Алма мен лимонның дәмді және сергітетін үй компоты жазғы ыстықта мәзірді тамаша толықтырады. Бұл үйде жасалған сусын шөлді қандырып қана қоймайды, сонымен қатар мерекені тойлап жатсаңыз, тәтті десерттерді тамаша толықтырады. Бұл жай ғана күнделікті мәзірде алмастырылмайды, сонымен қатар пикник үшін жақсы. Ұсынылған лимон қосылған алма компоты өте хош иісті, аздап ащы және сергітеді. Компоненттердің бұл комбинациясы метаболизмді тамаша жылдамдатады және салмақ жоғалтуға ықпал етеді (майлы тағамдардың әсерін бейтараптандырады). Егер сіз сусынды диеталық еткіңіз келсе, қант немесе басқа тәттілендіргіштерді қосудың қажеті жоқ. Фотосуреттері бар қадамдық рецепт үйде кастрюльде жаңа алмадан дәмді компотты қалай оңай, тез және қарапайым жасау керектігін көрсетеді.

Құрамы:

• алма - 450 г;
• қант - дәміне қарай;
• ваниль - 1/2 шай қасық;
• лимон - 1-2 дана;
• даршын - 1/2 шай қасық;
• су - 1 л.

Алма мен лимон компотын қалай дайындау керек

Сусынды дайындаған кезде барлық жемістер мен цитрус жемістерін жуыңыз. Әрі қарай, алмаларды төртке бөліңіз. Мен шұңқырлы орталықтарды кеспеймін.

Дайындалған алма тілімдерінің үстіне су құйып, отқа қойыңыз. Сусын қайнағанша қайнатыңыз.

Лимонды тілімдерге кесіп, қайнатылған компотқа қосыңыз. Бұл кезеңде қант, ваниль және даршын көмегімен сусынды өзіңізге ұнайтын дәмге келтіру керек. Қайтадан қайнағаннан кейін алма мен лимон компотын оттан алып, қақпақпен жауып, суытып, тұндыруға қалдырыңыз.

Жазғы ыстықта бұл үйдегі алма бәлішін салқындатылған түрде беру жақсы. Сондықтан мен оны бөлме температурасында салқындатылған түрде тоңазытқышқа жіберуге кеңес беремін. Күтуге уақытыңыз болмаса, сусынға мұз текшелерін қосуға болады.

Көріп отырғаныңыздай, жаңа алмадан лимон қосылған өте дәмді үй алма компотын дайындау өте қарапайым және жылдам. Балғындықты жақсарту және қажет болса, дәмін өзгерту үшін сусынға жалбыз жапырақтарын қосуға болады.

Консервілеу үшін ең көп таралған және қол жетімді жеміс - алма. Оларды жылдың кез келген уақытында сатып алуға болады. Олардың жарамдылық мерзімі өте жақсы, сондықтан үй шаруасындағы әйел жақын арада жемістерді жинай алмаса, оларды сақтауда қиындықтар болмайды.

Бұл артықшылықтардан басқа, олардың көптеген пайдалы қасиеттері бар. Олар C, B1, B2, B6, E витаминдеріне, сондай-ақ денсаулыққа қажетті микроэлементтерге бай: калий, кальций, натрий, мырыш, фосфор, йод, темір, марганец, магний.

Алма маринадталған, кептірілген, мұздатылған. Олар джем, мармелад, компот жасау үшін қолданылады.

Пісірудің нәзіктіктері

• Компот үшін алманың кез келген түрі дерлік жарамды. Бірақ Апорт, Лимон, Антоновка, Пепин шафран, Бойкенді қолданған дұрыс.
• Қыста компот үшін тек піскен алма алу керек. Піспеген жемістерден жасалған компот өте жағымды дәмге ие болмайды. Артық піскен жемістер зарарсыздандыру кезінде қайнауы мүмкін, ал компоттың өзі бұлыңғыр болып шығады.
• Олар сондай-ақ мыжылған немесе жұмсақ болмауы керек. Құртты алма қыста консервілеуге жарамайды.
• Компот үшін оларды тұтас, жарты немесе кең тілімдерге кесуге болады.
• Егер қабығы тым қатты болмаса, алма қабығы аршылған жоқ. Әйтпесе, теріні алып тастау керек. Тұқым камераларын кесуді ұмытпаңыз.
• Банкаларға қоймас бұрын алма ағартылған. Оларды шамадан тыс пісірмеу үшін оларды қайнаған суда өңдеуге болмайды. Сұйықтықты тек 85-90° дейін қыздыру керек. Содан кейін алманы суық суға батыру арқылы тез салқындату керек.
• Жеміс неғұрлым қышқыл болса, оны зарарсыздандыруға аз минут кетеді.
• Кесілген алмалар қарайып кетпес үшін оларды 15-20 минутқа салқын тұздалған суға батыруға болады (1 литр суға 10 г тұз салады).

