बरेच लोक त्यांच्या कामाच्या दिवसाची सुरुवात सुगंधित, उत्साहवर्धक कॉफीच्या कपाने करतात. कामावर उत्साही होण्यासाठी ते दिवसा ते पितात. संध्याकाळी, हे पेय आपल्याला अशा प्रकरणांवर लक्ष केंद्रित करण्यास अनुमती देते ज्यांचे निराकरण दुसर्‍या दिवसापूर्वी तातडीने करणे आवश्यक आहे. आणि असेच एका दुष्ट वर्तुळात.

बरेच लोक दररोज किती कॉफी पितात आणि कॉफी पिणे अजिबात हानिकारक आहे का याचा विचारही करत नाहीत. आणि जर तुम्ही हा निर्देशक एका आठवड्यासाठी घेतला तर तुमच्या संपूर्ण आयुष्यासाठी?

भरपूर कॉफी पिणे हानिकारक का आहे?

डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ एकमताने खात्री देतात की आपण जे खातो ते धोकादायक नाही (जरी हे महत्वाचे आहे), परंतु आपण किती खातो. अशा प्रकारे सवयी तयार होतात. आपण अन्नाशिवाय एक दिवसही जगू शकत नाही, परंतु भूक नसताना खाण्याच्या सवयीमुळे लठ्ठपणा येतो आणि नंतर अन्न मरते. कॉफीबद्दलही असेच म्हणता येईल. कॉफी वेगळी आहे. त्याचे वेगवेगळे गुणधर्म असू शकतात.

आपल्याला कॉफीबद्दल काय माहित असणे आवश्यक आहे?

कॉफीची चव विविधतेवर, तयार करण्याची पद्धत आणि ती कुठून येते यावर अवलंबून असते. तुर्कमध्ये कॉफी तयार केली जाते आणि कॉफी मेकर किंवा कॉफी मशीनमधून एक पेय मिळते. कॉफी असू शकते:

• विद्रव्य
• फिल्टर केलेले;
• दुधासह;
• मसाले सह;
• सिरप सह;
• फळांच्या तुकड्यांसह;
• आइस्क्रीम सह;
• काहीही न करता साधी कॉफी.

झटपट कॉफी पिणे हानिकारक आहे की नाही याबद्दल बोलणे, उत्तर होय आहे, विशेषत: खरेदी केलेल्या उत्पादनाच्या गुणवत्तेबद्दल शंका असल्यास.

कॉफीचे फायदेशीर गुणधर्म

नाही, जर तुम्ही ते माफक प्रमाणात ठेवले तर. आपण दररोज वापरत असलेल्या कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे किंवा पेयाप्रमाणे कॉफीचेही फायदे आणि तोटे आहेत. पण सर्व काही वैयक्तिक आहे. कोणीतरी एक कप कॉफी पिऊ शकतो आणि झोपायला जाऊ शकतो - त्याला काहीही होणार नाही. आणि काहींसाठी, पेयाचे काही sips वेदनादायक निद्रानाश मध्ये बदलतील. केवळ पेयाच्या सर्व गुणधर्मांबद्दल आणि वैशिष्ट्यांबद्दल जाणून घेतल्यास आपण एक निष्कर्ष काढू शकता - ते आपल्यासाठी किती योग्य आहे, ते आपल्यासाठी किती सुरक्षित आहे.

कॉफी पासून हानी

17 व्या शतकात, कॉफीसारखे गरम पेय, जे अजूनही जगभरात लोकप्रिय आहे, व्यापक झाले. त्याच वेळी, सर्व देशांतील शास्त्रज्ञ कॉफीमुळे शरीराला हानी होते की फायदे याबद्दल वाद घालत आहेत.

कॉफी पिणे हानिकारक आहे का?

सर्व काही प्रमाणात असावे आणि तज्ञांच्या शिफारशींनुसार, आपण दिवसातून एक कप कॉफी पिऊ नये. जे नियमांकडे दुर्लक्ष करतात त्यांच्यासाठी परिणाम समान आहे - नैराश्य, न्यूरोसेस, चिंता, चिडचिड, सुस्ती. जुन्या प्रश्नाचे उत्तर येथे आहे: भरपूर कॉफी पिणे हानिकारक आहे का? दुर्दैवाने, ही सर्व लक्षणे कॉफीच्या अतिसेवनाच्या काही वर्षांच्या आत उद्भवतात. आणि जेव्हा ते शोधले जातात तेव्हा खूप उशीर झालेला असतो.

ज्यांना अजूनही कॉफी आरोग्यासाठी हानिकारक आहे की नाही याबद्दल शंका आहे त्यांच्यासाठी हे स्पष्ट करणे आवश्यक आहे की हे पेय औषधासारखेच मानले जाते. हे व्यसनाधीन आहे आणि जे लोक ते दररोज दीर्घकाळ घेतात ते "डोस घेत नाहीत" तोपर्यंत स्लीपवॉकर्ससारखे फिरतात.

कॉफीचा मानवी शरीरावर काय नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो:

1. मज्जासंस्था.मानवी मध्यवर्ती मज्जासंस्था कॅफीनसारख्या घटकाच्या सामग्रीमुळे कॉफीच्या नकारात्मक प्रभावास संवेदनाक्षम आहे.
2. जननेंद्रियाची प्रणाली.एक अतिशय उपयुक्त पूर्व परंपरा आहे - कॉफीसह समान प्रमाणात पाणी देण्यासाठी. कॉफीमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ असल्याने शरीर निर्जलीकरण होते. व्यक्ती स्वतःच हे क्वचितच लक्षात घेते, परंतु परिणामी, केवळ मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्ग प्रणालीच नव्हे तर आपल्या शरीराच्या प्रत्येक पेशीला देखील त्रास होतो. दुर्दैवाने, या परंपरेला आपल्यामध्ये उच्च सन्मान दिला जात नाही. जर तुम्हाला पुरेशी कॉफी मिळत नसेल, तर भरपूर इतर द्रव पिण्यास विसरू नका.
3. हृदय.लोकांमध्ये एक आवृत्ती आहे की कॉफी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली नष्ट करते. हे पूर्णपणे सत्य नाही. कॉफी हृदयासाठी कशी हानिकारक आहे? हे रक्तदाब वाढवते, परंतु जास्त काळ नाही, कारण कॉफीच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ शरीरातून त्वरीत काढून टाकणे शक्य करते. दाब कमी होतो. ज्यांना आधीच हृदयाची समस्या आहे त्यांच्यासाठी हे धोकादायक असू शकते. निरोगी लोकांसाठी, फक्त किंचित जरी हृदयरोगतज्ज्ञांशी भेट घेण्याचा धोका वाढतो.
4. पोट.गॅस्ट्रिक वातावरणात वाढत्या अम्लतावर कॉफीचा परिणाम होतो. परिणामी, जठराची सूज, छातीत जळजळ आणि अगदी अल्सर. हे टाळण्यासाठी रिकाम्या पोटी कॉफी पिऊ नका. प्रथम आपल्याला अधिक खाद्य आणि निरोगी काहीतरी खाण्याची आवश्यकता आहे.

इन्स्टंट कॉफीचे शरीराला होणारे नुकसान

त्याच्या उत्पादनामुळे, झटपट कॉफीमध्ये कमीतकमी कॉफी आणि कॅफीन असते. तथापि, यामुळे कमी नुकसान होत नाही. आजच्या जाहिरातींवर विश्वास ठेवण्यासारखे नाही आणि इन्स्टंट कॉफीमध्ये नैसर्गिक काहीही नाही. त्यावर प्रक्रिया करताना, विरघळणारे पदार्थ अपरिहार्यपणे जोडले जातात जे प्रथम तुमचे यकृत आणि पोट नष्ट करतील. आणि जितका जास्त काळ तुम्ही ते प्याल तितके भविष्यात तुमचे शरीर पुनर्संचयित करणे अधिक कठीण होईल. विविध फ्लेवरिंग अॅडिटीव्ह असलेल्या कॉफी पिशव्या पिण्यासाठी विशेषतः धोकादायक असतात. जरी त्यांना कॉफी म्हणणे कठीण आहे.

डिकॅफिनेटेड कॉफी

डीकॅफिनेटेड कॉफी नियमित कॉफीइतकीच हानिकारक आहे, जर जास्त नसेल तर. उपरोक्त गुंतागुंत न करण्यासाठी, आम्ही नैसर्गिक कॉफीमधून कॅफीन काढून टाकण्याच्या प्रक्रियेचे वर्णन करणार नाही. येथे फक्त एक गोष्ट महत्त्वाची आहे - चव आणि गुणधर्म टिकवून ठेवण्यासाठी, अशा कॉफीमध्ये विविध रसायने भरलेली असतात. आणि तुमच्या शरीरासाठी काय वाईट आहे हे ठरवणे आधीच अवघड आहे.

