Пісіру үшін өткір пышақтарды пайдалану керек. Әрине, пышақты тез және аз ақшаға дұрыс қайрай алатын маманға жүгіну оңайырақ, бірақ оны өзіңіз жасай аласыз.

Белгілі бір ережелерге сәйкес пышақты қайрау керек, әйтпесе пышақты бұзуға болады.

Пышақтың дұрыс қайрау бұрышы

Ас үй пышақтарын қайрау кезінде заттардың жұмыс бетіне қатысты белгілі бір күйде болуы маңызды. Ол үшін қайрау бұрышын дұрыс таңдау керек.

Бұл параметр көптеген факторларға байланысты, мысалы, пышақ жасалған металдың түрі мен беріктік деңгейіне, сондай-ақ бұл құралды пайдалану мақсатына байланысты. Сонымен, пышақтардың әртүрлі түрлері үшін қайрау дәрежесі:

• скальпель мен ұстара жүзі - 10-нан 15 градусқа дейін;
• көкөніс, ет және балық пышақтары - 15-тен 20 градусқа дейін;
• басқа аспаздық құрылғылар - 20-дан 25 градусқа дейін;
• аңшылық жүздер - 25-30 градус.

Дұрыс қайрау бұрышын таңдау маңызды, бұл ас үй құрылғысының қажетті анықтығына қол жеткізу үшін қажет.

Пышақтарды қайрау үшін қандай ұнтақ қажет

Пышақтарды қайрау кезінде арнайы тастар қолданылады. Олардың беті әртүрлі мөлшердегі дәндерден тұратын абразив болып табылады. Тастың астық мөлшері осы көрсеткішке байланысты. Қайрау құрылғылары келесі топтарға бөлінеді:

• ең ірі түйіршікті (әсіресе дөрекі материал);
• кәдімгі ірі түйіршікті;
• орташа түйіршікті;
• ұсақ түйіршікті (нәзік абразивті);
• микро түйіршікті (ұсақтығы жоғарылаған материал).

Пышақты қалай дұрыс қайрауға болады? Жақсы шебер тек бір ғана тас түрін пайдалану тиімсіз екенін біледі. Ережеге сәйкес, қайрау ірі түйіршікті және өрескелден нәзік, жіңішке тастарға ауыса отырып, кезектесіп орындалады.

Ұнтақтағышта пышақтарды қалай қайрауға болады

Машинаны пайдалану қайраудың тиімді әдісі болып саналады, дегенмен механизм көлемді, сондықтан ол әр үйде бола бермейді. Бірақ егер сіз оны ас үй аспаптарын қайрау үшін пайдалану мүмкіндігіңіз болса, сіз осы жұмыстың кейбір нәзіктіктерін білуіңіз керек:

Жұмыс істеу үшін сізге көп уақыт қажет болатынын есте сақтаңыз. Бұған қоса, бұл мәселеде жеткілікті тәжірибесі жоқ адамдар үшін машинада қайрауды қолға алмау керек.

Пышақтарды зімбірмен қалай қайрауға болады

Егер сізде тәжірибе болса және зімпара қалай жұмыс істейтінін білсеңіз, пышақтарды қайрау сізге қиын болмайды. Сонымен, зімбірдегі жүздерді қайрау кезінде мына ережелерді орындаңыз:

• пышақты абразивке қолданған кезде үлкен механикалық күш жұмсамаңыз;
• абразивтің айналу траекториясы төбеден шетіне қарай бағытта болуы керек;
• эмеридегі пышақ шеңбер бойымен қозғалады, құрылғының тұтқасынан пышақтың ұшына дейін тегіс қозғалады;
• екі жағынан қайрау кезінде пышақтың бекіту бұрышын өзгерте алмайсыз, оны екінші жағына қайта реттеу керек;
• жұмыстың соңында пышақты штангамен, мусатпен немесе тегістеуішпен өңдеңіз.

Әрине, нағыз шеберлер қолмен қайрауды жөн көреді, бұл максималды әсерге қол жеткізуге мүмкіндік береді. Бірақ егер бұл пышақты скальпельдің өткірлігін беру туралы емес, оны жеткілікті түрде өткір ету туралы болса, эмериді қолдану лайықты нәтиже береді.

Ас үй пышақтарын қайрағышпен қалай қайрауға болады

Бүгінгі күні пышақтарды қайрау үшін арнайы құрылғыларды сатып алуға болады - бұл пышақтарға арналған қайраулар. Бұл құрылғылар механикалық және электрлік болып табылады. Егер сіз тәжірибелі болмасаңыз немесе пышақтарды өзіңіз қайрауға тырыспаған болсаңыз, электр опциясын қолданған дұрыс.

Мұндай қайрау қайрау бұрышын өз бетінше таңдайды және ол кез келген түрдегі тұрмыстық пышақтарды қайрау үшін қолданылады. Жұмыс келесідей орындалады:

Осы қадамдарды орындағаннан кейін, пышағыңызды бүлдіру туралы алаңдамайсыз. Ұштағыш жұмысты өз бетімен орындайды, сіз керемет қайраған жүзді аласыз. Бұл үйдегі ас үй құрылғысының қажетті өткірлігіне қол жеткізудің ең жақсы жолы.

Дөңгелек дискілері бар пышақтар үшін қайрауды қалай қолдануға болады

Пышақтарды қайрауға арналған әртүрлі құралдар бар, соның ішінде дөңгелек дискілері бар қайрауыштар. Айырмашылық мынада, бұл жағдайда тегістеу материалы кесу бетін 45 градус бұрышта тегістейтін арнайы айналмалы ролик болып табылады.

