daardoor kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
nog steeds verbergen

Een volledige gids met de handigste producten vindt u in de bijlage.

Gevulde koolrolletjes zijn lui rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 28,1%, bètacaroteen - 30,7%, vitamine B12 - 13,6%, vitamine E - 16,3%, vitamine K - 26,1%, vitamine PP - 13,7%, kalium - 11,4%, chloor - 13,6%, kobalt - 40%

Wat zijn de voordelen van luie koolrolletjes?

  • Vitamine A verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, de voortplantingsfunctie, de gezondheid van huid en ogen en het behouden van de immuniteit.
  • B-caroteen is provitamine A en heeft antioxiderende eigenschappen. 6 mcg bètacaroteen komt overeen met 1 mcg vitamine A.
  • Vitamine b12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de transformatie van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verbonden vitamines die betrokken zijn bij de hematopoëse. Een tekort aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
  • Vitamine E heeft antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren en de hartspier en is een universele stabilisator van celmembranen. Bij vitamine E-tekort worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
  • Vitamine K reguleert de bloedstolling. Een tekort aan vitamine K leidt tot een toename van de bloedstollingstijd en een verlaagd niveau van protrombine in het bloed.
  • Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van het energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maag-darmkanaal en het zenuwstelsel.
  • Potassium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van het geleiden van zenuwimpulsen en het reguleren van de druk.
  • Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
  • Kobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van het vetzuurmetabolisme en het foliumzuurmetabolisme.
nog steeds verbergen

Een volledige gids met de handigste producten vindt u in de bijlage.

Gevulde koolrolletjes zijn een decoratie voor elke tafel, zowel feestelijk als alledaags. Dit is een heel goed en smakelijk gerecht, het kan worden geclassificeerd als een dieet. Laten we het caloriegehalte van koolrolletjes berekenen (100 g product). Gemiddeld is het cijfer 207 Kcal, waarbij eiwitten 5,6 g zijn, vetten 18,3 g, koolhydraten 4,8 g. We kunnen dus zeggen dat dit een van de meest smakelijke volksgerechten is die je figuur niet negatief zullen beïnvloeden. Er zijn veel recepten, maar mijn favoriet zijn drie kookmethoden: enveloppen, lui met gehakt en met vlees. Ik zal ze allemaal delen, en we zullen ook het caloriegehalte van koolrolletjes in elk recept berekenen.

Enveloppen

Voor dit gerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

Middelgrote koolkop;

Zwarte peper;

Eén middelgrote wortel;

Uien - 2 stuks;

Specerijen;

Tomatenpuree;

Zonnebloemolie;

Voorbereiding

Het caloriegehalte van koolrolletjes gemaakt van varkensvlees is aanzienlijk hoger dan die van kip, dus hiermee moet rekening worden gehouden bij het kiezen van de vulling. Meestal neem ik de kool en kook hem in een grote pan, waarbij ik regelmatig de bovenste bladeren verwijder. Meng op dit moment het gehakt met kruiden en zout. Je kunt daar gekookte rijst toevoegen als je wilt, maar ik vind het niet zo lekker, dus ik voeg het niet toe. We snijden dikke nerven uit elk koolblad, leggen de vulling daar en wikkelen deze in. Plaats de enveloppen in een container, bestrooi elke rij met geraspte wortels, gehakte uien en bestrijk ze met tomatenpuree. Vul met water en laat 2-2,5 uur op laag vuur sudderen. Zo blijkt dat het caloriegehalte van dergelijke koolrolletjes hoger zal zijn vanwege de tomaat. Sommige mensen bakken de wortels van tevoren, maar dan blijken de enveloppen vetter te zijn. Dit gerecht wordt niet aanbevolen voor mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Luie koolrolletjes