Қыста алма компоты: классикалық рецепт

1 литрлік екі банка үшін ингредиенттер:

• алма – 1 кг;
• қант - 300 г;
• су – 1 л.

Дайындау әдісі

• Терісі мен құрт тесігі жоқ жұмсақ қабығы бар піскен алмаларды таңдаңыз. Мұқият жуыңыз.
• Банкаларды дайындаңыз. Оларды қайнаған суда зарарсыздандырыңыз немесе пеште пісіріңіз. Қақпақтарды жуып, 5 минут қайнатыңыз.
• Эмаль табаға су құйып, қайнатыңыз. Судың беті сәл ғана толқындауы үшін жылуды азайтыңыз.
• Алманы жартысын кесіп, өзегін алыңыз. Кең тілімдерге кесіңіз.
• Туралған алмаларды ыстық суға салып, 7 минут қайнатыңыз.
• Содан кейін оларды дуршлагқа ауыстырып, ағынды суық судың астында тез салқындатыңыз. Олардың астынан суды төгуге болмайды. Сироп жасау үшін сізге қажет болады.
• Алмаларды иығына дейін толтырып, банкаларға салыңыз.
• Жемістер ағартылған суда нормаға сәйкес қант қосыңыз. Сиропты қайнатыңыз.
• Банкаларды дайын алмамен қайнаған сироппен жоғарғы жағына толтырыңыз. Қақпақтармен жабыңыз.
• Ыстық суы бар кең кастрюльге салыңыз. Литрлік банкаларды 18-20 минут, жарты литрлік банкаларды 12-15 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
• Қайнаған қақпақтармен мықтап жабыңыз. Оны төңкеріңіз. Көрпемен жабыңыз және сол күйінде салқындатыңыз.

Алма мен лимоннан жасалған компот

• алма – 3 кг;
• қант - 500 г;
• лимон қышқылы - 1,5 г;
• су - 2,5 л;
• лимон - 1 дана.

Дайындау әдісі

• Алмаларды сұрыптаңыз. Суық суда жақсылап жуыңыз. Оларды кесіңіз және өзегін алыңыз. Жолақтарға кесіңіз.
• Оларды қышқылдандырылған суға салыңыз.
• Эмаль табада су мен қанттан сиропты пісіріңіз.
• Стерильді банкаларға алма салыңыз. Туралған лимон қосыңыз.
• Үстіне қайнаған сиропты құйыңыз.
• Банкаларды кең кастрюльге салып, стерильді қақпақтармен жабыңыз. Литрлік банкаларды 25 минут, жарты литрлік банкаларды 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
• Содан кейін банкаларды стерильді қақпақтармен жабыңыз және оларды төңкеріңіз. Керемет.

Қыста лимон мен дәмдеуіштермен алмадан жасалған компот

1 литрлік алты банкаға арналған ингредиенттер:

• алма – 3 кг;
• қант - 600 г;
• даршын - дәміне қарай;
• қалампыр - 2 бүршік;
• су - 2,5 л;
• лимон - 1 дана.

Дайындау әдісі

• Піскен қатты алмаларды тазалаңыз. Жартысын кесіңіз, өзегін алыңыз.
• Жолақтарға кесіңіз. Суық сумен шайыңыз. Бірден қайнаған суға арналған кастрюльге салыңыз. 5 минут қайнатыңыз.
• Алмаларды дуршлагқа салыңыз. Стерильді банкаларға салыңыз. Жуылған лимонды қосыңыз, тілімдерге кесіңіз.
• Алма қыздырылған суға қантты қажетінше қосыңыз. Даршын мен қалампыр қосу арқылы сиропты қайнатыңыз. Штамм.
• Онымен алма банкаларын толтырыңыз.
• Банкалар литр болса, 20 минут бойы жабыңыз және зарарсыздандырыңыз. Жарты литрлік ыдысты 10-15 минут бойы зарарсыздандыруға болады.
• Дайын компот салынған банкаларды төңкеріп, сол күйінде суығанша қалдырыңыз.