Мұндай құрылғылардың басты артықшылығы - қайраудан кейін пышақта бұрандалар жоқ, ал жұмыс қарапайым. Сонымен қатар, роликті қайрауыштарда қайралған құралдар V-тәрізді құралдарды пайдаланғанға қарағанда әлдеқайда ұзақ өткір болып қалады.

Көбінесе мұндай қайраулар тек пышақтарға ғана емес, қайшыларға да бейімделген.

Дамаск болат пышақтарын қалай қайрауға болады

Дамаск болат пышақтар барлық уақытта танымал болды, олар ең берік болып саналады және олардың өткірлігін ештеңемен салыстыруға болмайды. Бірақ тіпті бұл материал түтікке айналады.

Мұнда электр қайрауларын қолдануға болмайтынын білу маңызды, тек қолмен өңдеу қажет. Дамаск болаттан жасалған пышақты қайрау кезінде сіз келесі принциптерді ұстануыңыз керек:

• Алдымен металдың беріктігін анықтаңыз. Мұны қайрау бұрышына назар аудару арқылы жасауға болады, материал неғұрлым күшті болса, соғұрлым ол өткір болады.
• Біртіндеп микро жабындарға көшіп, ұсақ түйіршікті абразивтерді қолданыңыз.
• Пышақты тек кесу бетінің бойымен қайраңыз.
• Егер ойықтар болса, шетін бүкіл ұзындығы бойынша тегістеу керек.
• Егер беткейлерді жылтырату қажет болса, бұл кесу жиегін қайрау алдында жасалуы керек. Егер сіз әлдеқашан қайраған пышақты өңдесеңіз, ұшы жай ғана дөңгелектенуі мүмкін.

Егер сіз бәрін дұрыс жасайтыныңызға сенімді болмасаңыз, тәуекелге бармай, маманға хабарласқаныңыз жөн.

Пышақты тассыз қайрауға болады ма

Пышақты шұғыл қайрау қажет болады, бірақ қолайлы құралдар жоқ. Бірақ ренжімеңіз, мәселені келесі жолдармен шешуге болады:

Бұл сізге түтіккен құрылғыны қысқаша қайрауға мүмкіндік береді, бірақ мұндай әдістерді толыққанды қайрау деп атауға болмайды. Есіңізде болсын, бұл шаралар ең соңғы шара ретінде сақталады және үнемі пайдаланылмайды, әйтпесе пышақтар тез жарамсыз болады.

Пышақты пышаққа қалай қайрауға болады

Пышақ түтіккен болса және қолыңызда штанга да, электр қайраушысы да болмаса не істеу керек? Пышағыңызды қайраңыз! Бұл процедураны келесідей орындаңыз:

• күңгірт жүздің кесу бетін басқа пышақтың артқы жағына бекітіңіз;
• құралдарды қайрау үшін «сізден алыс» алыңыз, яғни кесу жиектері бүйірлерге бағытталған болуы керек;
• бір пышақты екіншісіне қарай сырғытып, 10-15 күшті қозғалыстарды орындаңыз.

Бұл сізге түтіккен пышақты қысқаша «жандандыруға» мүмкіндік береді, бірақ мұндай процедура толыққанды қайрау емес.

Ұстараның өткірлігіне пышақты қалай қайрауға болады

Кез келген дерлік жүзге ұстараның өткір жиегі берілуі мүмкін. Бұған қол жеткізу үшін келесі әдістердің бірін пайдаланыңыз:

Жұмыс кезінде пышақты кесіп алмау немесе зақымдаудан сақ болыңыз.

Тісті пышақты қалай қайрауға болады

Егер сіздің ас үйіңізде тістелген пышақтар болса, онда бұл құрылғыларды қарапайым қайраулармен қайрауға болмайтынын білуіңіз керек. Кесу бетінің бұл нұсқасын өткір ету үшін келесі әрекеттерді орындау керек:

• Тісті жүздер үшін арнайы құралды, атап айтқанда, керамикадан жасалған конустық қайрау штангасын дайындаңыз.
• Қиық тістер орналасқан жағын анықтаңыз және пышақтың осы бөлігін қайрайтыңыз.
• Ұштағышты пышақтың қиғаш бөлігіне бұрышта орнатыңыз.
• Әр депрессияны бірнеше қозғалыспен қайраңыз, пышақты «сізден алыс» бағытта жылжытыңыз.
• Қалыптасқан бүршіктерді тегістеу қағазымен немесе сол штангамен алып тастаңыз, бірақ бетіне баспаңыз, бірақ жұмсақ әрекет етіңіз.
• Пышақтың тегіс жағын сәйкес құралмен қайраңыз.

Есіңізде болсын, сіз пышақтың бүйіріндегі тістелген беттерді олар жетіспейтін жерде өңдейтін таяқшаны пайдалана алмайсыз, әйтпесе пышақты бұзасыз.

Әрбір ер адамда ұстараның өткірлігіне дейін пышақты қайрау туралы түсінік болуы керек деп саналады. Алайда, бұл процестің қарапайымдылығына қарамастан, бәрі бірдей мұндай тапсырманы жеңе алмайды. Оның себебі - пышақтарды дұрыс бұрышта ұстау қабілетінің жоқтығы емес, ұрпақтан-ұрпаққа берілетін арнайы білім. Бірақ шын мәнінде, әр адам пышақты дұрыс қайрай алады, ең бастысы - бұл өнім, қайрау құралдары және ол жасалған материалдың қасиеттері туралы дұрыс түсінік болуы. Мақалада осы маңызды аспектілердің барлығы қарастырылады, сонымен қатар ұстараны қайрау пышақтарының қалай орындалатынының құпиялары ашылады.

