ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮೊಲ್ಡೊವಾದಿಂದ ವ್ಲಾಡಿವೋಸ್ಟಾಕ್ ವರೆಗೆ ಯುರೋಪಿನ ರಷ್ಯಾದ ಮಾತನಾಡುವ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ನೀಲಿ" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಡು ಪೂರ್ವಜರು ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ" ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅರಬ್ಬರು ತಂದರು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಯುರೋಪ್ಗೆ 9 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು 10 ದೀರ್ಘ ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಅದು ತನ್ನ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕೇವಲ ಎರಡು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸೋಲನೈನ್‌ನ ವಿಷತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಂತರಿಕ "ಔಷಧಾಲಯ" ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ; ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಡೇಟಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌಟ್ಗೆ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿ ಕರುಳುಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೂ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹಾರವು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ನೀಲಕ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಯವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು 6-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ತಾಣಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕಾಂಡವು ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮವು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗಿರಬೇಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪ್ರತಿದಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಕರೆದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 200 ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಹಿ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ರಸವು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು - ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋನದಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಂಡಾಕಾರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಸುಂದರವಾದ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಅಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಅವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪದರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಇದು ಈ ತರಕಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಇದು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಂದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಖದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ನಿರಂತರ ಗಮನದಿಂದ ನಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಅದೃಷ್ಟದಿಂದ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಮೂಲ ತುಂಬಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಈ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 5% - 15 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾತ್ರ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ಸರಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಸೋಲನೈನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಳೆಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ವಸ್ತುವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆ, ನಯವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಡದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹೇಳಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಸರಳ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಲ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 134 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಹಬ್ಬದ ದಿನ. ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಮಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 132 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ) ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 155 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಲಘು ಆಹಾರದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕೂಲ್, ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
5. ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಮರುದಿನ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು - ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 139 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಆರಂಭಿಕರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಕೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 128 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳು 400 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ - ನಾಲ್ಕು ಜನರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಕು. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಆಧಾರಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 138 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಜಾರ್ಜಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು" ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 124 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ರಮೆಕಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನೇರವಾಗಿ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ;
• ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ;
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಳೆಯ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವುದು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ".




ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.




ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.






ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.




ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.




ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಈಗ ತರಕಾರಿ ಸೀಸನ್‌ನ ಪರ್ವ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕುಟುಂಬ ಊಟ ಅಥವಾ ಔಪಚಾರಿಕ ಹಬ್ಬ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹಸಿವು, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಹಸಿವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯು "ಸ್ಪಾಂಜ್" ನಂತೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವಾಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ತಿರುಳಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬಹುದು: ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ. ಎರಡನೆಯದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 10-30 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅನುಪಾತ: 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 1 tbsp. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದರೆ - ಕಡಿಮೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ "ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ... ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಳದ ...

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ನ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಚರ್ಮವು ಹೊಳೆಯುವ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಲವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಒಣಗಿಲ್ಲ. ಮೇಲ್ಮೈ ಗೀರುಗಳು, ಸವೆತಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಬಟನ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಅಲೆವ್ಟಿನಾ