Шарап қосылған алма компоты

Ингредиенттер (10 литрлік банкалар үшін):

• алма – 7 кг;
• даршын – 3 таяқша немесе дәміне қарай;
• қалампыр - 20 бүршік;
• 1 лимоннан лимон қабығы;
• қант - 800 г;
• су – 4 л;
• Рислинг шарабы - 2 ас қасық.

Дайындау әдісі

• Қатты, піскен алмаларды жақсылап жуыңыз. Өзекті алып тастаңыз. Жолақтарға немесе төртке кесіңіз. Салқын сумен толтырыңыз.
• Табаға жеткілікті су құйып, қант қосыңыз. Сиропты қайнатыңыз.
• Оған алмаларды батырыңыз. Қалампыр мен даршын қосыңыз. Қайнау айтарлықтай байқалмаған кезде, 5-10 минут қайнатыңыз.
• Алмаларды дуршлагқа салыңыз. Банкаларға бөліңіз.
• Сиропты лимон қабығы мен шараппен қайнатыңыз.
• Оны алманың үстіне құйыңыз.
• Банкаларды суы бар кең табаға салып, 15-20 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Банкаларды стерильді қақпақтармен мықтап жабыңыз.
• Төңкеріп салқындатыңыз.

Стерилизациясыз қыста алма компоты

1 литрлік екі банка үшін ингредиенттер:

• алма – 1 кг;
• су - 1 л;
• қант - 200 г.

Дайындау әдісі

• Стерильденген банкалар мен қақпақтарды алдын ала дайындаңыз.
• Піскен қатты алмаларды жуыңыз. Жартысын кесіңіз, өзегін алыңыз. Жолақтарға кесіңіз.
• Банкаларға салыңыз, оларды иығына дейін толтырыңыз.
• Үстіне қайнаған су құйыңыз. Қақпақтармен жабыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде алма қызады, ал сұйықтық, керісінше, суытады.
• Құмыраны тесіктері бар қақпақпен жабыңыз. Ол арқылы суды табаға құйыңыз. Қажетінше қант қосыңыз. Сиропты қайнатыңыз.
• Алманың үстіне аздап асып кеткенше ыстық сиропты құйыңыз. Бұл банкадағы ауаны итереді.
• Қақпақпен дереу жабыңыз.
• Құмыраны төңкеріп, көрпемен жабыңыз. Толық салқындағанша осы күйде қалдырыңыз.

Стерилизациясыз алма, өрік және таңқурайдың ассорти компоты

Ингредиенттер (1 үш литрлік банка үшін):

• алма – 5 дана;
• өрік – 8 дана;
• таңқурай - 200 г;
• қант - 300 г;
• су – 2 л.

Дайындау әдісі

• Алмаларды жуыңыз. Жартысын кесіңіз, өзегін алыңыз.
• Өріктерді жуыңыз. Екі жартыға кесіңіз, тұқымдарды алыңыз.
• Таңқурайды дуршлагқа салып, суы бар ыдысқа бірнеше рет батыру арқылы жуыңыз. Сепалдарды алып тастаңыз.
• Құмыраны және қақпақты зарарсыздандырыңыз.
• Жемістер мен жидектерді банкаға салыңыз. Үстіне қайнаған су құйыңыз. Қақпақпен жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.
• Салқындатылған суды саңылаулары бар қақпақ арқылы табаға құйыңыз. Қажетінше қант қосыңыз. Сиропты қайнатыңыз.
• Бұл сиропты сұйықтық асып кеткенше жеміс үстіне құйыңыз. Бірден қақпақтармен жабыңыз.
• Банкаларды төңкеріңіз. Өзіңізді көрпеге орап алыңыз. Бұл күйде олар 24 сағат бойы пастерленген болады. Компот салқындаған кезде банкаларды қалыпты жағдайына қайтарыңыз.

Үй иесіне ескерту

• Дәмді қосу үшін компотқа шие, таңқурай, қарақат және басқа да жидектер қосылады. Олар бланширленген алмалармен бір уақытта банкаларға салынады. Алма компотына қалампыр, даршын, лимон және тіпті шарап қосуға болады.
• Егер компот зарарсыздандырусыз дайындалса, жидектер мен жемістер алмамен бірге орналастырылады және жоғарыда сипатталған рецепт бойынша дайындалады.