Пышақтар туралы не білуіңіз керек

Жақсы иелері үшін күнделікті өмірде қолданылатын кез келген пышақ ұстара сияқты өткір және өткір болуы керек. Ежелден бері солай болған. Осыған байланысты, көптеген ер адамдар үшін мұндай дәстүрлерді сақтау міндетті аспект болып табылады. Әрине, тұрақты қайрау көп уақытты алады, бірақ осының арқасында ас үй құрылғысының бұрын-соңды болмаған өткірлігіне қол жеткізіледі.

Бірақ қайрауды кейбір дерексіз дәстүрлер призмасы бойынша ғана қарастырмау керек. Кез келген аспаздан сіз өткір пышақ арқасында кез келген тағамды дайындау айтарлықтай жеделдетілгенін растай аласыз. Мұндай құрылғылармен жұмыс істеу оңай және ыңғайлы, ет немесе көкөніс препараттарын ұсақтау кезінде қолдар мүлде шаршамайды.

Одан да ұстарадай өткірленген пышақпен жұмыс істеу қауіпсіз. Иә бұл шындық! Күңгірт пышақпен жұмыс істегенде, пышақ сырғып, бүйірге жылжып кету мүмкіндігі бар. Қорқыныш - орын алуы мүмкін азырақ қауіп. Өзіңізге ғана емес, басқаларға да ауыр зиян келтіру қаупі жоққа шығарылмайды.

Пышақтың ұстара өткірлігі болмаса да, ол әлі де қауіпті және травматикалық құрал болып қала береді.

Пышақты күрт қайрау үшін пышақ жасалған болаттың қаттылығын ескеру қажет. Сонымен қатар, әрбір пышақ үшін бұл мәндер әр түрлі болады. Оларды білу өте маңызды, өйткені орындалатын қайрау бұрышын анықтайтын болаттың қаттылығы. Бұл параметрлер арнайы қондырғылармен өлшенеді және нақты қаттылық көрсеткіштерін тиісті зертханаларда орналасқан арнайы жабдықтың көмегімен білуге ​​болады. Пышақтар үшін көп жағдайда стандарт - бұл Роквелл әдісі бойынша өлшенген қаттылықтың 45-тен 60 бірлікке дейінгі диапазоны (HRC). Болаттың жұмсақ және қатты түрлері үнемі қайрауды қажет ететіні дәлелденді, өйткені біріншіден пышақтар тез тозады, ал екіншісінен олар ұсақтайды.

Неліктен пышақтар күңгірттенеді

Бұл болаттың қажетті қаттылық параметрлері болса да, өте маңызды және кең таралған мәселе. Неліктен оның ұстара өткірлігі қайрағаннан кейін тез жоғалады?

Себептер мүлдем басқаша. Олардың біріншісі мен негізгісін атап өткен жөн, пышақ материалының қаттылығына қарамастан, оны пайдалану кезінде ол қандай да бір түрде үшінші тараптың әсеріне ұшырайды. Үйкеліс күші пышаққа әсер ететіндей, ол микроскопиялық бөлшектердің негізден бөлінуіне әкеледі, соның салдарынан оның біртіндеп бұзылуы орын алады. Соның ішінде пышақты пайдаланған кезде «идеалды жағдайды» (кесу жиегінің жазықтықпен оңтайлы бұрыштарда жанасуы) үнемі ұстап тұру мүмкін емес. Жүктемелердің пайда болуы металл өніміне жойқын әсер етеді, бұл ұстараның өткірлігін жоғалтуға әкеледі.

Бірақ процестің микроскопиялық сипатына байланысты өнімнің өткірлігін тексеру өте қиын. Оның тоқырауының бірінші белгісі - адамның мұндай пышақпен нысанды кесу процесінде қолданатын күш-жігерінің артуы. Сіз тіпті құрылғының өткірлігін көзбен жоғалтқанын біле аласыз: пышақтың доғал бөлігінде жылтыратылған сыртқы түрі және тән жылтыр белгілері бар. Осындай ақаулар болған жағдайда, пышақты ұстара сияқты қайрау керектігі туралы айтуға болады. Процесті барынша тиімді ету үшін қолайлы құралдарды дұрыс таңдау туралы қамқорлық қажет.

Қайрау құралын таңдау

Пышақты қажетті өткірлікке жеткізу үшін оны қайрауға арналған дұрыс материалдар мен құралдарды таңдау керек. Олардың ішінде:

• құйма тастар;
• мусаттар;
• электр тегістеу станоктары;
• абразивті машиналар;
• тегістеу машиналары;
• механикалық қайраулар;
• электрлік қайраулар.

Олардың әрқайсысының ерекшеліктерін түсіну үшін оларды кезекпен қарастыру керек. Пышақты шын мәнінде ұстара сияқты өткір етіп жасауға мүмкіндік беретін ең көне құралдар. Тәжірибелі шеберлер түйіршіктердің әртүрлі түрлерінің бар екенін біледі, олардың әртүрлі дәндік өлшемдері (мұндай ұнтақтарды құрайтын ең кішкентай абразивті бөлшектер), әртүрлі қаттылық пен тығыздық.

