Барлығына сәлем. Мен сіздерге табиғаттың бізге беретін ең пайдалы өнімдері мен емдік құралдарын іздеп жүрмін. Сондықтан оларды денсаулықты жақсарту және сұлулықты сақтау үшін неге қолданбасқа. Бүгін май. Үйде майды қалай жасауға болады, оны қалай сақтауға болады, неліктен пайдалы - мақаланың тақырыбы.

Ғажайып май

GHI - тазартылған тазартылған сары май. Бұл әмбебап өнім тағамдық қоспа ретінде, дәрі ретінде қолданылады, сонымен қатар косметологияда қолданылады.

Аюрведа бұл мұнайды сұйық алтын деп атайды. Аюрведа - Үндістандағы ежелгі емдік және тағамдық мәдениет. Ресейде майды пеште қыздырды, онда ол шын мәнінде емдік қасиеттерге ие болды. Бұл қартаюға қарсы өнім шашты нығайту, өсіру және әжімдерден құтылу үшін қолданылған.

Әрбір үй шаруасындағы әйел бұл баға жетпес өнімді үйде өзі жасай алады.

Оны су ваннасында дайындау үшін эмаль табаны немесе қалың түбі бар шыны ыдысты алу керек (алюминий табаға жарамайды). Жоғары сапалы тұздалмаған ел майы еріген, яғни тазартылған болуы керек. Сапаға ерекше талаптар қойылады. Егер сізде рустикалық болмаса, жоғары сапалы өнімді сатып алыңыз, содан кейін оны пісіріп көріңіз.

Дайындық:

• Шикізатты контейнерге салыңыз;
• Суды баяу отқа қойыңыз, шикізаты бар табаны суы бар ыдысқа салыңыз;
• Ол қызған кезде майдың үстінде ақ көбік пайда болады, оны үнемі ойық қасықпен алып тастау керек;
• Шөгінді түбіне түседі, бұл бізге қажет емес.

Тазарту процесінде мөлдір алтын түсті сұйықтық пайда болады, бұл «сұйық алтын». Сіз тіпті денсаулығыңызға зиян келтірмей қуыруға болады. 1 килограмм сары майдан шамамен 750 г пісірілген өнім алынады.

Баяу пеште май дайындауға арналған рецепт:

• Сары май бөліктерін баяу пешке салыңыз;
• «Өшіру» режимін қосыңыз;
• Шикізат еріген кезде температураны 100 градусқа дейін төмендетіңіз.
• 2 сағатқа қалдырыңыз;
• Күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз, көбікті кетіріңіз.
• Мультипісіргіште қақпағы ашық күйде қыздырамыз.
• Дайын сұйық алтынды шыны ыдысқа құйыңыз.

Пеш рецепті:

1. Пешті 150°C дейін қыздырыңыз.
2. 1 кг сары майды алыңыз, оны қалың қабырғалы табаға салыңыз.
3. Араластырмай, баяу баяу қайнатыңыз.
4. 1 кг шикізатты қыздыру уақыты 3 сағатты құрайды.
5. Бетінен қатты қабықты алып тастаңыз.
6. Тұнбаны араластырмай, мөлдір сұйықтықты төгіп тастаңыз.

Тұнба мен көбік тоқаштарды немесе пирогтарды пісіру үшін пайдаланылуы мүмкін.

«Сұйық алтынның» күші қандай?

Оның артықшылығы - құрамында қауіпті қоспалар жоқ және сүт қанты мен зиянды лактоза жоқ. Зиянсыз тазалаудың арқасында оның қарсы көрсетілімдері жоқ. Тіпті сүт өнімдеріне аллергиясы барлар да жей алады.

Пікірлер қуыру кезінде канцерогендердің пайда болуынан қорықпай, оны 2-3 рет қуыруға болатынын көрсетеді. Маймен пісірілген тағам диеталық болып саналады!

Ведалар бойынша, майдың күн энергиясы бар, ол адамға күш пен қуат береді. Май - ағзаны қауіпті заттардан қорғайтын нағыз антиоксидант. Оның құрамында көптеген түрлі микроэлементтер, витаминдер бар, әсіресе сұлулық А және Е витаминдеріне бай.

Өнімнің пайдалы қасиеттері егде жастағы адамдарға ақыл-ойдың айқындығы мен жақсы есте сақтау қабілетін қалпына келтіруге көмектеседі, өйткені ол ми жасушаларын емдейді.

Егер сізде мигрень болса, оны күнде вискимен майлаңыз, содан кейін ауырсыну кетеді. Буындарыңызды майлаңыз және сіздің серуеніңіз жеңіл және жас болады.

Май бет пен шашқа өте пайдалы. Олар өкше мен шынтақ терісін жұмсартады. Бетіңіздегі әжімдерден құтылу үшін теріңізді майдың бір бөлігімен майлаңыз, оны маскаларға қосыңыз, сонда сіз көп ұзамай бетіңіздің сау көрініске ие болғанын көресіз.

Майды қалай сақтауға болады? Аюрведа оны тоңазытқышта сақтауды ұсынбайды. Неліктен? Суық болмаса одан да пайдалы қасиеттерге ие болып, бұзылмайды екен. Бірақ біз сары майды тоңазытқышта сақтауға дағдыланбадық. Сонда ол қанша уақытқа созылады? Ол тоңазытқышта бір жыл немесе одан да көп сақталуы мүмкін. Бөлме температурасында - 6 ай. Егер сіз оны мұздатқышта сақтауды жоспарласаңыз, оны пластикалық контейнерге салыңыз.

Ең пайдалы ақпарат

Ведалар әдетте түнде 1 шай қасық жылы сүт ішуді ұсынады. сары май. Таңертең ішектерді тез тазарту үшін 1 шай қасықтан алыңыз. жылы сумен ішіңіз. Мұндай процедуралардан кейін сіздің бетіңіз көп ұзамай жастықпен жарқырайды, ал сіздің аураңыз басқалардың әсеріне көнбейтін болады.

Сарымсақ қандай ауруларды емдейді?

• Ол барлық суық тиюді емдей алады.
• Ghee ісіктерден, белдегі ауырсынудан, буындардан, бет нервтерінің салдануынан және геморройдан құтылуға көмектеседі.
• Бұл сынықтардың, әртүрлі жаралардың және күйіктердің тез жазылуына ықпал етеді.
• Қан ауруларын емдеуге көмектеседі.
• Бұл әйелдерге менопауза кезінде және босанғаннан кейін гормоналды деңгейлерді қалпына келтіруге көмектеседі.
• Төсекке таңылған науқастар үшін бұл төсек жарасының алғашқы құралы.
• Улану, естен тану, эпилепсия кезінде ұсынылады.
• Құлақ, бас, көз ауруларын, қызбаны емдейді.
• Көптеген емшілер сізге «мистикалық аурулардан» - зақымданудан және жаман көзден айығуға көмектеседі.
• Бұл өніммен массаж целлюлиттен құтылуға және бүкіл дененің терісін жасартуға көмектеседі.

Ваннадан кейін бетіңізге және денеңізге «сұйық алтын» жағып көріңіз. Көп ұзамай сіз терінің қалай серпімді, серпімді болатынын және кішкентай абразиялар мен жарықтар сіздің көз алдыңызда жазылатынын сезінесіз.

Күн сайын жас

Барлық компоненттердің табиғи болуына байланысты май қосылған маскаларды күн сайын қолдануға болады.

• 1 ас қасық. л. кастор майы және бал;
• 1 шай қасық. сары май;
• 1-2 тамшы йод;

Алынған қоспаны аптасына 2 рет 2 сағат бойы теріге жағыңыз. Тері тартылып, серпімді болады, қартаю дақтары кетеді, әжімдер тегістеледі.

Басқа нұсқа:

• 0,5 шай қасық. куркума ұнтағы;
• 1 ас қасық. л. май майы

Араластырыңыз, дермаға жағыңыз, 15-20 минут ұстаңыз, жылы сумен жуыңыз.