Алма компоты - ең көп таралған сусындардың бірі. Жазғы маусымда бұл шырынды жемістер әр бақшада мол өсетін кезде, аз адамдар өздерін және жақындарын дәмді алма сусынымен емдеуден бас тартады. Бірақ компотты дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Өйткені, әрбір рецепт, тіпті қарапайым болса да, өз құпиялары мен ерекшеліктері бар. Компотты қанша уақыт пісіру керек, не қосу керек, сусынды қайнату керек пе - осы критерийлердің барлығы витаминдер мен қоректік заттардың максималды мазмұны бар тамаша компотты дайындау үшін маңызды. Жалғыз және жалғыз дұрыс рецептті қалай таңдауға болады, өйткені әрбір үй шаруасындағы әйелдің өз таңдауы бар, ал қоғамдық тамақтандыру мекемелері үшін тамақ дайындау процесінің парағы әзірленген.

Маңызды ережелердің бірі - жемістердің шамадан тыс пісіруіне жол бермеу. Олар өздерінің пішінін және онымен бірге кейбір витаминдер мен минералдарды сақтауы керек. Қабықты қалдырған дұрыс, ол компотқа бай дәм береді. Сонымен қатар, оның құрамында негізгі пайдалы заттар бар. Пісіру уақыты алманың сорты мен мөлшеріне байланысты. Мысалы, Антоновканы қайнағаннан кейін бірден оттан шығарып, Симиренконы бірнеше минут қайнатқан дұрыс.

Ингредиенттер

Сыбаға: – + 20

• алма 1 кг
• қант 250 г
• су 3 л

Бір порцияға

Калориялар: 39 ккал

Белоктар: 0,09 г

Майлар: 0,09 г

Көмірсулар: 9,23 г

30 мин.Бейне рецепт Басып шығару

Ең алдымен, алмаларды жақсылап жуыңыз. Оларды кесектерге кесіп, өзегін алыңыз. Жеміс біркелкі пісуі үшін тілімдердің бірдей мөлшерде болуы маңызды.

Табаға қажетті мөлшерде су құйып, оны қайнатыңыз.

Қант пен алма қосыңыз.

Содан кейін сорпа әрең қайнататындай отты азайтыңыз. Алма компотын баяу отта пісіру керек, сонда жемістер піспейді және витаминдердің максималды мөлшерін сақтайды. Қайнағаннан кейін 10-15 минут пісіріңіз (алма түріне байланысты уақыт өзгеруі мүмкін).

Табаны пештен шығарып, салқындағанша қақпақтың астына қалдырыңыз.

Соңында електен сүзіп алған жөн.

Жаңа алма компоты дайын! Сіз оны банкаға немесе әдемі графинге қауіпсіз құйып, үстелге қызмет ете аласыз. Қаласаңыз, тоңазытқышта салқындатыңыз.

Кеңес:Мультипісіргіште алма компотын дайындау үшін «пісіру» функциясын пайдаланыңыз. Технологиялық процесс әртүрлі, өйткені өнімдер бір уақытта ыдысқа салынып, режим қосылады, содан кейін тұрмыстық құрылғы үй шаруасындағы әйелдің өзі үшін бәрін жасайды.

Алма компотының дәмін әртараптандырудың көптеген нұсқалары бар. Басқа жемістерді немесе жидектерді қосуға болады. Мысалы, алмұртпен комбинация жағымды дәм береді, апельсин сусынды хош иісті және сергітетін етеді. Қыста компот өзекті болады, тек мұздатылған жемістерді жинап, суық мезгілде жақын адамдарыңызды еркелету керек.

Пайдасы мен зияны

Алма компотының пайдалы қасиеттері оның химиялық құрамына байланысты. Сусынның құрамында С, Е, РР және В тобының дәрумендері бар.Сонымен қатар ол магний, калий, темір, фосфор және кальций сияқты микроэлементтерге бай. Анемия, атеросклероз, бауыр, қуық және бүйрек ауруларына, буындардың қабынуына ұсынылады. Үлкен плюс - бұл сусын аллергия тудырмайды, әсіресе алманың жасыл сорттары тамақ дайындау үшін пайдаланылса. Сіз оны балаларға қауіпсіз бере аласыз, бірақ бұл жағдайда қантсыз пісіру немесе ең аз мөлшерде пайдалану жақсы.