Егер сізге пышақты ең жоғары сапада қайрау және пышақты ұнтақтау қажет болса, онда сізге кем дегенде екі білезік қолдану қажет болады. Біріншісінде үлкен дәндер болуы керек, екіншісі - кішкентай. Сіз олардың белгілеріне қарай біле аласыз немесе айырмашылықты көзбен дәлірек анықтай аласыз.

Мусаттар, сондай-ақ механикалық қайраулар ас үй өміріне жатады. Олардың көмегімен пышақтар соншалықты өткірленбейді, өйткені олар микрочиптерді алып тастау және қысқа уақыт ішінде ұстараның минималды өткірлігін беру үшін түзетіледі. Құрылғымен бірнеше рет жұмыс істеу жеткілікті және пышақ қайтадан күңгірттене бастайды, өйткені құралдар мен қайраулар өнімнің болат бетіне қажетті әсер етпейді.

Электрлік қайраулар пышақтарды қайрау кезінде адамды айтарлықтай физикалық күш жұмсаудан сақтайды, бірақ олар сонымен бірге оларға толық өткірлікті қамтамасыз етпейді. Арнайы қайрау және тегістеу машиналары қысқа мерзімде пышақтарға кесу қасиетін беруге көмектеседі, бірақ мұндай жабдықтың кемшілігі - оларды үйде сақтау және пайдалану құны мен сенімсіздігі. Мұндай машиналар шаңды қуып жетеді, өте шулы және энергияны көп қажет етеді. Бірақ олардың арқасында кез келген пышақ қажетті өткірлікпен жеткілікті жылдам, тиімді және аз күш-жігермен қамтамасыз етілуі мүмкін.

Мамандарға, егер құралды қайрау саласында тиісті тәжірибе болмаса, станокты тегістеу жабдығында мұндай жұмыстармен өз бетінше айналыспауға кеңес беріледі. Пышақтың қатты қызып кетуіне немесе дұрыс қайрау бұрыштарын сақтамауына байланысты пышақтың соңғы зақымдалу мүмкіндігі ғана емес, сонымен қатар жабдықты дұрыс ұстамау салдарынан ауыр жарақат алу қаупі де бар.

Бейне «Үйде аңшылық пышақты қалай қайрауға болады»

Қалай дұрыс қайрауға болады

Барлығын технологияға сәйкес жасау үшін пышақты қайрау процесі қалай жүруі керек екенін анықтау керек. Сонымен, біз ең маңызды сұраққа келеміз: пышақ ұстараның өткірлігіне жету үшін қалай дұрыс қайрау керек?

Бұл мәселеде шыдамдылық танытсаңыз, ұстараның өткірлігін алуға болады. Металл бұйымдарын өңдеу процесі белгілі бір уақытты қажет етеді: жақсы нәтиже алу үшін сізге көп уақыт жұмсауға тура келеді. Пышақты ұстара сияқты өткір ету үшін қарқынды қайрауға шамамен 30 минут жұмсау керек.

Біз қайраудың классикалық әдісін қолданамыз, ұштастарды пайдаланамыз. Абразивтерді тегіс бетке (үстелге немесе жұмыс үстеліне) астына кедір-бұдыр мата немесе үлпілдек материалдар қою керек. Бұл негізгі тапсырманы жеңілдетеді, өйткені жолақ қозғалмайды және оны қолыңызбен ұстаудың қажеті жоқ.

Пышақ бүкіл абразивтің бойымен өтетін етіп өткірленеді. Сонымен қатар, қалақшаның кесу жиегінің орналасуы штангадағы бойлық осьтерге үнемі перпендикуляр болуы керек екенін бақылау керек. Іс жүзінде бұл келесі пішінге ие: пышақ қисық беті бар, осылайша, қозғалыс процесінде пышақ оның бөліктері абразивті материалдардың осьтеріне тік бұрышта болатындай етіп бұрылуы керек.

Бүкіл жұмыс процесінде металл жүзді ұнтақтағыштың бетіне бірдей бұрышта ұстау керек.

Бұл бұрыштың мәні 20-дан 25 градусқа дейін болуы керек, бұл пышақтардың кесу жиектері үшін оңтайлы. Етті турауға және кесуге арналған пышақтар үшін кесу жиегінің үлкен қайрау бұрышы болуы керек. Металл пышақтарды өңдеу кезінде тұрақты бұрышты сақтай отырып, болаттың кез келген түрін максималды өткірлік деңгейіне дейін қайрауға болады.

Пышақтардың бүкіл ұзындығы барларда жүруі керек, бұл үшін көп күш жұмсаудың қажеті жоқ. Шамадан тыс күшті қысым кезінде материал құлап, оның тұтас беті бұзылуы мүмкін, бұл тегістеу процесінде қиындықтар мен кідірістерге әкеледі.

Пышақ жүзінде жұқа тегіс емес жиек пайда болғаннан кейін келесі қадамды орындап, өрескел жолақты абразивтілігі азырақ етіп өзгертуге болады. Біркелкі қайрауды аяқтағаннан кейін ұнтақтау арқылы алынған нәтижені біріктіру қажет.

Пышақпен тегістеуді орындаңыз

Тегістеу - пышақты қайрау процесінің соңғы кезеңі, содан кейін оның өткір жиегі болады. Жұмысты орындау үшін өте жұқа абразивті дәні бар арнайы тегістеу жолақтары қолданылады. Оның беті барқыт бетке ұқсайды, бірақ шын мәнінде, бұл тегістеу абразивті пышақ жүзін соншалықты өткір етеді, ол тіпті ең жақсы ұстараларға да көнбейді.