दूध आणि कॉफी

अनेक शास्त्रज्ञांच्या संशोधनानुसार, दुधासोबत कॉफी पिणे केवळ कॉफीपेक्षाही जास्त हानिकारक आहे. दूध कॉफी ड्रिंकमध्ये असलेले सर्व हानिकारक पदार्थ सक्रिय करते, आपल्या शरीरावर त्यांचा प्रभाव वाढवते. आकडेवारीनुसार, जे लोक दुधासह कॉफी पितात त्यांना पोट आणि अन्ननलिकेचा कर्करोग होण्याची शक्यता जास्त असते. कॉफी ही मानवी हाडांच्या स्थितीसाठी धोकादायक आहे; ती कॅल्शियम बाहेर काढते आणि काढून टाकते. पण हे खनिज तुमच्या शरीरात टिकवून ठेवण्यासाठी तुम्ही कॉफीमध्ये दूध मिसळू नये. कॉटेज चीज, मलई खाणे आणि त्याच्या शुद्ध स्वरूपात दूध पिणे चांगले.

नैसर्गिक कॉफीचे नुकसान

नैसर्गिक कॉफीचे धोके वर सूचीबद्ध केल्याप्रमाणेच आहेत. हे व्यसन, आणि कॅल्शियम काढून टाकणे, आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे. केवळ रसायनांचे मिश्रण वगळण्यात आले आहे.

दररोज कॉफी पिणे हानिकारक आहे का?

इरिना

जर तुम्ही दिवसातून एक लिटर प्यायले तर ते नक्कीच हानिकारक आहे. आणि जर 3-4 कपपेक्षा जास्त नसेल तर काहीही भयंकर नाही, काही प्रमाणात फायदा देखील आहे. मला कॉफी आवडते, मी ती सोडू शकत नाही आणि मला नको आहे. पण मी स्वतःला २ कपपर्यंत मर्यादित ठेवतो.

वापरकर्ता हटवला

6 कप एक दिवस? हे आधीच किमान एक लिटर आहे...
नाही, हे असे कार्य करणार नाही! 2, तसेच, दररोज जास्तीत जास्त 3 कप, आणि तरीही दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत. आणि, शक्यतो, फिल्टर केलेली ग्राउंड कॉफी (हे सर्वात सोप्या कॉफी मेकरमध्ये तयार केले जाऊ शकते).

इरिना वेदेनेवा (बुर्लुत्स्काया)

कॅफिन मानवी शरीरासाठी हानिकारक आहे की फायदेशीर आहे याबद्दल वादविवाद अजूनही चालू आहे. बाजूने किंवा विरुद्ध नवीन युक्तिवाद हेवा करण्यायोग्य नियमिततेसह दिसतात.

कॉफी हृदय आणि रक्तवाहिन्यांसाठी हानिकारक आहे आणि मज्जासंस्थेला जास्त उत्तेजित करते हे आपण एक किंवा दोनदा ऐकले आहे.

नवीन संशोधन डेटा जवळजवळ उलट सिद्ध करतो. मज्जासंस्थेला उत्तेजन दिल्याने फक्त नंतरचा फायदा होतो आणि हृदयाच्या क्रियाकलाप वाढल्याने कोणतेही हानिकारक दुष्परिणाम होत नाहीत.

अशा प्रकारे, हायपोटेन्शन आणि मायग्रेनच्या उपचारांमध्ये कॉफी एक मदत म्हणून दर्शविली जाते आणि प्रतिजैविकांना स्टॅफिलोकोकस आणि इतर रोगजनक बॅक्टेरियाचा सामना करण्यास देखील मदत करते. याव्यतिरिक्त, कॉफी दातांसाठी चांगली आहे, त्यांना कॅरीजपासून संरक्षण करते.

तथापि, हे सर्व नाही. डॉक्टरांनी हे सिद्ध केले आहे की दररोज कॉफीचे मध्यम सेवन केल्याने तथाकथित अल्झायमर रोग, किंवा सोप्या भाषेत सांगायचे तर, वृद्ध स्मृतिभ्रंश होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो.

असे दिसून आले की, दररोज कॉफी पिणारे वृद्ध लोक त्यांच्या आहारातून कॉफी पेये वगळलेल्या त्यांच्या समवयस्कांच्या तुलनेत वेडेपणा विकसित करण्यास खूपच कमी संवेदनाक्षम असतात.

संशोधकांनी वृद्ध प्रौढांच्या दोन गटांचे निरीक्षण केले, ज्यात प्रत्येकी 54 लोक होते. ज्यांनी अल्झायमरचा आजार टाळला त्यांनी वयाच्या पंचविसाव्या वर्षापासून दररोज सरासरी चार कप काळी कॉफी प्यायली. ज्यांना वार्धक्य स्मृतिभ्रंश होण्याची शक्यता आहे त्यांनी दररोज एक कप कॉफी प्यायली नाही.

या पॅटर्नची कारणे समजून घेणे बाकी आहे. तथापि, डॉक्टरांना खात्री आहे की गंभीर आजाराविरूद्धच्या लढ्यात कॅफिनने महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली आहे. संशोधकांना अशी अपेक्षा आहे की कालांतराने, मॅरास्मसवर उपचार करण्यासाठी आणि प्रतिबंध करण्यासाठी एक प्रभावी कॅफीन-आधारित औषध विकसित केले जाईल.

तथापि, डॉक्टर कॉफीच्या गैरवापराच्या दुष्परिणामांबद्दल विसरू नका असा सल्ला देखील देतात. उत्साहवर्धक पेयावर जास्त प्रेम केल्याने कॅफिनचे व्यसन वाढू शकते. आणि दररोज 250 मिलीग्रामपेक्षा जास्त कॅफिनचे सेवन आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.

भरपूर कॉफी पिणे खरोखरच हानिकारक आहे का? मी दिवसातून 2-3 वेळा पितो, जवळजवळ दररोज 0.3, इतके आहे का?))