Соңында бейнені қараңыз.

Үнді тағамдарын немен байланыстырамыз? Әрине, вегетариандық тағамдармен және әртүрлі дәмдеуіштермен. Бірақ тағы бір компонент бар, онсыз үнді тағамдарын елестету мүмкін емес. Бұл бірегей гей майы немесе Аюрведа, медицинаның ең көне ғылымы деп атаған май.

Үндістанда олар тек май туралы тамаша сөздермен сөйлейді. Бұл ең пайдалы тағамдардың бірі ғана емес, сонымен қатар индуизмде қасиетті рәсімдер мен құрбандықтарды орындау үшін қолданылатын май. Бұл бірегей мұнайдың ерекше пайдалы қасиеттеріне келетін болсақ, Аюрведа оларды күн энергиясының (өмірлік энергия) мазмұнымен түсіндіреді.

Ghee - бұл туралы не білу керек

Сіз үнді ізбасарларының теориясына әртүрлі көзқараста болуыңыз мүмкін, бірақ таңғажайып фактілер бұл мұнайдың айналасында құпия аура жасайды. Мысалы, май температураға қарамастан ешқашан бұзылмайды. Бірдей сәтті оны тоңазытқышта да, таза ауада да сақтауға болады. Сонымен қатар, уақыт өте келе майдың пайдасы тек артады! Оның үстіне, ол ешқашан күйіп кетпейді, қуыру кезінде темекі тартпайды, яғни ол канцерогендік қасиеттерге ие емес және қатерлі ісіктің пайда болуына ықпал етпейді.

Бірақ, шын мәнінде, май - бұл тек термиялық өңдеуге жататын таныс май. Бұл тамаша өнім жоғары сапалы сары майды бір сағат бойы баяу отта еріту арқылы алынады. Қайта қыздыру процесінде май сұйықтығынан артық ылғал буланып, ақуыз қоспалары жойылады. Тек таза май ғана қалады. Осылайша тазартылған майдың құрамында лактоза және басқа да сүт қоспалары жоқ, бұл оны лактозаға төзімсіздігі бар адамдар қауіпсіз тұтынуға болатынын білдіреді. Бірақ одан да маңыздысы, балқыту процесінде май шын мәнінде емдік қасиеттерге ие болады, соның арқасында ол тамақ дайындауда, сондай-ақ әртүрлі аурулардың алдын алу және емдеу үшін кеңінен қолданылады!

Майдың ерекше қасиеттері

Ғалымдар ондаған зерттеулер жүргізгеннен кейін, сары майға қарағанда, майдың ағзаға емдік әсері жүздеген есе көп деген қорытындыға келді. Жай ғана майға қараңыз:

• Е дәруменінің жоғары құрамына байланысты ол дененің қартаю процесін баяулатады, жасуша жаңаруына ықпал етеді;
• иммундық жүйені нығайтады, денені жұқпалы және суық тиюден қорғайды;
• ол бауырды бітеп қана қоймайды, сонымен қатар бұл органға органикалық қалдықтарды сүзуге және оны кәдеге жаратуға көмектеседі;
• денені керемет сергітеді, күні бойы күш береді;
• ішек жұмысын қалыпқа келтіреді, күйдіруді, метеоризмді және асқазан коликін жеңілдетеді;
• жүйке жүйесін нығайтады, тітіркенуді тамаша жеңілдетеді және денені стресс пен депрессиядан қорғайды;
• анальгетиктер ретінде әрекет етеді, мигреньді және басқа ауырсынуды жеңілдетеді;
• миды қоректендіреді, есте сақтауды жақсартады және ақыл-ойдың өткірлігін арттырады;
• құлақ ауруларын емдейді, ол үшін қыздырылған майды құлаққа тамызуға болады;
• көру өткірлігін жақсартатын және көз ауруларының алдын алатын А дәрумені бар;
• жараларды емдеуге, ісінуді жеңілдетуге, сондай-ақ гематомалар мен көгерулердің резорбциясына ықпал етеді;
• тәбетті арттырады.

Сары май - массаж үшін ең жақсы май, әсіресе пайдалы эфир майларымен үйлескенде. Теріге терең енген кезде бұл май зиянды заттарды бетіне шығарады, яғни оның ағзаға күшті детоксикация әсері және теріні зиянды заттардан тазарту қабілеті бар.

Майдың таза түрінде болғанымен, сары май өзінің диеталық қасиеттерімен танымал! Бұл май ағзаға тамаша сіңеді, зат алмасуды жақсартады, сонымен қатар қандағы холестерин деңгейін жоғарылатып қана қоймайды, керісінше, қаннан төмен тығыздықтағы липопротеиндерді кетіруге және атеросклероздың алдын алуға көмектеседі. Бұл тағамға үнемі май қосу арқылы артық салмақ жинамайсыз, жүрек-қан тамырлары жүйесін ишемиялардан, инфаркттан, инсульттан сақтайсыз деген сөз.

Айта кету керек, май - бұл күн, демек, еркек энергиясы бар май (әйел энергиясы - ай). Аюрведаның пікірінше, бұл өнім ер адамның диетасындағы негізгі өнім болуы керек. Ерлердің денсаулығы мен ұрпақты болу мүмкіндігі осыған байланысты. Олардың айтуынша, майды үнемі тамаққа қосып отыратын адамдар қартайғанша еркектік қасиетін жоғалтпайды. Оның үстіне, потенциалды проблемалары бар адамдар міндетті түрде осы тамаша маймен пісіріп, оны тағамға қосуы керек. Бұл жағдайда нәзік мәселе дәрі-дәрмексіз жоғалады! Сары май да жанды жылытады, яғни бұл өнімді тұтынған ер адам мейірімді де қамқор отағасы болады. Айтпақшы, әйелдер, әсіресе қуаныш пен оптимизм жетіспейтін әйелдер де бұл тамаша майды жиі қолдануы керек.

Ақырында, бұл таңғажайып өнімнің тағы бір қасиетін атап өту керек. Май майы ағзаға емдік заттардың ең жақсы өткізгіші болып табылады, сондықтан бұл маймен бірге қабылданған кез келген құрал оның ағзаға әсерін айтарлықтай арттырады!

Май қай жерде қолданылады?

«Өткізгіштің» қасиетіне байланысты бұл бірегей май кремдер мен жақпа майлар үшін негіз ретінде пайдаланылады, өйткені мұндай «күшейткіштің» құрамындағы дәрілік заттар әлдеқайда тиімді әрекет етеді.

Массаж және ауырған буындар

Май майы тәуелсіз құрал ретінде де қолданылады, мысалы, массаж, ауырған буындарды сүрту немесе терінің зақымдалған жерлерін емдеу үшін. Бұл маймен буындарыңызды күнделікті, кем дегенде күніне екі рет сүртсеңіз, радикулит, остеохондроз және артрит туралы ұзақ уақыт ұмыта аласыз.

Құлақтың қабынуы

Қыздырылған май ортаңғы құлақтың қабынуы, қатты ауырсыну және «ату» үшін құлаққа тамызылады. Күніне үш рет ауырған құлаққа екі тамшы май тамызу арқылы сіз антибиотиктердің қымбат тамшыларын қабылдағандай тиімді проблемадан құтыласыз.

Суық тию және ЖРВИ

Суықтың және ЖРВИ-дің алдын алу үшін мұрынға май тамызуға болады. Оның үстіне, жоғарғы тыныс жолдарының ауруларына, әсіресе мұрын бітелуіне, бұл майдың емдік тамшылары мұрынға тамызылады. Олардың пайдалы әсері ісінуді жеңілдетеді, шырышты жұқартады және оның тез кетуіне ықпал етеді.

Суықтың алғашқы белгісінде бүкіл денеңізге май жағуға болады, бұл денені жылытады, қан ағымын жақсартады, бұл дененің қарсылығын арттырады. Маломен ысқылау қыша сылақтарының немесе ыстық суда жүзетін аяқтардың әсерін береді.