Алма компоты - тамаша диеталық сусын, дұрыс тамақтанудың жиі серіктесі. Қант пен органикалық қышқылдардың жоғары мөлшері физикалық белсенділіктен кейін тез қалпына келтіруге ықпал етеді. Пайдасы бойынша онымен жаңа сығылған шырын ғана бәсекелесе алады. Алайда, гастрит пен панкреатиттің өршуімен бұл сусын өте қажет емес.




Жүктілік және бала емізу кезінде алма компоты

Бала көтергенде

Жасыратыны жоқ, жүкті әйелдердің диетасы әрқашан азаяды және бұл ыдыс-аяққа ғана қатысты емес. Коммерциялық газдалған сусындар мен қант мөлшері жоғары шырындардан бас тарту ұсынылады. Дәл осы кезде компоттар көмекке келеді. Бірақ бұл шөлді қандыру немесе сусыздандыру мәселесін шешудің тамаша тәсілі ғана емес.

Алма компоты жүктілік кезінде өте пайдалы. Жалғыз шарт - қантты мүмкіндігінше аз қолдануға тырысу. Қаласаңыз, оны даршын немесе ванильмен ауыстырған дұрыс. Сусынның басты артықшылығы оның құрамында темірдің көп болуы. Бұл темір тапшылығы анемиясының даму қаупін азайтады және қандағы гемоглобин деңгейін арттырады. Бұл жүкті әйел мен болашақ нәрестенің денсаулығы үшін маңызды.

Емізу кезінде

Жаңа піскен алма компоты - емізетін ананың мәзірін әртараптандырудың тамаша тәсілі. Ол күшті қалпына келтіреді және көңіл-күйді жақсартады. Витамин-минералды кешен иммундық жүйені нығайтуға, қандағы холестеринді төмендетуге, ішек жұмысын және қышқыл балансын қалыпқа келтіруге, микрофлораны қалпына келтіруге көмектеседі. Алма компотын тұтынудың арқасында емшек сүтінің мөлшері мен сапасы артады, бұл нәрестенің жақсы өсуіне және дамуына әсер етеді. Алма компотында көп кездесетін темір гемоглобинді арттыруға көмектеседі, кальций қаңқаның, шаштың, тістің, тырнақтың қалыптасуы мен нығаюына қажет, ал йод эндокриндік жүйенің жұмысын реттейді.

Алмада ағзаны қалдықтар мен токсиндерден тамаша тазартатын бірегей зат - пектин бар екенін есте ұстаған жөн. Бірақ, кез келген басқа өнім сияқты, алма компотын кішкене бөліктерден бастап сақтықпен ішу керек.

Концентраты аз болуы үшін оны судың көп мөлшерімен пісіріп, қанттан мүлдем бас тартқан дұрыс. Бастау үшін күніне 3 ас қасықтан артық емес ішу керек. Сонымен қатар, нәрестенің мінез-құлқын мұқият қадағалаңыз. Егер ісіну немесе бос нәжіс пайда болса, сусынды ішуді тоқтату керек. Егер жаңа туған нәресте қалыпты сезінсе, онда күнделікті қызмет ету мөлшерін литрге дейін арттыруға болады.

Ананың диетасына компотты енгізу арқылы бәрі түсінікті болып көрінеді, бірақ тағы бір маңызды сұрақ бар - алма компотын баланың өзіне қашан беру керек және 1 жасқа дейінгі балалар оны іше ала ма? Педиатрлар бұл сусынды 6 айдан бастап диетаға енгізуге кеңес береді. Егер бұрын енгізілсе, нәресте ас қорыту проблемаларын сезінуі немесе аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. Бастау үшін сіз бір шай қасықтан артық бермеуіңіз керек, содан кейін күнделікті дозаны біртіндеп 100 мл-ге дейін арттырыңыз.




7 айлық балаға жаңа алма компотын қалай дайындау керек

Бір алманы жуыңыз, қабығын аршып, өзегін алыңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз, кастрюльге салып, бір стақан су қосыңыз. Қайнатыңыз, оттан алыңыз және бір сағатқа қалдырыңыз. Дайын сусынды сүзіп, қалған алма целлюлозасын електен ұнтақтап, сорпаға қосыңыз.