Soms, zelfs als u enveloppen wilt maken, is er simpelweg niet genoeg tijd om ze voor te bereiden. Maar het lukt me om mijn dierbaren te plezieren met luie koolrolletjes. Dit is een heel lekker en snel gerecht. Tegelijkertijd zijn luie koolrolletjes (caloriegehalte 300 Kcal per 100 g product) een dieetgerecht dat veel voedingsstoffen bevat. Snijd de kool heel fijn en pureer hem vervolgens met je handen tot er sap vrijkomt. Doe het in een diepe koekenpan, vul het met water en laat het afgedekt ongeveer 30 minuten sudderen. Doe ondertussen het gehakt in een koekenpan, voeg water, zout en peper toe en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Daar bakken we de wortels en uien in zonnebloemolie samen met het gehakt goudbruin. Het caloriegehalte van luie koolrolletjes neemt toe door het frituren van alle producten, maar het blijkt veel lekkerder. Meng alles met de kool en laat ongeveer 20 minuten sudderen, voeg op het einde kruiden en tomatenpuree toe.

Vleeskoolrolletjes

Soms is er geen gehakt, maar wil je toch koolrolletjes proberen; hier heb ik een geweldige oplossing gevonden. We nemen het vlees, snijden het in kleine stukjes en bakken het vervolgens in zonnebloemolie (olijfolie). Giet kokend water over de koolbladeren en scheid ze van de kop. Neem een ​​pan met laagjes koolbladeren, stukjes vlees, wortelen, uien en verse tomaten. Zorg ervoor dat je alles zout en specerijen of kruiden toevoegt. Giet de room erover en laat ongeveer 45 minuten op laag vuur koken. Het gerecht blijkt verrassend lekker en smakelijk. Bovendien verschilt het caloriegehalte van koolrolletjes met vlees niet van het caloriegehalte van gehaktvulling, zelfs minder.

Gevulde koolrolletjes zijn een gerecht bestaande uit gehakt of groenten gewikkeld in koolbladeren. Meestal wordt witte kool gebruikt, maar je kunt deze vervangen door rode kool, Chinese kool, Savooikool of druivenbladeren, zoals in de Armeense versie genaamd "dolma". Luie mensen koken door kool en gehakt in lagen te leggen of ze eenvoudigweg te mengen. Het caloriegehalte van koolrolletjes hangt vooral af van de samenstelling van het gehakt en de saus, waaronder zure room, boter en mayonaise.

    Toon alles

    Ingrediënten en gemiddeld caloriegehalte

    Vlees is het meest calorierijke deel van koolrolletjes, hun energiewaarde hangt sterk af van het vetgehalte. Gebruik als vulling:

    • rundvlees - 187 kcal/100 g;
    • varkensvlees - 259 kcal/100 g;
    • kip - 113 kcal/100 g (voor borst);
    • kalkoen - 84 kcal/100 g (voor borst);
    • lamsvlees - 209 kcal/100 g.

    Dit gerecht wordt ook bereid met gehakt en rijst; er zijn ook vegetarische opties met gehakte groenten of champignons of peulvruchten (linzen, bonen). Het caloriegehalte van koolrolletjes kan worden verlaagd als je ze niet in olie bakt voordat je gaat stoven, magere zure room gebruikt of vervangt door groentesauzen of natuurlijke yoghurt. Je kunt ze ook stomen en in de oven bakken voor een smakelijke goudbruine korst, die geen calorieën toevoegt.

    Gevulde koolrolletjes met vlees bevatten weinig koolhydraten (ongeveer 33%), veel vet (tot 40%) en eiwitten (ongeveer 30%). Afhankelijk van het soort vlees en de aanwezigheid van andere ingrediënten (zure room, rijst, boter, mayonaise) bevat het gerecht 119-320 kcal per 100 gram, het gemiddelde caloriegehalte van koolrolletjes zonder saus is 126 kcal per 100 gram. 1 st. koolrolletjes wegen 100-200 g en bevatten meestal 126-252 kcal.

    Met rundvlees


    Voor koolrolletjes met rundvlees heb je nodig:

    • gehakt rundvlees - 500 g;
    • ui (voor gehakt) - 1 stuk;
    • kool - 400 g;
    • gekookte rijst - 100 g;
    • zout (naar smaak) - 2 g;
    • water (voor stoven) - 200 ml;
    • wortels - 1 stuk;
    • ui - 1 stuk;
    • groen (naar smaak) - 2 g;
    • zure room - 20 g;
    • tomatenpuree - 20 g;
    • zure room (voor serveren) - 20 g;
    • kokend water voor kool.