इरिना कालिनिना

max-beauty.ru/vredno-li-pit-kofe
येथे निष्कर्ष आहे: "तुम्ही दररोज किती कॉफी पिऊ शकता? आणि का?"
किंवा: डॉक्टरांच्या मते, कॅफिन एक औषध आहे; कॉफीच्या सतत सेवनाने, या पेयावर शारीरिक आणि मानसिक अवलंबित्व दिसू शकते. कॉफीचे अतिसेवन शरीराला फक्त “चालव” शकते, कारण कॉफी ही “ओट्स” नसून “चाबूक” आहे. कोरोनरी हृदयरोग, गंभीर एथेरोस्क्लेरोसिस, किडनी रोग, वाढलेली उत्तेजना, निद्रानाश, उच्च रक्तदाब आणि काचबिंदू असलेल्या लोकांसाठी कॉफीची शिफारस केलेली नाही. वृद्ध आणि लहान मुलांनी कॉफी अजिबात न पिणे चांगले.
शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की कॅफीनच्या अतिवापरामुळे रक्त घट्ट होते, ज्यामुळे स्ट्रोक होऊ शकतो, डेली मेलने अहवाल दिला: “विशेषतः एक कप कॉफी प्यायल्यानंतर एका तासाच्या आत स्ट्रोकचा धोका जास्त असतो - कॉफीशिवाय पीरियड्सच्या तुलनेत दुप्पट जास्त.” जे लोक क्वचितच कॉफी पितात त्यांना विशेषतः धोका असतो - कॉफी पिणार्‍यांच्या शरीराला कॅफीन अटॅकच्या परिणामांची सवय होते (उच्च रक्तदाब...).
इंग्रजी अभ्यासात असे दिसून आले आहे की जे पुरुष दररोज सहा कपपेक्षा जास्त कॉफी घेतात त्यांना हृदयविकाराचा धोका इतरांपेक्षा 71% जास्त असतो.
जे लोक दिवसातून 4 किंवा अधिक कप पितात त्यांना संधिवात होण्याची शक्यता दुप्पट असते जे मध्यम प्रमाणात पितात. कॉफीमध्ये एक विशेष प्रकारचा बेंझोपायरीन राळ असतो, जो मानवी शरीरासाठी अत्यंत हानिकारक असतो, ज्याचे प्रमाण बीन्स भाजण्याच्या प्रमाणात अवलंबून असते. त्यामुळे हलकी भाजलेली कॉफी श्रेयस्कर आहे.
पण आता फायद्यांबद्दल: संशोधकांनी लक्षात घ्या की कॉफी कार्यक्षमता वाढवते, थकवा दूर करते, मानसिक क्रियाकलाप उत्तेजित करते, त्यात असलेल्या कॅफिनमुळे धन्यवाद, ज्यामुळे मेंदू, हृदय आणि मूत्रपिंडांना रक्तपुरवठा सुधारतो; एक सायकोमोटर मेंदू उत्तेजक असणे. कमी प्रमाणात, कॉफी पुरुषांमध्ये शुक्राणुजनन आणि सामर्थ्य सुधारते.
1987 मध्ये, अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले: "कॉफी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या विकासास अनुकूल नाही..." अमेरिकन शास्त्रज्ञांच्या मते (जर्नल ऑफ अमेरिकन मेडिकल असोसिएशन), कॉफीच्या नियमित सेवनाने पित्ताशयाचा आजार 40% कमी होतो. कॅफीन प्रतिबंधित करते. कोलेस्टेरॉलचे स्फटिकीकरण, जे दगडांचा भाग आहे, किंवा पित्तचा प्रवाह आणि चरबीच्या विघटनाचे प्रमाण वाढवते.
शास्त्रज्ञांचा आणखी एक गट मज्जासंस्थेवर कॉफीच्या प्रभावाबद्दल बोलतो: कॉफी, उत्तेजक पेय म्हणून वर्गीकृत आहे, त्याचा एंटीडिप्रेसंट प्रभाव आहे. जे लोक दिवसातून दोन कप कॉफी पितात त्यांना नैराश्याचा त्रास होण्याची शक्यता 3 पट कमी असते आणि कॉफी न पिणार्‍यांपेक्षा आत्महत्या करण्याची शक्यता लक्षणीयरीत्या कमी असते.
व्हँडरबिल्ट युनिव्हर्सिटी (यूएसए) मधील शास्त्रज्ञ: कॉफी उदासीनता, मद्यविकार आणि आतड्यांसंबंधी कर्करोगाने ग्रस्त लोकांना मदत करते (अभ्यासात असे दिसून आले आहे की जर तुम्ही दिवसातून चार किंवा अधिक कप कॉफी प्याल तर आतड्यांचा कर्करोग होण्याचा धोका 24% कमी होतो).
कॅलिफोर्निया विद्यापीठाने हे सिद्ध केले आहे की डिकॅफिनेटेड कॉफीमध्ये पुरेसे सक्रिय पदार्थ असतात जे मायग्रेन, एरिथमिया आणि न्यूरोसिसने ग्रस्त असलेल्यांनी ते टाळावे.
कॉफीमध्ये असलेले कॅफिन चयापचय उत्तेजित करते, परंतु हे उत्तेजन अगदी नगण्य आहे. चार कप स्ट्रॉंग कॉफी चयापचय क्रिया फक्त एक टक्क्याने सक्रिय करते.
आणि आणखी एक "कॅफीन" गैरसमज. कधीकधी आपण ऐकू शकता की कॉफीचे मुख्य मूल्य कॅफीनद्वारे निर्धारित केले जाते? याउलट: कॉफीच्या सर्वोत्कृष्ट जाती (येमेनाइट (“मोचा”), ब्राझिलियन (“सँटोस”), कोलंबियन (“मामे”) भाजलेल्या सोयाबीनमध्ये दीड टक्क्यांपेक्षा जास्त कॅफिन नसते आणि खालच्या जाती (“रोबस्टा” ”, कोस्टा रिकन) अडीच टक्क्यांपर्यंत.
पेयातील कॅफिनचे प्रमाण कमी करण्यासाठी: ताज्या ग्राउंड कॉफीवर उकळते पाणी घाला आणि उकळी येईपर्यंत गरम करा. अशा प्रकारे कॉफी तयार करताना, त्याचा सुगंध संरक्षित केला जातो आणि कॅफिन पूर्णपणे पेयमध्ये जात नाही.

दररोज कॉफी पिणे हानिकारक आहे का?

एलेना कोटोवा

मी तेच पितो, मी बर्याच काळापासून भरपूर कॉफी पीत आहे आणि मी म्हणेन... जिवंत आणि निरोगी!
अर्थात, जर तुम्हाला काही आरोग्य समस्या असतील ज्यावर कॅफीनचा विपरित परिणाम होऊ शकतो, तर ते हानिकारक आहे... पण मला माहीतही नाही. मी सकाळी कॉफीशिवाय सामना करू शकत नाही ... (

स्वेतलाना कोशेलेवा

सकाळी एक चांगला कप कॉफी कोणालाही त्रास देणार नाही, विशेषतः कॉफी प्रेमी. मी ते कधीही सोडणार नाही! तसे, कॉफीच्या धोक्यांबद्दल अशी एक कथा आहे: असे दिसते की शशाश्कामध्ये एक प्रयोग आयोजित केला गेला होता, जन्मठेपेची शिक्षा झालेल्या दोन लोकांना वेगवेगळे पेय दिले गेले - एक फक्त चहा, दुसरा फक्त कॉफी. आम्ही जवळपास तेवढाच काळ जगलो, पण कॉफी पिणारा “आमचा” अजून जगलो!

1715 मध्ये, एका विशिष्ट फ्रेंच डॉक्टरांनी कॉफीचे धोके घोषित केले, आणि 1746 मध्ये, स्वीडनमध्ये कॉफी आणि चहावर बंदी घालण्यात आली आणि 1771 ते 1792 पर्यंत राज्य करणारे राजा गुस्ताव तिसरे यांनी या पेयाची हानिकारकता सिद्ध करण्यासाठी एक प्रयोग केला. मृत्युदंडाची शिक्षा सुनावलेल्या दोन जुळ्या मुलांसाठी, या शिक्षेची जागा “विषाद्वारे छळ” ने करण्यात आली. जुळ्या मुलांपैकी एक दिवसातून तीन कप कॉफी प्यायचा आणि बाकीचे तीन कप चहा. या “विषांना” मारण्यासाठी किती वेळ लागेल हे ठरवण्यासाठी हा प्रयोग डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली करण्यात आला. परिणामी, दोन्ही जुळी मुले राजापेक्षा जास्त जगली आणि वृद्धापकाळापर्यंत जगली. स्वीडनमधील कॉफीवरील बंदी 1820 पर्यंत टिकली आणि आता हा देश दरडोई कॉफीच्या वापरामध्ये जागतिक नेत्यांपैकी एक आहे.

मिखाईल फेडोसेव्ह

वैद्यकीय आकडेवारीनुसार, दिवसातून तीन कप कॉफी व्यावहारिकरित्या यकृत सिरोसिसचा धोका दूर करते, म्हणून स्वत: साठी विचार करा. वैयक्तिकरित्या, मी सकाळच्या कॉफीशिवाय जगण्यास नकार देईन.

वारंवार कॉफी पिणे खूप हानिकारक आहे का?

अलेक्सी निकोलायव्ह

हे किती वेळा यावर अवलंबून असते: अनेकदा, म्हणजे दररोज किंवा दिवसातून अनेक वेळा. अधिक नैसर्गिक/विद्रव्य, किती प्रमाणात... माफक प्रमाणात चांगली कॉफी पिणे हानिकारक नाही, तर ते फायदेशीर देखील आहे. प्रत्येक गोष्टीत तुम्हाला कधी थांबायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे.

युरा चेरनेन्को

कोणतीही वस्तुमान घटना लक्ष देण्यास पात्र आहे. कॉफी हा मानवतेचा विरोधाभास आहे. कडू काळा द्रव हे गेल्या दोन शतकांतील सर्वात लोकप्रिय पेय आहे.

मी याबद्दल बराच वेळ विचार केला आणि मला जाणवले की जर या पेयाचा शक्तिशाली प्रचार केला नसता तर नरक कोणीही ते पिणार नाही. जर आपण नैसर्गिकतेचा विचार करून पुढे गेलो, तर कल्पना करणे कठीण आहे, उदाहरणार्थ, कुमारी जंगलात एक हरिण प्रवाहातून बडबड करणारा काळा द्रव पीत आहे... बरं, हे विचार आहेत...

अँटिऑक्सिडंट्सच्या फायद्यांबद्दल आणि फुशारकीबद्दल - आपल्या सर्वांना माहित आहे की उष्णता उपचार, विशेषत: कमी ऑक्सिजन उपलब्धतेच्या परिस्थितीत, कार्सिनोजेन आणि मुक्त ऑक्सिडेशन रॅडिकल्सच्या निर्मितीसाठी सर्वोत्तम आहे. आणि कॉफी बीन्स भाजताना नेमके हेच होते.

माझ्यासाठी, हा एक शुद्ध व्यवसाय आहे ज्याचा पश्चिमेने प्रचार केला आहे.

गरोदरपणात दररोज कॉफी पिणे हानिकारक आहे का?