Ұнтақтаудың негізгі мақсаты қандай? Оның арқасында кескіш жиек қажетті қасиетке ие болып қана қоймайды, сонымен қатар оны мықтап бекітеді. Жылтыратылған металдың беттері қарапайымдар сияқты көп бұзылмайтыны байқалады. Бұл қасиеттің нәтижесінде анықтық мүмкіндігінше ұзақ уақыт сақталады.

Тегістеу кезінде пышақты қайрау кезіндегідей принциптерді ескеру қажет. Әрбір қозғалыс біркелкі және өлшенген болуы керек, қалақшаның орналасуы сырықтардың осьтеріне перпендикуляр болуы керек, абразивтерге қайрайтын болаттың көлбеу бұрыштары тұрақты мәнге ие болуы керек. Және жұмысты асыра орындамаңыз. Егер болат қабаттарда бірте-бірте тегістелсе, ақырында ұстараның өткірлігіне қол жеткізіледі.

Қорытындылай келе, мұның бәрін меңгеруге болатынын атап өткім келеді, бірақ практикалық дағды қажет, оны қаласаңыз, алуға болады. Ал кез келген иесінен алған білім негізінде үйдегі пышақтар әрқашан өткір және өткір күйде болады.

Бейне «Ұстараның өткірлігіне дейін пышақты қалай қайрауға болады»

Әрбір ер адам ұстараның өткірлігіне дейін пышақты қайрауды білуі керек деп саналады. Бірақ операцияның қарапайымдылығына қарамастан, бұл өнер әркімге тиесілі емес. Бұл пышақты дұрыс бұрышта ұстау қабілеті туралы емес, бірақ ең қатаң сенімдегі білім ұрпақтан ұрпаққа беріледі. Пышақты дұрыс қайрау үшін пышақтың өзі, қайрау құралы және пышағымыз жасалған материалдар туралы бірдеңе білу керек. Төменде осының барлығы туралы оқырмандарымызға айтып береміз. Ал, және, әрине, қайрау шеберлігінің құпияларын ашамыз.

Пышақты қауіпсіз пайдалану үшін оны дұрыс қайрау керек.

Пышақтар туралы бірнеше сөз

Жақсы иесі үшін үйдегі барлық пышақтар әрқашан ұстара сияқты өткір болуы керек. Көптен бері солай болды. Сондықтан, көптеген ер адамдар нан пышағынан бұрын-соңды болмаған өткірлікке жету үшін көп уақыт жұмсай отырып, дәстүрді ұстануға тырысады.

Өткір пышақ ас үйде жұмыс істеу процесін жылдамдатады.

Бірақ қайрауды кейбір дерексіз дәстүрлерге құрмет ретінде ғана қарастырған жөн. Кез келген аспаз өткір пышақ пісіру процесін бірнеше рет тездететінін растайды. Сонымен қатар, онымен жұмыс істеу оңай, қол ет немесе көкөністерді кесуден жалықпайды.

Ал ұстарадай өткір пышақ ас үйдегі жұмысты қауіпсіз етеді. Йә, дәл солай! Түтіккен пышақ бүйірге қарай жылжуы мүмкін, содан кейін қол сырғып кетеді. Және, ең жақсы жағдайда, бәрі қорқынышты болады. Ең нашар жағдайда, сіз өзіңізді ауыр жарақаттай аласыз немесе жақын жерде болғандардың бірін ұстай аласыз. Өйткені, ұстараның өткірлігі жоқ пышақтың өзі өткір болып қалады, әсіресе оның ұшы.

Пышақтарды қайрауды бастамас бұрын, олардың әрқайсысының жүзі жасалған болаттың қаттылығын білу керек. Өйткені, қайрау жүргізілетін бұрыш болаттың қаттылығына байланысты. Бұл параметр арнайы бірліктерде өлшенеді, ал қаттылықты тек зертханалық жағдайларда арнайы жабдықты қолдану арқылы анықтауға болады. Көптеген пышақтардың стандартты мәні 45-60 Rockwell Hardness Units (HRC) болып табылады. Жұмсақ және қатты болатты үнемі қайрауға тура келеді, өйткені біріншісі үнемі тозады, ал екіншісі қирады.

Неліктен пышақ түтіккен?

Сұрақ ауыр. Егер болаттың қаттылығы дұрыс болса, онда пышақ неліктен ұстара сияқты күңгірттеніп, өткірлігін сақтамайды?

Өнімдерді кесу кезіндегі күш - пышақтың қайрау белгісі.

Мұның бірнеше себептері бар. Біріншіден: материал қаншалықты қатты болса да, пайдалану процесінде ол сыртқы әсерге ұшырайды. Үйкеліс күшінің әсерінен микроскопиялық металл бөлшектері негізгі корпустан ажырайды, өткір жиегі біртіндеп жойылады. Сонымен қатар, пышақтың кесу жиегі бетке оңтайлы бұрышта тиіп тұрғанда, пышақты «идеалды күйде» деп аталатын күйде үнемі ұстау мүмкін емес. Алынған жүктемелер металға деструктивті әсер етеді. Нәтижесінде ұстараның өткірлігі жоғалады.