Мигрень және бас ауруы

Гей мигреньді және бас ауруларын емдеу үшін қолданылады. Мұны істеу үшін керемет алтын сұйықтық жай ғана храмдарға, сондай-ақ алақандар мен аяқтарға қолданылады. Шамадан тыс жұмыстан туындаған бас ауруы 20 минуттан кейін жоғалады, бірақ мигреньді емдеу үшін бұл процедураны күніне екі рет 2-3 ай бойы орындау керек.

Жүйке жүйесінің релаксациясы

Сонымен қатар, Үндістанда бұл тамаша май жиі хош иісті шамға қосу арқылы релаксация үшін қолданылады. Майдың буларын жұту арқылы адам босаңсып, тыныштандырады, жаман ойлардан арылтады және жағымды көңіл-күйге бөленеді. Осы құнды қасиетінің арқасында май бос емес адамдардың жүйке жүйесін шамадан тыс жүктемеден сақтайды, психологиялық мәселелерден арылуға көмектеседі, сонымен қатар ауыр ұйқысыздықты жояды.

Майды тамақ дайындауда қолдану

Майдың пайдалы қасиеттерін алудың тағы бір жолы - оны жеу. Үндістандықтардың көпшілігі вегетариандықтар екені ешкімге құпия емес, бірақ оларда бұл мәселе мүлдем жоқ, өйткені олар барлық өсімдік тағамдарын осы өте танымал майға дайындайды. Мысалы, сары май Оңтүстік Азияда тұтынылатын классикалық тағамдардың көпшілігінің құрамдас бөлігі болып табылады. Бұл дәмді пюре сорпасы – даль, күріш, барлық азиялықтар жақсы көретін көкөніс бұқтырмасы (сабжи), нан (роти), көкөніс қосылған пирогтар (самосалар), тәттілер (халуа және ладду). Кез келген көкөністер мен дәмдеуіштер майға қуырылады, ол салаттарды дайындау үшін қолданылады, үнділердің сүйікті йогурттарымен біріктіріледі, кәдімгі сары май сияқты ботқаларға қосылады және ем ретінде күніне бір қасықтан алынады. Айтпақшы, майдың өзі де нәзік кремді дәмі бар деликатес.

Май майының қарсы көрсеткіштері

Айта кету керек, бұл бірегей емдік майдың барлық артықшылықтары бар, ол жоғары калориялы (100 г майға 900 калория) жануарлардан алынатын өнім екенін ұмытпаңыз. Осыған байланысты тұтынылатын майдың мөлшерін бақылап, оны ет өнімдерімен біріктірмеуге тырысу керек, өйткені бұл жағдайда май майы қан тамырларының қабырғаларында холестериннің жиналуына ықпал етеді. Қандағы холестерин деңгейі жоғары адамдар бұл өнімді диетадан толығымен алып тастауы керек. Әйтпесе, майды қалыпты тұтыну сіздің денеңізге тек денсаулық әкеледі.

Үйде майды қалай жасауға болады

Тарихқа үңілсеңіз, май Ресейде өте танымал болған. Бірнеше жылдар бойы оны қолдану дәстүрі ұмытылды, ал диетада ет көп мөлшерде болатын орыс халқының диеталық әдеттері вегетарианшылар үшін өте қолайлы сары маймен өте үйлесімді емес.

Бұл емдік өнімді үйде дайындау қиын емес. Қолыңызда кем дегенде 1 килограмм жоғары сапалы тұздалмаған сары май болса болғаны (дұрысы өз қолыңызбен жасалған). Сары майдың бір бөлігін шойын табаға түсіргеннен кейін (шөкімде, эмальданғанды ​​қолдануға болады), ыдысты ең төменгі отқа қойып, сары майдың қалай ерігенін бақылаңыз. Табаны бөлгішке қойған жөн. Сары майды еріту кезінде алтын сұйықтықты үнемі араластырып, пайда болған көбікті алып тастау маңызды.

Ұзақ уақыт бойы май ақ қабыршақтармен толтырылады, бірақ содан кейін ол тазаланып, сары түске айналатын уақыт келеді. Бұл майдың дайын екенін көрсетеді. Бұл процесс бір сағат немесе одан да көп уақыт алуы мүмкін. Тек түбіне шөгінді қалдырмай, майды бөлек ыдысқа құйып алу ғана қалады. Ги дайын! Өнімнің дұрыс дайындалуы кәріптас сұйықтықтың мөлдірлігімен ғана емес, сонымен қатар жаңғақ пен попкорнның иісі бар майдың кремді хош иісімен де көрсетіледі. Бұл майды тоңазытқышта қайта жабылатын шыны ыдыста сақтаған дұрыс. Бұл жағдайда ол көптеген айлар бойы өзінің қасиеттерін жоғалтпайды. Көріп отырғаныңыздай, май дайындаудың рецепті өте қарапайым және оны өзіңіз дайындау қиын емес.

Үнді майы денсаулықты сақтауда және салмақ жоғалтуда сіздің сенімді одақтасыңыз болады. Оны вегетариандық тағамдарды дайындау үшін қолданыңыз және оны денсаулық пен ұзақ өмір сүру үшін дәрі ретінде қолданыңыз!

Үйде нөлден бастап майды қалай жасауға болады. Менің ойымша, қазірдің өзінде сары майды сатып алып күйіп кеткендер бар. Анау. Біз сары майды сатып алдық, бірақ ол сапасыз болып шықты, немесе басқа маймен, мысалы, өсімдік майымен араласқан. Және ешкім де бұдан қорғалмаған. Ал мұндай майды базардан да, шаруалардан да алуға болады. Біздің заманда бәрі бірін-бірі алдап жатқанда, бұл таңғаларлық емес. Ал егер сіз мұндай майды бір рет сатып алып, екінші рет сатып алсаңыз, келесі жолы кез келген майға деген сенімсіздік пайда болады. Бұл да түсінікті – сайып келгенде, қарапайым халық қазір елімізде әрбір тиынды санайды, ал сары май жаман болса, лақтырып кететін ең арзан өнімнен алыс.

Сондықтан GI майын өзіңіз жасау мағынасы бар. Осылайша сізде ешқандай химиялық қоспасыз және басқа майлармен немесе майлармен сұйылтылмаған нағыз сары май бар екеніне сенімді боласыз. Оның үстіне, бұл май ең балғын болады, және сіз бұл майды оның ең жоғары дәмі үшін бірден бағалайтыныңызға сендіремін, өйткені... ол, мысалы, бір дүкеннен түбегейлі өзгеше болады.

Сондай-ақ, GI (немесе май) маймен бірдей емес екенін қосқым келеді, бірақ мен екеуін бір-бірінің орнына жиі қолдандым. Дегенмен, нәзік айырмашылық бар. GI ерекше май деп айта аламыз. Басқаша айтқанда, бұл жай май емес. Мен жоғарыда айтқан ең бастысы, емдік қасиеттерге ие болу және шынайы GI болу үшін GI біраз уақыт отыруы керек. Мысалы, ай немесе жыл. Сонда бұл шынымен GI болады. Және тоңазытқышта емес, бөлме температурасында. Екіншісі – алу тәсілі. Өнеркәсіптік әдіс әрқашан оны балқытудың жеделдетілген әдісі болып табылады. Нағыз GI оны барлық қоспалардан толығымен тазарту үшін ұзағырақ қыздырылады.

Сізде шынымен GI бар екендігінің негізгі белгілері: оны балқытқаннан кейін банкаларға құйған кезде оның жағымды карамель иісі бар, әдемі түсі,

Оның көптеген пайдалы қасиеттері бар. Үндістанда адам ағзасына пайдалы әсер ететіндіктен оны сұйық алтын деп атайды. Сары май – суды буландыру және сүттің қатты бөліктерін нағыз кілегейлі өнімнен алу арқылы алынатын май. Аюрведада оған өте маңызды орын берілген. Бұл ең пайдалы немесе құдайдың өнімі болып саналады. Индустардың салауатты өмір салты туралы ежелгі ғылымы майға ерекше қасиеттер береді.