वापरकर्ता हटवला

गरोदरपणात कॉफी पिणे हानिकारक! तेथे खूप अप्रिय सामग्री आहे आणि ते आमच्यासाठी खराब कॉफी देखील आणतात! लिंबूसह ग्रीन टी पिणे चांगले आहे, लिंबू मळमळ टाळण्यास देखील मदत करते, परंतु जर तुम्ही कॉफी प्यायली तर ती कमीत कमी ठेवा, जरी गर्भवती महिलांना कधीकधी विचित्र चव असते ... परंतु ते टाळणे चांगले आहे))

इरिना ताल्डिकिना

कॅफिनच्या मोठ्या डोसमुळे गर्भपात होऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, कॉफी आणि चहामध्ये असलेले कॅफिन आणि टॅनिन खनिजांच्या शोषणात व्यत्यय आणतात, ज्याची गरज दरमहा वाढते. अशी पेये जेवणासोबत घेतल्यास खनिजांचे नुकसान विशेषतः लक्षात येते. तसेच, इन्स्टंट कॉफीमध्ये रसायने असतात. तुम्ही दिवसातून 5-6 कप सतत प्यायल्यास कॉफीचे थेट नुकसान दिसून येते. आपण ते थोडेसे (दिवसातून 1-2 कप) पिऊ शकता, परंतु नियमितपणे नाही. ज्या प्रकरणांमध्ये गर्भधारणेसह रक्तदाब वाढतो, कॉफी पिणे कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. जर तुम्ही अनुभवी कॉफी प्रेमी असाल आणि कॉफीशिवाय जगू शकत नसाल, तर ती डिकॅफिनेटेड कॉफीने बदला =)

एक कप कॉफी? दोनपेक्षा चांगले! ☕

कॉफीमुळे यकृताचा कर्करोग आणि सिरोसिस होण्याचा धोका कमी होतो

हे निष्पन्न झाले की डिकॅफिनयुक्त कॉफी देखील हेपॅटोसेल्युलर यकृत कर्करोग होण्याचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते.

साउथॅम्प्टन विद्यापीठ आणि एडिनबर्ग विद्यापीठातील संशोधकांनी हा निष्कर्ष काढला आहे. त्यांनी यापूर्वी केलेल्या 26 अभ्यासांमधून डेटा तपासला, ज्यामध्ये एकूण 2,000,000 पेक्षा जास्त लोकांनी भाग घेतला.
विशेष म्हणजे, सेवन केलेल्या कपांच्या संख्येमुळे कर्करोग होण्याच्या शक्यतेवर परिणाम झाला. कॉफी न पिणाऱ्या लोकांच्या तुलनेत, जे लोक दिवसातून एक कप पितात त्यांना कर्करोग होण्याचा धोका 20% कमी होता. ज्यांनी दिवसातून दोन कप प्यायले त्यांना आणखी कमी धोका होता: 35%, तर ज्यांनी पाच कप प्यायले त्यांचा धोका अर्धा कमी झाला. डिकॅफिनेटेड कॉफीचा संरक्षणात्मक प्रभाव कमी स्पष्ट आहे, परंतु तरीही उपस्थित आहे.

"मला विश्वास आहे की कॉफीचे अनेक प्रकारचे आरोग्य फायदे आहेत आणि या नवीनतम पुराव्यावरून असे सूचित होते की यकृताच्या कर्करोगाच्या जोखमीवर कॉफीचा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पडतो," असे अभ्यासाचे सह-लेखक ऑलिव्हर केनेडी म्हणतात. - आम्ही असे सुचवत नाही की प्रत्येकाने ताबडतोब दररोज पाच कप कॉफी पिणे सुरू करावे. अधिक संशोधन व्हायला हवे. contraindications देखील आहेत. गर्भवती महिलांनी कॉफी पिऊ नये.”

लक्षात घ्या की हेपॅटोसेल्युलर कर्करोग हा सर्वात सामान्य यकृताचा कर्करोग आहे (सुमारे 87%). हे हेपॅटिक लोब्यूलच्या उपकला पेशींवर परिणाम करते. दरवर्षी, 600,000 लोकांमध्ये हेपॅटोसेल्युलर कर्करोगाचे निदान होते.

कॉफीमुळे इरेक्शन सुधारते

असे दिसून आले आहे की जे पुरुष दिवसभरात दोन कपपेक्षा जास्त कॉफी पितात ते कॉफी न पिणाऱ्या पुरुषांपेक्षा जास्त काळ इरेक्टाइल फंक्शन टिकवून ठेवतात.

शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की निरोगी पुरुष आणि लठ्ठ व्यक्ती दोघांवरही कॅफिनचा समान परिणाम होतो.

हा परिणाम या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केला जाऊ शकतो की कॅफिन गुळगुळीत स्नायूंना आराम करण्यास मदत करते, रक्तवाहिन्यांमधील रक्त परिसंचरण सुधारते.

ब्लॅक कॉफी दातांना कॅरीजपासून वाचवते

ब्राझीलमधील शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की कॉफी बीन्समध्ये असलेले पॉलिफेनॉल दात किडण्यासाठी जबाबदार असलेल्या बॅक्टेरियाचा नाश करतात.

तथापि, पॉलीफेनॉल्स जीवाणूंचा सामना करण्यासाठी, कॉफी दुधाशिवाय आणि साखरशिवाय प्यावी. फेडरल युनिव्हर्सिटी ऑफ रिओ डी जनेरियोच्या शास्त्रज्ञांनी हा अभ्यास केला आहे.

कॉफी पॉलीफेनॉल वेगळे करून टूथपेस्टमध्ये अतिरिक्त घटक म्हणून वापरण्याची योजना आहे.

इटालियन कॉफी प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका कमी करते

इटालियन ऑन्कोलॉजिस्ट एका अनपेक्षित निष्कर्षावर आले आहेत: कॉफी पेये प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका कमी करतात.

असे दिसून आले की कॅफिन हे संभाव्य अँटीट्यूमर प्रभावांसह एक फिनोलिक संयुग आहे.

इटालियन इन्स्टिट्यूट ऑफ पब्लिक हेल्थ, इन्सुब्रिया विद्यापीठ आणि इतर अनेक संस्थांमधील शास्त्रज्ञांनी मोली-सानी अभ्यासाच्या अंतरिम परिणामांचे मेटा-विश्लेषण केले.

सुमारे 33% निरोगी इटालियन दररोज तीन कपपेक्षा जास्त प्यायले आणि त्यांच्या बाबतीत सरासरी 163 ± 110 ग्रॅम विरुद्ध 133 ± 95 ग्रॅम रुग्णांमध्ये होते. तथापि, कॅफिनच्या उच्च पातळीमुळे प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका 53% कमी झाला.

प्रयोगातून असे दिसून आले की कॅफिनचा कर्करोगाच्या पेशींवर डोस-आश्रित प्रतिबंधक प्रभाव असतो. बहुधा, कॅफिन ट्यूमर पेशींच्या डीएनए दुरुस्तीमध्ये व्यत्यय आणतो.

कॅफीन अल्झायमर रोगापासून संरक्षण करण्यास देखील मदत करू शकते

इन्स्टिट्यूट फॉर कॉफी सायंटिफिक इन्फॉर्मेशनच्या शास्त्रज्ञांनी असा निष्कर्ष काढला आहे की मध्यम कॉफीचे सेवन अल्झायमर रोगाचा धोका टाळते.

शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की कॉफी प्यायल्याने वृद्धापकाळात हा आजार होण्याचा धोका 20% कमी होतो. कॅफिन मेंदूमध्ये न्यूरोफिब्रिलरी टँगल्स आणि अमायलोइड प्लेक्स तयार होण्यास प्रतिबंध करते.

हा प्रयोग 4 वर्षे चालला. दररोज ३ ते ५ कप कॉफी प्यायल्यास हा आजार होण्याचा धोका कमी होतो.

कॉफीमुळे यकृताचे अल्कोहोलपासून संरक्षण होते

स्टॅनफोर्ड युनिव्हर्सिटीच्या शास्त्रज्ञांनी असा निष्कर्ष काढला की दररोज फक्त एक कप कॉफी इथाइल अल्कोहोलच्या विघटन उत्पादनांमुळे होणारे नुकसान कमी करू शकते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कॉफी अल्कोहोलच्या मोठ्या डोसच्या विरूद्ध शक्तीहीन आहे.

शास्त्रज्ञांनी 430,000 अभ्यास सहभागींनी प्रदान केलेल्या डेटाचे विश्लेषण केले. असे दिसून आले आहे की जे दररोज 2 कप कॉफी पितात त्यांना यकृत सिरोसिस होण्याची शक्यता 44% कमी असते आणि जे 4 कप पितात त्यांना यकृत सिरोसिस होण्याची शक्यता 65% कमी असते.

P.S. ही पोस्ट तुमच्या मित्रांसह शेअर करा!

च्या संपर्कात आहे

अर्थात, प्रत्येक गोष्टीला संयम आवश्यक आहे, परंतु उत्साहवर्धक पेय पिण्याचा आनंद नाकारण्याची किमान 11 कारणे आहेत.

रशिया सर्वाधिक कॉफी पिणाऱ्या देशांमध्ये नाही; येथील नेतृत्व स्कॅन्डिनेव्हियन देशांचे (फिनलंड, डेन्मार्क, नॉर्वे) आहे, त्यानंतर पश्चिम युरोप आहे. चहा, रशियन लोकांना खूप प्रिय आहे, त्याचे स्थान गमावत नाही, परंतु कॉफी हळूहळू लोकप्रिय होत आहे.