Жаңа алма компоты шөлді тамаша басады және дүкендегі шырындарға, шырындарға және жеміс сусындарына қарағанда әлдеқайда пайдалы. Өйткені, сатып алынған сусындардың құрамы сенімділікті тудырмайтыны ешкімге құпия емес, ал олардың құрамында консерванттар мен дәм күшейткіштердің көп болуы денеге үлкен зиян келтіреді. Жаңа алмадан компот дайындау өте оңай, процестің өзі көп уақытты қажет етпейді және іс жүзінде ешқандай ақшаны қажет етпейді. Біздің қадамдық фотосуреттер мен бейнелер сізге бәрін дұрыс жасауға көмектеседі деп үміттенеміз.

Сусын жынысы мен жасына қарамастан барлық отбасы мүшелеріне ұнайтыны сөзсіз. Жаңа мұздатылған жемістерден немесе консервіленген алмадан жасалған компоттың дәмділігі кем емес. Олар қыста диетаға үлкен әртүрлілік береді. Ұзақ мерзімді сақтау үшін қосымша зарарсыздандыру маңызды.

Алмадан дәмді және нығайтылған компотты дайындау үшін аспаздық таланттардың болуы қажет емес. Процесс бірнеше нақты нүктелердің болуына қарамастан қарапайым. Негізгі компонентті өңдеудің көптеген нұсқалары бар және әркім өзі үшін оңтайлы тәсілді таңдай алады.

Жеміс бөліктерін салқын немесе ыстық суға лақтырып, қоспаны қайнатыңыз және оны бірнеше минут бойы отта ұстаңыз. Бірақ пісіру процесінде қосымша компоненттерді қолдансаңыз және қолайлы жемістерді мұқият таңдасаңыз, сусын әлдеқайда дәмді болады.

Сусынды дайындау ережелері мен нюанстары

Бұл салада мұндай ережелер жоқ. Бірақ көптеген нәзіктіктер бар, оларды сақтау сізге шынымен лайықты және пайдалы компот дайындауға мүмкіндік береді:

• Ең дәмді сусын тәтті және қышқыл сорттардың жаңа піскен жемістерінен жасалған. Олар тығыз болуы керек - шамадан тыс піскен целлюлоза соңғы нәтижені бұзып, қатты тұнба мен лайлылық береді.
• Аспаздық шедеврлерді жасау процесінде дәмдеуіштерді белсенді пайдалануға рұқсат етіледі. Бірақ бұл тәсілмен дайын компот кем дегенде 6-8 сағат бойы тұндырылуы керек.
• Балалар үшін алма сусыны туралған целлюлоза қосылған жақсы қайнатылады. Бұл жағдайда оның құрамында витаминдер максималды мөлшерде болады.

Кеңес: Піспеген жемістерге негізделген алма компотын жасаудың көптеген рецептерін табуға болатынына қарамастан, сіз оларға соңғы шара ретінде жүгінуіңіз керек. Мұндай жемістерде қажетті дәм профилін беру үшін компоненттердің дұрыс балансы әлі жоқ. Тіпті мұндай өнімдердің хош иісі жиі бұлыңғыр немесе мүлдем жоқ.

• Композицияны отта қанша уақыт ұстауды жоспарлағаныңызға қарамастан, сіз тек ауыз суды немесе алдын ала сүзілген суды пайдалана аласыз.
• Ең пайдалы компот алғыңыз келсе, оны қантсыз мүлдем дайындаған дұрыс. Дайын композицияға бал қосылады, ең бастысы - сусынның жылы немесе салқын болуы.
• Пісіру процесінде дәмдеуіштер пайдаланылса, олар отты өшірмес бұрын енгізіледі. Әйтпесе, қайнату нәтижесінде компоненттер хош иісін жоғалтады.