Жалпы қасиеттер

Майдың пайдасы өте зор. Аюрведа ол сүйек кемігі мен ми үшін ең жақсы деп саналады. Ол жүйке жүйесі мен нәзік тіндерге пайдалы әсер етеді. Сары май, оны кейде деп атайды, әсерлерді жояды және денені май қышқылдарымен қанықтырады. Бұл лактозасыз өнім денесі сүтті көтере алмайтындар үшін өте қолайлы.

Сары май ас қорыту жүйесіне әсіресе пайдалы әсер етеді. Ол басқа ұқсас өнімдерге қарағанда бауырды бітеп тастамайды, тіпті қалпына келтіретін әсерге ие. Бөлме температурасында өнім тотықпайды және нашарламайды. Ол қуыру кезінде жанбайды және канцерогенді түзбейді, бұл өте құнды қасиет.

Май құрамы

Май – құрамы жағынан басқа жануарлар майларынан ерекшеленетін май. Оның құрылымында қанықпаған май қышқылдары көбірек. Бұл оның ағзаға оңай сіңетінін түсіндіреді. Май жеу қатерлі ісік қаупін арттырмайды. Оның құрамының 4-5 пайызы линол қышқылынан тұрады.

Бұл май қышқылы органдар мен тіндердің жақсы дамуын қамтамасыз етеді. Өнімнің негізгі компоненті - тамаша антиоксидант болып саналатын Е дәрумені. Сары май – құрамында А дәрумені бар жалғыз сары май. Осылайша, бұл өнімді тұтыну атеросклероз және липидтердің тотығу қаупін азайтады.

Майды қолдану

Майдың ғажайып қасиеттері әртүрлі салаларда қолданылады. Суық және желді ауа-райында мұрынның шырышты қабығын майлау және оны кептіруден қорғау үшін қолданылады. Бұл процедура суықтан және жұқпалы аурулардан да қорғайды.

Сары май косметологияда да қолданылады. Кеуектер арқылы еніп, теріні тамаша нәрлендіреді, токсиндер мен тұзды шөгінділерді ерітеді және кетіреді. Дененің беті тегіс және жібектей болады. Пісіру кезінде майдың кез келген түрін ауыстыру үшін қолдануға болады. Оны пайдалану ең тиімді болып саналады.

Қолдану әдістері

Май өнімін тұтыну мен өңдеудің өзіндік нәзіктіктері бар. Иммунитетіңіз әлсіз болса, таңертең май (сары майды) қолданған жөн, бірақ оны аскөк, кептірілген жемістер, кардамон, жаңғақ, кілегей, қаймақ, ашытылған пісірілген сүт, бал немесе шафранмен біріктіру керек. Таңертеңгілік диетаға басқа тағамдарды қоспау керек. Түрлі ас қорыту бұзылыстарын емдеу үшін дәрілік шөптердің бір бөлігі мен майдың екі бөлігінен тұратын қоспасы қолданылады. Бұл қоспасы дененің ауру аймақтарын майлау үшін қолданылады немесе ауызша қабылданады. Емдік композиция атеросклерозды және мигренді емдеу үшін қолданылады.

Ең үлкен әсер вегетариандық диетамен үйлескенде ғана мүмкін. Сондықтан басқа елдерде олар майдың пайдалы қасиеттерін белгілі бір дәрежеде сенімсіздікпен қабылдайды. Ең үлкен әсер өсімдік тектес тағамдарды жеу арқылы қол жеткізіледі. Аюрведа ілімі бойынша ет, балық және жұмыртқа дұрыс тамақтануға жарамсыз тағамдар болып табылады.

Қарсы көрсеткіштер

Ghi майының көп мөлшері бар, сондықтан оны тұтыну семіздік қаупін арттыруы мүмкін және бұл жалғыз қарсы көрсеткіш. Бірақ айта кету керек, май бұл салада жиі асқынулар тудырмайды. Оны пайдаланудың пайдасы әлдеқайда көп. Аюрведа ғылымына сәйкес, май бүкіл денеге өте пайдалы әсер етеді. Бірақ оң нәтиже алу үшін ет өнімдерін жеуді тоқтату керек.

Майды дайындау

Майдың не екенін және бұл өнімді қалай дайындау керектігі туралы көбірек білгіңіз келсе, мақаланы соңына дейін оқыңыз. Рецептті күрделі деп атауға болмайды. Ең бастысы - бұл процеске толық жауапкершілікпен қарау. Ең жақсы сапалы сары майды алайық. Онда ешқандай қоспалар болмауы керек және ол жаңа болуы керек. Пісіруге түбі мен қабырғалары қалың таба жақсырақ. Біз оны отқа қойып, оған май саламыз. Ол табаның жартысынан аспауы керек. Отты орташа етіп қойыңыз. Біртіндеп май ери бастайды және көбік пайда болады, оны бөлек контейнерге алып тастау керек. Осы сәтте біз отты барынша азайтамыз.

Май мөлдір болады және ақ үлпек түріндегі қоспалар жоғары көтеріледі. Біраз уақыттан кейін көбік жоғалып, үлпектер тығызырақ болады. Табаны отта шамамен 5-7 минут ұстау керек. Ол майдың дайын екенін білдіретін пайда болуы керек. Рецепт қарапайым, бірақ белгілі бір шарттар мен күтімді қажет етеді. Содан кейін дайын өнімді дәкенің бірнеше қабаты арқылы сүзу керек. Нәтиже - таза май. Пісіру шамамен 15-20 минутты алады. Дайын май ауа өткізбейтін контейнерге ауыстырылады және қараңғы жерде сақталады. Қалыпты жағдайда ол бірнеше айдан бірнеше жылға дейін өзінің қасиеттерін сақтайды.

Жақсы майдың белгілері

Сапалы майдың айырмашылығы неде? Сіз бұл өнімді қалай дайындау керектігін біле аласыз, бірақ қажетті нәтиже алу маңызды. Жақсы май 24 сағат ішінде 20 градуста қатты консистенцияға ие болады. Ол фракцияларға бөлінбеуі керек. Сапалы өнімнің қанық сары түсі болады. Қыздырған кезде ол жанбайды, көбік түзбейді және канцерогендерді шығармайды. Жақсы сары май нанға жақсы жағылады. Майдың дәмі ешқандай гурманды бей-жай қалдырмайды.

Екінші пісіру әдісі

Рецепт әртүрлі болуы мүмкін Ghee, дайындау соншалықты қиын емес. Бұл опция үшін сізге үш таба қажет. Алдымен олардың біріне сары май кесектерін салып, қыздыруды бастаңыз. Процесс барысында көбік пайда болады, оны алып тастау керек. Төменгі жағында қоспалардың шөгіндісі пайда болады. Ол күйе бастаған кезде табаны оттан алып, майды басқа табаға абайлап құйып, оған шөгінділер түспейтініне көз жеткізу керек. Контейнерді отқа қойып, майды қайтадан қыздыруды жалғастырыңыз. Көбік пайда болады, бірақ аз мөлшерде.

Сондай-ақ тұнба пайда болады. Ол күйе бастаған сәтті қайтадан ұстап, үшінші табаға майды құйып алу керек. Бұл жолы қоспасыз жоғары сапалы өнім болуы керек. Мұнда ұсынылған май рецепті жағымды дәмі мен иісі бар янтарь-сары түсті болуы керек. Бұл оның жоғары сапасын көрсетеді. Бір күнде ол қатып қалады. Өнімді жабық контейнерде салқын және құрғақ жерде сақтаңыз. Бір жылдан асқан май емдік қасиеттерге ие болады.