    Voorbereiding:

    1. 1. Gehakt wordt gemengd met fijngehakte ui en gekookte rijst en gezouten.
    2. 2. Giet kokend water over de koolbladeren om ze zacht te maken.
    3. 3. Leg het gehakt en de rijst op de bladeren en wikkel het in.
    4. 4. Gevulde koolrolletjes met vlees worden in kokend water gedompeld.
    5. 5. Rasp op dit moment de wortels, hak de uien fijn en meng ze met 20 g zure room en tomatenpuree.
    6. 6. Doe de groenten in een pan met koolrolletjes.
    7. 7. Hierna nog een half uur op laag vuur laten sudderen.

    Het gerecht wordt geserveerd met zure room. Het wordt op dezelfde manier bereid met elk ander vlees.

    Als u rundvlees gebruikt, bedraagt ​​de energiewaarde van koolrolletjes 140 tot 230 kilocalorieën per 100 g. De BJU-ratio is in dit geval:

    • eiwitten - 9,4 g;
    • vetten - 6 g;
    • koolhydraten - 13,1 g.

    Met varkensvlees


    De meest calorierijke optie is gemaakt van varkensvlees. U kunt het caloriegehalte verlagen door het varkensvleesproduct gedeeltelijk te vervangen door rundvlees. Gevulde koolrolletjes met varkens- en rundergehakt kunnen als volgt worden bereid:

    • witte kool - 1100 g;
    • gehakt varkensvlees en rundvlees - 700 g;
    • rijst - 200 g;
    • ui - 250 g;
    • wortelen - 210 g;
    • paprika - 150 g;
    • tomatenpuree - 300 g;
    • zure room 15% - 2 el. l.;
    • boter - 1 eetl. l.;
    • gedroogde paprika - 1 theelepel;
    • zout - naar smaak;
    • gemalen zwarte peper - naar smaak;
    • water - 320 ml;
    • plantaardige olie - 2 el. l.

    Voorbereiding:

    1. 1. Demonteer de koolkop in bladeren. Om dit te doen, snijdt u ze allemaal in het midden van de dikke nerf en verwijdert u ze uit de koolkop. Knip de dikke ader uit.
    2. 2. Leg de bladeren 8-10 minuten in kokend gezouten water.
    3. 3. Spoel de rijst af, voeg koud water toe, breng aan de kook en haal van het vuur.
    4. 4. Snij één ui in kleine blokjes en voeg toe aan het gehakt.
    5. 5. Snijd de overgebleven ui en rasp de wortels.
    6. 6. Bak wortels en uien, voeg gehakte paprika's toe en kook verder.
    7. 7. Doe rijst in het gehakt (het moet 2 keer minder zijn dan vlees), zout, paprikapoeder, 70 ml water.
    8. 8. Leg de helft van de koolbladeren op de bodem van de pan. Leg ongeveer een kwart van de gebakken groenten erop.
    9. 9. Klop de bladeren waarvan de koolrolletjes worden gemaakt lichtjes met een hamer.
    10. 10. Leg het gehakt op de koolbladeren en rol het op.
    11. 11. Plaats het stevig in een pan in één laag en plaats er nog een portie groenten bovenop. Leg de koolrolletjes en groenten op dezelfde manier tot ze klaar zijn.
    12. 12. Meng tomatenpuree met zure room en water, voeg zout toe.
    13. 13. Giet de koolrolletjes erover en leg de overige bladeren erop.
    14. 14. Laat ongeveer een uur op laag vuur onder het deksel sudderen.

    Het gerecht volgens dit recept bevat 118 kcal per 100 gram, inclusief groentesaus. De BJU-ratio zal zijn:

    • eiwitten - 4 g;
    • vet - 9 g;
    • koolhydraten - 5 g.

    Het caloriegehalte van een maaltijd met varkensgehakt is sterk afhankelijk van het vetgehalte van het vlees. Gemiddeld bevat 100 g ongeveer 213 kilocalorieën. De hoeveelheid BJU voor hen is: 8,6 g/16,1 g/11,4 g.