Бірақ бұл процесті микроскопиялық деп атауға болатындықтан, пышақ ұстара сияқты өткірлігін жоғалтқанын бірден түсіну мүмкін емес. Бірінші сигнал мұндай пышақпен бірдеңені кесу үшін қолданылатын күштің күшеюі болуы мүмкін. Айқындықтың жоғалуын көзбен де анықтауға болады: пышақтағы доғал жерлер жылтыратылғанға ұқсайды, оларда тән жылтыр бар.

Ендеше, жүзді ұстарадай қайрайтын кез келді. Процесті мүмкіндігінше тиімді ету үшін дұрыс құралды таңдау керек.

Қайрау құралын таңдау

Пышақты қажетті өткірлікке жеткізу үшін оны қайрау үшін дұрыс материалды таңдау керек. Бұл болуы мүмкін:

• құйма тас;
• мусат;
• электр тегістеу машинасы;
• абразивті машина;
• тегістеу машинасы;
• механикалық қайрау;
• электр қайрау.

Пышақтарды қайрау үшін арнайы жолақты қолдануға болады.

Олардың әрқайсысын бөлек қарастырайық. Ұстара – ұстарадай өткір пышақ жасауға арналған көне құрал. Тәжірибелі шеберлер шын мәнінде әртүрлі түйір өлшемдері (бардың өзін құрайтын ең кішкентай абразивті бөлшек), әртүрлі қаттылық пен тығыздық бар көптеген штангалар бар екенін біледі. Пышақты жоғары сапада қайрау, содан кейін оны ұсақтау үшін сізге екі жолақ қажет. Біреуі үлкен дәнді, екіншісі ұсақ дәнді. Мұны арнайы белгілер арқылы анықтауға болады, бірақ мұндай жолақтардың арасындағы айырмашылықты көзбен де көруге болады.

Мұсат, сондай-ақ механикалық қайрау - ас үйге арналған керек-жарақ. Оның көмегімен пышақтар өткірленбейді, керісінше түзетіледі, микро чиптерді алып тастап, ұстаралардың өткірлігін біраз уақытқа қайтарады. Бұл уақыт қысқа, өйткені мусат пен қайрау болатқа жеткілікті деңгейде әсер етпейді.

Электрлік қайрау пышақты қайрау үшін физикалық күш салудан құтқарады, бірақ оны ұстараның өткірлігіне қайтара алмайды.

Арнайы тегістеу және тегістеу машиналары пышақты оның кесу қасиеттеріне тез қайтаруға қабілетті, бірақ қиындық мынада, мұндай жабдықты үйде ұстау қымбат және қауіпті. Құрылғы лайықты мөлшерде электр қуатын алу кезінде көп шаң мен шу шығарады. Бірақ оның көмегімен сіз пышақтардың кез келгеніне қысқа мерзімде және көп күш жұмсамай-ақ қалаған өткірлігін бере аласыз.

Бірақ сарапшылар, кем дегенде, құрал жасаушы ретінде тәжірибесі болмаса, тегістеу станоктарында жұмыс жасамауға кеңес береді. Пышақты қызып кету немесе дұрыс емес бұрышта қайрау арқылы пышақты үмітсіз бұзуға болады.

Қалай қайрауға болады

Пышақтарды қайрау үшін электрлі қайрау өте ыңғайлы.

Сонымен, біз ең маңызды сұраққа келеміз: пышақ ұстараның өткірлігіне жету үшін қалай дұрыс қайрау керек?

Ең бастысы сабырлы болу керек. Болат өңдеу уақытты қажет етеді, біз қаншалықты көп қол жеткізгіміз келсе, соғұрлым көп уақыт қажет болады. Пышақ ұстара сияқты жұмыс істеуі үшін кем дегенде 30 минут ауыр жұмыс қажет.

Білезік таспен қайраудың классикалық әдісін қарастырыңыз. Абразивті тегіс бетке (шеберханадағы үстел немесе жұмыс үстелі) қойып, оның астына өрескел шүберекпен немесе жүнді материалмен қою керек. Бұл жұмыс процесін жеңілдетеді, өйткені жолақ қозғалмайды және оны үнемі қолыңызбен ұстаудың қажеті жоқ.

Пышақтар абразивтің бүкіл ұзындығы бойынша өту арқылы өткірленеді.Бұл жағдайда қалақшаның кесу жиегінің штанганың бойлық осіне қатысты тұрақты перпендикуляр күйде болуын қамтамасыз ету қажет. Іс жүзінде бұл келесідей көрінеді: пышақ қисық беті бар, сондықтан қозғалу кезінде пышақты оның әрбір бөлімі абразивті материалдың осіне тік бұрышта болатындай етіп бұру керек.

Бұл процесте металды қайрауға қатысты бір бұрышта ұстау маңызды.

Ол 20-25 градусқа тең болуы керек, өйткені бұл кесу жиегі үшін оңтайлы мән. Етті ұсақтауға арналған пышақтар үлкен бұрышта өткірленуі керек. Металды өңдеу бұрышын тұрақты түрде сақтау арқылы кез келген болатты керемет өткірлікке дейін қайрауға болады.

Пышақты штанганың бүкіл ұзындығы бойымен алып жүру керек, сондықтан көп күш жұмсаудың қажеті жоқ. Тым күшті қысым материалдың бұзылуына және оның бетінің тұтастығын бұзуға әкеледі. Осыған байланысты қайрау процесі кешіктірілуі мүмкін.