Дәстүрлі компотқа арналған рецепттер және әдеттен тыс вариациялар

Қандай рецепт бойынша компот дайындауды жоспарлағаныңызға қарамастан, барлығы алма өңдеуден басталады. Олар тұқымдарды алып тастағаннан кейін жуылады, тілімдерге немесе кесектерге кесіледі. Жаңа піскен жемістердің қабығын тазарту ұсынылмайды, оның құрамында көптеген табиғи дәм мен пайдалы компоненттер бар. Әрі қарай рецепт ерекшеліктеріне қарай жалғастырамыз:

• Дәстүрлі алма компоты. 700 г жеміс үшін 1,5 литр су мен жарты стакан түйіршіктелген қантты алыңыз. Алдын ала дайындалған жемістерді сумен толтырып, отқа салып, қайнатыңыз. Қанттың жартысын қосып, отты азайтып, екі минуттан кейін қалған қантты қосыңыз. Қоспаны араластырыңыз және оны өшіріңіз. Ұзақ пісіру ұсынылмайды, сусынды 20 минутқа қалдырған жөн.

• Алма мен ревеньден жасалған сусын. Үш үлкен жаңа алма үшін 400 г ревень сабақтарын, жарты стакан қантты, аздап қалампырды және 1 литрден сәл артық суды алыңыз. Біз ревень сабақтарын жуып, оларды кесектерге кесеміз, біз алмамен бірдей жасаймыз; Кәстрөлде қантты сумен ерітіп, қалампыр қосып, сұйықтықты қайнатыңыз. Алма мен ревень қосыңыз. Мұнда ең бастысы - композицияны отта қанша уақыт ұстау керектігін білу. 25 минутқа дейін ұстанған дұрыс. Осыдан кейін сусынды тұндырудың қажеті жоқ, бірақ оны суытқан дұрыс.

• Цитрустар қосылған алма компоты. Біз алма, қара өрік және апельсин аламыз (қаншасы жеке қалауларға байланысты). Тәттілендіргішті таңдау. Бұл фруктоза, бал немесе кәдімгі қант болуы мүмкін. Жуылған жемістерді тұқымдардан тазалап, қабығы мен қабығын қалдырып, тілімдерге кесеміз. Жемістерді суы бар кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз және отты азайтыңыз. Пешті өшіргеннен кейін дәміне қарай тәттілендіргіш қосып, сусынды бірнеше минут қайнату керек.

Алмадан жасалған дәмді компотты бірнеше минутта пісіруге болады екен. Бірақ оны қыста жабу мүмкін емес. Қанттың аздығына және тым қысқа термиялық өңдеуге байланысты композиция тез нашарлай бастайды.

Компот – жылдың кез келген уақытында дайындалатын өте дәмді сусын. Ол әртүрлі жемістерді, жидектерді және тіпті көкөністердің кейбір түрлерін қамтуы мүмкін. Қыста ол жиі мұздатылған жемістерден дайындалады немесе қоймадан ләззат алады.

Бүгін мен кәстрөлде жаңа алмадан компотты қалай дайындау керектігін айтамын. Бұл рецептте күрделі ештеңе жоқ. Ең бастысы - дұрыс ингредиенттерді таңдау, олардың пропорцияларын есептеу және пісіруге болатын табаны таңдау.

Ендеше, бастайық...

Компот дайындау үшін рецепттегі тізімге сәйкес ингредиенттерді дайындаңыз. Піскен, бірақ сонымен бірге тығыз алманың тәтті және қышқыл сорттарын қолданған дұрыс. Егер олар жасыл немесе сары болса, сусын қызыл жемістерге қарағанда бозғылт болады, бірақ бұл дәм мен хош иіске әсер етпейді.

Ең алдымен, отқа су құйылған табаға қойыңыз. Пісіруге арналған ыдыстар тотықпайтын материалдан жасалған болуы керек. Менің жағдайда, бұл тот баспайтын болаттан жасалған эмаль немесе тефлон да жақсы жұмыс істейді; Су қайнап жатқанда, алмаларды жуып, тілімдерге кесіңіз.

Қайнаған суға салып, отты ең төменгі деңгейге қойыңыз.

Қант қосыңыз. Сома жемістің пісуіне және оның қаншалықты тәтті екеніне байланысты болады.

Жаңа алма компотын кәстрөлде 5 минут қайнатыңыз. Ең бастысы, алма тілімдері қайнап, пішінін жоғалтпайды. Дайын сусынды оттан алыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және ол толығымен салқындағанша күтіңіз.

Дәмді, хош иісті алма компотының дәмін татуға болады. Оны әдемі шыныаяқтарға немесе стакандарға құйып, қызмет етіңіз. Жазда сусынды тоңазытқышта бірнеше сағат бойы ұстаған жөн.

Ас болсын!