    Met Kip


    Gevulde koolrolletjes met kipgehakt en rijst kunnen volgens het volgende recept worden bereid:

    • rijst - 180 g;
    • kipgehakt - 600 g;
    • witte kool - 500 g;
    • zonnebloemolie - 23 g;
    • uien - 53 g;
    • wortelen - 50 g;
    • tomaat - 2 stuks;
    • water - 200 g;
    • zure room 15% vet - 100 g;
    • knoflook - 3 teentjes.

    Voorbereiding:

    1. 1. Kook de rijst tot hij half gaar is, laat het water weglopen.
    2. 2. Snijd de ui fijn en rasp de wortels. Fruit groenten in olie.
    3. 3. Meng gehakt, rijst en de helft van de groenten.
    4. 4. Verdeel de koolkop in bladeren, doe ze 1 minuut in kokend water en snijd de harde nerf af.
    5. 5. Leg het gehakt op de bladeren en wikkel het in enveloppen. Leg ze op een bakplaat.
    6. 6. Voeg voor de saus fijngehakte tomaten toe aan de groenten, knoflook geperst door een knoflookpers, water en laat 5 minuten sudderen.
    7. 7. Voeg zure room toe en laat nog 10 minuten sudderen.
    8. 8. Giet de saus over de koolrolletjes en plaats ze 40 minuten in de oven op +180 graden.

    Kip is een caloriearm product, zeker als je borst gebruikt. Een gerecht met kipgehakt en rijst bevat gemiddeld:

    • eiwitten - 8,4 g;
    • vet - 6 g;
    • koolhydraten - 8 g.

    Het caloriegehalte van koolrolletjes met kip zal ongeveer 119 kilocalorieën per 100 gram zijn; De versie met kalkoen heeft ongeveer dezelfde energiewaarde: 115,1 kcal per 100 g, het BJU-gehalte voor hen is: 7,8 g / 5,7 g / 10,8 g.

    Met champignons


    Voor koolrolletjes met champignonvulling heb je nodig:

    • witte kool - 190 g;
    • eekhoorntjesbrood - 79 g;
    • ui - 48 g;
    • kippenei - 3 stuks;
    • rijstgranen - 7 g;
    • peterselie - 2 g;
    • margarine - 15 g;
    • zure roomsaus - 100 g.

    Voorbereiding:

    1. 1. Fruit de uien, bak de eekhoorntjesbrood.
    2. 2. Voeg gekookte rijst, fijngehakt hardgekookt ei en peterselie toe.
    3. 3. Verwijder de koolstengel en kook in gezout water tot hij zacht is.
    4. 4. Een kop gekookte kool wordt in bladeren gescheiden en licht geslagen.
    5. 5. Het gehakt wordt op de bladeren uitgespreid en in de vorm van enveloppen gewikkeld.
    6. 6. Bak, voeg dan de saus toe en bak tot het klaar is.

    Gevulde koolrolletjes zonder vlees kunnen verschillende energiewaarden hebben. De versie met champignons en rijst volgens dit recept bevat 190,9 kcal per 100 g. Ze bevatten:

    • eiwitten - 3,4 g;
    • vet - 16,3 g;
    • koolhydraten - 7,3 g.

    Met groenten


    Gevulde koolrolletjes kunnen ook worden bereid met vegetarische groentevulling. Ze bevatten:

    • kool - 1 kop;
    • rijst - 1,5 kopjes;
    • wortels - 3 stuks;
    • uien - 4 stuks;
    • tomatenpuree - 3 el. l.;
    • plantaardige olie - 3 el. l.
    1. 1. Demonteer de kool in bladeren, verbrand ze met kokend water en klop ze.
    2. 2. Kook rijst, meng met fijngehakte wortels en uien.
    3. 3. Wikkel de vulling in koolbladeren en bak de enveloppen in olie.
    4. 4. Leg een paar koolbladeren op de bodem van de pan en leg er koolrolletjes bovenop.
    5. 5. Voeg een half glas water, tomatenpuree en een beetje zonnebloemolie toe. Laat sudderen tot het klaar is.

    In dit gerecht zitten per 100 gram:

    • eiwitten - 2 g;
    • vet - 2 g;
    • koolhydraten - 17 g.