Пышақта жұқа тегіс емес жиек пайда болған кезде, келесі қадамға өтіп, өрескел жолақты кішірек етіп өзгертуге болады. Біркелкі қайрауға қол жеткізгеннен кейін, ұнтақтау арқылы алынған нәтижені бекіту керек.

пышақ тегістеу

Бұл пышақты қайрау процесінің соңғы қадамы, нәтижесінде ұстарадай өткір жиек пайда болады. Жұмыс үшін өте ұсақ түйіршіктері бар арнайы ұнтақтау блогы қолданылады. Ол қолмен ұстағанда барқыт бет сияқты сезіледі, бірақ алданып қалмаңыз: ол жүзді әлемдегі ең жақсы ұстаралар сияқты өткір қайрай алады.

Ұнтақтау не үшін қажет? Ол кесу жиегіне қажетті қасиеттерді беріп қана қоймайды, сонымен қатар оларды бекітеді. Жылтыратылған металл беті әдеттегідей бұзылуға бейім емес. Осының арқасында өткірлік ұзақ уақыт сақталады.

Тегістеу процесінде қайрау кезіндегідей принциптерді ұстану керек. Қозғалыстар біркелкі және өлшенген болуы керек, қалақ әрқашан штанганың осіне перпендикуляр болуы керек, металдың абразивке еңкею бұрышы да тұрақты болуы керек. Ал артық күш жұмсаудың қажеті жоқ, өйткені металл қабат-қабат тегістейді. Нәтижесі ұстараның өткірлігі болады.

Мұның бәрін үйренуге болатынын қосу керек, бірақ бұл біраз тәжірибені қажет етеді. Бірақ алынған дағдылардың арқасында әрбір иесі әрқашан өз үйіндегі пышақтарды күрт өткір ұстай алады.

Негізінде, сұрақты мұндай тұжырымдау мүлде дұрыс емес. Егер біз пышақтың «ұстараның өткірлігі» туралы айтатын болсақ, онда пышақты тікелей өңдеу туралы айту керек. үйде қайрағаннан кейін. Ал бұл пышақты жұмыс жағдайына келтірудің екінші кезеңі. Мұнда оның ерекшелігін толығырақ қарастырған жөн.

Барлық пышақтардың айырмашылығы бар: пышақтың пішіні, оның материалы (мысалы, керамикадан жасалған бұйымдар бар), болат маркасы (), қайрау бұрышы және т.б. Бірақ бірнеше жалпы ережелер бар, оларды ұстана отырып, сіз шынымен кесу бөлігін ерекше өткір ете аласыз.

Ескертуде!

Бұл жұмыс тек қолмен орындалады. Әртүрлі техникалық құралдарды әртүрлі «ұштауыштар», e / эмери түрінде пайдалану тиісті нәтиже бермейді. Бұл ұстара емес, өткір құрал қажет болған кезде пышақты бастапқы қайрау үшін қолайлы.

Пышақ жүзін қайрау үшін не қажет

• Әр түрлі түйір өлшемдері бар жолақтар. Тәжірибелі шеберлер жоғары сапалы қайрау үшін кем дегенде 3 пайдаланады, дегенмен минимум - 2.

• Былғары. Оның үстіне, табиғи және оның алмастырғышы емес, өте қалың. Мысалы, офицердің әбзелінен немесе басқа белбеуден.
• GOI қою.
• Вазелин (техникалық).

Пышақты ұстараның өткірлігіне дейін қайраудың негізгі ережелері

Барда қайрау

Ірі түйіршіктері бар абразивте жүзді алғашқы өңдеу кезінде алға-артқа трансляциялық қозғалыс бағыты. Бірақ егер кесу бөлігінің соңғы әрлеуі жасалса, онда техника өзгереді. Пышақ тек алға және өткір жиекпен қозғалады. «Кері инсульт» кезінде ол абразивке тиіп кетпеуі керек.

дәл күйге келтіру

Кезекті түрде шығарылады:

Ұсақ түйіршікті барда

Пышақтың орны оның өткір шеті әрқашан қозғалыс векторына перпендикуляр болатындай етіп таңдалады. Штанганың бойлық осіне бұрышпен, диагональ бойынша қайрау мағынасыз.

Суретте біз әдетте пышақты қалай ұстайтынымызды көрсетеді. Бұл дұрыс емес ұстаным.

Опция - ұсақ түйіршікті тегістеу қағазын немесе тіпті дымқыл кірпішті жасау. Пышақты өңдеуден бұрын сумен ылғалдандыру керек деген кеңестер бар. Сіз тырысуға болады, бірақ бұл көмектесетіні емес, өйткені болат маркасы рөл атқарады.

Теріде

Бұл жағдайда пышақтың орны өзгереді. Кесу жиегімен емес, бөксесімен алға қарай беріледі. Сонымен қатар, бұл бір жағынан 3 реттен көп емес орындалады, содан кейін пышақтың жағдайы өзгереді.

Тиісті айқындық беру үшін теріні GOI алдын ала өңдейді. Егер бұл құрал (бұл кең таралған) қатты зат болса, онда оның негізінде қоспа дайындалады. Вазелинге ұнтақ GOI қосылады және тұрақты араластыру жүргізіледі. Содан кейін теріні осы композициямен (немесе сатып алынған паста) сүртеді.

Мұнда, мүмкін, өткір жүзді «ұстараның өткірлігі» күйіне келтіруге мүмкіндік беретін барлық амалдар бар. Қиындық кейбір арнайы технологияда емес, өте мұқият болу және қайрау бұрышын өзгеріссіз сақтау қажеттілігінде. Бұл көптеген адамдарға пышақты «ойға» келтіруге кедергі келтіретін нәрсе.