Пеште сары майды пісіру

Пісіру процесін жеңілдету үшін пешті пайдалануға болады. Май, кесектерге кесілген, қалың түбі бар кастрюльге салынып, 150 градусқа дейін қыздырылған пешке қойылады. Енді ол 1,5 сағат ішінде (500 грамм сары май) өздігінен қызады. Содан кейін біз табаны алып, үстінде пайда болған көбікті алып тастаймыз. Мөлдір майды бөлек контейнерге құйыңыз, мұқият сүзіңіз. Мүмкін болса, шөгіндіні табада қалдырыңыз.

Хош иісті май

Сіз зире хош иісті май дайындауға болады, содан кейін оны әртүрлі тағамдарды дайындауға болады. Оны пеште немесе пеште әдеттегідей қыздырыңыз. Бір жарым килограмм сары май үшін үш үлкен қасық зире тұқымы мен 6-8 карри жапырақтарын алу керек.

Біз бұл дәмдеуіштерді дәкеге орап, оларды байланыстырамыз. Сары май еріп, сұйық болған кезде, оған түйінді түсіріңіз. Біз дайын майды әдеттегідей сүземіз, сақтаймыз және қажетінше пайдаланамыз. Сондай-ақ, өнімге әдеттен тыс хош иіс беру үшін бұрыш, қалампыр және зімбірді пайдалануға болады.

Зімбір майы

Зімбір қоссаңыз, таңғажайып хош иісі бар өте дәмді, пайдалы өнім аласыз. Майды әдеттегідей дайындаңыз. Ол еріген кезде, кесектерге кесілуі керек шамамен бес сантиметр зімбір тамырын қосыңыз. Содан кейін рецепт бойынша пісіру процесін жалғастырамыз. Аяқтағаннан кейін майды сүзіп, мақсатына сай пайдаланыңыз. Кез келген дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады. Олар өнімге тек нәзіктік пен ерекшелік қосады. Жаңа хош иістерді беру үшін май кез келген тағаммен бірге беріледі.

Достар, бәріңе сәлем! Май туралы сөйлесейік.

Денсаулыққа зияны жоқ қуыруға болатын май.

Ағзаны тазартатын, емдейтін, көптеген ауруларды емдейтін май.

Бет пен дененің терісін жасартатын ең жақсы құралдардың бірі болып саналатын және кремдер мен сарысулардың мүмкін емес санын ауыстыратын май.

Кез келген тағамды ұмытылмас дәмді ететін май.

Өзінің хош иісімен ғана көптеген жағымды эмоциялар беретін май, тыныштандырады және шабыттандырады.

«Шын болу үшін тым жақсы», - дейді скептиктер. Бірақ жоқ, біз көптеген ғасырлар бойы сыналған және өзінің күші мен бірегейлігін іс жүзінде дәлелдеген мұнай туралы айтып отырмыз!

Ги - Аюрведаның «сұйық алтыны». Бүгін бұл туралы сөйлесейік. Бұл керемет, сондықтан үнсіз қалу мүмкін емес!

Бұл мақаладан сіз мыналарды білесіз:

Сары май - бұл не?

Ги - санскрит тілінен алынған сөз.

Ghee (немесе май) - көптеген Азия елдерінде тамақ дайындау үшін де, дәрі ретінде де кеңінен қолданылатын тазартылған майдың бір түрі.

Классикалық үнді тағамдарының көпшілігі сары май немесе басқа маймен емес, маймен дайындалады.

Гей мен гейдің айырмашылығы неде?

Ги және гей бір нәрсе ЕМЕС:

1. Гхи қарапайым май мен кәдімгі сары майға қарағанда жоғары температураға (190 градусқа дейін) төтеп бере алады, тіпті одан да көп. Сондықтан ол пісірген кезде жанбайды, тамақ оған күйбейді.
2. Сары май әртүрлі қоспалардан (судан, протеин казеиннен және басқа сүт қалдықтарынан) толығымен тазартылады.
3. Май - бұл отта ерітілген сары май.
4. Май - бұл бір тамшы лактоза (сүт қанты) жоқ таза май негізі, сондықтан май мен сары майдан айырмашылығы, оны лактозаға төзбейтін адамдар қауіпсіз тұтынуы мүмкін
5. Май жануарларға бай май болса да, оны қалыпты мөлшерде тұтыну, сары май мен майға қарағанда, қандағы холестеринді арттырмайды.
6. Майды дайындау процесі мұқият тазартуды талап ететіндіктен, бұл бай майдың басқа жануарлар майларынан (соның ішінде сары майды) айтарлықтай ерекшеленетін молекулалық құрылымы бар, атап айтқанда, майдың құрамына қысқа тізбекті май қышқылдары кіреді. Осының арқасында олар ағзаға оңай сіңеді, басқа жануарлардан алынатын майлардан (және сонымен қатар сары май) айырмашылығы, олар қорытылуы әлдеқайда қиын, сонымен қатар тамырларда қан ұйығыштарының пайда болуын, холестериннің пайда болуын тудыруы мүмкін. «бляшкалар» және басқа да көптеген проблемалар, соның ішінде онкология.

Ги - Аюрведаның бағалы май эликсирі

Аюрведадан бізге келген май майы сүттің мәнін білдіреді, ал Үндістанда ол өзінің пайдалы қасиеттерінің арқасында көптеген ауруларға қарсы тұруға және денені күшті емдеуге көмектесетін нағыз ғажайып эликсир болып саналады.

Ги ежелден діни рәсімдерде қолданылған: құдайларды тарту үшін отқа құйылған.

Ежелгі уақытта майдың тербелісі қоршаған ортаны жақсартады деп есептелді.

Үндістанда қартайған май қазына болып саналады.

Ги - оттың элементі, отты тазартудың күшті көзі. Майды тұтыну арқылы адам санасын тазартады және толтырады, оны жарқын және таза етеді.

Аюрведаның айтуынша, майды тұтыну дұрыс бейімділік пен ұмтылыс тудырады.

Бұл бірегей мұнай бақыт, физикалық, психологиялық және психикалық денсаулық береді, өйткені ол барлық деңгейде адамға әсер етеді.

Аюрведиялық білім бұл майдың тікелей байланысты екенін көрсетеді:

• көздер (және көрудің өзі),
• артериялық жүйе,
• жүрек,
• көкбауырдың экскреторлық қызметі,
• бөлінетін өт мөлшері,
• органның конституциясы,
• бұлшықет белсенділігі,
• жоғарғы арқа,
• асқазан
• және сүйек жүйесі.

Бұл ең саттвиялық тағамдардың бірі.

Бұл нені білдіреді?

Бұл өнімді пайдалану арқылы адам қуанышқа бөленеді, мейірімді болады, оның шығармашылық қабілеттері ашылады және/немесе артады, құдаймен байланыс нығаяды және барлық нәрселермен бірлік сезімі күшейеді, адам ашық, сенімдірек болады. , сырттан қолдау мен көмек сезімі пайда болады, сонымен қатар өзіне деген сенімділік, қорқыныш пен өмірден үмітсіздік сезімі жоғалады - яғни сіздің энергияңыз таза және күшті болады.

Аюрведа гей қабылдаудың анықтығын қалпына келтіреді және әрекет етуге күш береді деп үйретеді, сондықтан жиі «бас тарту» сияқты сезінетін және апатия сезімі бар адамдар үшін май майы нағыз көмекші болады!

Аюрведиялық емдік май майының мақсаты мен қолданылуы

Оның мақсаты емдік, профилактикалық, сауықтыру және косметологиялық болып табылады.

Ол тамақ дайындауда, медицинада, косметологияда, мақсатына қарай ішке (тағаммен бірге немесе аш қарынға тамақ ішкенге дейін) және сыртқа да қолданады.

Ең күшті әсерді майды ішке қабылдауды (тамақтану АЛДЫНДА немесе ҮШІН) және бір мезгілде сырттан қолдануды біріктіру арқылы алуға болады.