    Energiewaarde - 99 kilocalorieën per 100 g.

    Luie koolrolletjes


    Luie koolrolletjes worden bereid uit dezelfde producten als gewone, maar het gehakt wordt gemengd met groenten en tot balletjes gevormd, die vervolgens worden gebakken, gestoofd, gebakken of gestoomd. Je kunt het gerecht ook bereiden in de vorm van een ovenschotel, waarbij je lagen groenten en vlees afwisselt.

    Voor luie koolrolletjes met dieet heb je nodig:

    • kipfilet (borst) - 350 g;
    • witte kool - 130 g;
    • rijst - 70 g4
    • ei - 1 stuk;
    • natuurlijke yoghurt - 90 g;
    • tomaten in hun eigen sap - 300 g;
    • favoriete greens - 1/2 bosje;
    • zout, peper - naar smaak.

    Voorbereiding:

    1. 1. Giet water in de rijst zodat deze 1,5 cm bedekt is, breng aan de kook, dek af met een deksel en kook tot het water is opgenomen.
    2. 2. Maal het vlees met een blender.
    3. 3. Snijd de kool fijn en meng met gehakt, rijst en ei, breng op smaak met zout en peper.
    4. 4. Vorm ronde schnitzels uit de resulterende massa en doe ze in een frituurpan.
    5. 5. Meng voor de saus tomaten, yoghurt en fijngehakte kruiden.
    6. 6. Giet de saus over de koolrolletjes en laat ongeveer een half uur op middelhoog of laag vuur sudderen.

    100 g bevat 86,84 kcal. Het caloriegehalte van deze versie van het gerecht kan sterk variëren, afhankelijk van de samenstelling, en varieert van 80 tot 170 kcal per 100 g. Gemiddeld bevat het product:

    • eiwitten - 7,4 g;
    • vet - 7,6 g;
    • koolhydraten - 9,6 g.

    De minst calorierijke optie wordt gestoomd - 83 kilocalorieën per 100 g.

    Gemarineerde koolrolletjes


    Gemarineerde koolrolletjes met groenten worden geserveerd als hartig tussendoortje of als bijgerecht bij vleesgerechten. Deze omvatten:

    • witte kool - 1 kg;
    • wortels - 3 stuks;
    • zonnebloemolie - 70 ml;
    • knoflook - 2 teentjes;
    • water - 500 ml;
    • kristalsuiker - 100 g;
    • zout - 1,5 eetl. l.;
    • tafelazijn - 50 ml;
    • gedroogde koriander - 1 theelepel.

    Voorbereiding:

    1. 1. Snijd de koolkop bij de stengel op vier plaatsen af, zodat de bladeren gemakkelijker loskomen. Doe in kokend water en kook gedurende 10-15 minuten.
    2. 2. Maal de wortels op een grove rasp en laat ongeveer 7 minuten sudderen met boter. Je kunt het rauw laten.
    3. 3. Voeg knoflook en zout naar smaak, door een pers gehaald, toe aan de wortels.
    4. 4. Verdeel de koolkop in bladeren, wikkel de vulling erin en plaats ze in een kom waar ze zullen marineren.
    5. 5. Meng voor de marinade 500 ml water, suiker, zout, azijn en 50 ml olie in een pan en breng aan de kook.
    6. 6. Giet hete vloeistof over de koolrolletjes, dek af en zet een dag in de koelkast.

    Deze snack bevat 67 kcal per 100 g, BJU-gehalte daarvoor: 0,78 g/3,31 g/9,22 g.

    Conclusie

    Gevulde koolrolletjes hebben verschillende calorieën, afhankelijk van de samenstelling en bereidingswijze. Het meest calorierijke gerecht is met varkensgehakt, de lichtste optie is groente, kip of kalkoen. Gemiddeld bevat het 126 kcal per 100 g.

    Koolrolletjes met vlees bevatten meestal 10 g eiwit, tot 16 g vet en tot 20 g koolhydraten. De BZHU-verhouding is gemiddeld 30/40/30. Opties met rijst bevatten meer koolhydraten en het toevoegen van zure room of mayonaise verhoogt de hoeveelheid vet.