गेल्या 10 वर्षांत, आपल्या देशात कॉफी विक्रीची वाढ 6-8% वर स्थिर राहिली आहे.

मॉस्को आणि सेंट पीटर्सबर्ग येथील रहिवाशांना कॉफी सर्वात जास्त आवडते; रशियामध्ये प्यायलेल्या सर्व कॉफीपैकी सुमारे ⅔ तेथे वापरली जाते. इतर आकडेवारीनुसार, सुमारे 62% रशियन लोक दिवसातून कमीतकमी दोनदा कॉफी पितात आणि 47% ऑफिस कर्मचारी योग्यरित्या काम करण्यासाठी कॉफी पितात.

या संख्यांमध्ये काहीही आपत्तीजनक नाही आणि कॉफी आवडण्याची 11 कारणे याची पुष्टी करतील.

कॉफी हा अँटिऑक्सिडंटचा स्रोत आहे

कॉफीमध्ये ग्रीन टीपेक्षा 4 पट जास्त अँटीऑक्सिडंट्स असतात.

याव्यतिरिक्त, कॉफी बीन्स भाजल्याने त्यांचे प्रमाण अजिबात कमी होत नाही, उलट वाढते.

अँटिऑक्सिडंट्स भटक्या रेणूंचे नुकसान दूर करतात- मुक्त रॅडिकल्स जे डीएनए नष्ट करतात आणि शरीराच्या पेशींना हानी पोहोचवतात.

फ्री रॅडिकल्समुळे अकाली वृद्धत्व, मेंदूचे नुकसान होते, रोगप्रतिकारक शक्ती आणि मज्जासंस्थेवर परिणाम होतो आणि इतर आरोग्य समस्या निर्माण होतात आणि कॉफी भटक्या रेणूंना निष्प्रभ करण्यास आणि या सर्व त्रासांपासून दूर राहण्यास मदत करते.

कॉफीच्या वासामुळे तणाव दूर होतो

सोल नॅशनल युनिव्हर्सिटीच्या संशोधकांनी झोप कमी झाल्यानंतर उंदरांच्या मेंदूचा अभ्यास केला आणि त्यांना असे आढळून आले की कॉफीच्या वासामुळे मेंदूमध्ये सकारात्मक बदल होतात. कॉफी फक्त झोपेच्या कमतरतेमुळे तणाव कमी करते, म्हणून ही तुमची समस्या असल्यास, तुम्ही बीन्सची एक पिशवी विकत घ्या आणि रात्री झोपल्यानंतर वेळोवेळी ते शिंकले पाहिजे.

कॉफी पार्किन्सन्स रोगात मदत करते

2012 मध्ये, जर्नल सायन्स डेलीने पार्किन्सन रोगाने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी कॉफीच्या फायद्यांवर डेटा प्रकाशित केला. अभ्यासाचे लेखक रोनाल्ड पोस्टहुमा, एमडी यांनी सांगितले की, जे लोक कॅफीन पितात त्यांना हा आजार होण्याचा धोका कमी असतो. शिवाय, त्यांच्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे ज्या लोकांना आधीच पार्किन्सन रोग आहे ते त्यांच्या हालचालींवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी कॅफीन वापरू शकतात.

कॉफी तुमच्या यकृताला मदत करते, खासकरून जर तुम्ही जास्त मद्यपान करत असाल

2006 मध्ये, एक अभ्यास प्रकाशित झाला ज्यामध्ये 22 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या 125,000 लोकांचा समावेश होता. निकालांनी ते दाखवून दिले जे लोक दिवसातून किमान एक कप कॉफी पितात त्यांना यकृत सिरोसिसचा धोका 20% कमी होतो.

एखादी व्यक्ती जितकी जास्त कॉफी घेते तितका सिरोसिस, हॉस्पिटलायझेशन आणि मृत्यूचा धोका कमी होतो.

याव्यतिरिक्त, एनयूएस ग्रॅज्युएट मेडिकल स्कूलच्या अभ्यासात असे आढळून आले की कॉफी फॅटी यकृत रोगाचा विकास रोखण्यास मदत करते. त्यामुळे, दिवसातून चार कप चहा किंवा कॉफी पिऊन, तुम्ही फॅटी यकृत रोगापासून स्वतःचा विमा काढता.

आनंदासाठी कॉफी

नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हेल्थच्या संशोधनात असे आढळून आले आहे की जे लोक दिवसातून चार किंवा त्याहून अधिक कप कॉफी पितात त्यांना कॉफी न पिणार्‍यांपेक्षा नैराश्य येण्याची शक्यता 10% कमी असते.

आणि कॅफिनच्या उच्च पातळीचा त्याच्याशी काहीही संबंध नाही. कोका-कोलामध्येही भरपूर कॅफिन असते, पण ते प्यायल्याने नैराश्यावर कोणताही परिणाम होत नाही. अभ्यास लेखक होंगले चेन असा दावा करतात की कॉफी आपल्याला त्याच्या अँटिऑक्सिडंट्समुळे छान वाटते.

आत्महत्या विरुद्ध कॉफी

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थच्या संशोधनात असे आढळून आले आहे की दिवसातून दोन कप कॉफीने महिला आणि पुरुष दोघांमध्ये आत्महत्येचा धोका 50% कमी केला. कॉफीच्या या मालमत्तेचे कथित कारण म्हणजे त्याचे अँटीडिप्रेसेंट गुण, जे सेरोटोनिन, डोपामाइन आणि नॉरपेनेफ्रिन सारख्या न्यूरोट्रांसमीटर तयार करण्यात मदत करते.

कॉफी महिलांना त्वचेच्या कर्करोगापासून वाचवते

हार्वर्ड मेडिकल स्कूलने, बोस्टनमधील ब्रिघम आणि महिला रुग्णालय (BWH) मेडिकल सेंटरच्या सहकार्याने, 20 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या 112,897 महिला आणि पुरुषांचा समावेश असलेला एक अभ्यास केला. निकालांनी ते दाखवून दिले ज्या महिला दिवसातून तीन किंवा अधिक कप कॉफी पितात त्यांना त्वचेच्या कर्करोगाचा धोका कमी असतोजे इतर पेये पसंत करतात त्यांच्यापेक्षा.

कॉफी खेळात मदत करते

न्यू यॉर्क टाईम्सने वृत्त दिले आहे की अनेक क्रीडापटू त्यांची कामगिरी सुधारण्यासाठी व्यायाम करण्यापूर्वी एक कप कॉफी पितात. हे विशेषतः खेळांमध्ये उपयुक्त आहे जेथे सहनशक्ती महत्वाची आहे, जसे की सायकलिंग. असे शास्त्रज्ञ स्पष्ट करतात कॅफिन रक्तातील फॅटी ऍसिडचे प्रमाण वाढवतेआणि. हे पदार्थ स्नायूंद्वारे इंधन म्हणून वापरले जातात, ज्यामुळे शरीरातील कार्बोहायड्रेटचा साठा वाचतो आणि तुम्हाला जास्त काळ टिकण्यास मदत होते.

कॉफीमुळे टाइप २ मधुमेहाचा धोका कमी होतो

अमेरिकन केमिकल सोसायटीच्या अभ्यासानुसार जे लोक मद्यपान करतात दररोज चार किंवा अधिक कप कॉफी टाइप 2 मधुमेह होण्याचा धोका 50% कमी करा. नंतर, प्रत्येक अतिरिक्त कपसह, जोखीम आणखी 7% कमी होते.

कॉफी तुमच्या मेंदूला जास्त काळ सक्रिय ठेवते

युनिव्हर्सिटी ऑफ साउथ फ्लोरिडा आणि मियामी युनिव्हर्सिटीच्या संशोधनात असे आढळून आले की ज्यांच्यामध्ये कॅफीनचे प्रमाण कमी होते त्यांच्यापेक्षा 65 वर्षांपेक्षा जास्त लोक ज्यांनी जास्त कॅफीन सेवन केले त्यांना अल्झायमर रोगाचा विकास झाला.

दक्षिण फ्लोरिडा विद्यापीठातील न्यूरोसायंटिस्ट डॉ. हौनहाई काओ म्हणतात: “आम्ही असे म्हणत नाही की मध्यम कॉफीचे सेवन अल्झायमर रोगापासून पूर्णपणे संरक्षण करेल. तथापि, आम्हाला खात्री आहे की कॉफीमुळे या आजाराचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो किंवा निदान विलंब होतो.”

कॉफी तुम्हाला हुशार बनवते

जेव्हा तुम्हाला स्वतःला आनंदित करण्याची गरज असते तेव्हा तुम्ही सहसा कॉफी पिता, उदाहरणार्थ, संध्याकाळी उशिरा जेव्हा खूप काही करायचे असते. असे दिसून आले की कॉफी केवळ तुम्हाला उत्साही बनवण्यास मदत करत नाही तर तुमचा मेंदू अधिक उत्पादक बनवते.