Сонымен, тамақ дайындауда - оны жылы тағамға пайдаланамыз, онымен пісіреміз, медицинада - біз оны дәрі (немесе тағамдық қоспа) ретінде ауызша қабылдаймыз, біз осы маймен (немесе онымен бірге) массаж, компресс, инстилляция және емдік ысқылар жасаймыз. басқа компоненттермен біріктіру) , косметологиялық мақсатта біз де массаж жасаймыз, оны бет маскаларына қосамыз, креммен (немесе нәрлендіретін сүт, бальзам) орнына/бірге пайдаланамыз.

Майдың емдік қасиеттері

Сары майдың ең маңызды аюрведиялық өнімдердің бірі екендігі кездейсоқ емес, өйткені оның пайдалы қасиеттері өнімді көптеген аурулармен күресуде қолдануға мүмкіндік береді.

Ол өте ұзақ уақыт бойы өзінің пайдалы қасиеттерін сақтайды, сонымен қатар май неғұрлым жетілген болса, соғұрлым ол емдік болып саналады:

• Таза түрінде ол денені бос радикалдардың зиянды әсерінен қорғайды және май қышқылдарының тамаша көзі ретінде әрекет етеді.
• Жас және сау дене - сау және белсенді ас қорытуы бар ағза. Майдың көмегімен сіз ас қорытуды және жалпы метаболизмді айтарлықтай жақсарта аласыз.
• Бұл құрал асқазан-ішек жолдарының барлық ауруларына тамаша көмекші, ең тиімді және сонымен бірге ең жұмсақ табиғи құрал болып табылады. Оны бауыр жақсы қабылдап қана қоймайды (өздеріңіз білетіндей, ол майларға өте «таңдалады», әсіресе оның жұмысында бұзылулар болса), сонымен қатар оның белсенділігін жақсартады.
• Ghee кез келген қолданылған шөптердің, дәмдеуіштердің, табиғи майлардың және бальзамдардың пайдалы және емдік қасиеттерін бірнеше рет жақсартады. Мұны істеу үшін оны осы өнімдерге қосу жеткілікті.
• Оның көмегімен сіз физикалық әлсіздікті жеңілдете аласыз, иммунитетті қалпына келтіре аласыз, бас ауруларын жеңілдете аласыз, мигреньді тыныштандыра аласыз, төменгі арқа, буындардағы ауырсыну.
• Бұл суық тию кезінде және жаман көңіл-күйде тиімді.
• Терінің түсін жақсартқыңыз келсе, ішкі ағзаларды тазартып, нығайтқыңыз келсе, олардағы қабынуды кетіргіңіз келсе, май майын қолданыңыз.
• Бұл улану, құлақ аурулары, тамақ ауруы, әртүрлі ісік, геморрой, естен тану және эпилепсия сияқты уақыт пен тәжірибеде дәлелденген дәрі.
• Ол жаралардың, күйіктердің және сынықтардың тез жазылуына ықпал етеді, қан ауруларын емдейді, төсекке таңылған науқастарға, сондай-ақ гормоналды функцияларды қалпына келтіруді қажет ететін әйелдерге ұсынылады.
• Көптеген емшілер майдың физикалық денені ғана емес, сонымен қатар біздің аураны да тазарту қабілетін біледі. Сондықтан, жаман көз, зақымдану, өмірдегі сәтсіздіктер және қиындықтар (дәл аура «ластанған» кезде болады) жағдайда май майын қолдану ұсынылады.
• Ол теріге күшті жасартатын және сергітетін әсерге ие. Оны косметикалық мақсатта қолдана отырып, теріңізді ұзақ уақыт бойы жас және әдемі сақтай аласыз.

Ги - Күн, дәл осы энергия арқылы ол өзін көрсетеді.

Сонымен, масал майын қолдану ережелері:

• Сондықтан оны түсте қолдану ең үлкен емдік әсерге ие болады.
• Жалпы алғанда, бұл майды қабылдаудың ең жақсы уақыты 11-14 сағат арасындағы уақыт аралығы - бұл кезеңде майдың күн энергиясы жақсы сіңеді және емдік әсері де жоғары болады.
• Бірақ 15 сағаттан кейін Аюрведа бұл майды тұтынуды ұсынбайды.
• Ерекшелік - бұл ауыратын және физикалық және психикалық әлсіреген, тым көп жұмыс істейтінін сезінетін, тым депрессияға ұшыраған, мазасыз және ұйықтай алмайтын немесе жеткіліксіз, үзіліссіз ұйықтайтын адамдар үшін төсек алдында май қабылдау.
• Ұйықтар алдында май ішу арқылы (оны бір сүтпен - өсімдік немесе жануармен, немесе жай ғана жылы шөп шайымен қолдануға болады) ұйқысыздық пен мазасыз армандарды ұмытуға болады.
• Жоғарыда айтылғандай, бұл майды тұтынудың емдік әсеріне әртүрлі жолдармен қол жеткізуге болады: ол аш қарынға, тамақтанар алдында, тамақтану арасында тұтынылады, тағамға қосылады, сонымен қатар массаж, емдік қолдану, ысқылау үшін май ретінде қолданылады. , компресстер және көму.
• Массаж майы ретінде май таза түрінде де, басқа майлармен де (мысалы, эфир майларымен) бірге қолдануға болады, мұнда май негізгі май ретінде әрекет етеді.
• Бұл майды теріге жағып, майдың тері арқылы жақсы өтуі үшін массаж жасай отырып, біз терінің құрылымын, оның сыртқы түрін жақсартамыз, әжімдердің пайда болуын болдырмаймыз, буындар мен сүйектердегі ауырсынуды басамыз, сонымен қатар жағдайды жақсартуға көмектесеміз. оларды тазарту және жою арқылы ішкі органдардың қабынуы бар.
• Майды массаж кезінде бүкіл денеге немесе жергілікті түрде - храмдарға, аяқтарға, алақандарға қолдануға болады.
• Аюрведада май қолданатын денені тазарту және емдеудің көптеген әдістері бар.

Ведалық білім бізге майдың табиғатта бар ең күшті жылыту агенті екенін айтады.

• Сондықтан қыста, суықта, әсіресе еріген май қосылған жылы сүтті ішу ұсынылады (сиыр сүтін іше алмайтындар немесе ішуді қаламайтындар үшін оны өсімдік сүтімен алмастыруға болады, оны өзіңіз дайындау оңай - мұнда бұл туралы мақала бар немесе сіз оны дүкенде дайын өсімдік сүтін сатып ала аласыз).
• Суық мезгілде, әсіресе ауру және әлсіреген адамдарға түске дейін май тұтынуға рұқсат етіледі.
• Сондықтан, суық мезгілде, аш қарынға оянғаннан кейін бірден қабылдаңыз, иммундық жүйені нығайту және күшіңізді қалпына келтіру, өмірлік энергияны арттыру және суық мезгілде жиі «төмен дәрежеде» болатын көңіл-күйді жақсарту.
• Сонымен қатар, Аюрведа іш қатудан зардап шегетін кез келген адамға немесе ішектерінің үнемі жақсы жұмыс істеуін қалайтындарға күнделікті таңертең аш қарынға және/немесе кешке ұйықтар алдында бір шай қасық май ішуді ұсынады - үнемі және белсенді.
• Майдың ерекше құндылығы аш қарынға тамақ алдында тұтынылатын тәбетті тұрақтандырады: ол жоғары тәбетті төмендетеді, ал төменді арттырады.
• Майдың өте құнды қасиеті ересектерге де (әсіресе салмағын жоғалтқандарға) және балаларға – қаламайтындарға және кішкентай тістері барларға. Осы мақсатта ересектерге бір шай қасық май қабылдау ұсынылады, ал жартысы балаларға жеткілікті.
• Жыл мезгіліне қарамастан, біздің денеміз әрқашан тазартуды және токсиндерді уақтылы жоюды қажет етеді, өйткені біздің денсаулығымыз бен әл-ауқатымыз осыған тікелей байланысты.
• Ghee жасушаларды тазартып қана қоймайды, сонымен қатар олардың белсенді регенерациясына ықпал етеді! Мұны істеу үшін сіз оны ішке қолдануыңыз керек, қажет болса, оны бет пен дененің терісіне сыртқы қолдануды толықтыра аласыз.