Автор бұл әдіс жалғыз шынайы деп мәлімдемейді, өйткені әрбір жақсы иесінің өзінің «кәсіби құпиялары» бар. Бірақ мұндай қайраудың нәтижесі керемет болатынына кепілдік беріледі.

"Үйде күңгірт пышақтар бар ма? Демек, онда адам жоқ". Бұл «белгі» қайдан шықты, енді ешкім айтпайды. Дегенмен, бұл ол туралы ма? Пышақты мінсіз өткірлікке дейін қайрау уақыт пен денсаулықты үнемдейді.

Егер сіз бұрын-соңды доғал пышақты ұстауға тырысқан болсаңыз, онда сіз ұзақ, ыңғайсыз, ауыр және сонымен қатар қауіпті екенін білесіз. Мұндай пышақпен кеспеңіз, бірақ көрдіңіз. Бұл жағдайда пышақ сынған кезде иесінің өзін жарақаттауы мүмкін. Дегенмен, тіпті иесі туралы айтылмаған сөгіс пен өткір пышақтар әлдеқайда ауырады.

Аралау - пышақтың күңгірт екенін және оны қайрау керек екендігінің сенімді белгісі. Жақсы жарықтандыруды ұйымдастыру және пышақты бірге қарау арқылы өзіңізді сынаңыз; егер онда жеңіл жарқыраған жолақтар байқалса, бұл күңгірт аймақтар және қорытынды анық. Мінсіз өткір болу үшін әрқашан тек пышақты қайрауды қажет ететін кәсіпқойлардың сынағы да бар. Және олар пышақ білектің шашын қырып тастауға немесе жапырақты ауада кесуге қабілетсіз болған кезде жүгінеді.

Қайрау пышақтарын оларды түзетумен шатастырмаңыз. Яғни, гауһар пышақты қайрау әлемдегі ең жақсы екенін айтып, бұл үшін гауһармен қапталған мусат ұсынса, арандатушылыққа берілмеңіз. Мұсат кез келген металл немесе керамикалық дискі құрылғылары сияқты пайдалы нәрсе, бірақ ол тек пышақты түзетуге көмектеседі, содан кейін оны қайрау үшін әлі де көп жұмыс істеу керек.

Пышақтың мінсіз қайрауы қайрауыштарда орындалады, немесе, ең бастысы, олар әр түрлі дәрежеде түйіршікте болады және әртүрлі операциялар үшін қолданылады. Дөрекі ұнтақтаумен дұрыс қайрау бұрышы және кесу жиегінің пішіні қалпына келтіріледі. Орташа құм тек жиекті қалпына келтіру үшін жарамды. Ақырында, пышақты аяқтау және кию үшін жұқа түйіршіктер қолданылады.

Сіз жұмыс істейтін пышақтың жүзінің екі есе ұзындығына тең ұштастың ұзындығын таңдаған дұрыс. Бір уақытта пышақ жолақты үзбеуі үшін ені 5 см жеткілікті болады. Бұл пышақты өте өткір болу үшін қайрау туралы ең жақсы оқулық.

Оны отырып немесе тұрып жасауға болады, бұл өте маңызды емес. Рас, егер сіз тұрсаңыз, тиістісін таңдаңыз.Білгіш тастың астына резеңке парақты қойыңыз, оны сәйкесінше орналастырыңыз. Тұтастай алғанда, барлық қайрау қозғалыстары дұрыс және сізге ыңғайлы жағдайда орындалғанына көз жеткізіңіз.

Пышақ жүзі штанганың бір ұшына тегіс орналастырылған. Оның бетіне бұрыш 23 градус болуы керек. Қозғалысты орындай отырып, пышақ пен қайрағыштың жанасу нүктесін нүктеге қарай біртіндеп жылжытыңыз. Жолақ ұшына жеткен сәтте бұл нүкте дәл ұшында болатындай етіп есептеңіз. Бұл жағдайда пышақ ұнтақ тастың бетінде қалуы керек.

Пышақ артқа айналдырылғандай бірдей қозғалыспен кері оралады. Бұл пышақ пен қайрау беті арасындағы бұрышты үнемі орнатудан аулақ болуға көмектеседі.

Жылдам нәтиже күтпеңіз. Мінсіз өткірлікке дейін пышақты қайрау - бұл медитациямен салыстыруға болатын әрекет. Оған жарты сағатта да, бір сағатта да, үште де жетуге болады. Кейбір шеберлер қайрау процесіне кем дегенде 30 сағат жұмсайды! Бірақ нәтиже...

«Серіктестер» әңгімесіндегі Шурик фильмі Федяның сыртын тұсқағазға орап, пышағын қайрап, ұшқанда өз шашын қырқып тексергені есіңізде ме? Егер сіз бұл әзіл деп ойласаңыз, олай емес. Мінсіз қайраған пышақ осылай сыналады.

Қайрау кезінде сіз ұнтақталған тасқа көбірек қысым жасайсыз - процесті минимумға дейін жылдамдатып, штанганы максималды киіңіз. Иә, және пышақтан жыртылған болат бөлшектерімен бітелу.

Жұмыс кезінде тағы бір сыналған белгіні қолданыңыз: «Шыдамдылық пен еңбек бәрін майдалайды». Біздің жағдайда пышақ жүзі оны көру де, пайдалану да қымбатқа түсетіндей етіп өткірленеді.