मायकेल लेमोनिक, TIME चा रिपोर्टर, असा युक्तिवाद करतात की सक्तीच्या वंचिततेच्या काळात, कॅफीन मेंदूचे कार्य सुधारते: प्रतिक्रिया वेळ कमी करणे, लक्ष वाढवणे, तार्किक विचार आणि सतर्कता.

P.S. स्वादिष्ट मिष्टान्नांसाठी कॉफी हे देखील एक उत्तम कारण आहे.

चॉकलेट पुडिंग केक

हा पुडिंग केक म्हणजे फक्त वाहणारे चॉकलेट. मिठाईमध्ये समाविष्ट असलेले कोको पावडर आणि चॉकलेट चिप्स, ब्रूड कॉफीच्या समृद्ध चवसह चांगले जातात.

चॉकलेट ब्रेड

जर तुमच्याकडे काही कोरडी ब्रेड शिल्लक असेल तर तुम्ही हलकी चॉकलेट डेझर्ट बनवू शकता. ब्रेडचे चौकोनी तुकडे केले जाते, वितळलेल्या चॉकलेटमध्ये भिजवले जाते आणि व्हीप्ड क्रीम आणि टोस्टेड बदाम फ्लेक्ससह ग्लासमध्ये ठेवले जाते.

उत्कृष्ट केक

या मोहक मिठाईमध्ये दोन मेरिंग्यू डिस्क्समध्ये सँडविच केलेल्या चॉकलेट चिप्ससह गोठवलेल्या व्हीप्ड क्रीमची वैशिष्ट्ये आहेत. अंतिम स्पर्श म्हणजे वितळलेल्या चॉकलेटचा रिमझिम पाऊस, जो फ्रॉस्टेड केकशी विपरित आहे.

कोको आणि व्हीप्ड क्रीम सह चॉकलेट एस्प्रेसो कपकेक

या रेसिपीमध्ये, चॉकलेटची चव देण्यासाठी कॉफी जोडली जाते. कपकेकमध्ये आंबट मलई असते, ज्यामुळे त्यांना अतिरिक्त कोमलता मिळते आणि व्हीप्ड क्रीम आणि कोको बीन्स एक नेत्रदीपक देखावा तयार करतात.

चॉकलेट चिली मूस

चॉकलेट आणि मिरचीचे मिश्रण नवीन नाही, परंतु तरीही ते आश्चर्यचकित आणि उत्तेजित करत आहे. चॉकलेट मूस लाल मिरची पावडर आणि झटपट एस्प्रेसो कॉफीसह बनवता येते. मूसमध्ये जिलेटिन जोडले जाते जेणेकरुन ते थंड होण्यास मदत होईल.

सिसिलियन मिष्टान्न ग्रॅनिता

इटालियन ग्रॅनिटा गोठवलेल्या उरलेल्या कॉफी आणि गोड व्हिपिंग क्रीमच्या डॉलॉपसह बनवले जाते. परिणाम म्हणजे ताजेतवाने आणि उत्साहवर्धक मिष्टान्न.

कॉफी केक

या पाईमध्ये, कॉफी प्रत्येक घटकातून चालते - कणिक, भरणे आणि अगदी गोड आयसिंग. केकचा वरचा भाग चिरलेल्या नटांनी सजवला जातो आणि मिष्टान्न स्वतःच एक कप कॉफीसह सर्व्ह केले जाते.

कॉफी पन्ना कोटा

हे गुळगुळीत इटालियन मिष्टान्न डिनर पार्टीमध्ये दिले जाते. स्किम दूध, व्हॅनिला दही आणि थोडी क्रीम. चॉकलेट आणि कारमेल सॉससह शीर्षस्थानी.

सॉफ्ले "फॉलन मोचा"

फक्त पाच पदार्थ आणि एक साधी मिष्टान्न तयार आहे. सॉफ्लेसाठी व्हीप्ड अंड्याचे पांढरे, चॉकलेटच्या चवसाठी झटपट एस्प्रेसो कॉफी, साखर आणि फिनिशिंग टच - थोडे आइस्क्रीम.

कुचल कोझिनाकीसह व्हिएतनामी कॉफी आइस्क्रीम

व्हिएतनामी कॉफी मजबूत कॉफी आणि घनरूप दूध यांचे मिश्रण आहे. शीर्षस्थानी ठेचलेल्या कोझिनाकसह मिश्रित आइस्क्रीमच्या व्यतिरिक्त एक गोठलेला पदार्थ.

साध्या चॉकलेट चिप कुकीज

या कुकीज बनवण्यासाठी, तुम्हाला त्या बेक करण्याची गरज नाही, फक्त एक साधा वॅफल लोह. पीठ झटपट एस्प्रेसो कॉफी आणि कोको पावडरने बनवले जाते, त्यात चूर्ण साखर शिंपडली जाते आणि चॉकलेटवर ओतली जाते.

कॉफी हे एक पेय आहे ज्याशिवाय जगभरातील मोठ्या संख्येने लोक त्यांच्या जीवनाची कल्पना करू शकत नाहीत.. त्याच्या चव, सुगंध आणि शरीरावर टॉनिक प्रभावाबद्दल धन्यवाद, कॉफी अनेकांना आवडते आणि एक पंथ पेय बनले आहे. काही लोक हृदयाच्या समस्यांच्या भीतीने स्वतःला मर्यादित ठेवण्याचा प्रयत्न करतात. या लेखात, आपण भरपूर कॉफी प्यायल्यास काय होईल, आपण शरीराला हानी न करता दिवसातून किती कप पिऊ शकता, हे पेय कोणासाठी contraindicated आहे, त्यात कोणते फायदेशीर आणि नकारात्मक गुणधर्म आहेत हे शोधण्याचे आम्ही ठरविले आहे. .

कॉफी म्हणजे काय

कॉफी हे कॉफी कुटुंबातील वनस्पतींच्या बीन्सपासून बनवलेले पेय आहे. त्याच्या तयारीसाठी, भाजलेले कॉफी बीन्स बहुतेकदा वापरले जातात, कधीकधी हिरव्या असतात.. सर्व कॉफी पेयांपैकी 98% फक्त दोन प्रकारांचा वापर करून तयार केले जातात: अरेबिका आणि रोबस्टा. उत्पादक, या दोन प्रकारचे धान्य वेगवेगळ्या प्रमाणात आणि गुणोत्तरांमध्ये एकत्र करून, भिन्न चव मिळवतात.

कॉफीचे प्रकार

तुलनेने स्वस्त कॉफीच्या पॅकवर "100% अरेबिका" हा शिलालेख तुमच्या लक्षात आला आहे का? खरे तर हे खरे नाही. "100% अरेबिका" चवदार आणि खूप आंबट नाही. आपण जे काही खरेदी करतो आणि पितो ते अरेबिका आणि रोबस्टा यांचे मिश्रण आहे.

कॉफीमध्ये काय आहे?

कॉफी हे बहु-घटक पेय आहे. कॉफी बीन्स मोठ्या प्रमाणात विविध सक्रिय पदार्थांचा नैसर्गिक स्रोत आहे. त्यापैकी काही औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.

कॉफी बनवणारे मुख्य पदार्थ:

• कॅफिन हा एक सक्रिय पदार्थ आहे ज्याचा श्वसन, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मज्जासंस्थेवर उत्तेजक प्रभाव पडतो. शास्त्रज्ञांनी कॅफिनचे कृत्रिमरित्या संश्लेषण करणे आणि तोंडी आणि पॅरेंटरल प्रशासनासाठी त्यावर आधारित औषधे तयार करणे शिकले आहे;
• थिओफिलिनचा आधुनिक औषधांमध्येही मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. हे ब्रॉन्चीमध्ये उबळ दूर करण्यास आणि मूत्र उत्पादन वाढविण्यास सक्षम आहे. थियोफिलिन हे नैसर्गिक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ मानले जाते;
• टॅनिन - हे पदार्थ तुरट गटाशी संबंधित आहेत. तेच कॉफी पेय कडू आणि उच्चारित चव प्रदान करतात;
• कॅफेओल - रक्तवाहिन्यांवर परिणाम करते, त्यांच्यातील रक्त परिसंचरण सुधारते. कॅफेओल रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील कमी करते आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते;
• व्हिटॅमिन पी - रक्तवाहिन्यांची स्थिती सुधारते, संवहनी भिंतींच्या नाजूकपणास प्रतिबंध करते;
• क्लोरोजेनिक ऍसिड शरीरात प्रथिने चयापचय नियंत्रित करते आणि सुधारते;
• आवश्यक तेले. हे पदार्थ कॉफी पिण्याला केवळ एक आनंददायी चव आणि वास देत नाहीत तर रक्तवहिन्यासंबंधी उबळ दूर करण्यास, डोकेदुखी आणि तणाव दूर करण्यास सक्षम आहेत.