Сіз майды көп тұтынбауыңыз керек - бұл кері әсерді тудыруы мүмкін және емдеудің орнына жағдайды нашарлатуыңыз мүмкін. Дегенмен, бұл жерде кез-келген емдеу процесі ауыр болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн, ал алдымен жағдай нашарлап бара жатқандай сезім болуы мүмкін. Бірақ, егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз (және бұл жағдайда күніне майдың дозасын асырмаңыз), онда кішігірім шиеленістер аяқталуы мүмкін және жақсару болады.

Қарсы көрсеткіштерді есте сақтау ғана маңызды.

Май қосылған аюрведиялық рецепттер

Егер сізде қарсы көрсетілімдер болмаса және сіздің денеңіздің денсаулығын жақсартқыңыз келсе, тамақтанар алдында аш қарынға май ішіп, оны тағамға қосыңыз, сонымен қатар онымен пісіріңіз (қуыру, қайнату, бұқтыру және т.б.).

Ол кез келген дерлік тағамдармен және өнімдермен тамаша үйлеседі - сусындардан жармаларға, сорпаларға, соустарға және т. және сіз оны ештеңемен шатастырмайсыз.

Май қолдануға арналған аюрведиялық дәстүрлі медицина рецептері:

1. Майды теріге жағатын немесе өзіңіз дайындаған кез келген кремдермен, майлармен және бальзамдармен араластырыңыз - мұндай «күшейткіштің» құрамындағы белсенді заттар әлдеқайда тиімді!
2. Оны ауырған буындарға массаж жасау үшін және терінің зақымдалған жерлеріне жағу үшін (күйіктерден, абразиялардан және т.б.) қолданыңыз. Аюрведа бұл маймен проблемалы аймақтарды күнделікті, кем дегенде күніне екі рет сүрту жағдайды айтарлықтай жақсарта алатынын айтады.
3. Құлақ қабынуы үшін майды жылыға дейін аздап жылытып, қатты ауырсыну және «ату» жағдайында оны құлаққа көміңіз. Күніне үш рет 2 тамшы тамызыңыз. Инстилляциядан кейін жылуды сақтау үшін құлағыңызды мақтамен жабыңыз. Жылы майға қабынуға қарсы әсері бар эфир майларын қосу арқылы әсерді күшейтіңіз. Аюрведа мұндай процедуралардың әсері антибиотиктері бар препараттардан жаман емес деп мәлімдейді.
4. Суық тию және жіті респираторлық вирустық инфекциялар үшін және олардың алдын алу үшін майды мұрынға тамызуға болады. Ол тоқырауды тамаша жояды, шырышты қабықтың ісінуін жояды, шырышты жұқартады және оның жылдам тазартылуына ықпал етеді. Қайтадан, эфир майларын маймен біріктіруге болады. Суықтың алғашқы белгілерінде бүкіл денеңізді осы маймен сүртіңіз - бұл денені жылытады, қан айналымын жақсартады және дененің қарсылығын арттырады.
5. Маймен ысқылау қыша сылақтарының немесе ыстық суда жүзетін аяқтардың әсерін береді.
6. Қатты және/немесе жиі бас аурулары үшін оны храмдарыңызға, алақандарыңызға және аяқтарыңызға сүртіңіз. Шамадан тыс жұмыстан туындаған бас ауруы 20 минуттан кейін жоғалады.
7. Ал мигреньді емдеу үшін мұны күніне екі рет жасау керек, ал 2-3 айдан кейін бәрі өтеді (дәрігердің басқа ұсыныстарына сәйкес). Тыныштану үшін майдың хош иісін жиі жұтыңыз: ол босаңсытып, жағымды көңіл-күй сыйлайды, тыныштық пен қауіпсіздік сезімін береді, мазасыз ойлар кетеді және тыныш және тыныш өмір қуанышы сезімі пайда болады, ұйқысыздық. жоғалады.

Май қабылдауға қарсы көрсеткіштер

Бұл керемет май сияқты көрінуі мүмкін, жай мінсіз, жақсы, қарсы көрсетілімдер қандай!

Бірақ жоқ, бәрі соншалықты тамаша емес: бұл майды қабылдауға қарсы көрсетілімдер туралы мәселені зерттей отырып, мен барлық жерде асқазан-ішек жолдары мен жүрек пен қан патологиясымен ауыр проблемалары бар адамдар үшін май майы қарсы екендігі айтылғанын байқадым. қан тамырлары (жоғары холестерин).

Ол сондай-ақ артық салмағы бар адамдар үшін де айтылады - сіз абай және қалыпты болуыңыз керек, өйткені майдың калориясы жоғары. Бұл бәрі.

Өте маңызды нүкте!

Бірақ тағы бір өте маңызды мәселе бар!

Мен өзім бұл туралы жақында ғана білдім, мен үшін бұл таңқаларлық және «бұл өте АНЫҚ және ЛОГИКАЛЫҚ, енді бұл да дәлелденді, бірақ неге бұл туралы еш жерде айтылмайды?» деген сияқты ойлар болды.

Сонымен, мен бөлісемін!

Сары майдың құрамында сау дене үшін өте пайдалы гормонға ұқсас заттар бар, өйткені олар жаңа тіндердің белсенді өсуіне ықпал етеді.

Бұл май эликсирінің бірегейлігіне қарамастан, оны ісіктері бар (қатерсіз және қатерлі) адамдар пайдаланбауы керек:

• Бұған әйелдердегі аналық бездердің поликистоздық синдромдары, сүт безіндегі кез келген түзілімдер (мастопатияға байланысты түйіндер) және денедегі/басқа түзілімдер (тіпті «зиянсыз» болып көрінетіндер, яғни дәрігерлер жиі бәрін «жеңілдетеді» және бұл туралы айтады. , мысалы, «бұл көптеген адамдарда болады, бәрі жақсы»). ЖОҚ! Сіз алмайсыз, кезең.
• Тіпті ол мүлдем «зиянсыз» болса да: мысалы, кеудедегі түйіршіктер - көптеген әйелдерде олар жылдар бойы болған, барлығы «тұрақсыз гормоналды деңгейлерге» және т.б. Олар «үйренеді» және онымен өмір сүреді. ЖОҚ! Бұл жағдайда майды қолдану оның тағы қалай «жұмыс істейтіні» белгісіз: кейбіреулер үшін дене жеңе алады, ал басқалары үшін олай емес. Біреулер бұған бірден шыдамайды, енді біреулер «жылдар бойы шыдайды», бірақ сонда да шыдамайды... НЕГЕ тағдырды азғыруға, тәуекелге баруға?
• Бұл ерлерге де қатысты: егер ісіктер болса, онда майға тыйым салынады, әйтпесе ол сау және ауру жасушалардың өсуін қоздырады, денсаулықты қалпына келтірудің орнына - бұл жағдайды нашарлатады және апатты нәтижелерге әкелуі мүмкін.
• Сондықтан, бұл майды қолданбас бұрын, сіздің денсаулығыңызға бәрі сәйкес келетініне 100% сенімді болуыңыз керек.

1. Майды қолдану тек сіздің денеңізде ісік (неопластикалық өсінділер) жоқ деген сенімде ғана, яғни біз май майын толық тексеруден кейін ғана қолданамыз (ол ешқашан ауырмайды және болмайды). артық, кез келген жағдайда жылына 2 рет жүйелі түрде жасалуы керек).
2. Ішкі органдармен ауыр проблемалар болса, майды қабылдағанда сақ болыңыз.
3. Кез келген ауру шиеленісу кезеңінде.

Үйде майды қалай жасауға болады?

Мен бірден және шын жүректен айтамын: сіз үйде май жасай аласыз, бірақ бұл, әрине, бұрын дайындалған және қазір де монастырларда дайындалған нұсқа болмайды.

Менің айтайын дегенім, ерекше жағдайда, арнайы майдан, мантрамен, ерекше қуатпен дайындалған нағыз, монастырь майы, сіз мені түсінесіз, солай ма?...

Бұл мұнайдың құны керемет ақша.

Бірақ олар бұл әлемдегі ең күшті дәрілерге қарағанда жақсы әсер етеді дейді. Бірақ оны сатып алу үшін кеудеңде доллары бар чемоданмен жердің шетіне бару керек...

Бізде ондай шарттар жоқ.

Бірақ біз осы аюрведиялық сұйық алтын эликсирді өзіміз дайындағымыз келеді!

Бізде Үндістанда осы күнге дейін қолданылатын көңіл-күй мен толыққанды технология бар, содан кейін олар бұл емдік майды өз пайдасына өте сәтті пайдаланады!

Кәдімгі май - бұл пеште ерітілген тұзсыз сары май екенін есте ұстаймыз. Оның құрамында ақуыз, лактоза, май және сүттің басқа компоненттері бар.

Ghee (ghee) - өзіндік нюанстары бар арнайы технология бойынша пеште ерітілген тұзсыз сары май.

Бұл майдың құрамында таза майдан басқа ақуыз, сүт қанты (лактоза) немесе басқа сүт компоненттері жоқ.

• Уақыт шығыны: бір килограмм сары майдан май дайындау үшін бір сағат таза уақыт қажет.
• Шикізат құны: бір килограмм сары майдан 800 мл май алынады.
• Қателер: егер май күңгірт болып шықса, сіз оны тым жоғары отта қайнатқаныңыз немесе оның дайын болу сәтін өткізіп алғаныңыз және майдың шамадан тыс жағылғаны.
• Қиын емес? Мүлде жоқ! Бір-екі реттен кейін көзіңізді жұмып май жасайсыз да, үйреніп кетесіз!

«Аюрведаның сұйық алтынын» дайындау технологиясы (нюанстармен бірге):

1. Біз тек САПАЛЫ тұзсыз сары майды қолданамыз. Ешқандай қоспасыз, тек сүт кілегейінен тұратын қолайлы сапалы, дүкеннен сатып алынған сары май. Оның майлылығы кем дегенде 82% болуы керек.
2. Бірақ ең жақсы нұсқа - үйдегі май, оның сапасы мен шығу тегіне 100% сенімді, үйдегі таза кілегейден ұнтақталған.
3. Айтпақшы, сіз кілегейден майды өзіңіз жасай аласыз. Ең дұрысы үйден. Бірақ сіз дүкеннен сатып алынған майлы майларды да жеуге болады, олар бұл жұмыс істейді дейді, бірақ мен оны көрмедім. Бірақ иә, мен оны үйдегі сары майдан жасадым, мен оны үйде жасалған майды және сенімді дүкеннен сатып алдым. Барлығы орындалады!
4. Бізге майды қыздыратын кастрюль қажет болады. Ең жақсысы, ол эмальмен жабылсын. Біз оған май салып, пешті қосып, отты орташадан төмен, яғни орташа және төмен, бірақ тым жоғары емес орнатамыз, әйтпесе май бірден «қуырыла» бастайды - ол жай күйіп кетуі мүмкін және бәрі басында бұзылады. Бұл маңызды.
5. Көп ұзамай сары майымыз ери бастайды. Біз табаның қақпағын жаппаймыз! Біз еріген сары майдың баяу қайнап, көбіктене бастайтынын көреміз. Бұл жақсы, өйткені осы кезеңдегі процестің мәні мұнайдан барлық сұйықтықты буландыру болып табылады.
6. Әрі қарай, майдың күйіп кетпеуі үшін абай болу керек. Ең дұрысы, пешті қалдырмаңыз. Май қайнай бастағанда, біз пештегі жылуды өте, өте минимумға дейін азайтамыз - біздің май әрең қайнауы керек, шын мәнінде, жай ғана «тыныс алыңыз», басқа ештеңе жоқ. Сұйықтық біраз уақыт бұлтты болып қалады. Бұл жақсы.
7. Сіз ақ қабыршақтардың түбіне түсе бастағанын көресіз. Оларға мүлдем қол тигізбеу жақсы. Егер өрт мүлдем аз болса, май жанбайды. Егер сіз кастрюльдің сапасына күмәндансаңыз, майды ең басында бірнеше рет мұқият араластырып, содан кейін оны жалғыз қалдырыңыз.
8. Бірте-бірте сұйықтық мөлдір бола бастайды - майдың дайын болу кезеңі басталады: үлпек (бұл сүт ақуызы) алтын қоңырға айналады, майдың өзі таза мөлдір алтын түске ие болады, ал хош иісі таңқаларлық болады. - кремді және жаңғақ, «попкорн» машинасының жанындағы кеңістікте қалықтайтын сиқырлы хош иісті еске түсіреді!
9. Және тағы да абай болу керек: осы сәтте майды қатты қыздырмау маңызды, әйтпесе түбіндегі сүт протеині күйіп кетеді және бәрі бүлінуі мүмкін. Бұл менімен бірнеше рет болды - мен майды шамадан тыс шығардым. Сіз оны тәжірибе арқылы ғана жақсарта аласыз, сондықтан сізбен бірдей жағдай орын алса, көңіліңізді қалдырмаңыз - келесі жолы міндетті түрде жетістікке жетесіз!
10. Пештен майды алып тастаңыз, оны аздап салқындатыңыз (бірақ қатқанша емес!), және біздің «сұйық алтынды» 2-3 қабат таза, үтіктелген дәке арқылы таза және құрғақ шыны ыдысқа сүзіңіз (құмыра жақсы. ).

• Үстінде пайда болған көбікпен не істеу керек?
• Екі нұсқа бар:
• пісіру кезінде көбікті кетіріңіз,
• Көбікті АЛМАҢЫЗ. Жалпы, пісіру процесі аяқталғанша оны ұстамаңыз (осы уақытқа дейін ол «қыртысқа» айналады). Оны лақтырудың қажеті жоқ, оның да пайдалы екені белгілі болды, мен бұл туралы ведалық тамақтану туралы бір лекцияда естідім, әсіресе бұл нағыз дәмді болғандықтан!

Дайындалған майды қалай сақтауға болады?

Барлық ережелерге сәйкес дайындалған майды қалағаныңызша, тоңазытқышта немесе тоңазытқышсыз - бөлме температурасында сақтауға болады деп саналады.

Шынымды айтсам, білмеймін, мен оны тоңазытқыштан тыс сақтауға тырыспадым. Мен оны тоңазытқышта сақтаймын, мен тәуекелге бармаймын: егер ол ысырап болса, өкінішті - бұл шынымен құдайлық болып шығады!

Үндістанда 10 жыл бойы сақталған май ең емделмейтін ауруларды емдейді деп саналады және мұндай май алтынға тең.

Ол май тақырыбында қалағанының бәрін айтқан сияқты. Сұрақтарыңыз болса, түсініктемелерде сұраңыз, мен міндетті түрде жауап беремін!

Майды өзіңіз жасасаңыз, қалай болғаныңызды жазыңыз, бұл өте қызық!

Иә! Міне, мен ұмытып кеткенім (әдетте, ең бастысы): май дайындағанда, сіз жақсы көңіл-күйде болуыңыз керек!

Біз дайындаған тағамның біздің күйімізді қалай «сіңіретінін» білесіз. Содан кейін біз оған салғанымызды қайтарамыз. Сондықтан қуанышпен, жақсы ниетпен пісіріңіз (мысалы, өзіңізге және жақындарыңызға денсаулық), махаббатпен пісіріңіз.

Сонда сіздің Аюрведаның «сұйық алтыны» шынымен емдік болады!

Сізге гей ұнайды ма? Сіз оны өзіңіз дайындайсыз ба, әлде дайын сатып аласыз ба? Рецепттермен бөлісіңіз, бұл барлығына пайдалы болады!

Алена сізбен бірге болды, жақында кездескенше!

photo@ponce_photography