वरील घटक कॉफी बीन्स बनवणाऱ्या पदार्थांचा एक छोटासा भाग आहेत. संशोधनाच्या परिणामांनुसार, कॉफीमध्ये हजाराहून अधिक भिन्न सक्रिय घटक असतात जे मानवी शरीराच्या स्थितीवर परिणाम करू शकतात.

कॉफीचा शरीरावर कसा परिणाम होतो

दररोज कॉफी पिणे आरोग्यासाठी हानिकारक असल्याचा दावा खरा नाही. खरं तर, हे पेय मानवी शरीरासाठी चांगले आहे आणि त्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. कॉफीच्या आसपास अनेक मिथक आणि अफवा आहेत. काहीजण याला विष आणि विष मानतात आणि काहीजण या सुगंधी पेयाच्या कपाशिवाय त्यांच्या आयुष्यातील दिवसाची कल्पना करू शकत नाहीत. तर कोण बरोबर आहे?

खाली आम्ही कॉफीचा आपल्या शरीरातील विविध प्रणालींवर आणि अवयवांवर होणाऱ्या प्रभावाचा तपशीलवार विचार करण्याचा प्रयत्न केला आहे आणि हे पेय आपल्यासाठी हानिकारक आहे की नाही हे शोधण्याचा प्रयत्न केला आहे.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर प्रभाव

आम्ही या प्रणालीतून कॉफीचा प्रभाव पाहण्याचा निर्णय घेतला, कारण बहुतेक लोकांना खात्री आहे की या पेयामुळे हृदयरोग आणि उच्च रक्तदाब होतो.

कॉफी हे बहुतेक हायपोटेन्सिव्ह लोकांचे आवडते पेय आहे, म्हणजेच कमी रक्तदाबाचा धोका असलेल्या लोकांचे. या सुगंधी पेयाच्या कपाशिवाय दिवसाची सुरुवात करणे आणि कामावर उतरणे त्यांच्यासाठी कठीण आहे. संशोधन केल्यानंतर शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले कॉफी, जेव्हा माफक प्रमाणात वापरली जाते, फक्त कमी रक्तदाब वाढवते आणि सामान्य रक्तदाब प्रभावित करत नाही..

दिवसातून तीन कपपेक्षा जास्त कॉफी प्यायल्यास रक्तदाब वाढतो. परंतु ही आकृती पूर्णपणे वैयक्तिक आहे आणि अनेक घटकांवर अवलंबून आहे. उदाहरणार्थ, जर एखाद्या व्यक्तीने हे पेय नियमितपणे प्यायले नाही तर, फक्त एका कपमधून रक्तदाब वाढू शकतो.

रक्तवाहिन्यांच्या स्थितीवर कॉफीचा सकारात्मक प्रभाव पडतो. हे त्यांच्यामध्ये मायक्रोक्रिक्युलेशन सुधारते आणि संवहनी भिंत मजबूत करते. मोठ्या प्रमाणात कॅफिनमुळे रक्तवहिन्यासंबंधी उबळ आणि टाकीकार्डियाचा विकास होतो - जलद हृदयाचा ठोका. असे मानले जाते की कोरोनरी हृदयरोगाने ग्रस्त असलेल्यांनी डिकॅफिनेटेड कॉफी पिणे चांगले आहे.

मज्जासंस्थेवर परिणाम

आपल्या सर्वांना माहित आहे की जेव्हा तुम्हाला थकवा जाणवतो आणि उर्जा कमी होते तेव्हा तुम्ही एक कप कॉफी पिऊ शकता. या पेय प्रत्यक्षात मध्यवर्ती मज्जासंस्था उत्तेजित करते, उत्तेजित करते. कॅफीन एखाद्या व्यक्तीला जलद जागे होण्यास, हातातील कामावर लक्ष केंद्रित करण्यास आणि त्याचे विचार एकत्रित करण्यात मदत करते.

मोठ्या प्रमाणात, कॅफिनचा मध्यवर्ती मज्जासंस्थेवर विपरीत परिणाम होतो. जर एखाद्या व्यक्तीने खूप कॉफी घेतली असेल तर त्याला तंद्री, सुस्ती, शक्ती कमी होणे आणि सामान्य अशक्तपणा जाणवू लागतो.

पचनसंस्थेवर परिणाम

कॉफी पाचन तंत्राला चालना देते, जठरासंबंधी रस जलद स्राव प्रोत्साहन देते.

गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट गॅस्ट्र्रिटिस आणि पेप्टिक अल्सरच्या तीव्रतेदरम्यान तसेच हायड्रोक्लोरिक ऍसिडचे उत्पादन वाढलेल्या लोकांसाठी हे पेय पिण्याची शिफारस करत नाहीत.

किडनीवर परिणाम

कॉफीचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो. सेवन केल्यावर, लघवीचे प्रमाण वाढते. तुम्ही हे पेय वारंवार प्यायल्यास आणि पाणी न पिल्यास, डिहायड्रेशन आणि वॉटर-इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन होऊ शकते.

यकृतावर परिणाम होतो

कॉफी पित्ताशयातून पित्ताचा प्रवाह उत्तेजित करते. आकडेवारीनुसार, जे लोक नियमितपणे कॉफीचे पेय पितात त्यांना पित्ताशयाचा त्रास होण्याची शक्यता कमी असते.

तुम्ही दररोज किती कॉफी पिऊ शकता?

आपण आपल्या आरोग्यास हानी न करता किती कॉफी पिऊ शकता आणि आपण हे पेय मोठ्या प्रमाणात प्यायल्यास आपल्या शरीराचे काय होईल? डॉक्टरांनी गणना केली आहे की एक व्यक्ती दिवसातून 1-3 कप कॉफी पिऊ शकते. हे या पेयाचे प्रमाण आहे ज्यामुळे शरीराला फायदा होतो आणि हानी होत नाही.

माफक प्रमाणात कॉफी पिताना, शरीर चयापचय प्रक्रियांना गती देते आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्था आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींचे कार्य सुधारते.

कॉफी साठी contraindications

दररोज पेय म्हणून कॉफी प्रत्येकासाठी नाही. अशा अटी आहेत ज्यामध्ये ते contraindicated आहे. यात समाविष्ट:

• गर्भधारणा. शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की ज्या स्त्रिया गरोदर असताना हे पेय नियमितपणे पितात विकासात्मक पॅथॉलॉजीज असलेल्या आजारी मुलाला जन्म देण्याचा धोका अनेक वेळा वाढतो. कॉफीमुळे गर्भपात आणि अकाली जन्म होऊ शकतो.
• इंट्राओक्युलर प्रेशर आणि काचबिंदू वाढणे.
• उच्च रक्तदाब (प्राथमिक आणि माध्यमिक).
• तीव्र मुत्र अपयश.
• पेप्टिक अल्सर, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्त्राव.
• तीव्र जठराची सूज किंवा क्रॉनिकची तीव्रता.
• ओहोटी रोग.

दुधासह कॉफी गॅस्ट्र्रिटिससाठी हानिकारक आहे का? असे मानले जाते की हे पेय ते लोक सेवन करू शकतात ज्यांना पाचन तंत्रात समस्या आहे. दूध पाचन तंत्राच्या श्लेष्मल त्वचेवर कॉफीचा त्रासदायक प्रभाव तटस्थ करते.

कॉफी ओव्हरडोज

कॉफीच्या अनियंत्रित सेवनामुळे तीव्र विषबाधा होऊ शकते. ते कमी कालावधीत हे पेय 10 कप पेक्षा जास्त प्यायल्यावर विकसित होऊ शकते. एक व्यक्ती, स्वत: ला चांगल्या स्थितीत ठेवण्याचा आणि शक्य तितके काम करण्याचा प्रयत्न करत आहे, संभाव्य परिणामांचा विचार न करता कॉफीने स्वतःला उत्तेजित करते.

तीव्र कॉफी विषबाधा खालील लक्षणांद्वारे प्रकट होते:

• पोटाच्या भागात वेदना आणि पेटके. ते छातीत जळजळ, मळमळ आणि उलट्या सह असू शकतात;
• व्हिज्युअल आणि श्रवणविषयक स्वभावाचे भ्रम;
• स्थानिक आघात किंवा फेफरे;
• चेतनेचा त्रास;
• हायपरथर्मिया - शरीराच्या तापमानात वाढ;
• हृदयाची लय गडबड. टाकीकार्डिया आणि अॅट्रियल फायब्रिलेशन विकसित होऊ शकते;
• ब्लड प्रेशरमध्ये तीव्र वाढ, जी कॅफीनच्या तीव्र नशासह झपाट्याने कमी होऊ शकते;
• श्वास लागणे, ज्यामध्ये श्वासोच्छवास वारंवार आणि उथळ होतो, एखाद्या व्यक्तीला ऑक्सिजनची कमतरता जाणवू लागते;
• न्यूरोटिक बदल. विषबाधा झालेल्या रुग्णाला चिंता वाटते आणि चिंताग्रस्त होते.

तीव्र कॅफीन ओव्हरडोजच्या बाबतीत, ताबडतोब रुग्णवाहिका कॉल करा. तिच्या आगमनापूर्वी, रुग्ण यापुढे कॉफी पीत नाही याची खात्री करा. त्याला पिण्यासाठी सॉर्बेंट्स द्या, जसे की सक्रिय कार्बन किंवा ऍटॉक्सिल. त्यानंतर ते पाण्याने पिण्यास सुरुवात करा. आपल्याला शक्य तितके पिणे आवश्यक आहे. अल्कधर्मी खनिज पाणी किंवा नियमित टेबल स्थिर पाणी योग्य आहे.

लिहिलेल्या सर्व गोष्टींचा सारांश देण्यासाठी, आम्ही पुन्हा एकदा या वस्तुस्थितीकडे आपले लक्ष वेधून घेऊ इच्छितो की कॉफी हे एक आरोग्यदायी ऊर्जा पेय आहे, परंतु जर ते संयत प्रमाणात सेवन केले तरच. हायपरटेन्शन आणि हृदयाच्या समस्या विकसित होण्याच्या भीतीशिवाय तुम्ही दररोज तुमचे आवडते पेय 2-3 कप सुरक्षितपणे पिऊ शकता. आम्ही या लेखात चर्चा केलेली contraindication असल्यास आपण कॉफी सोडली पाहिजे. या प्रकरणात, ते इतर पेयांसह बदलले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, ग्रीन टी.

बहुतेक लोकांसाठी, त्यांचे आवडते सकाळचे पेय कॉफी आहे. काही लोक त्याशिवाय एक दिवसही जगू शकत नाहीत आणि दिवसातून अनेक सर्व्हिंग पितात... पण काहीजण कॉफी हे एक प्रकारचे औषध आहे आणि ते सेवन करण्यास नकार देतात. कोण बरोबर आहे? आपण दररोज कॉफी पिऊ शकता की नाही आणि त्याचे फायदे काय आहेत हे जाणून घेऊया? हे पेय व्यसनाधीन आहे का? तुम्ही कॉफी का प्यावी?

तुम्ही कॉफी का प्यावी?

सुरुवातीला, आम्ही मानवी शरीरावर आणि मूडवर या सुगंधी पेयाचा सकारात्मक प्रभाव विचारात घेऊ. अर्थात, कोणत्याही खाण्यापिण्याप्रमाणेच, प्रत्येक गोष्टीत संयम राखण्यास प्रोत्साहन दिले जाते. कॉफीच्या वापरातील अग्रगण्य स्थाने विचित्रपणे पुरेशी आहेत:

• फिनलंड,
• डेन्मार्क,
• नॉर्वे.

तथापि, आकडेवारीनुसार, आपल्या देशातील बहुतेक लोक अजूनही सकाळी हे सुगंधी पेय पसंत करतात.

शरीरासाठी कॉफीचे फायदे

आम्ही अनेक कारणे गोळा केली आहेत जी या पेयाची आमची इच्छा समायोजित करतात:

• कॉफी एक उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडेंट आहे. हे गुणधर्म कोणत्याही भाज्या आणि फळांपेक्षा लक्षणीय आहेत.
• या सुगंधी पेयाचा वास तणावमुक्त करू शकतो आणि आपले विचार सकारात्मक मार्गाने पुनर्रचना करू शकतो.
• पार्किन्सन्स रोग असलेले लोक जे कॉफी पितात ते त्यांच्या हालचालींवर नियंत्रण ठेवू शकत नाहीत त्यांच्यापेक्षा जास्त.
• दिवसातून एक कप कॉफी प्यायल्याने यकृतातील पॅथॉलॉजी 20% टाळता येते. जे हे पेय पसंत करतात ते यकृत सिरोसिस विकसित होण्याची शक्यता कमी करतात.
• कॉफी मानसिक-भावनिक स्थिती स्थिर करते.

दररोज 2-4 सर्विंग्स आत्महत्येचा धोका कमी करू शकतात आणि नैराश्य कमी करू शकतात.

• या पेयातील अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म महिलांमध्ये त्वचेचा कर्करोग रोखतात.
• ऍथलेटिक कामगिरी सुधारण्यासाठी, आपण दररोज किमान एक कप वापरणे आवश्यक आहे. शरीरातील फॅटी ऍसिडचे प्रमाण वाढवून, कॉफी ऊर्जा वापरासाठी कर्बोदकांमधे न वापरण्यास मदत करते, परंतु ते राखीव ठेवते.
• जर तुम्ही स्वतःला 2-4 कप सुगंधी पेय पिण्याची परवानगी दिली तर टाइप 2 मधुमेह होण्याचा धोका 50% कमी होतो.
• कॅफिन तुमच्या मेंदूमध्ये क्रियाकलाप वाढवते.

कॉफीचे सेवन केल्याने कोणते नुकसान होऊ शकते?

आता आपण कॉफीचे मानवी शरीरावर सकारात्मक परिणामांचे परीक्षण केले आहे, तर सकाळी एक कप सुगंधी पेय आपल्याला काय नुकसान करू शकते हे ठरवूया. त्यामुळे:

• कॉफी कॉर्टिसॉलचे उत्पादन वाढवते, स्ट्रेस हार्मोन. जर तुम्ही मुले जन्माला घालण्याची योजना आखत असाल किंवा आधीच गर्भवती असाल तर तुम्ही ते टाळावे. कॉर्टिसॉल मुख्य स्त्री संप्रेरक - इस्ट्रोजेनला प्रतिबंधित करते, जे गर्भधारणेच्या शक्यतेवर विपरित परिणाम करू शकते किंवा गर्भपात होण्याचा धोका असू शकतो, विशेषत: गर्भधारणेच्या 20 व्या आठवड्यानंतर.

• तुम्ही कॉफी वारंवार (दिवसातून 3 कपपेक्षा जास्त) पीत असल्यास, जीवनसत्त्वे बी आणि पीपी खराब शोषले जातात. याव्यतिरिक्त, मोठ्या प्रमाणात कॅफीन शरीरातून कॅल्शियम धुवू शकते, ज्यामुळे हाडे ठिसूळ होतात.

• जर तुमचे वजन जास्त असेल आणि तुम्ही वजन कमी करायचे ठरवले तर तुम्हाला हे सुगंधी पेय सोडावे लागेल. आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, ते कॉर्टिसोलचे उत्पादन उत्तेजित करते, जे चयापचय प्रक्रियांवर परिणाम करते.

• जर तुम्हाला झोपेची समस्या येत असेल तर तुम्ही कॉफी नक्कीच पिऊ नये. हे मज्जासंस्थेला उत्तेजित करते आणि रात्री देखील शरीर ही प्रक्रिया कमी करू शकत नाही.

• कॅफिन थायरॉईड ग्रंथीची क्रिया दडपून टाकू शकते, जी आपल्या प्रतिकारशक्तीसाठी वाईट आहे. म्हणूनच, जर तुम्हाला वारंवार सर्दी होण्याची शक्यता असेल तर कॉफी सोडून देणे चांगले.

• कॉफीचे मोठे डोस व्यसनाधीन आहेत, परंतु शब्दाच्या शास्त्रीय अर्थाने नाही. शरीरावर कॅफिनचा सतत प्रभाव एड्रेनालाईन सोडण्यास भडकावतो. जितक्या जास्त वेळा तुम्ही ते प्याल तितकी त्याची मागणी वाढू लागते, कारण ते तयार होणार्‍या एड्रेनालाईनच्या डोसची सवय होते आणि ते काम करणे थांबवते.

• दुर्दैवाने, आज कॉफी कीटकनाशकांनी भरलेली आहे. ते कीटकांपासून वनस्पतींचे संरक्षण करण्यासाठी वापरले जातात आणि त्यानुसार, आपल्या शरीरात प्रवेश करतात, आतून विषबाधा करतात.

दुर्दैवाने, आमच्या स्टोअरच्या शेल्फवर पर्यावरणास अनुकूल पेय शोधणे फार कठीण आहे.

• तसेच, पुरुषांनी या पेयाच्या डोसकडे लक्ष दिले पाहिजे जे त्यांना पिण्याची सवय आहे. कॉफी टेस्टोस्टेरॉनची पातळी कमी करू शकते, ज्यामुळे कामवासना आणि सर्वसाधारणपणे तुमच्या आकृतीवर नकारात्मक परिणाम होतो.

थोडक्यात, आम्ही असे म्हणू शकतो: जर तुम्हाला कॉफी आवडत असेल तर ती प्या, परंतु लक्षात ठेवा की प्रत्येक गोष्टीत निरोगी उपाय चांगले आहे..